Đang tải... (xem toàn văn)
Đơn vị năng lực này đề cập các năng lực cần có để áp dụng các nguyên tắc về du lịch có trách nhiệm vào các cơ sở dịch vụ lưu trú như khách sạn, nhà nghỉ hoặc cơ sở kinh doanh lưu trú tại nhà dân.
Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam RTS4.8 TÊN ĐƠN VỊ NĂNG LỰC: ÁP DỤNG DU LỊCH CÓ TRÁCH NHIỆM TRONG CÁC DỊCH VỤ LƢU TRÚ MÔ TẢ CHUNG Đơn vị lực đề cập lực cần có để áp dụng nguyên tắc du lịch có trách nhiệm vào sở dịch vụ lưu trú khách sạn, nhà nghỉ sở kinh doanh lưu trú nhà dân THÀNH PHẦN VÀ TIÊU CHÍ THỰC HIỆN E1 Thơng báo cho khách hàng nội dung liên quan du lịch có trách nhiệm P1 Thơng báo cho khách sách bảo vệ môi trường nguồn nước khách sạn P2 Thông báo cho khách hành động tiết kiệm lượng khách sạn nhà nghỉ P3 Thông báo cho khách chương trình giảm thiểu chất thải P4 Đặt lưu ý sổ thơng tin phòng ngủ để giúp khách ý thức vấn đề bảo vệ trẻ em lạm dụng trẻ em P5 Đặt lưu ý sổ thơng tin phòng nghỉ để khuyến khích khách sử dụng lại khăn tắm, đồ vải nhằm giảm thiểu việc tiêu thụ nước lượng E2 Thực hành tiết kiệm lƣợng P6 Xem xét lịch bảo trì thiết bị điện để tối ưu hóa hiệu sử dụng P7 Xem xét việc tiết kiệm lượng cách lắp đặt máy móc/thiết bị hoạt động hiệu tối ưu hóa cách sử dụng E3 Thực hành sử dụng nƣớc hiệu P8 Kiểm tra công tác vệ sinh với nhân viên để đảm bảo nước xả nhà bồn cầu thời gian nước chảy qua vòi hoa sen vòi nước điều chỉnh mức tối thiểu P9 Kiểm tra việc tiết kiệm lượng giặt việc tối ưu sử hóa việc sử dụng lắp đặt hệ máy móc dụng nước hiệu P10 Giám sát việc sử dụng nước cho bể bơi, sân vườn đất để bảo vệ nguồn nước E4 Tránh lãng phí điều hành sở lƣu trú P11 Xem xét việc khả năng/phương án tái chế nhà bếp, nhà hàng, khu văn phòng, tiện nghi dành cho khách buồng ngủ P12 Theo dõi xác định mức độ rác thải tái chế E5 Áp dụng nguyên tắc du lịch có trách nhiệm mua sắm cung ứng P13 Thiết lập sách mua sắm theo hướng ưu tiên cho sản phẩm thân thiện với môi trường sản phẩm giảm thiểu lượng, nước rác thải trình sử dụng P14 Thiết lập sách mua sắm để ủng hộ nhà cung ứng địa phương, U CẦU KIẾN THỨC K1 Giải thích cách xây dựng quy tắc ứng xử trong đơn vịdanh cho khách hàng việcthực du lịch có trách nhiệm K2 Giải thích phương pháp sử dụng khách sạn nhà nghỉ để tiết kiệm lượng, nước quản lý rác thải K3 Giải thích tầm quan trọng việc áp dụng nguyên tắc du lịch có trách nhiệm việc vận hành sở lưu trú K4 Mơ tả quy trình giảm thiểu tiêu thụ lượng sử dụng vận hành sở lưu trú K5 Mô tả cách tiết kiệm nước vận hành sở lưu trú K6 Giải thích cách tăng cường sử dụng đồ tái chế vận hành sở lưu trú K7 Xác định tầm quan trọng việc tiết kiệm lượng giảm thiểu chất thải © 2013 Chương trình Phát triển Năng lực Du lịch có trách nhiệm với Mơi trường Xã hội Tổng cục Du lịch Việt Nam - Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam K8 Giải thích cách nâng cao nhận thức xây dựng lực nhân viên nguyên tắc du lịch bền vững liên quan tới trách nhiệm công việc hàng ngày họ K9 Mô tả cách thiết lập mục tiêu cải thiện tính bền vững cho nhà cung cấp ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN VÀ CÁC YẾU TỐ THAY ĐỔI Những nguyên tắc du lịch trách nhiệm bao gồm: • Sử dụng nguồn tài nguyên thiên nhiên cách tối ưu • Tôn trọng bảo tồn giá trị văn hóa xã hội • Đảm bảo lợi ích kinh tế lâu dài khả thi cho bên liên quan Kiểm sốt lượng bao gồm: • Lắp đặt kiểm sốt cơng suất để tiết kiệm lượng buồng khách nghỉ • Giữ bể bơi khu chăm sóc sức khỏe mức nhiệt độ tối thiểu cần thiết cho thoải mái khách • Tắt đèn khu vực khơng sử dụng sử dụng ánh sáng tự nhiên • Đảm bảo máy điều hòa bảo trì mức tối ưu • Đảm bảo bảo dưỡng định kỳ thiết bị điện để tối ưu hóa hiệu sử dụng • Xem xét việc tiết kiệm lượng khu giặt khu vực khác đơn vị cách lắp đặt máy móc/thiết bị hiệu suất cao tối ưu việc sử hiệu sử dụng • Đảm bảo tất thiết bị tắt khách hàng rời khỏi phòng • Thay bóng đén sợi đốt bóng đèn tiết kiệm lượng CFL • Đặt biển thơng báo nhắc nhở khách việc tiết kiệm lượng, tắt đèn, tắt điều hòa nhiệt độ họ rời khỏi phòng • Lắp đặt vòi nước vòi hoa sen tiết kiệm nước có thiết bị sục khí làm giảm tiêu thụ nước trì thoải mái cho khách Sử dụng nước hiệu vận hành sở lưu trú bao gồm: • Bảo trì phòng tắm thường xun để tránh rò rỉ nước • Kiểm tra cơng tác vệ sinh với nhân viên để đảm bảo nước xả nhà bồn cầu, thời gian nước chảy vòi hoa sen vòi nước điều chỉnh mức tối thiểu • Kiểm tra việc tiết kiệm lượng việc giặt cách tối ưu hóa việc sử dụng lắp đặt thiết bị sử dụng nước hiệu • Giám sát việc sử dụng nước cho bể bơi, sân vườn đất để bảo vệ nguồn nước Giảm thiểu rác thải vận hành sở lưu trú bao gồm: • Thực tái chế tất khu vực nhà bếp, khu văn phòng, tiện nghi cho khách buồng ngủ • Cung cấp nhiều thùng tái chế thùng rác thải, khuyến khích nhân viên khách tái sử dụng thay vứt bỏ thành rác thải • Thay đồ vật dùng lần đồ vật dùng nhiền lần hộp đựng xà phòng hay dầu gội đầu • Sử dụng vật dụng làm vệ sinh làm vườn thân thiện với mơi trường • Theo dõi xác định mức độ rác thải tái chế Kiểm sốt cơng suất sử dụng buồng bao gồm: • Nhiệt kế điện tử • Bàn điều khiển quầy Lễ tân, bật điện buồng khách • Thẻ chìa khóa cho buồng cho phép khách kích hoạt hệ thống điện đặt chìa khóa vào tắt nguồn điện khách rút chìa khóa rời khỏi buồng tự động điều chỉnh nhiệt độ buồng tùy theo công suất sử dụng buồng Giữ nhiệt độ khu vực chăm sóc sức khỏe phòng tập thể dục mức tối thiểu đảm bảo thoải mái bao gồm: © 2013 Chương trình Phát triển Năng lực Du lịch có trách nhiệm với Môi trường Xã hội Tổng cục Du lịch Việt Nam - Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam • Cài đặt phòng xơng khơ xông để tắt nhiệt không sử dụng • Đặt biển báo yêu cầu khách tắt thiết bị điện sau sử dụng • Mua sắm máy tập thể dục nạp lượng từ hoạt động người sử dụng sử dụng lượng điện • Tắt máy điều nhiệt khu vực bể bơi, phòng tập thể dục vui chơi giải trí sau hoạt động Duy trì ánh sáng để giảm thiểu sử dụng lượng bao gồm: • Tắt đèn khu vực khơng sử dụng • Tận dụng ánh sáng tự nhiên, bật đèn mức tối thiểu ngày khu vực có ánh sáng mặt trời • Lau thiết bị chiếu sáng cách thường xuyên • Lắp đặt cảm biến ánh sáng ban ngày “tế bào quang điện” để tự động điều chỉnh giảm ánh sáng nhân tạo có đủ ánh sáng tự nhiên • • Lắp đặt cảm biến thân nhiệt để tự động tắt đèn khơng có người Dán nhãn cơng tắc đèn để mơ tả vị trí bóng đèn, hỗ trợ tắt đèn không cần thiết Tối ưu hóa việc sử dụng điều hòa nhiệt độ để tiết kiệm lượng bao gồm: • Cài đặt chương trình cho máy điều nhiệt để điều chỉnh tự động theo thay đổi nhu cầu nhiệt độ ngày Ví dụ, giảm nhiệt độ ấm mát khu vực công cộng (sảnh, hành lang, cầu thang) khoảng thời gian người qua lại, từ nửa đêm đến 5h sáng • Tận dụng ánh sáng mặt trời sử dụng bóng mát/rèm cửa để giảm thiểu sử dụng điều hóa nhiệt độ cao thấp • Điều chỉnh nhiệt độ từ 23°-25°C vào mùa hè • Lên lịch kiểm tra bảo dưỡng thường xuyên cho thiết bị điều hòa khơng khí Tiết kiệm nước buồng khách bao gồm: • Lắp đặt bồn cầu xả kép • Sửa chữa chỗ rò rỉ nhỏ, chỗ rò rỉ nhỏ trở thành rò rỉ lớn • Lắp đặt hệ thống vòi pha trộn nước hiệu (pha nóng lạnh) bồn rửa với tốc độ chảy lít/phút dòng chảy có sục khí • Lắp đặt vòi hoa sen sục khí sử dụng nước hiệu với tốc độ chảy lít/phút khu vực vòi tắm sen • Kiểm tra công tác vệ sinh với nhân viên để đảm bảo nước xả nhà bồn cầu thời gian chạy vòi hoa sen vòi nước điều chỉnh mức tối thiểu 10 Đảm bảo giặt hiệu bao gồm: • Chỉ vận hành máy đủ cơng suất giặt • Tn thủ chế độ thiết lập nhà sản xuất thường xuyên kiểm tra xem mực nước đủ trình vận hành • Lên lịch bảo dưỡng thường xuyên để đảm bảo van nước van xả khơng bị rò rỉ • Ngắt tắt nguồn cung cấp cho thiết bị khơng sử dụng • Khi nâng cấp thiết bị giặt là, cân nhắc việc lắp đặt máy giặt theo quy trình nối tiếp, sử dụng nước nóng 11 Đảm bảo sử dụng hiệu hồ bơi bao gồm: • Làm bảo dưỡng định kỳ lọc hồ bơi • Cân nhắc việc lắp đặt hệ thống làm nóng lượng mặt trời cho bể bơi • Theo dõi ghi chép đồng hồ đo mức nước bể bơi để xác định rò rỉ việc sử dụng nước nhiều bất thường 12 Đảm bảo sử dụng hiệu khu vực ngồi trời bao gồm: • Lựa chọn trồng địa yêu cầu tưới nước tối thiểu © 2013 Chương trình Phát triển Năng lực Du lịch có trách nhiệm với Mơi trường Xã hội Tổng cục Du lịch Việt Nam - Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam • Hạn chế lượng tần suất tưới cho cỏ, trồng cỏ để giúp chịu khô hạn tốt giúp rễ đâm sâu xuống đất • Tưới nước vào gốc cây, khơng tưới vào • Sử dụng ống nhỏ giọt thay cho vòi phun • Tưới nước vào buổi sáng sớm cuối buổi chiều, không tưới vào buổi trưa 13 Sử dụng sản phẩm làm thân thiện với mơi trường bao gồm: • Sử dụng sản phẩm phân hủy sinh học, không độc hại khơng chứa phốt phát • Sử dụng sản phẩm làm cô đặc, sản phẩm sử dụng bao bì đỡ tốn diện tích lưu kho • Sử dụng bình đựng xà phòng dầu gội sử dụng lại thay sử dụng nón riêng lẻ • Nhân viên vệ sinh tham gia vào tất diễn đàn thảo luận khách sạn chủ đề bền vững • Cung cấp thùng đựng rác tái chế buồng khách 14 Xây dựng thực sách mua sắm gắn với du lịch có trách nhiệm bao gồm: • Sử dụng vật liệu xanh phục vụ buồng (sử dụng chất làm tự nhiên khơng dùng hóa chất) • Mua sử dụng vật liệu, đồ vài thiết bị xanh (sản xuất địa phương, tự nhiên tái chế) • Xây dựng sách mua hàng theo hướng ưu tiên sản phẩm thân thiện với mơi trường • Đặt mua sản phẩm giảm thiểu việc sử dụng lượng, nước thải rác q trình sản xuất • Thiết lập sách mua sắm theo hướng ưu tiên nhà sản xuất địa phương, có thể, để đem lại lợi ích cho cộng đồng địa phương Các hành vi quan trọng ngƣời quản lý/ giám sát viên bao gồm: Khuyến khích, đưa cơng nhận giải pháp sáng tạo Tích cực cải thiện trạng tìm kiếm giải pháp hiệu Thử cách làm việc Thông báo kịp thời cho người kế hoạch tiến triển Cân nhu cầu đa dạng khách hàng khác Liên tục cải thiện chất lượng sản phẩm dịch vụ Thực lặp lại hành động thực hành động khác để vượt qua trở ngại Xác định nêu lên vấn đề đạo đức Tự chịu trách nhiệm việc xảy 10 Giám sát chất lượng tiến độ cơng việc so với kế hoạch có hành động khắc phục thích hợp cần thiết 11 Truyền đạt tầm nhìn đơn vị để khơi dậy nhiệt tình ý thức trách nhiệm 12 Thông tin rõ ràng giá trị lợi ích đề xuất kế hoạch hành động 13 Trình bày ý tưởng tranh luận cách thuyết phục để thu hút người HƢỚNG DẪN ĐÁNH GIÁ Đánh giá đơn vị lực bậc 3-5 thường dựa thực tế thực công việc Một số đơn vị lực bậc 3-5 đánh giá quan sát lý bảo mật, hạn chế/môi trường công việc Đơn vị lực đánh giá cách tồn diện thơng qua hồ sơ danh mục chứng báo cáo thực quy tắc du lịch có trách nhiệm mơi trường khách sạn Các ứng viên phải thể khả họ áp dụng nguyên lý, khái niệm phù hợp với tình gặp phải với cương vị giám sát viên/ người quản lý Họ cần đưa khuyến nghị, giải thích đánh giá hành động thực để xử lý tình thách thức gặp phải với cương vị làm giám sát viên/ người quản lý công ty đơn vị © 2013 Chương trình Phát triển Năng lực Du lịch có trách nhiệm với Mơi trường Xã hội Tổng cục Du lịch Việt Nam - Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam Cần lưu ý không nên để tên tất chứng để bảo vệ sựriêng tư cá nhân tổ chức Đánh giá việc thực cơng việc phải bao gồm: Ít hai hoạt động dịch vụ lưu trú lưu lại ghi chép lại có văn bảncó thơng báo với khách vấn đề/nội dung du lịch có trách nhiệm ghi nhận có chứng văn Ít ba ví dụ lưu ghi chép lại có văn hoạt độngviệc tiết kiệm lượng, sử dụng nước hiệu tránh thải rác ghi nhận có chứng văn Một ví dụ áp dụng nguyên tắc du lịch trách nhiệm việc mua hàng sắm cung ứngcấp hàng hóa Hồn thành tồn nội dung đánh giá kiến thức yêu cầu từ đơn vị lực thông qua việc ghi chép ứng viênâm câu trả lời học viên câu hỏi kiểm tra vấn đáp có ghi chép làm thi kiểm tra viết PHƢƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ Các phương pháp đánh giá thích hợp bao gồm: • Xem xét hồ sơ lưu chứng nơi làm việc • Nhận xét cá nhân • Nhận nhân chứng • Thảo luận chun mơn Có thể sử dụng phương pháp mô sở đào tạo trường học taị nơi làm việc số tiêu chí thực hiện, nên sử dụng hạn chế sơ chứng văn báo cáo cần nên bổ sung thêm kiểm tra vấn đáp để đảm bảo đáp ứng đầy đủ tất yêu cầu chứng CÁC CHỨC DANH NGHỀ LIÊN QUAN Các vị trí Quản lý khách sạn sở lưu trú khác SỐ THAM CHIẾU VỚI TIÊU CHUẨN ASEAN Khơng có © 2013 Chương trình Phát triển Năng lực Du lịch có trách nhiệm với Mơi trường Xã hội Tổng cục Du lịch Việt Nam - Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch ... cương vị làm giám sát viên/ người quản lý công ty đơn vị © 2013 Chương trình Phát triển Năng lực Du lịch có trách nhiệm với Mơi trường Xã hội Tổng cục Du lịch Việt Nam - Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch. .. cầu chứng CÁC CHỨC DANH NGHỀ LIÊN QUAN Các vị trí Quản lý khách sạn sở lưu trú khác SỐ THAM CHIẾU VỚI TIÊU CHUẨN ASEAN Khơng có © 2013 Chương trình Phát triển Năng lực Du lịch có trách nhiệm với... với Môi trường Xã hội Tổng cục Du lịch Việt Nam - Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam • Cài đặt phòng xơng khơ xông để tắt nhiệt không sử dụng • Đặt biển báo yêu cầu khách