Nghiên cứu tiến hành khảo sát người tiêu dùng tại 3 hệ thống siêu thị Big C Co.op mart và Lotte mart trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh với 2100 phiếu khảo sát, tập trung đánh giá nhận thức của người tiêu dùng về TDX thông qua mối tương quan giữa giới tính độ tuổi trình độ học vấn, thu nhập cá nhân của người tiêu dùng.
Số 30 (55) - Tháng 7/2017 TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC SÀI GÒN Hiện trạng nhận thức tiêu dùng xanh khách hàng hệ thống siêu thị (Big C, Co.op Mart Lotte) địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh Current situation of the consumer’s awareness of green consumption in supermarkets (Big C, Co.op Mart and Lotte) in Ho Chi Minh City ThS Nguyễn Thị Ngọc Thảo r ng i học i n Nguyen Thi Ngoc Thao, M.Sc., Saigon University ThS Nguyễn Thị oa r ng i học i n Nguyen Thi Hoa, M.Sc., Saigon University Tóm tắt iêu dùng xanh ( DX) l phần quan trọng chiến l ợc phát triển bền vững nhiều n ớc giới có Việt Nam theo đuổi Nghiên cứu tiến h nh khảo sát ng i tiêu dùng t i hệ thống siêu thị Big C Co.op mart v Lotte mart địa b n h nh phố Chí Minh với 2100 phiếu khảo sát, tập trung đánh giá nhận thức ng i tiêu dùng DX thông qua mối t ơng quan giới tính độ tuổi trình độ học vấn, thu nhập cá nhân… ng i tiêu dùng Kết khảo sát thực tế cho thấy 77 86% ng i tiêu dùng đ ợc khảo sát nghe nói đến DX Nhóm đối t ợng trẻ cơng việc ổn định có học thức l đối t ợng quan tâm nhiều đến DX Ngo i internet v ti vi đ ợc ng i tiêu dùng đánh giá l kênh truyền thông cung cấp thông tin DX tốt Ng i tiêu dùng nghe hiểu DX nhiên xuất phát từ lợi ích cá nhân m ch a quan tâm nhiều đến vấn đề môi tr ng v bảo vệ mơi tr ng Từ khóa: tiêu dùng xanh, người tiêu dùng, nhận thức, siêu thị Abstract Green consumption (GC) is an important part of sustainable development strategies in the world and in Vietnam particularly This study conducted consumer surveys in three supermarkets including BigC mart, Co.op mart and Lotte mart in Ho Chi Minh City with 2,100 questionnaires, focusing on consumers’ perception on C through the interrelationships among consumers’ sex age education level, personal income, etc The results showed that 77.86% of surveyed consumers have heard of GC Young people with stable jobs and good education are more interested in GC In addition, the internet and television are rated by consumers as the best communication channels for information on GC Consumers have heard about correct information on GC but have not paid much attention to environmental issues and environment protection, which stemmed from personal interests Keywords: green consumption, consumer, awareness, supermarket 147 HI N TRẠNG NHẬN THỨC VỀ TIÊU DÙNG XANH CỦA KHÁCH HÀNG TẠI CÁC H THỐNG SIÊU THỊ… phẩm xanh ng i tiêu dùng c n h n chế [2][7] Ng i tiêu dùng l đối t ợng cần đ ợc nghiên cứu đánh giá họ đối t ợng định xu h ớng phát triển thị tr ng iêu dùng xanh th nh cơng ng i tiêu dùng l ng i tiêu dùng xanh - họ có h nh vi tìm kiếm mua v sử dụng sản phẩm dịch vụ với mục đích giảm thiểu chất thải gây ô nhiễm môi tr ng bảo đảm an toàn cho sức khỏe cộng đồng i Việt Nam từ năm 2012 nhận thức ng i tiêu dùng đ ợc đánh giá nhiên nghiên cứu tập trung t i khu vực miền Bắc cụ thể t i Nội [4] Nghiên cứu cho thấy h nh động tiêu dùng xanh chịu chi phối nhiều yếu tố ngo i yếu tố nh động v nhận thức [3] ng i tiêu dùng yếu tố nh sắc tộc truyền thống [1] hay vấn đề có liên quan đến kinh tế xã hội nh nhãn hiệu giá [4] [7] ảnh h ởng đến h nh vi ng ởi tiêu dùng Vì việc thực nghiên cứu h nh vi tiêu dùng xanh ng i tiêu dùng t i hệ thống siêu thị Big C Co.op mart v Lotte địa b n Th nh phố Chí Minh nhằm thiết lập sở cho việc định h ớng phát triển bền vững v giữ gìn mơi tr ng sống xanh s ch đẹp cho th nh phố Đối tượng phương pháp nghiên cứu 2.1 Đối tượng nghiên cứu Khách hàng mua sắm t i hệ thống siêu thị Big C (8 siêu thị - Gò vấp, An L c, o ng Văn hụ r ng Chinh, Phú Th nh, An Phú, Miền ông City Land) Lotte Mart (3 siêu thị - Nam Sài Gòn, Phú Thọ Tân Bình) Co.op Mart (10 siêu thị - Phan Văn rị, Food Cosa, Nguyễn ình Chiểu, Nhiêu Lộc, ùng V ơng Lý h ng Kiệt, Hòa Hảo, inh iêu o ng Quốc lộ 13, Cống Quỳnh) với tổng số Mở đầu iêu dùng xanh ( DX) l ho t động mua v sử dụng sản phẩm xanh ( PX) ng i tiêu dùng (N D) heo imon PX l sản phẩm đ ợc t o sở giảm thiểu l ợng nguyên liệu sử dụng tăng c ng vật liệu tái chế vật liệu không độc h i v không liên quan đến thử nghiệm động vật v không tác dộng xấu đến lo i cần bảo vệ tốn l ợng sản xuất v sử dụng tối thiểu khơng có bao bì [6] rong theo Nimse – PX l sản phẩm sử dụng vật liệu tái chế giảm thiểu tối đa phế thải giảm sử dụng n ớc tiết kiệm l ợng tối thiểu bao bì v thải chất độc h i môi tr ng [5] Xu h ớng tiêu dùng ng i tiêu dùng giới dần h ớng tới sản phẩm an to n bền vững thân thiện với môi tr ng v xem điều kiện nh l tiêu chuẩn cho sản phẩm v dịch vụ ự quan tâm PX ng y c ng cao dẫn đến việc đơn vị kinh doanh ng y c ng quan tâm đến PX v c ng nỗ lực việc thực ho t động bảo vệ môi tr ng hực tế cho thấy h nh động ng i tiêu dùng định xu h ớng phát triển Nếu tất ng i tiêu dùng quan tâm v sử dụng PX xã hội phát triển theo h ớng phát triển bền vững môi tr ng đ ợc quan tâm v bảo vệ Khái niệm “tiêu dùng xanh” c n với hầu hết ng ởi tiêu dùng Việt Nam hực tr ng tăng tr ởng kinh tế t i Việt Nam gắn liền với sụt giảm m nh t i nguyên thiên nhiên v gia tăng ô nhiễm môi tr ng hực tr ng n y xuất phát từ nguyên nhân khác nh ng chủ yếu l nhận thức bảo vệ môi tr ng nói chung v tác động tích cực kinh tế - xã hội - môi tr ng sản 148 NGUYỄN THỊ NGỌC THẢO - NGUYỄN THỊ HOA sắm t i siêu thị Số liệu đ ợc xử lý phần mềm tin học excel ứng dụng Kết thảo luận 3.1.Thông tin chung người tiêu dùng nhận thức tiêu dùng xanh Giới tính: Trong 2.100 khách hàng tham gia khảo sát t i hệ thống siêu thị có 1.294 khách h ng l nữ v 806 khách h ng l nam ỷ lệ nam: nữ xấp xỉ 2:3 không phản ánh chênh lệch lớn số l ợng nữ v nam siêu thị iều n y cho thấy khách h ng t i hệ thống siêu thị không thiên lệch giới tính n o phiếu khảo sát 2100 phiếu, t i siêu thị khảo sát 100 phiếu 2.2 Phương pháp nghiên cứu Tổng hợp v đánh giá thông tin tiêu dùng xanh đ ợc cơng bố t p chí có uy tín v ngo i n ớc, văn phủ sách phát triển bền vững kết quả, nhận định từ luận văn khóa luận tốt nghiệp Nhận thức khách hàng DX đ ợc đánh giá trực tiếp thông qua phiếu khảo sát lấy ý kiến theo ph ơng pháp lựa chọn ngẫu nhiên khách hàng tham quan mua Thông Giá trị biểu Số lượng tin (người) 38% 62% Nam iới tính Nữ Hình 1: Tỷ lệ phần trăm theo giới tính Tỷ lệ (%) Nam 806 38 Nữ 1.294 62 Bảng 2: Bảng thống kê số lượng tỷ lệ giới tính khách hàng tham gia mua sắm hệ thống siêu thị ối với khách h ng l nữ giới số l ợng khách h ng nữ nghe DX l 941 ng i chiếm tỷ lệ 72 72% (so với tổng số 1294 khách h ng nữ tham gia khảo sát) rong số l ợng khách h ng nam nghe DX l 402 ng i chiếm tỷ lệ 49 88% (so với tổng số 806 khách h ng nam tham gia khảo sát) iều n y cho thấy nữ giới có xu h ớng quan tâm đến DX nhiều nam giới Giá trị biểu Có nghe TDX Chưa nghe TDX Số lượng Tỷ lệ Số lượng (người) (%) (người) Tỷ lệ (%) Nam 402 49,88 404 50,12 Nữ 941 72,72 353 27,28 Bảng 4: Kết khảo sát quan tâm khách hàng SPX dựa giới tính Hình 3: Sự quan tâmcủa khách hàng SPX dựa giới tính 149 HI N TRẠNG NHẬN THỨC VỀ TIÊU DÙNG XANH CỦA KHÁCH HÀNG TẠI CÁC H THỐNG SIÊU THỊ… Độ tuổi: Ng i tiêu dùng tham gia mua sắm t i hệ thống siêu thị th ng l công dân trẻ tuổi (25 – 40 tuổi) rong hệ thống siêu thị Big C có tỷ lệ nhóm độ tuổi n y cao (77%) v cao hẳn so với 5% 15% hệ thống siêu thị Lotte v Co.op mart Ở độ tuổi d ới 25 lựa chọn siêu thị Lotte v Big C nhiều Co.op độ tuổi 40-55 55 l i lựa chọn hệ thống Co.op nhiều hệ thống siêu thị c n l i 14% D ới 25 25-40 40-55 66% Trên 55 Hình 5: Tỷ lệ phần trăm theo nhóm tuổi siêu thị Hình 6: Đồ thị so sánh tỷ lệ phần trăm nhóm tuổi kháchhàng Nhận thức DX khách h ng đô tuổi gần nh Nhóm khách h ng nhóm tuổi d ới 25 v nhóm tuổi 55 có đồng nhận biết DX (50% - 56%) v tỷ lệ thấp so với nhóm tuổi 25-40 40 – 55 (66%-67%) Ở nhóm tuổi d ới 25 chủ yếu l học sinh sinh viên c n nhóm tuổi 55 đa phần l ng i h u ng ng l m việc nên mua sắm t i siêu thị nhóm tuổi n y h ớng đến sản phẩm phục vụ cho nhu cầu khơng quan tâm đến sản phẩm khác Những ng i nhóm tuổi từ 25-40 40 – 55 hầu hết l công nhân viên chức ng i l m nên nhu cầu mua sắm sản phẩm t i hệ thống siêu thị cao Do khách h ng thuộc nhóm tuổi n y th ng xuyên theo dõi cập nhật thông tin sản phẩm nh thay đổi xu h ớng tiêu dùng t i Có nghe TDX Chưa nghe Giá trị TDX biểu Số lượng Tỷ lệ Số lượng Tỷ lệ (người) (%) (người) (%) Nam 402 49,88 404 50,12 Nữ 941 72,72 353 27,28 Bảng 8: Kết khảo sát quan tâm khách hàng SPX dựa giới tinh Hình 7: Đồ thị thể quan tâm khách hàng SPX dựa giới tính 150 NGUYỄN THỊ NGỌC THẢO - NGUYỄN THỊ HOA Trình độ học vấn: Mối liên hệ trình độ học vấn v nhu cầu mua sắm t i hệ thống siêu thị khơng có nhiều ý nghĩa 6% Trình độ học vấn < i học Cao đẳng 38% nh ng xét đến mối liên hệ trình độ học vấn với mối quan tâm khách h ng PX t i siêu thị l i có ý nghĩa 56% < i học Cao đẳng > i học Cao đẳng i học Cao đẳng i học Cao đẳng > i học Cao đẳng Số lượng (người) Tỷ lệ (%) 1.190 56 % 791 38% 119 6% Bảng 10: Bảng thống kê số lượng tỷ lệ theo trình độ học vấn khách hàng tham gia mua sắm hệ thống siêu thị Hình : Tỷ lệ phần trăm theo trình độ học vấn nghe tiêu dùng xanh chiếm 53 19%) Nhóm có trình độ đ i học v cao đẳng l nhóm có đón nhận chủ động xu h ớng mang l i lợi ích cho cộng động Nhóm có trình độ học vấn đ i học cao đẳng có nhận thức cao v hiểu rõ tiêu dùng xanh đồng th i l nhóm tích cực tiếp nhận thơng tin rình độ học vấn khách h ng phân chia th nh nhóm v nhận thức nhóm khách h ng tiêu dùng xanh l có khác biệt rõ rệt Nhóm khách h ng tham gia mua sắm t i siêu thị nhiều l nhóm có trình độ d ới đ i học cao đẳng uy nhiên nhận thức tiêu dùng xanh nhóm l thấp (tỷ lệ ch a Có nghe Chưa nghe TDX TDX Giá trị biểu Số lượng Tỷ lệ Số lượng Tỷ lệ (người) (%) (người) (%) < i học 633 53,19 557 46,81 Cao đẳng i học 595 75,22 196 24,78 Cao đẳng Hình 11: Đồ thị thể quan tâm > i học 115 96,64 3,36 khách hàng SPX dựa Cao đẳng trình độ học vấn Bảng 12: Kết khảo sát quan tâm khách hàng SPX dựa trình độ học vấn Thu nhập: hu nhập đ ợc xem xét nh l kiện tham khảo trình phân tích yếu tố ảnh h ởng đến h nh vi mua sắm PX khách h ng t i hệ thống siêu thị 151 HI N TRẠNG NHẬN THỨC VỀ TIÊU DÙNG XANH CỦA KHÁCH HÀNG TẠI CÁC H THỐNG SIÊU THỊ… Số lượng (người) Tỷ lệ (%) < triệu 234 11,1 triệu - < triệu 567 27,0 triệu - < 10 triệu 695 33,1 từ 10 triệu - < 15 triệu 326 15,5 > 15 triệu 278 13,2 Giá trị biểu Hình 13: Tỷ lệ phần trăm theo trình độ học vấn Bảng 14: Bảng thống kê số lượng tỷ lệ theo thu nhập khách hàng tham gia mua sắm hệ thống siêu thị heo nhận định ban đầu thu nhập khách h ng l yếu tố ảnh h ởng đến việc định lựa chọn PX uy nhiên việc tâm đến thơng tin DX chịu phần ảnh h ởng khả thu nhập kinh tế khách h ng Nhóm khách h ng có thu nhập d ới 15 triệu đồng/tháng tỷ lệ khách h ng nghe DX: ch a nghe DX xấp xỉ 2:1 v tỷ lệ n y t ơng đối ổn định nhóm uy nhiên với nhóm khách h ng có thu nhập 15 triệu đồng/tháng tỷ lệ l i xấp xỉ 3:1 iều n y cho thấy khách h ng có mức thu nhập 15 triệu đồng/tháng quan tâm nhiều đến thông tin DX so với nhóm khách h ng có thu nhập d ới 15 triệu đồng/tháng Có nghe TDX Chưa nghe Giá trị TDX biểu Số lượng Tỷ lệ Số lượng Tỷ lệ (triệu) (người) (%) (người) (%)