Đang tải... (xem toàn văn)
Mỗi năm thị trường Hà Nội tiêu thụ khoảng một triệu tấn rau xanh. Khối lượng này vượt xa khả năng sản xuất và cung ứng của các vùng trồng rau tại Hà Nội và các tỉnh lân cận. Đặc biệt, vào mùa hè, do nắng nóng, ở các vùng đồng bằng không thể sản xuất các chủng loại rau ôn đới, nên việc thiếu hụt rau xanh cho thị trường Hà Nội càng lớn. Điều này tạo cơ hội cho các loại rau kém chất lượng, không rõ nguồn gốc chiếm lĩnh thị trường và làm gia tăng các vấn đề về an toàn, vệ sinh thực phẩm ở thủ đô Hà Nội. Trong khi đó, khu vực Mộc Châu của tỉnh Sơn La có khí hậu ôn hòa, thích hợp để sản xuất các loại rau ôn đới, cả trong mùa hè. Việc vận chuyển rau từ Môc Châu về Hà Nội cũng khá thuận lợi. Từ năm 2011, nhằm giúp nông dân cải thiện thu nhập, sinh kế và đời sống, các dự án AGB/2009/053 và AGB/2014/035 do ACIAR tài trợ đã hỗ trợ họ tận dụng lợi thế về đất đai, khí hậu, vị trí địa lý của khu vực để sản xuất và tiêu thụ rau rau an toàn, rau VietGAP về thị trường Hà Nội.
Chủ đề 4: Cộng đồng thịnh vượng cho tất cả mọi người Vai trò rau chứng nhận chất lượng phát triển bền vững cộng đồng nông dân Mộc Châu Bùi Thị Hằng1, Bùi Văn Tùng1, Vũ Thị Phương Thanh2, Vũ Văn Đoàn3 Đơn vị công tác Viện Khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc (NOMAFSI) Cơng ty Fresh Studio Việt Nam (FS) Trung tâm Nghiên cứu Phát triển hệ thống nơng nghiệp (CASRAD) Từ khóa Sinh kế, Mộc Châu, VietGAP, An toàn thực phẩm Đặt vấn đề Mỗi năm thị trường Hà Nội tiêu thụ khoảng triệu rau xanh Khối lượng vượt xa khả sản xuất cung ứng vùng trồng rau Hà Nội tỉnh lân cận Đặc biệt, vào mùa hè, nắng nóng, vùng đồng sản xuất chủng loại rau ôn đới, nên việc thiếu hụt rau xanh cho thị trường Hà Nội lớn Điều tạo hội cho loại rau chất lượng, không rõ nguồn gốc chiếm lĩnh thị trường làm gia tăng vấn đề an toàn, vệ sinh thực phẩm thủ Hà Nội [1] Trong đó, khu vực Mộc Châu tỉnh Sơn La có khí hậu ơn hòa, thích hợp để sản xuất loại rau ôn đới, mùa hè Việc vận chuyển rau từ Môc Châu Hà Nội thuận lợi Từ năm 2011, nhằm giúp nông dân cải thiện thu nhập, sinh kế đời sống, dự án AGB/2009/053 AGB/2014/035 ACIAR tài trợ hỗ trợ họ tận dụng lợi đất đai, khí hậu, vị trí địa lý khu vực để sản xuất tiêu thụ rau rau an toàn, rau VietGAP thị trường Hà Nội Phương pháp nghiên cứu Dự án bắt đầu với nghiên cứu xác định hội thị trường cho rau Mộc Châu Hà Nội xác định bên liên quan, tác nhân tiềm chuỗi cung ứng, để tìm hiểu yêu cầu cụ thể người tiêu dùng Hà Nội Căn vào kết nghiên cứu, với phương pháp có tham gia, chiến lược phát triển chuỗi giá trị bền vững cho rau nông dân sản xuất qui mô nhỏ Mộc Châu tới thị trường Hà Nội xây dựng Để thực chiến lược dự án ACIAR chủ yếu đóng vai trò xúc tác, hỗ trợ thúc đẩy, huy động đầu tư từ tất bên liên quan, bao gồm nông dân, quyền địa phương, thương lái địa phương nhà bán lẻ Hà Nội, đồng thời xây dựng liên kết họ, phát NÚI CƠ HỘI CHO PHÁT TRIỂN Tác giả đại diện buihanghoabinh@gmail.com 203 Chủ đề 4: Cộng đồng thịnh vượng cho tất cả mọi người HỘI THẢO VỀ PHÁT TRIỂN TÂY BẮC triển thành chuỗi cung ứng Dự án hỗ trợ thành lập tổ chức nông dân phát triển tổ chức thành nhà sản xuất cung ứng rau an toàn, chất lượng 204 Kết nghiên cứu thảo luận Dự án hỗ trợ thành lập 10 nhóm nơng dân hai huyện Mộc Châu Vân Hồ, với tổng số 170 hộ thành viên, sản xuất rau tổng diện tích đất gần 51 (Bảng 1) để cung cấp cho thị trường Hà Nội nhãn hiệu chứng nhận “Rau an toàn Mộc Châu” Nhãn hiệu chứng nhận (Hình 1) xây dựng với hỗ trợ dự án AGB/2009/053 giai đoạn 2011-2015 Sản lượng rau sản xuất cung ứng cho thị trường Hà Nội nhóm nơng dân tăng qua năm, đạt tổng số 1.734.983 vào cuối năm 2016 (Bảng 2) Hiện ngày nhiều người tiêu dùng Hà Nội biết đến nhận diện sản phẩm rau an toàn Mộc Châu; Số lượng nhà bán lẻ tham gia vào chuỗi cung ứng ngày tăng, có hệ thống Siêu thị Metro, FiviMart, BigC, AEON, VinEco số cửa hàng rau an toàn BigGreen Bác Tôm Theo nhật ký ghi chép nông hộ, thực theo hướng dẫn kỹ thuật dự án (trong tất bước, từ lựa chọn giống, sử dụng hạt giống chất lượng, sản xuất con, tới trồng, chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh thu hoạch, sơ chế, đóng gói sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn VIETGAP) nông dân tăng suất chất lượng rau Chẳng hạn như, suất cà chua tăng từ 30,7 tấn/ha lên 36,8 tấn/ha; suất cải bắp tăng từ 13,2 lên 23,1 tấn/ha; suất đậu cove tăng từ 10,6 tấn/ha lên 18,4 tấn/ha Dự án hỗ trợ nông dân sản xuất đa dạng luân canh nhiều chủng loại rau để đáp ứng tốt nhu cầu thị trường Tham gia chuỗi cung ứng rau an toàn thị trường Hà Nội nông dân Mộc Châu bán nhiều rau với giá cao hơn, có lãi thu nhập tăng Trung bình, hecta đất trồng rau an toàn cho lãi 70-150 triệu đồng/năm, tùy thuộc vào loại rau, năm trồng kinh nghiệm nông dân (Nếu trồng lúa ngô lãi thu vào khoảng 5-8 triệu đồng/ha/ năm) Nhờ có thu nhập cao nhiều nông dân nâng cấp, sửa sang nhà đầu tư tốt cho giáo dục chăm sóc sức khỏe cháu họ Ngồi ra, nhiều nơng hộ tăng cường đầu tư cho sản xuất rau, xây dựng nhà lưới hệ thống tưới Kết luận Sản xuất tiêu thụ rau có chứng nhận chất lượng an tồn góp phần đáng kể vào việc cải thiện thu nhập sinh kế nông dân khu vực Mộc Châu Tuy nhiên, số 170 hộ nơng dân 51 đất nhỏ so với mục tiêu 497 rau an toàn Mộc Châu tỉnh Sơn La Dự án, thế, Chủ đề 4: Cộng đồng thịnh vượng cho tất cả mọi người thời gian tới tiếp tục phối hợp chặt chẽ với Ủy ban nhân dân huyện Mộc Châu huyện Văn Hồ, với hệ thống khuyến nông quản lý chất lượng nông, lâm thủy sản địa phương để hỗ trợ, thúc đẩy trình mở rộng Tài liệu tham khảo Báo cáo phân tích nghiên cứu thị trường người tiêu dùng dự án AGB/2009/053 Tên nhóm Địa HTT RAT Tự Nhiên HTX RAT Ta Niết HTX RAT An Tâm Tổ hợp tác bãi Sậy Tổ hợp tác Áng Tổ hợp tác Búa Tổ hợp tác Áng HTX RAT Vân Hồ Tổ hợp tác Hang Trùng Tổ hợp tác Bó Nhàng Tổng Huyện Mộc Châu Huyện Mộc Châu Huyện Mộc Châu Huyện Mộc Châu Huyện Mộc Châu Huyện Mộc Châu Huyện Mộc Châu Huyện Vân Hồ Huyện Vân Hồ Huyện Vân Hồ Số lượng hộ Diện tích đất thành viên (ha) 38 13.8 10 6.0 19 4.6 27 6.2 18 3.2 17 1.7 11 8.6 20 5.0 0.65 1.15 170 50.9 Bảng 2: Sản lượng (tấn) rau sản xuất cung ứng cho thị trường bán lẻ Hà Nội Year 2012 2013 2014 2015 2016 Total An Thai co- Ta Niet coTu Nhien Van Ho cooperative operative cooperative operative 25,304 40,069 27,285 37,462 130,120 9,799 77,219 78,343 159,462 324,823 30,739 197,409 243,525 310,653 448,534 1,230,860 3,486 45,694 49,180 Total 30,739 232,512 360,813 419,767 691,152 1,734,983 NÚI CƠ HỘI CHO PHÁT TRIỂN Bảng 1: Các tổ chức nông dân thành lập Huyện Mộc Châu Vân Hồ 205 HỘI THẢO VỀ PHÁT TRIỂN TÂY BẮC Chủ đề 4: Cộng đồng thịnh vượng cho tất cả mọi người Ảnh 1: Nhãn hiệu chứng nhận “Rau an toàn Mộc Châu” 206 Ảnh 2: Đa dạng nhiều loại rau sản xuất luân canh thành viên HTX Rau an toàn ... hợp tác Bó Nhàng Tổng Huyện Mộc Châu Huyện Mộc Châu Huyện Mộc Châu Huyện Mộc Châu Huyện Mộc Châu Huyện Mộc Châu Huyện Mộc Châu Huyện Vân Hồ Huyện Vân Hồ Huyện Vân Hồ Số lượng hộ Diện tích đất thành... thụ rau có chứng nhận chất lượng an tồn góp phần đáng kể vào việc cải thiện thu nhập sinh kế nông dân khu vực Mộc Châu Tuy nhiên, số 170 hộ nơng dân 51 đất nhỏ so với mục tiêu 497 rau an toàn Mộc. .. người HỘI THẢO VỀ PHÁT TRIỂN TÂY BẮC triển thành chuỗi cung ứng Dự án hỗ trợ thành lập tổ chức nông dân phát triển tổ chức thành nhà sản xuất cung ứng rau an toàn, chất lượng 204 Kết nghiên