Đê tài nảy tiến hành nghiên cứu sử dụng axit fomic (dưới dạng difomat kali) thay thế kháng sinh bổ sung vào thức ăn cho lợn thịt. Thí nghiệm gồm 400 lợn giống Durọc x (Yorshire x Landrace) 60 ngày tuổi được bố trí gồm 5 lô với 4 lần lặp lại, mỗi lần lặp lại 20 con. Lô 1: Đối chứng, lô 2: Bổ sung 180 ppm clotetracyclin, lô 3: Bổ sung 0,14% axit formic, lô 4: Bổ sung 0,21% axit fomic, lô 5: Bổ sung 0,28% axit fomic. Kết quả thí nghiệm cho thấy việc bổ sung axit fomic dưới dạng difomat kali vào thức ăn cho lợn thịt đã có tác dụng tốt trong việc kìm hãm sự phát triển của các vi khuẩn có hại trong thức ăn và trong đường ruột, giúp cho cân bằng hệ vi sinh vật trong đường tiêu hóa của lợi.
KHOA H C CÔNG NGH NH H NG C A VI C B SUNG AXIT H U C TRONG TH C N N T NG TR NG L N TH T Ph m T t Th ng1 , Lã V n Kính1 TĨM T T Do tác h i c a vi c s d ng kháng sinh th c n ch n ni có th d n n hi n t ng kháng kháng sinh c a lo i vi khu n gây b nh kh n ng t n d kháng sinh s n ph m ch n nuôi r t cao s nh h ng n s c kh e c a ng i tiêu dùng tài ti n hành nghiên c u s d ng axit fomic (d i d ng difomat kali) thay th kháng sinh b sung vào th c n cho l n th t Thí nghi m g m 400 l n gi ng Duroc x (Yorshire x Landrace) 60 ngày tu i c b trí g m lô v i l n l p l i, m i l n l p l i 20 Lô 1: i ch ng, lô 2: B sung 180 ppm clotetracyclin, lô 3: B sung 0,14% axit formic, lô 4: B sung 0,21% axit fomic, lô 5: B sung 0,28% axit fomic K t qu thí nghi m cho th y vi c b sung axit fomic d i d ng difomat kali vào th c n cho l n th t ã có tác d ng t t vi c kìm hãm s phát tri n c a vi khu n có h i th c n ng ru t, giúp cho cân b ng h vi sinh v t ng tiêu hóa c a l n B sung axit fomic c ng nh b sung kháng sinh clotetracyclin có tác d ng t t i v i l n giai o n sinh tr ng M c b sung 0,21% axit fomic vào th c n ã có tác d ng c i thi n 2,3% t ng tr ng, gi m 1,69% tiêu t n th c n, gi m 0,65% chi phí th c n cho m i kg t ng tr ng gi m 25,4% s ngày tiêu ch y so v i i ch ng Khơng có s khác bi t th ng kê v ch tiêu theo dõi gi a lô b sung axit fomic kháng sinh clotetracyclin Nh v y có th s d ng axit fomic thay th cho kháng sinh vi c b sung vào th c n nh m phòng b nh tiêu ch y kích thích t ng tr ng cho l n th t T khóa: khóa Axit fomic, clotetracyclin, l n, th c n I TV N 11 Axit h u c có tác d ng kìm hãm s phát tri n c a vi sinh v t có h i nh E coli, Salmonella th c n ng ru t, ng th i có tác d ng làm cân b ng h vi sinh v t ng tiêu hóa c a gia súc nh làm gi m pH, giúp cho gia súc tránh c hi n t ng tiêu ch y vi sinh v t gây ra, t ó gia súc có th tiêu hóa h p thu t t ch t dinh d ng Theo nghiên c u c a Overland ng tác gi (2000) axit fomic axit h u c m nh nh t ho t ng nh ch t b o qu n, c ch s lên men phát tri n c a vi khu n có th kh Salmonella th c n Axit fomic c s d ng t lâu th c n cho gia súc nhai l i hi n c ng tr thành th c n b sung thi t y u cho gia súc d dày n Axit fomic có tác d ng c i thi n s tiêu hoá protein kh u ph n, kích thích t ng tr ng cho l n Theo D ng Thanh Liêm ng tác gi (2002) axit fomic có tác d ng t t vi c b o v th c n, ch ng khu n ch ng n m, kích thích tiêu hóa tiêu di t vi khu n lên men th i ru t ng D ng m i c a axit fomic ang c ph bi n s d ng m t s n c tiên ti n th gi i n m d i d ng difomat kali (ch a 34,5% axit formic) D ng difomat kali ã c m t s nghiên c u th gi i k t lu n nh Kirchgenner ng tác gi (1997) cho r ng b sung 0,6% difomat kali — t c 0,21% axit fomic vào th c n ã có tác d ng c i thi n 14,3% t ng tr ng gi m 1,9% tiêu t n th c n i v i l n sau cai s a c i thi n 4,9% t ng tr ng, gi m 4,1% tiêu t n th c n cho m i kg t ng tr ng l n v béo Overland ng tác gi (2000) cho r ng b sung 0,6% difomat kali vào th c n ã có tác d ng c i thi n 6% t ng tr ng gi m 2,8% tiêu t n th c n cho l n giai o n sinh tr ng, c i thi n 2,7% t ng tr ng gi m 0,8% tiêu t n th c n cho l n giai o n v béo Nghiên c u ã s d ng axit fomic nh m m c ích làm ch t b sung thay th kháng sinh th c n cho l n th t làm h n ch s phát tri n c a vi sinh v t có h i th c n ng ru t nh m gi m t l tiêu ch y kích thích t ng tr ng l n th t, tránh hi n t ng t n d ch t c h i th t l n Viện Khoa học K thut Nụng nghip Nam NÔNG NGHIệP Và PHáT TRIểN NÔNG THÔN - Số - Tháng 3/2010 67 KHOA H C CÔNG NGH Các ch tiêu theo dõi g m giai o n t 60 n 116 ngày tu i; giai o n t 117 n 172 ngày tu i II V T LI U VÀ PH NG PHÁP THÍ NGHI M V t li u thí nghi m L n gi ng Duroc x (Yorshire x Landrace) 60 ngày tu i, tr ng l ng 20 kg/con Axit fomic s d ng d i d ng difomat kali (ch a 34,5% axit fomic) Kháng sinh clotetracyclin (CTC) Nguyên li u s d ng g m: B p, khoai m , cám, b t cá, premix, axit amin Ph ng pháp thí nghi m T ng s 400 l n c chia thành lô v i l n l p l i, m i l n l p l i 20 Lơ 1: i ch ng, khơng b sung axít h u c hay kháng sinh; Lô 2: B sung 180 ppm clotetracyclin; Lô 3: B sung 0,14% axit fomic; Lô 4: B sung 0,21% axit fomic; Lô 5: B sung 0,28% axit fomic Axit fomic c tr n liên t c vào th c n su t th i k thí nghi m Hàng tu n ghi chép l ng th c n n vào t ng lô, hàng ngày ghi chép s l n b tiêu ch y T ng tr ng bình quân/ngày (gam/con/ngày); h s chuy n hóa th c n (FCR); chi phí th c n cho m i kg t ng tr ng; s ngày tiêu ch y; s li u c x lý th ng kê theo ANOVA ph n m m MINITAB 13.32 Thí nghi m c ti n hành t tháng n tháng 12 n m 2004 t i Tr i Ch n nuôi Th ng Nh t, Thái M , C Chi, TP H Chí Minh III K T QU VÀ TH O LU N T ng tr ng c a l n giai o n 60 - 116 ngày tu i ã có s khác bi t th ng kê gi a lô i ch ng v i lô b sung CTC lô b sung 0,21% 0,28% axit fomic, nhiên khơng có s khác bi t th ng kê gi a i ch ng v i lô b sung 0,14% axit fomic M c dù v y, giai o n 117 - 172 ngày tu i t ng tr ng c a l n ã có s khác bi t gi a i ch ng v i t t c lơ thí nghi m B ng T ng tr ng c a l n thí nghi m Ch tiêu T ng tr ng giai o n (gam) T ng tr ng giai o n (gam) T ng tr ng bình qn (gam) Lơ 569 ± 4,8b 740 ± 5,6b 654 ± 2,6c Lô 582 ± 4,9a 761 ± 9,5a 671 ± 3,5a Lô 576 ± 2,8ab 753 ± 1,6a 664 ± 1,8b Lô 583 ± 6,2a 755 ± 5,2a 669 ± 3,0ab Lô 581 ± 4,6a 751 ± 3,7a 666 ± 3,5ab * Các ch khác m t hàng bi u th s khác có ý ngh a th ng kê m c P