Bài 3: Khái niệm về xà phòng và chất tẩy rửa tổng hợp

Ki m tra bài cũ.ể Ki m tra bài cũ.ể  Trong công nghiêp, người ta thường chuyển hóa dầu thực vật thành mỡ động vật. Trong công nghiêp, người ta thường chuyển hóa dầu thực vật thành mỡ động vật. Tại sao? Tại sao?  Hãy viết pthh minh họa cho sự chuyển hóa trên! Hãy viết pthh minh họa cho sự chuyển hóa trên! Mục đích của sự chuyển hóa dầu thực vật thành mỡ động vật là để dễ dàng vận chuyển hoặc bơ nhân tạo và để sản xuất xà phòng. Tr l i:ả ờ (C (C 17 17 H H 33 33 COO) COO) 3 3 C C 3 3 H H 5 5 (lỏng) (lỏng) Pthh: (C (C 17 17 H H 35 35 COO) COO) 3 3 C C 3 3 H H 5 5 (rắn) (rắn) D u th c ầ ự v tậ Mỡ động vật + 3H 2 Hàng ngày, để khắc phục quần áo đã mặc bị dơ bẩn hay rửa chén bát sau khi ăn, ta thường phải dùng chất gì? • Dùng xà phòng đ gi t qu n áo d b n.ể ặ ầ ơ ẩ Dùng xà phòng đ gi t qu n áo d b n.ể ặ ầ ơ ẩ • Dùng nước rửa chén để làm sạch chén bát sau khi ăn. Dùng nước rửa chén để làm sạch chén bát sau khi ăn. ? ? ? ? ? ? Bài 3: Bài 3: • Biết khái niệm về xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp. MỤC TIÊU BÀI HỌC: • Biết pp sản xuất xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp. Bài 3: XÀ PHÒNG CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP Axit béo là gì? Lấy vd. Axit béo là axit có mạch cacbon dài, không phân nhánh. Vd: C 15 H 31 COOH Các muối natri hoặc kali của axit béo như: C 15 H 31 COONa, C 17 H 35 COOK, . . . được gọi là xà phòng. Vậy, xà phòng là gì? 1. Khái niệm: 1. Khái niệm: -Xà phòng là hỗn hợp muối natri hoặc kali của axit béo, có thêm một số chất phụ gia. Vd: C 15 H 31 COONa, C 17 H 35 COOK, . . . Vd: Một số hình ảnh về xà phòng • Lưu ý: - Trong xà phòng còn có chất độn (làm tăng độ cứng), chất tẩy màu, chất diệt khuẩn, chất tạo hương, … Lưu ý: I – Xà phòng Bài 3: XÀ PHÒNG CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP 1. Khái niệm Vd: Lưu ý: 2. Phương pháp sản xuất 2. Phương pháp sản xuất? I – Xà phòng Từ đặc điểm của phản ứng thủy phân, hãy nêu nguyên tắc sản xuất xà phòng? • Nguyên tắc: • Nguyên tắc: - Đun chất béo với dung dịch kiềm trong các thùng kín ở nhiệt độ cao. Viết phương trình thủy phân trong môi trường kiềm của một chất béo ! Vd: (C 15 H 31 COO) 3 C 3 H 5 + 3NaOH 3C 15 H 31 COONa + C 3 H 5 (OH) 3 • Phương trình tổng quát: • Pttq: (R-COO) 3 C 3 H 5 + 3NaOH 3R-COONa + C 3 H 5 (OH) 3 • Lưu ý: -Ngày nay, xà phòng được sản xuất theo sơ đồ sau: Ankan Axit cacboxylic Muối natri của axit cacboxylic Viết phương trình phản ứng minh họa. Hỗn hợp các muối natri của axit béo sinh ra ở trạng thái keo. Để tách muối này ra khỏi hỗn hợp, người ta thêm muối ăn vào hỗn hợp. Các muối của axit béo nổi lên được lấy ra sau đó được trộn với các chất phụ gia rồi ép thành bánh. Phần dung dịch còn lại được đem tách lấy glyxerol dùng trong nhiều lĩnh vực khác. t o t o Bài 3: XÀ PHÒNG CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP Lưu ý: I – Xà phòng • Nguyên tắc: • Pttq: 1. Khái niệm Vd: 2. Phương pháp sản xuất Thực tế, có nhiều hợp chất không phải là muối natri (hoặc kali) của axit cacboxylic nhưng có tính năng giặt rửa như xà phòng. Vì sao lại phải sản xuất các chất ấy? Vì: - Hạn chế việc khai thác dầu, mỡ động, thực vật vào việc sản xuất xà phòng, làm cạn kiệt nguồn tài nguyên. - Đáp ứng yêu cầu đa dạng của đời sống. II – Chất giặt rửa tổng hợp II – Chất giặt rửa tổng hợp 1. Khái niệm 1. Khái niệm: - Chất giặt rửa tổng hợp là hợp chất không phải là muối natri (hoặc kali) của axit cacboxylic nhưng có tính năng giặt rửa như xà phòng. Em hãy nêu nguyên tắc sản xuất chất giặt rửa tổng hợp. 2. Phương pháp sản xuất 2. Phương pháp sản xuất. • Nguyên tắc: • Nguyên tắc: - Đem tổng hợp các chất lấy từ dầu mỏ. Vd: Muối natri đođexylbenzensunfonat là thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp. 2CH 3 [CH 2 ] 11 – C 6 H 4 SO 3 H • Sơ đồ: Tham khảo SGK, cho biết sơ đồ và pthh tổng hợp natri đođexylbenzensunfonat từ dầu mỏ ? Axit đođexylbenzensunfonic Natri đođexylbenzensunfonat Dầu mỏ • Sơ đồ: • Pthh: • Pthh: 2CH 3 [CH 2 ] 11 – C 6 H 4 SO 3 Na+ Na 2 CO 3 + CO 2 + H 2 O natri đođexylbenzensunfonat Axit đođexylbenzensunfonic t o Bài 3: XÀ PHÒNG CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP I – Xà phòng 1. Khái niệm 2. Phương pháp sản xuất II – Chất giặt rửa tổng hợp 2. Phương pháp sản xuất • Sơ đồ: • Pthh: Vd: 1. Khái niệm • Nguyên tắc: Lưu ý: • Nguyên tắc: • Pttq: Tác dụng của xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp là gì? III – Tác dụng tẩy rửa II – Tác dụng tẩy rửa - Rửa trôi các vết bẩn bám trên vải, da … • Cơ chế: - Muối natri trong xà phòng hay chất giặt rửa tổng hợp có khả năng làm giảm sức căng bề mặt của các chất bẩn bám trên vải, da … làm cho chất bẩn bị phân tán thành nhiều phần nhỏ hơn rồi được phân tán vào nước và bị rửa trôi đi. Cơ chế sự tẩy rửa chất bẩn của xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp xảy ra như thế nào? • Cơ chế: • Tác dụng: • Tác dụng: • Lưu ý: • Lưu ý: - Các muối panmitat hay stearat của các kim loại hóa trị II thường khó tan trong nước, do đó làm giảm tác dụng giặt rửa của xà phòng. Vì vậy không nên dùng xà phòng để giặt rửa trong nước cứng (nước có nhiều ion Ca 2+ , Mg 2+ ). So sánh ưu điểm của xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp? • So sánh: • So sánh: - Chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm hơn xà phòng vì có thể giặt được cả trong nước cứng. Bài 3: XÀ PHÒNG CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP I – Xà phòng II – Chất giặt rửa tổng hợp III – Tác dụng tẩy rửa 1. Khái niệm 2. Phương pháp sản xuất 2. Phương pháp sản xuất 1. Khái niệm Vd: Lưu ý: • Nguyên tắc: • Pttq: • Sơ đồ: • Nguyên tắc: • Pthh: • Cơ chế: • Tác dụng: • So sánh: • Lưu ý: IV – Bài tập củng cố BÀI TẬP CỦNG CỐ BÀI TẬP 1: Xà phòng được điều chế bằng cách nào trong các cách sau đây: A. Phân hủy mỡ B. Đề hiđro hóa mỡ tự nhiên C. Thủy phân mỡ trong kiềm D. Thủy phân mỡ trong axit BÀI TẬP 2: Phản ứng thủy phân lipit trong môi trường kiềm được gọi là: A. Phản ứng hóa hợp B. Phản ứng oxi hóa – khử C. Phản ứng thế D. Phản ứng xà phòng hóa BÀI TẬP VỀ NHÀ Bài tập 1, 2, 3, 4, 5 – SGK /(T 15,16 ) . phòng và chất giặt rửa tổng hợp. MỤC TIÊU BÀI HỌC: • Biết pp sản xuất xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp. Bài 3: XÀ PHÒNG CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP Axit. dạng của đời sống. II – Chất giặt rửa tổng hợp II – Chất giặt rửa tổng hợp 1. Khái niệm 1. Khái niệm: - Chất giặt rửa tổng hợp là hợp chất không phải là muối