Một số biện pháp quản lý trong công tác bán trú tại trường MG

Hiện nay đa số các trường Mầm non đều tổ chức bán trú cho học sinh, phần lớn điều kiện kinh tế của người dân tương đối ổn định. Từ việc mong được ăn no mặc ấm đến nhu cầu ăn ngon mặc đẹp, mong cho con đi học 1 ngày hay 1 buổi cũng được miễn cho biết chữ chuyển sang nhu cầu cho con học bán trú tại trường. Việc cho con đi học bán trú ở trường Mầm non phụ huynh cũng rất cân nhắc, có phụ huynh mong con em mình đi học trường Mầm non tại địa phương thì con có bạn trong xóm đi cùng cho vui mà lại gần nhà thuận tiện cho việc đưa đón.

CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc BÁO CÁO KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG SÁNG KIẾN Kính gửi: Hội đồng sáng kiến sở huyện Phú Ninh Tên sáng kiến (SK): Một số biện pháp quản lý công tác bán trú trường MG Tây Hồ Chủ đầu tư tạo sáng kiến: Nguyễn Thị Hồng Lan Lĩnh vực áp dụng sáng kiến: Tất trường học áp dụng sáng kiến Ngày sáng kiến áp dụng lần đầu:( 9/2019- 1/2020) - Thời gian áp dụng sáng kiến lần đầu: Năm học 2019-2020 Bản chất sáng kiến: 4.1.Tình trạng giải pháp biết: Công tác quản lý nhà trường, có ưu nhược điểm sau: Ưu điểm Trường có sở vật chất tốt, đầu tư trang thiết bị đa dạng, phong phú, đẹp mắt Trường có đủ điều kiện để tiến hành tổ chức bán trú cho trẻ, đảm bảo VSATTP an tồn tính mạng - Cơ sở vật chất, khuôn viên vệ sinh môi trường đảm bảo vệ sinh cho hoạt động “Chăm sóc ni dưỡng Giáo dục”, Các phịng học có nhà kho để đồ dùng, nhà vệ sinh riêng cho lớp Có mắc điện, giếng nước khoan, có bếp ăn chiều, đồ dùng phục vụ công tác bán trú đầy đủ Nhân viên cấp dưỡng giáo viên đứng lớp đủ số lượng định biên theo quy định - Ban giám hiệu nhà trường học lớp bồi dưỡng nghiệp vụ quản lý giáo dục - Nhân viên cấp dưỡng người địa phương, có uy tín với phụ huynh học sinh - 100% cán quản lý, giáo viên, nhân viên tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm, khám sức khỏe định kỳ - Nguồn nước nhà trường sử dụng qua kiểm nghiệm kết cho thấy số nằm giới hạn cho phép sử dụng - Hầu hết phụ huynh học sinh có nhu cầu cho học bán trú, quan tâm đến việc - Học sinh phân chia theo lớp độ tuổi, khơng có học sinh khuyết tật, học sinh có chiều cao cân nặng bình thường chưa có học sinh suy dinh dưỡng chiều cao cân nặng mức độ nặng Nhược điểm - Nhà trường thực công tác bán trú năm chưa tổ chức hội thi, thi lý thuyết hay thực hành để nhân viên cấp dưỡng có hội nghiên cứu cọ xát với lý thuyết, thực hành mở rộng tầm nhìn qua việc tham quan giao lưu học hỏi đồng nghiệp trường bạn, có động để cấp dưỡng nghiên cứu nâng cao tay nghề - Khảo sát chất lượng trẻ: Nội dung Tổng số Thực Tỷ lệ Thực Tỷ lệ (%) (%) chưa đạt đánh giá Thể tình 120 60/120 50 60/120 50 cảm xã hội Một số kỹ 120 70/120 58,3 50/120 41,7 50/120 41,7 70/120 58,3 khảo sát trẻ đạt hoạt nhận thức Thể 120 sáng tạo tham gia hoạt động thẩm mỹ Tham gia 120 60/120 50 60/120 50 70/120 58,3 50/120 41,7 hoạt động thể chất Thể 120 giao tiếp ngôn ngữ 4.2 Nội dung cải tiến, sáng tạo để khắc phục nhược điểm giải pháp biết: Trong hầu hết sách, tài liệu nói hướng dẫn thực chương trình mầm non câu “Chăm sóc ni dưỡng Giáo dục” ln nhắc đến Chỉ qua câu từ nhận thấy điều rằng: Chăm sóc ni dưỡng đặt lên trước giáo dục Tôi thiết nghĩ nhà nghiên cứu tâm sinh lý trẻ mầm non rằng: Chăm sóc ni dưỡng phần quan trọng định khỏe mạnh thể chất, trí tuệ minh mẫn người Đặc biệt lứa tuổi mầm non giai đoạn phát triển đầu đời trẻ Hiện đa số trường Mầm non tổ chức bán trú cho học sinh, phần lớn điều kiện kinh tế người dân tương đối ổn định Từ việc mong ăn no mặc ấm đến nhu cầu ăn ngon mặc đẹp, mong cho học ngày hay buổi miễn cho biết chữ chuyển sang nhu cầu cho học bán trú trường Việc cho học bán trú trường Mầm non phụ huynh cân nhắc, có phụ huynh mong em học trường Mầm non địa phương có bạn xóm cho vui mà lại gần nhà thuận tiện cho việc đưa đón Ngược lại có phụ huynh không ngại xa xôi mong gửi vào học trường đáp ứng mong muốn mình: sở vật chất, tình hình giáo đặc biệt chất lượng chăm sóc ni dưỡng Do bậc học Mầm non việc trẻ em học trái tuyến điều phổ biến Tôi tin hầu hết phụ huynh đón câu hỏi “hôm trường ăn cơm có giỏi khơng?, tự xúc hay giáo đút? cô cấp dưỡng nấu ăn ngon không? Con ngủ có ngon giấc khơng? Cơ giáo có cho vệ sinh trước ăn cơm không? Khi ngủ dậy có xúc miệng rửa mặt khơng? Con tự vệ sinh hay cô giáo cùng? đến câu hỏi “hôm cô giáo dạy học gì?” Những câu hỏi thể rõ quan tâm bậc phụ huynh chất lượng chăm sóc ni dưỡng cơng tác bán trú trường Mầm non Để thu hút đông đảo phụ huynh cho em nhập học trường phải xây dựng nên “thương hiệu” nhà trường, chất lượng giáo dục cần phải khẳng định chất lượng chăm sóc ni dưỡng, cơng tác tổ chức bán trú trường chăm sóc an tồn, chăm sóc bữa ăn, giấc ngủ cho cháu lứa tuổi mầm non - Với đứa trẻ phát triển bình thường chăm sóc vệ sinh, bữa ăn, giấc ngủ tốt trẻ lớn nhanh thể chất: cân nặng, chiều cao, phản xạ thể, mức độ linh hoạt, mềm dẻo, sức mạnh…song song với phát triển trí tuệ giúp trẻ phát triển toàn diện Qua khẳng định vị trí chăm sóc ni dưỡng đóng vai trị quan trọng phát triển trẻ Trường Mầm non nơi phối hợp trực tiếp với gia đình cơng tác chăm sóc an tồn, vệ sinh, bữa ăn, giấc ngủ theo dõi tình trạng dinh dưỡng trẻ tốt 4.3 Các điều kiện, phương tiện cần thiết để thực áp dụng giải pháp - Môi trường sở vật chất ngồi lớp học - Mơi trường xã hội - Công tác tuyên truyền phối kết hợp với phụ huynh để thực môi trường xanh – – đẹp cho trẻ 4.4 Các bước thực giải pháp, cách thức thực giải pháp Với kinh nghiệm người quản lý, nỗ lực thân tìm số biện pháp để tác động khắc phục hạn chế sau: Biện pháp 1: Làm tốt công tác tham mưu – công tác phối hợp Công tác tham mưu Tôi tham mưu với Hiệu trưởng việc: - Tuyển nhân viên cấp dưỡng người phải trung thực có uy tín với nhân dân địa phương, có sức khỏe, có chứng nghề theo học, nấu ăn cho học sinh Hầu hết xí nghiệp, quan dân lập hay công lập tuyển nhân viên hồ sơ địi hỏi phải có cấp hay chứng nghề Dù biết học thực hành vấn đề qua học lý thuyết tất nhiên người ta có vỗn kiến thức áp dụng cho thực tế Mặt khác người làm công việc nấu ăn cho học sinh nhiều có kinh nghiệm, nhà trường tạo điều kiện vừa làm vừa học - Mua sắm trang thiết bị phù hợp, thuận tiện, đủ sử dụng, đảm bảo cho công tác bán trú Những đồ dùng cá nhân trẻ phụ huynh tự mua sắm mang lên đồ dùng dùng chung nhà trường phải mua sắm Ngay từ đầu năm học vào sĩ số học sinh tơi rà sốt kiểm tra lại cần phải mua sắm đồ dùng tham mưu Hiệu trưởng mua sắm đầy đủ kịp thời đồ dùng phục vụ chế biến, chứa đựng nhà bếp, đồ dùng phục vụ ăn, ngủ - Hợp đồng thực phẩm với nhà cung cấp có uy tín: Hiện có nhiều nhà cung cấp thực phẩm muốn làm hợp đồng với trường mầm non Tuy nhiên qua tìm hiểu thực tế tơi tham mưu Hiệu trưởng làm hợp đồng với nhà cung cấp nhiều người biết đến, có uy tín với nhân dân mà giá phù hợp - Ngoài xây dựng kế hoạch trình hiệu trưởng phê duyệt tổ chức hội thi “Cấp dưỡng giỏi cấp trường” Công tác phối hợp Công tác phối hợp với Ban Giám hiệu nhà trường, với tổ chức, tổ có ý nghĩa vơ lớn lao việc thực kế hoạch, cơng việc Phối hợp với Ban Giám hiệu nhà trường đưa quy chế bán trú lấy làm công tác kiểm tra, xếp loại thi đua hàng tháng Ngay từ đầu năm học phối hợp với chị em Ban Giám hiệu xây dựng quy chế bán trú sau tơi thơng qua trước tập thể nhà trường Hội nghị công chức viên chức Phối hợp với tổ chức Chi đoàn nhà trường làm vườn rau Dựa vào điều kiện sẵn có trường: đất đai, kinh nghiệm gieo trồng làm rau đồn viên nhà trường Tơi đề xuất Chi đoàn nhà trường nên làm vườn rau sạch, tạo thêm thu nhập để chi đồn có thêm kinh phí sinh hoạt vừa thành tích đáng ghi nhận tập thể sư phạm Nhờ Chi đoàn nhà trường làm vườn rau sạch, tự tin ký hợp đồng cung cấp rau, củ cho nhà trường Ngược lại nhà trường yên tâm với nguồn rau tự cung tự cấp Phối hợp với Tổ cấp dưỡng, y tế nhà trường kiểm tra nhận thực phẩm trước nhập Tôi nhận thấy nguồn thực phẩm đầu vào quan trọng, để đảm bảo tính khách quan, chất lượng thực phẩm nhập vào với y tế nhà trường, tổ cấp dưỡng giáo viên trực tiếp nhận thực phẩm vào đầu buổi sáng Với mắt thường đánh giá chất lượng thực phẩm kinh nghiệm cảm nhận: thịt, tôm, cá có tươi khơng, rau củ có bị hư dập bị úng khơng, trứng có mùi hay vỡ khơng,…Nếu đảm bảo tiếp nhận tiến hành chế biến Nếu không đảm bảo trả lại nhà cung cấp yêu cầu đổi lại trường hợp khơng có ta dùng thực phẩm khác phù hợp thay cho đảm bảo Sau sửa lại thực đơn sổ sách bảng thực đơn công khai trường cho phù hợp sổ sách thực tế Kết cho thấy tượng trẻ bị ngộ độc thức ăn trường Phối hợp với Trạm y tế xã, y tế nhà trường việc khám sức khỏe, cân đo theo dõi tình trạng dinh dưỡng trẻ, tuyên truyền chăm sóc theo khoa học Để có sở đánh giá học sinh trường có phát triển bình thường phải cân đo, theo dõi Đầu năm có kế hoạch cụ thể khám sức khỏe, cân đo để nắm bắt tình hình thực tế Sau tổng hợp kết cân đo quý I có biện pháp phối hợp với phụ huynh kịp thời điều chỉnh khắc phục để trẻ phát triển bình thường cân nặng, chiều cao Đồng thời đạo y tế có kế hoạch tuyên truyền đến phụ huynh học sinh nuôi dạy theo khoa học đưa cho giáo viên chủ nhiệm nắm bắt, dán góc tuyên truyền trường Qua phụ huynh quan tâm theo dõi cân đo thường xuyên việc cho ăn uống, chăm sóc vệ sinh để phối hợp với nhà trường điều chỉnh kịp thời Biện pháp Xây dựng thực đơn khoa học - Thực đơn thước đo góp phần vào việc phát triển bình thường trẻ Việc xây dựng thực đơn ngày cho học sinh làm qua loa đại khái mà phải dựa vào nhiều yếu tố: - Dựa vào nguồn thực phẩm vốn có địa phương, với cân đối chất dinh dưỡng, nhu cầu dinh dưỡng trẻ xây dựng thực đơn đảm bảo bữa ăn bữa phụ phù hợp với mức tiền ăn mà phụ huynh đóng góp theo quy định chung đảm bảo cung cấp nhóm thực phẩm: + Nhóm chất bột đường: Có cơm, cháo, nui + Nhóm chất đạm: Có thịt cá, tơm, cua, đậu khn, loại đậu + Nhóm chất béo: Có dầu, mỡ… + Nhóm chất xơ: Có rau củ,… - Thực đơn phải thay đổi xen kẻ thực phẩm: cá, thịt, trứng, tôm Rau phải xen kẻ như: Rau dền, mùng tơi, rau ngót, cải xanh, cải ngọt…Quả thì: bí đỏ, bí xanh, bầu… - Không thay đổi thực phẩm mà cần lưu ý đến dạng chế biến Chẳng hạn thịt heo hôm thịt nạc xay to kho với chả giò, ngày mai thịt đùi cắt nhỏ kho tàu với trứng hay với đậu khuôn Ngày lại xay nhỏ hấp với trứng vịt Cùng thịt bị xay to hầm với đậu ve, bữa khác lại hầm với khoai tây cà rốt, lại có bữa xay nhỏ nấu nước súp Tôm xay dùng nấu canh, tôm kho với thịt ba chỉ, tơm nấu súp Trứng chiên, hấp, trứng ốp la…Cá cá sốt chua ngọt, cá nấu canh chua… - Ngay bữa phụ cần linh hoạt xen kẻ mặn, Cháo chè, nui, phở, súp…để tránh nhàm chán Ngồi phải tính thời gian công đoạn chế biến cấp dưỡng cho kịp ăn trẻ - Những ăn cầu kỳ, nhiều thời gian xếp ngày - Tôi thay đổi thực đơn theo mùa, theo thời tiết cho phù hợp, thay đổi thường xuyên thực đơn tuần, ngày để trẻ không nhàm chán ăn, ăn hết suất Tạo cho học sinh bất ngờ, hấp dẫn trước ăn khơng biết hơm ăn gì? kích thích tị mị thích ăn trẻ Tuần tuần TT Ăn Ăn xế - Cơm mềm Cháo vịt Thứ -Tôm rim , trứng cút cà chua - Canh: rau má nấu thịt bò Mì thịt gà ,cà chua Thứ Sữa - Cơm mềm Thứ - Mực xào thơm giá đổ Bột bán , trứng gà+ tơm -Canh: Bí đao nấu tơm - Cơm mềm Thứ - Thịt bò kho đậu khn, khoai lang - Canh: Bí đỏ đậu phộng - Cơm mềm Cháo thịt bò Bánh nậm Thứ - Cá thu sốt cà chua - Canh: Rau sam nấu tôm Tuần tuần TT Thứ Ăn - Trứng chiên sốt cà chua Ăn xế Cháo Cá - Cơm mềm - Canh: Rau mông tơi nấu tơm - Cơm mềm Thứ - Thịt bị kho đậu ve, khoai lang - Canh bí đao nấu tơm - Cơm mềm Thứ Sữa Đậu hủ - Thịt gà kho sốt cà chua - Canh: Bí đao nấu tôm - Cơm mềm Thứ -Cá thu sốt cà chua Cháo lươn - Canh: Rau ngót nấu thịt bò - Cơm mềm Thứ -Thịt bò rim cà rốt , trái su Rau cau chén - Canh: Rau cải nấu canh tôm - Tôi không quên lưu ý hôm biển động nhà cung cấp khơng giao cá thực đơn đặt phải chỉnh sửa thực đơn ngày cho phù hợp thức ăn trẻ hơm với thực đơn cơng khai Tránh tình trạng thực đơn mà học sinh lại ăn khác Đồng thời tơi cịn phải thực phần mềm dinh dưỡng mầm non, xây dựng phần ăn để đảm bảo cân đối cung cấp tỷ lệ nhóm dinh dưỡng phù hợp với độ tuổi: chất đạm 1525%, chất béo: 25-35%, chất bột từ 45-52%, nước uống từ 1,6-2,0 lít /trẻ/ ngày Nhu cầu lượng trẻ/ ngày từ 1230-1330Kcal Biện pháp 3: Chỉ đạo nhân viên cấp dưỡng thực tốt quy định nhà trường đề - Giờ giấc: Bất kỳ họp, công việc dự kiến thời gian hồn thành trước có trở ngại yếu tố chủ quan hay khách quan cơng việc khơng hồn thành hồn thành khơng dự kiến + Cơng việc nhân viên cấp dưỡng không ngoại lệ, người khơng thực giấc kéo theo chậm trễ chung, không kịp ăn cho học sinh + Để đảm bảo chế biến xong kịp ăn trẻ, nhà trường tạo điều kiện cho luân phiên cấp dưỡng sớm nhận thực phẩm nhà trường, đồng chí cịn lại phép đến muộn 30 phút Đồng chí muộn thời gian quy định phải xin phép nhà trường với lý đáng, trung thực + Nhà trường có biện pháp xử lý phát không trung thực việc vi phạm khung thời gian quy định Tùy theo mức độ vi phạm có hình thức nhắc nhở trực tiếp, phê bình họp tổ cấp dưỡng hội đồng nhà trường Cần thiết áp dụng hình thức viết cam kết + Tơi ln theo dõi sát xao nắm bắt tình hình để đánh giá xác thực - Trang phục, bảo hộ: + Đầu năm học nhà trường ký kết hợp đồng tơi trao đổi, dặn dị cấp dưỡng phải trang bị cho đồng phục, bảo hộ (áo quần, trang, mủ, tạp dề…) để mặc làm việc trường Nếu có đồng chí khơng chấp hành tốt nói qn tơi u cầu may thêm để trường phòng quên có mặc làm việc + Trang phục phải thường xuyên giặt sẽ, luôn mặc chế biến thực phẩm - Móng tay, trang sức: + Tuyệt đối móng tay phải cắt ngắn, khơng đeo trang sức chế biến thức ăn + Thường xuyên theo dõi nhắc nhở cấp dưỡng cắt móng tay, phát có trường hợp đeo trang sức yêu cầu gỡ cất Lần sau cố ý vi phạm lập biên gửi nhà trường có biện pháp xử lý thích hợp - Chế biến thực phẩm: + Khi xem chương trình ta thường nói “cơ hát truyền cảm” “cơ múa có hồn” “cơ diễn xuất hay thiệt”,… Tất người nhập tâm vào vai trò nhiệm vụ họ thực ca sĩ, diễn viên múa hay diễn viên điện ảnh Với cấp dưỡng sao? nhiệm vụ người quản lý phụ trách bán trú vừa trao đổi yêu cầu để với tâm cấp dưỡng nhập tâm vào cơng việc dù nhỏ: nhặt rau, xắt thịt hay gọt củ, quả, bóc trứng…tạo cho cấp dưỡng cảm hứng “thổi hồn” vào chế biến, nấu ăn cho bữa ăn “Ngon mắt, ngon mũi, ngon miệng” + Mặc dù có đồng chí cấp dưỡng làm tổ trưởng Tổ cấp dưỡng, nhiên tơi đạo đồng chí có trách nhiệm chung, khơng có đồng chí 10 - Cách xếp bàn ghế, trẻ ngồi: Mặc dù nhà trường chưa có nhà ăn tơi hướng dẫn cô giáo xếp bàn ghế chỗ ngồi phù hợp với địa lớp - Trẻ tuổi mẫu giáo nói nhiều lần trẻ khơng nhớ câu chuyện, thơ Dựa vào yếu tố hướng dẫn cô giáo ổn định lớp hình thức đọc thơ vừa giáo dục rèn nề nếp cho trẻ Đến ăn cơm Vào bàn bạn nhé! Nào thìa bát đĩa Xúc cho gọn gàng Chớ có vội vàng Cơm rơi cơm vãi - Nếm, chia thức ăn: Để biết hôm cô cấp dưỡng nấu ăn hợp vị trẻ chưa? Gia vị vừa đủ chưa? Cô giáo người nêm nếm thử trước cho trẻ ăn Cơ dùng bát thìa riêng nêm nếm xong tiến hành cho trẻ ăn Việc làm tưởng chừng đơn giản ta khơng làm khơng biết mùi vị ăn mà bắt ép trẻ ăn Cũng giống người lớn nhỡ thức ăn nhạt, mặn ta ăn ngon miệng bình thường Cứ ép trẻ ăn cho hết suất có phải thật đáng thương cho trẻ - Giới thiệu tên, giá trị dinh dưỡng: Tạo khơng khí ấm cúng thân thiện, tăng thêm hương vị hấp dẫn cho bữa ăn giáo khơng thể bỏ qua chi tiết giới thiệu với trẻ tên ăn, giá trị dinh dưỡng ăn Qua lời giới thiệu giáo “ Hơm ăn món…, ăn cung cấp cho thể chất… giúp con…thì trẻ biết ăn gì? Mình ăn giỏi, ăn hết suất giúp cao lớn, đẹp da, thơng minh… - Khơng phải muốn cho khỏe cho nhanh mà cô giáo chia cơm thức ăn mặn, canh lúc Đặc biệt với có vị cá, trứng cô phải lưu ý Phải cho trẻ ăn hết cơm với thức ăn mặn lần trước, sau chia cơm lần với canh cho trẻ ăn - Động viên trẻ ăn hết suất 17 - Việc tạo khơng khí hưng phấn bữa ăn quan trọng, thức ăn có ngon đến mà cô giáo gây áp lực cho trẻ ăn cơm nhiệm vụ phải thực kết bữa ăn mong muốn Cô phải tạo cho trẻ cảm giác thèm ăn, thích ăn qua lời giới thiệu, qua cách trò chuyện quen thuộc, đơn giản mà hấp dẫn - Không phải trẻ tự ăn, ăn nhanh, ăn hết suất qua lời giới thiệu giáo Có trẻ ăn chậm kén ăn phải ân cần trị chuyện động viên đút cho trẻ ăn Cô giáo phải nhẹ nhàng tuyệt đối không la mắng, quát nạt, không dùng hình thức phạt trẻ đứng bưng bát cơm ăn bạn khác ăn xong trước - Thông qua sinh hoạt, hội họp trao đổi thêm kinh nghiệm tổ chức bữa ăn để giáo viên học hỏi nắm bắt tích góp kinh nghiệm thủ thuật cho riêng - Trẻ thích khen: có động viên trẻ ăn giỏi cuối tuần tặng hoa bé ngoan, có nói có nghe giáo kể chuyện ơng Bụt, cô Tiên…không? Bạn ăn giỏi nhiều lần không làm rơi vãi cơm nhanh thấy ông Bụt cô Tiên đấy…! Mình ăn nhanh giúp lớn nhanh khỏe mạnh, bạn ăn chậm, ngậm cơm miệng có vi khuẩn miệng, làm bị sâu đau đấy! Nói khơng có nghĩa không rèn cho trẻ tự xúc ăn Mỗi cô thủ thuật kết trẻ hầu hết trẻ mẫu giáo tự xúc ăn nhanh sau tháng nhiệt tình tâm huyết giáo - Ngồi thức ăn nước uống đóng vai trị quan trọng chuyển hóa chất dinh dưỡng đào thải chất bã, chất mà thể ta khơng hấp thụ Nước cịn giúp điều chỉnh nhiệt độ thể Nếu trẻ không uống đủ nước tiêu hóa thức ăn hấp thu chất dinh dưỡng trẻ bị Vì cần cho trẻ uống nước phù hợp theo liều lượng nhu cầu độ tuổi Chăm sóc giấc ngủ cho trẻ 18 - Để trẻ ngủ ngon, ngủ đủ giấc đạo giáo viên phải phối hợp với phụ huynh trang bị đủ đồ dùng phục vụ ngủ cho trẻ Phải thường xuyên vệ sinh, gấp dọn gọn gàng, tránh cho trẻ dùng chung gối, sạp, chăn đắp Giăng trẻ ngủ tránh muỗi hay vật khác làm ảnh hưởng giấc ngủ sức khỏe trẻ - Trẻ ngủ cô phải theo dõi đảm bảo cho trẻ ngủ ngon ngủ đủ giấc, phải thả rèm cửa, tắt điện Không thể trời lạnh bật quạt vù vù Trời nóng lại đắp chăn kín tốt mồ Trẻ có tè dầm phải giặt giũ kịp thời, khơng có chỗ phơi nhờ phụ huynh giặt mang lên lại cho trẻ sử dụng - Cô xếp trẻ trai, trẻ gái nằm riêng biệt Vào lúc trời nóng phụ huynh có đưa đồ theo cho trẻ thay để ngủ phải kín đáo thay đồ cho học sinh Phải kiểm tra kỷ, đếm lại cẩn thận đủ trẻ lớp chưa tiến hành cho trẻ ngủ - Cũng tương tự ăn tư vấn cho giáo viên sưu tầm thơ, hát có ý nghĩa giáo dục hiệu giúp học sinh tự giác nằm ngoan, ngủ ngon mà cô nhắc nhở nhiều Vào giường ngủ Giờ ngủ Không nghịch đồ chơi Em lên giường Không gọi bạn Hai mắt nhắm Hoặc thơ Không cười khúc khích Nằm lặng im Khơng tinh nghịch Ngủ cho ngoan Giơ chân giơ tay Chiều bố mẹ đón bé Phải nằm cho Mắt nhắm lại - Ngồi giúp giáo thức canh giấc ngủ trẻ cách tư vấn cho cô đọc sách báo cẩm nang tổ chức bữa ăn giấc ngủ cho trẻ mầm non Cô phải luôn ngồi hay nằm vị trí sát cửa để loại trừ khả trẻ thức dậy trước tự ý khỏi lớp 19 - Thường xuyên ý để sửa tư nằm cho trẻ, không để trẻ gác bạn, xoay tư nằm không đẹp mắt Biện pháp 11 Kiểm tra, công đánh giá xếp loại - Nếu làm mà khơng kiểm tra chưa làm khơng biết kế hoạch đạt hay khơng? Và đạt đạt đến mức độ Kiểm tra không nhằm vào kết xếp loại mà để tư vấn, thúc đẩy người kiểm tra phát huy khả thực công việc đạt hiệu cao Không để cá nhân len lỏi vào công việc chung Kiểm tra thực nhiều hình thức + Kiểm tra theo kế hoạch kiểm tra, định thành lập đoàn kiểm tra nhà trường: Khi nhà trường có định kiểm tra phận có liên quan tiến hành làm việc với nội dung công việc thời gian theo kế hoạch đề Tôi trao đổi rõ quan điểm với thành viên đồn mục đích việc kiểm tra tư vấn, thúc đẩy người kiểm tra phát huy khả thực cơng việc đạt hiệu cao Tuy nhiên trường nên tùy trường hợp mà có biện pháp xử lý phù hợp, đánh giá xếp loại cụ thể lần kiểm tra + Kiểm tra theo định kỳ : Vào đầu năm học nhà trường tổ chức Hội nghị cơng chức viên chức có nêu rõ kiểm tra theo định kỳ lần tháng Qua hội họp nhấn mạnh lại tiến hành kiểm tra theo quy định Sau lần kiểm tra có đánh giá xếp loại cụ thể + Kiểm tra vệ sinh nhà bếp, quy trình chế biến cấp dưỡng ngày: Công việc ngày sau tiếp nhận thực phẩm chị em, vơ sổ, cơng khai tài bảng cho phụ huynh nắm bắt theo dõi trình chế biến Tránh tình trạng để chị em cấp dưỡng tiện đâu làm khơng theo quy trình quy định + Kiểm tra công tác vệ sinh trẻ ngày: Dù biết việc mà cô thường xuyên phải thực trẻ chơi tự trời xong, trước ăn, sau ăn…nhưng lần cần phải thực cách chu đáo, cẩn thận Tôi hướng dẫn, đạo giáo viên vệ sinh cho trẻ đồng thời phải 20 tiết kiệm nước Hướng cho giáo viên xem công việc hoạt động học lớp giáo dục trẻ biết tiết kiệm xà phòng, tiết kiệm nước Nhờ qua trị chuyện trẻ nói “khi rửa mặt, rửa tay, rửa chân phải rửa cho phải biết tiết kiệm nước cô ạ!” + Kiểm tra ăn, ngủ ngày: Tôi thường kiểm tra ăn giáo có thực tốt quy chế đưa Rèn nề nếp ăn, tạo khơng khí ấm cúng vui vẻ thân thiện cho trẻ ăn hết suất Nhưng người mệt, tâm trạng khơng thoải mái khơng dỗ dành trẻ bình thường mà lở la quát trẻ ăn chậm…,đặc biệt phạt trẻ phải nhắc nhở, chấn chỉnh kịp thời - Ngoài kiểm tra ăn ngủ khơng phần quan trọng, trẻ phải ăn ngon, ngủ ngon phải đảm bảo an tồn tầm kiểm sốt giáo - Kiểm tra ngủ ngày: Tôi lớp xem trẻ có đủ đồ dùng để ngủ hay chưa? Trẻ nằm hợp lý hay chưa? Trẻ có đảm bảo ấm áp trời lạnh, thoáng mát trời nóng Cơ có thức canh giấc ngủ cho trẻ khơng? Nếu phát thấy trường hợp khơng bình thường có biện pháp can thiệp xử lý kịp thời - Kiểm tra biết hiệu cơng việc, có biện pháp phát huy ưu điểm, hay khắc phục hạn chế phận, cá nhân để đạt mục tiêu đề - Trong công việc thường mong muốn việc diễn thuận tiện, ta bưng bát cơm ăn cơm cịn bị rơi mà cơng việc người khơng mắc phải sai phạm Có đồng nghiệp nói với tơi “kiểm tra khơng ngại mà ngại kết luận kiểm tra xong” Tơi rõ ràng quan điểm: “có thưởng có phạt”, tất nhiên thưởng, phạt góp ý xây dựng lúc chỗ Khen ngợi tuyên dương điều tốt rồi, cịn góp ý xây dựng tơi phải khéo léo để người nghe không thấy bị xúc phạm mà nhận hạn chế để khắc phục 21 - Mỗi giáo viên, nhân viên có sai sót tùy trường hợp tơi có cách giải Ln đặt vào vị trí người khác để xử lý Không vội vàng kết luận chưa biết thật, chưa tìm hiểu ngành vấn đề - Không dựa vào chức vụ, quyền hạn để lấn át quyền dân chủ, quyền bày tỏ ý kiến người khác Luôn lắng nghe tiếp thu có chọn lọc vấn đề từ nhiều phía Phải giáo viên, nhân viên có ý kiến giải bày, nói khơng có nghĩa tơi để tình cảm lấn át nội quy, quy định, khơng sợ lịng với người mà giả lơ việc cần phải giải - Không thiêng vị bên nào, cán cân, niềm tin công tập thể sư phạm - Trường hợp việc xảy thẩm quyền, báo cáo, phối hợp với nhà trường để giải thấu đáo, kịp thời - Đồng chí làm tốt tun dương, đồng chí chưa làm tốt phải góp ý sở xây dựng để họ tiếp thu cách thoải mái sửa đổi cách hiệu 22 S T NỘI DUNG THƯỜNG TỈ KHÔNG XUYÊN LỆ % T TỈ KHÔN TỈ THƯỜNG LỆ G LỆ XUYÊN THỰC % % HIỆN I ĐỐI VỚI NHÂN VIÊN CẤP DƯỠNG Thực giấc theo 3/3 100 0 quy định Đeo trang sức làm 3/3 100 0 việc Mặc trang phục, đeo 3/3 100 0 bảo hộ làm việc Chế biến thực phẩm 3/3 100 0 chiều Tự tin bày tỏ ý kiến, 3/3 100 0 tham gia hoạt động Tham gia học tập nâng 3/3 100 0 THƯỜNG TỈ KHÔNG TỈ KHÔN TỈ XUYÊN LỆ THƯỜNG LỆ G LỆ % XUYÊN THỰC % theo quy trình cao trình độ chun mơn S T NỘI DUNG T % Tham gia hội thi “cấp 3/3 100 HIỆN dưỡng giỏi” cấp trường Tham quan học hỏi 3/3 100 0 10 trường bạn Bảo vệ thực phẩm 3/3 Bảo vệ đồ dùng nhà 3/3 100 100 0 0 100 0 bếp II ĐỐI VỚI CÁC NHÓM LỚP, CÁC CƠ BẢO MẪU (15 cơ) Thực nề nếp vệ 15/15 23 sinh chung Báo ăn xác, kịp 12/15 thời Thực vệ sinh cá 15/15 100 0 nhân trẻ quy định Sắp xếp bàn ghế, chỗ 15/15 100 0 ngồi ăn hợp lý Nêm thử, giới thiệu tên, 15/15 100 0 ăn hết suất Đọc thơ rèn nề nếp 9/15 60 40 ăn, ngủ Sắp xếp chiếu, nệm chỗ 11/15 73,3 2,7 nằm ngủ hợp lý Có giáo thức trực 9/15 60 40 giấc ngủ cho trẻ Có giáo theo dõi 9/15 60 40 98,3 02 1,7 100 0 THƯỜNG TỈ KHÔNG TỈ XUYÊN LỆ % giá trị dinh dưỡng ăn, động viên trẻ trẻ vệ sinh III ĐỐI VỚI TRẺ Kỹ thực nề 118/120 nếp, vệ sinh theo quy định Kỹ thực nề 120/120 nếp ăn, ngủ quy định S T NỘI DUNG T KHÔN TỈ THƯỜNG LỆ G LỆ XUYÊN THỰC % % HIỆN Ăn hết suất 120/120 Trẻ suy dinh dưỡng thể Quý III trẻ SDDNC chiếm :2,5% giảm nhẹ cân (SDDVvừa) so với q I: 7,5%, khơng có SDD nặng Trẻ suy dinh dưỡng thể Quý III trẻ SDDTC chiếm :7,9% giảm 100 24 thấp còi (TCĐ1) so với quý I:1,3% - Khơng thể mối quan hệ mà lẽ xếp loại B mà nâng lên A Hay lẽ xếp loại A người kiểm tra có điều làm phật lịng nên tìm cách hạ xuống B - Tuyệt đối khơng để tình cảm lấn át cơng việc, khơng lý mà kiểm tra lớp suốt, cịn lớp lại kiểm tra nhắc nhở Hoặc kiểm tra trung tâm nhiều mà phân hiệu ngược lại Phải cho phù hợp với thực tế lớp số lượng lần kiểm tra nhóm lớp, trung tâm phân hiệu - Tôi nhận thấy làm người quản lý nhà trường giống người cha, người mẹ gia đình Phải nắm bắt, hiểu tính cách đồng chí, đồng nghiệp để xử lý cơng việc cho thấu tình đạt lý Khơng đơn mối quan hệ ngồi đời mà cơng tác kiểm tra, giải cơng việc nhà trường đồng chí đồng nghiệp với cần áp dụng “ Lời nói chẳng tiền mua Lựa lời mà nói cho vừa lịng nhau” “ Mềm nắn rắn bng”; “Lấy nhu trị cương”… Qua thực tế xây dựng phiếu kiểm tra công việc phận cấp dưỡng, phiếu kiểm tra ăn, ngủ lớp để có sở nhận xét, xếp loại sau 4.5 Khả áp dụng sáng kiến Khả áp dụng sáng kiến: Có thể áp dụng tất trường học kể nơi điều kiện sở vật chất chưa đảm bảo, kinh tế chưa phát triển Những thơng tin cần bảo mật (nếu có): Khơng có Đánh giá lợi ích thu dự kiến thu áp dụng sáng kiến theo ý kiến tác giả: Dựa nghiên cứu biện pháp thu lại kết quả: Sau tơi đầu tư thời gian, tình cảm, kiến thức, nghiên cứu thực biện pháp quản lý, chăm sóc vệ sinh, bữa ăn giấc ngủ, an toàn đảm bảo VSATTP, theo dõi tình trạng cân nặng chiều cao trẻ 25 trường Cùng với phối hợp thực chặt chẽ thành viên phận trực tiếp tham gia công tác bán trú Chất lượng thể giáo viên, nhân viên, học sinh, hài lòng phụ huynh niềm vui, niềm hạnh phúc phần thưởng vô giá tơi Lợi ích thu áp dụng sáng kiến : - Hiệu xã hội Người làm cơng tác quản lý nhà trường phải “có tâm, có tầm, có lực” Cơ giáo khơng biết cầm thìa đút cho trẻ ăn mà phải có thủ thuật kích thích truyền cảm hứng cho trẻ phải tự xúc ăn, ăn để mau lớn khỏe mạnh thông minh học giỏi… phải thật khéo léo để hoạt động ngày trẻ diễn cách thoải mái tích cực theo ý muốn Nhân viên cấp dưỡng khơng biết chế biến theo thực đơn theo hướng dẫn cấp mà phải phát huy tối đa, phải sáng tạo công việc Sau tơi đầu tư thời gian, tình cảm, kiến thức, nghiên cứu thực biện pháp chăm sóc vệ sinh, bữa ăn giấc ngủ, an tồn, theo dõi tình trạng cân nặng chiều cao trẻ trường mầm non Cùng với phối hợp thực nhịp nhàng thành viên phận trực tiếp tham gia công tác bán trú Chất lượng thể giáo viên, nhân viên, học sinh, hài lòng phụ huynh niềm vui, niềm hạnh phúc phần thưởng vơ giá tơi Đối với trẻ: Chăm sóc nuôi dưỡng hoạt động thiếu được, có mối tương quan bổ trợ cho việc thực “Mục tiêu giáo dục mầm non giúp trẻ em phát triển thể chất, tình cảm, trí tuệ, thẩm mỹ, hình thành yếu tố nhân cách, chuẩn bị cho trẻ em vào lớp một; hình thành phát triển trẻ em chức tâm sinh lí, lực phẩm chất mang tính tảng, kĩ sống cần thiết phù hợp với lứa tuổi, khơi dậy phát triển tối đa khả tiềm ẩn, đặt tảng cho việc học cấp học cho việc học tập suốt đời” - Kết chăm sóc chất lượng trẻ tính đến thời điểm tháng 02/2020 26 Nội dung Tổng số Thực Tỷ lệ Thực Tỷ lệ trẻ đạt (%) chưa đạt đánh giá Thể tình 120 117 97,5 03 2,5 cảm xã hội Một số kỹ 120 118 98,3 02 1,7 114 95 06 114 95 06 117 97,5 03 2,5 khảo sát hoạt nhận thức Thể 120 sáng tạo tham gia hoạt động thẩm mỹ Tham gia 120 hoạt động thể chất Thể 120 giao tiếp ngôn ngữ Trẻ SD DNC: 03 tỷ lệ: 2,5% Trẻ SD DTC:09 tỷ lệ 7,5% PHỤ LỤC Dưới hình ảnh số loại rau mà Chi đoàn nhà trường làm được: 27 Một số hình ảnh phói hợp với trạm y tế khám sức khỏe cho trẻ 28 Dưới hình ảnh cấp dưỡng làm việc bếp nhà trường: 29 30 Dưới hình ảnh cô giáo tổ chức bữa ăn trưa cho trẻ hiên lớp mình: Nơi nhận: - Như kính gửi; - Lưu: TĐ-KT 31 ... thức thực giải pháp Với kinh nghiệm người quản lý, nỗ lực thân tơi tìm số biện pháp để tác động khắc phục hạn chế sau: Biện pháp 1: Làm tốt công tác tham mưu – công tác phối hợp Công tác tham mưu... buổi miễn cho biết chữ chuyển sang nhu cầu cho học bán trú trường Việc cho học bán trú trường Mầm non phụ huynh cân nhắc, có phụ huynh mong em học trường Mầm non địa phương có bạn xóm cho vui mà... dụng giải pháp - Môi trường sở vật chất ngồi lớp học - Mơi trường xã hội - Công tác tuyên truyền phối kết hợp với phụ huynh để thực môi trường xanh – – đẹp cho trẻ 4.4 Các bước thực giải pháp, cách