CẤU tạo tế bào hạt của THỰC vật

Đề tài “Cấu tạo tế bào hạt thực vật” đề cập đến các nội dung liên quan đến cấu trúc của tế bào thực vật, các khái niệm về mô, cấu tạo và phân loại các mô thực vật nói chung và hạt nói riêng. Ngoài ra là phần giải phẫu hạt, đồng thời nêu thêm và quá trình chuyển biến, nảy mầm của hạt. Qua đề tài, sẽ mang đến cái nhìn tổng quát và khá đầy đủ cấu trúc, thành phần hóa học của tế bào thực vật nói chung và hạt nói riêng.Từ thông tin có được, sinh viên có thể phân loại, nắm bắt được bản chất của các loại hạt cũng như có thể đề ra các phương án phù hợp trong việc khai thác nguyên liệu hạt thực vật cũng như hiểu thêm về kỹ thuật gieo trồng thực vật có hạt.

Mục Lục Lời mở đầu I_ Đặc điểm cấu tạo thành phần hóa học chung tế bào thực vật .6 1_ Vách tế bào thực vật 1.1_ Cấu tạo vách tế bào 1.2_ Thành phần hóa học vách tế bào .8 2_ Chất tế bào .9 2.1_ Màng nguyên sinh chất 2.2_ Mạng lưới nội chất .10 2.3_ Bộ máy Golgi .11 2.4_Ribosome .12 2.5_ Dịch tế bào chất_Cytosol .12 2.7_ Ty thể ( mictochonrida) 14 2.8_ Các lạp thể 15 2.9_ Các chất khác .16 2.10_ Nhân 16 3_ Không bào 17 3.1_ Cấu tạo, vai trò khơng bào 17 3.2_Sự biến chuyển không bào hạt 18 4_ Bộ xương tế bào 18 4.1_Vi sợi (microfilament) 18 4.2_Sợi trung gian (intermediate filament) 18 4.3_Vi ống (microtubule) .18 5_ Thể không ưu nước hạt 19 II_ Tế bào mô thực vật 19 1_ Tế bào 19 1.1_ Tế bào mềm 19 1.2_ Tế bào dày 19 1.3_ Tế bào cứng 19 1.4_ Tế bào ống 19 Cấu tạo tế bào hạt thực vật 1.5_ Tế bào sinh trưởng .20 2_ Mô thực vật 20 2.1_ Mô mềm .20 2.2_ Mô bảo vệ .20 2.3_ Mô dày 21 2.4_ Mô cứng .21 2.5_ Mô mạch .21 2.6_ Mô phân sinh 21 III_ Quá trình hình thành cấu tạo hạt .22 1_ Quá trình tạo hạt 22 2_ Cấu trúc hạt 24 2.1_ Phôi (cây mầm ) 24 2.2_ Nội nhũ ( Phôi nhũ) 26 2.3_ Ngoại nhũ .27 2.4_ Vỏ hạt ( áo hạt) .27 IV_ Hình dạng tổng quát hạt 29 1_ Hình dạng bên ngồi 29 2_ Hình dạng bên 30 2.1_ Hạt không nội nhũ 30 2.2_ Hạt có nội nhũ 30 2.3_ Hạt có ngoại nhũ 30 2.4_Hạt có nội nhũ ngoại nhũ 30 2.5_ Thành phần hóa học đặc biệt hạt 31 3_ Một số biến đổi vách tế bào hạt .31 3.1_Sự hoá nhầy 31 3.2_Sự hoá khoáng .31 3.4_ Sự hoá bần 31 3.5_Sự hoá cutin 32 3.6_ Sự hoá sáp 32 3.7_ Sự hoá gỗ 32 V_ Sự nảy mầm hạt .32 1_ Đặc điểm tồn hạt 32 Trang Cấu tạo tế bào hạt thực vật 1.1_Hạt tồn trạng thái tiềm sinh 32 1.2_Hạt có tính nhạy sáng 32 1.3_Hạt trạng thái ngủ gỡ ngủ .33 1.4_Sự chuyển chất đồng hóa vào phơi .33 2_ Sư nảy mầm hạt 34 3_ Các giai đoạn nảy mầm .34 4_ Hình thức nảy mầm .35 Tài liệu tham khảo: .36 Trang Cấu tạo tế bào hạt thực vật Lời mở đầu Rau nguyên liệu vô quan trọng thiết yếu sống nói chung cơng nghệ chế biến rau nói riêng Để tạo sản phẩm rau theo nhu cầu mong muốn theo yêu cầu thị trường cần nắm bắt rõ đặc tính, chất nguyên liệu rau mong muốn Và yêu cầu nắm bắt cấu trúc, chất thành phần hóa học tế bào thực vật mà cụ thể đề cập đề tài “ Cấu tạo tế bào hạt thực vật” Đề tài “Cấu tạo tế bào hạt thực vật” đề cập đến nội dung liên quan đến cấu trúc tế bào thực vật, khái niệm mô, cấu tạo phân loại mơ thực vật nói chung hạt nói riêng Ngoài phần giải phẫu hạt, đồng thời nêu thêm trình chuyển biến, nảy mầm hạt Qua đề tài, mang đến nhìn tổng quát đầy đủ cấu trúc, thành phần hóa học tế bào thực vật nói chung hạt nói riêng Từ thơng tin có được, sinh viên phân loại, nắm bắt chất loại hạt đề phương án phù hợp việc khai thác nguyên liệu hạt thực vật hiểu thêm kỹ thuật gieo trồng thực vật có hạt Em xin chân thành cảm ơn! Trang Cấu tạo tế bào hạt thực vật I_ Đặc điểm cấu tạo thành phần hóa học chung tế bào thực vật Hầu hết tế bào thực vật (trừ tinh trùng tế bào nội nhũ) có vách nhiều rắn đàn hồi bao quanh màng sinh chất Màng sinh chất màng bao chất nguyên sinh, nằm sát vách tế bào thực vật trạng thái trương nước Chất nguyên sinh gồm chất tế bào bao quanh nhân bào quan lạp thể, ty thể, máy Golgi, ribosome, peroxisome, lưới nội sinh chất Ngoài ra, chất nguyên sinh có chất khơng có tính chất sống không bào, tinh thể muối, giọt dầu, hạt tinh bột [3] Hình: Cấu trúc tế bào thực vật Cấu tạo tế bào rau trái có thành phần chung bao gồm vách tế bào, chất nguyên sinh, nhân tế bào, ty thể, lục lạp, sắc lạp, vô sắc lạp không bào 1_ Vách tế bào thực vật 1.1_ Cấu tạo vách tế bào Bao bọc bên tế bào thực vật vách tế bào Vách tế bào thực vật có nhiệm vụ bảo vệ quan bên Vách tế bào mỏng, đàn hồi suốt, tạo nên từ sợi cellulose, hemicellulose, lignin, pectin protein Chiều dày vách tế bào lớn, nhìn thấy kính hiển vi thơng thường Độ dày, thành phần hóa học cấu trúc vi mô vách tế bào thay đổi tùy thuộc vào nhiều nhiếu tố giai đoạn phát triển, điều kiện gieo trồng… Vách tế bào thực vật tạo thành từ nhiều lớp Đa số thực vật có vách tế bào sơ cấp ( primary cell wall), phát triển với tế bào lớp vách tế bào thứ cấp Trang Cấu tạo tế bào hạt thực vật (secondary cell wall), nằm phía vách tế bào sơ cấp, hình thành sau tế bào ngưng phát triển Lớp vách tế bào sơ cấp mỏng mềm dẻo lớp vách tế bào thứ cấp không suốt trình phát triển tế bào Hình: Cấu tạo vách tế bào thực vật Thành phần hóa học chủ yếu lớp vách tế bào sơ cấp chủ yếu cellulose, tạo thành bó sợi dạng bó sợi cellulose nhỏ (microfibrils), pectin polysaccharode mạch nhánh có liên kết ngang glycan Chính cấu trúc tạo nên sức căng khả chống lại lực nén ép cho tế bào thực vật Ngoài lớp tế bào sơ cấp tìm thấy lượng nhỏ protein chủ yếu thành phần enzyme giúp biến đổi vách tế bào q trình chín rau trái Vách tế bào thực vật hệ màng bán thấm giúp góp phần điều chỉnh lượng chất thẩm thấu hay vào tế bào, chống lại tượng tăng áp suất thẩm thấu thành phần tế bào Lớp vách tế bào thứ cấp nằm phía lớp vách tế bào sơ cấp lớp vách tế bào sơ cấp hình thành tế bào trưởng thành ( cell matures) Cấu trúc lớp vách tế bào gần giống lớp vách tế bào sơ cấp có thêm ligin Ở số tế bào bề mặt hay vỏ trái, vách tế bào chứa thêm chất béo ( khơng ưu nước) cutin, suberin sáp Các chất ligin giúp chó tế bào chống nước bảo vệ tế bào bị thương chống lại xâm nhập vi sinh vật [1] Hình: thành phần cấu tạo vách tế bào Trang Cấu tạo tế bào hạt thực vật 1.2_ Thành phần hóa học vách tế bào Thành phần hoá học tham gia cấu trúc vách tế bào phức hợp polysaccharid dạng sợi dài chủ yếu cellulose, hemicellulose pectin Các sợi cellulose gắn với nhờ chất carbohydrat khác Cellulose: Cellulose tạo khung cứng xung quanh tế bào Chất cellulose polysaccharid nối 1,4–b–glucosid, công thức (C6H10O5)n giống tinh bột trị số n lớn vào khoảng 3.000 tới 30.000 số lượng gốc đường glucose khác Vì mà tính chất cellulose loài thường khác Các phân tử cellulose dài không phân nhánh kết hợp thành sợi nhỏ gọi micelle Cả phân tử cellulose micelle cấu trúc dạng sợi Các micelle tạo bó hình trụ dài gọi vi sợi chứa khoảng 2.000 phân tử cellulose mặt phẳng cắt ngang Các vi sợi cellulose tập hợp thành sợi to Các sợi to xếp thành lớp cấu trúc vách tế bào thực vật Cellulose có tính bền vững học cao, chịu nhiệt độ cao, tới 200oC mà không bị phân hủy Vi sợi cellulose tổng hợp mặt màng sinh chất Enzym trùng hợp cellulose–synthase, di chuyển mặt phẳng màng sinh chất cellulose hình thành theo hướng xác định xương vi ống Hemicellulose: nhóm khơng đồng polysaccharid hình thành dạng nhánh, hòa tan phần Hemicellulose chiếm ưu nhiều vách sơ cấp xyloglucan Một số hemicellulose khác có vách sơ cấp arabinoxylan, glucomannan galactomannan Độ bền học vách tế bào phụ thuộc vào dính chéo vi sợi chuỗi hemicellulose Hình: Giải thích cấu trúc vách tế bào thực vật 1: Hai gốc glucose liên kết 1,4–b – glucosid, 2: Cấu tạo micelle Các gốc glucose tạo khoảng chiều đặn, 3: Sợi to bao gồm số vi sợi cellulose Vi sợi gồm nhiều chuỗi cellulose song song tạo thành sợi nhỏ gọi micelle, 4: Một phần vách thứ cấp ba lớp, sợi to bao gồm số vi sợi cellulose Trang Cấu tạo tế bào hạt thực vật Pectin: polysacchrid phức tạp, có nối 1,4–a–acid galacturonic Các hợp chất pectin chất keo vơ định hình, mềm dẻo có tính ưa nước cao Đặc tính ưa nước giúp trì trạng thái ngậm nước cao vách non Pectin tham gia cấu trúc phiến kết hợp với cellulose lớp vách khác vách sơ cấp Các chất pectin có mối quan hệ gần gũi với hemicellulose, có tính hòa tan khác Chúng tồn ba dạng protopectin, pectin acid pectic thuộc polyuronic, nghĩa chất trùng hợp có thành phần chủ yếu acid uronic Khi tinh khiết, pectin kếthợp với nước hình thành gel diện ion Ca2+ borat Vì pectin sử dụng nhiều quy trình thực phẩm Khơng giống cellulose, pectin hemicellulose tổng hợp máy Golgi vận chuyển tới bề mặt tế bào để tham gia cấu trúc vách tế bào Hơn 15% vách tế bào cấu tạo extensin, glycoprotein có chứa nhiều hydroxyprolin serin Số lượng carbohydrat khoảng 65% extensin theo khối lượng Ngoài chất trên, vách tế bào thay đổi tính chất vật lý thành phần hoá học để đáp ứng với chức chuyên biệt Sự biến đổi làm tăng độ cứng rắn, dẻo dai bền vững vách tế bào.[2] 2_ Chất tế bào Nguyên sinh chất hay gọi tế bào chất tất chất bên nguyên sinh chất Riêng tế bào thực vật có khơng bào to nên tế bào chất xem phần vật chất bên màng nguyên sinh chất ngồi khơng bào Ngun sinh chất gồm mơi trường đồng kính hiển vi gọi cytosol bào quan nhân tế bào , lục lạp, sắc lạp, ty thể…[1] Chất tế bào phần bao quanh nhân bào quan Kính hiển vi điện tử cho thấy chất tế bào giới hạn với vách màng sinh chất, bên phân hoá thành hệ thống nội màng gồm mạng lưới nội chất, màng nhân, màng không bào, màng bào quan.[3] 2.1_ Màng nguyên sinh chất Là ranh giới tế bào Màng nguyên sinh chất mỏng vách tế bào thực vật từ 10 đến 100 lần Về mặt cấu trúc, màng nguyên sinh chất tất màng tế bào khác màng “ thể khảm động” cấu màng lớp đôi phospholipid protein Gọi “ thể khảm động” cấu trúc màng lớp đơi phospholipid gắn ( khảm) với phân tử protein không ngừng cử động Màng tế bào không cân xứng vị trí hay hình thể protein khảm vào khác có tính thấm chọn lọc Chức màng nguyên Trang Cấu tạo tế bào hạt thực vật sinh chất điều chỉnh vận chuyển vật chất vào tế bào Cơ chế vận chuyển chất qua màng đơn giản thẩm thấu khuất tán đơn giản thuẩn chiều gradient nồng độ qua lớp kép phospholipid hay vận chuyển “ chủ động” ngược chiều gradient nồng độ nhờ protein Một cách khác để chất khác qua lại màng tế bào theo chế xuất nhập bào (cytosis).[1] Hình: Cấu trúc màng sinh chất 2.2_ Mạng lưới nội chất Trong dịch chất tế bào, kính hiển vi điện tử cho thấy hệ thống ống túi nhỏ, chứa chất chiết quang dịch chất tế bào, lưới nội chất Lưới nội chất hệ thống gồm túi dẹt vàống nhỏ, phân nhánh thông với từ màng nhân bào quan đến màng sinh chất để thông với khoảng gian bào Màng lưới nội chất màng đơn có cấu tạo giống màng sinh chất Lưới nội chất chia thành hai loại: mạng lưới nhám mạng lưới trơn liên kết qua lại với Hiện nay, cho thấy từ dạng chuyển đổi thành dạng khác vài phút Lưới nội chất nhám (lưới nội chất có hạt): Trên bề mặt màng tiếp xúc với chất tế bào bám đầy hạt ribosome Lưới nội chất nhám có phần khơng hạt gọi đoạn chuyển tiếp Chức lưới tổng hợp protein bao túi, chúng tham gia cấu trúc số bào quan chất tế bào tiết khỏi tế bào Lưới nội chất trơn: Khơng có hạt ribosome bám vào, thường thơng với lưới có hạt, gồm hệ thống ống chia nhánh với nhiều kích thước khác Lưới nội chất trơn không thông với khoảng quanh nhân liên kết mật thiết với máy Golgi Chức lưới trơn vận chuyển tiết lipid hay đường Sự vận chuyển tế bào thực thông qua cầu sinh chất Màng lưới nội chất trơn tổng hợp phần lớn lipid, chủ yếu phospholipid sterol, góp phần quan trọng vào hình thành tất màng bên tế bào.[2] Trang Cấu tạo tế bào hạt thực vật Hình: Cấu tạo mạng lưới nội chất 2.3_ Bộ máy Golgi Dưới kính hiển vi điện tử cho thấy cấu trúc gồm nhiều túi dẹt nhỏ, hình dĩa, giới hạn màng xếp chồng dĩa nhiều túi cầu nhỏ (đường kính khoảng 50 nm) có màng bao nằm rải rác xung quanh Ở thực vật, chồng dĩa thường gồm từ 4–6 túi dẹt nhỏ có đường kính gần 1mm gọi dictyosome hay thể Golgi tới nhiều dictyosome tế bào gọi máy Golgi Dictyosome cấu trúc có cực: túi khép kín với màng sinh chất gọi mặt trans túi khép kín với trung tâm tế bào gọi mặt cis Nhiều kết nghiên cứu cho thấy túi dẹt mặt cis dictyosome hình thành lưới nội chất từ đoạn chuyển tiếp không hạt, tạo thành túi cầu nhập lại thành túi dẹt Còn túi dẹt mặt trans phía lõm tạo nên túi cầu Golgi chứa chất tiết Phía lồi phía hình thành mới, phía lõm phía phụ trách tiết Thể Golgi dồi hầu hết tế bào tiết Các túi dẹt máy Golgi làm nhiệm vụ biến đổi, chọn lọc gói đại phân tử sinh học mà sau tiết hay vận chuyển đến bào quan khác Bộ máy Golgi tham gia vào hình thành màng sinh chất cách hòa nhập túi túi mang chất tiết đưa khỏi màng Một chức khác máy Golgi tổng hợp polysaccharid phức tạp (hemicellulose pectin) protein vách extensin để đưa tới vị trí hình thành vách tế bào phân chia tăng trưởng Nhờ túi tiết máy Golgi thực polymer cho màng sinh chất, nơi túi hòa lẫn với màng sinh chất làm trống nội dung để thành vùng vách tế bào [2] Hình:Cấu tạo máy golgi Trang 10 Cấu tạo tế bào hạt thực vật này, thu hoạch hạt, người ta thấy có vụ bội thu, vụ vụ tốt đánh giá phần trồng thích hợp để tái tạo rừng.[7] Sau thụ tinh, vách bầu biến thành vỏ quả, noãn phát triển thành hạt, phần khác nhụy (vòi nhụy, nuốm) thường héo rụng Đơi vòi nhụy đầu nhụy tồn biến thành phụ giúp cho phát tán Hình: Sự biến đổi bầu thành hạt Sau thụ tinh, noãn phát triển thành hạt với biến đổi sau:  Hợp tử (2n) phát triển thành phôi ( mầm) gồm: Rễ mầm, thân mầm, chồi mầm mầm ( 2)  Phơi tâm: Có thể tồn sau trình phát triển chứa nhiều chất dinh dưỡng, biến thành ngoại nhũ  Vỏ noãn phát triển thành vỏ hạt Đặc biệt dĩnh ( hạt họ Lúa), vỏ noãn tiêu biến đi, vỏ nỗn gắn liền vào vỏ [4] Trang 22 Cấu tạo tế bào hạt thực vật Sự phát triển noãn thành hạt 2_ Cấu trúc hạt Phần hạt phơi Ngồi phơi, hạt có nội nhũ ngoại nhũ 2.1_ Phôi (cây mầm ) 2.1.1_ Phôi lớp Ngọc Lan (2 mầm) Gồm rễ mầm, thân mầm, chồi mầm hai mầm: Hình: Hạt đậu ( A) kiểu xếp mầm rễ mầm ( B) Trang 23 Cấu tạo tế bào hạt thực vật 1: Nhìn nghiêng, 2: Bổ dọc, 3: Rễ mầm áp mặt lưng mầm, 4: Rễ mầm áp mặt mầm, 5: Rễ mầm nằm rãnh mầm gấp nếp Rễ mầm: Ln ln phía lỗ nỗn từ mà hạt nảy mầm Thân mầm: Nối dài phía rễ mầm thân mầm Rễ mầm thân mầm tạo thành trục mầm ( trục diệp) Chồi mầm: Là chồi phân hố nhiều, nơi có phát thể Lá mầm (tử diệp): Hai mầm đặt úp mặt vào nhau, chúng hai phiến mỏng hạt có nội nhũ, hạt khơng có nội nhũ mầm dày mập chứa chất dự trữ Hai mầm ngun, đơi xếp nếp có thùy Phơi thẳng gặp phần lớn nỗn thẳng noãn đảo cong gặp noãn cong số nỗn thẳng nỗn đảo Phơi cong nằm nội nhũ bao quanh bên nội nhũ Ở họ Cải, vị trí rễ mầm mầm thay đổi nên dùng để nhận định chi, loài Ở ký sinh, phơi thơ sơ khơng phân hố thành rễ mầm, thân mầm chồi mầm Ví dụ Lan, phơi khối tế bào đồng nhất, nảy mầm cộng sinh với nấm Rhizoctonia 2.1.2_ Phôi lớp Hành (một mầm) Gồm rễ mầm, thân mầm, chồi mầm mầm Ở họ Lúa, chồi mầm bao bọc bao chồi mầm (diệp tiêu), rễ mầm bao bọc bao rễ mầm (căn tiêu), đối diện với mầm có vẩy nhỏ gọi biểu phôi Đôi biểu phôi coi vết tích mầm thứ hai Ở phần lớn lớp Hành khác, khơng có bao chồi mầm bao rễ mầm.[8] Trang 24 Cấu tạo tế bào hạt thực vật Hình: Phơi mầm hạt Thầu dầu (A), phôi họ Lúa (B) 2.1.3_ Tế bào mô phôi 2.1.3.a_ Tế bào sinh trưởng Là loại tế bào chồi lá, nụ hoa, trái non Cấu tạo gồm thành tế bào mỏng, nhân lớn, không bào chưa phát triển, hoạt động thể, lạp mạnh Ngồi phơi chứa dạng tê bào dày, tế bào mềm, tế bào mô dẫn… [1] 2.1.3.b_Mô phân sinh Mô phân sinh cấu tạo tế bào non “trạng thái phơi sinh” chưa phân hố, vách mỏng cellulose, xếp khít nhau, sinh sản mạnh để tạo mơ khác Nhờ có mơ phân sinh mà sinh trưởng thực vật tiến hành suốt đời Tập trung cây, chồi, có chức cấu tạo tế bào mới, quan mới, gồm tế bào có nhân lớn, tế bào chất đậm đặc, khơng bào khơng có, thành tế bào mỏng [2,5] 2.2_ Nội nhũ ( Phôi nhũ) 2.2.1_ Cấu tạo nội nhũ Trong thụ tinh kép, giao tử đực thứ hai (n) phát sinh từ nhân sinh sản hạt phấn, phối hợp với nhân thứ lưỡng bội ( 2n) túi phôi tạo nhân nội nhũ tam bội Về sau, thông thường nhân tam bội trở lại lưỡng bội Tế bào mẹ nội nhũ 3n phân chia nguyên nhiễm nhiều lần cho nhiêu tế bào gọi nội nhũ ( 3n ) Tùy theo cách thành lập ta phân biệt loại nội nhũ: Nội nhũ cộng bào: Nhân nội nhũ phân cắt mạnh tế bào không ngăn vách nên tạo khối cộng bào chứa nhiều nhân phân phối bìa khắp túi phơi (ví dụ họ Lúa, họ Bầu bí, họ Xồi) Nội nhũ tế bào: Mỗi lần phân cắt nhân có ngăn vách tế bào nội nhũ tế bào làm (ví dụ: Ổi, Đậu) Nội nhũ kiểu trung gian: Giữa kiểu gặp nhiều kiểu trung gian: Ở Dừa, dừa phần nội nhũ ngăn vách, nội nhũ tế bào, nước dừa nội nhũ cộng bào, chứa nhiều nhân nhiều không bào to Nội nhũ hạt trưởng thành khối mơ mềm đồng Lớp tế bào ngồi nội nhũ thường có màu sậm chứa nhiều protid gọi tầng chứa protid (lớp chứa alơron) góp phần quan trọng lúc hạt nảy mầm chứa nhiều phân hoá tố Trang 25 Cấu tạo tế bào hạt thực vật Bề mặt nội nhũ thường trơn, đều, có nhăn nhíu gọi nội nhũ nhăn (hạt Mãng cầu, Cau) Thông thường nội nhũ mềm vách tế bào mỏng cellulose có trường hợp nội nhũ cứng gọi nội nhũ sừng vách tế bào dày lên hemicellulose (hạt Cà phê, hạt Mã tiền) Chất dự trữ nội nhũ tinh bột (hạt Lúa, Bắp), chất dầu mỡ (hạt Thầu dầu), hạt alơron (hạt họ Hoa tán, họ Thầu dầu).[2.5] 2.2.2_ Tế bào mô nội nhũ, ngoại nhũ 2.2.2.a_Tế bào mềm: Tế bào nhu mơ có cấu tạo giống loại tế bào khác khác hình dạng kích thước lớn Thành tế bào mỏng, tế bào chất hoạt động, gian bào chứa nhiều khí, nước pectin Hình dạng tế bào mơ mềm thay đổi: hình tròn, hình đa giác, hình trụ, hình chúng xếp khít tạo mơ mềm đặc góc tế bào bong để hở khoảng gian bào rõ rệt tạo mô mềm đạo cách xếp để hở khoảng trống to tạo mô mềm khuyết.[2] 2.2.2.b_Mô mềm dự trữ Mô mềm ( nhu mô hay mô dinh dưỡng ), cấu tạo tế bào sống chưa phân hoá nhiều, vách mỏng cellulose tẩm chất gỗ (tế bào tủy thân gỗ), song chất ngun sinh ln tế bào Mơ mềm có chức đồng hố, chứa chất dự trữ liên kết thứ mô khác với Hình: Cấu tạo mơ mềm Trong tế bào mơ dự trữ chứa nhiều chất dự trữ saccharose thân Mía; tinh bột củ khoai, hạt gạo, hạt đậu; lipid hạt alơron hạt Thầu dầu Đôi chất dự trữ hemicellulose đọng mặt vách tế bào làm cho vách dày lên cứng, gặp hạt Mã tiền, hạt Cà phê Nước giữ lại không bào lớn chất nhầy, tế bào chứa nhiều nước tạo thành mô nước gặp mọng nước Thuốc bỏng, Lơ hội Khơng khí đựng khuyết lớn, tạo thành mơ khí, thường gặp sống nước Sen, Súng[2,5] Trang 26 Cấu tạo tế bào hạt thực vật 2.3_ Ngoại nhũ Trong lúc nội nhũ phát triển, tiêu hố phơi tâm, hầu hết hạt, phơi tâm biến Ở số họ: Gừng, Tiêu, Sen, Súng, Rau muối, Cẩm chướng tiêu hoá khơng hồn tồn phần phơi tâm tạo thành ngoại nhũ (ngoại phôi nhũ) Cũng nội nhũ, ngoại nhũ mô dự trữ hạt 2.4_ Vỏ hạt ( áo hạt) 2.4.1_ Cấu tạo vỏ hạt Phần áo hạt (gọi "testa") phát triển từ phần mô bọc xung quanh noãn Phần áo hạt hạt trưởng thành lớp mỏng giấy (ví dụ hạt đậu phộng) dày (lớp áo hạt bồ kết ba gai dừa dày cứng, lớp thịt lựu).Phần áo hạt giúp bảo vệ phôi khỏi chấn thương học, bị ăn động vật hay bị rơi Tùy vào phát triển mà phần áo hạt dạng đơi (bitegmic) đơn (unitegmic) Áo hạt đôi tạo thành từ lớp vỏ ngồi lớp vỏ với áo hạt đơn ta thấy phần áo hạt (testa) Biểu bì lớp áo hạt có vài tầng Thường phận phần áo hạt hay phần vỏ (tegmen) tạo thành màng bảo vệ học cứng Tầng "endotegmen" chuyển hóa từ biểu bì phía lớp vỏ Tầng "exotegmen" chuyển hóa từ biểu bì phía ngồi phần vỏ Tương tự, Tầng "endotesta" chuyển hóa từ biểu bì phía phần vỏ tầng phần áo hạt biểu bì ngồi cùng, hay gọi "exotesta" Nếu "exotesta" lớp bảo vệ học hạt gọi "hạt vỏ cứng bên ngoài".Nhưng lớp bảo vệ học phần "endotegmen", hạt gọi "hạt vỏ cứng bên trong" Phần "exotesta" chứa nhiều dãy tế bào kéo dài giống hàng rào (ví dụ họ Đậu (Fabaceae)) Màng bảo vệ học chống thấm nước, ngăn hạt nảy mầm Giữa loại màng bảo vệ có diện tế bào cứng hóa gỗ Ngồi ba phần bản, số hạt có phần phụ lớp áo hạt chẳng hạn "aril", phần thịt phát triển bên ngồi cán phơi (thủy tùng nhục đậu khấu) "enlaiosome" (cây corydalis) lông hạt Những cấu trúc sợi tóc phần biểu bì túm lông hạt (chi Bông vải) Một vết sẹo lại lớp áo hạt, gọi rốn hạt (hilum), chỗ mà hạt gắn liền với vách bầu nhụy phần cán phôi [7] 2.4.2_ Tế bào mô vỏ hạt 2.4.2.a_ Tế bào cứng Tế bào cứng hay tế bào đá tế bào đến khơng hoạt động tế bào có tượng hóa gỗ ( tạo thành cellulose), đến tế bào già hóa gỗ 100% khơng hoạt Trang 27 Cấu tạo tế bào hạt thực vật động Q trình hóa gỗ tế bào thúc đẩy nhanh tác động vật lý trình sinh trưởng, thu hái hay bảo quản [1] 2.4.2.b_ Mô che chở Mô che chở, có nhiệm vụ bảo vệ mơ bên chống tác hại mơi trường ngồi xâm nhập giống ký sinh, bốc nước mạnh, thay đổi nhiệt độ đột ngột thực trao đổi chất với mơi trường ngồi mà tiếp xúc Tế bào chúng xếp khít vách biến đổi thành chất khơng thấm nước khí [2] 2.4.2.c_Mơ gỗ Phân bố thành vòng tròn xung quanh thân cây, tạo nên phần cứng trái, hạt tế bào hóa gỗ 100% Phần cấu trúc rau trái khơng sử dụng để “ăn” được.[1] IV_ Hình dạng tổng qt hạt 1_ Hình dạng bên ngồi Hình dạng hạt thay đổi: tròn, dẹp, hình thận, hình đa diện Mặt ngồi vỏ hạt láng xù xì, đơi có vân Trên vỏ hạt, ta thấy có vết sẹo gọi rốn (tễ), nơi mà hạt dính vào cán phơi Tễ to hạt Sầu riêng Lỗ nỗn để lại vết tích vỏ hạt dạng lỗ nhỏ (một lỗ bị bịt kín), song khó nhận Nếu ta ngâm hạt nước thời gian sau đem bóp nhẹ, nước nơi lỗ nỗn Nếu ta bổ hạt lỗ nỗn nhận dễ dàng nơi rễ mầm ngồi Vị trí tương đối tễ lỗ noãn hạt giúp ta suy kiểu nỗn hình thành hạt:  Nếu tễ lỗ nỗn đối diện ta có nỗn thẳng  Nếu tễ lỗ nỗn gần ta có nỗn cong nỗn đảo Trên hạt sinh từ nỗn đảo có đường lồi ngồi mặt hạt (hạt Thầu dầu) gọi sóng hạt, chỗ cuống nỗn dính vào thân nỗn Ngồi ra, hạt mang phần phụ như:  Lơng: ngồi mặt vỏ hạt (hạt Bơng vải)  Tử y (áo hạt): Được hình thành phát triển cuống nỗn, bao trọn khơng trọn hạt, dính với hạt khơng dính với hạt (hạt Nhãn, Chơm chơm) Trang 28 Cấu tạo tế bào hạt thực vật  Mồng: Miệng lỗ nỗn phù khơng to tạo thành mồng (hạt Thầu dầu)  Áo hạt giả: Cùng nguồn gốc với mồng phát triển nhiều (hạt Nhục đậu khấu)  Mào: chỗ lồi sóng nỗn trơng cánh  Cánh: Có hạt Thơng, Canh-ki-na Ở hạt này, vỏ hạt có phần phát triển rộng mỏng, với hình dạng khác gọi cánh Hình: Một số dạng hạt_ 1: hạt đậu, 2: hạt có rễ to, 3: hạt có mồng, 4: hạt bơng, 5: Hạt Nerium Strophantus, 6: Áo hạt giả nội nhũ nhăn 2_ Hình dạng bên Người ta chia làm loại: 2.1_ Hạt khơng nội nhũ Hạt gồm có mầm, khơng có nội nhũ nội nhũ phơi tâm bị mầm tiêu hố hồn tồn, trước hạt chín Chất cần thiết cho hạt nảy mầm tích lũy mầm (ví dụ: hạt Đậu, hạt Bí, hạt Cải) 2.2_ Hạt có nội nhũ Nội nhũ tồn hạt chín Bên hạt gồm có mầm nội nhũ (khơng có ngoại nhũ) hạt Thầu dầu, hạt Lúa, hạt Cau Về vị trí tương đối nội nhũ mầm, người ta phân biệt trường hợp sau:  Cây mầm nằm nội nhũ, gọi mầm nội phôi (hạt Thầu dầu)  Cây mầm nằm bên cạnh nội nhũ, gọi mầm ngoại phôi (hạt Bắp, hạt Lúa)  Cây mầm uốn cong bao bọc ngồi nội nhũ Ví dụ: hạt họ Cẩm chướng hạt Hoa phấn Trang 29 Cấu tạo tế bào hạt thực vật 2.3_ Hạt có ngoại nhũ Trong trường hợp này, nội nhũ bị phôi tiêu thụ hết phơi phát triển phân hố Mơ dự trữ hạt ngoại nhũ Ngoại nhũ nằm hạt, phơi nằm xung quanh, ví dụ hạt họ Chuối, họ Gừng, họ Dong 2.4_Hạt có nội nhũ ngoại nhũ Bên hạt gồm có mầm, nội nhũ ngoại nhũ Trong trường hợp ngoại nhũ thường nằm xung quanh hạt, tiếp đến nội nhũ, phơi (cây mầm) nằm lớp nội nhũ Ví dụ: hạt họ Hồ tiêu, họ Cẩm chướng 2.5_ Thành phần hóa học đặc biệt hạt Hạt dầu mỡ (lipid): Thường gặp tế bào dạng hạt nhỏ, chiết quang, dính vào giấy cho đốm mờ không bay mất, nhuộm đỏ phẩm Soudan III, không tan nước, rượu, tan dung mơi hữu ete, benzen Hạt mỡ có hạt tế bào già.[2] 3_ Một số biến đổi vách tế bào hạt 3.1_Sự hố nhầy Đơi mặt vách tế bào phủ thêm lớp chất nhầy Khi hút nước chất nhầy phồng lên trở nên nhớt, gặp hạt é, hạt Trái nổ Các chất pectin phiến có khả hút nhiều nước Sự biến đổi đưa đến tách tế bào với phần hay hoàn toàn thành lập đạo mơ mềm khuyết Đơi có tăng tiết chất pectin, chất hoá nhầy đọng lại khoảng gian bào, tạo chất nhầy Nếu tăng tiết chất pectin nhiều sau có tiêu hủy số tế bào, ta có tạo gơm Giữa gơm chất nhầy khơng có phân biệt rõ ràng mặt hoá học Đây chất phức tạp trương nở nước tùy trường hợp tan hồn tồn hay phần nước (chúng bị kết tủa cồn mạnh) 3.2_Sự hoá khoáng Vách tế bào tẩm thêm chất vơ như: SiO2, CaCO3 Sự biến đổi thực biểu bì phận Ví dụ: thân Mộc tặc, Lúa bị tẩm SiO2; CaCO3 tích tụ dạng bào thạch gặp họ Bí (Cucurbitaceae), họ Vòi voi (Boraginaceae) 3.4_ Sự hố bần Là tẩm chất bần (suberin) vào vách tế bào Suberin chất giàu acid béo hồn tồn khơng thấm nước khí, nước khơng qua vách nên tế bào chết vách tồn tạo mô che chở gọi bần (sube) Suberin đóng vách tế bào Trang 30 Cấu tạo tế bào hạt thực vật thành lớp tạo vách thứ cấp Kính điện tử cho thấy tẩm bần vách tế bào khác tẩm gỗ sau tăng trưởng chấm dứt, suberin phủ lên vách sơ cấp không khảm vào nghĩa khơng đóng bên cột vách hình thành Trong lúc suberin phủ lên vách sơ cấp, sợi liên bào hoạt động, sau chúng bị bít lại chất lạ khơng phải suberin Ở tế bào nội bì, suberin tạo khung khơng hồn tồn vòng quanh vách bên tế bào gọi khung Caspary 3.5_Sự hoá cutin Vách ngồi tế bào biểu bì phủ thêm lớp che chở gọi tầng cutin (bản chất lipid) Lớp cutin khơng thấm nước khí, bị gián đoạn lỗ khí Tính đàn hồi cutin cellulose tầng cutin dễ bong khỏi vách cellulose Cây khí hậu khơ nóng có lớp cutin dày để giảm bớt thoát nước Chất cutin nhuộm xanh vàng phẩm lục iod Nó không tan nước, thuốc thử Schweitzer 3.6_ Sự hố sáp Mặt ngồi vách tế bào biểu bì, ngồi lớp cutin phủ thêm lớp sáp Ví dụ: Bí, thân Mía, Bắp cải 3.7_ Sự hoá gỗ Là tẩm chất gỗ (lignin) vào vách mạch gỗ, tế bào nâng đỡ như: sợi, mô cứng, hay mô mềm lúc già Gỗ chất giàu carbon nghèo oxy cellulose Gỗ cứng, giòn, thấm nước, đàn hồi cellulose, dễ bị gãy uốn cong Gỗ tạo chất tế bào, khảm vào sườn cellulose vách sơ cấp thứ cấp Sự tẩm gỗ muộn thực tế bào hết tăng trưởng Gỗ tẩm hoàn toàn khoảng vi sợi vách sơ cấp thứ cấp, xâm nhập ln ngồi phiến giữa, tế bào khơng thay đổi hình dạng Trong trường hợp mạch ngăn non, chưa hết tăng trưởng tẩm gỗ thực từ từ, bán phần Gỗ nhuộm xanh xanh iod Muốn tách gỗ cellulose riêng, phải dùng acid đậm đặc hay chất kiềm Acid vô đậm đặc làm tan cellulose để lại gỗ, chất kiềm hay phenol làm tan gỗ để lại cellulose [2] V_ Sự nảy mầm hạt 1_ Đặc điểm tồn hạt 1.1_Hạt tồn trạng thái tiềm sinh Trạng thái tiềm sinh hạt thể qua đặc điểm: Chứa nhiều chất dự trữ protein, polysaccaride, lipid Hàm lượng nước thấp khoảng 12-14%, giới hạn trình vận chuyển biến dưỡng Giảm trao đổi chất, hô hấp giảm xuống mức thấp Trang 31 Cấu tạo tế bào hạt thực vật nhất, đủ trì cấu trúc tế bào, mơ Có thể hoạt động trở lại: điều kiện môi trường trở nên thuận lợi,, hạt lại tăng cường trao đổi chất tổng hợp diễn mạnh mẽ, chuẩn bị cho nảy mầm 1.2_Hạt có tính nhạy sáng Hạt có nhóm nhạy sáng: Dương cần ánh sáng để nảy mầm, âm cần giai đoạn tối để nảy mầm Bất định không chịu ảnh ánh sáng Sự nhạy sáng ý nghĩa vỏ hạt nguyên nhiệt độ không thấp 1.3_Hạt trạng thái ngủ gỡ ngủ Sự ngủ hạt số yếu tố sau: Sự ngủ hạt vỏ không thấm oxy Vd Dẻ Ấn (do lớp sáp), Táo (do chất nhầy);Do vỏ cứng Vỏ cứng, tạo sức kháng học, không cho phép phôi tăng trưởng hay mầm lú Vd: Hạt Amaranthus, Alisma plantago; Do vỏ chứa chất cản Vd Rosaceae chứa acid cyanhidric, hạt lúa mì chứa acid acid abcisic Sự ngủ phơi: Sự ngủ phơi có nguồn gốc phôi, gỡ xử lý vỏ Trong trường hợp này, phôi cô lập không nảy mầm in vitro môi trường dinh dưỡng thông thường Sự ngủ nhạy sáng (được gỡ ánh sáng), ngủ nhạy tối (được gỡ giai đoạn tối)khơng phải ngủ phơi, phơi lập tái tăng trưởng dễ dàng Sự ngủ nhạy khô cọ dầu Impatients, gỡ thời gian dài khí khơ, liên quan tới loại chất cản dễ bay vỏ, mặt khác giai đoạn hậu trưởng thànhtrong khí khơ hạ thấp nước phơi làm tăng tái thu nước nảy mầm Sự ngủ nhạy lạnh (được gỡ lạnh - ẩm) thật sự ngủ phơi (táo, hồng, Fraxinus), xảy phôi cô lập in vitro Cơ chế gỡ ngủ lạnh chưa hiểu rõ, nhiệt độ lạnh giúp tạo chất kích thích (như giberelin) hay loại chất gây cản, gây nên biến đổi hệ thống enzyme, biến dưỡng acid nucleic, hay cấu trúc chất keo (làm tăng thích nước) Sự ngủ thứ cấp: Xảy ngủ trụ mầm không gỡ đồng thời với ngủ rễ mầm Khi thực vật cần hai mùa đông liên tiếp: để gỡ ngủ rễ mầm, để gỡ ngủ thứ cấp Sự ngủ thứ cấp cảm ứng điều kiện không thuận lợi nảy mầm: nhiệt độ cao, sáng hay tối khơng thích hợp, thừa CO2 ,… Trong trường hợp, dường điều kiện kích thích tổng hợp chất cản vỏ Trang 32 Cấu tạo tế bào hạt thực vật Gỡ trạng thái ngủ hạt: Khi vỏ bị nứt; Do khô hạn, xen kẽ khô / ẩm hay lạnh / ấm; Do hoạt động vi khuẩn nấm đất Các chất cản dễ bay bốc dần theo thời gian; chất khác bị rửa trôi dần trận mưa 1.4_Sự chuyển chất đồng hóa vào phơi Khơng có liên hệ mạch trực tiếp mô mẹ phôi hay phôi nhũ tất lồi Ở trái đậu, bó libe-mộc từ bầu nỗn qua cuống phơi vào vỏ nỗn, tạo nên bó libe-mộc hướng phần nỗn hai bó phụ lại phần gốc Ở bắp, bó libemộc mẹ kéo dài tới vùng hợp điểm đáy trái thóc Các chất đồng hóa theo libe vào vùng đường symplast, kế theo đường apopast để vào tế bào truyền phôi nhũ, sau xuyên qua tế bào phơi nhũ để phơi hấp thu Hình: Sự chuyển bó libe- mộc từ bầu nỗn vào vỏ noãn 2_ Sư nảy mầm hạt Sự nảy mầm tồn q trình tái thu nước hạt lú rễ mầm khỏi hạt Các đặc tính quan trọng nảy mầm là: hấp thu nước mạnh, hoạt tính biến dưỡng mạnh phát sinh nhiệt mạnh Hạt ngủ chuyển sang trạng thái nảy mầm q trình biến đổi sâu sắc nhanh chóng thành phần hóa sinh sinh lý xảy hạt  Sự biến đổi thành phần: Đặc trưng biến đổi hóa sinh nảy mầm tăng đột ngột hoạt động thủy phân xảy hạt Các hợp chất dự trữ dạng polyme tinh bột, protein,lipit….bị phân giải thành monome đường đơn, axit amin, axit béo… phục vụ cho nảy mầm  Sự biến đổi sinh lý: Biến đổi sinh lý đặc trưng trình nảy mầm hơ hấp Hoạt tính enzyme tăng làm tăng cường độ hô hấp  Biến đổi cân hormone: Sự cân hocmon điều chỉnh trình nảy mầm cân GA/ABA Khi hạt ngủ: hàm lượng ABA cao, GA Trang 33 Cấu tạo tế bào hạt thực vật không đáng kể Khi hạt (sắp) nảy mầm: ↑ tổng hợp GA, hàm lượng ABA giảm dần 3_ Các giai đoạn nảy mầm Gồm giai đoạn chính:  Giai đoạn thu nước: Thế nước hạt thấp Lực thẩm thấu (khi không bào phát triển) Hạt thu nươc phồng lên  Giai đoạn nảy mầm: Hình thành hoạt hóa enzyme Trong phôi nội nhũ hạt trạng thái ngủ, enzyme thường dạng khơng hoạt tính bị liên kết Quá trình tổng hợp số enzyme cần có mRNA tương ứng: mRNA tiềm sinh mRNA phiên mã từ giai đoạn phát sinh phôi, chưa có hoạt tính mRNA tạo  Giai đoạn tăng trưởng mầm: Tinh bột nội nhũ duới tác dụng enzyme amylase bị thủy phân thành maltose glucose Cellulose tác dụng cellulolase bị thủy phân thành glucose Glucose tạo thành tham gia váo q trình hơ hấp đồng thời tổng hợp với asparagin thành protid Lipid tác dụng lipase chuyển thành glycerol acid bèo, tiếp tục bị thủy phân tạo glucose Ngồi ra, chất khống sử dụng hạt nảy mầm Hạt dùng S P để tổng hợp tế bào chất nhân tế bào Sau phát tán, hạt nẩy mầm gặp điều kiện thuận lợi Sự nẩy mầm có kết có đủ nước, độ ẩm ơxy để tăng trưởng Đó q trình phức tạp chịu tác động nhiều nhân tố Trong suốt q trình nẩy mầm, tốc độ hơ hấp tăng lên Trong q trình hơ hấp, ơxy lượng tiêu thụ, CO2 nước giải phóng Hình: Q trình nảy mầm hạt qua giai đoạn Trang 34 Cấu tạo tế bào hạt thực vật 4_ Hình thức nảy mầm Sự nảy mầm đất (nảy mầm thượng địa): Hạt để vào nơi ẩm ướt hút nước, phù lên nứt vỏ Rễ mầm chui qua lỗ noãn liền sau đâm thẳng xuống đất Ta nói rễ có tính hướng đất thuận Sau lơng hút mọc ra, phần vùng lông hút cổ rễ, rễ phân hố tạo chóp rễ Sau thân mầm phát triển, mọc thẳng đứng lên khỏi mặt đất, ta nói thân mầm có tính hướng đất nghịch Thân mầm trục phôi (cây mầm) rễ mầm mầm Sự phát triển thân mầm làm cho mầm nâng lên khỏi mặt đất Vì gọi nảy mầm đất Phần từ cổ rễ lên mầm gọi trục mầm, dài tới 10 cm dài Hai mầm nở ra, có màu xanh lục mỏng dần Vỏ hạt héo rụng Lá mầm khơng có tác dụng quan đồng hoá mà phận dự trữ vòi hút để lấy dưỡng liệu nội nhũ cho phơi Hình dạng mầm thường đơn giản thường Trong lúc mầm mở ra, chồi mầm bắt đầu tăng trưởng cho thân Hai nở luôn mọc đối Các có hình dạng trung gian mầm bình thường Đoạn thân mầm gọi trục mầm Khi chồi mầm thành thân non với bình thường rễ mầm phát triển phân nhánh nhiều, mầm hết chất dự trữ héo dần Cây non bắt đầu sống tự dưỡng.[2] Nảy mầm hạ địa: trụ mầm không phát triển nên hạt đất Chồi phát triển vươn lên khỏi mặt đât cho mầm đầu tiên[6,7] Kiểu nảy mầm thường gặp hạt có nội nhũ Trong kiểu nảy mầm này, rễ mầm sau đâm ra, trục mầm không dài nên mầm không nâng lên khỏi mặt đất, chúng dướiđất vỏ hạt Toàn rễ mầm, thân mầm chồi mầm thành đường thẳng đứng tiếp tuyến với hạt.[2] Hình: A, nảy mầm thượng địa; B, nảy mầm hạ địa Trang 35 Cấu tạo tế bào hạt thực vật Tài liệu tham khảo: [1] _Công nghệ chế biến rau trái_ Tập 1_Tôn Nữ Minh Nguyệt, Lê Văn Việt Mẫn, Trần Thị Thu Hà_ NXB Đại học quốc gia TP.HCM_2009 [2]_Thực Vật Dược_Trương Thị Đẹp, Nguyễn Thị Thu Hằng, Nguyễn Thị Thu Ngân_NXB Giáo dục_2007 [3]_ Sinh học đại cương_Nguyễn Như Hiền_NXB Đại học quốc gia Hà Nội_2005 [4]_ Esau C, Giải phẫu thực vật _Tập I_Người dịch: Phạm Hải, Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội _1980 [5] Cơng nghệ rau quả_ Hà Văn Thuyết, Cao Hồng Lan, Nguyễn Thị Hạnh_NXB Bách Khoa- Hà Nội_2007 [6]_ Slide giảng Sự nảy mầm hạt_Lê Thị Trung_ ĐH Sư Phạm TP.HCM [7]_ https://vi.wikipedia.org/wiki/H%E1%BA%A1t [8]_ http://www.seedbiology.de/structure.asp Trang 36 ... tài “ Cấu tạo tế bào hạt thực vật Đề tài Cấu tạo tế bào hạt thực vật đề cập đến nội dung liên quan đến cấu trúc tế bào thực vật, khái niệm mô, cấu tạo phân loại mơ thực vật nói chung hạt nói... Hạt mỡ có hạt tế bào già.[2] II_ Tế bào mô thực vật 1_ Tế bào Tế bào thực vật có cấu tạo khác phận khác Có loại tế bào tế bào mềm ( nhu bào, parenchyma cell), tế bào dày ( cương bào, collenchyma... không bào 1_ Vách tế bào thực vật 1.1_ Cấu tạo vách tế bào Bao bọc bên tế bào thực vật vách tế bào Vách tế bào thực vật có nhiệm vụ bảo vệ quan bên Vách tế bào mỏng, đàn hồi suốt, tạo nên từ sợi