Bài thuyết trình nhóm Công nghệ bao bì & đóng gói thực phẩm: Tìm hiểu bao bì trong công nghệ sản xuất bánh Snack trình bày giới thiệu chung về bánh Snack, cấu tạo bao bì bánh Snack, xu hướng phát triển bao bì bánh snack mới hiện nay, câu hỏi ôn tập. Để nắm vững nội dung chi tiết mời các bạn cùng tham khảo tài liệu.
Trang 2
Tim hiểu BAO BÌ TRONG CONG NGHE SAN XUAT
BANH SNACK
Trang 3Danh sách thành viên STT Ho va tén MSSV
1 Hua Nhat Cuong 2006140029
2 Huỳnh Thị Huyền Trâm 2006140352
3 Đoàn Thị Cẩm Tú 2006140378
4 _ Nguyễn Tấn Mạnh 3006130031
Trang 51GUới [hiệu chung ve bann snack —ca‹
⁄
—
ee
-> Thức ăn nhẹ (Snack) là các loại thức ăn phục vụ cho việc
ăn giữa các bữa ăn và thường dưới hình thức thực phẩm đóng gói và chế biến sẵn cũng như mặt hàng làm từ nguyên liệu tươi được đóng gói ăn liền
>_ Thức ăn nhẹ thông dụng gồm các đồ khô
> Thức ăn nhẹ được sử dụng giữa các bữa ăn nhỏ, để làm dịu cơn đói và một số còn giúp bổ sung các chất khoáng
cho cơ thể như canxi, sắt hoặc giúp giảm cân 4
Trang 9i0 bao SMeanh snack
_ Dac diém bao bi ding lam banh snack Z
Bánh snack có cấu trúc giòn, xốp, khô và với nhỮng tính chất đặc trưng như:
nhẹ, tỷ trọng thấp, dòn, có độ nở phổng cao, hình dạng sản phẩm đa dạng
Trang 174 Uaud DO! Of) lap
Trang 183 Bao bì trong công nghệ sản xuất bánh snack gồm may lớp? a 2 ~ b 3 @ * d.5
4 Xu thé phát triển bao bì bánh snack hiện nay là dùng chất liệu nào?
Trang 19, 5, Chức năng lớp bao bì ngoài cùng của bao bì bánh snack
lagi?
A Két dinh nhu keo B Ngăn cản sự tiếp xúc môi
dán trường
C Chứa tất cả C) Tăng cường chống ẩm, tăng đỘ
thông tin cứng cho bao bì tráng thủng lÕ, tránh
trầy xước để bảo vệ lớpmực ¡in bên
trong
Trang 20-wy ° - CÁM ƠN Cô VA CAC BAN DA Q