Chuyên đề EsteLipit là chuyên đề có số lượng câu hỏi được sử dụng nhiều trong đề thi ĐH_CĐ và đề thi THPT Quốc Gia, đề thi HSG. Tuy nhiên thời lượng dành cho chương este lipit nên nhiều em chưa hiểu sâu sắc, hệ thống bài tập sách giáo khoa còn ít và chưa đa dạng. Bài tập Este Lipit rất đa dạng và có nhiều mức độ khác nhau từ dễ đến khó. Sự phân dạng của các sách tham khảo và giáo viên dạy cũng có nhiều điểm khác nhau. Chính vì vậy gây khó khăn cho học sinh trong việc học tập. Học sinh trường THPT Vĩnh Tường nói riêng và nhiều trường THPT trên địa bàn tỉnh Vĩnh Phúc nói chung có trình độ không đồng đều, sự phân hóa này có thể xảy ra ngay trong 1 lớp khiến giáo viên giảng dạy khó khăn trong cách tiếp cận học sinh.
SỞ GD & ĐT VĨNH PHÚC TRƯỜNG THPT *** - BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ ÔN THI THPT QUỐC GIA CHUYÊN ĐỀ ESTE- LIPIT TÁC GIẢ: Đối tượng: HS lớp 12 Thời lượng :15 tiết Chuyên đề : ESTE- LIPIT Trang PHẦN I- MỞ ĐẦU I.GIỚI THIỆU Tác giả: …………… Giáo viên: Hóa học- Trường THPT ………… Đối tượng học sinh bồi dưỡng: HS lớp 12 Số tiết dự kiến : 15 tiết ( buổi dạy chuyên đề ) II.LÍ DO CHỌN CHUYÊN ĐỀ - Chuyên đề Este-Lipit chuyên đề có số lượng câu hỏi sử dụng nhiều đề thi ĐH_CĐ đề thi THPT Quốc Gia, đề thi HSG Tuy nhiên thời lượng dành cho chương este- lipit nên nhiều em chưa hiểu sâu sắc, hệ thống tập sách giáo khoa chưa đa dạng - Bài tập Este- Lipit đa dạng có nhiều mức độ khác từ dễ đến khó Sự phân dạng sách tham khảo giáo viên dạy có nhiều điểm khác Chính gây khó khăn cho học sinh việc học tập - Học sinh trường THPT Vĩnh Tường nói riêng nhiều trường THPT địa bàn tỉnh Vĩnh Phúc nói chung có trình độ khơng đồng đều, phân hóa xảy lớp khiến giáo viên giảng dạy khó khăn cách tiếp cận học sinh Vì lí tơi viết chun đề “Este- Lipit” nhằm giúp thân học sinh trường THPT Vĩnh Tường có hệ thống kiến thức lí thuyết tập vừa chi tiết lại vừa đa dạng , phong phú Với mục đích giúp thân có thêm kiến thức giáo viên trường chủ động giảng dạy từ giúp học sinh trường THPT Vĩnh Tường khắc phục khó khăn tự tin xử lí câu hỏi este- lipit đề thi THPT Quốc gia.Bản thân hy vọng chuyên đề Este- Lipit tài liệu tham khảo đồng nghiệp học sinh THPT tỉnh Vĩnh Phúc III MỤC TIÊU CỦA CHUYÊN ĐỀ Vị trí, nội dung kiến thức phần este-lipit Este, lipit loại dẫn xuất hidrocacbon nghiên cứu sau học sinh nắm lí thuyết đại cương hóa học hữu nghiên cứu hợp chất hidrocacbon số dẫn xuất hidrocacbon chương trình hóa học lớp 11 Các hợp chất este, lipit liên quan nhiều đến thực tế đời sống sản xuất người Sau học nghiên cứu xong phần este, lipit học sinh tiếp tục nghiên cứu hợp chất tạp chức chương trình hóa học hữu Như nói chương este ,lipit vừa mở đầu cho chương trình hữu lớp 12, vừa chương kết thúc phần nghiên cứu hợp chất hữu có nhóm chức lớp 11 Chuyên đề : ESTE- LIPIT Trang Mục tiêu chuyên đề este- lipit a.Kiến thức Biết : − Khái niệm, đặc điểm cấu tạo phân tử, danh pháp (gốc - chức) este − Khái niệm phân loại lipit − Khái niệm chất béo, tính chất vật lí −Tính chất hố học : Phản ứng thuỷ phân (xúc tác axit) phản ứng với dung dịch kiềm (phản ứng xà phòng hố) − Phương pháp điều chế phản ứng este hoá − ứng dụng số este tiêu biểu chất béo Hiểu − Este không tan nước có nhiệt độ sơi thấp axit đồng phân −Tính chất hố học (tính chất chung este phản ứng hiđro hoá chất béo lỏng), ứng dụng chất béo − Cách chuyển hoá chất béo lỏng thành chất béo rắn, phản ứng oxi hoá chất béo oxi khơng khí b.Kĩ −Viết cơng thức cấu tạo este −Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học este no, đơn chức − Phân biệt este với chất khác ancol, axit, phương pháp hố học −Tính khối lượng chất phản ứng xà phòng hố −Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học chất béo − Phân biệt dầu ăn mỡ bơi trơn thành phần hố học − Biết cách sử dụng, bảo quản số chất béo an tồn, hiệu −Tính khối lượng chất béo phản ứng d Định hướng phát triển lực - Năng lực tính tốn - Năng lực tư logic - Năng lực phát giải vấn đề - Năng lực vận dụng kiến thức vào thực tế Chuyên đề : ESTE- LIPIT Trang Chuyên đề : ESTE- LIPIT Trang PHẦN 2-NỘI DUNG 2.1 CƠ SỞ LÍ THUYẾT A-ESTE I.CÔNG THỨC TỔNG QUÁT Khi dùng để đốt cháy - CTTQ este : CnH2n+2-2k-2xO2x (n ≥ 1) - Khi xây dựng CTTQ este cần ý Số nguyên tử O chức este=2, số liên kết pi=1 K phân tử = ∑ liên kết pi gốc H-C+ ∑ nhóm chức este Ví dụ : Este tạo axit cacboxylic no, đơn chức mạch hở ancol no, đơn chức, mạch hở (este no, đơn) CnH2nO2 (n ≥ ) Ví dụ : Cơng thức tổng quát este không no( 1C=C) đơn chức mạch hở có k=1+1 , số nguyên tử O=2 => CTTQ là: CnH2n-2O2 (n≥4) Khi dùng để viết phản ứng thủy phân( phản ứng nhóm chức) -Este đơn chức RCOOR, -Este đa chức tạo axit cacboxylic đa chức ancol đơn chức: R(COOR’) n -Este đa chức tạo axit cacboxylic đơn chức ancol đa chức: (RCOO) nR’ -Este đa chức tạo axit cacboxylic đa chức ancol đa chức (cùng có n nhóm chức): R(COO)nR’ II ĐỒNG PHÂN- DANH PHÁP 1.Cơng thức tính số đồng phân este đơn chức no, mạch hở : Cn H2nO2 Số đồng phân Cn H2nO2 = 2n- ( 1< n R’ khơng phải C 6H5- vòng benzen có nhóm thế) ⇒ Este đa chức 0 t Ví dụ: C2H5OCO-COOC2H5 + NaOH → NaOOC-COONa + C2H5OH Chú ý : AN COL KÉM BỀN CHUYỂN HÓA ANDEHIT, XETON, AXIT - Este + NaOH → muối + anđehit ⇒ este phản ứng với dd NaOH tạo rượu có nhóm -OH liên kết cacbon mang nối đôi bậc I, khơng bền đồng phân hóa tạo anđehit to Ví dụ: R-COOCH=CH2 + NaOH → R-COONa + CH2=CH-OH Đp hóa CH3-CH=O Chuyên đề : ESTE- LIPIT Trang - Este + NaOH → muối + xeton ⇒ este phản ứng tạo rượu có nhóm -OH liên kết cacbon mang nối đôi bậc không bền đồng phân hóa tạo xeton to RCOOC=CH2 + NaOH → R-COONa + CH2=CHOH-CH3 CH3 CH3-CO-CH3 Este vòng Đp hóa Nếu sau thủy phân thu muối (hoặc cô cạn thu chất rắn khan) mà m muối = meste + mNaOH este phải có cấu tạo mạch vòng (lacton): Ví du: O C=O + NaOH HO-CH2CH2CH2COONa Este đa chức t R(C OO R’)x + x NaOH → R(COOH)x + x R’OH t (RC OO)y R’ + yNaOH → yRCOOH + R’(OH)y 0 (CH3COO)3C3H5 + 3NaOH → 3CH3COONa + C3H5(OH)3 n NaOH Nhận xét: Số chức este = n este Phản ứng gốc hiđro cacbon: a Phản ứng cộng: (H2, Cl2, Br2…) CH2=CH-COOCH3 + Br2 → CH2 Br– CHBr – COOCH3 b Phản ứng trùng hợp: n CH2 C COOCH3 COOCH3 xt, to CH2 C CH3 CH3 n Polimetylmetacrylat: thủy tinh hữu Tính chất riêng Este axit focmic: - Tính chất este: phản ứng thuỷ phân, phản ứng cháy - Tính chất nhóm andehit gốc axit: phản ứng tráng gương Phản ứng khử Este bị khử liti nhơm hiđrua (LiAlH4), nhóm RCO- (gọi nhóm axyl) trở thành ancol bậc I : LiAlH ,t R - COO - R’ → R - CH2 - OH + R’- OH IV Điều chế: a ) Este ancol phản ứng este hóa H SO , t CH3COOH + (CH3)2CHCH2CH2OH CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 + H2O b) Este phenol 0 Chuyên đề : ESTE- LIPIT Trang Để điều chế este phenol không dùng axit cacboxylic mà phải dùng anhiđrit axit clorua axit tác dụng với phenol C6H5 – OH + (CH3CO)2O CH3COOC6H5 + CH3COOH anhiđrit axetic phenyl axetat - Este dạng RCOOCH=CH2 điều chế trực tiếp phản ứng axit ancol mà phải điều chế phản ứng axit cacboxylic với axetilen Ví dụ: CH3COOH + C2H2 CH3COOCH =CH2 B-CHẤT BÉO 1.Khái niệm : - Lipit chất hữu có tế bào sống, khơng hòa tan nước, tan nhiều dung môi hữu - Chất béo trieste glixerol với axit béo (axit béo axit đơn chức có mạch cacbon dài, không phân nhánh).gọi chung Tri glixerit hay Tri axyl glyxerol - axit béo thường gặp: C15H31COOH axit panmitic , C17H35COOH axit Stearic C17H33COO H axit oleic C17H31COOH axit linoleic C17H29COOH axit lenolenic Công thức cấu tạo: CH2 - O - CO - R CH - O - CO - R CH2 - O - CO - R - Tên gọi : (Nếu gốc axit trùng nhau) Cách 1: Tên chất béo = Tri + tên Axit ( Đổi đuôi ic in ) Cách 2:tên chất béo = glixeryl + tri + tên gốc axit ( đuôi at ) Cách 3: Tên chất béo = Tri + tên Axit ( Đổi đuôi ic oyl ) + glyxerol Ví dụ : (C17H35COO)3C3H5 : tristearoylglixerol (tristearin) ; (C17H33COO)3C3H5 : trioleoylglixerol (triolein) ; (C15H31COO)3C3H5 : tripanmitoylglixerol (tripanmitin) n ( n + 1) Số tri este = Ví dụ : Đun nóng hỗn hợp gồm glixerol với axit béo axit panmitic axit stearic ( xúc tác H2SO4 đặc) thu trieste ? 2 ( + 1) Số trieste = =6 2 Tính chất hóa học a) Phản ứng thủy phân môi trường axit: Chuyên đề : ESTE- LIPIT Trang Triglixerit Glixerol Axit béo b) Phản ứng xà phòng hóa: Triglixerit c) Phản ứng hiđro hóa: Glixerol Xà phòng Triolein (lỏng) Tristearin (rắn) Phản ứng hiđro hóa chất béo làm tăng nhiệt độ nóng chảy chất béo d) Phản ứng oxi hóa: Nối đơi C=C gốc axit khơng no chất béo bị ox hóa chậm oxi khơng khí tạo thành peoxit, chất bị phân hủy thành anđehit có mùi khó chịu Đó nguyên nhân tượng dầu mỡ bị ôi thiu Một số số để đánh giá chất lượng chất béo + Chỉ số axit: số miligam KOH để trung hòa hồn tồn axit tự có gam chất béo + Chỉ số xà phòng hóa: tổng số miligam KOH để xà phòng hóa chất béo axit tự có gam chất béo Chuyên đề : ESTE- LIPIT Trang 2.2 CÁC DẠNG BÀI TẬP DẠNG 1: BÀI TẬP ĐỊNH TÍNH DẠNG 1.1: ESTE Chủ đề 1: Công thức tổng quát- Đồng phân- Danh pháp- Tính chất vật lí Ví dụ 1: Công thức tổng quát este không no( 1C=C) đơn chức mạch hở là: A CnH2n-2O4 (n≥2 ) B CnH2n-2O2 (n≥4) C CnH2nO2 (n≥2) D CnH2n-2O2 (n≥3) Hướng dẫn Kphân tử =1+1=2, số nguyên tử O= 2.1 => Số C min= 1+1+2 Ví dụ 2: Số đồng phân este ứng với công thức C4H8O2 A B C D Hướng dẫn Este đơn chức có dạng R-COO-R’( vai trò R R’ khác nhau) Phân tích R+ R’= 3C=0C+3C=1C+2C=2C+1C Tổ hợp nhanh số đồng phân= 1.2+1.1+1.1=4 => đáp án C Các đồng phân cụ thể: H-COO-CH2CH2-CH3(propyl fomat) H-COO-CH(CH3)2 (iso propyl fomat) CH3-COO-C2H5 (etyl axetat) C2H5COO-CH3 (metyl propionat) Ví dụ 3: Số đồng phân đơn chức ứng với công thức C4H8O2 A B C D Hướng dẫn -Đồng phân chức este, đồng phân chức axit +Đồng phân Este đơn chức có dạng R-COO-R’( vai trò R R’ khác nhau) Phân tích R+ R’= 3C=0C+3C=1C+2C=2C+1C Tổ hợp nhanh số đồng phân= 1.2+1.1+1.1=4 Các đồng phân cụ thể: H-COO-CH2CH2-CH3(propyl fomat) H-COO-CH(CH3)2 (iso propyl fomat) CH3-COO-C2H5 (etyl axetat) C2H5COO-CH3 (metyl propionat) + Đồng phân axit có dạng RCOOH cụ thể C 3H7- COOH, gốc C3H7- có 2đồng phân=> có đồng phân axit => Đáp án B Ví dụ 4: Dãy chất sau xếp theo chiều nhiệt độ sôi chất tăng dần? A CH3COOH, HCOOCH3, CH3CH2CH2OH, C2H5COOH Chuyên đề : ESTE- LIPIT Trang - Trường hợp thường gặp este chức Khi giải toán thường sử dụng phương pháp TB cho gốc H-C axit ancol Este chức tạo ancol chức với axit đơn chức( Sp gồm ancol muối) R1 C O R O C O R1 COONa + R2 COONa + R(OH)2 R2 + 2NaOH O Gọi CT chung R R2 R* (R*-COO)2R + 2NaOH→ 2R*-COONa + R(OH)2 nOH − = 2neste= ∑ nmuối; nancol = neste Este chức tạo ancol đơn chức với axit chức( Sp gồm ancol muối) R1 O C R C O R1 OH + R2OH + R(COONa)2 R2 + 2NaOH O O Gọi CT chung R R2 R** R(COOR**)2 + 2NaOH→ R(COONa)2 + 2R**OH nOH- = 2nmuối = 2neste; nOH- = ∑ nrượu b Thủy phân chất béo (RCOO)3C3H5 + NaOH 3RCOONa +C3H5(OH)3 ( chất béo) (Xà phòng) ( glixerol) Áp dụng ĐLBT KL: mchất béo + mNaOH = mxà phòng + mglixerol -Sử dụng quan hệ số mol chất : nglixerol= nchấtbéo= 1/3 nNaOH -Sử dụng PPTB cho trường hợp có nhiều gốc axit béo khác -Cơng thức trung bình chất béo: ( RCOO)3C3 H - C15H31COOH axit panmitic ( M=256, MC15H31 =211 ), C17H35COOH axit stearic ( M= 284, M C17H33- = 239) , C17H33COOH axit oleic ( M=282, MC17H33 = 237 ), C17H31COOH axit linoleic ( M= 280, MC17H31=235), C17H29-COOH axit lennoleic ( M= 278, MC17H29=233) ESTE ĐA CHỨC Ví dụ 1-2010A: Thuỷ phân hồn toàn 0,2 mol este E cần dùng vừa đủ 100 gam dung dịch NaOH 24%, thu ancol 43,6 gam hỗn hợp muối hai axit cacboxylic đơn chức Hai axit A HCOOH CH3COOH B CH3COOH C2H5COOH C C2H5COOH C3H7COOH D HCOOH C2H5COOH Hướng dẫn Chuyên đề : ESTE- LIPIT Trang Theo giả thiết : nNaOH = n 100.24% 0,6 = 0,6 mol ⇒ NaOH = = ⇒ E este chức 40 neste 0,2 Mặt khác, thủy phân E thu ancol hỗn hợp hai muối hai axit cacboxylic đơn chức, nên E este chức tạo hai axit đơn chức ancol chức Đặt cơng thức phân tử trung bình E R(OOCR)3 Theo bảo toàn nguyên tố Na, ta có : nRCOONa = nNaOH = 0,6 mol ⇒ M RCOONa = 43,6 = 72,66 ⇒ R = 5,66 0,6 Suy hỗn hợp hai muối gồm HCOONa vaøR 'COONa = 0,2 nHCOONa n = ⇒ HCOONa ⇒ 0,2.68 + 67) Nếu n + 0,4.(R 44 '4 43 = 43,6 ⇒ R ' = (loaïi) n = 0,4 R'COONa R'COONa m m HCOONa Nếu R 'COONa = 0,4 nHCOONa n = ⇒ HCOONa ⇒ 0,4.68 + 0,2.(R 44 '+ 67) 43 = 43,6 ⇒ R' = 15 (CH3−) nR'COONa n = 0,2 R'COONa m HCOONa mR 'COONa Vậy hai axit HCOOH vàCH3COOH Ví dụ 2: Cho 0,01 mol este X axit hữu phản ứng vừa đủ với 100 ml dung dịch NaOH 0,2 M, sản phẩm tạo thành gồm ancol Y muối Z với số mol Mặt khác, xà phòng hố hồn tồn 1,29 gam este lượng vừa đủ 60 ml dung dịch KOH 0,25 M, sau phản ứng kết thúc đem cô cạn dung dịch 1,665 gam muối khan Công thức este X là: A C2H4(COO)2C4H8 B C4H8(COO)2C2H4 C C2H4(COOC4H9)2 D C4H8(COO C2H5)2 Hướng dẫn Ta có: nZ = nY ⇒ X chứa chức este Sỗ nhóm chức este là: n NaOH 0,1.0,2 = = ⇒ CT X có dạng: R(COO)2R’ nX 0,01 Từ phản ứng thủy phân: naxit = nmuối = ⇒ M muối = MR + 83.2 = 1,665 = 0,0075 nKOH = 0,06.0,25 = 0,0075 mol 222 ⇒ MR = 56 → R là: -C4H8- 1,29 Meste = 0,0075 = 172 R + 2.44 + R’ = 172 ⇒ R’ = 28 (-C2H4-) Vậy X là: C4H8(COO)2C2H4 → đáp án B Ví dụ 3: Este X có CTPT C7H12O4, cho 16 gam X tác dụng vừa đủ với 200 gam dung dịch NaOH có nồng độ 4% thu ancol Y 17,8 gam hỗn hợp muối CTCT thu gọn X công thức đây? Chuyên đề : ESTE- LIPIT Trang A C2H5COOCH2CH2CH2OOCH B CH3COOCH2CH2CH2OOCCH3 C HCOOCH2CH2CH2CH2OOCCH3 D CH3COOCH2CH2OOCC2H5 Hướng dẫn n X = 0,1 BTKL →16 + 0, 2.40 = m ancol + 17,8 → m ancol = 6, Ta có : n = 0,2 NaOH M Ancol = 62 → HO − CH − CH − OH →Chọn D Ví dụ 4: Thủy phân hồn tồn 0,05 mol este axit đa chức với ancol đơn chức cần 5,6 gam KOH Mặt khác, thủy phân 5,475 gam este cần 4,2 gam KOH thu 6,225 gam muối CTCT este là: A (COOC2H5)2 B (COOC3H7)2 C (COOCH3)2 D CH2(COOCH3)2 Hướng Dẫn Thủy phân 0,05 mol este axit đa chức với ancol đơn chức nKOH = 0,1 mol = 2neste → CT este : R (COOR ' ) Pư thủy phân 5,475 gam R (COOR ' ) + KOH → R (COOK) + R 'OH 0, 0375 ¬ 0, 075 → 0,0375 mol M R (COOK )2 = 166 → R = → → ( COOC2 H5 ) → A ' M R (COOR' )2 = 146 → R = 29 Ví dụ 5: E este chức, mạch không nhánh Đun nóng m gam E với 150 ml dung dịch NaOH 2M đến hoàn toàn thu dung dịch X Trung hoà X cần 200 ml dung dịch HCl 0,3M thu dung dịch Y Cô cạn Y thu 22,95 gam hỗn hợp hai muối khan 11,04 gam hỗn hợp ancol đơn chức Công thức cấu tạo E A CH3CH2CH2-OOC-CH2CH2COOCH3 B HCOOCH3 CH3COOC2H5 C C2H5-COO-C2H5 D CH3-CH2-OOC-CH2COOCH3 Hướng dẫn Trong Y chứa hỗn hợp hai muối ancol nên E phải tạo từ axit hai chức ancol đơn chức →Loại B C ung → n phan = 0,15.2 − 0,06 = 0, 24 → n E = 0,12 Ta có : n HCl = 0,06 NaOH NaOOC − R − COONa : 0,12 → 22,95 → R = 28 NaCl : 0,06 − CH − CH − →Chọn A Ví dụ 6: Cho 8,88 gam chất chứa nhân thơm A có cơng thức C2H3OOCC6H3(OH)OOCCH3 vào 200 ml KOH 0,9M đun nóng đến phản ứng hồn tồn thu dung dịch B Cơ cạn B thu b gam chất rắn khan Giá trị b A 14,64 B 15,76 C 16,08 D 17,2 Hướng dẫn Chuyên đề : ESTE- LIPIT Trang n A = 0,04 Ta có : Sau thủy phân A có nhóm OH đính vào vòng benzen nên: n KOH = 0,18 KOOCC6 H ( OK ) : 0,04 → m = 15,76 CH 3COOK : 0,04 KOH : 0,02 →Chọn B BÀI TẬP ÁP DỤNG Câu 1: Thuỷ phân hoàn toàn 0,2 mol este E cần dùng vừa đủ 100 gam dung dịch NaOH 24%, thu ancol 43,6 gam hỗn hợp muối hai axit cacboxylic đơn chức Hai axit A C2H5COOH C3H7COOH B HCOOH C2H5COOH C HCOOH CH3COOH D CH3COOH C2H5COOH Câu 2: Thủy phân hoàn toàn 0,1 mol este X NaOH, thu muối axit cacboxylic Y 7,6 gam ancol Z Chất Y có phản ứng tráng bạc, Z hòa tan Cu(OH) cho dung dịch màu xanh lam Công thức cấu tạo X là: A HCOOCH2CH2CH2OOCH B HCOOCH2CH2OOCCH3 C CH3COOCH2CH2OOCCH3 D HCOOCH2CH(CH3)OOCH Câu 3: Thủy phân hoàn toàn 0,05 mol este axit đa chức với ancol đơn chức cần 5,6 gam KOH Mặt khác, thủy phân 5,475 gam este cần 4,2 gam KOH thu 6,225 gam muối CTCT este là: A (COOC2H5)2 B (COOC3H7)2 C (COOCH3)2 D CH2(COOCH3)2 Câu 4: Cho chất hữu A chứa loại nhóm chức tác dụng với lít dd NaOH 0,5M thu 24,6 gam muối 0,1 mol ancol Lượng NaOH dư trung hòa hết 0,5 lít dd HCl 0,4M A A (CH3COO)2C2H4 B (HCOO)3C3H C CH3COOC2H5 D C3H5(OCOCH3)3 Câu 5: Đun nóng 21,8g chất X với 250 ml dung dịch NaOH 1,2M, thu 24,6g muối axit hữu đơn chức Y ancol Z Nếu cho tồn lượng ancol hóa chiếm thể tích 2,24 lít (đktc) X A (CH3COO)2C2H4 B (CH3COO)3C3H5 C (CH3COO)2C3H6 D tất sai Câu 6: Một đieste (X) xuất phát từ axit chức ancol no đơn chức bậc I Cho 0,1 mol X tác dụng với dung dịch NaOH (phản ứng vừa đủ) thu 13,4 gam muối 9,2 gam hỗn hợp ancol X A CH3-OOC-COO-CH2-CH3 B CH3-OOC-CH2-COO-C2H5 C C2H5-OOC-COO-CH2-CH=CH2 D.CH3OOC-COOCH2CH2CH3 Câu 7- A2011: Este X tạo thành từ etylen glicol hai axit cacboxylic đơn chức Trong phân tử este, số nguyên tử cacbon nhiều số nguyên tử oxi Khi cho m gam X tác dụng với dung dịch NaOH (dư) lượng NaOH phản ứng 10 gam Giá trị m A 14,5 B 17,5 C 15,5 D 16,5 Chuyên đề : ESTE- LIPIT Trang CHẤT BÉO Ví dụ 1: Cho 0,1 mol tristearin ((C17H35COO)3C3H5) tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu m gam glixerol Giá trị m A 27,6 B 4,6 C 14,4 D 9,2 Hướng dẫn ( C17 H35COO ) C3H + 3NaOH → 3C17H 35COONa + C3H ( OH ) → m glixerol = 0,1.92 = 9,2 →Chọn D Ví dụ 2: Xà phòng hóa hồn tồn 21,45 kg chất béo cần dùng g NaOH, thu 0,92 g glixerol m (g) hỗn hợp muối natri Giá trị m A 37,65 B 26,10 C 23,53 D 22,72 Hướng dẫn BTKL : 21,45 + = m + 0,92 + (0,075 – 0,03).18 → m = 22,72 →Chọn D Ví dụ 3: Một loại mỡ chứa 40% triolein, 20% tripanmitin 40% tristearin (về khối lượng) Xà phòng hóa hồn tồn m gam mỡ thu 138 gam glixerol Giá trị m : A 1,326 kg B 1,335 kg C 1,304 kg D 1,209 kg Hướng Dẫn M Triolein = 884, M Trítearin = 890, M Tripanmiti n = 806 Ta co 0,4m 0,2m 0,4m + + = 1,5 → m = 1,304 (kg ) 884 806 890 Ví dụ 4: Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X chứa hỗn hợp triglixerit tạo từ axit panmitic, oleic, linoleic thu 24,2 gam CO2 gam H2O Nếu xà phòng hóa hồn tồn 2m gam hỗn hợp X dung dịch KOH vừa đủ thu gam xà phòng A 11,90 B 18,64 C 21,40 D 19,60 Hướng dẫn Chú ý : Axit oleic có liên kết π mạch cac bon Axit linoleic có liên kết π mạch bon Do : X có tổng cộng liên kết π : nCO2 − nH2O = 5nX = 0,55 − 0,5 = 0,05 → nX = 0,01 Có ngay(với m gam X) : mX = mC + mH + mO = 0,55.12 + 0,5.2 + 0,01.6.16 = 8,56 nX = 0,02 = nglixerol BTKL → mX + mKOH = mxa phong + mglixerol Với 2m gam X: mX = 17,12 →Chọn B → 17,12 + 0,02.3.56 = mxa phong + 1,84 → mxa phong = 18,64 BÀI TẬP ÁP DỤNG Câu 1: Thuỷ phân hoàn toàn 444 gam chất béo thu 46 gam glixerol (glixerin) hai loại axit béo Hai loại axit béo Chuyên đề : ESTE- LIPIT Trang A axit panmitic axit stearic B axit oleic axit panmitic C axit linoleic axit oleic D axit oleic axit stearic Câu 2: Xà phòng hố hồn tồn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu khối lượng xà phòng A 17,80 gam B 18,24 gam C 16,68 gam D 18,38 gam Câu 3: Khi cho 178 kg chất béo trung tính, phản ứng đủ với 120 kg dung dịch NaOH 20%(H=100%) Khối lượng xà phòng thu A 61,2 kg B 122,4 kg C 183,6 kg D 31,1 kg Câu 4: Đốt cháy hoàn toàn m gam chất béo (triglixerit) cần 1,61 mol O2, sinh 1,14 mol CO2 1,06 mol H2O Cũng m gam chất béo T/d vừa đủ với dd NaOH khối lượng muối tạo thành A 23,00 gam B 20,28 gam C 18,28 gam D 16,68 gam Câu 5: Một loại chất béo có chứa 25% triolein ,25% tripanmitin 50% tristearin khối lượng Cho m Kg chất béo Pư vừa đủ với dd NaOH đun nóng, thu xà phòng ngun chất Giá trị m A 972,75 B 1004,2 C 1032,33 D 968,68 Câu 6: Một loại mỡ chứa 40% triolein, 20% tripanmitin, 40% tristearin Xà phòng hố hồn tồn m gam mỡ NaOH thu 138 gam glixerol Giá trị m A 1209 B 1306 C 1326 D 1335 Câu 7: Một loại mỡ chứa 70% triolein 30% tristearin khối lượng Khối lượng xà phòng thu xà phòng hố hồn tồn 100kg chất mỡ NaOH A 90,8kg B 68kg C 103,16kg D 110,5kg Câu 8: Đốt a mol X trieste glixerol với axit đơn chức, mạch hở thu b mol CO2 c mol H2O, biết b-c = 5a Hiđro hóa m gam X cần 13,44 lít H2 (đktc) thu 42 gam sản phẩm hữu Y Nếu đun m gam X với dung dịch chứa 0,8mol KOH, cô cạn dung dịch sau phản ứng kết thúc thu x gam chất rắn Giá trị gần x là? A 65,8 gam B 71,2 gam C 58,4 gam D 67,18 gam Câu 9: Trieste A mạch hở, tạo glixerol axit cacboxylic đơn chức X,Y,Z Đốt cháy hoàn toàn a mol A thu b mol CO2 c mol H2O Biết b = c + 5a a mol A phản ứng vừa đủ với 72 gam Br2(trong dung dịch), thu 110,1 gam sản phẩm hữu Cho a mol A phản ứng với dung dịch KOH vừa đủ, thu x gam muối Giá trị x là: A 48,5 B 49,5 C 47,5 D 50,5 DẠNG 2.4: HỖN HỢP ESTE VÀ HỢP CHẤT C, H,O PHƯƠNG PHÁP XỬ LÍ Khi hỗn hợp tác dụng với kiềm tạo hai muối ancol chất hữu là: RCOOR ' RCOOR ' (1) (2) R1COOR ' R1COOH - nancol = nNaOH hai chất hữu cơng thức tổng qt (1) - nancol < nNaOH hai chất hữu cơng thức tổng quát (2) Chuyên đề : ESTE- LIPIT Trang Khi hỗn hợp tác dụng với kiềm tạo muối ancol hai chất hữu là: - Một este ancol có gốc hidrocacbon giống rượu este: RCOOR R1OH - Một este axit có gốc hidrocacbon giống este: RCOOR RCOOH - Một axit ancol Khi hỗn hợp tác dụng với kiềm tạo muối hai ancol có khả hai chất hữu là: RCOOR ' RCOOR ' R '' OH R1COOR '' Ví dụ 1: Một hỗn hợp X gồm hai chất hữu Cho hỗn hợp X phản ứng vừa đủ với dung dịch KOH cần hết 100 ml dung dịch KOH 5M Sau phản ứng thu hỗn hợp hai muối hai axit no đơn chức rượu no đơn chức Y Cho toàn Y tác dụng với Natri 3,36 lít H2 (đktc) Hai hợp chất hữu thuộc loại chất gì? A este ancol B axit este C axit ancol D hai este Hướng dẫn Theo đề ta có: nKOH = 0,1.5 = 0,5 mol Ancol no đơn chức Y: CnH2n+1OH CnH2n+1OH + Na → CnH2n+1ONa + H2 ¬ 0,3 mol 0,15 mol Thuỷ phân hai chất hữu thu hỗn hợp hai muối ancol Y với n Y < nKOH Vậy hai chất hữu là: este axit Ví dụ Hỗn hợp M gồm hai hợp chất hữu mạch thẳng X Y chứa (C, H, O) tác dụng vừa đủ hết gam NaOH thu rượu đơn chức hai muối hai axit hữu đơn chức dãy đồng đẳng Lượng rượu thu cho tác dụng với natri dư tạo 2,24 lít khí H2 (đktc) X, Y thuộc loại hợp chất gì? A este ancol B axit este C axit ancol D hai este Hướng dẫn nNaOH = 0,2 mol nAncol = 0,2 mol Thuỷ phân hai chất hữu X, Y thu số mol nAncol = nNaOH Vậy X, Y hai este Ví dụ 3: Cho hỗn hợp X gồm hai hợp chất hữu no, đơn chức tác dụng vừa đủ với 100 ml dung dịch KOH 0,4M, thu muối 336 ml ancol ( đktc) Nếu đốt cháy hoàn toàn lượng hỗn hợp X trên, sau hấp thụ hết sản phẩm cháy vào bình đựng dung dịch Ca(OH)2 (dư) khối lượng bình tăng 6,82 gam Công thức hai hợp chất hữu X A CH3COOH CH3COOC2H5 B C2H5COOH C2H5COOCH3 C HCOOH HCOOC2H5 D HCOOH HCOOC3H7 Hướng dẫn Ta có: nKOH = 0,04 (mol) > nancol = 0,015 (mol) ⇒ hỗn hợp X gồm axit cacboxilic no, đơn chức este no đơn chức naxit = 0,025 (mol); neste = 0,015 (mol) Chuyên đề : ESTE- LIPIT Trang Gọi n số nguyên tử C trung bịnh hỗn hợp X Công thức chung C n H n O2 Phản ứng: C n H n O2 + ( n -2)/2 O2 → n CO2 + n H2O mol: 0,04 0,04 n 0,04 n Ta có: 0,04 n ( 44 + 18) = 6,82 ; n = 2,75.Gọi x; y số nguyên tử C phân tử axit este thì: (0,025x + 0,015 y): 0,04 = 2,75 hay x + 3y =22.Từ => x- , y= thỏa mãn => đáp án A Ví dụ 4: Hỗn hợp M gồm axit cacboxylic X, ancol Y (đều đơn chức, số mol X gấp hai lần số mol Y) este Z tạo từ X Y Cho lượng M tác dụng vừa đủ với dung dịch chứa 0,2 mol NaOH, tạo 16,4 gam muối 8,05 gam ancol Công thức X Y A HCOOH CH3OH B CH3COOH CH3OH C HCOOH C3H7OH D CH3COOH C2H5OH Hướng dẫn Gọi nX = 2a (mol); nY = a (mol); nZ = b (mol) Theo ta có: nMuối = 2a+b = 0,2 mol ⇒ Mmuối = 82 ⇒ Gốc axit R = 15 ⇒ X CH3COOH Mặt khác: 0,1 =½(2a+b) m = 4gam 1000 →Đáp án D Ví dụ 2: Để trung hòa lượng axit tự có 140 gam mẫu chất béo cần 150ml dung dịch NaOH 0,1 M Chỉ số axit mẫu chất béo là: A.4,8 B.7,2 C.6,0 D.5,5 Hướng dẫn nNaOH = nKOH = 0,015 → I axit = 0,015.56.1000 =6 140 →Chọn C Ví dụ 3: Để trung hòa 20 gam loại chất béo có số axit 7, cần dùng dung dịch chứa m gam NaOH Giá trị m Chuyên đề : ESTE- LIPIT Trang A 0,150 Hướng dẫn B 0,280 C 0,100 D 0,14 mchatbeo = 20 gam → mKOH = 20.7 = 140 mg → nNaOH = nKOH = 140 = 0,0025 56.1000 →Chọn C → mNaOH = 0,1gam Ví dụ Để tác dụng hết 100g loại chất béo có số axit phải dùng 17,92g KOH Tính khối lượng muối thu được? A.109,813g B.107,482g C.108,265g D.98,25g Hướng dẫn 100g → ntrung.hoa = 0,0125 KOH chi.so.axit = BTKL →100 + 17,92 = m+ 0,0125.18 + 0,1025.92 → m = 108,265 → Chọn C BÀI TẬP ÁP DỤNG Câu 1: Muốn trung hòa 5,6 gam chất béo X cần ml dung dịch KOH 0,1M Chỉ số axit chất béo X A B C D Câu 2: Để trung hoà lượng axit tự có 14 gam mẫu chất béo cần 20ml dung dịch KOH 0,1M Chỉ số axit mẫu chất béo A 4,8 B 7,2 C 6,0 D 8,0 Câu 3: Để trung hoà 150 gam loại chất béo có số axit 7, cần dùng dung dịch chứa a gam NaOH Giá trị a A 1,50 B 2,80 C 0,75 D 1,4 Câu : Xà phòng hố hồn toàn 2,5 gam chất béo cần 50 ml dd KOH 0,1 M Chỉ số xà phòng hố chất béo là: A 280 B 140 C 112 D 224 Câu 5: Xà phòng hóa hồn tồn kg chất béo có số axit 2,8 người ta cần dùng 350 ml KOH 1M Khối lượng glixerol thu A 16,1 gam B 9,2 gam C 32,2 gam D 18,4 gam DẠNG 2.6: ĐIỀU CHẾ ESTE Phản ứng Este hóa RCOOH + R’OH B/đ a mol b mol P/ư x mol x mol Sau p/ư (a-x) mol (b-x) mol Tính hiệu suất phản ứng este hóa: H ×b * Nếu a ≥ b => H = x∕b 100 => x = 100 Chuyên đề : ESTE- LIPIT RCOOR’ + x mol x mol ; b= H2O x mol x mol x × 100 H Trang * Nếu a < b => H = x∕a 100 => x = H ×a 100 a= x × 100 H Tính số cân bằng: x x × [ RCOOR ][ H O] x2 V V = = KC = a − x b − x ( a − x )( b − x ) [ RCOOH ][ R ' OH ] × V V Chú ý: Bài tốn liên quan đến Kc phản ứng este hóa lại tính theo số mol chất thời điểm cân ' Ví dụ 1: Khi thực Pư este hóa mol CH3COOH mol C2H5OH, lượng este lớn thu 2/3 mol Để đạt hiệu suất cực đại 90% (tính theo axit) Khi tiến hành este hóa mol CH3COOH cần số mol C2H5OH (biết Pư este hoá thực nhiệt độ) A 2,115 B 2,925 C 2,412 D 0,456 Hướng Dẫn → CH3COOC2H5 + H2O CH3COOH + C2H5OH ¬ Ban đầu 1 Pư 2/3 2/3 2/3 2/3 Cân 1/3 1/3 2/3 2/3 [ CH 3COOC H ][ H O] = / 3.2 / = Ta có K C = [ CH 3COOH ][ C H OH ] / 3.1 / (mol) (mol) Hiệu suất cực đại 90% (tính theo axit) →naxit pư= 1.90%=0,9(mol) → CH3COOC2H5 + H2O CH3COOH + C2H5OH ¬ Ban đầu a (mol) Pư 0,9 0,9 0,9 0,9 (mol) Cân 0,1 (a – 0,9) 0,9 0,9 [ CH 3COOC H ][ H O] = 0,9.0,9 → 0,9.0,9 = → a = 2,925 → B Ta có K C = [ CH 3COOH ][ C H OH ] 0,1.(a − 0,9) 0,1(a − 0,9) Ví dụ 2: 2008 Hỗn hợp X gồm HCOOH CH 3COOH có số mol Lấy 5,3 gam hỗn hợp X cho T/d với 5,75 gam C 2H5OH (có H2SO4 đặc làm xúc tác) thu m gam hỗn hợp este (hiệu suất Pư este hóa 80%) Giá trị m A 8,80 B 7,04 C 6,48 D 8,10 Hướng Dẫn x mol HCOOH hh X → 46 x + 60 x = 5,3 → x = 0, 05 mol → nhh X = 0,1 mol CH 3COOH x mol Quy hỗn hợp X gồm HCOOH CH3COOH thành axit chung RCOOH ( R = 8) RCOOH + C2H5OH → RCOOC2H5 + H2O Bđ 0,1 0,125 Chuyên đề : ESTE- LIPIT Trang → nRCOOC2 H5 = 0,1.0,8 = 0, 08 → m este = 0, 08 ( + 44 + 29 ) = 6, 48 gam Ví dụ 3-2010A: Hỗn hợp M gồm ancol no, đơn chức X axit cacboxylic đơn chức Y, mạch hở có số nguyên tử C, tổng số mol hai chất 0,5 mol (số mol Y lớn số mol X) Nếu đốt cháy hoàn toàn M thu 33,6 lít khí CO (đktc) 25,2 gam H2O Mặt khác, đun nóng M với H 2SO4 đặc để thực phản ứng este hố (hiệu suất 80%) số gam este thu A 34,20 B 27,36 C 22,80 D 18,24 Hướng dẫn Đốt cháy ancol no, đơn chức, mạch hở thu số mol H2O lớn số mol CO2 Đốt cháy axit cacboxylic no, đơn chức, mạch hở thu số mol H 2O số mol CO2 Suy Y M no, đơn chức, mạch hở tổng số mol H 2O phải lớn số mol CO2 Trên thực tế, mol CO (1,5 mol) lớn mol H 2O (1,4 mol), chứng tỏ Y axit không no Theo giả thiết : Cancol = Caxit = nCO2 nM = 1,5 =3 0,5 Suy : X C3H7OH , Y CH2 = CH − COOH CH ≡ C − COOH Theo giả thiết : H(axit, ancol) = 2nH2O nM = 2.1,4 = 5,6 0,5 Gọi số nguyên tử hiđrocủa axit y Sử dụng sơ đồ đường chéo cho số nguyên tử hiđro trung bình hai chất X, Y ta có : Vì nY > nX ⇒ 2,4 > 1⇒ y > 3,2 ⇒ Y laøCH2 = CH − COOH (y = 4) 5,6 − y 2,4 0,5 = 0,3 nC3H5COOH = 2,4 + 5,6 − Suy : nC H OH = 0,5− 0,3 = 0,2 Do mol axit lớn mol ancol nên hiệu suất phản ứng tính theo ancol Khối lượng este thu : meste = 0,2.80%(M ancol + M axit − M H2O ) = 18,24 gam { { { 60 72 18 BÀI TẬP ÁP DỤNG Câu 1: Hỗn hợp X gồm HCOOH CH 3COOH ( tỉ lệ mol 1:1); Y gồm CH 3OH C2H5OH ( tỉ lệ mol : 2) Lấy 11,13 gam hỗn hợp X tác dụng với 7,52 gam hỗn hợp Y có xúc tác H2SO4 đặc, đun nóng Khối lượng este thu ( biết hiệu suất phản ứng este 75%) A 10,89 gam B 11,4345 gam C 14,52 gam D 11,616 gam Chuyên đề : ESTE- LIPIT Trang Câu 2: Tiến hành este hóa hỗn hợp axit axetic etilen glicol (tỉ lệ mol 2:1) thu hỗn hợp X gồm chất (trong có este E E2, ME1< ME2) Lượng axit ancol phản ứng 50% 70% so với ban đầu Tính % khối lượng E1 X? A 78,33% B 16,25% C 21,67% D 22,86% Câu 3-CĐ-2007: Đun 12 gam axit axetic với 13,8 gam etanol (có H 2SO4 đặc làm xúc tác) đến khí phản ứng đạt tới trạng thái cân bằng, thu 11 gam este Hiệu suất phản ứng este hóa A 55% B 50% C 62,5% D 75% Câu 4- 2008: Đun nóng 6,0 gam CH3COOH với gam C2H5OH ( có H2SO4 làm xúc tác, hiệu suất phản ứng 50%) Khối lượng este tạo thành là: A 8,8 gam B 5,2 gam C 6,0 gam D 4,4 gam Câu 5-Chuyên Vĩnh Phúc lần 2-2014 Hỗn hợp X gồm HCOOH, C2H5COOH (tỉ lệ mol 1:1), hỗn hợp Y gồm CH3OH, C3H7OH (tỉ lệ mol 1:1) Lấy 12 gam hỗn hợp X tác dụng với 11,5 gam hỗn hợp Y (có xúc tác H 2SO4 đặc) thu m gam este (hiệu suất phản ứng este hóa 85%) Giá trị m là: A 14,96 gam B 16,48 gam C 22,76 gam D 12,06 gam Câu 6:Hỗn hợp X gồm CH3OH C2H5OH có số mol Lấy 4,29 gam X tác dụng với 7,2 gam CH3COOH (có H2SO4 đặc xúc tác) thu m gam hỗn hợp este (hiệu suất phản ứng este hóa 50%) Giá trị m A 4,455 B 4,860 C 9,720 D 8,910 Câu 7- Chuyên Vĩnh Phúc lần 2: 2014: Tiến hành este hóa hỗn hợp axit axetic etilen glicol (số mol nhau) thu hỗn hợp X gồm chất (trong có este E E2, ME1< ME2 ) Lượng axit ancol phản ứng 70% 50% so với ban đầu Tính % khối lượng E1 hỗn hợp X? A 51,656% B 23,934% C 28,519% D 25,574% Câu 8- 2008A: X gồm axit HCOOH CH3COOH (tỉ lệ mol : 1) Lấy 5,3 gam hh X tác dụng với 5,75 gam C2H5OH (xúc tác H2SO4 đặc) thu m gam este (hiệu suất phản ứng 80%) Giá trị m A 10,12 B 6,48 C 8,10 D 16,20 Câu : Hỗn hợp A gồm axit axetic etanol Chia A thành ba phần + Phần tác dụng với Kali dư thấy có 3,36 lít khí + Phần tác dụng với Na2CO3 dư thấy có 1,12 lít khí CO2 + Phần thêm vào vài giọt dung dịch H2SO4, sau đun sôi hỗn hợp thời gian Biết hiệu suất phản ứng este hoá 60% Khối lượng este tạo thành bao nhiêu? A 8,80 gam B 5,20 gam C 10,56 gam D 5,28 gam Câu 10 -B2013: Hỗn hợp X gồm axit cacboxylic no, đơn chức, mạch hở ancol đơn chức, mạch hở Đốt cháy hồn tồn 21,7 gam X, thu 20,16 lít khí CO2 (đktc) 18,9 gam H2O Thực phản ứng este hóa X với hiệu suất 60%, thu m gam este Giá trị m A 15,30 Chuyên đề : ESTE- LIPIT B 12,24 C 10,80 D 9,18 Trang PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ I KẾT LUẬN Thông qua chuyên đề Este- Lipit, nhận thấy dạy học người giáo viên cần tự xây dựng cho chuyên đề dạy học, HTBT phân hóa theo mức độ nhận thức để phục vụ tốt công tác dạy học - Việc giáo viên, tổ chuyên môn tự xây dựng chuyên đề phù hợp với đối tượng học sinh cho học sinh trường THPT phù hợp + Thứ giúp giáo viên củng cố, mở rộng kiến thức, xây dựng có hệ thống, tập đa dạng phong phú với nhiều mức độ, giúp giáo viên chủ động công tác dạy học giúp thầy cô giáo dễ dàng tiếp cận trình độ học sinh Góp phần nâng cao chất lượng dạy học + Thứ hai giúp HS có có thêm tư liệu tham khảo tự học nhà, phát huy tính động, sáng tạo, chủ động, tạo hứng thú học tập II KIẾN NGHỊ - Tăng cường tổ chức hội thảo chuyên đề dạy học từ cấp trường, cấp cụm, giao trách nhiệm cho giáo viên viết chuyên đề cụ thể lập thành tập tài liệu tham khảo chung cho môn - Động viên tinh thần vật chất cho giáo viên đầu tư thời gian, trí tuệ viết chuyên đề dạy học - Lựa chọn chuyên đề có giá trị nhân rộng tồn tỉnh - Khen thưởng kịp thời khích lệ tinh thần giáo viên viết chuyên đề Do thời gian có hạn, kinh nghiệm trình độ thân hạn chế nên khơng thể tránh thiếu sót Tơi kính mong nhận ý kiến đóng góp thầy giáo bạn đồng nghiệp để tiếp tục phát triển chuyên đề Este- Lipit Chuyên đề : ESTE- LIPIT Trang TÀI LIỆU THAM KHẢO 1.Tài liệu tập huấn xây dựng chuyên đề dạy học (Bộ giáo dục đào tạo năm 2015) 2.Hướng dẫn thực chuẩn kiến thức, kĩ mơn hóa lớp 10,Nxb Giáo dục 3.Đề thi Đại học – Cao đẳng THPT Quốc gia từ năm 2007 – 2015 BGD 4.Đề thi thử Đại học trường nước 5.Câu hỏi lý thuyết tập thực nghiệm Hóa hữu – Cao Cự Giác 6.SKKN : Phương pháp giải tập Este ( Năm 2013-2014)-Đỗ Thế Anh – THPT Ngô Gia Tự 22 Phương pháp kĩ thuật đại giải nhanh tập TN hóa học( Nguyễn Minh Tuấn, Bùi Quốc Tuấn, ) – NXB ĐHQG Hà Nội Ôn tập kiến thức luyện giải nhanh tập trác nghiệm Hóa học THPT ( Tập 3)PGS.TS-Nguyễn Xuân Trường- Quách Văn Long, NXB Hà Nội Chuyên đề : ESTE- LIPIT Trang ... Chuyên đề : ESTE- LIPIT Trang 2.2 CÁC DẠNG BÀI TẬP DẠNG 1: BÀI TẬP ĐỊNH TÍNH DẠNG 1.1: ESTE Chủ đề 1: Cơng thức tổng qt- Đồng phân- Danh pháp- Tính chất vật lí Ví dụ 1: Cơng thức tổng qt este không... HCOOC2H5 DẠNG 2: BÀI TẬP ĐỊNH LƯỢNG Dạng 2.1: ĐỐT CHÁY ESTE- CHẤT BÉO PHƯƠNG PHÁP XỬ LÍ -Cần xây dựng CTTQ este dựa vào độ bất bão hòa Kphân tử ESTE= k gốc H-C+ số chức este Este no đơn , hở... OH IV Điều chế: a ) Este ancol phản ứng este hóa H SO , t CH3COOH + (CH3)2CHCH2CH2OH CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 + H2O b) Este phenol 0 Chuyên đề : ESTE- LIPIT Trang Để điều chế este phenol không dùng