Giáo trình Thực vật dược: Bài 2 - Mô thực vật

Bài 2 Mô thực vật thuộc giáo trình Thực vật dược trình bày khái niệm, đặc điểm chính và chức năng của các loại mô thực vật. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung tài liệu để nắm bắt đầy đủ nội dung chi tiết.

MÔ TH C V T Ự Ậ

M C TIÊU: Ụ

1. Nêu đ ượ c đ c đi m chính và ch c năng c a các lo i mô th c v t ặ ể ứ ủ ạ ự ậ

N I DUNG:Ộ

Khái ni m: ệ

Mô là m t nhóm t  bào phân hóa gi ng nhau v  hình thái đ  cùng đ m nhi m m tộ ế ố ề ể ả ệ ộ  

ch c năng sinh lý. Vài lo i mô ph c t p  (g , libe) đứ ạ ứ ạ ỗ ược c u t o b i nh ng t  bàoấ ạ ở ữ ế   không thu n nh t, trong trầ ấ ường h p này t  mô đôi khi đợ ừ ược thay th  b ng t  “vùng”.ế ằ ừ

Có nhi u cách phân lo i mô, nh ng ngề ạ ư ười ta thường d a vào ch c năng sinh lý đự ứ ể 

s p x p các mô th c v t có m ch thành 6 lo i: ắ ế ự ậ ạ ạ

1 Mô phân sinh (sinh mô)

2 Nhu mô (mô dinh dưỡng)

3 Mô che chở

4 Mô nâng đỡ

5 Mô d nẫ

6 Mô ti tế

I. Mô phân sinh:

1 Đ nh nghĩa:ị

Mô phân sinh là mô c u t o b i nh ng t  bào non   tr ng thái ch a phân hóa, váchấ ạ ở ữ ế ở ạ ư  

m ng b ng cellulose, x p khít nhau, sinh s n r t m nh đ  t o ra các mô khác. Nh  cóỏ ằ ế ả ấ ạ ể ạ ờ  

mô phân sinh mà s  sinh trự ưởng c a th c v t đủ ự ậ ược ti n hành trong su t cu c đ i.ế ố ộ ờ

2 Phân lo i:ạ

V  ngu n g c, ngề ồ ố ười ta phân bi t 2 lo i mô phân sinh: s  c p và th  c p.ệ ạ ơ ấ ứ ấ

2.1.Mô phân sinh s  c p:ơ ấ

Mô phân sinh s  c p có   đ u ng n r  và đ u ng n thân. Đó là mô phân sinh ng n,ơ ấ ở ầ ọ ễ ầ ọ ọ  

c u t o b i nh ng t  bào nh  g n nh  đ ng kính, có m t nhân to   trung tâm, kkhôngầ ạ ở ữ ế ỏ ầ ư ẳ ộ ở   bào nh  và ít, chúng phân chia r t nhanh theo nh ng quy lu t nh t đ nh đ  t o ra m tỏ ấ ữ ậ ấ ị ể ạ ộ  

kh i t  bào. Các t  bào này s  tăng trố ế ế ẽ ưởng và phân hóa thành các lo i mô khác c a rạ ủ ễ 

ho c thân cây. Sinh mô ng n có nhi m v  làm cho r  và thân m c dài ra.ặ ọ ệ ụ ễ ọ

Sinh mô s  c p còn có mô phân sinh lóng   các cây h  Lúa. Mô phân sinh này n mơ ấ ở ọ ằ  

g n g c c a các lóng và n m   gi a các vùng mô đã phân hóa. Nh  mô phân sinh nàyầ ố ủ ằ ở ữ ờ   thân cây khong nh ng kéo dài   ng n mà còn có kh  năng tăng trữ ở ọ ả ưởng thêm đ  dài c aộ ủ   các lóng

2.2. Mô phân sinh th  c p: ứ ấ

Mô phân sinh th  c p có vai trò trong s  tăng trứ ấ ự ưởng chi u ngang c a r  và thânề ủ ễ   cây. Sinh mô th  c p đứ ấ ược c u t o b i m t l p t  bào non g i là “t ng phát sinh”,ấ ạ ở ộ ớ ế ọ ầ   chúng phân chia theo hướng ti p tuy n làn lế ế ượ ởt   m t ngoài r i m t trong t o raặ ồ ặ ạ  

nh ng dãy t  bào xuyên tâm, d n d n phân hóa thành hai lo i mô khác nhau. Có haiữ ế ầ ầ ạ  

lo i mô th  c p: t ng phát sinh b n l c bì (t ng bì sinh, t ng sinh v ), tạ ứ ấ ầ ầ ụ ầ ầ ỏ ượng t ngầ   (t ng sinh g ).ầ ỗ

Mô phân sinh ng n thân (c t d c)ọ ắ ọ

II. Nhu mô:

1 Đ nh nghĩa:ị

Nhu mô hay mô dinh dưỡng, c u t o b i nh ng t  bào s ng ch a phân hóa nhi u,ấ ạ ở ữ ế ố ư ề   màng v n còn m ng và b ng cellulose, đã b t đ u hình thành các kho ng gian bào (cácẫ ỏ ằ ắ ầ ả  

t  bào v n x p khít nhau nh ng b t đ u bong ra   nh ng góc t  bào thành nh ngế ẫ ế ư ắ ầ ở ữ ế ữ   kho ng gian bào rõ r t).ả ệ

2 Ch c năng:ứ

Tùy theo lo i nhu mô mà có các ch c năng khác nhau: liên k t các mô khác nhau l iạ ứ ế ạ  

đ  t o ra m t c  th  hoàn ch nh, ch c năng d  tr , ch c năng đ ng hóa.ể ạ ộ ơ ể ỉ ứ ự ữ ứ ồ

3 Phân lo i:ạ

D a theo ch c năng c  th  mà ngự ứ ụ ể ười ta chia thành các lo i: ạ

a Nhu mô đ ng hóa:ồ

C u t o b i nh ng t  bào ch a nhi u l c l p đ  làm nhi m v  quang h p. L pấ ạ ở ữ ế ứ ề ụ ạ ể ệ ụ ợ ớ   nhu mô này n m ngay dằ ưới bi u bì c a lá và thân cây non.ể ủ

b Nhu mô d  tr : ự ữ

Mô d  tr  thự ữ ường có trong qu , h t, c , ph n t y c a các c  quan nh : thân, rả ạ ủ ầ ủ ủ ơ ư ễ  đôi khi trong ph n v  c a nh ng c  quan trên m t đ t. Trong t  bào mô d  tr  ch aầ ỏ ủ ữ ơ ặ ấ ế ự ữ ứ   nhi u ch t d  tr  nh  saccarose, tinh b t, lipid, đôi khi là hemicellulose (h t Mã ti n,ề ấ ự ữ ư ộ ạ ề  

Cà phê) làm màng dày lên và c ng.ứ

III. Mô che chở

1 Đ nh nghĩa:ị

Mô che ch  còn g i là mô bì, là các t  bào có vách dày, không th m và bao b c cácở ọ ế ấ ọ  

c  quan th c v t (thân, r , lá). ơ ự ậ ễ

2 Phân lo i:ạ

a Bi u bì:ể

Bi u bì là mô bao b c m t ngoài lá và thân cây. Bi u bì c u t o b i m t l p tể ọ ặ ể ấ ạ ở ộ ớ ế  bào, hình th  đ u đ n không ch a l c l p. M t ngoài các t  bào này để ề ặ ứ ụ ạ ặ ế ược bao ph  b iủ ở  

m t l p cutin không th m nộ ớ ấ ước. M t s  t  bào bi u bì có th  kéo dài ra t o thành lôngộ ố ế ể ể ạ   che ch  ho c lông ti t. Tuy l p cutin không có tính th m nh ng s  trao đ i khí (Oở ặ ế ớ ấ ư ự ổ 2, 

CO2) và h i nơ ước v n ti n hành đẫ ế ược nh  các kh u.ờ ẩ

b T ng t m suberin: ầ ẩ

 r  không có bi u bì. Chóp r  che ch  đ u ng n r  có ngu n g c t  t  bào t o

bi u bì   thân. Trên chóp r  m t đo n là vùng lông hút, khi vùng lông hút r ng đi thì rể ở ễ ộ ạ ụ ễ 

được che ch  b i m t t ng hóa b n (t ng t m suberin). T ng t m suberin c u t o b iở ở ộ ầ ầ ầ ẩ ầ ẩ ấ ạ ở  

nh ng t  bào có vách t m suberin.ữ ế ẩ

c B n:ầ

B n là mô che ch  th  c p, bao b c các ph n già c a cây. B n c u t o g m nhi uầ ở ứ ấ ọ ầ ủ ầ ấ ạ ồ ề  

l p t  bào ch t có vách t m suberin không th m nớ ế ế ẩ ấ ước và khí, các t  bào này x p thànhế ế   dãy xuyên tâm

d Th  bì: ụ

Th  bì hay v  ch t là l p mô ph c t p c u t o b i l p b n và các mô phía ngoàiụ ỏ ế ớ ứ ạ ấ ạ ở ớ ầ  

l p b n đó đã ch t r i. Th  bì có th  r p d n lên r i bong ra, ho c còn dính vào thânớ ầ ế ồ ụ ể ộ ầ ồ ặ   cây nh ng n t n  đ c tr ng cho t ng lo i cây (cây b ch đàn, cây  i). Nh  có th  bìư ứ ẻ ặ ư ừ ạ ạ ổ ờ ụ  

mà cây được b o v  t t h n.ả ệ ố ơ

e V  h t:ỏ ạ

Là mô che ch    h t, hình thành t  s  chuy n bi n c a v  noãn. Gi  cho th i gianở ở ạ ừ ự ể ế ủ ỏ ữ ờ  

n y m m c a h t dài hay ng n tùy thu c vào t ng lo i cây.ả ầ ủ ạ ắ ộ ừ ạ

       

1 Đ nh nghĩa:ị

Mô nâng đ  còn g i là mô c  gi i, c u t o b i nh ng t  bào có vách dày, c ng,ỡ ọ ơ ớ ấ ạ ở ữ ế ứ   làm nhi m v  nâng đ , nghĩa là l m cho cây c ng r n. Trong thân cây tròn, chúngệ ụ ỡ ầ ứ ắ  

được x p thành vòng tròn   g n phía ngoài, trong thân cây vuông chúng đế ở ầ ược đ t ặ ở 

b n góc. Trong r , các mô nâng đ  l i t p trung vào phí trung tâm, đ  r  có th  ch uố ễ ỡ ạ ậ ể ễ ể ị  

được tr ng l c đè t  trên xu ng. ọ ự ừ ố

2 Phân lo i:ạ

 Tùy theo b n ch t c a vách, ngả ấ ủ ười ta phân bi t làm 2 lo i mô: mô dày (giao mô,ệ ạ  

h u mô), mô c ng (cậ ứ ương mô)

a Giao mô:

Là mô nâng đ  nh ng b  ph n còn non, còn tăng trỡ ữ ộ ậ ưởng, do đó các t  bào mô dàyế  

là nh ng t  bào s ng có màng b ng cellulose và ch t pectin.ữ ế ố ằ ấ

b Cương mô:

Cương mô là mô nâng đ  c  quan già. C u t o b i nh ng t  bào ch t có vách dàyỡ ơ ấ ạ ở ữ ế ế  

t m m c t  (hóa g ). Mô thẩ ộ ố ỗ ường n m sâu trong các c  quan không còn kh  năng kéoằ ơ ả   dài n a.ữ

Cương mô

Bì kh ngổ Bi u bì và khí kh ngể ổ

V. Mô d n truy n ẫ ề

1 Đ nh nghĩa:ị

C u t o b i nh ng t  bào dài, x p n i ti p v i nhau thành t ng dãy d c song songấ ạ ở ữ ế ế ố ế ớ ừ ọ  

v i tr c c   quan, có nhi m v  d n nh a,ớ ụ ơ ệ ụ ẫ ự

2 Phân lo i:ạ

Trong c  th  th c v t b c cao có hai dòng nh a v n chuy n ngơ ể ự ậ ậ ự ậ ể ược chi u nhau:ề

­ Nh a nguyên: t c là nự ứ ước và mu i vô c  hòa tan trong nố ơ ước do r  hút t  đ t lên,ễ ừ ấ  

được v n chuy n trong các mô g  t  r  lên lá.ậ ể ỗ ừ ễ

­ Nh a luy n: là dung d chcác ch t h u c  do dã dự ệ ị ấ ữ ơ ược lá t ng h p nh  hi n tổ ợ ờ ệ ượ  ng quang h p, đợ ược v n chuy n trong các libe t  là xu ng các c  quan đ  nuôi cây.ậ ể ừ ố ơ ể

Do đó trong cây cũng có hai lo i mô d n:ạ ẫ

+ Mô m c đ  v n chuy n nh a nguyênộ ể ậ ể ự

+ Mô libe đ  v n chuy n nh a luy nể ậ ể ự ệ

a Mô m cộ  (mô g )ỗ :

Các m ch m c đạ ộ ượ ấ ạc c u t o b i nh ng t  bào dài, x p ch ng ch t lên nhau thànhở ữ ế ế ồ ấ   nng. Vách m ch m c luôn luôn có t m lignin còn g i là m c t

M ch m c là m t mô ph c t p g m 3 thành ph n:ạ ộ ộ ứ ạ ồ ầ

- M ch ngăn và m ch thông có nhi m v  d n nh a nguyên. N u các t  bào cònạ ạ ệ ụ ẫ ự ế ế   vách ngăn ngang g i là m ch ngăn hay qu n bào, n u không còn m ch ngăn t oọ ạ ả ế ạ ạ   thành các  ng thông su t g i là m ch thông hay m ch g ố ố ọ ạ ạ ỗ

- S i g  là nh ng t  bào ch t, hình thoi dài có màng dày hoá g  Các s i g  làmợ ỗ ữ ế ế ỗ ợ ỗ   nhi m v  nâng đ ệ ụ ỡ

- Mô m m g  c u t o b i nh ng t  bào s ng, màng có th  hoá g  ho c v n cònề ỗ ấ ạ ở ữ ế ố ể ỗ ặ ẫ  

m ng và b ng cellulose. Mô m m g  làm nhi m v  d  tr ỏ ằ ề ỗ ệ ụ ự ữ

b Mô libe:

C u t o b i nh ng t  bào s ng có vách b ng cellulose, g m các thành ph n: m chấ ạ ở ữ ế ố ằ ồ ầ ạ   rây ( ng sàng), t  bào kèm, nhu mô libe, s i libe. ố ế ợ

- M ch rây: c u t o b i nh ng t  bào s ng, x p n i ti p nhau thành t ng dãy,ạ ấ ạ ở ữ ế ố ế ố ế ừ   màng m ng b ng cellulose. Các vách ngăn có nhi u l  th ng nh  nh  cái rây,ỏ ằ ề ỗ ủ ỏ ư  

gi a m ch rây là m t không bào l n ch a nh a luy n.ữ ạ ộ ớ ứ ự ệ

- T  bào kèm: là nh ng t  bào s ng,   c nh các m ch rây. Có nhi m v  ti t raế ữ ế ố ở ạ ạ ệ ụ ế   các ch t men, giúp m ch rây th c hi n các ph n  ng sinh hoá trong m ch, ngănấ ạ ự ệ ả ứ ạ  

c n t  bào ch t c a m ch rây đông l i đ  đ m b o vi c v n chuy n các s nả ế ấ ủ ạ ạ ể ả ả ệ ậ ể ả  

ph m t ng h p.ẩ ổ ợ

- Nhu mô libe (mô m m libe): g m nh ng t  bào s ng có màng m ng b ngề ồ ữ ế ố ỏ ằ   cellulose có nhi m v  ch a ch t d  tr  nh  tinh b t.ệ ụ ứ ấ ự ữ ư ộ

- S i libe: là nh ng t  bào hình thoi, dài, có màng dày hoá g  hay không hoá g ,ợ ữ ế ỗ ỗ  

có khoang h p, làm nhi m v  nâng đ ẹ ệ ụ ỡ

a, b: m ch vòng; c, d: m ch xo n ạ ạ ắ

e: m ch v ch; f, g: m ch m ngạ ạ ạ ạ

h: m ch đi mạ ể

VI. Mô ti t ế

1 Đ nh nghĩa:ị

C u t o b i nh ng t  bào s ng, có màng b ng cellulose và ti t ra nh ng ch t đấ ạ ở ữ ế ố ằ ế ữ ấ ượ  c xem nh  là ch t bã c a cây nh : tinh d u, nh a mũ, gôm, tanin… Thư ấ ủ ư ầ ự ường nh ng ch tữ ấ   này không th i ra ngoài mà đ ng l i trong cây.ả ọ ạ

2 Phân lo i:ạ

Tùy theo s  phân hóa và hình d ng c a các lo i t  bào này ta có th  phân bi t đự ạ ủ ạ ế ể ệ ượ  c các lo i mô ti t:ạ ế

a Bi u bì ti tể ế : có nh ng bi u bì tiêt sra tinh d u ho c resin, ví d    cánh hoa h ng.ữ ể ầ ặ ụ ở ồ

M t s  ki u lông ti t và túi ti tộ ố ể ế ế

b Lông ti tế : là nh ng t  bào bi u bì m c dài ra. M i lông ti t g m có m t chân vàữ ế ể ọ ỗ ế ồ ộ  

m t đ u, có th  đ n ho c đa bào. M i cây có tinh d u đ u có m t lông ti t đ cộ ầ ể ơ ặ ỗ ầ ề ộ ế ặ  

tr ng. Ví d  lông ti t c a cây b c hàc u t o b i tám t  bào x p ttrên cùng m tư ụ ế ủ ạ ấ ạ ở ế ế ộ  

m t ph ng. Tinh d u ti t ra đ ng dặ ẳ ầ ế ọ ướ ới l p cutin

c T  bào ti tế ế :   r i rác trong nhu mô, ch a các ch t ti t trong không bào. Nh  tở ả ứ ấ ế ư ế  bào ch a tanin trong nhu mô v  và nhu mô t y c a nhi u lo i th c v t.ứ ỏ ủ ủ ề ạ ự ậ

d ng ti tỐ ế : đó là nh ng l  h ng hình c u (túi ti t) ho c hình tr  ( ng ti t), đữ ổ ổ ầ ế ặ ụ ồ ế ượ  c bao b c b i các t  bào ti t và ch a nh ng ch t do các t  bào đó ti t ra. Đọ ở ế ế ứ ữ ấ ế ế ườ  ng kính c a túi ti t và  ng ti t bao gi  cũng l n h n t  bào   xung quanh.ủ ế ố ế ờ ớ ơ ế ở

e Nhũ qu nả : là nh ng t  bào  ng tiêt đ c bi t. Ch t ti t ra là nh a mũ, thữ ế ố ặ ệ ấ ế ự ường là  nhũ tương có màu tr ng đ c ho c màu ngà, đắ ụ ặ ược tích lũy trong không bào c a tủ ế  bào ti t ra nó.ế

f Tuy n m tế ậ : thường có   hoa và trên các c  quan dinh dở ơ ưỡng c a cây nh  thân, lá,ủ ư  

cu ng hoa. Tuy n m t c u t o b i m t nhóm t  bào nh , có vách m ng, nhân to,ố ế ậ ấ ạ ở ộ ế ỏ ỏ  

có m t t n cùng c a đáy tuy n. Mô này thậ ậ ủ ế ường ph  m t l p bi u bì có l  khí. M tủ ộ ớ ể ỗ ậ  

ti t ra ngoài qua l  khí, ho c qua l p cutin m ng.ế ỗ ặ ớ ỏ