ĐỀ CƯƠNG ÔN THI HỌC PHẦN QUẢN TRỊ SẢN XUẤT TMU MỚI NHẤT

ĐỀ CƯƠNG ÔN THI HỌC PHẦN QUẢN TRỊ SẢN XUẤT TMU MỚI NHẤTĐỀ CƯƠNG ÔN THI HỌC PHẦN QUẢN TRỊ SẢN XUẤT TMU MỚI NHẤTĐỀ CƯƠNG ÔN THI HỌC PHẦN QUẢN TRỊ SẢN XUẤT TMU MỚI NHẤTĐỀ CƯƠNG ÔN THI HỌC PHẦN QUẢN TRỊ SẢN XUẤT TMU MỚI NHẤTĐỀ CƯƠNG ÔN THI HỌC PHẦN QUẢN TRỊ SẢN XUẤT TMU MỚI NHẤTĐỀ CƯƠNG ÔN THI HỌC PHẦN QUẢN TRỊ SẢN XUẤT TMU MỚI NHẤTĐỀ CƯƠNG ÔN THI HỌC PHẦN QUẢN TRỊ SẢN XUẤT TMU MỚI NHẤTĐỀ CƯƠNG ÔN THI HỌC PHẦN QUẢN TRỊ SẢN XUẤT TMU MỚI NHẤTĐỀ CƯƠNG ÔN THI HỌC PHẦN QUẢN TRỊ SẢN XUẤT TMU MỚI NHẤT

QUẢN TRỊ SẢN XUẤT NGÂN HÀNG CÂU HỎI ÔN THI HỌC PHẦN QUẢN TRỊ SẢN XUẤT BỘ MÔN QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP KD NHÓM CÂU HỎI Chương 1 Khái niệm sản xuất yếu tố trình sản xuất Lấy ví dụ sản phẩm dịch vụ cụ thể để minh hoạ cho q trình Phân biệt hàng hố dịch vụ qua số đặc điểm Lấy ví dụ cụ thể để minh hoạ cho khác hàng hoá dịch vụ Các mục tiêu quản trị sản xuất, doanh nghiệp sản xuất dịch vụ nên xếp thứ tự mục tiêu nào? Khái niệm quản trị sản xuất mục tiêu quản trị sản xuất Vì mục tiêu « linh hoạt » ngày trở nên quan trọng bối cảnh môi trường kinh doanh Vì đạt mục tiêu “chất lượng” có ảnh hưởng định tới thành cơng doanh nghiệp sản xuất? Các đặc điểm mơi trường kinh doanh Lấy ví dụ cụ thể để phân tích ảnh hưởng tồn cầu hố đến hoạt động sản xuất doanh nghiệp Chương Khái niệm vai trò dự báo nhu cầu sản phẩm hoạt động doanh nghiệp Các sai số dự báo thường nguyên nhân nào? Các nhân tố ảnh hưởng tới dự báo nhu cầu sản phẩm? Lấy ví dụ sản phẩm/ngành hàng cụ thể để minh hoạ Các phương pháp dự báo định tính Thiết kế phiếu điều tra để thu thập thông tin dự báo qua khách hàng 10 Khái niệm đặc điểm chuỗi liệu theo thời gian Lấy ví dụ sản phẩm cụ thể để minh hoạ cho đặc điểm: tính xu hướng, tính thời vụ, tính chu kỳ biến động ngẫu nhiên Chương 11 Khái niệm thiết kế sản phẩm yếu tố cần quan tâm thiết kế sản phẩm Tốc độ phát triển sản phẩm có ảnh hưởng đến khả thành công sản phẩm đưa thị trường? 12 Các phương pháp phát triển ý tưởng sản phẩm Nêu ý tưởng cải tiến sản phẩm thân thuộc với đời sống hàng ngày 13 Ba nội dung thiết kế sản phẩm thiết kế chức năng, thiết kế kiểu dáng thiết kế sản xuất Lấy ví dụ minh hoạ thiết kế chức cho sản phẩm cụ thể 14 Các loại q trình sản xuất theo tính chất lặp lại Lấy ví dụ minh hoạ cho loại trình 15 Khái niệm bốn thành phần cơng nghệ Lấy ví dụ loại cơng nghệ cụ thể để minh hoạ cho thành phần nêu 16 Khái niệm công suất ba loại công suất Doanh nghiệp nên hoạt động mức cơng suất nào? Lấy ví dụ sở sản xuất cụ thể để minh hoạ cho câu trả lời anh (chị) Chương 17 Khái niệm vai trò việc xác định địa điểm sản xuất hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Lấy ví dụ minh hoạ ảnh hưởng địa điểm tới hiệu kinh doanh doanh nghiệp 18 Các nhóm yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn vùng đặt nhà máy sản xuất doanh nghiệp Nhân tố lao động có ảnh hưởng đến hoạt động nhà máy tương lai, ví dụ minh hoạ 19 Các yếu tố ảnh hưởng tới việc lựa chọn vị trí đặt nhà máy sản xuất doanh nghiệp Yếu tố “điều kiện giao thông nội vùng” ảnh hưởng tới hoạt động nhà máy tương lai, ví dụ minh hoạ Chương 20 Các nguyên tắc bố trí mặt sản xuất Việc “tối ưu hố dòng di chuyển nguyên vật liệu” có ảnh hưởng tới suất sản xuất? 21 Khái niệm ưu nhược điểm bố trí mặt theo sản phẩm Lấy ví dụ sản phẩm cụ thể vẽ sơ đồ minh hoạ cho cách bố trí 22 Khái niệm ưu nhược điểm bố trí mặt theo q trình Lấy ví dụ sản phẩm cụ thể vẽ sơ đồ minh hoạ cho cách bố trí 23 So sánh bố trí mặt theo sản phẩm bố trí mặt theo trình, vẽ sơ đồ minh hoạ cho hai cách bố trí 24 Quy trình/kỹ thuật cân dây chuyền sản phẩm Tại khơng thể cân hồn toàn dây chuyền sản xuất? Chương 25 Khái niệm hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu Phân biệt « nhu cầu độc lập » « nhu cầu phụ thuộc », lấy ví dụ cụ thể minh hoạ cho hai loại nhu cầu 26 Các yếu tố đầu vào yếu tố đầu trình hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu Lấy ví dụ minh hoạ « hồ sơ cấu trúc sản phẩm » sản phẩm cụ thể 27 « Phát lệnh đơn hàng » « phát lệnh sản xuất » khác nào? 28 Các giai đoạn quy trình mua nguyên vật liệu Doanh nghiệp nên dựa tiêu chí để lựa chọn nhà cung cấp nguyên vật liệu Chương 29 Khái niệm mục tiêu điều độ sản xuất Sự chậm trễ việc giao hàng có ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh doanh nghiệp 30 Cách hiểu bốn phương pháp xếp thứ tự công việc sau đây: FCFS, EDD, SPT SLACK Một cửa hàng ăn nên phục vụ khách hàng theo thứ tự nào? 31 Chủ tiệm may nên xếp việc thực đơn hàng theo phương pháp nào? Chương 32 Khái niệm dự trữ loại hàng hoá dự trữ doanh nghiệp sản xuất Hoạt động dự trữ có ảnh hưởng việc tiết kiệm chi phí doanh nghiệp 33 Các loại chi phí liên quan tới dự trữ mối quan hệ loại chi phí Lấy ví dụ minh hoạ cho chi phí doanh nghiệp thiếu hết hàng 34 Khái niệm quản trị dự trữ ba nội dung quản trị dự trữ Các mơ hình EOQ POQ có liên quan đến nội dung quản trị dự trữ? 35 Hai hệ thống đặt hàng quản trị dự trữ doanh nghiệp Lấy ví dụ minh hoạ cho hai hệ thống đặt hàng Chương 36 Khái niệm chất lượng theo ISO 9000:2000 Ở góc độ khách hàng, chất lượng nhìn nhận nào? 37 Ở góc độ nhà sản xuất, chất lượng nhìn nhận nào? 38 Các loại chi phí cho chất lượng Lấy ví dụ minh họa việc đầu tư chi phí để có sản phẩm tốt sản phẩm hay lĩnh vực kinh doanh cụ thể 39 Các nguyên lý hệ thống quản trị chất lượng doanh nghiệp Lấy ví dụ cụ thể minh họa cho nguyên lý 40 Khái niệm quản trị chất lượng Doanh nghiệp cần làm để cải tiến chất lượng, lấy ví dụ minh hoạ NHĨM CÂU HỎI Đối với nhóm câu hỏi này, sinh viên u cầu bình luận, đưa nhận định hay sai giải thích cho câu trả lời SV cần lấy ví dụ minh hoạ cho câu trả lời Các “phát biểu” đưa sau: Chương 1 “Hoạt động sản xuất (hiểu cách đầy đủ) bao gồm sản xuất hàng hoá sản xuất dịch vụ để bán sản phẩm, doanh nghiệp phải cung cấp thêm dịch vụ kèm” “Các doanh nghiệp ngày phải tìm cách làm sản phẩm có chất lượng rẻ nhanh để cạnh tranh” “Ngày nay, doanh nghiệp sản xuất có xu hướng thực tích hợp hàng hố – dịch vụ để tạo giá trị gia tăng cho khách hàng” “Sản xuất tinh gọn nhằm mục tiêu sản xuất sản phẩm tiêu chuẩn hoá với chi phí thấp” “Để đạt suất cao, doanh nghiệp phải làm việc cách.” Chương “Dự báo nhu cầu sản phẩm vừa khoa học, vừa nghệ thuật” “Khơng thể dự báo xác nhu cầu bán doanh nghiệp, dự báo có ý nghĩa việc lập kế hoạch sản xuất doanh nghiệp” “Độ xác dự báo không phụ thuộc vào liệu thu thập mà phụ thuộc vào việc lựa chọn phương pháp dự báo” Nhận định hay sai sao? Anh (chị) lấy ví dụ minh hoạ cho câu trả lời “Độ xác dự báo phụ thuộc vào liệu thu thập phương pháp sử dụng” Chương 10 “Doanh nghiệp nên hoạt động mức công suất tối đa để tiết kiệm chi phí” 11 “Sản xuất liên tục (continuous flow) trình sản xuất linh hoạt nhất” 12 “Trong nội dung thiết kế sản xuất, phương pháp tiêu chuẩn hoá phương pháp thiết kế theo tiêu chuẩn quốc tế.” 13 “Thiết kế sản phẩm hoạt động mang tính kỹ thuật, tách rời hoạt động marketing dựa việc nghiên cứu tính cần thiết sản phẩm.” 14 “Diện tích mặt kết cấu hạ tầng doanh nghiệp có ảnh hưởng trực tiếp tới việc lựa chọn công suất sản xuất” 15 “Các quy định bảo vệ môi trường có ảnh hưởng trực tiếp tới việc lựa chọn cơng nghệ chi phí sản xuất” Chương 16 “Yếu tố quan trọng doanh nghiệp thị trường tiêu thụ, nên đặt nhà máy sản xuất gần nơi tiêu thụ tốt” 17 “Nên đặt nhà máy sản xuất gần nguồn nguyên liệu tốt yếu tố ảnh hưởng định tới chi phí sản xuất” 18 “Nên đặt nhà máy sản xuất nơi có nguồn nhân cơng dồi dào, giá rẻ yếu tố quan trọng định suất sản xuất” Chương 19 “Cách bố trí mặt sản xuất có ảnh hưởng trực tiếp tới suất sản xuất doanh nghiệp” 20 “Khơng thể cân hồn tồn dây chuyền sản xuất suất làm việc người khác nhau” 21 “Thời gian chu kỳ tổng thời gian mà sản phẩm chạy qua công đoạn quy trình sản xuất” 22 “Bố trí mặt theo sản phẩm gắn với mơ hình sản xuất gián đoạn-job shop” 23 “Bố trí mặt theo q trình gắn với mơ hình sản xuất theo dòng-flow shop” 24 “Trong bố trí mặt doanh nghiệp bán lẻ, mặt thiết kế cho tăng doanh số bán hàng thay giảm thiểu chi phí bố trí doanh nghiệp sản xuất” Chương 25 “Phân tích kết cấu sản phẩm hoạt động thiếu sử dụng hệ thống hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu MRP” 26 “Mô hình hoạch định nhu cầu ngun vật liệu MRP thay cho mơ hình quản trị dự trữ quản lý nguyên vật liệu” 27 “Có thể áp dụng phương pháp dự báo định tính định lượng nhu cầu phụ thuộc hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu” Chương 28 “Theo phương pháp EDD, doanh nghiệp xếp trình tự sản xuất theo ngun tắc cơng việc có thời gian thực ngắn làm trước” 29 “Phương pháp Johnson phương pháp bố trí trang thiết bị nhà máy.” 30 “Theo phương pháp SLACK, doanh nghiệp xếp trình tự sản xuất theo ngun tắc cơng việc có thời gian hết hạn sớm làm trước” 31 “Theo phương pháp SPT, doanh nghiệp xếp trình tự sản xuất theo ngun tắc cơng việc có thời gian dự trữ ngắn làm trước.” Chương 32 “Mục đích dự trữ bảo hiểm nhằm cân đối chi phí hết hàng chi phí lưu kho” 33 “Mơ hình EOQ nhằm tối thiểu hố tổng chi phí đặt hàng chi phí lưu kho” 34 “Kỹ thuật ABC nhằm phân loại hàng dự trữ, từ doanh nghiệp loại bỏ hàng giá trị thấp chiếm diện tích lớn kho” 35 “Theo mơ hình POQ, doanh nghiệp xây dựng nhà kho có dung lượng lớn tốt” tốt” Chương hàng” tiêu” năng” định lượng, chương chương phẩm chương chương HẾT CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ QTSX .11 CÂU : Khái niệm sản xuất yếu tố trình sản xuất Lấy ví dụ cụ thể sp hay dv cho trình này? 12 Câu Phân biệt hàng hóa dịch vụ qua số đặc điểm Lấy ví dụ cụ thể để minh họa cho khác hàng hóa dịch vụ? 12 Câu Các mục tiêu quản trị sản xuất, doanh nghiệp sản xuất dịch vụ nên xếp thứ tự mục tiêu nào? 13 Câu Khái niệm quản trị sản xuất mục tiêu trình sản xuất Vì mục tiêu linh hoạt ngày trở nên quan trọng bối cảnh môi trường kinh doanh nay? 14 Câu Vì đạt mục tiêu chất lượng có ảnh hưởng định tới thành cơng doanh nghiệp sản xuất? 14 Câu Các đặc điểm môi trường kinh doanh Lấy ví dụ cụ thể để phân tích ảnh hưởng tồn cầu hóa đến hoạt động sản xuất doanh nghiệp? .15 CHƯƠNG 2: DỰ BÁO NHU CẦU .15 Câu Khái niệm vai trò dự báo nhu cầu sản phẩm hoạt động doanh nghiệp Các sai số dự báo thường nguyên nhân nào? 15 Câu Các nhân tố ảnh hưởng tới dự báo nhu cầu sản phẩm Lấy ví dụ sản phẩm/ ngành hàng cụ thể để minh họa? 16 Câu Các phương pháp dự báo định tính Thiết kế phiếu điều tra để thu thập thông tin dự báo qua khách hàng? 18 Câu 10 Khái niệm đặc điểm chuỗi liệu theo thời gian Lấy ví dụ sản phẩm cụ thể để minh họa cho bốn đặc điểm: tính xu hướng, tính thời vụ, tính chu kỳ biến động ngẫu nhiên? 21 CHƯƠNG 3: THIẾT KẾ SẢN PHẨM, LỰA CHỌN Q TRÌNH SẢN XUẤT VÀ HOẠCH ĐỊNH CƠNG SUẤT .21 11 Khái niệm thiết kế sản phẩm yếu tố cần quan tâm thiết kế sản phẩm Tốc độ phát triển sản phẩm có ảnh hưởng đến khả thành công sản phẩm đưa thị trường? 22 Câu 12 Các phương pháp phát triển ý tưởng sản phẩm Nêu ý tưởng cải tiến sản phẩm thân thuộc với đời sống hàng ngày? .23 Câu 13 Ba nội dung thiết kế sản phẩm thiết kế chức năng, thiết kế kiểu dáng thiết kế sản xuất Lấy ví dụ minh họa thiết kế chức cho sản phẩm cụ thể? 24 14 Các loại trình sản xuất theo tính chất lặp lại Lấy ví dụ minh họa cho loại trình này? 24 15 Khái niệm bốn thành phần cơng nghệ Lấy ví dụ loại cơng nghệ cụ thể để minh họa cho thành phần nêu ra? 25 16 Công suất ba loại công suất Doanh nghiệp nên hoạt động mức công suất Lấy ví dụ sở sản xuất cụ thể để minh họa cho câu trả lời anh (chị)? 26 Chương 4: XÁC ĐỊNH ĐỊA ĐIỂM CỦA DOANH NGHIỆP 27 17 Khái niệm vai trò việc xác định địa điểm sản xuất hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Lấy ví dụ minh họa ảnh hưởng địa điểm sản xuất tới hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp? 27 18 Các nhóm yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn vùng đặt nhà máy sản xuất doanh nghiệp Nhân tố lao động có ảnh hưởng đến hoạt động nhà máy tương lai Ví dụ minh họa? 28 19 Các yếu tố ảnh hưởng tới việc lựa chọn vị trí nhà máy sản xuất doanh nghiệp Yếu tố điều kiện giao thông nội vùng ảnh hưởng tới hoạt động nhà máy tương lai ví dụ 30 CHƯƠNG 5: BỐ TRÍ MẶT BẰNG SẢN XUẤT .30 Câu 20 Các nguyên tắc bố trí mặt sản xuất Việc tối ưu hóa dòng di chuyển ngun vật liệu có ảnh hưởng tới suất sản xuất? .31 Câu 21 Khái niệm ưu nhược điểm bố trí mặt theo sản phẩm Lấy ví dụ sản phẩm cụ thể vẽ sơ đồ minh họa cho cách bố trí này? 32 Câu 23 So sánh bố trí mặt theo sản phẩm bố trí mặt theo q trình, vẽ sơ đồ minh hoạ cho trình 34 Câu 24: Quy trình/kỹ thuật cân dây chuyền sản phẩm Tại khơng thể cân hồn tồn dây truyền sx 35 CHƯƠNG 6: HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU VÀ TỔ CHỨC MUA NGUYÊN VẬT LIỆU 37 Câu 25: Khái niệm hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu Phân biệt nhu cầu độc lập nhu cầu phụ thuộc, lấy ví dụ cụ thể minh hoạ cho hai loại nhu cầu 37 Câu 26 Các yếu tố đầu vào yếu tố đầu trình hoạch định nhu cầu NVL Lấy ví dụ minh hoạ hồ sơ cấu trúc sản phẩm sản phẩm cụ thể .38 Câu 27 Phát lệnh đơn hàng phát lệnh sx khác ntn? 38 Câu 28: Các giai đoạn quy trình mua NVL DN nên dựa tiêu chí để lựa chọn nhà cc NVL .39 CHƯƠNG 7: LẬP LỊCH TRÌNH SẢN XUẤT 39 Câu 29: Khái niệm mục tiêu điều độ sx Sự chậm trễ việc giao hàng có ảnh hưởng ntn đến hoạt động kinh doanh DN? 40 Câu 30 Cách hiểu 4pp xếp thứ tự công việc sau đây: FCFS, EDD, SPT, SLACK Một cửa hàng ăn nên phục vụ khách hàng theo tt ntn ? 41 Chương 8: Câu 32: Khái niệm dự trữ loại hàng hóa dự trữ doanh nghiệp sản xuất Hoạt động trữ có ảnh hưởng việc tiết kiệm chi phí doanh nghiệp 43 10 - Số lượng loại nguyên vật liệu, chi tiết, phận bao nhiêu? - Thời gian cung ứng nguyên vật liệu, chi tiết, phận? Các yếu tố đầu ra- Phải thành lập hệ thống danh mục NVL,chi tiết phận sp để tạo sản phẩm chi tiết cuối qtsx thong qua việc phân tích cấu trúc sp -Biết rõ lịch trình sản xuất với thơng tin thời điểm sản xuất,khối lượng chủng loại sp chi tiết cuối cần có,các thơng tin cần cập nhập thường xuyên -Xây dựng hệ thống hồ sơ dự trữ nvl đầy đủ bao gồm thông tin nhu cầu, lượng tiếp nhận theo tiến độ,dự trữ sẵn có, nhà cung ứng, thời gian thực đơn hang,kích cỡ đơn hàng, thông tin khác -Báo cáo tồn kho phải đầy đủ,chính xác với loại Nvl,chi tiết phận sp Câu 27 Phát lệnh đơn hàng phát lệnh sx khác ntn? Muốn có NVL, chi tiết phận sp dùng để sx, lắp ráp sp cuối cùng, dn phải mua tự sx, cần phải đặt hàng với nhà cc phát lệnh sx Câu 28: Các giai đoạn quy trình mua NVL DN nên dựa tiêu chí để lựa chọn nhà cc NVL Các giai đoạn quy trình mua NVL B1: Tìm kiếm lựa chọn nhà cung cấp nguyên vật liệu B2: Thương lượng đặt hàng với nhà cung cấp B3: Giao nhận toán tiền mua NVL B4: Đánh giá kết mua NVL Các tiêu chuẩn lựa chọn nhà cung cấp NVL vấn đề quan trọng, giữ vai trò định trog q trình tìm kiếm lựa chọn nhà cc Bao gồm tiêu chuẩn *Các tiêu chuẩn Chất lượng nhà cung cấp: thể hiên qua tiêu chuẩn chất lượng mà họ đạt đc qua kỳ kiểm tra đánh giá quan quản lý chất 37 lượng, trọng đến chất lượng sp, tiêu chuẩn ISO, chứng chất lượng,… Thời hạn giao hàng nhà cc Gía thành hàng mua *Các tiêu chuẩn khác: Khả kỹ thuật nhà cung cấp, Các dịch vụ hậu mãi, Khả sản xuất, Khả tài nhà cung cấp CHƯƠNG 7: LẬP LỊCH TRÌNH SẢN XUẤT Câu 29: Khái niệm mục tiêu điều độ sx Sự chậm trễ việc giao hàng có ảnh hưởng ntn đến hoạt động kinh doanh DN? - Lịch trình sản xuất (Master Production Schedule) Là kế hoạch thể thứ tự tối ưu công việc thực sản xuất nhằm đảm bảo hoàn thành kế hoạch sản xuất doanh nghiệp - Lập lịch trình sản xuất trình xác định số lượng, thời gian trình tự cơng việc phải hồn thành theo điều kiện sản xuất cụ thể doanh nghiệp.Thông thường, doanh nghiệp xây dựng lịch trình sản xuất cho khoảng thời gian 8-10 tuần a.Mục tiêu tổng quát: Sử dụng thời gian sản xuất cách hợp lý hiệu quả; đảm bảo tạo sản phẩm theo yêu cầu, tận dụng tối đa nguồn lực sản xuất khoảng thời gian tối thiểu b.Mục tiêu cụ thể:  Tối thiểu hố thời gian hồn thành: Sắp xếp thứ tự thực công việc để rút ngắn thời gian sản xuất công việc tổng thời gian hệ thống Hạn chế tối đa thời gian làm thêm  Tối thiểu hoá chậm trễ công việc, đáp ứng cho khách hàng cách nhanh 38  Tối ưu hoá việc sử dụng lao động máy móc, tối thiểu hố thời gian nhàn rỗi máy móc lao động  Tối thiểu hoá hàng tồn kho trình sản xuất NỘI DUNG CỦA LẬP LỊCH TRÌNH SX  Phương pháp xếp công việc quy trình sản xuất: Có thể sử dụng phương pháp vẽ biểu đồ Gantt, số phương pháp ưu tiên đến trước làm trước; thời gian hoàn thành ngắn nhất; thời gian thực ngắn nhất; thời gian thực dài nhất; thời gian dự trữ nhỏ  Phương pháp xếp cơng việc nhiều quy trình sản xuất: Doanh nghiệp nên sử dụng phương pháp Johnson để xếp cơng việc hai quy trình; thuật tốn Hungary để xếp n cơng việc n quy trình số phương pháp khác để xếp n cơng việc m quy trình Câu 30 Cách hiểu 4pp xếp thứ tự công việc sau đây: FCFS, EDD, SPT, SLACK Một cửa hàng ăn nên phục vụ khách hàng theo tt ntn ? 1.Đến trước làm trước (first come,first served-FCFS) Theo phương pháp này, đơn hàng, công việc khách hàng đến trước thực trước Ưu điểm: dễ theo dõi, xếp làm vừa lòng khách hàng Nhược điểm: đơn hàng khối lượng công việc lớn đơn hàng khác hàng sau phải đợi lâu Thời gian hoàn thành sớm (earliest due date-EDD) 39 Theo pp đơn hàng cơng việc có thời hạn u cầu hồn thành sớm thực trước Khi dn xếp cv theo phương pháp nguy chậm tiến độ tổn thất tổn thất có nguy khách hàng phải chờ đợi lâu 3.Thời gian thực ngắn (Shortest processing time – SPT) Theo pp này, cv đơn hàng có tg thực ngắn thực trước, thời gian thực trước trước, tg thực dài thực sau Ưu điểm: Làm giảm dòng thời gian số cơng việc nằm hệ thống Hạn chế: Phải thường xuyên điều chỉnh cơng việc dài hạn theo chu kỳ 4.Bố trí theo thời gian thực dài (longest processing time – LPT) Cơng việc, đơn hàng có tg thực dài thực trước  Ưu điểm: hồn thành thời hạn cơng việc hay đơn hàng  Nhược điểm: coi phương pháp nhiều hạn chế nhất, công việc thường bị dồn lại khiến cho tổng thời gian để hồn thành tất cơng việc lớn cơng việc khác, thời gian trung bình hồn thành lớn đa số công việc bị trễ hạn 5.Thời gian dự trữ nhỏ (smallest slack –SLACK) Cv hay đơn hàng có tg dự trữ thực trước Thời gian dự trữ cơng việc đc tính sau: Thời gian dự trữ = (Ngày hết hạn – Ngày tại) – Thời gian sx Ưu điểm: đáp ứng đơn hàng cần gấp Nhược điểm: không hồn thành đơn hàng có thời gian trễ dài theo thời hạn mà khách hàng yêu cầu 40 Chương 8: Câu 32: Khái niệm dự trữ loại hàng hóa dự trữ doanh nghiệp sản xuất Hoạt động trữ có ảnh hưởng việc tiết kiệm chi phí doanh nghiệp Hàng trữ hàng hóa chờ để đưa vào sd tương lai Hàng dự trữ bao gồm nguyên vật liệu, bán thành phẩm, dụng cụ phụ tùng, thành phẩm dự trữ… Các loại hàng hóa dự trữ: Trong lĩnh vực sản xuất, hàng dự trữ bao gồm hầu hết loại từ nguyên vật liệu, đến bán thành phẩm dây chuyền thành phẩm cuối trước đến tay người tiêu dùng Trong lĩnh vực thương mại, hàng dự trữ chủ yếu thành phẩm, mua để chuẩn bị bán Trong hoạt động dịch vụ, sản phẩm vơ hình, hàng dự trữ chủ yếu vật tư, trang thiết bị vật chất, kỹ thuật phục vụ cho trình cung ứng dịch vụ Hoạt động dự trữ có ảnh hưởng ntn việc tiết kiệm chi phí doanh nghiệp Câu 33: Các loại chi phí liên quan tới dự trữ mối quan hệ loại chi phí Lấy ví dụ minh họa cho chi phí doanh nghiệp thiếu hết hàng -Chi phí đặt hàng (ordering cost ) tồn chi phí phát sinh cho lần đặt hàng nhận hàng: Đó chi phí cho lần DN bắt đầu trình mua để tái dự trữ Loại chi phí bao gồm chi phí có liên quan đến đơn hàng như: chi phí mẫu đơn sử dụng chi phí xử lý đơn đặt hàng, thư tín, điện thoại, lại, tiền lương bảo hiểm xã hội nhân viên mua (tìm người cung ứng, thương lượng, thảo đơn đặt hàng, thúc dục, nhắc nhở ), nhân viên kế toán (ghi chép, tốn hóa đơn v.v), chi phí bố trí thiết bị, chi phí cho cơng tác kiểm tra số chất lượng hàng hóa Khi sản xuất lơ hàng phát sinh chi phí cho việc chuyển đổi qui trình thay đổi sản phẩm từ giai đoạn trước sang giai đoạn Kích thước lơ hàng lớn tồn kho vật tư lớn, đặt hàng lần năm chi phí đặt hàng hàng năm thấp 41 -Chi phí lưu kho (tồn trữ ) chi phí phát sinh thực hoạt động bảo quản dự trữ hàng hóa kho khoảng thời gian chi phí có liên quan đến hoạt động thực tồn kho, bao gồm: +Chi phí kho: Chi phí nhằm bảo đảm hàng hóa dự trữ, chi phí cho kho tàng (thuê khấu hao hàng năm nhà kho), chi phí khai thác kho (tiền lương bảo hiểm xã hội cho nhân viên kho, tiền thuê khấu hao hàng năm máy móc thiết bị, ánh sáng ), chi phí bảo dưỡng thiết bị, chi phí bảo hiểm, chi phí quản lý +Chi phí sụt giá hàng trình dự trữ kho: phải phân biệt hai nguyên nhân sụt giá: Sụt giá lỗi thời liên quan đến mặt hàng theo mốt công nghệ tiến triển nhanh; Sụt giá hư hỏng, chẳng hạn tai nạn chuyên chở, bay hơi, trộm cắp, bị phá loại gặm nhấm - Chi phí thiếu hàng (Shortage or stock out cost ) chi phí phát sinh hàng hóa dự trữ bị thiếu khơng đủ để đáp ứng nhu cầu: khoản bị thiệt hại không đủ hàng kho, thiếu hàng tồn kho nguyên vật liệu cho sản xuất thành phẩm cho khách hàng, chịu khoản chi phí giảm sút doanh số bán hàng, gây lòng tin khách hàng Nếu thiếu hụt nguyên vật liệu cho sản xuất bao gồm chi phí phá vỡ qui trình sản xuất đơi dẫn đến doanh thu, lòng tin khách hàng Loại chi phí gồm: +Doanh thu bị thiếu hàng doanh nghiệp khơng thỏa mãn nhu cầu vật tư, hàng hóa +Thiệt hại gián đoạn sản xuất thiếu nguyên vật liệu Chi phí gián đoạn tính số ngưng sản xuất, số tiền bõ lỡ hội kiếm cộng thêm phần hình ảnh, nhãn hiệu doanh nghiệp (chẳng hạn: lòng tin khách hàng) Loại chi phí khó ước lượng, dể khắc phục tình trạng này, người ta phải có dự trữ bổ sung hay gọi dự trữ an toàn =>Mối quan hệ loại chi phí này: Các loại chi phí có mối quan hệ qua lại với nhau, lượng đặt hàng nhiều chi phí đặt hàng thấp chi phí lưu hàng lại tăng hàng kho nhiều Mặt khác, đặt hàng nhiều khả bị mật doanh thu thấp, 42 chi phí thiếu hàng thấp Mục tiêu quản lý kinh tế dự trữ làm tối thiểu chi phí tồn dự trữ Câu 34: Khái niệm quản trị dự trữ ba nội dung quản trị dự trữ Các mơ hình EOQ POQ có liên quan đến nội dung quản trị dự trữ Quản trị dự trữ trình doanh nghiệp thiết lập hệ thống theo dõi loại hàng hóa dự trữ doanh nghiệp định số lượng, thời gian đặt hàng dự trữ nhằm tối ưu hóa hoạt động sản xuất kinh doanh nội dung quản trị dự trữ:  Quản trị dự trữ mặt vật: quản trị dự trữ hàng hoá mặt vật nhằm mục đích giữ gìn hàng hoá giá trị giá trị sử dụng, tránh làm thất thoát, hư hỏng hàng hoá kho Những nguyên tắc kho tàng, mã hóa phương pháp xếp đặt sản phẩm dự trữ  Quản trị kế toán dự trữ: Quản trị kế toán dự trữ thực chất quản trị mặt số lượng mặt giá trị hàng hóa dự trữ Quản trị kế toán dự trữ nắm số lượng dự trữ Quản trị kế toán dự trữ giúp nắm giá trị dự trữ: phương pháp tính theo giá mua thực tế, phương pháp gái bình quân gia quyền, phương pháp nhập trước xuất trước FIFO, phương pháp nhập sau xuất trước LIFO  Quản trị kinh tế dự trữ: Hệ thống lượng đặt hàng cố định: Nguyên tắc hệ thống lượng đặt hàng cố định (hay hệ thống điểm đặt hàng) thực việc đặt hàng mức dự trữ giảm tới mức (điểm đặt hàng) hay mức dự trữ báo động, mức dự trữ phải đủ đảm bảo đáp ứng yêu cầu bán hàng yêu cầu cho sản xuất đến nhận hàng từ nhà cung cấp 43 Hệ thống thời gian đặt hàng cố định: Hệ thống thời gian đặt hàng cố định (hay hệ thống tái tạo dự trữ định kỳ) dựa nguyên tắc kiểm tra mức độ tồn kho lại theo khoảng thời gian đặn đặt hàng lượng sản phẩm dự trữ tiêu thụ kỳ trước Số lượng đặt hàng hiệu số mức tái tạo dự trữ số lượng tồn kho  Mơ hình Mơ hình lượng đặt hàng kinh tế EOQ (Economic Order Quantity) Mơ hình lượng đặt hàng sản xuất POQ (Production Order Quantity) liên quan đến quản trị kinh tế dự trữ  EOQ: Là mơ hình tái tạo dự trữ theo số lượng – cho phép xác định số lượng dự trữ tối ưu với chi phí thấp mà đảm bảo DN hoạt động hiệu Nhu cầu nguyên vật liệu sử dụng giai đoạn phải biết trước không đổi theo thời gian Khoảng thời gian từ lúc đặt hàng đến nhận hàng (chu kỳ cung ứng hay khoảng cách lần nhận hàng) biết trước không đổi Lượng hàng hóa đơn hàng thực chuyến hàng thời điểm định trước (đơn hàng thực lần) Chỉ xem xét đến hai loại chi phí có liên quan đến dự trữ chi phí đặt hàng chi phí lưu kho Giá hàng hóa, ngun vật liệu không thay đổi theo lượng mua lần (không thay đổi theo quy mơ đơn hàng, khơng có chiết khấu giảm giá) Chi phí lưu kho tuyến tính theo số lượng hàng tồn kho hay tỷ lệ thuận với giá mua đơn vị hàng hóa Khơng có thiếu hụt dự trữ xảy đơn hàng thực  Mơ hình lượng đặt hàng sản xuất POQ (Production Order Quantity) 44 POQ áp dụng đơn hàng thực làm nhiều lần, hàng đưa liên tục, đặn lượng hàng đơn hàng tiếp nhận đầy đủ Các điều kiện hay giả thiết khác Mơ hình POQ giống mơ hình EOQ Câu 35: Hai hệ thống đặt hàng quản trị dự trữ doanh nghiệp Lấy ví dụ minh họa cho hệ thống  Hệ thống lượng đặt hàng cố định: Nguyên tắc hệ thống lượng đặt hàng cố định (hay hệ thống điểm đặt hàng) thực việc đặt hàng mức dự trữ giảm tới mức (điểm đặt hàng) hay mức dự trữ báo động, mức dự trữ phải đủ đảm bảo đáp ứng yêu cầu bán hàng yêu cầu cho sản xuất đến nhận hàng từ nhà cung cấp  Hệ thống thời gian đặt hàng cố định: Hệ thống thời gian đặt hàng cố định (hay hệ thống tái tạo dự trữ định kỳ) dựa nguyên tắc kiểm tra mức độ tồn kho lại theo khoảng thời gian đặn đặt hàng lượng sản phẩm dự trữ tiêu thụ kỳ trước Số lượng đặt hàng hiệu số mức tái tạo dự trữ số lượng tồn kho Chương 9: Câu 36: Khái niệm chất lượng theo ISO 9000:2000 Ở góc độ khách hàng, chất lượng nhìn nhận nào?  Khái niệm: Chất lượng theo ISO 9000:2000 Chất lượng mức độ tập hợp đặc tính vốn có đáp ứng u cầu « đặc tính » đề cập tới tính năng, độ tin cậy, tính thẩm mỹ, thích hợp, khả sử dụng…« vốn có » nghĩa tồn sẵn, thường trực sản phẩm, dịch vụ « yêu cầu » yêu cầu nhu cầu khách hàng 45 Khi nói chất lượng, phải gắn với thực thể định sản phẩm, dịch vụ, trình, tổ chức Một sản phẩm chất lượng sản phẩm đáp ứng yêu cầu khách hàng Một tổ chức chất lượng tổ chức đáp ứng yêu cầu bên liên quan  Ở góc độ khách hàng, chất lượng nhìn nhận nào? Ở góc độ khách hàng, sản phẩm có chất lượng có nghĩa phù hợp với nhu cầu sử dụng (Fitness for use) đặc tính sản phẩm phù hợp với mong muốn kỳ vọng nhận tương ứng với mức GIÁ (price) mà họ sẵn sàng bỏ tiền mua Quan điểm người tiêu dùng: "Chất lượng phù hợp với yêu cầu mục đích người tiêu dùng" Câu 37:Ở góc độ nhà sản xuất, chất lượng nhìn nhận nào?  Ở góc độ nhà sản xuất, sản phẩm có chất lượng có nghĩa phù hợp với tiêu chí thiết kế ban đầu Tương quan chất lượng với vấn đề CHI PHÍ (cost) Quan điểm nhà sản xuất Họ nhìn nhận vấn đề chất lượng nào, nhà sản xuất họ lại cho rằng: "Chất lượng tuân thủ yêu cầu kinh tế, yêu cầu kỹ thuật bảng thiết kế lập ra" Như nhà sản xuất cho họ thiết kế sản phẩm sản phẩm làm theo bảng thiết kế sản phẩm họ đạt chất lượng Quan điểm có lẽ có mặt trái lẽ doanh nghiệp đưa sản phẩm làm theo bảng thiết kế lúc phù hợp với nhu cầu khách hàng sản phẩm khơng phù hợp với nhu cầu khách hàng ví dụ sản phẩm Samsung Tivi hãng vừa đưa sản phẩm tivi màu ta xem kênh truyền hình lúc, tính cơng dụng thật hồn hảo Như với loại ti vi phù hợp khách hàng giầu có mà khách hàng có khả thoả mãn nhu cầu họ 46 Câu 38: loại chi phí cho chất lượng Lấy ví dụ minh họa việc đầu tư chi phí để có sản phẩm tốt sản phẩm hay lĩnh vực kinh doanh cụ thể  Các loại chi phí cho chất lượng:  Chi phí phòng ngừa :  Xác định điều khách hàng muốn  Lập tiêu chí kỹ thuật, kế hoạch, sổ tay, trình sản xuất  Tổ chức hệ thống đảm bảo chất lượng  Đánh giá nhà cung cấp  Đào tạo  Chi phí đánh giá :  Xác định chất lượng sản phẩm dịch vụ mua vào  Kiểm tra thử nghiệm sản phẩm dịch vụ để đảm bảo  phù hợp sản phẩm trình 47  Chi phí sai hỏng bên ngồi  Hồn tiền cho hàng hóa, dịch vụ bị trả lại  Xử lý khiếu nại khách hàng  Thu hồi sản phẩm (vd sp nguy hiểm)  Mất khách hàng nhu cầu họ khơng thỏa mãn  Chi phí sai hỏng bên  Làm lại, loại bỏ sản phẩm, bán giảm giá  Điều tra nguyên nhân gây sai hỏng  Máy móc khơng sử dụng nhân nhàn rỗi kết sai hỏng  Ví dụ minh họa việc đầu tư chi phí để có sản phẩm tốt sản phẩm hay lĩnh vực kinh doanh cụ thể Câu 39: Các nguyên lý hệ thống quản trị chất lượng doanh nghiệp Lấy ví dụ cụ thể minh họa cho nguyên lý  Theo ISO 9000: 2000: “Quản trị chất lượng hoạt động có phối hợp nhằm đạo kiểm soát tổ chức chất lượng”  Hệ thống quản trị chất lượng bao gồm ba hoạt động đảm bảo chất lượng, kiểm soát chất lượng cải tiến chất lượng  Các nguyên lý hệ thống quản trị chất lượng doanh nghiệp: Việc xây dựng vận hành hệ thống phải tuân thủ bốn nguyên lý sau: hệ thống quản lý chất lượng định chất lượng sản phẩm; quản lý theo q trình; phòng ngừa khắc phục làm từ đầu 48  Hệ thống quản lý chất lượng định chất lượng sản phẩm Chất lượng sản phẩm hệ thống quản lý chất lượng định khâu “sản xuất, chế biến nhà máy” hay “kiểm tra sản phẩm cuối cùng” trước xuất xưởng  Quản lý theo trình Doanh nghiệp tiến hành quản lý q trình cơng việc để đảm bảo đầu trình đầu vào tốt cho trình Quản lý theo trình giúp doanh nghiệp phát khắc phục sai hỏng kịp thời thông tin chuyển tải nhanh xác  Phòng ngừa khắc phục “Chi phí phòng ngừa thấp nhiều so với chi phí khắc phục” muốn quản lý chất lượng hữu hiệu phải phòng ngừa  Làm từ đầu Làm từ đầu có nghĩa doanh nghiệp phải làm cho có chất lượng từ trình hệ thống quản lý chất lượng Sản phẩm đầu trình tốt tạo điều kiện cho trình dễ dàng thực tốt liên tục  Ví dụ cụ thể minh họa cho nguyên lý Câu 40: Khái niệm quản trị chất lượng Doanh nghiệp cần làm để cải tiến chất lượng lấy ví dụ minh họa Theo ISO 9000: 2000: “Quản trị chất lượng hoạt động có phối hợp nhằm đạo kiểm soát tổ chức chất lượng” Chỉ đạo kiểm soát tổ chức chất lượng thường bao gồm thiết lập sách chất lượng, mục tiêu chất lượng, hoạch định chất lượng, kiểm soát chất lượng, đảm bảo cải tiến chất lượng 49 Mục tiêu chất lượng phần quản trị chất lượng điều quan trọng tìm kiếm hướng tới chất lượng.Hoạch định chất lượng phần quản trị chất lượng tập trung vào việc thiết lập mục tiêu định rõ trình tác nghiệp cần thiết, nguồn lực có liên quan để thoả mãn mục tiêu chất lượng.Kiểm soát chất lượng phần quản trị chất lượng tập trung vào việc thoả mãn yêu cầu chất lượng.Đảm bảo chất lượng phần quản trị chất lượng tập trung vào việc tạo lòng tin yêu cầu thoả mãn.Cải tiến chất lượng phần quản trị chất lượng tập trung vào việc nâng cao tính hiệu hiệu lực q trình để tạo thêm lợi ích cho tổ chức bên có liên quan  Doanh nghiệp cần làm để cải tiến chất lượng : Theo ISO 9000, “ Cải tiến chất lượng hoạt động tiến hành toàn tổ chức nhằm nâng cao hiệu hoạt động q trình để tạo thêm lợi ích cho tổ chức khách hàng tổ chức đó.”Có hai phương cách khác hẳn để đạt bước tiến triển chất lượng công ty : phương cách cải tiến từ từ ( cải tiến) phương cách nhảy vọt (đổi mới) Hai phương cách nầy có khác biệt chủ yếu sau : CẢI TIẾN Hiệu Tốc độ Dài hạn, có tính chất lâu dài, không tác động đột ngột ĐỔI MỚI Ngắn hạn, tác động đột ngột Những bước nhỏ Những bước lớn Liên tục tăng lên dần Gián đoạn không tăng dần Thay đổi Từ từ liên tục Thình lình hay thay đổi Liên quan Mọi người Chọn lựa vài người xuất sắc Cách tiến Nỗ lực tập thể, có hệ thống Ý kiến nỗ lực cá nhân Khung thời gian 50 hành Cách thức Duy trì cải tiến Tính chất Kỹ thuật Các đòi hỏi Đầu tư cần nỗ lực lớn để thực tế trì 10 Hướng nỗ lực Vào người 11 Tiêu chuẩn Quá trình cố gắng để có kết đánh giá tốt 12 Lợi Phá bỏ xây dựng lại Đột phá kỹ thuật mới, sáng kiến lý thuyết Cần đầu tư lớn nỗ lực Vào cơng nghệ Kết nhằm vào lợi nhuận Có thể đạt kết tốt với kinh Thích hợp với cơng tế phát triển chậm nghiệp phát triển nhanh 51 ... lượng sản phẩm sản xuất tính chất lặp lại trình sản xuất có kiểu q trình sản xuất sản xuất đơn chiếc, sản xuất theo lô, sản xuất hàng loạt sản xuất liên tục 23 -Sản xuất đơn (hay sản xuất theo dự... cho sản phẩm 22 Câu 13 Ba nội dung thi t kế sản phẩm thi t kế chức năng, thi t kế kiểu dáng thi t kế sản xuất Lấy ví dụ minh họa thi t kế chức cho sản phẩm cụ thể? Thi t kế chức sản phẩm :Thi t... loại hình sản xuất gián đoạn làm theo yêu cầu khách hàng Đây loại hình sản xuất có chủng loại sản phẩm sản xuất nhiều số lượng loại sản phẩm sản xuất nhỏ Thường loại sản phẩm người ta sản xuất vài