LỜI CẢM ƠN
MỤC LỤC
DANH MỤC SƠ ĐỒ HÌNH VẼ
Số thứ tự
Tên danh mục sơ đồ hình vẽ
Trang
Biểu đồ 2.1
Phương tiện khách hàng biết đến khách sạn
16
Biểu đồ 2.2
Mục đích lưu trú của khách tại khách sạn
17
Biểu đồ 2.3
Đánh giá của khách về chất lượng dịch vụ chủ yếu
18
Biểu đồ 2.4
Đánh giá của khách về chất lượng dịch vụ giải trí
18
DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT
MỞ ĐẦU
1. Tính cấp thiết của đề tài
2. Tình hình nghiên cứu đề tài
3. Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu của đề tài
4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
5. Phương pháp nghiên cứu đề tài
5. Kết cấu khóa luận
CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ HOẠT ĐỘNG NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN
1.1. Khái luận về hoạt động nghiên cứu thị trường trong kinh doanh khách sạn
1.1.1. Khái niệm về khách sạn và kinh doanh khách sạn
1.1.1.1. Khái niệm khách sạn
1.1.1.2. Khái niệm kinh doanh khách sạn
1.1.1.3. Đặc điểm kinh doanh khách sạn
1.1.2. Khái niệm thị trường và nghiên cứu thị trường
1.1.2.1. Khái niệm thị trường
1.1.2.2. Nghiên cứu thị trường
1.1.3. Vai trò của hoạt động nghiên cứu thị trường trong kinh doanh khách sạn
1.1.4. Nguyên tắc đối với tổ chức công tác nghiên cứu thị trường
1.2. Nội dung của hoạt động nghiên cứu thị trường trong kinh doanh khách sạn
1.2.1. Nghiên cứu môi trường của thị trường du lịch
1.2.2. Nghiên cứu khách hàng
1.2.2.1. Nghiên cứu nhu cầu của khách hàng
1.2.2.2. Nghiên cứu hành vi của khách hàng
1.2.3. Nghiên cứu sản phẩm, hàng hóa trên thị trường
1.2.4. Nghiên cứu quy mô, dung lượng và đặc điểm của thị trường
1.2.5. Nghiên cứu tình thế cạnh tranh trên thị trường (mối quan hệ cung - cầu)
1.3. Các nhân tố môi trường ảnh hưởng đến hoạt động nghiên cứu thị trường trong kinh doanh khách sạn
1.3.1. Môi trường vĩ mô
1.3.2. Môi trường nghành kinh doanh
1.3.3. Môi trường vi mô
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG CỦA KHÁCH SẠN BMC PLAZA HÀ TĨNH
2.1. Tổng quan tình hình và ảnh hưởng của nhân tố môi trường đến hoạt động nghiên cứu thị trường của khách sạn BMC Plaza Hà Tĩnh
2.1.1. Tổng quan về khách sạn BMC Plaza Hà Tĩnh
2.1.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn BMC Plaza Hà Tĩnh
1.2.1.2. Bộ máy tổ chức quản lý của khách sạn BMC Plaza Hà Tĩnh
2.1.1.3. Lĩnh vực hoạt động kinh doanh của BMC Plaza Hà Tĩnh
2.1.1.4. Tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn BMC Plaza Hà Tĩnh
2.1.2. Các nhân tố môi trường ảnh hưởng đến hoạt động nghiên cứu thị trường của khách sạn BMC Plaza Hà Tĩnh
2.1.2.1. Môi trường vĩ mô
2.1.2.2. Môi trường ngành kinh doanh
2.1.2.3.Môi trường vi mô
2.2. Kết quả hoạt động nghiên cứu thị trường của khách sạn BMC Plaza Hà Tĩnh
2.2.1. Kết quả nghiên cứu dữ liệu sơ cấp
2.2.1.1 Điều tra khách hàng
2.2.1.2 Phỏng vấn nhà quản trị
2.2.2. Kết quả nghiên cứu dữ liệu thứ cấp
2.2.2.1. Nghiên cứu môi trường của thị trường khách du lịch
2.2.2.2. Nghiên cứu khách hàng
2.2.2.3. Nghiên cứu sản phẩm, hàng hóa trên thị trường
2.2.2.4. Nghiên cứu quy mô, dung lượng và đặc diểm của thị trường
2.2.2.5. Nghiên cứu tình thế cạnh tranh trên thị trường
2.3. Đánh giá chung về hoạt động nghiên cứu thị trường của khách sạn BMC Plaza Hà Tĩnh
2.3.1. Những thành công và nguyên nhân
2.4.2. Những hạn chế và nguyên nhân
CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG CỦA KHÁCH SẠN BMC PLAZA HÀ TĨNH
3.1. Dự báo triển vọng và quan điểm giải quyết vấn đề hoàn thiện hoạt động nghiên cứu thị trường của khách sạn BMC Plaza Hà Tĩnh
3.1.1. Dự báo triển vọng phát triển thị trường du lịch ở Việt Nam
3.1.2. Quan điểm giải quyết vấn đề
3.2. Giải pháp hoàn thiện hoạt động nghiên cứu thị trường nhằm thu hút khách du lịch của khách sạn BMC Plaza Hà Tĩnh
3.2.1. Hoàn thiện hoạt động nghiên cứu thị trường của khách sạn BMC Plaza Hà Tĩnh
3.2.1.1. Nghiên cứu môi trường của thị trường du lịch
3.2.1.2. Hiện thiện hoạt động nghiên cứu khách hàng
3.2.1.3. Hoàn thiện hoạt động nghiên cứu tình thế cạnh tranh trên thị trường (mối quan hệ cung - cầu)
3.2.1.4. Hoàn thiện hoạt động nghiên cứu sản phẩm, dịch vụ trên thị trường và nghiên cứu quy mô, dung lượng và đặc điểm của thị trường
3.2.2. Một số giải pháp khác
3.3. Một số kiến nghị
3.3.1. Kiến nghị với Nhà nước
3.3.2. Kiến nghị với Bộ VH, TT & DL và Sở VH, TT & DL
3.3.3. Kiến nghị với ủy ban nhân dân thành phố Hà Tĩnh
PHỤ LỤC