I. Cơ hội thị trường Thực tế cho thấy hiện nay dịch vụ ăn uống tại Việt Nam là một thị trường lớn, đa dạng và ngày càng thu hút nhiều vốn đầu tư. Thị trường FB Việt Nam là một thị trường màu mỡ với sức tăng trưởng nhanh chóng. Theo thống kê của Dcorp R Keeper Việt Nam (doanh nghiệp cung cấp giải pháp POS và hệ sinh thái công nghệ cho các doanh nghiệp FB), cả nước hiện có đến 540.000 cửa hàng ăn uống, trong đó có khoảng 430.000 cửa hàng nhỏ, 7.000 nhà hàng chuyên dịch vụ thức ăn nhanh, 22.000 cửa hàng cà phê, các quầy bar và trên 80.000 nhà hàng được đầu tư bài bản. Qua từng năm, con số này tăng lên một cách nhanh chóng và đáng kể. Việt Nam được xếp vào một trong những nhóm nước có dân số trẻ, có xu hướng thích ăn ngoài, đã và đang trở thành thị trường lớn đầy tiềm năng cho ngành FB. Điều này không chỉ thu hút các nhà đầu tư trong nước mà cả các ông lớn nước ngoài. Ngành FB tại Việt Nam đang có tốc độ tăng trưởng cao với sự hiện diện của nhiều doanh nghiệp trong và ngoài nước. Công ty Nghiên cứu thị trường Euromonitor đánh giá, giai đoạn 2014 2019, thị trường FB Việt Nam sẽ đạt tốc độ tăng trưởng bình quân 18% năm. Thứ nhất, chúng tôi tập trung vào hoạt động tại các thành phố lớn ở Việt Nam. Lực lượng lao động tại các thành phố lớn là một phần chính của khách hàng mục tiêu của chúng tôi. Theo thống kê của Tổng cục Thống kê Việt Nam (GSO), kể từ quý 1 năm 2019, một số công nhân tại các đô thị đã tăng nhanh. Cơ cấu lao động trong các ngành đang chuyển từ ngành Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản sang ngành Dịch vụ và Xây dựng Thứ hai, chúng tôi tập trung vào phân khúc thu nhập trung bình của thị trường mục tiêu. Theo GSO, thu nhập trung bình hàng tháng của người lao động có việc làm trong quý 1 năm 2019 đạt 5,7 triệu đồng tháng, tăng 670 nghìn đồng so với quý trước và tăng 1,03 triệu đồng so với cùng kỳ năm ngoái; Thu nhập trung bình của lao động thành thị cao hơn 3 triệu đồng so với lao động nông thôn (lần lượt là 7,7 triệu đồng và 4,7 triệu đồng). Thu nhập trung bình hàng tháng của người lao động làm việc trong quý đầu tiên của năm 2019 ước tính là 6,9 triệu đồng tháng, tăng gần 967 nghìn đồng so với quý trước và tăng 1,05 triệu đồng so với cùng kỳ năm ngoái. Thu nhập trung bình hàng tháng cao nhất từ công việc được trả lương của nhóm Lãnh đạo trong các ngành, cấp và đơn vị là cao nhất (11,2 triệu đồng tháng), tăng gần 2 triệu đồng so với cùng kỳ. năm ngoái; nhóm chuyên gia công nghệ cao là 9,4 triệu tháng, tăng gần 1,4 triệu so với cùng kỳ năm ngoái; nhóm lao động đơn giản là 4,8 triệu đồng tháng, tăng 844 nghìn đồng so với cùng kỳ năm ngoái. Thứ ba, chúng tôi tập trung vào những người quan tâm đến các vấn đề sức khỏe hoặc thể lực. Với sự phát triển của các nhà hàng thức ăn nhanh và chuỗi nhượng quyền, dân số Việt Nam đã phải đối mặt với béo phì và rất nhiều bệnh khác liên quan đến tim và máu. Theo báo cáo 12019 của Viện quốc gia Việt Nam về tình trạng thừa cân béo phì và một số yếu tố liên quan ở người Việt Nam 2564 tuổi, kết quả khảo sát dinh dưỡng của 17.213 đối tượng từ 25 đến 64 tuổi ở 64 tỉnh thành phố đại diện cho 8 vùng sinh thái trên toàn quốc cho thấy tỷ lệ thừa cân béo phì (BMI> 23) là 16,3%, trong đó tỷ lệ béo phì là 9,7% và tỷ lệ béo phì độ I và II là 6,2% và 0,4%. Tỷ lệ thừa cân béo phì đang gia tăng theo tuổi, ở nữ cao hơn nam, cao hơn ở thành thị so với nông thôn (32,5% và 13,8%). Tỷ lệ béo bụng (tỷ
Đại học Kinh Tế Đà Nẵng Khoa: Quản Trị Kinh Doanh ********** ĐỀ ÁN KINH DOANH CỦA 7/2019 14 Đường Mai Dị, quận Hải Châu, Thành Phố Đà Nẵng, Việt Nam 0236 758 540 Befresh.vn@gmail.com Presented to BF Công ty TNHH BE FRESH VIỆT NAM Đại học Kinh Tế Đà Nẵng Khoa: Quản Trị Kinh Doanh ********** ĐỀ ÁN KINH DOANH CỦA 7/2019 14 Đường Mai Dị, quận Hải Châu, Thành Phố Đà Nẵng, Việt Nam 0236 758 540 Befresh.vn@gmail.com Presented to BF Công ty TNHH BE FRESH VIỆT NAM Khoa Quản Trị Kinh Doanh Đề án kinh doanh Lớp 42K02.4-CLC LỜI CAM ĐOAN Nhóm xin cam đoan toàn nội dung báo cáo dựa tự nghiên cứu riêng nhóm Những nội dung có báo cáo nhóm soạn viết ra, tham khảo có chọn lọc nguồn tài liệu có trích dẫn nguồn gốc cụ thể Phần Phụ Lục báo cáo Nếu có hành vi chép, khơng trung thực nào, Nhóm xin chịu hồn tồn trách nhiệm nhận kỷ luật Trang | I Khoa Quản Trị Kinh Doanh Đề án kinh doanh Lớp 42K02.4-CLC LỜI CẢM ƠN Trong kỳ học vừa qua, Nhóm nhận hướng dẫn cụ thể tận tình giảng viên cố vấn để tích lũy kiến thức, biết hiểu phương pháp để hồn thành đề tài Nhóm xin chân thành gửi lời cảm ơn đến Giảng viên hướng dẫn Nguyễn Sơn Tùng hỗ trợ, tư vấn, định hướng hướng dẫn nhóm suốt thời gian qua Những đóng góp đánh giá thầy sở để Nhóm bước hồn thiện sản phẩm đề án Nhóm Bên cạnh Nhóm xin chân thành cảm ơn Ban Cố vấn (Mentors) giúp đỡ để Nhóm chúng em có thêm nhiều kiến thức thực tiễn để đề tài hoàn chỉnh Xin chân thành cảm ơn! Trang | II Khoa Quản Trị Kinh Doanh Đề án kinh doanh Lớp 42K02.4-CLC MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN I LỜI CẢM ƠN II MỤC LỤC i DANH SÁCH HÌNH ẢNH iv DANH SÁCH BẢNG BIỂU iv PHẦN I TÓM TẮT I Tình hình II Lợi cạnh tranh Kế hoạch tăng trưởng III PHẦN II Ý TƯỞNG VÀ MỤC TIÊU I Giới thiệu ngắn ý tưởng II Định nghĩa sản phẩm III Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi Tầm nhìn Sứ mệnh Giá trị cốt lõi IV V Độ tin cậy sản phẩm Giảm rủi ro kinh doanh Rủi ro từ cháy nổ Rủi ro hư hỏng sản phẩm Khách hàng bị nhiễm độc thực phẩm Đối thủ cạnh tranh hạ giá, sử dụng nhiều chương trình khuyến Đội ngũ nhân viên hoạt động không hiệu không giữ chân họ với nhà hàng công ty Ý kiến công chúng với sản phẩm dịch vụ nhà hàng – thương hiệu bị thay đổi PHẦN III CẤU TRÚC NGƯỜI SỞ HỮU DOANH NGHIỆP I Cấu trúc sở hữu II Kế hoạch điều hành Giám đốc Nhân viên Marketing 10 Nhân viên Nghiên cứu phát triển (R&D) 10 Nhân viên Kế Toán – Tài Chính 10 Trang i Khoa Quản Trị Kinh Doanh Đề án kinh doanh Lớp 42K02.4-CLC PHẦN IV NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG 11 PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 14 PHẦN V I Cơ hội thị trường 14 II Quy mô thị trường 15 III Đối thủ cạnh tranh 16 PHẦN VI KẾT QUẢ SWOT 19 I Phân tích SWOT tóm gọn 19 Điểm mạnh ( Strength) 19 Điểm yếu (Weakness) 21 Cơ hội (Opportunities) 21 Thách thức (Threats) 22 II Yếu tố thành công chủ chốt 22 PHẦN VII KẾ HOẠCH VẬN HÀNH 23 Kế hoạch chuỗi cung ứng 23 I Nguồn nguyên liệu 23 Logistics kho bãi sản xuất: outsourcing 24 II Kế hoạch hệ thống quy trình 24 III Quy trình cốt lõi 24 Kế hoạch giảm rủi ro 25 PHẦN VIII CHIẾN LƯỢC MARKETING 26 I Mục tiêu Marketing 26 II Khách hàng mục tiêu 26 III Cách thức mua hàng 26 IV Chiến lược marketing mix 26 Sản phẩm 26 Giá 28 Phân phối 29 Truyền thông xúc tiến 29 V Kế hoạch triển khai 30 Thực triển khai 30 Giai đoạn thực 30 VI Ngân sách khởi động 32 PHẦN IX HOẠCH ĐỊNH NGUỒN NHÂN LỰC 33 Đội ngũ 33 I Khối nhân văn phòng 33 T r a n g ii Khoa Quản Trị Kinh Doanh II Đề án kinh doanh Lớp 42K02.4-CLC Khối nhân tác nghiệp cửa hàng 33 Chính sách trì tuyển dụng 33 Chính sách tuyển dụng 33 Chính sách trì nguồn nhân lực 34 Người tư vấn hỗ trợ doanh nghiệp 34 III PHẦN X SỰ TUÂN THỦ PHÁP LÝ 35 I Đăng ký kinh doanh 35 II Các thủ tục thuế 35 III Các quy định treo bảng hiệu 35 Các nội dung cần có biển hiệu cơng ty 35 Quy định ngơn ngữ kích thước biển hiệu công ty 36 Địa trụ sở công ty 36 IV V Bảo hiểm 37 Quy định pháp lý Bảo hộ sở hữu trí tuệ 37 PHẦN XI HOẠCH ĐỊNH TÀI CHÍNH 38 I Chi phí khởi nghiệp 38 II Kinh phí hoạt động 40 III Dự báo Báo cáo Lãi Lỗ - Kết hoạt động kinh doanh 48 IV Dự kiến Báo cáo Lưu chuyển tiền tệ 49 V Dự báo Bảng cân đối tài 50 TƯ LIỆU THAM KHẢO A DANH SÁCH NHÓM B T r a n g iii Khoa Quản Trị Kinh Doanh Đề án kinh doanh Lớp 42K02.4-CLC DANH SÁCH HÌNH ẢNH Hình - Logo thương hiệu Hình - Hình ảnh nhà hàng Hình 3- Bảng tính hàm lượng calo loại gạo tinh bột Hình - Sơ đồ Tổ chức .9 Hình - Kết nghiên cứu 11 Hình - Kết nghiên cứu 12 Hình - Kết nghiên cứu 12 Hình - Kết nghiên cứu 12 Hình - Đối thủ cạnh tranh 16 Hình 10 - Đối thủ cạnh tranh 17 Hình 11 - Đối thủ cạnh tranh 17 Hình 12 - Đối thủ cạnh tranh 18 Hình 13 - Hình ảnh nhà hàng 19 Hình 14 - Những người có ảnh hưởng giới trẻ tham gia eat clean 20 Hình 15- Xu hướng clean eating mạng xã hội 21 Hình 16 - Quản lý Chuỗi cung ứng 23 Hình 17 - Quy trình cốt lõi 24 Hình 18 - Sản phẩm 27 Hình 19 - Bao bì sản phẩm 28 Hình 20 - Thực đơn ăn 29 Hình 22 – Khoản trích bảo hiểm 37 DANH SÁCH BẢNG BIỂU Bảng 1- Danh sách vốn góp Bảng - Phân tích đối thủ cạnh tranh 18 Bảng 3- Ngân sách khởi động marketing 32 Bảng - Chính sách thuế 35 Bảng 5- Chi phí thành lập 39 Bảng - Ngân sách hoạt động 47 Bảng - Dự báo kết hoạt động kinh doanh 48 Bảng - Dự báo Lưu chuyển tiền tệ 50 Bảng - Tỷ lệ tài khoản doanh thu 51 Bảng 10 - Dự báo Bảng cân đối tài 51 T r a n g iv Khoa Quản Trị Kinh Doanh Đề Án Kinh Doanh Lớp 42k02.4-CLC PHẦN I TĨM TẮT I Tình hình Ngày nay, với phát triển internet, mạng xã hội ảnh hưởng food influencers, fitness influencers du nhập phong cách sống tiêu thụ thực phẩm lành mạnh từ nước Mỹ, Nhật vào Việt Nam Chính thế, nửa cuối năm 2017 bùng nổ thảo luận “ăn uống healthy”, phương pháp ăn kiêng hạn chế carbohydrate (low carb, eat clean) xu hướng thực phẩm (thực dưỡng, sữa hạt) “kiêng thay phụ gia thực phẩm” (less is more)… Đã có nhiều thay đổi từ bên ngồi mơi trường, xã hội, xu hướng, thị hiếu khách hàng thay đổi nhiều Nhiều xu hướng ngành F & B thay đổi hành vi khách hàng Riêng lĩnh vực thực phẩm, thức ăn lành mạnh phủ sóng tồn thị trường, tạo xu hướng gọi lối sống ăn uống lành mạnh sử dụng thực phẩm hữu bữa ăn khách hàng, thực phẩm chay, thực phẩm carb Trước rủi ro sức khỏe từ thực phẩm bẩn không xác định, thực phẩm "lành mạnh" dần khẳng định vị thị trường F & B Thực phẩm hữu mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người tiêu dùng, có chênh lệch giá cao so với thực phẩm thông thường thị trường tiềm đáng để khai thác cho doanh nghiệp Bên cạnh đó, người tiêu dùng Việt Nam hướng đến lối sống xanh lành mạnh cách sử dụng hương vị thực phẩm tự nhiên nguyên liệu Năm 2019, dự kiến năm đột phá thực phẩm hữu với công nghệ đại giúp bảo vệ mơi trường xanh Do đó, doanh nghiệp thay bao bì nhựa túi nhựa thành túi giấy bao bì tái sử dụng thân thiện với môi trường II Lợi cạnh tranh Người tiên phong: Là chuỗi cửa hàng eat clean Việt Nam, giúp cải thiện thói quen ăn uống tạo lối sống lành mạnh cho người Việt Nam Đáp ứng nhu cầu khách hàng: Với việc tự chuẩn bị bữa ăn eat clean nhà, khách hàng gặp bất tiện việc chế biến, tốn nhiều khâu mua nguyên liệu Chuỗi cửa hàng giúp giải tối đa vấn đề chế biến vấn đề tài cho khách hàng Là người bạn thấu hiểu khách hàng nhất: Các ăn chúng tơi chế biến chế biến dựa nghiên cứu vị hành vi tiêu dùng người Việt Nam III Kế hoạch tăng trưởng Năm 2022, hoàn thiện độ nhận diện thương hiệu khách hàng thương hiệu chúng tơi, có cửa hàng chiếm 20% thị phần thị trường F&B Đà Nẵng Năm 2025, tăng độ phổ biến sản phẩm đến tỉnh, thành phố lớn Việt Nam Năm 2027, đạt số lượng cửa hàng toàn quốc 30 cửa hàng Trang Đề Án Kinh Doanh Khoa Quản Trị Kinh Doanh Lớp 42k02.4-CLC PHẦN II Ý TƯỞNG VÀ MỤC TIÊU I Giới thiệu ngắn ý tưởng Trong xã hội đại, người bắt đầu theo đuổi giá trị cao Những giá trị bắt nguồn từ nhu cầu người Trong vấn đề ăn uống, ngày người ta không ăn đủ, ăn ngon, mà người ta bắt đầu quan tâm để ăn lành manh, ăn sức khỏe Cải thiện sống mặt động lực để người Việt theo đuổi thói quen ăn uống lành mạnh Theo số liệu từ YouNetMedia – Social listening and market intelligence, số 3,081 thảo luận động lực thúc đẩy thay đổi thói quen ăn uống lành mạnh hơn, có tới 31% người thảo luận cho điều giúp nâng cao chất lượng sống họ cách toàn diện Được truyền cảm hứng từ thống kê tuổi thọ trung bình cao giới người Nhật, nỗi lo ngại nhịp sống vội vàng đô thị, người tham gia thảo luận cho ăn uống lành mạnh thói quen khó rèn luyện đem lại kết tốt đẹp lâu dài mặt cho người, thể chất tinh thần Tổ chức đưa “Top xu hướng ăn uống lành mạnh bật cuối năm 2017 “ , Eat Clean xu hướng ăn uống dần phổ biển giới trẻ ngày Dựa thơng tin này, Nhóm thảo luận đưa đề xuất cho dự án: “Be Fresh” – chuỗi cửa hàng Eat clean theo hình thức ăn nhanh Trụ sở văn phòng: 14 Mai Dị, phường Hòa Cường Bắc, quận Hải Châu, Thành phố Đà Nẵng Mơ hình kinh doanh: Chuỗi nhà hàng Tên nhà hàng: BE FRESH – BF Logan: Be fresh! Be your best friend! Hình - Logo thương hiệu Vì chất ăn theo xu hướng thức ăn hạn chế tối đa công chế biến, ăn theo xu hướng “eat clean” nhóm chế biến cách nhanh gọn thiết kế theo vị chung khách hàng Thực phẩm cho ăn đảm bảo tươi, ngon phù hợp với sức khỏe chế độ dinh dưỡng Những phần ăn thiết kế chuẩn theo hàm lượng dinh dưỡng bán cửa hàng cách nhanh chóng, khách đến mua mang cách nhanh chóng Trang Khoa Quản Trị Kinh Doanh Đề Án Kinh Doanh Bơ Táo Rau,củ loại Công việc tiếp thị Phương tiện tiếp thị thông qua báo Foody, Facebook Bảng hiệu Tiền đồng phục nhân viên Tờ rơi, phiếu giảm giá Thư mời khai trương Đăng báo quảng cáo Menu Làm lễ khai trương doanh nghiệp Các chi phí khác Phần mềm quản lý Bán hàng Logo Chi phí pháp lý đăng ký kinh doanh Thiết kế cửa hàng Tổng chi phí Lớp 42k02.4-CLC 200,000 400,000 800,000 13,000,000 3,500,000 3,600,000 5,700,000 100,000 7,000,000 200,000 4,000,000 240,000 4,000,000 1,800,000 58,500,000 458,565,000 Bảng 5- Chi phí thành lập T r a n g 39 Đề Án Kinh Doanh Khoa Quản Trị Kinh Doanh Lớp 42k02.4-CLC II Kinh phí hoạt động Doan h thu sản phẩm mức giá 25.00 sản phẩm mức giá 30.00 sản phẩm mức giá 35.00 sản phẩm mức giá 47.00 Tổng cộng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng 10 Tháng 11 Tháng 12 12 month total 52,500 ,000 52,500 ,000 52,500 ,000 52,500 ,000 52,500 ,000 52,500 ,000 63,000 ,000 63,000 ,000 63,000 ,000 63,000 ,000 63,000 ,000 63,000 ,000 693,000 ,000 63,000 ,000 63,000 ,000 63,000 ,000 63,000 ,000 63,000 ,000 63,000 ,000 75,600 ,000 75,600 ,000 75,600 ,000 75,600 ,000 75,600 ,000 75,600 ,000 831,600 ,000 105,00 0,000 105,00 0,000 105,00 0,000 105,00 0,000 105,00 0,000 105,00 0,000 126,00 0,000 126,00 0,000 126,00 0,000 126,00 0,000 126,00 0,000 126,00 0,000 1,386,0 00,000 70,500 ,000 220,50 0,000 70,500 ,000 220,50 0,000 70,500 ,000 220,50 0,000 70,500 ,000 220,50 0,000 70,500 ,000 220,50 0,000 70,500 ,000 220,50 0,000 84,600 ,000 264,60 0,000 84,600 ,000 264,60 0,000 84,600 ,000 264,60 0,000 84,600 ,000 264,60 0,000 84,600 ,000 264,60 0,000 84,600 ,000 264,60 0,000 930,600 ,000 2,910,6 00,000 T r a n g 40 Đề Án Kinh Doanh Khoa Quản Trị Kinh Doanh Các biến phí / hàng hóa Nguy ên vật liệu – ngu n vật liệu th Lươn g công nhân trực tiếp sản xuất Chi phí vận chuyể n Các biến phí / hàng hóa sử dụng Lớp 42k02.4-CLC 5,000, 000 500,00 570,00 5,500, 000 400,00 5,000, 000 433,00 433,00 433,00 2,000, 000 433,00 433,00 21,135, 000 35,000 ,000 35,000 ,000 35,000 ,000 35,000 ,000 35,000 ,000 35,000 ,000 35,000 ,000 35,000 ,000 35,000 ,000 35,000 ,000 35,000 ,000 35,000 ,000 420,000 ,000 200,00 100,00 0 200,00 0 100,00 0 300,00 0 1,270,0 00 35,570 ,000 40,700 ,000 35,500 ,000 40,000 ,000 35,633 ,000 35,433 ,000 35,533 ,000 37,000 ,000 35,733 ,000 35,433 ,000 442,405 ,000 40,000 ,000 370, 000 35,870 ,000 T r a n g 41 Đề Án Kinh Doanh Khoa Quản Trị Kinh Doanh Lợi nhuậ n 180,50 184,63 rồng: 0,000 0,000 Tỉ lệ đóng góp (Lợi nhuận rồng tính theo phần trăm) Chi phí cố định Lươn g nhân viên văn phòng cửa hàng Tiền thuê nhà xưởng hay thuê văn phòng 184,93 0,000 179,80 0,000 185,00 0,000 180,50 0,000 228,96 7,000 Lớp 42k02.4-CLC 229,16 7,000 229,06 7,000 227,60 0,000 228,86 7,000 229,16 7,000 2,468,1 95,000 85% 69,000 ,000 69,000 ,000 69,000 ,000 69,000 ,000 69,000 ,000 69,000 ,000 69,000 ,000 69,000 ,000 69,000 ,000 69,000 ,000 69,000 ,000 69,000 ,000 828,000 ,000 37,000 ,000 37,000 ,000 37,000 ,000 37,000 ,000 37,000 ,000 37,000 ,000 37,000 ,000 37,000 ,000 37,000 ,000 37,000 ,000 37,000 ,000 37,000 ,000 444,000 ,000 T r a n g 42 Đề Án Kinh Doanh Khoa Quản Trị Kinh Doanh Tiền trả hàng tháng cho dịch vụ cơng điện, máy sưởi, nước … Chi phí cho bảo trì hay sửa chửa làm định kỳ tòa nhà Chi phí vệ sinh, lau Lớp 42k02.4-CLC 11,630 ,000 11,630 ,000 11,630 ,000 11,630 ,000 11,630 ,000 11,630 ,000 13,374 ,500 13,374 ,500 13,374 ,500 13,374 ,500 13,374 ,500 13,374 ,500 150,027 ,000 0 3,000, 000 0 3,000, 000 0 3,000, 000 0 3,000, 000 12,000, 000 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 6,000,0 00 T r a n g 43 Đề Án Kinh Doanh Khoa Quản Trị Kinh Doanh chùi … Chi phí cho điện thọai cố định văn phòng Mạng vi tính Chi phí làm tiếp thị, quảng cáo Chi phí hội họp Phí bảo hiểm Thiết bị vi tính Lớp 42k02.4-CLC 2,000, 000 2,000, 000 2,000, 000 2,000, 000 2,000, 000 2,000, 000 2,000, 000 2,000, 000 2,000, 000 2,000, 000 2,000, 000 2,000, 000 24,000, 000 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00 6,000,0 00 58,800 ,000 13,000 ,000 13,000 ,000 13,000 ,000 13,000 ,000 13,000 ,000 13,000 ,000 13,000 ,000 13,000 ,000 13,000 ,000 13,000 ,000 13,000 ,000 201,800 ,000 3,000, 000 3,000, 000 3,000, 000 3,000, 000 3,000, 000 3,000, 000 3,000, 000 3,000, 000 3,000, 000 3,000, 000 3,000, 000 3,000, 000 36,000, 000 14,835 ,000 14,835 ,000 14,835 ,000 14,835 ,000 14,835 ,000 14,835 ,000 14,835 ,000 14,835 ,000 14,835 ,000 14,835 ,000 14,835 ,000 14,835 ,000 178,020 ,000 2,000, 000 2,000, 000 2,000, 000 2,000, 000 2,000, 000 2,000, 000 2,000, 000 2,000, 000 2,000, 000 2,000, 000 2,000, 000 2,000, 000 24,000, 000 T r a n g 44 Đề Án Kinh Doanh Khoa Quản Trị Kinh Doanh Mua sắm linh tinh khác tiền in menu đồng phục nhân viên Chi phí phát sinh dự trù 5% Tổng chi phí cố định Kết trước tính Lãi xuất Khấu trừ / Khấu hao 6,500, 000 200,00 1,500, 000 1,500, 000 1,500, 000 1,500, 000 1,500, 000 3,600, 000 1,500, 000 200,00 Lớp 42k02.4-CLC 1,500, 000 1,500, 000 1,500, 000 1,500, 000 1,500, 000 23,000, 000 400,000 3,000, 000 6,600,0 00 10,288 ,250 7,748, 250 7,898, 250 7,748, 250 7,748, 250 7,898, 250 7,835, 475 7,835, 475 7,985, 475 7,835, 475 7,835, 475 7,985, 475 96,642, 350 219,85 3,250 162,71 3,250 165,86 3,250 162,71 3,250 162,71 3,250 165,86 3,250 167,74 4,975 164,54 4,975 167,69 4,975 164,54 4,975 164,54 4,975 167,69 4,975 2,036,4 89,350 39,353 ,250 21,916 ,750 19,066 ,750 17,086 ,750 22,286 ,750 14,636 ,750 61,222 ,025 64,622 ,025 61,372 ,025 63,055 ,025 64,322 ,025 61,472 ,025 431,705 ,650 T r a n g 45 Đề Án Kinh Doanh Khoa Quản Trị Kinh Doanh Lãi suất Lãi suất tiền vay ngân hàng Tổng lãi xuất Khấu trừ / khấu hao Nhà xưởng hay máy móc Các hạng mục khác Tổng khấu trừ / khấu hao Chi phí cố định Lãi Lớp 42k02.4-CLC 1,825, 000 1,825, 000 1,825, 000 1,825, 000 1,825, 000 1,825, 000 1,825, 000 1,825, 000 1,825, 000 1,825, 000 1,825, 000 1,825, 000 21,900, 000 1,825, 000 1,825, 000 1,825, 000 1,825, 000 1,825, 000 1,825, 000 1,825, 000 1,825, 000 1,825, 000 1,825, 000 1,825, 000 1,825, 000 21,900, 000 3,607, 500 3,607, 500 3,607, 500 3,607, 500 3,607, 500 3,607, 500 3,607, 500 3,607, 500 3,607, 500 3,607, 500 3,607, 500 3,607, 500 43,290, 000 1,824, 000 1,824, 000 1,824, 000 1,824, 000 1,824, 000 1,824, 000 1,824, 000 1,824, 000 1,824, 000 1,824, 000 1,824, 000 1,824, 000 21,888, 000 5,431, 500 5,431, 500 5,431, 500 5,431, 500 5,431, 500 5,431, 500 5,431, 500 5,431, 500 5,431, 500 5,431, 500 5,431, 500 5,431, 500 65,178, 000 227,10 9,750 169,96 9,750 173,11 9,750 169,96 9,750 169,96 9,750 173,11 9,750 175,00 1,475 171,80 1,475 174,95 1,475 171,80 1,475 171,80 1,475 174,95 1,475 2,123,5 67,350 T r a n g 46 Đề Án Kinh Doanh Khoa Quản Trị Kinh Doanh xuất Khấu hao Lợi nhuậ n (Lợi nhuậ n rồng Chi phí cố định Lãi xuất Khấu hao 46,609 ,750 14,660 ,250 11,810 ,250 9,830, 250 15,030 ,250 7,380, 250 53,965 ,525 Lớp 42k02.4-CLC 57,365 ,525 54,115 ,525 55,798 ,525 57,065 ,525 54,215 ,525 344,627 ,650 Bảng - Ngân sách hoạt đ T r a n g 47 Đề Án Kinh Doanh Khoa Quản Trị Kinh Doanh III Lớp 42k02.4-CLC Dự báo Báo cáo Lãi Lỗ - Kết hoạt động kinh doanh BÁO CÁO KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH ĐVT: đồng Chỉ tiêu Mã Số năm A B 1 Doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ 01 2.910.600.000 Các khoản giảm trừ doanh thu 02 Doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ (10 = 01- 02) 10 2.910.600.000 Giá vốn hàng bán 11 442.405.000 Lợi nhuận gộp bán hàng cung cấp dịch vụ (20 = 10 -11 ) 20 2.468.195.000 Doanh thu hoạt động tài 21 Chi phí tài chính: 22 - Trong đó: chi phí lãi vay 23 Chi phí bán hàng 21.900.000 1.273.667.350 Chi phí quản lý kinh doanh 24 828.000.000 10 Lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh 30 344.627.650 11 Thu nhập khác 31 12 Chi phí khác 32 13 Lợi nhuận khác 40 14 Tổng lợi nhuận kế tốn trước thuế 50 344.627.650 15 Chi phí thuế TNDN 51 1.000.000 16 Lợi nhuận sau thuế thu nhập doanh nghiệp (60 = 50 - 51 ) 60 343.627.650 Bảng - Dự báo kết hoạt động kinh doanh T r a n g 48 Đề Án Kinh Doanh Khoa Quản Trị Kinh Doanh IV Lớp 42k02.4-CLC Dự kiến Báo cáo Lưu chuyển tiền tệ STT CHỈ TIÊU Mã Thuyết minh Dự báo Năm (1) (2) (3) (4) (5) I II III I Lưu chuyển tiền từ hoạt động kinh doanh Tiền thu từ bán hàng, cung cấp dịch vụ doanh thu khác Tiền chi trả cho người cung cấp hàng hóa dịch vụ Tiền chi trả cho người lao động Tiền chi trả lãi vay Tiền chi nộp thuế thu nhập doanh nghiệp Tiền thu khác từ hoạt động kinh doanh Tiền chi khác cho hoạt động kinh doanh Lưu chuyển tiền từ hoạt động kinh doanh II Lưu chuyển tiền từ hoạt động đầu tư 1.Tiền chi để mua sắm, xây dựng TSCĐ tài sản dài hạn khác 2.Tiền thu từ lý, nhượng bán TSCĐ tài sản dài hạn khác 3.Tiền chi cho vay, mua công cụ nợ đơn vị khác 4.Tiền thu hồi cho vay, bán lại công cụ nợ đơn vị khác 5.Tiền chi đầu tư góp vốn vào đơn vị khác 6.Tiền thu hồi đầu tư góp vốn vào đơn vị khác 7.Tiền thu lãi cho vay, cổ tức lợi nhuận chia Lưu chuyển tiền từ hoạt động đầu tư III Lưu chuyển tiền từ hoạt động tài 01 2,853,506,250 02 (7,173,400) 03 (1,248,000,000) 04 (21,900,000) 05 06 07 (1,208,489,350) 20 367,943,500 21 22 23 24 25 26 27 30 T r a n g 49 Đề Án Kinh Doanh Khoa Quản Trị Kinh Doanh Lớp 42k02.4-CLC 1.Tiền thu từ phát hành cổ phiếu, nhận vốn góp chủ sở hữu 31 600,000,000 2.Tiền chi trả vốn góp cho chủ sở hữu, mua lại cổ phiếu doanh nghiệp phát hành 32 3.Tiền vay ngắn hạn, dài hạn nhận 33 300,000,000 4.Tiền chi trả nợ gốc vay 34 5.Tiền chi trả nợ thuê tài 35 36 40 900,000,000 50 1,267,943,500 60 61 6 Cổ tức, lợi nhuận trả cho chủ sở hữu Lưu chuyển tiền từ hoạt động tài Lưu chuyển tiền kỳ (50 = 20+30+40) Tiền tương đương tiền đầu kỳ Ảnh hưởng thay đổi tỷ giá hối đoái quy đổi ngoại tệ Tiền tương đương tiền cuối kỳ (70 = 50+60+61) 70 VII.34 1,267,943,500 Bảng - Dự báo Lưu chuyển tiền tệ V Dự báo Bảng cân đối tài TỶ LỆ CÁC TÀI KHOẢN TRÊN DOANH THU 201X Giá vốn hàng bán doanh thu 15% Chi phí bán hàng doanh thu 44% Chi phí quản lý doanh nghiệp doanh thu 28% Khấu hao TSCĐ 3.6% Tiền mặt doanh thu 62% Phải thu khách hàng doanh thu 100% Hàng tồn kho 0,7% TSCĐ doanh thu 19% Phải trả người bán doanh thu Phải trả người lao động doanh thu 0,8% 14,4% T r a n g 50 Đề Án Kinh Doanh Khoa Quản Trị Kinh Doanh Thuế khoản phải nộp Nhà nước doanh thu Lớp 42k02.4-CLC 0,03% Bảng - Tỷ lệ tài khoản doanh thu DỰ BẢO BẢNG CÂN ĐỐI TÀI CHÍNH 201X TÀI SẢN Cơ sở dự đoán Dự đoán Tiền khoản tương đương tiền 62% * DS 201X 1.804.572.000 Hàng tồn kho 0,7% * DS 201X 20.374.200 Tài sản ngắn hạn 1.824.946.200 TỔNG CỘNG TÀI SẢN 1.824.946.200 NGUỒN VỐN Phải trả người bán 0,8% * DS 201X 23.284.800 Phải trả người lao động 14,4% * DS 201X 419.126.400 Thuế khoản phải nộp nhà nước 0,03% * DS 201X 873.180 Vay nợ ngắn hạn 300.000.000 Nợ ngắn hạn 743.284.380 VỐN CHỦ SỞ HỮU Vốn đầu tư chủ sở hữu 600.000.000 Lợi nhuận sau thuế chưa phân phối 344.627.650 Tổng vốn chủ sở hữu 944.627.650 TỔNG CỘNG NGUỒN VỐN 1.687.912.030 Nhu cầu vốn tăng thêm 137.034.170 Bảng 10 - Dự báo Bảng cân đối tài Vì bảng cân đối kế tốn phải cân nên công ty phải tăng thêm vào bên nguồn vốn khoản 1.824.946.200 - 1.687.912.030 = 137.034.170 đồng, nhu cầu tài trợ tăng thêm ( gọi tắt AFN) AFN tăng lên cách kết hợp vay ngắn hạn, dài hạn, chủ đầu tư thêm T r a n g 51 Khoa Quản Trị Kinh Doanh Đề Án Kinh Doanh Lớp 42k02.4-CLC TƯ LIỆU THAM KHẢO - Web: https://foodinsight.org/ Báo cáo IFIC Foundation’s 2019 Food & Health Survey Web: http://kenh14.vn/eat-clean-va-tat-tan-tat-nhung-gi-ban-muon-biet-ve-che-do-anthan-thanh-nay-20181119005334672.chn Web: https://lifestyle.cfyc.com.vn/dinh-duong-la-gi-va-tam-quan-trong-cua-dinh-duongp2d2382.html Web: https://drfitness.vn/luong-dinh-duong-can-bo-sung-moi-ngay-de-co-luon-khoemanh/ Web: http://afamily.vn/boc-me-kieu-dinh-duong-eat-clean-than-thanh-giam-can-cungduoc-tang-can-cung-xong-2017083116405364.chn Web: http://www.thehinh.com/2018/08/calories-la-gi.html Web: https://hellobacsi.com/song-khoe/voc-dang/calo-trong-thuc-an/ Web: https://www.giamcandep.vn/cach-tinh-luong-calo-trong-khau-phan-an-va-thuc-anhang-ngay/ Web: https://banghegiare.com.vn/ban-ghe-quan-an.html Web: https://vatgia.com/1060/6368065/b%C3%A0n-l%C3%A0m-vi%E1%BB%87cnam-vi%E1%BB%87t-blv-01.html - - Web: http://www.uplevo.com/blog/khoi-nghiep/10-mo-hinh-kinh-doanh-cho-dan-khoinghiep/?fbclid=IwAR3euxOGfTeS3JEqx6qdgYgmfDfg9xDHPE4R0CaOKhXI2WG4pfr 1wl3f248 Web: http://cafef.vn/khoang-30-dan-so-mua-sam-truc-tuyen-vao-nam-202020180915100912319.chn Web: http://tradecircle.vn/chi-niem-tin-nguoi-tieu-dung-viet-quy-i2019-vuot-quaindonesia-dung-vi-tri-thu-3-gioi/ http://tradecircle.vn/3-xu-huong-dan-dat-nganh-kinh-doanh-nganh-fb-trong-nam-2019/ Web: https://www.brandsvietnam.com/keyword/1186-FB Web: https://fnbvietnam.vn/category/danh-muc-nganh-hang/ Web: http://tapchitaichinh.vn/tai-chinh-kinh-doanh/thi-truong-fb-co-hoi-tang-truong-vahut-von-142617.html Số liệu từ Cục Thống kê Việt Nam – https://www.gso.gov.vn/Default.aspx?tabid=217 Giáo trình: Quản Trị Tài – Nguyễn Thanh Liêm Trang A Đề Án Kinh Doanh Khoa Quản Trị Kinh Doanh Lớp 42k02.4-CLC DANH SÁCH NHÓM Hồ Phan My My Lê Thị Ngọc Mỹ Nguyễn Đào Thúy Hạnh Nguyễn Thị Mỹ Linh Phạm Nguyễn Hoàng Chiêu Trang B ... kế chuẩn theo hàm lượng dinh dưỡng bán cửa hàng cách nhanh chóng, khách đến mua mang cách nhanh chóng Trang Khoa Quản Trị Kinh Doanh Đề Án Kinh Doanh Lớp 42k02.4-CLC Hình - Hình ảnh nhà hàng Trang... với cách thức trực tuyến trực tuyến Tại Hà Nội, có 100 nhà hàng, cửa hàng quán ăn nhỏ bán ăn tốt cho sức khỏe Hình - Đối thủ cạnh tranh T r a n g 16 Khoa Quản Trị Kinh Doanh Đề Án Kinh Doanh Lớp... bày cửa hàng nghiên cứu kĩ để tạo thuận tiện tốt cho khách hàng Hình 13 - Hình ảnh nhà hàng T r a n g 19 Khoa Quản Trị Kinh Doanh Đề Án Kinh Doanh Lớp 42k02.4-CLC b Xu hướng Eat clean Mơ hình