Bài viết trình bày các ảnh hưởng của tình trạng ô nhiễm vi mạnh vụn chất dẻo, rác thải nhựa trên bờ biển tác động đến ngành thủy sản và chất lượng bữa ăn của con người. Để nắm chi tiết nội dung nghiên cứu mời các bạn cùng tham khảo bài viết.
NGHIÊN CỨU - TRAO ĐỔI Kẻ dấu mặt âm thầm đầu độc bữa ăn tất ! TS Lê Xuân Thuyên Trường ĐH Khoa học Tự nhiên – TPHCM Có mà không dùng hải sản vài lần tháng ? Đây nguồn dinh dưỡng giới bảo vệ sức khỏe khuyến cáo người sử dụng có giá trò giàu dinh dưỡng, chất vi lượng axit béo bão hòa ! Các trang trại nuôi trồng cung cấp tới 50% sản lượng tiêu dùng hay giá trò thò trường toàn cầu đạt khoảng 125 tỷ USD/năm[1] Vì lý mà lượng hải sản đánh bắt phục vụ nhu cầu thực phẩm không ngừng tăng lên có cản h báo nguy thiếu nguồn cung toàn cầu tương lai Ví dụ sau 20 năm phát triển Trung Quốc thành nhà sản xuất, chế biến tiêu thụ hải sản hàng đầu giới chưa đủ cung cấp cho nhu cầu họ nhiều nước tiêu thụ khác Việt Nam hưởng lợi đònh từ nhu cầu tiêu dùng thủy sản gia tăng điều thấy rõ qua tốc độ tăng trưởng giá trò xuất liên tục qua năm (hình 1) tạo công ăn việc làm cho hàng triệu lao động Tuy vậy, gần có nhiều cảnh báo nguy ô nhiễm loài hải sản khai thác ven biển vùng xa bờ [3] gây bất ổn phát triển ngành thủy sản Hình Giá trò xuất thủy sản tăng liên tục ấn tượng thời gian qua Dự kiến cho năm 2015 8,5 tỷ USD Tiềm ẩn nhiều nguy Ô nhiễm môi trường nước, vùng bờ biển nước xa đại dương vốn cảnh báo từ lâu hoạt động xả thải người gây Tuy nhiên, lên mối lo ngại lớn nguy ô nhiễm biết tới Đó vi mảnh vụn chất dẻo (microplastics) có kích thước nhỏ milimét Từ lâu, người ta thấy nhiều sinh vật biển, chim, hải cẩu bò chết ăn nhầm phải mảnh vụn chất dẻo (hình 2) Vi mảnh chất dẻo từ bao bì vật dụng Hình Giải phẫu xác chim biển bò chết nhựa lớn mà ta thường nghó, mà có cho thấy tàn tích nhiều mảnh hữu chất tẩy rửa dùng hàng ngày xả theo nước chúng lầm lẫn thức ăn nuốt phải NGHIÊN CỨU - TRAO ĐỔI thải môi trường [4] Nhưng nguy hiểm người ta có chứng cho thấy vi mảnh vụn chất dẻo vào lưới thức ăn máy tiêu hóa thủy sinh vật, từ sinh vật bậc thấp phiêu sinh động vật tới bậc cao như, sò ốc, tôm cua cá [5][6][8] Hình Hạt nhựa phát sáng quan tiêu hóa phiêu sinh động vật “water flea” kính hiển vi huỳnh quang Phiêu sinh động vật vốn nguồn thức ăn cho loài tôm, cua, cá Nguồn: [6] Hình Mảnh vi nhựa dẻo tìm thấy thể cua Nguồn:[8] Hình Con đường tích lũy vi mảnh vụn chất dẻo vùng biển Nguồn [7] Hình mô tả đường tích lũy vi mảnh vụn chất dẻo vùng biển đường chúng vào lưới thức ăn (sò ốc, tôm cua, cá) Đáng lo ngại vi mảnh vụn chất dẻo vào máy tiêu hóa thủy sinh vật thân chúng tiếp tục phân hủy chậm tạo nên sản phẩm trung gian độc hại gốc polybrominated diphenyl ether (PBDEs), Polychlorinated biphenyls (PCBs) [2] tích lũy lâu dài mô mỡ thủy sinh vật Tác hại nhóm chất mầm mống gây nhiều bệnh lý cho thân sinh vật có chứa cho người ta ăn chúng, gây ung thư, làm phát triển di dạng, suy giảm phản ứng miễn dòch, giảm khả sinh sản Xu hướng tiêu dùng thủy hải sản nhiều tăng nguy mắc bệnh liên quan tới chất thải nhựa môi trường nuôi hay đánh bắt không cải thiện Phân bố hàm lượng PCB tích lũy bờ biển hình cho thấy điểm nóng tồn lưu chất ô nhiễm Bắc Mỹ, châu Âu, Trung Quốc – Nhật, Úc thuộc vùng đòa lý NGHIÊN CỨU - TRAO ĐỔI kinh tế phát triển Tuy biết chất dẻo trình phân hủy tạo sản phẩm độc hại vậy, nhiều nhà quản lý cho chất dẻo thải loại không nguy hại to lớn lợi ích có Việt Nam Hình Nồng độ PCB vụn chất dẻo (ng/g – vụn nhựa) tích tụ bờ biển Ảnh Hideshige Takada Tình trạng ô nhiễm vi mảnh vụn chất dẻo vấn đề Một số điều tra ban đầu cho thấy mảnh vụn chất dẻo phát tán khắp nơi đại dương, vùng bờ, xem hình Những vùng biển có mật độ ô nhiễm cao vi mảnh vụn chất dẻo phải kể đến lại tập trung nước kinh tế phát triển (hình 6) Vùng biển Việt Nam xem khu vực “sạch” Hình Vi mảnh nhựa dẻo môi trường biển giới Nguồn: [3] NGHIÊN CỨU - TRAO ĐỔI Điều cho thấy có lợi đònh, tiếng có vùng biển “sạch” Nhưng có lẽ ngộ nhận vấn đề ô nhiễm chưa điều tra đầy đủ thân ta thấy biển phải chứa rác thải nhựa, ví dụ nơi xa xôi bờ biển cửa Rạch Gốc thuộc tỉnh Cà Mau (xem hình 8), vụn nhựa cực nhỏ có nhìn thấy được! Hình Bên trái - Rác thải nhựa bờ biển Rạch Gốc – Cà Mau Bên phải – thu gom rác thải nhựa bờ biển Mỹ Việc có hay không mảnh vi nhựa vào bàn ăn ? có lẽ không khó trả lời, nên câu nói “hãy trở thành người tiêu dùng khôn ngoan” có lẽ câu hiệu người tiêu dùng mà nhìn thấy mảnh nhựa li ti thực phẩm vốn thấy kính hiển vi hay mang vào phòng thí nghiệm phân tích với thiết bò đại Những kết khoa học nêu nghiên cứu nơi cho ta thấy điều không xảy đất nước vấn đề ô nhiễm chất thải nhựa không đơn giản vấn đề nghó lâu chúng khó phân hủy mà chúng gây nhiễm độc trực tiếp cho qua đường thực phẩm Có thể chưa có giải pháp giúp loại trừ hết mảnh nhựa thực phẩm dùng mà giải từ từ lâu dài hành động cụ thể đừng xả vật dụng chất dẻo bừa bãi môi trường, giảm tiêu dùng vật dụng nhựa không cần thiết, thu gom thường xuyên chất thải nhựa nơi xử lý chúng triệt để Về khía cạnh kinh tế, người rõ canh tranh thò trường xuất nói chung thủy hải sản nói riêng ngày găy gắt, đồng thời tiêu chuẩn chất lượng – vệ sinh an toàn thực phẩm để cạnh tranh cao Đây khuynh hướng chung lâu dài người tiêu dùng có đòi hỏi khắt khe thực phẩm sử dụng cần có đủ nhiều loại chứng chỉ, từ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm tới bảo vệ môi trường sinh thái chuẩn lực lao động [1] mà nhà đánh bắt nuôi trồng, chế biến cần phải quan tâm Một môi trường sản xuất đánh giá “tương đối hơn” so với vùng biển khác (hình 6) ta có lợi đònh, lâu dài ngành xuất thủy sản bấp bênh, việc làm hàng triệu lao động bò ảnh hưởng, hộ trợ tích cực từ hành động làm bảo vệ môi trường xã hội Và tất người tích cực làm cho môi trường điều có nghóa thủy sản sản xuất khả cạnh tranh cao lợi nhuận cho khâu từ khai thác, chế biến thương mại cao ổn đònh NGHIÊN CỨU - TRAO ĐỔI Tài liệu tham khảo Bush S R., Belton B., Hall D., Vandergeest P., Murray F J., Ponte S., Oosterveer P., Islam M S., Mol A P J., Hatanaka M., Kruijssen F., Ha T T T., Little D C., Kusumawati R., Certify Sustainable Aquaculture? Science, vol 341, p 1067-1068 Evan M Chua, Jeff Shimeta, Dayanthi Nugegoda, Paul D Morrison, and Bradley O Clarke, Assimilation of Polybrominated Diphenyl Ethers from Microplastics by the Marine Amphipod, Allorchestes Compressa Environ Sci Technol., 2014, 48 (14), p 8127–8134 Juliana A Ivar Sul, Monica F Costa, The present and future of microplastic pollution in the marine Environment Environmental Pollution 185 (2014), p 352-364 Lisa S Fendall, Mary A Sewell, Contributing to marine pollution by washing your face: Microplastics in facial cleansers Marine Pollution Bulletin 58 (2009) p.1225–1228 Lisbeth Van Cauwenberghe, Colin R Janssen, Microplastics in bivalves cultured for human consumption Environmental Pollution 193 (2014), p 65-70 Outi Set#l#, Vivi Fleming-Lehtinen, Maiji Lehtiniemi, Ingestion transfer of microplastics in the planktonic food web Environmental Pollution, 2014; 185: 77 DOI: 10.1016 Stephanie L Wright, Richard C Thompson, Tamara S Galloway, The physical impacts of microplastics on marine organisms: A review Environmental Pollution 178 (2013), p 483-492 Watts A J.R, Lewis C., Goodhead R M., Beckett S J., Moger J, Tyler C.R., Galloway T.S., Uptake and retention of microplastics by the shore crab Carcinus meanas Environmental Science & Technology, 2014; DOI: 10.1021 ... biển đường chúng vào lưới thức ăn (sò ốc, tôm cua, cá) Đáng lo ngại vi mảnh vụn chất dẻo vào máy tiêu hóa thủy sinh vật thân chúng tiếp tục phân hủy chậm tạo nên sản phẩm trung gian độc hại gốc... sinh vật có chứa cho người ta ăn chúng, gây ung thư, làm phát triển di dạng, suy giảm phản ứng miễn dòch, giảm khả sinh sản Xu hướng tiêu dùng thủy hải sản nhiều tăng nguy mắc bệnh liên quan... khoa học nêu nghiên cứu nơi cho ta thấy điều không xảy đất nước vấn đề ô nhiễm chất thải nhựa không đơn giản vấn đề nghó lâu chúng khó phân hủy mà chúng gây nhiễm độc trực tiếp cho qua đường thực