Việt Nam đến nay vẫn là một nước nông nghiệp và phần lớn người dân vẫn sống ở khu vực nông thôn.Việt Nam có tỷ lệ dân số sống trong khu vực nông thôn rất cao (năm 2018 chiếm 64,26%), trong đó có tới trên 50% lao động hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp và kinh tế nông nghiệp đóng vai trò chủ yếu.Việt Nam là một quốc gia có bề dày lịch sử phát triển nông nghiệp dựa trên nền sinh thái thiên nhiên, tài nguyên đa dạng sinh học thuộc 16 nước cao nhất thế giới. Đa dạng sinh học là chiếc nôi sống, nơi sản sinh ra các thảm phủ sinh thái tự nhiên cho việc phát triển và tồn tại bền vững một nền sinh thái nông nghiệp với các sản vật thiên nhiên độc đáo. Mang đặc thù của một quốc gia nhiệt đới vùng Đông Nam Á, nông nghiệp nước ta đã có những bước tiến đáng kể trong những năm gần đây, đi từ chỗ đơn thuần chỉ sản xuất để cung cấp nhu cầu lương thực. Văn hóa truyền thống Việt Nam hình thành và phát triển trên cơ sở nền nông nghiệp và văn minh lúa nước, cùng sự đa dạng, phong phú về sản vật tự nhiên. Do đó, Việt Nam có lợi thế lớn trong phát triển du lịch nông nghiệp, nông thôn, nếu biết cách khai thác một cách có hiệu quả và sáng tạo các lợi thế này. Đó chính là cốt lõi để đặt nền móng cho việc phát triển các sản phẩm nông nghiệp và trở thành một đất nước có tiềm năng lớn để phát triển du lịch nông nghiệp. Phát triển nông nghiệp theo hướng khai thác du lịch đang là một hướng phát triển nông nghiệp ở nhiều quốc gia trên thế giới. Bên cạnh những lợi ích về kinh tế, xã hội, hình thức du lịch này còn góp phần bảo tồn và phát huy những bản sắc văn hoá độc đáo của từng địa phương. Trong những năm vừa qua, du lịch đang là một trong những ngành kinh tế có tốc độ tăng trưởng mạnh mẽ ở nước ta, số lượng khách du lịch tăng cao, với tiềm năng du lịch phong phú, đặc biệt sự ổn định về chính trị tạo ra môi trường an toàn cho du khách, Việt Nam được đánh giá là một trong 10 điểm đến an toàn trên thế giới. Du lịch Việt Nam sẽ tiếp tục có những điều kiện thuận lợi để tăng cường phát triển trong xu thế hội nhập với khu vực và trên thế giới. Với những điều kiện như vậy, phát triển nông nghiệp kết hợp với khai thác du lịch là một trong những phương hướng phát triển bền vững cho cả ngành nông nghiệp và du lịch của Việt Nam, mang lại hiệu quả kinh tế và xã hội cho cộng đồng dân cư. Theo Tổng cục Du lịch, tại nhiều địa phương, các tổ chức, cá nhân đã triển khai đầu tư, khai thác du lịch nông nghiệp. Hiện nay, cả nước có khá nhiều mô hình du lịch nông nghiệp như: trải nghiệm vườn rau thủy canh, trồng hoa công nghệ cao ở Đà Lạt (Lâm Đồng); trải nghiệm vườn điều ở Bình Phước; trái cây nhà vườn tại Bình Dương, trải nghiệm trang trại nho Ninh Thuận; du lịch miệt vườn, chợ nổi ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long… Một số tua điển hình đã trở thành thương hiệu thu hút du khách như tua thăm mô hình làng quê Yên Ðức (Quảng Ninh), tham quan nông trường Mộc Châu (Sơn La), làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam), hay du lịch miệt vườn, chợ nổi ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long… Tại tỉnh Quảng Nam, mỗi năm du lịch nông nghiệp đón khoảng 300 nghìn lượt khách, chiếm gần 5% tổng lượng khách tham quan du lịch trên địa bàn. Theo Tổng cục Du lịch, nhu cầu du khách muốn tham quan, trải nghiệm du lịch nông nghiệp tăng từ 20 tới 30% mỗi năm.Từ những du khách nước ngoài, muốn tìm hiểu văn hóa hay trải nghiệm nền nông nghiệp Việt Nam đến cả những khách du lịch từ ngay chính trong nước.Đặc biệt là những học sinh thành phố, về vùng quê để tránh những bụi bặm của thành phố, đồng thời tham quan, trải nghiệm, giữ gìn truyền thống của dân tộc. Đánh giá từ Tổng cục Du lịch cho thấy, du lịch nông nghiệp đã đem lại hiệu quả kinh tế, xã hội cho nhiều địa phương, nhiều doanh nghiệp.Mặc dù chưa có thống kê, điều tra đánh giá toàn diện lợi ích kinh tế - xã hội do hoạt động du lịch nông nghiệp đem lại, nhưng theo báo cáo từ một số địa phương, doanh nghiệp, lượng khách tham gia vào hoạt động nông nghiệp ngày một tăng.Chi tiêu, thu nhập từ hoạt động du lịch nông nghiệp đem lại nguồn thu ổn định cho người nông dân, doanh nghiệp và đóng góp cho kinh tế địa phương. Với nhiều địa hình, nền văn hóa đa dạng, giàu bản sắc, Hà Nội hội tụ đủ các yếu tố để phát triển nông nghiệp theo hướng khai thác du lịch.Theo Phó Giám đốc Sở NN&PTNT Hà Nội Tạ Văn Tường, nổi bật là khu vực Ba Vì, Sóc Sơn, Mỹ Đức... có cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp với núi non xanh thẳm cùng các thôn quê trù phú, rất thuận lợi cho việc tổ chức hình thức du lịch nông nghiệp với nhiều loại sản vật: Bò sữa, rau rừng, hoa quả, mật ong, gà đồi, dê, thỏ, lợn rừng, đà điểu... Gắn với quá trình xây dựng nông thôn mới, Hà Nội đã và đang có nhiều làng quê sạch, đẹp như: Song Phượng, Đan Phượng (huyện Đan Phượng); Đường Lâm (thị xã Sơn Tây), Bát Tràng, Ninh Hiệp (huyện Gia Lâm)... mở ra cơ hội phát triển du lịch làng, xã nông thôn mới. Hiện đã có một số nơi tổ chức được các tour, tuyến du lịch hấp dẫn như: Làng chè Ba Trại, làng thảo dược của người Dao ở xã Ba Vì (huyện Ba Vì), làng Việt cổ đá ong Đường Lâm (thị xã Sơn Tây)... mang lại thu nhập khá ổn định cho hàng trăm hộ dân và trải nghiệm thú vị cho du khách. Phát triển nông nghiệp Hà Nội theo hướng khai thác du lịch chính là cách làm phù hợp để thúc đẩy kinh tế khu vực ngoại thành, tăng thu nhập, cải thiện đời sống cho người nông dân nhờ tạo ra thêm giá trị cho nông sản và hoạt động sản xuất trong nông nghiệp từ du lịch, góp phần gìn giữ và bảo tồn những giá trị truyền thống tốt đẹp của người dân bản địa. Tuy vậy, để mô hình này phát triển bền vững vẫn còn nhiều khó khăn. Bởi nhìn tổng thể hiện nay, tại Hà Nội đa phần các mô hình đã hình thành đều mang tính tự phát, chưa bài bản, thiếu sự gắn kết, liên kết... nên hiệu quả chưa cao. Từ phân tích trên, tôi đã chọn “Phát triển nông nghiệp Hà Nội theo hướng theo hướng khai thác du lịch” làm đề tài luận văn cao học. Hy vọng, kết quả nghiên cứu sẽ đáp ứng phần nào những yêu cầu cấp thiết của thực tiễn.
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN - PHẠM QUỲNH NGA PHÁT TRIỂN NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI THEO HƯỚNG KHAI THÁC DU LỊCH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Hà Nội - 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN - PHẠM QUỲNH NGA PHÁT TRIỂN NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI THEO HƯỚNG KHAI THÁC DU LỊCH Chuyên ngành: Kinh tế Nông nghiệp Mã ngành: 8620115 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS PHẠM VĂN KHÔI Hà Nội - 2019 LỜI CAM ĐOAN Tôi đọc hiểu hành vi vi phạm trung thực học thuật Tôi cam kết danh dự cá nhân nghiên cứu tự thực không vi phạm yêu cầu trung thực học thuật Tác giả luận văn Phạm Quỳnh Nga MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN PHÁT TRIỂN NÔNG NGHIỆP THEO HƯỚNG KHAI THÁC DU LỊCH 1.1 Khái niệm phát triển nông nghiệp theo hướng khai thác du lịch .7 1.2 Vai trò phát triển nông nghiệp theo hướng khai thác du lịch .9 1.3 Xu hướng phát triển nông nghiệp theo hướng khai thác du lịch 11 1.4 Những nội dung chủ yếu phát triển nông nghiệp theo hướng theo hướng khai thác du lịch 12 1.4.1 Quy hoạch xây dựng chương trình, đề án phát triển nông nghiệp theo hướng khai thác du lịch 12 1.4.2 Xác định sản phẩm, cung cầu sản phẩm du lịch 12 1.4.3 Tổ chức phát triển nông nghiệp tạo sản phẩm du lịch 13 1.4.4 Tổ chức khai thác sản phẩm du lịch từ nông nghiệp 14 1.5 Điều kiện để phát triển nông nghiệp theo hướng khai thác du lịch 14 1.5.1 Các điều kiện khách quan 15 1.5.2 Các điều kiện chủ quan .17 1.6 Đánh giá phát triển nông nghiệp theo hướng khai thác du lịch 19 1.6.1 Quan điểm đánh giá 19 1.6.2 Chỉ tiêu đánh giá 19 1.7 Kinh nghiệm phát triển nông nghiệp theo hướng khai thác du lịch số vùng địa phương giới 21 1.7.1 Kinh nghiệm phát triển nông nghiệp theo hướng khai thác du lịch Thế giới 21 1.7.2 Kinh nghiệm phát triển nông nghiệp theo hướng khai thác du lịch số địa phương nước .22 1.7.3 Những học kinh nghiệm vận dụng cho phát triển nơng nghiệp Hà Nội theo hướng khai thác du lịch .24 CHƯƠNG : THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI THEO HƯỚNG KHAI THÁC DU LỊCH 26 2.1 Đánh giá tiềm phát triển nông nghiệp Hà Nội theo hướng khai thác du lịch 26 2.1.1 Giới thiệu khái quát địa lí Hà Nội 26 2.1.2 Giới thiệu khái quát nông nghiệp Hà Nội 27 2.1.3 Những thuận lợi khó khăn phát triển nông nghiệp Hà Nội theo hướng khai thác du lịch 31 2.2 Thực trạng phát triển nông nghiệp Hà Nội theo hướng khai thác du lịch .34 2.2.1 Thực trạng phát triển nông nghiệp theo hướng khai thác du lịch Hà Nội 34 2.3.2 Trang trại đồng quê Ba Vì 63 CHƯƠNG : MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI THEO HƯỚNG KHAI THÁC DU LỊCH 70 3.1 Quan điểm phát triển 70 3.2 Một số giải pháp phát triển nông nghiệp Hà Nội theo hướng khai thác du lịch 71 DANH MỤC SƠ ĐỒ BẢNG BIỂU LỜI MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu Việt Nam đến nước nông nghiệp phần lớn người dân sống khu vực nơng thơn.Việt Nam có tỷ lệ dân số sống khu vực nông thôn cao (năm 2018 chiếm 64,26%), có tới 50% lao động hoạt động lĩnh vực nông nghiệp kinh tế nơng nghiệp đóng vai trò chủ yếu.Việt Nam quốc gia có bề dày lịch sử phát triển nông nghiệp dựa sinh thái thiên nhiên, tài nguyên đa dạng sinh học thuộc 16 nước cao giới Đa dạng sinh học nôi sống, nơi sản sinh thảm phủ sinh thái tự nhiên cho việc phát triển tồn bền vững sinh thái nông nghiệp với sản vật thiên nhiên độc đáo Mang đặc thù quốc gia nhiệt đới vùng Đông Nam Á, nông nghiệp nước ta có bước tiến đáng kể năm gần đây, từ chỗ đơn sản xuất để cung cấp nhu cầu lương thực Văn hóa truyền thống Việt Nam hình thành phát triển sở nông nghiệp văn minh lúa nước, đa dạng, phong phú sản vật tự nhiên Do đó, Việt Nam có lợi lớn phát triển du lịch nông nghiệp, nông thôn, biết cách khai thác cách có hiệu sáng tạo lợi Đó cốt lõi để đặt móng cho việc phát triển sản phẩm nơng nghiệp trở thành đất nước có tiềm lớn để phát triển du lịch nông nghiệp Phát triển nông nghiệp theo hướng khai thác du lịch hướng phát triển nông nghiệp nhiều quốc gia giới Bên cạnh lợi ích kinh tế, xã hội, hình thức du lịch góp phần bảo tồn phát huy sắc văn hoá độc đáo địa phương Trong năm vừa qua, du lịch ngành kinh tế có tốc độ tăng trưởng mạnh mẽ nước ta, số lượng khách du lịch tăng cao, với tiềm du lịch phong phú, đặc biệt ổn định trị tạo mơi trường an toàn cho du khách, Việt Nam đánh giá 10 điểm đến an toàn giới Du lịch Việt Nam tiếp tục có điều kiện thuận lợi để tăng cường phát triển xu hội nhập với khu vực giới Với điều kiện vậy, phát triển nông nghiệp kết hợp với khai thác du lịch phương hướng phát triển bền vững cho ngành nông nghiệp du lịch Việt Nam, mang lại hiệu kinh tế xã hội cho cộng đồng dân cư Theo Tổng cục Du lịch, nhiều địa phương, tổ chức, cá nhân triển khai đầu tư, khai thác du lịch nông nghiệp Hiện nay, nước có nhiều mơ hình du lịch nông nghiệp như: trải nghiệm vườn rau thủy canh, trồng hoa công nghệ cao Đà Lạt (Lâm Đồng); trải nghiệm vườn điều Bình Phước; trái nhà vườn Bình Dương, trải nghiệm trang trại nho Ninh Thuận; du lịch miệt vườn, chợ khu vực đồng sơng Cửu Long… Một số tua điển hình trở thành thương hiệu thu hút du khách tua thăm mơ hình làng q n Ðức (Quảng Ninh), tham quan nông trường Mộc Châu (Sơn La), làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam), hay du lịch miệt vườn, chợ khu vực đồng sông Cửu Long… Tại tỉnh Quảng Nam, năm du lịch nông nghiệp đón khoảng 300 nghìn lượt khách, chiếm gần 5% tổng lượng khách tham quan du lịch địa bàn Theo Tổng cục Du lịch, nhu cầu du khách muốn tham quan, trải nghiệm du lịch nông nghiệp tăng từ 20 tới 30% năm.Từ du khách nước ngoài, muốn tìm hiểu văn hóa hay trải nghiệm nơng nghiệp Việt Nam đến khách du lịch từ nước.Đặc biệt học sinh thành phố, vùng quê để tránh bụi bặm thành phố, đồng thời tham quan, trải nghiệm, giữ gìn truyền thống dân tộc Đánh giá từ Tổng cục Du lịch cho thấy, du lịch nông nghiệp đem lại hiệu kinh tế, xã hội cho nhiều địa phương, nhiều doanh nghiệp.Mặc dù chưa có thống kê, điều tra đánh giá tồn diện lợi ích kinh tế - xã hội hoạt động du lịch nông nghiệp đem lại, theo báo cáo từ số địa phương, doanh nghiệp, lượng khách tham gia vào hoạt động nông nghiệp ngày tăng.Chi tiêu, thu nhập từ hoạt động du lịch nông nghiệp đem lại nguồn thu ổn định cho người nơng dân, doanh nghiệp đóng góp cho kinh tế địa phương Với nhiều địa hình, văn hóa đa dạng, giàu sắc, Hà Nội hội tụ đủ yếu tố để phát triển nông nghiệp theo hướng khai thác du lịch.Theo Phó Giám đốc Sở NN&PTNT Hà Nội Tạ Văn Tường, bật khu vực Ba Vì, Sóc Sơn, Mỹ Đức có cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp với núi non xanh thẳm thôn quê trù phú, thuận lợi cho việc tổ chức hình thức du lịch nơng nghiệp với nhiều loại sản vật: Bò sữa, rau rừng, hoa quả, mật ong, gà đồi, dê, thỏ, lợn rừng, đà điểu Gắn với q trình xây dựng nơng thơn mới, Hà Nội có nhiều làng quê sạch, đẹp như: Song Phượng, Đan Phượng (huyện Đan Phượng); Đường Lâm (thị xã Sơn Tây), Bát Tràng, Ninh Hiệp (huyện Gia Lâm) mở hội phát triển du lịch làng, xã nơng thơn Hiện có số nơi tổ chức tour, tuyến du lịch hấp dẫn như: Làng chè Ba Trại, làng thảo dược người Dao xã Ba Vì (huyện Ba Vì), làng Việt cổ đá ong Đường Lâm (thị xã Sơn Tây) mang lại thu nhập ổn định cho hàng trăm hộ dân trải nghiệm thú vị cho du khách Phát triển nông nghiệp Hà Nội theo hướng khai thác du lịch cách làm phù hợp để thúc đẩy kinh tế khu vực ngoại thành, tăng thu nhập, cải thiện đời sống cho người nông dân nhờ tạo thêm giá trị cho nông sản hoạt động sản xuất nơng nghiệp từ du lịch, góp phần gìn giữ bảo tồn giá trị truyền thống tốt đẹp người dân địa Tuy vậy, để mơ hình phát triển bền vững nhiều khó khăn Bởi nhìn tổng thể nay, Hà Nội đa phần mơ hình hình thành mang tính tự phát, chưa bản, thiếu gắn kết, liên kết nên hiệu chưa cao Từ phân tích trên, tơi chọn “Phát triển nơng nghiệp Hà Nội theo hướng theo hướng khai thác du lịch” làm đề tài luận văn cao học Hy vọng, kết nghiên cứu đáp ứng phần yêu cầu cấp thiết thực tiễn Mục đích nghiên cứu - Hệ thống hóa phân tích, làm rõ sở lí luận thực tiễn phát triển nông nghiệp theo hướng theo hướng khai thác du lịch - Đánh giá thực trạng phát triển nông nghiệp Hà Nội, đặc biệt phát triển theo hướng theo hướng du lịch nhằm nâng cao hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh nông nghiệp năm gần - Đề xuất giải pháp đẩy mạnh phát triển nông nghiệp Hà Nội theo hướng khai thác du lịch Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Luận văn nghiên cứu vấn đề kinh tế, tổ chức phát triển nông nghiệp theo hướng theo hướng khai thác du lịch, tập trung vào chủ thể thực gắn kết, là: 59 60 61 62 63 2.3.2 Trang trại đồng quê Ba Vì Trang trại Đồng Quê đƣợc xây dựng vào đầu năm 2007 đến tháng 8/2008 mà thời điểm Ba Vì nói riêng Hà Tây thức sáp nhập vào Hà Nội, lúc Trang trại Đồng Quê bắt đầu mở cửa đón du khách theo nhóm nhỏ Trang trại Đồng Quê Ba Vì cách trung tâm thành phố 65km, tọa lạc khu đồi nhỏ xinh xắn có diện tích gần 20.000m2.Trang trại nằm vùng ngoại thành phía Tây Hà Nội có địa hình thiên nhiên nơng nghiệp đẹp,tiêu biểu cho văn minh lúa nước vào hàng cổ đại giới thuộc châu thổ Sơng Hồng.Từ trang trại nhìn xuống, quý khách chiêm ngƣỡng cánh đồng lúa có hình dạng bậc thang thấp, phía sau màu xanh ngút ngàn khu rừng nguyên sinh dãy núi Ba Vì với ba đỉnh cao 1100m, 1200m 1300m Trang trại Đồng Quê giữ khu rừng trúc với số rừng đại thụ nhiệt đới có tuổi đời vài ba trăm năm trở lên như: thị, xồi, muỗm, chay, bồ kết, quất hồng bì, mít, cau, sang hoa quê như: râm bụt, tường vi, vườn hoa mười giờ, thủy tiên, hoa hồng nhỏ đƣợc chăm sóc thƣờng xuyên Đến với Trang trại Đồng Quê việc nghỉ ngơi, du khách tham quan làng sản xuất nông nghiệp truyền thống lâu đời có cảnh quan đẹp, hưởng 64 thụ đặc sản thiên nhiên tươi lành khung cảnh gia đình ấm cúng Cũng có hội tham gia trực tiếp vào hoạt động du lịch nông nghiệp mang đậm dấu ấn văn hóa đồng quê Việt Nam chủ yếu dựa vào thiên nhiên như: cấy lúa, bắt cá, bắt cua, ốc… dụng cụ làm tre, trồng hái loại rau rừng rau thảo dược, xem cách làm mật ong, tự hái chè khơ, cho đà điểu, dê, thỏ, bò sữa ăn v.v Đi thăm vườn chè, cánh đồng ngơ bạt ngàn ven dòng sơng mẹ miền Bắc Việt Nam hang nghìn năm bồi đắp nên vùng châu thổ sơng Hồng Ngồi ra, trang trại tổ chức giao lưu hát múa với đội văn nghệ hai dân tộc thiểu số Mường, Dao sống đây.Để phục vụ cho việc ăn nghỉ đồn khách du lịch, trang trại có nhà gỗ cổ gian với khu bếp đại, phòng ngủ tiện nghi, nhà vệ sinh khép kín Một ngơi nhà sàn Mường cổ khoảng khơng gian cho hoạt động ngồi trời Có thể đón đồn 30 người ngủ qua đêm 100 người ngày Trang trại Đồng Quê có đặc điểm mà hầu hết điểm tham quan khác khơng có đồn khách du lịch muốn tìm hiểu, tham quan, nghiên cứu hoạt động nông nghiệp hay đến tập làm người nơng dân trang trại.Các đồn du khách phải đặt tour trước khơng nhận khách vãng lai.Văn phòng làm việc trang trại Đồng Quê công ty ATC Việt Nam – Số Nguyễn Đình Chiểu, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.Khi du khách đặt tour cơng ty, cơng ty đón khách lên trang trại Đồng Quê để nghỉ ngơi, lưu trú sau tham quan điểm du lịch Trang trại Đồng Quê Ba Vì thường xây dựng chương trình thamquan cho đoàn du khách Sau số chương trình để du khách chọn : + Thứ tham quan: Làng Chè Ba Trại Làng Chè Ba Trại cách trang trại Đồng Quê 12km Nơi có làng chè có nghề truyền thống làm chè khơ từ chè búp tươi, có diện tích gần 500 ha.Tại du khách trực tiếp tham gia vào quy trình làm chè khơ (hái chè, chè) Sau thưởng thức trà quý khách tự chế biến, quý khách đạp xe quanh 65 vườn chè nối tiếp bao quanh nhà đá ong cổ bãi sông Đà, nơi có cánh đồng ngơ bạt ngàn với gạo khổng lồ đứng ven sơng Đứng ngắm dòng sông Đà đẹp lộng lẫy đầy thơ mộng mùa nước cạn thấy dòng sơng hùng vĩ đổi màu phù sa mùa nước lũ Vào mùa nào, du khách cảm nhận giá trị sâu sắccủa văn minh nông nghiệp lúa nước Châu thổ hình thành qua hàng ngàn năm nhờ dòng sơng nhờ sơng Hồng, sơng Lô, sông Thao sông Đà Điểm tham quan: - Các vườn chè bao quanh khu nhà đá ong - Vỉa khai thác đá ong cổ - Sao chế chè thủ cơng ngơi nhà có nếp sinh hoạt đặc trưng Bắc Bộ - Bãi ven sông Đà nên thơ hùng vĩ với gạo cổ thụ lớn Hà Nội + Thứ hai du khách đến Làng Thảo Dược Người Dao Ba Vì Xã Ba Vì nằm chân núi hầu hết địa bàn sinh sống dân tộc Dao - dân tộc giỏi việc nhận biết loài thảo dược tự nhiên dùng để chữa bệnh hỗ trợ phục hồi sức khỏe - với 405 hộ, 80% dân số xã biết làm thuốc sống nghề thuốc nam gia truyền Làng nghề thuốc Nam người Dao Ba Vì có tiềm lớn việc phát triển du lịch ngồi nghề làm thuốc nơi có phong cảnh đẹp văn hóa đậm sắc dân tộc Dao (trang phục thêu tay, sặc sỡ, cầu kỳ tinh tế, có lễ hội với điệu múa chng ) Điểm tham quan: Đến đây, du khách đc chiêm ngưỡng vườn thuốc tham quan thư tịch gia phả nôm Dao, nghề thêu tay gia đình Mua thảo dược với thuốc chữa bệnh tùy theo yêu cầu Người Dao Ba Vì với bàn thờ cổ gia đình chứng minh họ xuất xứ từ Tây Tạng, sau trình di cư 700 – 800 năm đến núi Ba Vì với nghề thuốc Nam làm từ loại thảo dược phong phú vùng rừng núi Ba Vì Người Dao chế biến số thuốc tiếng như: thuốc tắm đẻ tắm khỏe, thuốc chữa trị bệnh xương khớp, phong thấp, viêm gan, hư thận, dày, đại tràng v v… 66 + Thứ ba du khách tham quan Trang Trại Liên Kết Để đáp ứng nhiều nhu cầu tham quan khách du lịch trang trại Đồng Quê liên kết với vài trang trại nông nghiệp khác để dẫn khách tham quan.Đến đây, du khách tận mắt nhìn thấy đà điểu hay bò sữa tận tay chăm sóc chúng, cho chúng ăn, thưởng thức sản vật bàn tay làm Sau số trang trại liên kết: Trang trại Bò sữa: cách trang trại Đồng Quê 2km Vùng đất Ba Vì tiếng sản phẩm làm từ sữa dê bò.Tới trang trại Đồng Quê, bạn có hội đến thăm trang trại bò sữa, cho chúng ăn thử vắt sữa bò.Trang trại bò sữa bắt đầu hoạt động năm 2001.Trang trại có khoảng 20 bò sữa có nguồn gốc từ Hà Lan Úc Các sản phẩm làm từ sữa bò thu mua cơng ty sữa, sau chế biến thành sữa đóng hộp sữa chua bán thị trường.Các trang trại chăn ni loại lợn mán lợn thường.Bên cạnh trang trại có ao cá, nơi thả cá chủ trang trại bạn câu cá Ở trang trại Ba Vì, lồi gia súc chăn nuôi loại rau cỏ thức ăn tươi Trang trại Đà Điểu: cách trang trại Đồng Q 16km Trang trại Đà Điểu có vị trí gần hồ sen, bắt đầu vào hoạt động từ năm 2006 với đà điểu đượcc mang từ Úc.Tại đây, bạn tham quan trang trại cho đà điểu ăn.Bên cạnh trang trại vườn ổi rộng.Bạn dạo xung quanh vườn thưởng thức hoa vào vụ.Trong vườn ổi này, đàn gà nuôi thả với loại thức ăn hữu gạo, ngơ, thóc… Du khách tự tay cho gà ăn thu hoạch trứng gà.Ngồi ra, bạn tham quan trang trại khác như: trang trại dê sữa, cừu thỏ, trang trại ong, nông trường dứa, trang trại hoa quả.Cuối bạn dừng chân Đầm Sen Vườn Vua Hùng : Đi phà Đầm Luận qua dòng sơng Đà trữ tình tới khu Đầm Sen Vườn Vua Hùng, quý khách thưởng thức mùi sen thoảng thơm đặc trưng quyến rũ.Với diện tích 89 mặt nước, khu hồ sen rộng khu vực Du khách chèo thuyền thúng hái sen vào mùa sen nở từ tháng đến tháng 7, tham gia vào 67 hoạt động câu cá ngồi câu thư giãn chòi xung quanh đầm vào mùa khác.Vào mùa năm, quý khách hưởng mùi thơm tinh khiết hoa bạt ngàn sen Điểm tham quan: - Đầm Sen Vườn Vua Hùng - Nhà thờ Hồng Xá ngơi nhà thờ gỗ cổ Việt Nam với kiến trúc chùa chiền - Tắm khống nóng Thanh Thủy: nguồn nướcc khống có nhiệt độ 50 –600C Một 200 mỏ có chất lượng quý giới để hỗ trợ chữa bệnh xương cốt, thần kinh, tiêu hóa da liễu, xả stress căng thẳng áp lực công việc Đặc biệt, trang trại Đồng Quê thường xuyên tổ chức tour lịch xe đạp dã ngoại, xe công nông rong ruổi đƣờng quê để du khách tận mắt thấy cánh đồng lúa bậc thang, đa cổ kính nghìn năm tuổi lớn Việt Nam.Thăm nhà tường trình đất vườn rau sạch, quý khách giới thiệu loại rau rừng gốc thảo dược có hội tự thu hái số loại rau ăn theo mùa.Du khách tham gia hoạt động nông nghiêp, đợt cảm nhận sống nông thôn nào? Những vị khách trở thành người nông dân thật tham gia vào cơng việc như: cấy lúa, tát gầu sòng, trồng rau, mò cua bắt ốc, lội suối bắt cá… Đến với Trang trại Đồng Quê Ba Vì bạn giao lưu văn nghệ với độivăn nghệ dân tộc Mường – Dao, tìm hiểu điệu múa, điệu nhảy dân tộc này, vui ca ánh lửa bập bùng buổi tối biểu diễn văn nghệ Với trò chơi dân gian như: ném còn, kéo co, cầu khỉ … khách du lịch hồi tưởng lại kí ức tuổi thơ tham gia trò chơi Hơn nữa, tổ chức hoạt động nghỉ ngơi thiền định, tâm linh Vườn thiền Công chúa Ngọc Hoa (cách trang trại Đồng Quê 300m), nơi tọa lạc hình tƣợng cặp đôi âm dương vĩ đại thần núi Sơn Tinh nàng công chúa út vua Hùng thiên nhiên tác thành hàng nghìn năm Ngồi việc chiêm ngưỡng kỳ vĩ thiên nhiên đặc biệt này, có ngơi miếu nhỏ linh thiêng với dòng nước lành chảy từ lòng đất, nơi du khách thành tâm có 68 thể cầu ước điều may mắn, sức khỏe hạnh phúc cho gia đình Ngồi tour du lịch nông nghiệp hấp hẫn du khách Trang Trại Đồng Quê kết hợp với tour du lịch văn hóa du lịch sinh thái để đáp ứng nhu cầu đa dạng du khách + Tour du lịch văn hóa (Thăm Làng Cổ Đường Lâm): Xã Đường Lâm nằm vùng chân núi Ba Vì, gần sơng: Hồng, Đà, Tích, Đáy Đường Lâm giữ hần hết đặc trưng kiến trúc làng Việt cổ với cổng làng, đa, bến nước, đình chùa, am miếu, nhà thờ họ với nhà gỗ tường đá ong cổ có niên đại hàng vài trăm năm tuổi, bên cạnh nhà cổ với đường nét kiến trúc từ kỷ 17 - 18 phong tục tập quán tín ngưỡng gìn giữ bất biến qua nhiều đời Hiện làng cổ Đường Lâm gìn giữ khoảng 300 ngơi nhà cổ truyền thống, xây dựng chủ yếu đá ong, gạch mộc, gắn kết đất trộn với trấu.Cảnh quan nét sinh hoạt làng cổ Việt Đường Lâm mang đậm dấu ấn vùng nông thơn Bắc Bộ, thích hợp để phát triển thức hình du lịch nơng nghiệp - nơng thơn Đặc sản tiếng: Gà Mía, nước tương, kẹo dồi, kẹo lạc, khoai lang nướng, bánh tẻ Điểm tham quan: - Chùa Mía – ngơi chùa làng với 300 tượng phật, bơng hoa kiến trúc tạo hình dân gian đặc sắc Bà chúa Mía xây dựng vào năm 1632 giữ nguyên vẹn - Các ngõ cổ dãy nhà gỗ cổ tường làm đá ong - Nhà làm tương, nhà làm kẹo truyền thống, nhà Thầy Đồ Nho, bốc thuốc Đông Y - Đình Mơng Phụ - Ấp Cam Lâm với ngơi giếng sữa, rặng duối nghìn năm buộc voi ngựa chiến Ngô Quyền, Phùng Hưng + Tour du lịch sinh thái ( Thăm Vườn Quốc Gia Ba Vì): Vườn quốc gia Ba Vì mệnh danh “Lá phổi thủ Hà Nội” Đây nơi sinh sống hàng trăm lồi động vật hoang dã, có nhiều lồi q, có tên Sách đỏ Việt 69 Nam.Tại độ cao 400m vườn Quốc gia Ba Vì hình thành khu vườn chim, vườn thuốc, vườn xương rồng, vườn mẫu để góp phần bảo tồn nguồn gen 117 loài tre trúc, 70 loài cau dừa, 1200 loài xương rồng nhiều có đây.Vườn quốc gia Ba Vì ơm trọn dãy núi Ba Vì gồm đỉnh: đỉnh Vua Hùng, đỉnh Sơn Tinh đỉnh Ngọc Hoa công chúa, tương truyền nơi tài kế vị, đoạt nàng công chúa út Vua Hùng, Sơn Tinh không nhận ngơi vua mà lui giữ gìn vùng núi thiêng Ba Vì cho trường tồn Dân Tộc Việt Từ đó, trở thành Tứ Bất Tử Việt Nam Điểm tham quan: - Đền Thượng thờ Thánh Sơn Tinh ( độ cao 1200m) - Phế tích nhà thờ Pháp (độ cao 800m) - Rừng nguyên sinh chụp ảnh sông Đà - Vườn xương rồng (độ cao 200m) + Trang trại Đồng Quê tổ chức số kiện đặc biệt như: - Gói bánh chưng ngày Tết trang trại Đồng Quê - Chương trình tâm linh mùa xuân - Wedding holidays - TeamGame (trò chơi thi theo nhóm) Tổ chức kiện TeamGame (trò chơi thi theo nhóm) rèn luyện số kỹ tốt nhanh nhạy, ứng phó thử thách, tinh thần đồng đội Không gian môi trường tổ chức TeamGame đa dạng, không gian trang trại Đồng Quê với hoạt động nông nghiệp thú vị cho phép tổ chức hình thức chơi nhóm sinh động thú vị.Nhiều trò chơi diễn : thi tìm nhanh 20 loại rau dại ăn cánh đồng, thi úp nơm bắt cá, thi nướng cá rơm, thi nấu cơm… Trang trại Đồng Quê Ba Vì thu hút lượng khách đến tham quan đông đa dạng Khách du lịch đến với trang trại Đồng Quê có nhiều ấn tượng tốt nơi đây.Sau đến với Trang trại Đồng Quê khách du lịch thấy nơi hấp dẫn đem đến cho họ nhiều kiến thức lạ.Khách du lịch đến tham quan với Trang trại Đồng Quê gồm nhiều đối tượng khách khác : Các bé mầm non, 70 Học sinh phổ thông, Gia đình,bạn bè khách quốc tế.Họ đến với trang trại nhằm mục đích tìm hiểu thiên nhiên, giá trị nông nghiệp…nhưng đối tượng khách mà Trang trại Đồng Quê chủ yếu hướng tới bé trường mầm non, tiểu học trung học phổ thông Hà Nội đến tham quan tìm hiểu sống thiên nhiên vùng núi Ba Vì Việc đa học sinh tham gia hoạt động du lịch nông nghiệp hướng tích cực góp phần nâng cao hiểu biết văn hóa – xã hội, cảnh quan, làng nghề, giáo dục ý thức lao động, ý thức mơi trường cho học sinh thủ Mơ hình trang trại đồng q Ba Vì có liên kết, kết nối với mơ hình trang trại tour du lịch khách địa bàn, từ xây dựng chương trình du lịch đa dạng, phong phú cho du khách Trang trại đồng quê Ba Vì có kết nối với cơng ty du lịch, lữ hành để tiến hành xúc tiến bán quảng bá sản phẩm du lịch.Ngoài ra, trang trại có quảng cáo, giới thiệu chương trình du lịch website facebook riêng trang trại CHƯƠNG : MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI THEO HƯỚNG KHAI THÁC DU LỊCH 3.1 Quan điểm phát triển 71 - Phát triển nông nghiệp Hà Nội theo hướng theo hướng khai thác du lịch phải đảm bảo giữ nghề truyền thống sắc văn hố kết tinh sản phẩm Trong du lịch góp phần quảng bá thương hiệu sản phẩm nơng nghiệp, hoạt động sản xuất kinh doanh đẩy mạnh họat động đem lại doanh thu chủ yếu cho địa phương - Phát triển nông nghiệp theo hướng khai thác du lịch phải đạt mục đích cải thiện đời sống nhân dân, tạo nhiều hội việc làm cho người dân địa phương đồng thời phải đảm bảo phân chia công thu nhập lợi ích kinh tế đối tượng tham gia hoạt động kinh doanh du lịch bao gồm công ty du lịch lữ hành, sở sản xuất kinh doanh dân làng - Phát triển nông nghiệp theo hướng theo hướng khai thác du lịch phải đảm bảo nguyên tắc phát triển bền vững, không làm tổn hại đến môi trường sống môi trường tự nhiên - Phát triển nông nghiệp theo hướng theo hướng khai thác du lịch phải dựa sở nâng cao vai trò quản lý nhà nước với phối hợp tổ chức xã hội tham gia tự giác sở nông nghiệp sở du lịch Cơ quan quản lý nhà nước đứng đầu Sở văn hóa du lịch Hà Nội kết hợp với Sở Cơng thương thành phố Hà Nội có vai trò việc đề sách đẩy mạnh việc phát triển du lịch nông nghiệp Hà Nội 3.2 Một số giải pháp phát triển nông nghiệp Hà Nội theo hướng khai thác du lịch Các quan quản lý nhà nước cần nghiên cứu, tìm hiểu kết hợp với nhu cầu thị trường để tìm sản phẩm nơng nghiệp tiến hành khai thác du lịch lợi vùng theo vụ mùa địa bàn Hà Nội để từ đề án quy hoạch du lịch nông nghiệp cụ thể cho địa phương, tránh tình trạng tự phát, nhỏ lẻ, trùng lặp gây nhàm chán cho khách du lịch.Cần xác định sản phẩm du lịch đặc thù vùng để tạo điểm nhấn thương hiệu cho du lịch nông nghiệp vùng dựa giá trị văn hóa đặc sắc,tài ngun du lịch nơng nghiệp, đồng 72 thời phát triển sản phẩm bổ trợ để gia tăng phong phú, hấp dẫn cho hệ thống sản phẩm du lịch nơng nghiệp Xây dựng sách phân bổ nguồn lực đất đai, nguồn vốn,…một cách phù hợp với xây dưng sở hạ tầng mạng lưới giao thông, mạng lưới điện, hệ thống cấp thoát nước, sở y tế, xử lý chất thải, phòng cháy chữa cháy,cải tạo mơi trường, cảnh quan tự nhiên xanh, sạch, đẹp… để phục vụ phát triển nông nghiệp theo hướng khai thác du lịch cho vùng.Việc quy hoạch mặt tổng thể nông nghiệp quan trọng, cần đảm bảo yêu cầu: Gắn kết trì nét đặc trưng văn hố truyền thống; bảo tồn cơng trình di tích lịch sử, tơn giáo tín ngưỡng cơng trình kiến trúc có giá trị; đảm bảo phát triển hoạt động sản xuất quy mô lớn không ảnh hưởng đến môi trường cảnh quan, môi trường sống dân cư; hình thành khu dịch vụ đảm bảo phục vụ khách du lịch tham quan; hình thành hệ thống hạ tầng kỹ thuật hợp lý đảm bảo đáp ứng nhu cầu phát triển sản xuất dân cư khu vực Xây dựng sách, chương trình đào tạo, nâng cao trình độ bổ sung kỹ cần thiết hoạt động du lịch người nông dân tiến hành sản xuất nông nghiệp theo hướng khai thác du lịch.Cùng với đó, cần có sách thu hút nguồn nhân lực chất lượng cao tham gia vào hoạt động phát triển nông nghiệp theo hướng khai thác du lịch Xây dựng sách, chế để thu hút doanh nghiệp, công ty du lịch, lữ hành liên kết hay tham gia đầu tư với người nông dân phát triển nông nghiệp theo hướng khai thác du lịch để phát triển với qui mô lớn hơn, chuyên nghiệp hơn.Cùng với đó, cần xây dựng sách để đảm bảo hài hòa lợi ích doanh nghiệp người nơng dân Xây dựng tiêu chí chất lượng sản phẩm chất lượng dịch vụ du lịch nơng nghiệp để từ có biện pháp, chế quản lí nhằm đảm bảo chất lượng, phát triển bền vững lĩnh vực Tiến hành chương trình, triển lãm nhằm quảng bá, giới thiệu, tiếp thị 73 sản phẩm du lịch nông nghiệp đến với du khách nước quốc tế Xây dựng thương hiệu du lịch nông nghiệp đồ du lịch nơng nghiêp Xây dựng sách hỗ trợ vốn cho sở du lịch đầu tư sở hạ tầng, sở vật chất phục vụ cho hoạt động du lịch hoàn chỉnh hơn, đáp ứng nhu cầu khách du lịch Đi đôi với phát triển du lịch nông nghiệp, địa phương nên gắn du lịch nông nghiệp với du lịch tâm linh, tín ngưỡng, như: Khu vực Sơn Tây - Ba Vì có Làng cổ Đường Lâm; huyện Chương Mỹ có chùa Trầm, chùa Trăm Gian… nhằm tạo phong phú, đa dạng để du khách lựa chọn tour phù hợp với nhu cầu, sở thích Các quan quản lý địa phương cần xây dựng phương án đảm bảo an ninh trật tự địa phương, hướng dẫn quản lý giám sát người dân tham gia hoạt động thương mại đáp ứng nhu cầu khách du lịch dịch vụ trông xe, dịch vụ đồ ăn uống, dịch vụ vui chơi giải trí…Thậm chí quan quản lý địa phương trực tiếp tham gia công việc để tạo lòng tin cho khách du lịch đảm bảo uy tín cho du lịch địa phương Ngành du lịch nông nghiệp cần phối hợp triển khai xây dựng Chương trình quốc gia phát triển du lịch nơng nghiệp gắn với xây dựng nơng thơn mới, có kế hoạch quảng bá, xây dựng thương hiệu, đồ du lịch nông nghiệp… để tạo sản phẩm du lịch nơng nghiệp có chất lượng, tính chun nghiệp cao, khai thác tối đa đặc trưng ưu việt nơng nghiệp kết hợp với giá trị văn hóa sắc vùng miền, góp phần đưa du lịch nông nghiệp phát triển thời gian tới ... hướng khai thác du lịch .9 1.3 Xu hướng phát triển nông nghiệp theo hướng khai thác du lịch 11 1.4 Những nội dung chủ yếu phát triển nông nghiệp theo hướng theo hướng khai thác du lịch ... trạng phát triển nông nghiệp Hà Nội theo hướng khai thác du lịch Chương 3: Một số giải pháp thúc đẩy phát triển nông nghiệp Hà Nội theo hướng theo hướng khai thác du lịch 7 CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN... trò phát triển nơng nghiệp theo hướng khai thác du lịch Phát triển nông nghiệp theo hướng khai thác du lịch có ý nghĩa quan trọng phát triển nông nghiệp, địa phương đất nước, như: - Phát triển nông