MỘT số GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG lực CẠNH TRANH CHO sản PHẨM BIA HUDA của CÔNG TY TNHH BIA HUẾ tại THÀNH PHỐ HUẾ

luận văn, khóa luận, chuyên đề, đề tài

Chuyên đề tốt nghiệp ThS Phạm Phương Trung ĐẠI HỌC HUẾ ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH  CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP Đề tài: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CHO SẢN PHẨM BIA HUDA CỦA CÔNG TY TNHH BIA HUẾ TẠI THÀNH PHỐ HUẾ Giáo viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: ThS. Phạm Phương Trung Nguyễn Thị Thùy Nhiên Lớp: K41 QTKD Thương Mại Niên khóa: 2007-2011 Huế, tháng 5 năm 2011 Nguyễn Thị Thùy Nhiên 1 Chuyên đề tốt nghiệp ThS Phạm Phương Trung Trong suốt gần bốn năm học tại giảng đường Trường Đại học Kinh Tế Huế cùng với khoảng thời gian thực tập tốt nghiệp, em đã tiếp thu được rất nhiều kiến thức bổ ích cả về mặt lý luận lẫn thực tiễn. Để hoàn thành chuyên đề này em xin gửi lời cảm ơn đến Quý Thầy Cô Trường Đại học Kinh Tế Huế đã trang bị cho em hành trang kiến thức vững chắc. Đặc biệt em xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến Giáo viên hướng dẫn Thầy Ths. Phạm Phương Trung, người đã trực tiếp hướng dẫn, vô tư, tận tình giúp đỡ và chỉ bảo cho em trong suốt thời gian thực tập tốt nghiệp. Em xin chân thành cảm ơn tập thể cán bộ, công nhân viên và toàn thể khách hàng của Công ty TNHH Bia Huế, đặc biệt là bộ phận Sales- Phòng tiếp thị và tiêu thụ đã nhiệt tình chỉ dẫn cũng như cung cấp những kiến thức chuyên môn rất phong phú, quan tâm, tạo điều kiện thuận lợi để em có những thông tin, số liệu cần thiết cho quá trình hoàn thành chuyên đề tốt nghiệp này. Trong khuôn khổ của đề tài, do thời gian và kiến thức còn hạn chế nên chắc chắn còn nhiều thiếu sót, rất mong nhận được sự quan tâm, chỉ bảo, góp ý, của thầy cô và mọi người. Một lần nữa, em xin chân thành cám ơn! Huế, tháng 5 năm 2011 Nguyễn Thị Thùy Nhiên Mục lục Nguyễn Thị Thùy Nhiên 2 Chuyên đề tốt nghiệp ThS Phạm Phương Trung Phần mở đầu .8 1. Tính cấp thiết của vấn đề nghiên cứu .8 2. Mục tiêu nghiên cứu .9 3. Phương pháp nghiên cứu .9 3.1 Phương pháp thu thập dữ liệu 9 3.2 Phương pháp nghiên cứu 9 3.3 Phương pháp chọn mẫu 9 3.4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 9 3.4.1 Đối tượng và nội dung nghiên cứu .9 3.4.2 Phạm vi nghiên cứu .9 Nội dung nghiên cứu 10 Chương I Tổng quan về vấn đề nghiên cứu .10 I.1 Cơ sở lý luận 10 I.1.1 Khái niệm về cạnh tranh 11 I.1.2 Khái niệm về năng lực cạnh tranh .11 I.1.3 Vai trò và các hình thức của cạnh tranh .12 I.1.3.1 Vai trò của cạnh tranh 12 I.1.3.2 Các hình thức cạnh tranh sản phẩm 12 I.1.4 Các công cụ cạnh tranh sản phẩm 13 I.1.4.1 Cạnh tranh bằng yếu tố sản phẩm .13 I.1.4.2 Cạnh tranh bằng giá cả 13 I.1.4.3 Cạnh tranh về phân phối và các hoạt động hỗ trợ tiêu thụ 14 I.1.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh sản phẩm 16 I.1.6 Xác định đối thủ cạnh tranh .17 I.2 Sự cần thiết phải nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm bia trên thị trường .18 I.2.1 Áp lực từ phía khách hàng .18 I.2.2 Áp lực từ phía các đối thủ cạnh tranh 19 I.2.3 Xu thế tự do hóa, toàn cầu hóa .20 I.3 Cơ sở thực tiễn 20 Chương II Tình hình cạnh tranh sản phẩm bia Huda của công ty bia Huế 22 II.1 Quá trình hình thành và phát triển của công ty bia Huế .22 II.1.1 Quá trình hình thành và phát triển của công ty 22 II.1.2 Cơ cấu tổ chức, chức năng và nhiệm vụ .23 II.1.2.1 Mô hình tổ chức của công ty bia Huế 23 II.1.2.2 Chức năng 26 II.1.2.3 Nhiệm vụ .27 II.2 Tình hình nguồn lực của công ty 27 II.2.1 Tình hình lao động 27 II.2.2 Tình hình tài sản và nguồn vốn của công ty bia Huế 30 II.2.2.1 Tình hình tài sản của công ty bia Huế .30 II.2.2.2 Tình hình nguồn vốn 33 II.3 Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh 33 Nguyễn Thị Thùy Nhiên 3 Chuyên đề tốt nghiệp ThS Phạm Phương Trung II.3.1 Về doanh thu .34 II.3.2 Về chi phí .34 II.3.3 Về lợi nhuận .34 II.4 Sự đa dạng trong cơ cấu sản phẩm 36 II.5 Nghiên cứu tình hình cạnh tranh của công ty bia Huế .37 II.5.1 Đối thủ cạnh tranh hiện tại .38 II.5.2 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn .38 II.5.3 Chính sách sản phẩm 39 II.5.4 Chính sách giá 39 II.5.5 Chính sách phân phối .40 II.5.6 Chính sách xúc tiến .41 II.6 Đánh giá của khách hàng về năng lực cạnh tranh của công ty bia Huế trên địa bàn thành phố Huế 41 II.6.1 Đặc điểm về phương pháp nghiên cứu, xử lý số liệu .41 II.6.2 Đặc điểm mẫu điều tra 42 II.6.3 Nhận biết công ty bia Huế qua các kênh thông tin .43 II.6.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp 44 II.6.4.1 Sản phẩm .44 II.6.4.2 Chương trình khuyến mãi 45 II.6.4.3 Hệ thống kênh phân phối .47 II.6.4.4 Các hoạt động hỗ trợ cộng đồng 48 Chương III Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty bia Huế 51 III.1 Căn cứ đề xuất giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh dựa trên việc phân tích ma trận SWOT 51 III.1.1 Điểm mạnh 51 III.1.2 Điểm yếu .51 III.1.3 Cơ hội 52 III.1.4 Thách thức .53 III.2 Các giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh cho sản phẩm bia Huda của công ty bia Huế .54 III.2.1 Giải pháp về sử dụng hiệu quả nguồn lao động 54 III.2.2 Tăng cường hoạt động nghiên cứu thị trường .54 III.2.3 Tăng cường công tác chăm sóc khách hàng 55 III.2.4 Đa dạng hóa sản phẩm 55 III.2.5 Chính sách nhãn hiệu bao bì 55 III.2.6 Hoàn thiện chính sách giá cả .55 III.2.7 Hoàn thiện chính sách xúc tiến 56 III.2.8 Tăng tính hiệu quả của kênh phân phối .56 Kết luận và kiến nghị .57 1. Kết luận .57 2. Kiến nghị .58 2.1 Đối với Nhà nước và chính quyền địa phương tỉnh Thừa Thiên Huế 58 2.2 Đối với công ty bia Huế .58 Danh mục các chữ viết tắt và ký hiệu Nguyễn Thị Thùy Nhiên 4 Chuyên đề tốt nghiệp ThS Phạm Phương Trung Tên viết tắt Giải nghĩa WTO : Tổ chức thương mại thế giới (World Trade Organization) Công ty bia Huế : Công ty trách nhiệm hữu hạn bia Huế (Công ty TNHH bia Huế) DN : Doanh nghiệp NLCT : Năng lực cạnh tranh TNDN : Thu nhập doanh nghiệp HABECO : Tổng công ty cổ phần bia rượu nước giải khát Hà Nội SABECO : Tổng công ty cổ phần bia rượu nước giải khát Sài Gòn UBND : Ủy ban nhân dân PX : Phân xưởng Đvt : Đơn vị tính GT : Giá trị PR : Quan hệ công chúng (Public Relations) Nguyễn Thị Thùy Nhiên 5 Chuyên đề tốt nghiệp ThS Phạm Phương Trung Danh mục các sơ đồ, biểu đồ Sơ đồ 1 : Các loại kênh phân phối của M. Porter .14 Sơ đồ 2 : Mô hình về các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh của M. Porter .16 Sơ đồ 3 : Các bước phân tích các đối thủ cạnh tranh của P. Kotler 18 Sơ đồ 4 : Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý công ty TNHH bia Huế .24 Biểu đồ 1 : Các nguồn thông tin biết đến Công ty bia Huế .43 Biểu đồ 2 : Đánh giá của khách hàng về sản phẩm .45 Biểu đồ 3 : Đánh giá của khách hàng về chương trình khuyến mãi 47 Biểu đồ 4 : Đánh giá của khách hàng về hệ thống kênh phân phối .48 Biểu đồ 5 : Đánh giá của khách hàng về các hoạt động xã hội của công ty bia Huế .49 Nguyễn Thị Thùy Nhiên 6 Chuyên đề tốt nghiệp ThS Phạm Phương Trung Danh mục các biểu bảng Bảng 1 : Tình hình lao động của công ty bia Huế trong 3 năm 2008 -2010 .28 Bảng 2 : Tình hình tài sản và nguồn vốn của công ty bia Huế qua 3 năm 2008, 2009, 2010 .32 Bảng 3 : Kết quả kinh doanh của công ty bia Huế qua 3 năm 2008 -2010 .35 Bảng 4 : Giá sản phẩm của công ty trong năm 2011 .39 Bảng 5 : Các đại lý hiện tại của công ty bia Huế trong nước 40 Bảng 6 : Cơ cấu mẫu điều tra .42 Bảng 7 : Kiểm định đánh giá của khách hàng về sản phẩm .44 Bảng 8 : Kiểm định đánh giá của khách hàng về chương trình khuyến mãi .46 Bảng 9 : Kiểm định đánh giá của khách hàng về mạng lưới kênh phân phối 47 Nguyễn Thị Thùy Nhiên 7 PHẦN MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết của vấn đề nghiên cứu Hiện nay các doanh nghiệp ở nước ta đang phải đối diện với môi trường kinh doanh biến động không ngừng và gặp nhiều rủi ro. Áp lực cạnh tranh ngày càng gay gắt khi xu hướng mở cửa hợp tác hội nhập với nền kinh tế khu vực và thế giới diễn ra mạnh mẽ. Đứng trước tình hình đó thì sự tồn tại và phát triển của các doanh nghiệp, công ty phụ thuộc rất nhiều vào năng lực cạnh tranh của chính mình. Doanh nghiệp, công ty chỉ có thể khai thác sử dụng được năng lực cạnh tranh của mình hiệu quả khi mà công ty, doanh nghiệp phân tích được năng lực cạnh tranh của mình hiện như thế nào. Để đưa ra những giải pháp cạnh tranh giành được thắng lợi là một công việc khó khăn. Việt Nam gia nhập WTO, một mặt giúp các doanh nghiệp có nhiều cơ hội lớn từ quá trình hội nhập kinh tế quốc tế, mặt khác phải đối mặt với không ít thách thức. Xét tổng quan thị trường bia Việt Nam, công ty bia Huế là một trong 4 doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh bia lớn nhất trên cả nước. Thị trường bia rất có tiềm năng nhưng cũng đặt ra nhiều thách thức cho công ty trong việc xây dựng và phát triển sản phẩm này. Tuy nhiên, cạnh tranh trong ngành bia ngày càng trở nên đa dạng và phức tạp. Để đứng vững và phát triển, DN cần phải xây dựng được chiến lược canh tranh đủ mạnh và bền vững và từ đó thúc đẩy được hiệu quả tiêu thụ sản phẩm bia nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh là một trong những bức xúc hiện nay của công ty. Trên cơ sở những kiến thức đã học từ nhà trường, xuất phát từ tầm quan trọng của việc phân tích năng lực canh tranh của doanh nghiệp, cùng với việc được thực tập tại Công ty Bia Huế, em đã quyết định chọn đề tài: “Một số giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh cho sản phẩm bia Huda của công ty TNHH Bia Huế tại Thành phố Huế”. 2. Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống hoá những vấn đề lý luận đã được học về lợi thế cạnh tranh trong một doanh nghiệp. - Phân tích và đánh giá năng lực cạnh tranh của Công ty bia Huế. - Đề xuất định hướng chiến lược và các giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty bia Huế. Chuyên đề tốt nghiệp ThS Phạm Phương Trung 3. Phương pháp nghiên cứu 3.1. Phương pháp thu thập dữ liệu Các số liệu về tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh nói chung và năng lực cạnh tranh của công ty được thu thập từ nguồn thứ cấp và sơ cấp. - Nguồn số liệu thứ cấp: thu thập từ sách báo, tạp chí, các trang tin điện tử và các tài liệu do công ty cung cấp. - Nguồn số liệu sơ cấp: tiến hành thu thập số liệu từ bảng hỏi đối với khách hàng tại địa bàn Thành phố Huế. 3.2. Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp duy vật biện chứng và duy vật lịch sử. - Phương pháp thống kê, mô tả. 3.3. Phương pháp chọn mẫu - Do hạn chế về thời gian và chi phí nên đề tài chỉ nghiên cứu trên phạm vi địa bàn thành phố Huế. - Chọn mẫu ngẫu nhiên với quy mô 100 mẫu. - Phương pháp xử lý và tổng hợp số liệu: + Sử dụng phần mềm phân tích xử lý số liệu SPSS, phần mềm Excel + Phân tích ma trận SWOT 3.4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3.4.1 Đối tượng và nội dung nghiên cứu - Đối tượng: Năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp và các nhân tố ảnh hưởng - Nội dung nghiên cứu: tập trung vào phân tích giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của sản phẩm bia Huda 3.4.2 Phạm vi nghiên cứu - Thời gian nghiên cứu: Đánh giá thực trạng trong 3 năm từ năm 2008 đến năm 2010 - Không gian nghiên cứu: Công ty bia Huế và địa bàn thành phố Huế Nguyễn Thị Thùy Nhiên 9 Chuyên đề tốt nghiệp ThS Phạm Phương Trung NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU I.1 Cơ sở lý luận I.1.1 Khái niệm về cạnh tranh Trong nền kinh tế thị trường, cạnh tranh là hiện tượng phổ biến và có ý nghĩa quan trọng đối với phát triển kinh tế ở các quốc gia. Trong các lý thuyết cổ điển, cạnh tranh được phân tích thông qua nhiều quan điểm khác nhau như: thuyết lợi thế tuyệt đối, thuyết lợi thế so sánh, thuyết chu kỳ sản phẩm… Có thể tóm lược một số nội dung cơ bản về lý thuyết cạnh tranh trong điều kiện kinh tế thị trường hiện nay như sau: - Cạnh tranh là hiện tượng phổ biến mang tính tất yếu, là một quy luật cơ bản của nền kinh tế thị trường - Cạnh tranh có tính 2 mặt Với quan điểm cạnh tranh là lợi thế tuyệt đối của mỗi quốc gia, Adam Smith cho rằng: “Cạnh tranh rất quan trọng, cạnh tranh đảm bảo mỗi một cá nhân hay quốc gia thực hiện những công việc mà chúng có thể thực hiện tốt nhất và nó đảm bảo mỗi thành viên sẽ thu được phần thưởng xứng đáng cho công việc của mình và đóng góp tối đa cho phúc lợi chung. Vì lẽ đó, vai trò của Nhà nước hay chủ quyền nên giảm tối thiểu. Các chính sách của Nhà nước là nhằm loại bỏ độc quyền và bảo vệ cạnh tranh”.[1] Từ điển Tiếng Việt giải thích: “Cạnh tranh là sự tranh đua cố gắng giành phần hơn, phần thắng về mình giữa những người, những tổ chức hoạt động nhằm những lợi ích như nhau”.[2] Theo Các Mác: “Cạnh tranh hiểu theo nghĩa đơn giản nhất là sự ganh đua giữa những người sản xuất và lưu thông hàng hóa bằng những hình thức và thủ đoạn khác nhau nhằm giành giật cho mình những điều kiện và sản xuất kinh doanh có lợi nhất. Động lực của cạnh tranh là lợi nhuận tối đa”.[3] Cạnh tranh là sự ganh đua về kinh tế giữa những chủ thể trong nền sản xuất hàng hoá nhằm giành giật những điều kiện thuận lợi trong sản xuất, tiêu thụ hoặc tiêu dùng hàng hoá để từ đó thu được nhiều lợi ích nhất cho mình. Nguyễn Thị Thùy Nhiên 10 . tập tại Công ty Bia Huế, em đã quyết định chọn đề tài: Một số giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh cho sản phẩm bia Huda của công ty TNHH Bia Huế tại Thành. đánh giá năng lực cạnh tranh của Công ty bia Huế. - Đề xuất định hướng chiến lược và các giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty bia Huế.