bai 52 Tinh bot va xenlulozo

Phòng GD-ĐT Huyện Đức Hoà Trường THCS Tân Đức Chào mừng quý Thầy cô về dự giáo án điện tử, kính chúc quý Thầy cô dồi dào sức khoẻ. Người thực hiện : Nguyễn Thò Khỏi Năm học : 2007 - 2008 Tuần 32 Tiết : 63 Ngày dạy : / /2008 Lớp 9A Bài 52 Tuần : 32 Ngày :2425/ 4 / 08 Tiết 63: TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ I/Trạng thái tự nhiên: Xenlulozơ Tinh bột Tinh bột có nhiều trong các loại . . . hạt, củ , quả như : lúa, ngô, sắn. Lúa Ngô Chuối khoai Là thành phần chủ yếu trong . . . . . Sợi bông, tre, gỗ , nứa . . . Bông Tre Gỗ  Tuần : 32 Ngày :2425/ 4 / 08 Tiết 63: TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ I/Trạng thái tự nhiên: II/ Tính chất vật lí: 1.Thí nghiệm : Lần lượt cho một ít tinh bột , xenlulozơ vào hai ống nghiệm , thêm nước vào , lắc nhẹ , sau đó đun nóng hai ống nghiệm. Tinh bột Nước xenlulozơ Nước * Quan sát: Trạng thái, màu sắc , sự hoà tan trong nước của tinh bột và xenlulozơ trước và sau khi đun nóng . 2.Kết luận: Tinh bột và xenlulozơ là những chất rắn, màu trắng , không tan trong nước . Riêng tinh bột tan được trong nước nóng . I/Trạng thái tự nhiên: II/ Tính chất vật lí: Tuần : 32 Ngày :2425/ 4 / 08 Tiết 63: TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ III/ Đặc điểm cấu tạo: Tinh bột và xenlulozơ có phân tử khối rất lớn. Bằng nhiều thí nghiệm khác nhau người ta biết được phân tử tinh bột và xenlulozơ được tạo thành do nhiều nhóm – C 6 H 10 O 5 – liên kết với nhau. Công thức chung là : ( –C 6 H 10 O 5 –) n . Nhóm –C 6 H 10 O 5 – gọi là mắt xích của phân tử. Tinh bột : n = 1200 -> 6000 . Xenlulozơ : n = 100000 -> 14000 . Tuần : 32 Ngày :2425/ 4 / 08 Tiết 63: TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ IV. Tính chất hoá học: 1. Phản ứng thuỷ phân: Khi đun nóng trong dung dòch axit loãng , tinh bột hoặc xenlulozơ bò thuỷ phân thành . . . . . glucozơ (–C 6 H 10 O 5 –) n + nH 2 O Axit t 0 n C 6 H 12 O 6 . 2. Tác dụng của tinh bột với iot: * Thí nghiệm: Nhỏ vài giọt dung dòch iot vào ống nghiệm đựng hồ tinh bột. Tác dụng của hồ tinh bột với iót *Quan sát : Ống đựng hồ tinh bột xuất hiện , . . . . . . . . . . .Đun nóng. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . để nguội lại . . . . . . . . . màu xanh màu xanh biến mất hiện ra Kết luận: Tinh bột và xelulozơ bò thuỷ phân trong dung dòch axit tạo ra glucozơ .Tinh bột tác dụng với iot tạo ra màu xanh đặc trưng Tuần : 32 Ngày :2425/ 4 / 08 Tiết 63: TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ V. Tinh bột xenlulozơ có ứng dụng gì? Tinh bột và xenlulozơ được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp : 6nCO 2 + 5nH 2 O Clorophin Ánh sáng (-C 6 H 10 O 5 - ) n + 6n O 2 Sản xuất giấy Sản xuất vải sợi Vật liệu xây dựng Sản xuất gỗ Xenlulozơ Tinh bột và xenlulozơ đóng vai trò quan trọng trong đời sống và sản xuất .  Em hãy điền những từ hoặc cụm từ thích hợp vào các dấu chấm. A.Tinh bột và xenlulozơ là những chất . . . . Riêng . . . . . tan trong nước nóng . B.Công thức chung của tinh bột và xenlulozơ là . . . . . . . C.Tinh bột và xenlulo bò thuỷ phân trong dung dòch axit tạo ra . . . . . . Tinh bột tác dụng với iot tạo ra . . . . . . . . . . . . . …. . . . . Tinh bột Rắn, màu trắng, không tan trong nước ( - C 6 H 10 O 5 -) n . Glucozơ Màu xanh đặc trưngï *Làm các bài tập trong nội dung đã học. *Tiết sau học bài Protein Chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu,quiù thầy cô và các em học sinh GIÁO VIÊN THỰC HIỆN : NGUYỄN THỊ KHỎI TRƯỜNG THCS TÂN ĐỨC . dạy : / /2008 Lớp 9A Bài 52 Tuần : 32 Ngày :2425/ 4 / 08 Tiết 63: TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ I/Trạng thái tự nhiên: Xenlulozơ Tinh bột Tinh bột có nhiều trong. giọt dung dòch iot vào ống nghiệm đựng hồ tinh bột. Tác dụng của hồ tinh bột với iót *Quan sát : Ống đựng hồ tinh bột xuất hiện , . . . . . . . . . . .Đun