Đang tải... (xem toàn văn)
Bài thuyết trình nhóm Công nghệ bao bì & đóng gói thực phẩm: Tìm hiểu bao bì trong công nghệ sản xuất bánh Snack trình bày giới thiệu chung về bánh Snack, cấu tạo bao bì bánh Snack, xu hướng phát triển bao bì bánh snack mới hiện nay, câu hỏi ôn tập. Để nắm vững nội dung chi tiết mời các bạn cùng tham khảo tài liệu.
Bộ Cơng Thương Trường Đại Học Cơng Nghiệp Thực Phẩm TPHCM Khoa Cơng Nghệ Thực Phẩm Cơng nghệ bao bì & đóng gói th ự c ph ẩ m GVHD:Đặng Thị Yến Nhóm:14 Đề tài: Tìm hiểu BAO BÌ TRONG CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH SNACK Danh sách thành viên STT Họ và tên MSSV Hứa Nhật Cường 2006140029 Huỳnh Thị Huyền Trâm 2006140352 Đoàn Thị Cẩm Tú 2006140378 Nguyễn Tấn Mạnh 3006130031 Nội Dung Giới Thiệu chung bánh snack Ø Thức ăn nhẹ (Snack) loại thức ăn phục vụ cho việc ăn các bữa ăn và thường hình thức thực phẩm đóng gói chế biến sẵn mặt hàng làm từ nguyên liệu tươi đóng gói ăn liền Ø Ø Thức ăn nhẹ thơng dụng gồm đồ khô Thức ăn nhẹ sử dụng bữa ăn nhỏ, để làm dịu cơn đói và số cịn giúp bổ sung chất khống cho thể như canxi, sắt hoặc giúp giảm cân Lần xuất USA ạo bao bì bánh snack Đặc điểm bao bì dùng làm bánh snack Bánh snack có cấu trúc giịn, xốp, khơ và với những tính chất đặc trưng như: nhẹ, tỷ trọng thấp, dịn, có độ nở phồng cao, hình dạng sản phẩm đa dạng nên bao bì bánh snack thường có cấu tạo 5 lớp: Rang tẩm Phịng bao gói Kiểm tra Đón g gói Cân và đóng thùng Ghép mí Máng đẩy 3.Xu hướng phát triển bao bì bánh snack Câu hỏi ôn tập Bánh snack làm từ nguyên liệu đầu tiên? a Khoai tây b Khoai lang c Bột mì Khoai sắn Bánh snack xuất nước nào? d a Hoa Kỳ b Anh c Pháp d Trung Quốc Bao bì cơng nghệ sản xuất bánh snack gồm lớp? a b c d 4. Xu thế phát triển bao bì bánh snack hiện nay là dùng chất liệu nào? Bao bì bằng kim loại a Bao bì bằng giấy b Bao bì bằng plastic c 5 Chức lớp bao bì ngồi bao bì bánh snack ? A Kết dính keo B Ngăn cản tiếp xúc môi dán trường C Chứa tất thông tin D. Tăng cường chống ẩm, tăng độ cứng cho bao bì tráng thủng lỗ, tránh trầy xước để bảo vệ lớpmực in bên CÁM ƠN Cơ VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE ... 4. Xu thế phát triển? ?bao? ?bì? ?bánh? ?snack? ?hiện nay là dùng chất liệu nào? Bao? ?bì? ?bằng kim loại a Bao? ?bì? ?bằng giấy b Bao? ?bì? ?bằng plastic c 5 Chức lớp bao bì ngồi bao bì bánh snack ? A Kết dính keo... nhẹ, tỷ trọng thấp, dịn, có độ nở phồng cao, hình dạng? ?sản? ?phẩm đa dạng nên? ?bao? ?bì? ?bánh? ?snack? ?thường có cấu tạo 5 lớp: Rang tẩm Phịng bao? ?gói Kiểm tra Đón g gói Cân và đóng? ?thùng Ghép mí Máng đẩy 3.Xu hướng phát triển bao bì bánh snack. .. ôn tập Bánh snack làm từ nguyên liệu đầu tiên? a Khoai tây b Khoai lang c Bột mì Khoai sắn Bánh snack xuất nước nào? d a Hoa Kỳ b Anh c Pháp d Trung Quốc Bao bì cơng nghệ sản xuất bánh snack gồm