Vận dụng phương pháp dạy học theo dự án trong lớp học biên dịch tiếng Anh du lịch: Nghiên cứu thực nghiệm

Bài viết này sử dụng phương pháp nghiên cứu thực nghiệm với việc vận dụng DHDA trong lớp học Biên dịch tiếng Anh du lịch. Phương pháp lấy dữ liệu gồm có thông tin điều tra từ các dự án du lịch và bảng tự đánh giá về DHDA của 48 sinh viên năm thứ 3 chuyên ngành tiếng Anh du lịch, Trường Đại học Ngoại ngữ, Đại học Đà Nẵng.

ISSN 1859-1531 - TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG, VOL 17, NO 2, 2019 15 VẬN DỤNG PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC THEO DỰ ÁN TRONG LỚP HỌC BIÊN DỊCH TIẾNG ANH DU LỊCH: NGHIÊN CỨU THỰC NGHIỆM IMPLEMENTING PROJECT-BASED LEARNING IN A TOURISM ENGLISH TRANSLATION CLASSROOM: AN EXPERIMENTAL STUDY Hồ Sĩ Thắng Kiệt Trường Đại học Ngoại ngữ - Đại học Đà Nẵng; kiet.ho@ufl.udn.vn Tóm tắt - Trong trình đổi phương pháp dạy học, việc sử dụng phương pháp dạy học theo dự án (DHDA) trở nên phổ biến việc dạy học ngoại ngữ nhiều nước giới Bài viết sử dụng phương pháp nghiên cứu thực nghiệm với việc vận dụng DHDA lớp học Biên dịch tiếng Anh du lịch Phương pháp lấy liệu gồm có thơng tin điều tra từ dự án du lịch bảng tự đánh giá DHDA 48 sinh viên năm thứ chuyên ngành tiếng Anh du lịch, Trường Đại học Ngoại ngữ, Đại học Đà Nẵng Kết cho thấy sinh viên đánh giá tích cực DHDA phương pháp giúp sinh viên có trải nghiệm thực tế thú vị, đồng thời phát triển kỹ cộng tác, giải vấn đề nâng cao lực tự chủ học tập Kết viết dùng làm sở cho nghiên cứu tương lai lớp học tiếng Anh chuyên ngành nhằm đáp ứng nhu cầu ngày cao người học để hội nhập quốc tế Abstract - One of the innovative ways of foreign language teaching and learning is the use of project-based learning (PBL) which has become popular in foreign language teaching and learning in many countries in the world An experimental study was carried out with the application of PBL in a Tourism English Translation classroom Data collection methods include tourism projects and selfevaluation questionnaire on PBL of 48 third-year students of Tourism English, University of Foreign Language Studies, the University of Danang The results show that the students have positive evaluations about PBL which offers them exciting practical experiences as well as helps them develop collaborative and problem-solving skills and enhance learner autonomy The results of this research can be used as a reference for further research in other English for Specific Purposes courses to meet the increasing needs of learners for international integration Từ khóa - Dạy học theo dự án; tiếng Anh du lịch; thực nghiệm; tự đánh giá; lực tự chủ học tập Key words - Project-based learning; Tourism experimental; self-evaluation; learner autonomy Đặt vấn đề Cơ sở lý luận 2.1 Khái niệm phương pháp dạy học theo dự án Phương pháp dạy học theo dự án (project-based learning) (gọi tắt DHDA) trở nên phổ biến việc dạy học ngoại ngữ nhiều nước giới, ví dụ lớp học tiếng Nhật trường Đại học California, San Diego Hoa Kỳ [25], lớp học tiếng Anh trường Đại học West Bohemia, Cộng hòa Séc [16], lớp học tiếng Anh Thái Lan [17], hay lớp học tiếng Anh thương mại Indonesia [27], v.v Trong bối cảnh giảng dạy ngôn ngữ thứ hai, DHDA dùng tương đương với nhiều thuật ngữ khác ‘công việc dự án’ (‘project work’), ‘phương pháp dự án’ (‘project method’), ‘phương pháp tiếp cận dự án’ (‘project approach’), ‘phương pháp tiếp cận theo định hướng dự án’ (‘project-oriented approach’), ‘hướng dẫn dựa dự án’ (‘project-based instruction’) [3], hay “học tập trải nghiệm’ (‘experiential learning’) [23] DHDA định nghĩa đơn giản chiến lược học tập tổ chức với dự án học tập [26, 4] Viện Giáo dục Buck [9], tổ chức phát triển nghiên cứu Hoa Kỳ, định nghĩa DHDA “một phương pháp dạy học người học tiếp thu kiến thức kỹ cách làm việc thời gian dài để nghiên cứu trả lời cho câu hỏi, vấn đề, thách thức mang tính thực, lơi phức tạp” 2.2 Đặc điểm phương pháp dạy học theo dự án Thomas [26] nêu lên năm tiêu chí DHDA gồm: (1) tính trung tâm; (2) động lực thúc đẩy; (3) kiến tạo; (4) lực tự chủ học tập (5) tính thực Tính độc đáo DHDA việc kiến tạo sản phẩm cuối thể kiến thức, hiểu biết thái độ người học đối Việc dạy học ngoại ngữ Việt Nam nói chung thập niên qua có thay đổi đáng kể với đường hướng giao tiếp thường áp dụng phổ biến dạy học ngoại ngữ Mặc dù thay đổi giúp người học trở nên chủ động trình học tập; nhiên, người học chưa thực làm chủ trình học tập Phương pháp tiếp cận lấy người học làm trung tâm trình dạy học ngoại ngữ Việt Nam chưa vận dụng triệt để phương pháp dạy học truyền thống tồn người thầy nguồn cung cấp kiến thức vai trò kiến tạo tri thức người học trình dạy học chưa thực trọng Trong thời đại tồn cầu hóa, người học phải làm chủ q trình lĩnh hội tri thức để hội nhập quốc tế, phương pháp giảng dạy truyền thống khơng phù hợp người học cần “học đôi với hành”, kiến tạo, chia sẻ tri thức trải nghiệm tình học tập tích cực thực tế Một phương pháp đổi trình dạy học ngoại ngữ việc sử dụng phương pháp dạy học theo dự án phương pháp đáp ứng yêu cầu người học trình kiến tạo tri thức trải nghiệm thực tế; nhiên, phương pháp mẻ chưa phổ biến dạy học ngoại ngữ Việt Nam Vì vậy, viết vận dụng phương pháp dạy học theo dự án lớp học Biên dịch tiếng Anh du lịch nhằm giúp sinh viên trau dồi kỹ dịch thuật tiếng Anh du lịch mà trải nghiệm thực tế, phát triển kỹ cộng tác, giải vấn đề khả tự điều chỉnh học tập, từ nâng cao lực tự chủ học tập English; Hồ Sĩ Thắng Kiệt 16 với vấn đề nghiên cứu vấn đề người học thể nhiều hình thức khác video, tranh ảnh, báo cáo, mơ hình đồ tạo tác khác [15] Theo Cocco [10], DHDA phương pháp tiếp cận lấy người học làm trung tâm, dựa ba nguyên tắc kiến tạo: học cụ thể theo ngữ cảnh, học tập tích cực chia sẻ kiến thức hiểu biết Trong trình DHDA, người học tạo hội để "kiến tạo kiến thức cách giải vấn đề thực tế thông qua việc hỏi chất vấn, thiết kế tiến hành điều tra, thu thập, phân tích giải thích thơng tin, liệu, rút kết luận báo cáo kết quả" [7:150] Dạy học hình thức chất vấn cho phép người học có kinh nghiệm học tập có ý nghĩa đạt mục tiêu chung thông qua hợp tác để xây dựng trình bày sản phẩm cuối [18] DHDA hình thức học tập trải nghiệm, người học tham gia cách có ý thức chủ động suy tưởng trình học tập [14] Các dự án du lịch nghiên cứu thực nghiệm thể đặc điểm DHDA 2.3 Lợi ích phương pháp dạy học theo dự án Phương pháp dạy học theo dự án mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho người học Trước hết, DHDA giúp thúc đẩy việc học tập tự điều chỉnh người học trình thu thập tài liệu suy tưởng việc học cách có hệ thống [2] DHDA giúp người học tự chủ thông qua việc thiết lập mục tiêu, lập kế hoạch tổ chức trở nên hứng khởi học tập [4] Như vậy, DHDA góp phần phát triển lực tự chủ học tập người học Ngồi ra, DHDA tạo điều kiện cho người học phát triển kỹ cộng tác Kỹ cộng tác trung tâm trình dạy học [5] DHDA cung cấp cho người học hội “tương tác giao tiếp với nhau…trong bối cảnh đích thực” [3:54] Markham [19] cho kỹ cộng tác DHDA giống với kỹ làm việc nhóm ngành nghề; điều giúp người học trang bị kỹ làm việc theo nhóm hiệu quả, giúp họ làm việc tốt công việc tương lai Đặc biệt, DHDA giúp người học phát triển kỹ giải vấn đề kỹ tư phản biện bậc cao [1] Đây kỹ quan trọng chuyển đổi, kéo dài suốt đời mà người học ln cần có bên ngồi lớp học Khả giải vấn đề người học hình thành trình thiết kế xây dựng dự án giúp người học tham gia tích cực vào q trình học nhờ vào gia tăng nhận thức [28] Vì DHDA bao gồm cơng việc có tính thiết thực cao, có ý nghĩa nhiều người học việc tăng quan tâm, động lực người học tham gia vào dự án thúc đẩy việc học tập [8] 2.4 Phương pháp dạy học theo dự án châu Á DHDA sử dụng rộng rãi phổ biến dạy học ngoại ngữ châu Á Chẳng hạn, Kettanun [17] nghiên cứu DHDA lớp học tiếng Anh Thái Lan cho thấy DHDA mang lại kết tích cực giúp sinh viên nâng cao nhận thức, trách nhiệm ý thức kỷ luật công việc kỹ giao tiếp Wahyudin [27] nghiên cứu ảnh hưởng DHDA khả nói tiếng Anh sinh viên lớp học tiếng Anh thương mại Indonesia Kết cho thấy sinh viên học tiếng Anh thương mại qua DHDA thể tốt sinh viên lớp học thơng thường năm khía cạnh kỹ nói gồm phát âm, ngữ pháp, từ vựng, lưu loát khả hiểu Ở Việt Nam, số tác giả tìm hiểu, nghiên cứu DHDA dạy học ngoại ngữ việc thực phương pháp số khó khăn hạn chế Ngơ Hữu Hồng [21] nghiên cứu thử nghiệm việc ứng dụng DHDA vào việc giảng dạy lớp học Giao tiếp liên văn hóa tiếng Anh Đại học quốc gia Hà Nội Nghiên cứu cho thấy DHDA giúp sinh viên lĩnh hội kỹ giao tiếp liên văn hóa, nâng cao kỹ tiếng đặc biệt kỹ nghe nói, phát triển kỹ cộng tác, kỹ xã hội kỹ nghiên cứu, số sinh viên gặp khó khăn với vai trò sinh viên giảng viên DHDA Nguyễn Văn Lợi [22] nghiên cứu ảnh hưởng DHDA việc dạy kỹ tiếng Anh lực tự chủ học tập sinh viên chương trình tiếng Anh sư phạm trường Đại học Cần Thơ Nghiên cứu cho thấy DHDA giúp sinh viên nâng cao lực tự chủ học tập, đặc biệt lực tự định việc học tập sinh viên Đỗ Chi Na [12] với nghiên cứu việc ứng dụng DHDA lớp học tiếng Anh thương mại trường Đại học An Giang cho thấy DHDA có tác động tích cực kỹ tiếng, kỹ mềm phát triển nghề nghiệp sinh viên kiến thức chuyên ngành mơn học giảng viên sinh viên hạn chế Tóm lại, nghiên cứu DHDA cho thấy tác động tích cực DHDA phương pháp cần phát triển vận dụng nhiều dạy học ngoại ngữ nói chung tiếng Anh chuyên ngành nói riêng Việt nam Phương pháp nghiên cứu Nhằm phát huy tính ưu việt DHDA dạy học ngoại ngữ, nghiên cứu thực nghiệm DHDA thực với 48 sinh viên năm thứ ba chuyên ngành tiếng Anh du lịch, Trường Đại học Ngoại ngữ, Đại học Đà Nẵng, tham gia vào dự án du lịch lớp học Biên dịch tiếng Anh du lịch Học phần Biên dịch tiếng Anh du lịch chọn làm nghiên cứu thực nghiệm với lý sau: (1) đối tượng khảo sát sinh viên năm thứ ba có trình độ tiếng Anh trung cấp trở lên nên dễ dàng tiến hành dự án du lịch; (2) tác giả viết giảng viên học phần tự đánh giá phương pháp giảng dạy qua nghiên cứu hoạt động giảng dạy Nghiên cứu thực nghiệm trả lời câu hỏi sau: (1) Sinh viên thực dự án du lịch lớp học Biên dịch tiếng Anh du lịch nào? (2) Trải nghiệm sinh viên phương pháp dạy học theo dự án sao? Để trả lời câu hỏi nghiên cứu trên, dự án du lịch thực với nhóm sinh viên 10 tuần suốt học kỳ Các sinh viên tham gia nghiên cứu chia thành tám nhóm, nhóm gồm sáu sinh viên Để nghiên cứu sâu chủ đề, nhóm sinh viên tự chọn quốc gia ngồi Việt Nam để thực dự án du lịch quốc gia ISSN 1859-1531 - TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG, VOL 17, NO 2, 2019 Để đạt mục tiêu DHDA, dự án du lịch bao gồm 10 bước thực cụ thể (phụ lục 1) Stoller [24:27] đề xuất số bước để thực dự án “khi dự án cấu trúc để giúp sinh viên tích cực lên kế hoạch dự án sớm, sinh viên phát triển ý thức sở hữu niềm tự hào dự án” Vì vậy, sinh viên hướng dẫn cụ thể 10 bước thực dự án du lịch từ khâu thành lập nhóm, chọn chủ đề đến q trình nghiên cứu thơng tin chủ đề, q trình làm việc nhóm, chỉnh sửa theo phản hồi giảng viên, trình bày sản phẩm cuối trước lớp đánh giá dự án Để tránh chọn chủ đề giống nhau, nhóm đăng ký chủ đề dự án trước thực dự án du lịch nhóm Sau trình bày dự án du lịch trước lớp vào tuần thứ 10, tất nhóm sinh viên điền vào bảng khảo sát tự đánh giá dự án du lịch Bảng tự đánh giá gồm có 10 câu hỏi, có câu hỏi đóng đề cập đến trải nghiệm sinh viên DHDA dựa thang Likert điểm (1= hồn tồn khơng đồng ý; 2= khơng đồng ý; 3= trung lập; 4= đồng ý; 5= hoàn toàn đồng ý), câu hỏi mở khó khăn đề xuất sinh viên DHDA (phụ lục 2) Về phân tích liệu, phương pháp mơ tả sử dụng để phân tích đặc điểm dự án du lịch sinh viên Phân tích định lượng với phép tính t-test mẫu (one sample ttest) kết hợp với phân tích định tính áp dụng cho bảng tự đánh giá sinh viên DHDA Kết 4.1 Các dự án du lịch Các dự án du lịch sinh viên gồm tám quốc gia: Hàn Quốc, Bhutan, Italia, Brazil, Pháp, Nhật Bản, Áo Trung Quốc Các dự án du lịch sinh viên có đặc điểm sau: Tính hệ thống Các dự án du lịch sinh viên thể tính hệ thống bao gồm đầy đủ nội dung dự án du lịch gồm điểm du lịch vùng miền tiếng, hoạt động văn hóa, phong tục lễ hội truyền thống, văn hóa ẩm thực sản phẩm du lịch đặc thù quốc gia Các dự án du lịch thể dụng cụ trực quan sinh động, slides trình chiếu kết hợp phần dịch thuật song ngữ Anh-Việt nội dung dự án Dụng cụ trực quan sinh động Dụng cụ trực quan sinh động điểm nhấn nhóm dự án du lịch Các nhóm sử dụng dụng cụ trực quan sinh động dự án du lịch nhiều hình thức đa dạng poster, mơ hình lễ hội, ẩm thực, video minh họa Các poster dự án gồm hình ảnh điểm du lịch tiếng, hoạt động văn hóa du lịch, lễ hội, ẩm thực, trang phục truyền thống quốc kỳ quốc gia Ví dụ nhóm Bhutan trình bày poster đầy màu sắc với điểm du lịch tiếng (Tu viện Tiger’s Nest, thành lũy Punakha Dzong…), phong tục lễ hội (Baro Thimphu Tsechu), ẩm thực (ema dashi…), trang phục truyền thống người Bhutan (Kira) quốc kỳ Bhutan Hỗ trợ cho phần minh họa nội dung poster dự án du lịch đoạn video hấp dẫn, lơi Chẳng 17 hạn, nhóm Áo giới thiệu thành phố âm nhạc Vienna nhạc lừng danh nhà soạn nhạc thiên tài Beethoven, Mozart, Haydn… mà nguồn cảm hứng sáng tác họ thành phố Vienna, sau minh họa đoạn video điểm đến du lịch lễ hội thành phố Vienna Tính đa dạng văn hóa ẩm thực Trải nghiệm văn hóa ẩm thực quốc gia phần hấp dẫn dự án du lịch Các ăn truyền thống sushi, xiên nướng yakitori (Nhật Bản), pizza, mì ống (Italia), bánh mỳ baguette, phơ mai, bánh kếp (crepe) (Pháp) trình bày lớp Đặc biệt, hai nhóm có phần trình bày ẩm thực phong phú ấn tượng nhóm Hàn Quốc nhóm Bhutan Sinh viên hai nhóm lên mạng tìm hiểu ăn đặc thù nước tự tay làm ăn để trình bày lớp đặc sản Hàn quốc gồm kim chi, mì lạnh (cold noodles), giò heo hầm (steamed pig-leg), chả cá (fish cake), bánh đậu (sweet bean pancakes), bibimbap (chế biến lớp), hay đặc sản Bhutan gồm xúp phơ mai (ema dashi), khoai tây hầm phơ mai (kewa dashi), bánh bao độn thịt (momos), cơm gạo lức (brown rice) Các dự án du lịch mang văn hóa ẩm thực quốc gia đến với lớp học ngày hội ẩm thực quốc tế đặc sắc ấn tượng Tính sáng tạo Các dự án du lịch thể tính sáng tạo nhóm cách thức giới thiệu quốc gia Chẳng hạn, nhóm Bhutan mặc trang phục truyền thống Bhutan tự làm cách tự lựa chọn phối trang phục theo hình mẫu mạng, nhóm Hàn Quốc mặc trang phục truyền thống hanbok nhóm Nhật mặc trang phục kimono, nhóm giới thiệu đặc điểm du lịch quốc gia hướng dẫn viên du lịch chun nghiệp Ngồi ra, nhóm Italia thể tính sáng tạo thực mơ hình thủ cơng ấn tượng đẹp mắt lễ hội tiếng Italia lễ hội đua thuyền (boat racing), lễ hội hóa trang Venice (Venice Carnival), lễ hội ném cam (Battle of Oranges), lễ hội rắn (Cocullo Snakes) Tính độc đáo Bên cạnh sáng tạo, dự án du lịch mang đến độc đáo việc thể nét văn hóa đặc sắc quốc gia Chẳng hạn, nhóm Trung Quốc làm mơ hình đèn trời (sky lantern) sử dụng lễ hội đèn trời Trung Quốc; mơ hình đèn trời nhóm Trung Quốc thắp sáng nến thả lên trời ngoạn mục, mang theo bao điều ước nguyện tốt đẹp cho gia đình, bạn bè người thân Đặc biệt, nhóm Brazil tái lễ hội hóa trang Carnival độc đáo Brazil lớp với trang phục lộng lẫy điệu múa đầy quyến rũ Sinh viên trải nghiệm lễ hội Carnival thật hoành tráng lớp học Tóm tại, với tính hệ thống dụng cụ trực quan sinh động, dự án du lịch sinh viên mang đậm tính đa dạng văn hóa ẩm thực, tính sáng tạo tính độc đáo quốc gia giới mang đến trải nghiệm đầy thú vị cho sinh viên lớp học Biên dịch tiếng Anh du lịch Hồ Sĩ Thắng Kiệt 18 4.2 Trải nghiệm sinh viên phương pháp dạy học theo dự án Sau thực dự án du lịch, nhìn chung tất nhóm sinh viên có đánh giá tích cực DHDA với giá trị trung bình (M) mức đồng ý trở lên, có khác biệt đáng kể mặt thống kê với p