Tìm hiểu nhu cầu của các doanh nghiệp vừa và nhỏ đối với dịch vụ lập kế hoạch tổ chức sự kiện (event planner) tại huế

ĐẠI HỌC HUẾ KHOA DU LỊCH - - CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC TÌM HIỂU NHU CẦU CỦA CÁC DOANH NGHIỆP VỪA VÀ NHỎ ĐỐI VỚI DỊCH VỤ LẬP KẾ HOẠCH TỔ CHỨC SỰ KIỆN (EVENT PLANNER) TẠI HUẾ Sinh viên thực : PHAN THỊ HỒNG THANH Giảng viên hướng dẫn : ThS NGUYỄN ĐOÀN HẠNH DUNG Huế, tháng năm 2020 ĐẠI HỌC HUẾ KHOA DU LỊCH - - CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC TÌM HIỂU NHU CẦU CỦA CÁC DOANH NGHIỆP VỪA VÀ NHỎ ĐỐI VỚI DỊCH VỤ LẬP KẾ HOẠCH TỔ CHỨC SỰ KIỆN (EVENT PLANNER) TẠI HUẾ Giảng viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: ThS Nguyễn Đoàn Hạnh Dung Phan Thị Hồng Thanh Lớp: K50 TC&QLSK Huế, tháng năm 2020  Đối với em học tập thực ước mơ đường học vấn trường Khoa Du Lịch, Đại Học Huế điều tuyệt vời Ở nơi em có nhiều quan tâm thầy cô bạn bè Đặc biệt kiến thức mà em học từ thầy cô, bạn bè yêu quý Và để hoàn thành Chuyên đề này, em nhận nhiều giúp đỡ tận tình quý Thầy Cô, Ban lãnh đạo công ty gia đình, bạn bè Đầu tiên em cảm ơn quý thầy cô giúp đỡ em suốt năm học vừa qua Đặc biệt, em xin trân trọng cảm ơn cô giáo - ThS Nguyễn Đoàn Hạnh Dung - Giảng viên Bộ môn EM&M Khoa Du Lịch, Đại Học Huế Em thật biết ơn cô tận tình hướng dẫn giúp đỡ em suốt thời gian thực tập cuối khóa hoàn thành Chuyên đề với kết tốt Em xin gửi lời cảm ơn công ty Cổ phần đào tạo Dịch vụ Du lịch Huế (Huetourist) tận tình bảo em suốt thời gian thực tập vừa qua Đã cho em kinh nghiệm, kó trình làm việc mà từ trước đến em chưa hay biết Đặc biệt công ty cho em kiến thức từ thực tế, giúp em hòa nhập với công ty hết em có kỉ niệm đáng nhớ khoảng thời gian thực tập Cuối em xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, bạn bè anh/chị giúp đỡ em Nhưng điều kiện thời gian, kiến thức có hạn kinh nghiệm thực tiễn chưa nhiều nên Chuyên đề tốt nghiệp không tránh khỏi thiếu sót Rất mong nhận đóng góp quý Thầy Cô bạn đọc Em xin chân thành cảm ơn! Huế, tháng năm 2020 Sinh viên thực Phan Thị Hồng Thanh LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan đề tài tơi thực hiện, số liệu thu thập kết phân tích đề tài trung thực, đề tài không trùng với đề tài nghiên cứu khoa học Huế, ngày 15 tháng 06 năm 2020 Sinh viên thực Phan Thị Hồng Thanh MỤC LỤC DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Bảng quy định phân chia doanh nghiệp vừa, nhỏ siêu nhỏ Bảng 2.1 Lĩnh vực hoạt động doanh nghiệp Bảng 2.2 Các loại hình kiện doanh nghiệp thường tổ chức Bảng 2.3 Mức độ ảnh hưởng tiêu chí doanh nghiệp lựa chọn nhà cung cấp dịch vụ Bảng 2.4 Phân tổ lựa chọn sử dụng dịch vụ Event Planner theo cấu tổ chức doanh nghiệp Bảng 2.5 Lựa chọn dịp thuê dịch vụ Event planner Bảng 2.6 Yêu cầu doanh nghiệp tính đa dạng dịch vụ Bảng 2.7 Yêu cầu doanh nghiệp tính đảm bảo đáp ứng dịch vụ DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, HÌNH VẼ Hình 1.1 Mơ hình lý thuyết “Event - E” tổ chức kiện Hình 1.2 Quy trình tổ chức kiện Hình 1.3 Mơ hình hành vi người tiêu dùng Hình 1.4 Quá trình định đánh giá dịch vụ trải nghiệm Hình 1.5 Vùng thích ứng khách hàng chất lượng dịch vụ Hình 1.6 Nhận thức khách hàng chất lượng hài lịng Biểu đồ 2.1 Tình hình sử dụng phận kiện riêng doanh nghiệp Biểu đồ 2.2 Cách thức thuê dịch vụ tổ chức kiện doanh nghiệp Biểu đồ 2.3 Nhận biết đối tượng khảo sát dịch vụ Event planner Biểu đồ 2.4 Hiểu biết doanh nghiệp dịch vụ mà Event planner cung cấp Biểu đồ 2.5 Quyết định lựa chọn doanh nghiệp với dịch vụ Event planner Biểu đồ 2.6 Khả chi trả thêm cho việc sử dụng dịch vụ Event planner doanh nghiệp PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chọn đề tài Sự kiện công cụ marketing thu hút Hoạt động tổ chức kiện Thế giới nói chung Việt Nam nói riêng trở nên ngày sơi động đa dạng Theo Backstage Event (2020) tính đến năm 2019, ngành cơng nghiệp có giá trị ước tính khoảng 1.100 tỷ la Mỹ tồn cầu, tương đương ngàn trăm tỷ đồng Và dự đốn đạt 2.330 tỷ la Mỹ vào 2026 Doanh thu ngành kiện lớn nhờ số lĩnh vực yếu mang lại như: Sự kiện thể thao mang tầm quốc tế (4 năm/lần có WorldCup, Olympic…), giải thể thao lớn (tennis, cầu lơng…), kiện giải trí định kỳ hàng năm, hội nghị hội thảo lớn nhỏ khắp giới, kiện triển lãm… Với 63 tỉnh thành hàng trăm ngàn doanh nghiệp, năm Việt Nam có tới hàng triệu kiện lớn nhỏ tổ chức Cùng với tăng trưởng kinh tế, chuyển biến văn hoá xã hội trình hội nhập quốc tế, thời gian tới tổ chức kiện phát triển mạnh nữa, địi hỏi nhiều lao động có trình độ chun mơn cao phục vụ cho lĩnh vực nhiên chưa doanh nghiệp đẩy mạnh đưa vào khái thác Nhận thấy doanh nghiệp trọng khâu quảng bá tạo hiệu ứng thu hút với khách hàng với hoạt động mắt sản phẩm mới, hội nghị khách hàng Việc đưa kiện vào hoạt động kinh doanh doanh nghiệp tạo nhiều lợi cạnh tranh hiệu cao công tác tạo dựng hình ảnh Nền kinh tế Tỉnh Thừa Thiên Huế phát triển nhanh chóng, đặc biệt thành phố trọng điểm miền Trung nên nhà nước đầu tư phát triển Chính mà doanh nghiệp Tỉnh Thừa Thiên Huế phát triển mạnh mẽ Nhu cầu quảng bá sản phẩm hình ảnh doanh nghiệp ngày lớn Bên cạnh Huế nằm gần tỉnh có kinh tế phát triển động Đà Nẵng, Hội An, Quảng Bình, Như Huế tỉnh miền Trung có nhu cầu lớn tổ chức kiện tương lai Bên cạnh đó, ngành kiện Huế bắt đầu phát triển khoảng vài năm nay, công ty hoạt động lĩnh vực chưa nhiều chưa chuyên sâu mà hoạt động cầm chừng có hiệu chưa thực cao thành phố lớn Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, đến có khoảng - cơng ty hoạt động hiệu Nắm bắt xu tâm lý doanh nghiệp, đồng thời với mong muốn đưa định hướng kinh doanh tốt cho doanh nghiệp tổ chức kiện địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế Tôi thực chuyên đề “Tìm hiểu nhu cầu doanh nghiệp vừa nhỏ dịch vụ lập kế hoạch tổ chức kiện (event planner) Huế” Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu tổng quát Nghiên cứu tình hình tổ chức kiện khảo sát nhu cầu sử dụng dịch vụ lập kế hoạch tổ chức kiện (event planner) quan, doanh nghiệp du lịch dịch vụ Từ đề xuất định hướng phù hợp để xây dựng mơ hình dịch vụ lập kế hoạch tổ chức kiện (event planner) tỉnh Thừa Thiên Huế 2.2 Mục tiêu cụ thể • Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn kiện, tổ chức kiện dịch vụ lập kế hoạch tổ chức kiện (event planner); • Khảo sát nhu cầu sử dụng dịch vụ lập kế hoạch tổ chức kiện (event planner) doanh nghiệp vừa nhỏ địa bàn tỉnh; • Đề xuất định hướng xây dựng mơ hình kinh doanh dịch vụ lập kế hoạch tổ chức kiện (event planner) Huế Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu a Đối tượng nghiên cứu: nhu cầu doanh nghiệp vừa nhỏ dịch vụ lập kế hoạch tổ chức kiện (event planner) Huế b Đối tượng khảo sát: Đại diện doanh nghiệp vừa nhỏ địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế 3.2 Phạm vi nghiên cứu a Về nội dung: Trên sở lý luận thực tiễn hoạt động tổ chức kiện, đề tài tiến hành khảo sát nhu cầu sử dụng dịch vụ lập kế hoạch tổ chức kiện doanh nghiệp vừa nhỏ địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế, nhằm xây dựng mơ hình kinh doanh dịch vụ lập kế hoạch tổ chức kiện phù hợp b Không gian: Các doanh nghiệp địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế c Thời gian: Thực khảo sát từ tháng 3/2020 đến tháng 5/2020 Phương pháp nghiên cứu 4.1 Phương pháp thu thập số liệu Để đạt mục tiêu nghiên cứu nêu trên, đề tài sử dụng phương pháp thu thập số liệu thứ cấp sơ cấp: a Số liệu thứ cấp Tìm tập hợp thông tin số liệu từ báo, tạp chí, từ đề tài, cơng trình nghiên cứu có liên quan đến đề tài Sưu tập thơng tin có liên quan đến vấn đề có mối quan tâm đề tài thông tin từ báo chí, tập san trung tâm thực hành chuyên ngành nước Trên sở đó, chọn lọc tiến hành hệ thống hóa, xử lý để rút nội dung đáp ứng yêu cầu đề tài b Số liệu sơ cấp Thu thập thông qua phương pháp điều tra bảng hỏi doanh nghiệp vừa nhỏ địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế 4.2 Phương pháp điều tra chọn mẫu Để đảm bảo tính khách quan mẫu nghiên cứu, đề tài tiến hành khảo sát với 100 mẫu chọn theo phương pháp chọn mẫu phân tầng ngẫu nhiên theo lĩnh vực hoạt động doanh nghiệp vừa nhỏ địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế 4.3 Phương pháp xử lý số liệu Số liệu sơ cấp thu thập từ bảng hỏi mã hố xử lý, phân tích phần mềm Spss 25.0 với phương pháp phân tích thống kê mơ tả: tần suất (Frequency), phần trăm (Percent), trung bình (Mean), bảng chéo (Crosstab) Kết cấu đề tài Phần I : Đặt vấn đề Phần II : Nội dung kết nghiên cứu Chương 1: Cơ sở khoa học vấn đề nghiên cứu Chương 2: Khảo sát nhu cầu sử dụng dịch vụ lập kế hoạch tổ chức kiện (Event planner) Huế Chương 3: Định hướng giải pháp kinh doanh dịch vụ lập kế hoạch tổ chức kiện (Event planner) Huế Phần III : Kết luận kiến nghị PHẦN II NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1.1 Tổ chức kiện 1.1.1.1 Khái niệm kiện tổ chức kiện a Sự kiện (Event): Khái niệm kiện hiểu dựa nhiều quan điểm khác nhau, đề tài đề cập khái niệm kiện lĩnh vực tổ chức kiện Lưu Văn Nghiêm (2007, trang 8) khái quát sau: “Sự kiện hoạt động xã hội lĩnh vực thương mại, kinh doanh, giải trí, thể thao, hội thảo, hội nghị, giao tiếp xã hội, trò chơi cộng đồng, hoạt động khác liên quan đến lễ hội, văn hóa, phong tục- tập quán…” Sự kiện không giới hạn phạm vi không gian, thời gian lĩnh vực hoạt động, có nghĩa tương đương với ý nghĩa từ kiện (event) nghề tổ chức kiện (event management) tiếng Anh Cũng theo Lưu Văn Nghiêm (2007), có nhiều cách khác để phân loại kiện, cưới hỏi xếp vào loại hình kiện văn hóa truyền thống (liên quan đến văn hóa, truyền thống, tơn giáo - tín ngưỡng phong tục tập quán) thuộc cách phân loại theo hình thức mục đích kiện b Tổ chức kiện (Event Management): Nguyễn Đoàn Hạnh Dung (2019) tổng hợp khái niệm “Tổ chức kiện” theo nhóm quan điểm: • Theo quan điểm hoạt động: tổ chức kiện (event management) hoạt động liên quan đến việc thiết kế, tổ chức thực kiện • Theo quan điểm kinh doanh: tổ chức kiện bao gồm số toàn hoạt động từ việc thiết kế (design), triển khai (execusion) đến kiểm soát (control) hoạt động kiện nhằm đạt mục tiêu định mà kiện đề Qua nghiên cứu hoạt động tổ chức kiện Việt Nam, thấy 10 Người tư vấn có khiếu thẩm mỹ cao Linh hoạt thời gian địa điểm tư vấn Đội ngũ nhân viên có tác phong chuyên nghiệp Không gian giao dịch thân thiện, ấm áp Khơng gian trang trí trẻ trung, phong cách Câu 6: Khả chi trả thêm quý Cơ quan/ Doanh nghiệp dành cho dịch vụ Event Planner so với tổng chi phí tổ chức kiện là:  -