Các yếu tố tác động đến việc người tiêu dùng chọn mua hàng thực phẩm Việt Nam

Mục đích nghiên cứu nhằm đề xuất một số giải pháp, kiến nghị để nhà nước và các doanh nghiệp Việt hiểu rõ nhu cầu người tiêu dùng, đưa ra các chính sách, chiến lược kinh doanh phù hợp để tăng tính cạnh tranh cho hàng thực phẩm Việt Nam, giúp thị trường hàng thực phẩm nội địa ngày càng phát triển.

Tạp chí Khoa học – Số 01 (2013): 48 – 56 Trường Đại học An Giang CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN VIỆC NGƯỜI TIÊU DÙNG CHỌN MUA HÀNG THỰC PHẨM VIỆT NAM Ngô Thái Hưng1 ABSTRACT Food industry affects wellbeing and society Food selection of customers challenges the survival of food business Xenophilia (people’s attraction to that which is foreign) of several Vietnamese groups caused difficulties for market competition of Vietnamese companies The objectives of this research were to identify factors and assess their impacts on food selection of Vietnamese customers Patriotism, food safety concern, product information, price strategy, marketing, and consumers' preferences were found as determinant for food selection We also suggested practical solutions for Vietnam’s government and companies in identification of customers’ demands and business policy and strategy development to improve competitiveness of Vietnamese products that promotes local food market Keywords: buying decisions, Vietnamese food products, customers Title: Factors affect the Vietnamese food customers TÓM TẮT Thực phẩm mặt hàng thiết yếu, đóng vai trò quan trọng đời sống người Thực tế, tâm lý ưa chuộng hàng ngoại từ lâu hình thành tồn phận người tiêu dùng Việt Nam, điều gây khó khăn khơng nhỏ cho doanh nghiệp Việt Nam trình cạnh tranh phát triển Vì vậy, mục tiêu nghiên cứu xác định, đánh giá tác động yếu tố then chốt ảnh hưởng đến định chọn mua hàng thực phẩm Việt Nam người tiêu dùng Kết nghiên cứu cho thấy có yếu tố bao gồm u nước, an tồn thực phẩm, thơng tin sản phẩm, chiến lược giá, chiêu thị, vị có ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng Từ đó, đề xuất số giải pháp, kiến nghị để nhà nước doanh nghiệp Việt hiểu rõ nhu cầu người tiêu dùng, đưa sách, chiến lược kinh doanh phù hợp để tăng tính cạnh tranh cho hàng thực phẩm Việt Nam, giúp thị trường hàng thực phẩm nội địa ngày phát triển Từ khóa: định mua hàng Việt, hàng thực phẩm Việt Nam, người tiêu dùng GIỚI THIỆU Ngày 7/11/2006, Việt Nam thức trở thành thành viên tổ chức thương mại giới (WTO), đánh dấu “bước ngoặt” lớn nước ta, mở nhiều hội cho kinh tế nước nhà Tuy nhiên, điều mang lại khơng thách thức cho kinh tế nước nhà Nếu công tác chuẩn bị không tốt, không loại trừ khả số ngành kinh tế bị phá sản trước sức cơng hàng hóa ngoại nhập Ngành hàng thực phẩm Việt Nam khơng nằm ngồi thách thức Thị trường thực phẩm chứng kiến tăng nhanh hàng ngoại phân khúc sản phẩm cao cấp lẫn bình dân Sự lấn lướt thực phẩm ngoại nỗi lo không nhỏ cho doanh nghiệp nội Điều lo lắng giới doanh nghiệp lộ trình giảm thuế cam kết gia nhập WTO rõ dần với hàng loạt mặt hàng nhập giảm thuế Ngoài ra, nhiều thương hiệu ngoại người tiêu dùng quen thuộc mạnh quảng cáo, sản phẩm doanh nghiệp vừa nhỏ nước lặng lẽ thị trường ThS Khoa Cơ bản, Trường Đại học Tài – Marketing, Tp Hồ Chí Minh Email: ngothai.hung@gmail.com 48 Tạp chí Khoa học – Số 01 (2013): 48 – 56 Trường Đại học An Giang Câu hỏi đặt tăng tính cạnh tranh cho mặt hàng thực phẩm Việt? Để trả lời câu hỏi này, nghiên cứu định chọn đề tài “Các Yếu Tố Tác Động Đến Quyết Định Chọn Mua Hàng Thực Phẩm Việt Của Người Tiêu Dùng Tại Địa Bàn TP Hồ Chí Minh Và Bà Rịa – Vũng Tàu” Mục tiêu đề tài nghiên cứu đánh giá mức độ tác động yếu tố đến định mua hàng thực phẩm Việt người tiêu dùng Từ đó, góp phần giúp doanh nghiệp nước nắm bắt nhu cầu thị trường, đề biện pháp thiết thực để tăng sức cạnh tranh cho hàng thực phẩm Việt Nam CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU Theo Philip Kotler, việc mua sắm người tiêu dùng chịu ảnh hưởng nhóm nhân tố nội (nhân tố tâm lý nhân tố cá nhân), nhân tố bên (nhân tố văn hóa nhân tố xã hội) Ngồi ra, nghiên cứu trước cho thấy song song với nhân tố đặc điểm người mua thành phần marketing 4P bao gồm: sản phẩm, giá cả, phân phối, chiêu thị nhân tố quan trọng ảnh hưởng tới hành vi người tiêu dùng Trong đó, nghiên cứu Chamhuri Batt (2010) cho thấy nhân tố quan trọng thu hút người tiêu dùng Malaysia mua thực phẩm (cụ thể sản phẩm thịt tươi) kênh siêu thị gồm: nhân tố sản phẩm, nhân tố giá cả, nhân tố địa điểm Đối với nhân tố sản phẩm, bao gồm sản phẩm tươi, sản phẩm chất lượng, đa dạng sản phẩm; nhân tố giá bao gồm giá rẻ, nhân tố đáp ứng họ ưu tiên kênh siêu thị mua thực phẩm Cùng với nghiên cứu Chu Nguyễn Mộng Ngọc Phạm Tấn Nhật (2013) cho yếu tố ảnh hưởng đến định mua thực phẩm tươi sống kênh siêu thị bao gồm nhân tố liên quan đến sản phẩm, hình thức bao bì, giá cả, địa điểm hoạt động chiêu thị Đối với thị trường TP.HCM tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu giai đoạn nhiều có thay đổi so với năm trước đây, có khác biệt hành vi tiêu dùng người tiêu dùng Hà Nội, hay nước khác giới Vì thực nghiên cứu đề tài không áp dụng ngun mẫu mơ hình nghiên cứu mà hiệu chỉnh thành phần mô hình cho phù hợp Với mục đích xác định mối liên hệ nhân tố với định chọn kênh mua hàng thực phẩm Việt Nam, sở khảo cứu mơ hình nghiên cứu có cơng trình nghiên cứu trước, nhóm nghiên cứu đề xuất mơ hình nghiên cứu thể qua sơ đồ số 2.1 Các giả thuyết nghiên cứu Nghiên cứu đề giả thuyết với 31 yếu tố đại diện ảnh hưởng đến định chọn mua hàng thực phẩm Việt người tiêu dùng a Yếu tố chất lượng có ảnh hưởng đến định tiêu dùng Do mức sống người dân ta ngày nâng cao nên nhu cầu thực phẩm ngày đa dạng phong phú chất lượng lẫn số lượng Theo báo cáo giám sát Ủy ban Khoa học, Công nghệ Môi trường cho thấy, tất thực phẩm từ khâu sản xuất tới chế biến, kinh doanh có vấn đề Và hậu vấn đề số vụ ngộ độc thực phẩm tăng theo hàng năm (Lâm Thụy, 2011).Thực tế cho thấy, mua hàng thực phẩm, chất lượng yếu tố hàng đầu để người tiêu dùng chọn mua sản phẩm Dựa theo sở trên, giả thuyết H1 phát biểu sau: Giả thuyết H1: Mức độ hài lòng chất lượng ảnh hưởng đến định mua hàng thực phẩm Việt người tiêu dùng b Yếu tố lòng yêu nước có ảnh hưởng đến định tiêu dùng Hiện nay, khơng người có thu nhập thấp sử dụng hàng Việt, mà người có thu nhập cao quan tâm tới mặt hàng sản xuất nước Thay mua hàng ngoại nhập, nhiều người chuyển sang mua hàng Việt Ngoài việc đảm bảo chất lượng, an toàn người tiêu dùng, có ý nghĩa quan trọng khác thể lòng u nước, ý chí tự lực tự cường, tự tôn dân tộc, xây dựng nếp sống văn hóa tiêu dùng sản phẩm đất nước làm Từ đó, thúc đẩy 49 Tạp chí Khoa học – Số 01 (2013): 48 – 56 Trường Đại học An Giang sản xuất nước phát triển, xây dựng thương hiệu quốc gia với nhiều sản phẩm chất lượng Từ lý trên, giả thuyết H2 phát biểu sau: Giả thuyết H2: Lòng yêu nước ảnh hưởng đến định mua hàng thực phẩm Việt người tiêu dùng c Yếu tố giá có ảnh hưởng đến định tiêu dùng Tình hình kinh tế Việt Nam gặp nhiều khó khăn, giá mặt hàng thiết yếu đồng loạt tăng tác động đến phận dân cư có thu nhập trung bình, thấp Trong phần lớn lương người lao động khơng thay đổi Do đó, người tiêu dùng cân nhắc kĩ mua hàng, kể hàng thực phẩm Từ thực trạng trên, phát biểu giả thuyết H3 Giả thuyết H3: Mức độ hài lòng giá ảnh hưởng đến định mua hàng thực phẩm Việt người tiêu dùng d Yếu tố xã hội có ảnh hưởng đến định tiêu dùng Cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” Bộ Chính trị phát động vào tháng 8/2009 Qua ba năm triển khai thực vận động mang lại hiệu ứng tích cực Nhiều thương hiệu hàng Việt chiếm thị phần lớn trung tâm thương mại, siêu thị, cửa hàng vùng nông thôn, vùng sâu, vùng xa Thông qua vận động, người tiêu dùng hiểu biết đầy đủ, đắn hàng thực phẩm Việt Nam Từ đó, tin tưởng ủng hộ hàng Việt ngày nhiều Các chương trình từ thiện có tác động khơng nhỏ đến định mua hàng người tiêu dùng Báo cáo nghiên cứu mang tên “Đóng góp từ thiện Việt Nam” tiến hành Trung tâm Nghiên cứu Châu Á - Thái Bình Dương Hà Nội với tài trợ Quỹ Châu Á cho hay, 68% doanh nghiệp Hà Nội 84% doanh nghiệp Tp.HCM cho biết có quan tâm đến hoạt động từ thiện, phản ánh nhu cầu làm từ thiện mạnh mẽ doanh nghiệp Điều thể trách nhiệm xã hội doanh nghiệp trước khó khăn đất nước, đồng thời, hình thức quảng bá thương hiệu, người tiêu dùng có xu hướng ủng hộ sản phẩm có chương trình từ thiện thiết thực, mang lại lợi ích tích cực cho xã hội Ngoài tâm lý hành vi người tiêu dùng quy định yếu tố mang tính xã hội như: nhóm người riêng biệt, gia đình, vai trò xã hội qui chế xã hội chuẩn mực Từ trạng đó, giả thuyết H4 phát biểu: Giả thuyết H4: Mức độ hài lòng yếu tố xã hội ảnh hưởng đến định mua hàng thực phẩm Việt người tiêu dùng e Các yếu tố khác có ảnh hưởng đến định mua hàng thực phẩm người tiêu dùng Trước đây, người tiêu dùng đa phần sử dụng hàng ngoại nhập, sản phẩm nhiều cần lại khơng có, chất lượng đơi khơng đảm bảo thơng tin bao bì tiếng nước ngồi Nay sản phẩm nước bày bán đa dạng, phong phú, người tiêu dùng chọn lựa mà lại đảm bảo chất lượng có tên, địa công ty rõ ràng, thông tin sản phẩm ghi tiếng Việt, người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận Ngồi ra, chương trình khuyến mãi, quảng cáo đóng vai trò quan trọng định mua hàng người tiêu dùng, kích cầu tiêu dùng, thúc đẩy người tiêu dùng mua mua nhiều hàng hoá, dịch vụ mà doanh nghiệp cung cấp phân phối Theo nghiên cứu hãng nghiên cứu thị trường Nielsen báo cáo thường niên “Xu hướng tiêu dùng”, tìm hiểu hoạt động mua sắm người tiêu dùng Việt Nam thành phố lớn Thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng Cần Thơ, thực tháng 10-11 năm 2010 sở vấn 1.500 người độ tuổi từ 18 tới 65, người thường mua sắm định mua hàng chủ yếu gia đình, kết cho thấy: 87% người Việt Nam sẵn sàng mua hàng khuyến mại.Từ thực trạng đó, giả thuyết H5 phát biểu: Giả thuyết H5: Mức độ ảnh hài lòng thơng tin bao bì sản phẩm,các chương trình khuyến mãi, quảng cáo,… ảnh hưởng đến đinh mua hàng thực phẩm Việt người tiêu dùng 50 Tạp chí Khoa học – Số 01 (2013): 48 – 56 Trường Đại học An Giang 2.2 Mô hình nghiên cứu Dựa sở nhóm yếu tố tác động đến định mua hàng thực phẩm Việt người tiêu dùng nêu Mơ hình nghiên cứu đề xuất bao gồm yếu tố từ H1 đến H5 giả thuyết biến độc lập định lượng tác động trực tiếp đến biến phụ thuộc định mua hàng thực phẩm Việt người tiêu dùng địa bàn thành phố Hồ Chí Minh tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu Chất Lượng Quyết Định Giá Cả Mua Yêu Nước Hàng Thực Phẩm Xã Hội Việt Chiêu Thị Nam Sơ đồ số Mô hình nghiên cứu PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Nhóm nghiên cứu dựa nghiên cứu trước tham khảo ý kiến chuyên gia ngành hàng thực phẩm nhằm hoàn thiện thang đo nghiên cứu này, thang đo gồm năm thành phần: an toàn sản phẩm, lòng yêu nước, giá - chiêu thị vị, thành phần cấu tạo nhiều biến quan sát thành phần cuối định lựa chọn mua hàng thực phẩm Việt Nam Đối tượng nghiên cứu: Là người tiêu dùng địa bàn thành phố Hồ Chí Minh Bà Rịa – Vũng Tàu Với dân số cao tăng nhanh theo năm, nhu cầu hàng thực phẩm hai thành phố lớn Đây khu vực lý tưởng để doanh nghiệp đầu tư, sản xuất kinh doanh mặt hàng tiêu dùng nói chung mặt hàng thực phẩm nói riêng Đó lý chúng tơi chọn Thành phố Hồ Chí Minh tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu địa bàn khảo sát để tài nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu tiến hành qua bước với hỗ trợ phần mêm thống kê SPSS - Xây dựng thang đo - Thu thập số liệu sơ cấp - Phân tích số liệu Thang đo độ tin cậy biến quan sát đánh giá hệ số Cronbach’s alpha phương pháp phân tích nhân tố khám phá EFA ( Exploratory Factor Analysis) Yêu cầu để thang đo chấp nhận loại bỏ biến có hệ số tương quan biến tổng (item – total correlation) nhỏ 0,3 hệ số Cronbach’s alpha nhỏ 0,6 Hơn phân tích nhân tố khám phá EFA, biến có hệ số tải nhân tố ( Factor Loading) nhỏ 0,5 bị loại khỏi thang đo có tương quan với nhân tố tiềm ẩn ( khái niệm đo lường ) Bước cuối kiểm định mơ hình phương pháp hồi quy đa biến với mức ý nghĩa % 51 Tạp chí Khoa học – Số 01 (2013): 48 – 56 Trường Đại học An Giang Theo Hair cộng quy luật tổng quát cho cỡ mẫu tối thiểu phân tích nhân tố khám phá gấp lần số biến quan sát số lượng mẫu phù hợp cho phân tích hồi quy đa biến gấp lần số biến quan sát Mơ hình nghiên cứu có 31 biến quan sát, kích thước mẫu tối thiểu 155, đề tài nghiên cứu này, sử dụng liệu sơ cấp với 160 mẫu hợp lệ, số lượng mẫu đủ tiêu chuẩn Thang đo Likert với dãy giá trị từ 1:5 sử dụng để đo lường cảm nhận đối tượng khảo sát tác động nhóm yếu tố ảnh hưởng đến định mua hàng thực phẩm Việt người tiêu dùng: điểm “rất không đồng ý”; điểm “ không đồng ý” ; điểm “ trung lập” ; điểm “ đồng ý”; điểm “ đồng ý” Nguồn cung cấp liệu gồm liệu thứ cấp liệu sơ cấp Dữ liệu thứ cấp tham khảo từ sách báo, Internet, số liệu tổng cục thống kê TP.Hồ Chí Minh cục tiêu dùng TP Hồ Chí Minh Đối với liệu sơ cấp bảng câu hỏi gửi trực tiếp đến đối tượng vấn người tiêu dùng hệ thống siêu thị Big C, Co.op Mart, Co.op Food địa bàn quận Tân Bình, Tân Phú Phú Nhuận TP Hồ Chí Minh, Tại Bà Rịa - Vũng Tàu khảo sát siêu thị Co.op Mart Vũng Tàu CÁC KẾT QUẢ PHÂN TÍCH THỐNG KÊ 4.1 Thống kê mơ tả Số lượng phiếu phát 200 phiếu, số lượng phiếu thu sau loại bỏ phiếu không hợp lệ 160 phiếu đạt tỷ lệ 80% tổng số phiếu phát Trong đó: Bảng Địa bàn khảo sát Số lượng Tp Hồ Chí Minh Bà Rịa - Vũng Tàu Tổng Tỷ lệ (%) 86,9 13,1 100 139 21 160 (Khảo sát thực vào tháng năm 2013) 4.2 Phân Tích Nhân Tố Khám Phá EFA Bảng Hệ Số KMO Kiểm Định Bartlett Hệ Số KMO Kiểm Định Bartlett 0,773 Df Sig 465 0,000 Theo kết bảng 4, KMO = 0,773 nên phân tích nhân tố thích hợp Kiểm định Bartlett xem xét giả thuyết H0: độ tương quan biến quan sát không tổng thể Nếu kiểm định có ý nghĩa thống kê (Sig ≤ 0,05 ) biến quan sát có tương quan với tổng thể (Hair, Anderson,Tatham William 2006) Theo đó, sig kiểm định 0,000 nên biến có tương quan với tổng thể Với kết hệ số KMO kiểm định Bartlett bảng cho thấy có đủ điều kiện để tiến hành phân tích nhân tố Bảng 3: Phân Tích Nhân Tố Khám Phá EFA Nhân Tố Các Biến Quan sát Yên tâm sử dụng hàng thực phẩm Việt Nam 812 Hàm lượng chất bảo quản hàng thực phẩm Việt phù 804 hợp Hàng thực phẩm Việt an toàn với sức khỏe 775 Hài lòng chất lượng hàng thực phẩm Việt Nam 655 52 Tạp chí Khoa học – Số 01 (2013): 48 – 56 Lựa chọn mua hàng thực phẩm Việt Nam thay cho hàng ngoại yêu nước Mua hàng Việt thể vẻ đẹp văn hóa tiêu dùng Việt Mua hàng thực phẩm Việt Nam góp phần vào việc phát triển kinh tế nước nhà Tự hào phát triển hàng thực phẩm Việt Nam nói chung mặt hàng thực phẩm nói riêng Dễ dàng tiếp cận thơng tin bao bì sản phẩm Việt hàng ngoại Hiểu rõ thơng tin sản phẩm hàng nước ngồi Bạn cho khơng cần thiết phải thay đổi thói quen dùng hàng thực phẩm Việt Mua hàng thực phẩm Việt khuyến nhiều Những quảng cáo ấn tượng Ti vi, đài báo khiến bạn thích thú mua hàng thực phẩm Việt Hàng thực phẩm Việt có nhiều mức giá dễ dàng cho bạn lựa chọn Hàng thực phẩm Việt Nam phù hợp với vị người Việt Nam Hàng thực phẩm Việt Nam có đặc điểm tươi ngon Eigenvalues 3.908 Cumulative (%) 16.324 Trường Đại học An Giang 829 737 661 614 780 762 605 823 785 585 827 1.790 30.170 1.661 41.569 1.346 52.901 811 1.223 62.058 Kết phân tích nhân tố trình bày bảng 3, nhân tố có Eigenvalues (lượng biến thiên giải thích nhân tố) lớn rút trích từ 31 biến quan sát ban đầu; Cumulative (phương sai trích) có giá trị 62,058% cho ta biết nhân tố giải thích 62,058 % độ biến thiên liệu (Gerbing Anderson, 1988) Tuy nhiên để kiểm tra xem liệu biến quan sát nhân tố có thật giải thích cho khái niệm đo lường, điều thực kiểm chứng qua hệ số Cronbach’s alpha cho nhân tố thực phần sau 4.3 Kiểm Định Độ Tin Cậy Thang Đo Một nhân tố đánh giá tốt hệ số Cronbach’s alpha lớn 0,8, hệ số Cronbach’s alpha từ 0,6 trở lên sử dụng (Peterson, 1994) Theo Nunnally & Burntein (1994), biến có hệ số tương quan biến tổng (total correlation) nhỏ 0,3 bị loại khỏi thang đo có tương quan với biến khác mục hỏi Bảng 4: Hệ số Cronbach’s alpha nhân tố Các yếu tố Ký hiệu Hệ số Cronbach’s Alpha An tồn thực phẩm F1 0,789 u nước F2 0,728 Thơng tin sản phẩm F3 0,605 Chiến lược giá, chiêu thị F4 0,637 Khẩu vị F5 0,613 53 Tạp chí Khoa học – Số 01 (2013): 48 – 56 Trường Đại học An Giang Kết phân tích Cronbach’s alpha cho thấy nhân tố có hệ số Cronbach’s alpha lớn 0,6 nên nhân tố đảm bảo độ tin cậy, biến quan sát nhân tố đo lường khái niệm 4.4 Phân Tích Hồi Quy Bảng Kết phân tích hồi quy Biến F1 An toàn thực phẩm F2 Yêu nước F3 Thông tin sản phẩm F4 Chiến lược giá, chiêu thị F5 Khẩu vị Hệ số beta ( 0,362 0,398 0,226 0,346 0,175 ) Ghi chú: R2 = 88,5% F = 246,559 Mức ý nghĩa (p) 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 p < 0,000 Kết ta có phương trình hồi quy chuẩn hóa thể yếu tố tác động đến định mua hàng thực phẩm Việt người tiêu dùng địa bànTp Hồ Chí Minh tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu: Trong đó: Y: Quyết định mua hàng thực phẩm Việt người tiêu dùng F1 An toàn thực phẩm F2 Yêu nước F3 Thông tin sản phẩm F4 Chiến lược giá, chiêu thị F5 Khẩu vị Như yếu tố Yêu Nước yếu tố tác động mạnh mẽ đến định mua hàng thực phẩm Việt người tiêu dùng TP HCM Vũng Tàu, tiếp đến yếu tố An Toàn Thực Phẩm, Chiến Lược Giá, Chiêu Thị doanh nghiệp đóng vai trò quan trọng định mua hàng, Thông Tin Sản Phẩm người tiêu dùng dễ dàng định mua sản phẩm có nhiều thơng tin sản phẩm, hiểu rõ sản phẩm, dễ dàng tiếp cận thông tin bao bì sản phẩm, điều rõ ràng sản phẩm Việt chiếm ưu so với sản phẩm nhập Yếu tố ảnh hưởng cuối đến định mua thực phẩm người tiêu dùng yếu tố Khẩu Vị Kết luận cho thấy nghiên cứu có kết giống với nghiên cứu Chamhuri Batt (2010), Chu Nguyễn Mộng Ngọc Phạm Tấn Nhật (2013) tác giả nhận định yếu tố liên quan đến sản phẩm tâm lý người tiêu dùng yếu tố tố quan trọng ảnh hưởng đến định chọn kênh mua thực phẩm, đồng thời chiêu thị có ảnh hưởng đến định khách hàng, nhận định hoàn toàn phù hợp với kết nghiên cứu Tuy nhiên điểm khác với tác giả yếu tố lòng yêu nước (người Việt chọn hàng Việt) vị có ảnh hưởng đến định mua hàng thực phẩm Việt Nam KẾT LUẬN Nghiên cứu xây dựng kiểm chứng mơ hình yếu tố ảnh hưởng đến định chọn mua hàng thực phẩm Việt Nam người tiêu dùng TPHCM Vũng Tàu với nhân tố đại diện theo mức độ ảnh hưởng từ mạnh đến yếu là: yêu nước, an toàn thực phẩm, thông tin sản phẩm, chiến lược giá, chiêu thị, vị Mơ hình nghiên cứu giải thích 88,5% cho tổng thể mối liên hệ nhân tố với biến định chọn mua hàng thực phẩm Việt đồng thời khẳng định mối quan hệ đồng biến nhân tố với biến định mua hàng Điều có nghĩa là, lòng u nước, mức độ an toàn hàng thực phẩm Việt, chiến lược giá, chiêu thị doanh nghiệp mức độ phù hợp vị cao người tiêu dùng ưu tiên chọn hàng thực phẩm Việt Nam 54 Tạp chí Khoa học – Số 01 (2013): 48 – 56 Trường Đại học An Giang KIẾN NGHỊ Đối với phủ Tiếp tục đẩy mạnh cơng vận động “Người Việt dùng hàng Việt” góp phần kích thích tiêu dùng, đẩy mạnh việc tiêu thụ sản phẩm, tháo gỡ khó khăn cho sản xuất, tuyên truyền vận động người dân ủng hộ hàng nước Kiểm tra gắt gao chất lượng mặt hàng thực phẩm nước ngồi, khơng để xảy tình trạng hàng giá rẻ, chất lượng thấp, an toàn, hàng ế thừa hay gần hết hạn sử dụng nước tràn vào chiếm lĩnh thị trường vừa gây thiệt hại cho người tiêu dùng vừa làm ảnh hưởng đến phát triển hàng thực phẩm Việt Các quan quản lý đơn vị tiên phong, nêu gương việc sử dụng ủng hộ hàng nội đơn vị người tiêu dùng lớn Có sách quan tâm, hỗ trợ, đầu tư cho doanh nghiệp sản xuất nước, hỗ trợ doanh nghiệp Việt Nam xúc tiến thương mại nội địa, bố trí sở hạ tầng tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp sản xuất kinh doanh Đẩy mạnh hệ thống quản lý kinh tế, tăng cường kiểm tra, xử lý chống hàng giả, hàng lậu để hàng Việt Nam hãng chiếm lĩnh thị trường nội địa cách hiệu Đối với doanh nghiệp Để cạnh tranh với hàng ngoại, xóa bỏ tâm lý sính ngoại nhà sản xuất nước phải thực lôi kéo người tiêu dùng với chất lượng, mẫu mã hàng hóa Khơng ngừng cải tiến công nghệ nâng cao suất chất lượng, kiểu dáng, giảm giá thành sản phẩm để đáp ứng tốt yêu cầu người tiêu dùng Thay đổi thói quen, tâm lý tiêu dùng, khơi dậy lòng u nước, hình thành thói quen sử dụng hàng nội Chính doanh nghiệp phải tạo dựng cho phương châm kinh doanh đắn chân tạo tin tưởng lòng người tiêu dùng Thúc đẩy cơng tác đào tạo nguồn nhân lực nhằm nâng cao trình độ cho đội ngũ lao động trực tiếp sản xuât chủ yếu kiến thức an toàn thực phẩm Đa dạng hóa mẫu mã sản phẩm, nhằm tạo mặt hàng thực phẩm có mẫu mã bắt mắt, tươi ngon, giữ giá trị cốt lõi thương hiệu Tăng cường đầu tư đổi công nghệ nhằm cải tiến quy trình chế biến Mở rộng mạng lưới phân phối Tăng cường hoạt động quảng cáo, quảng bá thương hiệu TÀI LIỆU THAM KHẢO Andreas Handl (2002) Multivariate Analysemethoden Springer Anderson DF(1983) Marketing, scientific progress, and scientific method Journal of Marketing, 47 Fall, 18 31 Anderson JC & Gerbing DW (1988) Structural equation modelling in practice: A review and recommended teo –step approach Psychological Bulletin, 103(3), 411- 423 Alvin C Rencher (2002) Methods of multivariate Analysis A John Wiley& Sons Inc publication Chu Nguyễn Mộng Ngọc & Phạm Tấn Nhật (2013) Phân tích nhân tố tác động tới định chọn kênh siêu thị mua thực phẩm tươi sống người tiêu dùng TP Hồ Chí Minh Tạp chí phát triển hội nhập, số 10, 46 Hair JF, Black WC, Babin BJ, Anderson RE, & Tatham RL (2006) Multivariate Data Analysis Upper Saddle River NJ: Prentice – Hall Lâm Thụy (Ngày 22 tháng 8, 2011) Ngộ độc thực phẩm TP.HCM: Giảm số vụ, tăng nạn nhân Nông nghiệp Việt Nam Truy cập từ: http://nongnghiep.vn/nongnghiepvn/72/5/5/82799/Ngo-doc-thuc-pham-taiTPHCM-Giam-so-vu-tang-nan-nhan.aspx Nunnally JC & Burnstein IH (1994) Psychometric Theory NewYork: McGraw – Hill 55 Tạp chí Khoa học – Số 01 (2013): 48 – 56 Trường Đại học An Giang Chamhuri, N & Batt, P.J (2007) Factors influencing consumers’ choice of retail stores for fresh meat in Malaysia Curtin University of Technology Perth, Western Australia Nguyễn Đình Thọ (2012) Phương pháp nghiên cứu khoa học kinh doanh Nhà xuất Lao động xã hội Lê Văn Huy (2012) Phương pháp nghiên cứu kinh doanh Nhà xuất Tài Chính Ngày nhận bài: 12/09/2013 Ngày bình duyệt: 15/10/2013 Ngày chấp nhận: 19/10/2013 56 ... khiến bạn thích thú mua hàng thực phẩm Việt Hàng thực phẩm Việt có nhiều mức giá dễ dàng cho bạn lựa chọn Hàng thực phẩm Việt Nam phù hợp với vị người Việt Nam Hàng thực phẩm Việt Nam có đặc điểm... hưởng đến định mua hàng thực phẩm Việt người tiêu dùng d Yếu tố xã hội có ảnh hưởng đến định tiêu dùng Cuộc vận động Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam Bộ Chính trị phát động vào tháng... thể yếu tố tác động đến định mua hàng thực phẩm Việt người tiêu dùng địa bànTp Hồ Chí Minh tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu: Trong đó: Y: Quyết định mua hàng thực phẩm Việt người tiêu dùng F1 An toàn thực