Thiết kế và tổ chức dạy học theo chủ đề phần ancol 2 phenol hoá học 11 nhằm phát triển năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo cho học sinh trung học phổ thông (KLTN k41)

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI KHOA HÓA HỌC TRẦN THỊ HỒNG VÂN THIẾT KẾ VÀ TỔ CHỨC DẠY HỌC THEO CHỦ ĐỀ PHẦN “ANCOL - PHENOL” HOÁ HỌC 11 NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ VÀ SÁNG TẠO CHO HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ THƠNG KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chun ngành: Phương pháp dạy học Hóa học HÀ NỘI - 2019 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI KHOA HÓA HỌC TRẦN THỊ HỒNG VÂN THIẾT KẾ VÀ TỔ CHỨC DẠY HỌC THEO CHỦ ĐỀ PHẦN “ANCOL - PHENOL” HOÁ HỌC 11 NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ VÀ SÁNG TẠO CHO HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ THÔNG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên ngành: Phương pháp dạy học Hóa học Người hướng dẫn khoa học ThS CHU VĂN TIỀM HÀ NỘI - 2019 LỜI CẢM ƠN Sau thời gian học tập khoa Hóa học trường Đại học Sư phạm Hà Nội 2, nỗ lực thân giúp đỡ tận tình Thầy, Cơ bạn bè em hồn thành khóa luận Em xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến Th.S Chu Văn Tiềm tận tình hướng dẫn giúp đỡ em trình hồn thành khóa luận Em xin chân thành cảm ơn thầy giáo thuộc Khoa Hóa học Trường Đại học Sư phạm Hà Nội dành tâm huyết cơng sức giúp chúng em nắm tri thức, hình thành kĩ cần thiết để trở thành người giáo viên tốt tương lai Em xin cảm ơn hợp tác, giúp đỡ Ban Giám Hiệu, thầy cô em học sinh trường THPT Sóc Sơn, TP Hà Nội THPT Minh Hà, Quảng Ninh giúp đỡ em trình thực nghiệm sư phạm Xin gửi lời cảm ơn tập thể K41B - Sư phạm Hóa học bên em bốn năm đại học cố gắng Cảm ơn bạn kí túc xá phịng S4 - 1.04 ln động viên, khuyến khích em, tạo nguồn cảm hứng tinh thần giúp em hoàn thành khóa luận Cuối cùng, em xin gửi lời cảm ơn tới gia đình ln quan tâm, động viên giúp đỡ thứ tạo điều kiện tốt để hồn thành khóa luận Hà Nội, ngày tháng 05 năm 2019 Sinh viên Trần Thị Hồng Vân DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BTHH Bài tập hóa học CNH – HĐH Cơng nghiệp hóa – Hiện đại hóa DHHH Dạy học hóa học ĐHSP Đại học Sư phạm ĐC Đối chứng GD Giáo dục GD&ĐT Giáo dục Đào tạo GQVĐ&ST Giải vấn đề sáng tạo GV Giáo viên HS Học sinh NL Năng lực NLGQVĐ&ST Năng lực giải vấn đề sáng tạo NXB Nhà xuất PPDH Phương pháp dạy học THPT Trung học phổ thông TN Thực nghiệm TNSP Thực nghiệm sư phạm MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu .2 Khách thể đối tượng nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu .2 Giả thuyết khoa học Nhiệm vụ nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu .3 7.1 Nhóm phương pháp nghiên cứu lí luận 7.2 Nhóm phương pháp nghiên cứu thực tiễn .3 7.3 Phương pháp xử lí thông tin .3 Cấu trúc khóa luận CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA VIỆC PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ VÀ SÁNG TẠO CHO HỌC SINH THPT THÔNG QUA DẠY HỌC CHỦ ĐỀ PHẦN “ANCOL- PHENOL” HÓA HỌC 11 Ở TRƯỜNG THPT 1.1 Lịch sử vấn đề nghiên cứu 1.2 Năng lực phát triển lực cho học sinh dạy học Hóa học 1.2.1 Khái niệm lực 1.2.2 Phát triển lực cho học sinh dạy học hóa học trường Trung học phổ thơng 1.2.2.1 Năng lực cần phát triển cho học sinh Trung học phổ thông 1.2.2.2 Cấp độ phát triển số lực cho học sinh dạy học Hóa học .7 1.3 Năng lực giải vấn đề sáng tạo 1.3.1 Khái niệm lực giải vấn đề sáng tạo 1.3.1.1 Khái niệm lực giải vấn đề 1.3.1.2 Khái niệm lực sáng tạo 1.3.1.3 Khái niệm lực giải vấn đề sáng tạo .9 1.3.2 Cấu trúc lực giải vấn đề sáng tạo 1.4 Dạy học theo chủ đề 10 1.4.1 Thế dạy học theo chủ đề .10 1.4.2 Nguyên tắc xây dựng chủ đề 10 1.4.3 Quy trình xây dựng chủ đề 11 1.4.4 Cấu trúc trình bày chủ đề 12 1.5 Một số phương pháp kĩ thuật dạy học tích cực sử dụng tổ chức dạy học chủ đề 13 1.5.1 Một số phương pháp dạy học 13 1.5.1.1 Dạy học theo dự án 13 1.5.1.2 Dạy học theo góc 15 1.5.1.3 Dạy học phát giải vấn đề .17 1.5.2 Một số kĩ thuật dạy học tích cực .18 1.5.2.1 Kĩ thuật sơ đồ tư 18 1.5.2.2 Kĩ thuật học tập hợp tác .19 1.6 Thực trạng dạy học phần “Ancol - Phenol” phát triển lực giải vấn đề sáng tạo cho học sinh số trường THPT 19 1.6.1 Mục đích điều tra 19 1.6.2 Đối tượng điều tra 19 1.6.3 Phương pháp nội dung điều tra 20 1.6.4 Đánh giá kết điều tra 20 1.6.4.1 Đánh giá kết điều tra học sinh 20 1.6.4.2 Đánh giá kết điều tra giáo viên 22 CHƯƠNG 2: XÂY DỰNG VÀ TỔ CHỨC DẠY HỌC THEO CHỦ ĐỀ PHẦN ANCOL- PHENOL- HÓA HỌC 11 NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ VÀ SÁNG TẠO CHO HỌC SINH 26 2.1 Phân tích mục tiêu, nội dung, cấu trúc phần ANCOL- PHENOL- Hóa học 11 26 2.1.1 Mục tiêu phần ANCOL- PHENOL- Hóa học 11 26 2.1.2 Nội dung, cấu trúc phần ANCOL- PHENOL- Hóa học 11 [19] 27 2.1.3 Phương pháp dạy học phần Ancol- Phenol 28 2.2 Xây dựng tổ chức dạy học số chủ đề phần Ancol- Phenol- Hóa học 11 nhằm phát triển lực giải vấn đề sáng tạo cho học sinh 30 2.2.1 Một số chủ đề dạy học phần Ancol- Phenol- Hóa học 11 30 2.2.1.1 Chủ đề 1: Ancol đời sống 30 2.2.1.2 Chủ đề 2: Phenol 32 2.2.2 Tổ chức dạy học theo chủ đề phần Ancol- Phenol- Hóa học 11 nhằm phát triển lực giải vấn đề sáng tạo cho học sinh 34 2.2.2.1 Kế hoạch dạy học chủ đề “Ancol đời sống” 34 2.2.2.2 Kế hoạch dạy học chủ đề “Phenol” 44 2.3 Đánh giá lực giải vấn đề sáng tạo thông qua dạy học theo chủ đề 50 2.3.1 Tiêu chí đánh giá lực giải vấn đề sáng tạo 50 2.3.2 Xây dựng công cụ đánh giá lực giải vấn đề sáng tạo 50 2.3.2.1 Bảng kiểm quan sát dành cho giáo viên .50 2.3.2.2 Bài kiểm tra đánh giá lực 50 CHƯƠNG 3: THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM .51 3.1 Mục đích nhiệm vụ thực nghiệm 51 3.1.1 Mục đích thực nghiệm 51 3.1.2 Nhiệm vụ thực nghiệm sư phạm .51 3.2 Nội dung thực nghiệm sư phạm 51 3.3 Địa bàn đối tượng thực nghiệm 52 3.4 Phương pháp thực nghiệm sư phạm 53 3.5 Kết phân tích liệu thực nghiệm sư phạm 55 3.5.1 Kết đánh giá lực giải vấn đề sáng tạo qua bảng kiểm quan sát giáo viên phiếu tự đánh giá học sinh 55 3.5.2 Kết phiểu hỏi tự đánh giá học sinh 59 3.5.3 Kết kiểm tra 62 KẾT LUẬN .71 TÀI LIỆU THAM KHẢO .72 PHỤ LỤC DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Tần suất sử dụng mức độ yêu thích HS BTHH 20 Bảng 1.2 Những nội dung thực giải BTHH HS 21 Bảng 1.3 Nhận thức HS việc sử dụng BTHH trình học tập 22 Bảng 1.4 Mức độ sử dụng phương pháp kĩ thuật dạy học GV DHHH .22 Bảng 1.5 Đánh giá GV mức độ NLGQVĐ&ST HS 23 Bảng 1.6 Nhận thức GV PPDH dùng để phát triển NLGQVĐ&ST cho HS 24 Bảng 3.1 Công thức tính giá trị phần mềm Excel 54 Bảng 3.2 Cơng thức tính giá trị SMD 55 Bảng 3.3 Kết đánh giá NLGQVĐ&ST học sinh 57 Bảng 3.4 Kết u thích học mơn Hóa học học sinh .59 Bảng 3.5 Kết nhận x t học sinh hoạt động dạy học giáo viên học mơn Hóa học 59 Bảng 3.6 Kết nhận x t học sinh việc rèn luyện bồi dưỡng học mơn Hóa học 61 Bảng 3.7 Kết thái độ học sinh g p vấn đề tập mâu thuẫn với kiến thức học 61 Bảng 3.8 Bảng kết kiểm tra 62 Bảng 3.9 Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích kiểm tra số trường THPT Sóc Sơn 63 Bảng 3.10 Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích kiểm tra số trường THPT Sóc Sơn 64 Bảng 3.11 Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích kiểm tra số trường THPT Minh Hà 65 Bảng 3.12 Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích kiểm tra số trường THPT Minh Hà 66 Bảng 3.13 Bảng tổng hợp kết kết hai trường TNSP 67 Bảng 3.14 Bảng phân loại kết học tập HS 67 Bảng 3.15 Các tham số đ c trưng 69 DANH MỤC HÌNH Hình 2.1: Sơ đồ cấu trúc nội dung chương “Ancol – phenol” 27 Hình 2.2: Sơ đồ tư ancol 34 Hình 2.3: Ứng dụng ancol 42 Hình 3.1: Kết đánh giá NLGQVĐ&ST HS (đánh giá GV) 58 Hình 3.2: Kết đánh giá NLGQVĐ&ST HS (đánh giá HS) 59 Hình 3.3: Đồ thị đường lũy tích kiểm tra số trường THPT Sóc Sơn 63 Hình 3.4: Đồ thị đường lũy tích kiểm tra số trường THPT Sóc Sơn 64 Hình 3.5: Đồ thị đường lũy tích kiểm tra số trường THPT Minh Hà 65 Hình 3.6: Đồ thị đường lũy tích kiểm tra số trường THPT Minh Hà 66 Hình 3.7: Biểu đồ phân loại kết học tập HS (bài kiểm tra số 1) 68 Hình 3.8: Biểu đồ phân loại kết học tập HS (bài kiểm tra số 2) 68 Hình 3.9: Biểu đồ phân loại kết học tập HS qua hai kiểm tra 68 MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Ở nước ta, giai đoạn nay, việc đổi toàn diện giáo dục toàn xã hội quan tâm Nghị số 29-NQ TW ngày 11 2013 Hội nghị Trung ương khóa XI đổi bản, toàn diện giáo dục đào tạo phần định hướng rõ “ Phát triển giáo dục đào tạo nâng cao dân trí, đào tạo nhân lực, bồi dưỡng nhân tài Chuyển mạnh trình giáo dục từ chủ yếu trang bị kiến thức sang phát triển toàn diện lực phẩm chất người học Học đôi với hành; lý luận gắn với thực tiễn; giáo dục nhà trường kết hợp giáo dục gia đình giáo dục xã hội” Nghị đưa giải pháp “Cần tiếp tục đổi mạnh mẽ phương pháp dạy học theo hướng đại; phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo vận dụng kiến thức, kỹ người học; khắc phục lối truyền thụ áp đ t chiều, ghi nhớ máy móc Tập trung dạy cách học, cách nghĩ, khuyến khích tự học, tạo sở để người học tự cập nhật đổi tri thức, kỹ năng, phát triển lực” “Để phát triển lực cho HS theo tinh thần Nghị 29NQTU để đổi toàn diện giáo dục đào tạo, sau Quốc hội thông qua Đề án đổi chương trình SGK giáo dục phổ thơng Bộ GD-ĐT tiếp tục đạo sở giáo dục tăng cường bồi dưỡng nâng cao lực cho đội ngũ giáo viên để sẵn sàng đáp ứng mục tiêu đổi vấn đề tăng cường lực theo hướng “dạy học theo chủ đề” cần ưu tiên” Bộ mơn Hóa học mơn khoa học vừa lí thuyết, vừa thực nghiệm, tạo điều kiện hội để học sinh phát triển lực giải vấn đề sáng tạo Trong có phát triển lực cần thiết cho HS, giúp HS có khả làm việc chủ động, độc lập sáng tạo thực tiễn Vì việc nghiên cứu áp dụng phương pháp dạy học theo chủ đề vào trình dạy học Hóa học trường Trung học phổ thơng vấn đề cần thiết, giúp HS tích cực hơn, chủ động sáng tạo việc tiếp thu vận dụng kiến thức cách có hiệu quả, qua hình thành phát lực cần thiết cho HS tiếp cận với giới khoa học Ancol phenol hợp chất chứa oxi mà HS tiếp cận chương trình Hóa học phổ thông, chúng quen thuộc quan trọng đời sống Việc sử dụng kh o l o phương pháp dạy học theo chủ đề dạy học hợp chất góp phần làm tăng u thích mơn học, phát huy khả tư phát triển lực giải vấn đề vá sáng tạo Từ lí trên, em định chọn đề tài: “Thiết kế tổ chức dạy học theo chủ đề phần Ancol - Tư đ c lập Đ t nhiều câu hỏi có giá trị, khơng dễ dàng chấp nhận thơng tin chiều, không thành kiến xem x t 10 Đánh giá vấn đề, quan tâm đến lập luận, minh chứng thuyết phục, sẵn sang xem x t, đánh giá lại vấn đề Đ t nhiều câu hỏi có giá trị, Đ t nhiều câu hỏi có giá trị, Đ t nhiều câu hỏi có giá trị, Đ t nhiều câu hỏi có giá trị, dễ dàng không dễ dàng chấp nhận thông tin chấp nhận thông tin chiều chiều, không thành kiến xem x t, đánh giá vấn không dễ dàng chấp nhận thông tin chiều, không thành kiến xem x t, đánh giá vấn không dễ dàng chấp nhận thông tin chiều, không thành kiến xem x t, đánh giá vấn đề, chưa quan tâm đến cách lập luận đề, quan tâm đến cách lập luận, minh chứng thuyết phục chưa sắn sàng xem x t, đánh giá lại vấn đề đề, quan tâm đến cách lập luận, minh chứng thuyết phục, sắn sàng xem x t, đánh giá lại vấn đề Đánh giá vấn đề, chưa quan tâm đến lập luận, minh chứng thuyết phục, chưa sẵn sàng xem x t, đánh giá lại vấn đề Đánh giá vấn đề, quan tâm đến lập luận, minh chứng thuyết phục, chưa sẵn sàng xem x t, đánh giá lại vấn đề Đánh giá vấn đề, quan tâm đến lập luận, minh chứng thuyết phục, sẵn sàng xem x t, đánh giá lại vấn đề Chưa đánh giá vấn đề, chưa quan tâm đến lập luận, minh chứng thuyết phục, chưa sẵn sàng xem x t, đánh giá lại vấn đề PL5 ... 2. 2.1 .2 Chủ đề 2: Phenol 32 2 .2. 2 Tổ chức dạy học theo chủ đề phần Ancol- Phenol- Hóa học 11 nhằm phát triển lực giải vấn đề sáng tạo cho học sinh 34 2. 2 .2. 1 Kế hoạch dạy học chủ. .. học số chủ đề phần Ancol- Phenol- Hóa học 11 nhằm phát triển lực giải vấn đề sáng tạo cho học sinh 30 2. 2.1 Một số chủ đề dạy học phần Ancol- Phenol- Hóa học 11 30 2. 2.1.1 Chủ đề 1: Ancol. .. ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI KHOA HÓA HỌC TRẦN THỊ HỒNG VÂN THIẾT KẾ VÀ TỔ CHỨC DẠY HỌC THEO CHỦ ĐỀ PHẦN ? ?ANCOL - PHENOL? ?? HOÁ HỌC 11 NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ VÀ SÁNG TẠO CHO HỌC SINH