bài tập marketing căn bản. phân tích sự ảnh hưởng của nhân tố môi trường tới hoạt động kinh doanh trà sữa trên thị trường việt nam trong năm 2018 2019................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Trang 1LỜI MỞ ĐẦU
Tại Việt Nam, thị trường trà sữa đang trở thành một cơn sốt không có dấu hiệu
hạ nhiệt khi những năm gần đây số lượng cửa hàng liên tục tăng nhanh Càng ngàythị phần của trà sữa ngày càng được mở rộng, nó trở thành một văn hóa mới trong
xã hội Việt Nam Chính vì thế, việc cạnh tranh ngày càng trở nên gay gắt hơn Thịtrường là yếu tố sống còn đối với mỗi doanh nghiệp nói chung và với doanh nghiệptrà sữa nói riêng, có thị trường thì doanh nghiệp mới tiêu thụ được hàng hóa Từ
đó, các doanh nghiệp mới có thể có lợi nhuận để quay vòng hoạt động sản xuấtkinh doanh của mình Chính vì vậy, các hoạt động marketing nhằm mở rộng thịtrường càng trở nên quan trọng đối với mỗi doanh nghiệp Đặc biệt là phân tích cáctác động của các nhân tố môi trường tới hoạt động marketing của doanh nghiệp đểgiúp doanh nghiệp phát triển và đứng vững trên thị trường hiện nay
Thị trường trà sữa đang trở nên nóng hơn bao giờ hết với sự vào cuộc của hàngloạt các thương hiệu lớn nhỏ, từ trong nước đến các thương hiệu ngoại nhập Cácthương hiệu như Dingtea, Tocotoco, Royal Tea, Gong cha, Tiger Sugar, … đang lànhững thương hiệu có mức độ phủ sóng mạnh mẽ nhất tại thị trường Việt Nam.Một trong những thương hiệu trà sữa được hầu hết các giới trẻ yêu thích nhất làthương hiệu trà sữa Royaltea Một công ty sản xuất trà sạch, thơm ngon, nổi tiếngvới những vùng nguyên liệu rộng lớn, là kết quả của việc không ngừng tìm kiếmvới sự mong muốn tạo ra sự kết hợp hoàn hảo của văn hóa Trung hoa và xu hướngkhẩu vị của giới trẻ Châu Á Tuy nhiên, hiện nay có rất nhiều hãng trà sữa vớinhững hương vị đặc trưng khác nhau nổi lên Do vậy, công ty trà sữa Royaltea luônchú trọng tới các hoạt động nghiên cứu và phân tích môi trường marketing nhằmxác định tình thế, thời cơ và nguy cơ có thể xảy ra, đánh giá đúng thực chất khảnăng kinh doanh của công ty mình và các đối thủ cạnh tranh
Trang 2A.CƠ SỞ LÝ LUẬN
I Sự cần thiết và khái niệm môi trường marketing
1 Khái niệm môi trường marketing
Môi trường Marketing bao hàm các tác nhân và lực lượng bên ngoài marketingđang ảnh hưởng đến khả năng quản trị marketing trong công cuộc triển khai và duytrì mối quan hệ thành công với khách hàng mục tiêu của doanh nghiệp.(PhilipKotler)
2 Sự cần thiết nghiên cứu môi trường marketing
Môi trường tạo ra sự xung đột, kìm hãm sự phát triển của doanh nghiệp nhưngcũng tạo ra động lực thúc đẩy
Các nhân tố của môi trường luôn biến động đòi hỏi doanh nghiệp phải nghiêncứu, theo dõi và dự đoán
II Các nhân tố của môi trường marketing
1 Môi trường marketing vĩ mô
Khái niệm: Môi trường vĩ mô bao hàm các lực lượng xã hội rộng lớn đang ảnhhưởng đến toàn cục môi trường vi mô, nội bộ doanh nghiệp và tạo ra thời cơ cũngnhư mối đe dọa đối với doanh nghiệp.Các yếu tố của môi trường vĩ mô bao gồm:Nhân khẩu học (môi trường dân cư), chính trị-Pháp luật, điều kiện tự nhiên, khoahọc kĩ thuật-Công nghệ, văn hóa-Xã hội, kinh tế
1.1 Tác động của nhân tố nhân khẩu học (Môi trường dân cư)
Yếu tố môi trường đầu tiên mà nhà quản trị marketing cần quan tâm đầu tiên làdân số, vì dân số tạo nên thị trường Người làm marketing cần chú ý khi nghiên
Trang 3cứu phân bố dân cư theo khu vực địa lý và mật độ dân cư, xu hướng di dân, phân
bổ dân số theo độ tuổi, tình trạng hôn nhân, tỷ lệ sinh đẻ, tỷ lệ tử vong, chủng tộc,cấu trúc tôn giáo
Có những xu hướng biến đổi trong môi trường dân số học có tác động đặc biệtquan trọng đối với doanh nghiệp, do tác động đến lượng cầu về sản phẩm và làmthay đổi hành vi của người mua như: sự thay đổi về cơ cấu độ tuổi của dân cư, sựthay đổi về đặc điểm gia đình, những thay đổi trong phân bố dân cư về địa lý, cơcấu về trình độ học vấn của dân cư…
1.2 Tác động của nhân tố chính trị-pháp luật
Việc tạo ra môi trường kinh doanh lành mạnh hay không hoàn toàn phụ thuộcvào yếu tố luật pháp và quản lý nhà nước về kinh tế Việc ban hành hệ thống luậtpháp có chất lượng và đưa vào đời sống là điều kiện đầu tiên đảm bảo môi trườngkinh doanh bình đẳng, tạo điều kiện cho mọi doanh nghiệp có cơ hội cạnh tranhlành mạnh; thiết lập mối quan hệ đúng đắn, bình đẳng giữa người sản xuất vàngười tiêu dùng; buộc mọi doanh nghiệp phải làm ăn chân chính, có trách nhiệmđối với xã hội và người tiêu dùng… Điều này tác động tích cực đến các doanhnghiệp làm ăn chân chính Nếu ngược lại sẽ tác động đến môi trường kinh doanh
và đến hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp Không những thế, nó còn ảnhhưởng tiêu cực đến môi trường sống, đời sống của người tiêu dùng Các vấn đề nàylại tác động tiêu cực trở lại đối với sản xuất
Quản lý nhà nước về kinh tế là nhân tố tác động rất lớn đến hoạt động kinhdoanh của từng doanh nghiệp Việc tạo ra môi trường kinh doanh lành mạnh đãlàm cho các cơ quan quản lý nhà nước về kinh tế làm tốt công tác dự báo để điềutiết đúng đắn các hoạt động đầu tư tránh để tình trạng cung vượt quá cầu, hạn chếviệc phát triển độc quyền, tạo ra môi trường bình đẳng giữa các doanh nghiệp
Trang 41.3 Tác động của các nhân tố tự nhiên
Các nhân tố tự nhiên bao gồm nguồn lực tài nguyên thiên nhiên có thể khaithác, các điều kiện về địa lý như địa hình, đất đai, thời tiết, khí hậu,… ở trong nướccũng như ở từng khu vực Các điều kiện tự nhiên có thể ảnh hưởng đến hoạt độngcủa từng loại doanh nghiệp khác nhau: tài nguyên thiên nhiên tác động rất lớn đếndoanh nghiệp thuộc lĩnh vực khai thác; đất đai, thời tiết, khí hậu ảnh hưởng đếndoanh nghiệp trong ngành nông, lâm, thủy, hải sản từ đó tác động đến các doanhnghiệp chế biến Địa hình và sự phát triển cơ sở hạ tầng tác động đến việc lựa chọnđịa điểm của mọi doanh nghiệp, khí hậu, độ ẩm sẽ ảnh hưởng đến việc bảo quản,nguyên vật liệu, thành phẩm và điều kiện sản xuất của doanh nghiệp
Điều này tác động đến các doanh nghiệp theo hướng làm cho doanh nghiệp phảichú ý tới các điều kiện tự nhiên Điều kiện tự nhiên ảnh hưởng ở mức độ khácnhau, cường độ khác nhau đối với từng loại doanh nghiệp ở các địa điểm khácnhau và nó cũng tác động theo cả hai xu hướng cả tiêu cực và tích cực
1.4 Tác động nhân tố khoa học kỹ thuật – công nghệ
Trong phạm vi môi trường kinh tế quốc dân, yếu tố kỹ thuật – công nghệ cũngđóng vai trò ngày càng quan trọng, mang tính chất quyết định đối với khả năngcạnh tranh, và hiệu quả kinh doanh của các doanh nghiệp
Trong xu thế toàn cầu hóa nền kinh tế hiện nay, sự phát triển nhanh chóng củakhoa học, kỹ thuật – công nghệ ở mọi lĩnh vực đều tác động trực tiếp đến hoạtđộng kinh doanh của các doanh nghiệp có liên quan Với trình độ khoa học côngnghệ như hiện nay ở nước ta thì hiệu quả của các hoạt động ứng dụng, chuyển giaocông nghệ đã, đang và sẽ ảnh hưởng trực tiếp và mạnh mẽ tới các doanh nghiệp
Xu thế hội nhập buộc các doanh nghiệp ở nước ta phải tìm mọi biện pháp để tăngkhả năng cạnh tranh là giá cả, doanh nghiệp đạt được điều này nhờ việc giảm chi
Trang 5phí trong đó yếu tố công nghệ đóng vai trò rất quan trọng Vì vậy, các doanhnghiệp phải chú ý nâng cao nhanh chóng khả năng nghiên cứu và phát triển, khôngchỉ chuyên giao, làm chủ công nghệ ngoại nhập mà phải có khả năng sáng tạo được
kỹ thuật công nghệ tiên tiến
Sự phát triển của công nghệ hiện nay gắn chặt với sự phát triển của công nghệthông tin Việc ứng dụng công nghệ thông tin vào lĩnh vực quản lý sẽ góp phầnnâng cao khả năng tiếp cận và cập nhật thông tin, đặc biệt là những thông tin về thịtrường Xóa bỏ các hạn chế về không gian, tăng năng suất lao động
1.5 Tác động của nhân tố kinh tế
Các nhân tố kinh tế có vai trò quan trọng hàng đầu và ảnh hưởng có tính chấtquyết định đến hoạt động kinh doanh của mọi doanh nghiệp Các nhân tố kinh tếảnh hưởng mạnh nhất đến hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp thường làtrạng thái phát triển của nền kinh tế: tăng trưởng, ổn định hay suy thoái
Nền kinh tế quốc dân tăng trưởng với tốc độ cao sẽ tác động đến các doanhnghiệp theo 2 hướng: Thứ nhất, do tăng trưởng làm cho thu nhập của các tầng lớpdân cư dẫn đến khả năng thanh toán cho nhu cầu của họ Điều này dẫn tới đa dạnghóa các loại nhu cầu và xu hướng phổ biến là tăng cầu Thứ hai, do tăng trưởngkinh tế làm cho khả năng tăng sản lượng và mặt hàng của nhiều doanh nghiệp đãlàm tăng hiệu quả kinh doanh của các doanh nghiệp này Từ đó làm tăng khả năngtích lũy vốn nhiều hơn, tăng về đầu tư mở rộng sản xuất kinh doanh làm cho môitrường kinh doanh hấp dẫn hơn.Nền kinh tế quốc dân ổn định các hoạt động kinhdoanh cũng giữ ở mức ổn định Khi nền kinh tế quốc dân suy thoái nó sẽ tác độngtheo hướng tiêu cực đối với các doanh nghiệp
1.6 Tác động của yếu tố văn hóa – xã hội
Trang 6Bao hàm những định chế và lực lượng đang tác động đến giá trị căn bản, nhânthức, thị hiếu cùng phương cách thay thế xử sự xã hội.
Văn hóa xã hội ảnh hưởng một cách chậm chạp hơn song cũng rất sâu sắc đếnhoạt động quản trị và kinh doanh của mọi doanh nghiệp Các vấn đề về phong tụctập quán, lối sống, trình độ dân trí, tôn giáo, tín ngưỡng,… có ảnh hưởng sâu sắcđến cơ cấu của cầu trên thị trường Nhân tố này tác động trực tiếp và rất mạnh mẽđến hoạt động của các doanh nghiệp du lịch, doanh nghiệp dệt may, các sản phẩmtiêu dùng truyền thống
Văn hóa xã hội còn tác động trực tiếp đến việc hình thành môi trường văn hóacủa doanh nghiệp, văn hóa nhóm cũng như thái độ cư xử, ứng xử của các nhà quảntrị, nhân viên tiếp xúc với đối tác kinh doanh cũng như khách hàng
2 Môi trường kinh tế vi mô
Khái niệm: Là những lực lượng có quan hệ trực tiếp với doanh nghiệp màdoanh nghiệp có thể tác động ngược trở lại mang tính cá biệt và cục bộ, có thể chiathành 2 nhóm:
+Môi trường nội bộ: các yếu tố trong doanh nghiệp có ảnh hưởng khả năng vậndựng marketing hữu hiệu
+Nhóm môi trường ngành (nhiệm vụ): nhà cung cấp, trung gian marketing, kháchhàng, đối thủ cạnh tranh và công chúng
2.1 Môi trường nội bộ
Các yếu tố bên trong doanh nghiệp có liên quan trực tiếp đến điều hành và quảntrị marketing như: nguồn lực tài chính, nguồn lực R&D, nguồn lực nhân sự và tổchức, văn hóa doanh nghiệp,…
Trang 72.2 Môi trường ngành (nhiệm vụ)
– Nhà cung cấp: những chủ thể đưa ra những yếu tố đầu vào cho doanh nghiệp, cóảnh hưởng đến hoạt động marketing của doanh nghiệp, bao gồm:
sở cung cấp chính yếu của mình Việc tăng giá phí cung cấp có thể buộc phải tănggiá cả, làm giảm sút doanh số của doanh nghiệp
Các nhà quản trị marketing cần phải quan tâm đến mức độ có thể đáp ứng củacác nhà cung cấp về nhu cầu các yếu tố đầu vào của doanh nghiệp Sự khan hiếmnguồn cung cấp sẽ ảnh hưởng đến tính đều đặn trong kinh doanh, và do vậy ảnhhưởng đến khả năng phục vụ khách hàng của doanh nghiệp Vì vậy, doanh nghiệpcần xây dựng mối quan hệ lâu dài với các nhà cung cấp chủ yếu
–Trung gian marketing: Những chủ thể giúp kết nối doanh nghiệp và khách hàng,
có ảnh hưởng đến hoạt động marketing của doanh nghiệp,bao gồm:
+Trung gian phân phối
Trang 8+Trung gian tài chính
+Trung gian dịch vụ
Doanh nghiệp cần phân tích đặc điểm và tình hình hoạt động của các trung gian
để có chính sách thích hợp nhằm thiết lập và duy trì các quan hệ tích cực, đồngthời doanh nghiệp cũng có thể có những phản ứng cần thiết nhằm điều chỉnh, thayđổi chính sách phân phối sản phẩm thích hợp với các thay đổi trong hoạt động củacác giới trung gian
– Đối thủ cạnh tranh: những chủ thể cùng hướng tới một đối tượng khách hàng màdoanh nghiệp đang hướng tới
Nhìn chung mọi công ty đều phải đối đầu với các đối thủ cạnh tranh khác nhau.Đối thủ cạnh tranh nằm ở nhiều dạng khác nhau, hiện hữu và tiềm ẩn, trực tiếp vàgián tiếp Các đối thủ cạnh tranh có thể chia làm bốn dạng:
+ Đối thủ cạnh tranh mong muốn
+Đối thủ cạnh tranh hàng hóa khác nhau, cùng thõa mãn nhu cầu
+Đối thủ cạnh tranh về hình thái sản phẩm
+Đối thủ cạnh tranh về nhãn hiệu sản phẩm
– Khách hàng: những chủ mua sản phẩm và dịch vụ của doanh nghiệp
+Khách hàng cá nhân
+Khách hàng tổ chức
Khách hàng là đối tượng phục vụ của doanh nghiệp và là nhân tố chính tạo nênthị trường Khách hàng có vai trò rất quan trọng vì từ nhu cầu của khách hàng màdoanh nghiệp mới hoạch định chiến lược marketing của mình để thoả mãn nhu cầu
Trang 9của khách hàng và tìm kiếm lợi nhuận.Doanh nghiệp cần phải nghiên cứu thịtrường khách hàng của mình một cách kỹ lưỡng
– Công chúng: Là những chủ thể có mối liên hệ nhất định với doanh nghiệp, tạo ratác động đủ lớn đến hoạt động marketing của doanh nghiệp.Doanh nghiệp cầnchuẩn bị các kế hoạch marketing đối với các giới công chúng cũng như đối với vớithị trường tiêu dùng Mỗi doanh nghiệp thường có các giới công chúng sau:
+ Công chúng tài chính: các tổ chức tài chính, ngân hàng, nhà đầu tư, công tychứng khoán, công ty bảo hiểm ảnh hưởng đến khả năng vay vốn của doanhnghiệp
+ Công chúng truyền thông đại chúng: doanh nghiệp phải gieo được lòng tin củacác tổ chức công luận, đặc biệt là báo chí, tạp chí, truyền thanh, truyền hình
+ Công chúng công quyền: các doanh nghiệp cần chú ý đến những ý kiến củachính quyền khi hình thành kế hoạch marketing như quảng cáo đúng sự thật, sảnxuất an toàn, các luật lệ chống cạnh tranh
+ Công chúng hoạt động xã hội: các hoạt động marketing của doanh nghiệp có thể
bị các tổ chức người tiêu dùng, tổ chức môi trường và các tổ chức khác chất vấn.+ Công chúng nội bộ: bao gồm số công nhân lao động và làm việc trí óc, các nhàquản trị và hội đồng quản trị Khi người nhân viên cảm thấy thoải mái với doanhnghiệp của họ, thì thái độ tích cực này sẽ lan sang cả các giới bên ngoài doanhnghiệp
+ Công chúng địa phương: mọi doanh nghiệp đều phải giao tiếp với giới địaphương như các tổ chức ở địa phương, những người láng giềng
Trang 10Công chúng: các doanh nghiệp cần phải quan tâm đến thái độ của công chúng đốivới các hoạt động và sản phẩm của mình Mặc dù công chúng không tác động đếndoanh nghiệp như một lực lượng có tổ chức, nhưng ấn tượng của công chúng đốivới doanh nghiệp sẽ ảnh hưởng đến khách hàng của doanh nghiệp.
B SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC NHÂN TỐ MÔI TRƯỜNG TỚI HOẠT ĐỘNG KINH DOANH MARKETING CỦA CỬA HÀNG TRÀ SỮA ROYALTEA (CẦU GIẤY) NĂM 2018-2019
I Giới thiệu doanh nghiệp
1.1 Tổng quan thông tin về doanh nghệp
CÔNG TY TNHH ROYALTEA HONG KONG VIỆT NAM
Loại hình hoạt động: Công ty TNHH Một Thành Viên
Royaltea Vietnam by HongKong là một chuỗi các chi nhánh trà sữa thuộc
Công ty TNHH Royaltea Hong Kong Việt Nam Công ty này đã ký hợp đồng mua
Trang 11nhượng quyền với công ty mẹ là Hoàng trà Royaltea có trụ sở tại Quảng Đông,Trung Quốc để mang thương hiệu nổi tiếng châu Á này về thị trường Việt Nam Royaltea chính thức gia nhập thị trường Việt Nam vào năm 2017 với cửa hàngđầu tiên tại Tp.HCM Nhờ vào uy tín và sự khác biệt về chất lượng, Royalteanhanh chóng bắt kịp trào lưu ẩm thực của giới trẻ Điểm đặc trưng nhất củaRoyaltea Vietnam by Hong Kong là lớp kem cheese béo mịn, hương vị tự nhiêntinh khiết của trái cây tươi nguyên chất.Từ tâm thế đó, Royaltea Vietnam byHongKong đã từng bước lớn mạnh, mở rộng thị trường với hơn 20 cửa hàngnhượng quyền ở những vị trí đắc địa trên khắp cả nước Với slogan “We aredifferent because we really love tea”, thương hiệu trà sữa này nhằm khẳng định sẽmang lại cho khách hàng một cảm giác mới lạ mỗi khi thưởng thức sản phẩm của
họ, vị ngon sẽ khác biệt hẳn so với các loại đồ uống khác trên thị trường
Royaltea Vietnam by HongKong có một thực đơn vô cùng phong phú, từ tràsữa đến trà hoa quả, đi kèm là rất nhiều các loại topping với mức giá dao động từ35000-60000VNĐ Khách hàng sẽ có những lựa chọn phong phú mỗi khi thưởngthức đồ uống của thương hiệu này Do không đăng ký được bản quyền thương hiệusớm và tình trạng bị nhái thương hiệu làm ảnh hưởng đến quyền lợi của kháchhàng, Royaltea Vietnam by HongKong chính thức thay đổi màu sắc logo và hìnhảnh thương hiệu với mục tiêu khẳng định tên tuổi, giúp khách hàng thưởng thứcđược sản phẩm chất lượng chính thống, tránh nhầm lẫn với những sản phẩm khác.Đây chính là bước chuyển mình ngoạn mục giúp Royaltea Vietnam by Hong Kongđịnh vị thương hiệu và chất lượng sản phẩm của mình Nhân vật hình ảnh thươnghiệu là cô gái và chú mèo, thể hiện phong cách năng động linh hoạt và đáng yêu.Khuôn mặt tròn biểu cảm vui vẻ, vóc dáng cầm ly trà sữa giúp truyền thông điệpthân thiện chào đón
Trang 12II Ảnh hưởng của môi trường vĩ mô tới hoạt động marketing của Royaltea
Môi trường vĩ mô là các lực lượng nằm ngoài doanh nghiệp trà sữa Royaltea Mặc
dù không có liên quan trực tiếp và rõ ràng đến doanh nghiệp nhưng lại có ảnhhưởng rất mạnh mẽ đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Doanh nghiệphầu như không có khả năng để thay đổi các yếu tố vĩ mô này, và bắt buộc phảiphản ứng, thích nghi với chúng Các yếu tố của môi trường vĩ mô bao gồm: nhânkhẩu học, kinh tế, chính trị-pháp luật, văn hóa-xã hội, kỹ thuật-công nghệ và tựnhiên
1 Nhân khẩu học
Môi trường nhân khẩu học chính là xét đến vấn đề dân số của vùng hay khuvực Theo yêu cầu của đề tài là “Phân tích ảnh hưởng của các yếu tố môi trườngđến hoạt động kinh doanh marketing của một cửa hàng trà sữa ở Cầu Giấy”, nhóm
sẽ tập trung phân tích môi trường nhân khẩu học của thành phố Hà Nội nói chung
và quận Cầu Giấy nói riêng
Quy mô và tốc độ tăng dân số là khía cạnh quan trọng tác động đến quy mô nhucầu: quy mô dân số càng lớn thì quy mô thị trường càng lớn Thành phố Hà Nộiđang trong quá trình đô thị hóa mạnh mẽ, dân số trung bình ước tính mỗi năm tănghơn 200 000 người Theo số liệu thống kê mới nhất vào đầu năm 2019, dân số HàNội là khoảng 8,1 triệu người, mật độ dân số là 2398 người/km2 Trong khi đó,Cầu Giấy là một trong sáu quận nội thành có tốc độ đô thị hóa cao nhất, mật độdân số ở mức dày đặc, trung bình trên 30 500 người/km2 So sánh con số này vớimật độ dân số của Hà Nội là 2398 người/km2, có thể thấy một sự chênh lệnhkhông hề nhỏ (gấp gần 13 lần) Từ những con số thống kê trên, có thể thấy quy môdân số Hà Nội tăng mạnh, đặc biệt tăng ở các quận nội thành, đã mở ra cho cửahàng trà sữa Royaltea thị trường rộng lớn, tạo cơ hội tiêu thụ sản phẩm và tăng
Trang 13doanh thu Hơn nữa, đô thị hóa cũng đồng nghĩa mức sống ngày càng được cảithiện, người dân ngày càng có nhiều nhu cầu ăn uống, mua sắm, hưởng thụ, mở ramột thị trường tiềm năng cho Royaltea.
Ngoài quy mô và tốc độ tăng dân số, cơ cấu dân số cũng có ý nghĩa không nhỏđến hoạt động kinh doanh marketing của doanh nghiệp Theo số liệu của CụcThống kê Hà Nội về tình hình dân số và lao động trên địa bàn Thành phố đầu năm
2017 (công bố đầu năm 2018), ước tính số người có việc làm trong năm 2017 đạttrên 3,7 triệu người chiếm 97,4% so với tổng số lao động trong độ tuổi từ 15 trởlên Trong đó, khu vực khu vực thành thị chiếm 53,1% Từ đó cho thấy, cơ cấu dân
số trong độ tuổi đi làm (cơ cấu dân số vàng) của Hà Nội đạt mức cao, nên mới có tỉtrọng lao động có việc làm cũng ở mức cao, gần 50% (3,7 triệu người / 7,7 triệungười lúc bấy giờ), và khu vực thành thị chiếm hơn một nửa đã tạo nên một độnglực to lớn cho việc kinh doanh trà sữa của Royaltea phát triển Đó là vì việc tậptrung nhiều người trẻ (độ tuổi yêu thích các loại thức uống như trà sữa) và người đilàm có thu nhập (đủ khả năng chi trả cho những cốc trà sữa) hứa hẹn tạo ra mộtmôi trường kinh doanh đầy sôi động cho Royaltea Thêm vào đó, Royaltea cũng có
cơ hội tiếp cận với nguồn lực lượng lao động dồi dào, đầy sức trẻ, năng động vàham học hỏi, thuận tiện cho việc tuyển dụng nhân sự của cửa hàng
2 Môi trường văn hóa – xã hội
2.1 Trào lưu
Khi trà sữa trở thành một hiện tượng, một trào lưu ở Đài Loan, Hongkong, NhậtBản, Hàn Quốc… thông qua các mạng xã hội, các trang báo mạng, người tiêu dùngtại Việt Nam đã được chiêm ngưỡng qua về sự hấp dẫn, độ bắt mắt của những cốctrà sữa, và đã rất nóng lòng đợi thứ thức uống ngon lành về đến Việt Nam Đóchính là tâm lý muốn bắt kịp xu hướng thế giới của người Việt, nhất là ở khu vực
Trang 14thành thị Ngày các hãng trà sữa đua nhau mở cửa hàng tại các thành phố lớn ởViệt Nam, điều này đã thực sự tạo nên một cơn sốt lúc bấy giờ Người người, nhànhà không ngại xếp hàng rất dài chỉ để đợi được thưởng thức cốc trà sữa đầu tiên,rồi chụp ảnh khoe với bạn bè trên mạng xã hội Không chỉ giới trẻ mà cả các bậcphụ huynh cũng không giấu nổi sự tò mò với loại đồ uống có sức hấp dẫn kinhđiển này
2.2 Thị hiếu
Sức hấp dẫn của trà sữa không chỉ đến từ hình thức bắt mắt, hay độ ngon ngọtbéo ngậy làm say lòng người, mà còn là không gian bài trí của các quán trà sữa nóichung Thời hiện đại này, không chỉ các bạn học sinh sinh viên thích chụp nhữngbức ảnh đẹp đẽ để chia sẻ trên mạng xã hội, mà còn có cả các bậc phụ huynh “trànđầy sức trẻ”, cũng muốn cùng gia đình, con cái đi chơi và chụp những bức ảnh đẹplàm kỉ niệm Nắm được tâm lý này, các cửa hàng trà sữa nói chung và Royaltea nóiriêng trang bị cho mình một menu rất đa dạng, chất lượng và vô số góc chụp hìnhđẹp đẽ để níu chân khách hàng Khách hàng khi đến uống trà sữa thì không chỉđược vị giác được nâng niu, mà cả thị giác cũng được nuông chiều
3 Môi trường tự nhiên
3.1 Vị trí địa lý
Môi trường tự nhiên hình thành nên đặc điểm của các khu vực thị trường,những lợi thế trong cung ứng hàng hóa và ảnh hưởng tới vị thế cạnh tranh củadoanh nghiệp Cửa hàng Royaltea Vietnam by Hongkong tọa lạc tại 219 Tô Hiệuquận Cầu Giấy là một con phố có dân cư đông đúc, hàng quán trải dọc hết 2 bênđường, có thể nhận định đây là một khu ẩm thực sầm uất của quận Cầu Giấy, thuhút được sự quan tâm của những người có nhu cầu ăn uống, giải trí Khu vực lâncận tập trung nhiều cơ quan, doanh nghiệp và trường học ở các cấp bậc, cùng với
Trang 15giao thông thuận lợi, cửa hàng đã chiếm được một lợi thế không nhỏ là tiếp cận dễdàng với người tiêu dùng, tạo lợi thế cạnh tranh với các đối thủ cùng ngành Kháchhàng có thể ghé cửa hàng thưởng thức trà sữa như một bữa tráng miệng sau khi ănbữa chính tại các nhà hàng gần đó; hay sau giờ tan trường, các bạn học sinh có thểghé quán vừa uống trà sữa, vừa tán gẫu, giải trí sau những giờ học căng thẳng.
lý tưởng để mọingười có thể vừatránh nóng, vừahẹn hò hay tụ tậpbạn bè
Vào mùa hè, thờitiết nóng ẩm, cácnguyên liệu nhưtrà, sữa tươi, trântrâu… rất dễ biếnchất, trở nên mốchỏng, ôi thiu nếukhông được bảoquản kỹ lưỡng
Cửa hàng luôn bậtđiều hòa nhiệt độtrong thời gianhoạt động để đảmbảo nhiệt độ phòng
ở mức an toàn vớithực phẩm
Cất nguyên liệuvào tủ bảo ôn khi
sử dụng xong
Sơ chế nguyên liệu
đủ lượng cần dùngtrong một thời gianngắn, tránh để lâugây hỏng
Mùa đông (mùa
lạnh)
Thời tiết lạnh sẽgiúp quán tiết kiệm
Mùa đông ở miềnBắc Việt Nam rất
Cửa hàng làm mớimenu, thêm một số
Trang 16chi phí điện năngtiêu thụ cho việclàm mát, bảo quảnnguyên liệu.
Việc bảo quảnnguyên liệu dễdàng hơn
khắc nghiệt, nhiềuđợt rét đậm rét hại,khiến người dânngại ra đường, từ
đó làm giảm doanh
số bán hàng củacửa hàng
loại đồ uống nóngphù hợp với mùađông lạnh, giúpkhách hàng vừa cóthể thỏa mãn cơnthèm trà sữa, vừalàm ấm cơ thểtrong tiết trời rétbuốt
3.3 Nguồn nguyên liệu
Khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa thuận lợi cho việc nuôi trồng, tạo nguồn nguyênliệu cung cấp trong nước với giá thành rẻ hơn mà chất lượng vẫn tương đương vớinguyên liệu nhập khẩu
Trong quá trình nhập khẩu, ít nhiều nguyên liệu sẽ bị hư hại, gây tổn thất chocửa hàng Thay vào đó, cửa hàng thu mua trà từ các nông trường lớn của ViệtNam, vừa giảm bớt chi phí vận chuyển, vừa đảm bảo được độ ngon, mới của lá trà.Thành phần sữa cũng có thể sử dụng nguồn sữa trong nước, tuy không thay thếhoàn toàn được nguyên liệu nhập khẩu, nhưng cũng phần nào giảm bớt gánh nặngchi phí cho cửa hàng
4 Chính trị pháp luật
4.1 Chính trị
Trong bối cảnh khủng bố, chiến tranh, dịch bệnh trong thời gian qua, nền chínhtrị Việt Nam được đánh giá là ổn định và được bầu chọn là một trong những điểm