Đang tải... (xem toàn văn)
1. Các biến có thể phân khúc thị trường bánh kẹo Phân khúc theo cơ sở địa lý: Phân khúc theo tâm lý: Phân khúc theo đặc tính nhân khẩu học Phân khúc theo hành vi: II. Chọn sản phẩm là bánh mặn AFC 4. Định vị sản phẩm Lý do chọn sản phẩm 4.4. Các bước định vị
BÁNH KẸO Các biến phân khúc thị trường bánh kẹo Phân khúc theo sở địa lý: o Thị trường miền Bắc: Đây coi thị trường truyền thống, “cái nơi” văn hóa dân tộc Có thể nói người tương đối bảo thủ Để xâm nhập vào thị trường cơng ty bánh kẹo phải tìm cách tạo lòng tin với khách hàng Nhu cầu bánh kẹo thị trường ngày tăng số lượng chất lượng Người tiêu dùng thường quan tâm nhiều tới uy tín nhà sản xuất đồng thời họ cân nhắc kỹ lựa chọn sản phẩm giá cả, màu sắc, kích cỡ, chủng loại… o Thị trường miền Trung: người tiêu dùng quan tâm nhiều đến độ hình dáng viên kẹo lại quan tâm đến bao bì Hiện mức sống người dân miền Trung chưa cao, họ có nhu cầu lựa chọn loại sản phẩm có giá phải o Thị trường miền Nam: người dân thường có vị ưa cay Thích loại kẹo có hương vị hoa khác Mặt khác dân cư có thu nhập cao nước Vì nhu cầu bánh kẹo nhiều đặc điểm loại bánh kẹo phục vụ cho nhu cầu tinh thần như: loại bánh kẹo phục vụ cho ngày lễ tết, lễ tình yêu… Phân khúc theo tâm lý: - Dựa vào lối sống o Thị trường truyền thống: người có xu hướng mua sản phẩm truyền thống, có từ lâu đời o Thị trường đại: Xu hướng ẩm thực đại “quay ngược” chất đạm để đảm bảo sức khỏe, đem lại tịnh nhẹ nhàng cho thể tinh thần Thị trường bánh kẹo cho người giảm cân, bánh kẹo đường, nhiều chất xơ ngày phổ biến Phân khúc theo đặc tính nhân Phân đoạn theo thu nhập: o Thị trường bình dân o Thị trường cao cấp - Dựa vào tuổi tác o Thị trường trẻ em: đoạn thị trường có nhu cầu sử dụng bánh kẹo cao chưa có khả chi trả bị phụ thuộc vào người lớn Đoạn thị trường tương đối hấp dẫn với quy mơ khách hàng lớn sở thích tiêu dùng phong phú đa dạng Những khách hàng lớn sở thích tiêu dùng phong phú đa dạng Những khách hàng nhỏ tuổi có tác động lớn đến người có khả chi trả Mức độ tập trung khách hàng tương đối cao chủ yếu trường học, khu phố nơi gia đình sinh sống, khu vui chơi Đặc điểm khách hàng hay “bắt chước” chẳng hạn bạn có gói kẹo hay bánh thể đòi mẹ mua cho Đây yếu tố tác động tích cực đến cơng ty kinh doanh bánh kẹo o Thị trường niên: với đoạn thị trường nhu cầu loại bánh kẹo không lớn đoạn thị trường Tuy nhiên họ lại thích sản phẩm có mẫu mã đẹp, giá hấp dẫn kèm theo hình thức khuyến mãi, quà tặng… Hiện thị trường xuất nhiều loại bánh mặn, bánh tươi giới khách hàng ưa chuộng, họ sử dụng chủ yếu vào dịp đặc biệt cưới hỏi hay lễ tết - o Thị trường trung niên: thị trường khả chi trả cao Họ mua sử dụng cho mục đích tiêu dùng thân mà chủ yếu cho công việc hay gia đình o Thị trường người cao tuổi: thị trường khả chi trả giảm dần, nhu cầu sản phẩm bánh kẹo cho mục đích tiêu dùng cá nhân hầy khơng có Họ thường mua cho cháu hay phục vụ cho việc lễ - Dựa vào nghề nghiệp o Nông dân: họ có mức thu nhập thấp nói chung mức trung bình giá yếu tố họ quan tâm lựa chọn sản phẩm bánh kẹo o Cơng nhân: có mức thu nhập cao tương đối ổn định so với nông dân Tuy nhiên giá yếu tố mà họ quan tâm mua sắm sản phẩm bánh kẹo vài mục tiêu kinh tế o Thương nhân: Với mức thu nhập tương đối cao, mẫu mã sản phẩm yếu tố làm cho đoạn thị trường bị co dãn nhiều Đôi mức giá cao lại đem lại cho họ cảm giác sản phẩm chất lượng cao thể thân thông qua việc mua sử dụng sản phẩm có danh tiếng o Tri thức: tầng lớp có nhu cầu tìm kiếm thị trường lớn họ thường có nhu cầu lựa chọn sản phẩm bánh kẹo họ sản phẩm có nhãn hiệu tiếng có uy tín theo thị trường Đặc biệt họ quan tâm đến chất lượng sản phẩm o Sinh viên: thường lựa chọn sản phẩm giá hợp lý, dễ mang Đặc biệt họ thường bị thu hút khuyến Phân khúc theo hành vi: Mua bánh kẹo để biếu tặng: nhóm người có hành vi mua khơng q trọng tới tập trung vô mẫu mã đẹp, sang trọng, bắt mắt, sản phẩm có thương hiệu, cao cấp để phục vụ việc biếu tặng Những khách hàng có thu nhập cao, hay khách hàng mua sản phẩm bánh kẹo dùng vào mục đích để kính tặng người thân, tỏ lòng biết ơn Tuy nhiên số lượng người có nhu cầu khách hàng cao cấp không nhiều Ngày mức sống người dân tăng lên Số lượng khách hàng - Mua bánh kẹo để sử dụng: nhóm người có hành vi trọng tới giá cả, chất lượng sản phẩm khách hàng có nhu cầu sản phẩm thường khách hàng có thu nhập thấp Họ quan tâm đến mức giá bán sản phẩm bao nhiêu, có phù hợp với túi tiền họ hay không Tuy nhiên khách hàng sản phẩm ngày giảm II Chọn sản phẩm bánh mặn AFC - 2.Phân khúc thị trường mục tiêu: 2.1 Đánh giá phân khúc thị trường tiềm năng: - Mức độ hấp dẫn thị trường: Quy mô thị trường bánh kẹo: - Thế mạnh doanh nghiệp 2.1.1 Mức độ hấp dẫn thị trường: - Quy mô thị trường: Công ty Khảo sát thị trường quốc tế Business Monitor International (BMI) dự báo, doanh thu ngành bánh kẹo Việt Nam đạt khoảng 1,76 tỷ USD, tương đương 40.000 tỷ đồng - Mức tăng trưởng phân khúc thị trường: Ngành bánh kẹo Việt năm gần đánh giá tăng trưởng chậm lại Hai năm trở lại đây, tốc độ tăng trưởng ngành đạt khoảng 8-10%, thay 15-20% giai đoạn trước năm 2015 35% giai đoạn 2006-2010 - Khả sinh lời: - Dễ tiếp cận với khách hàng: Kênh phân phối rộng Kinh đô lợi lớn để bánh KFC đến tay khách hàng - Mạng lưới phân phối chủ yếu qua kênh chính: - Nhà phân phối: 300 nhà phân phối nước - Điểm bán lẻ: 200000 điểm bán - Bakery: 36 bakery - Dễ phát triển điểm mạnh doanh nghiệp: Cùng với thay đổi nhận thức tiêu dùng người dân dần chuyển sang sản phẩm nội thay sản phẩm nhập khẩu, sản phẩm có giá trị khơng cao thực phẩm Nhãn hiệu “người Việt dùng hàng Việt” có tác động mạnh mẽ đến người tiêu dùng cơng ty lâu năm có thương hiệu ln tin tưởng, tín nhiệm người tiêu dùng điển hình Kinh Đơ 2.1.2 Thế mạnh doanh nghiệp - Thương hiệu: Điều nói Kinh Đơ nhận diện thương hiệu, nói khơng q Kinh Đơ coi thương hiệu “quốc dân” đa số người dân Việt Nam Logo “vương miện đỏ” Kinh Đơ bao bì sản phẩm từ lúc trở thành hình ảnh thân quen nhiều hệ người tiêu dùng Việt - Mạnh R&D: Nhận thức người tiêu dùng ngày tăng vấn đề sức khỏe liên quan đến lượng đường nạp vào thể, bệnh béo phì, tiểu đường hay cao huyết áp xem vấn đề lớn nhà sản xuất bánh kẹo Vì vậy, để đáp ứng đa dạng nhu cầu nhiều nhóm khách hàng khác nhau, hãng chuyển dịch theo hướng đầu tư sản phẩm bánh kẹo chức có lợi cho sức khỏe loại bánh chay hay bánh dành cho người ăn kiêng - Tài mạnh: - Đội ngũ Marketing chuyên nghiệp - Chất lượng sản phẩm: Bánh AFC dinh dưỡng cải tiến với bổ sung khoai tây, giúp bánh thơm ngon giòn với nhiều hương vị hấp dẫn Đặc biệt, AFC đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng chuyên biệt với dưỡng chất tốt cho sức khỏe: AFC vị rau cải, vị tảo biển: gấp đơi lượng chất xơ trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh cho vóc dáng cân đối, thon gọn AFC vị lúa mì, vị bò bít-tết: gấp đôi lượng canxi giúp hệ xương khỏe - Dịch vụ bán hàng chuyên nghiệp: 2.2 Chiến lược chọn thị trường mục tiêu - Chiến lược phù hợp cho sản phẩm bánh mặn AFC marketing phân biệt Khác với việc định vị khách hàng mục tiêu nhà, AFC tái định vị lại khách hàng mục tiêu nhân viên cơng sở Họ người có thu nhập ổn định, ưu tiên lựa chọn sản phẩm dinh dưỡng có lợi cho vóc dáng Chiến lược Marketing đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng chi phí Marketing tăng lên Định vị sản phẩm: 4.1 Xác định định vị sản phẩm - Bánh bổ sung dưỡng chất cho vóc dáng cân đối Đặc tính : Sự kết hợp hồn hảo từ nguyên liệu thượng hạng công nghệ sản xuất Châu Âu tạo nên bánh AFC chất lượng tuyệt hảo Bánh vàng ươm, giòn rụm,càng thêm hấp dẫn vị mằn mặn hòa quyện vào đầu lưỡi AFC với nhiều mùi vị đa dạng không thơm ngon, hấp dẫn, AFC bổ sung dưỡng chất Canxi, Vitamin D, Vitamin E, chất xơ, tràn đầy dinh dưỡng, giúp bạn trì vẻ tươi trẻ, vóc dáng cân đối 4.2 Bản đồ định vị - Đối thủ cạnh tranh: Các sản phẩm bánh cracker thương hiệu khác thị trường sản phẩm cạnh tranh trực tiếp, loại bánh kẹo công ty khác Hữu Nghị, Bibica, Hải Hà sản phẩm cạnh tranh gián tiếp - Suy nghĩ khách hàng bánh AFC bánh đặc tính tương tự: Mức độ hài lòng người tiêu dùng với Bánh AFC cao nhờ vào mùi vị, đa dạng sản phẩm đặc biệt đáp ứng nhu cầu khách hàng sản phẩm ngon bổ dưỡng, giúp trì vóc dáng cân mức giá phải 4.3 Lý định vị Tại khách hàng trí nhớ suy nghĩ có giới hạn, nên cần có thơng điệp rõ ràng, súc tích, gây ấn tượng nêu lên lợi mà AFC có giòn ngon, bổ dưỡng Sự khác biệt mà AFC có phát triển có thương hiệu mẹ sẵn để chặng đường dài Sự phát triển cơng nghệ q lớn cần có nhiều thông tin, chạy quảng cáo mạnh nên cành phải định hướng cho khách hàng 4.4 Các bước định vị Bước 1: Lựa chọn lợi cạnh tranh phù hợp dựa khả nhận diện AFC có thị trường có đối thủ cạnh tranh Bột giặt có Aba, OMO, Surf Bước 2: Lựa chọn chiến thuật định vị tổng thể nhiều khía cạnh để phát triển thương hiệu, doanh nghiệp Bước 3: Phát triển tuyên truyền định vị người hiểu rõ sản phẩm hơn, quảng cáo đến tận tay người sử dụng Làm cho AFC ngày rộng khắp, phổ biến - Slogan: Cập nhật sau ... ngày giảm II Chọn sản phẩm bánh mặn AFC - 2 .Phân khúc thị trường mục tiêu: 2.1 Đánh giá phân khúc thị trường tiềm năng: - Mức độ hấp dẫn thị trường: Quy mô thị trường bánh kẹo: - Thế mạnh doanh nghiệp... nghiệp 2.1.1 Mức độ hấp dẫn thị trường: - Quy mô thị trường: Công ty Khảo sát thị trường quốc tế Business Monitor International (BMI) dự báo, doanh thu ngành bánh kẹo Việt Nam đạt khoảng 1,76 tỷ USD,...o Thị trường trung niên: thị trường khả chi trả cao Họ mua sử dụng cho mục đích tiêu dùng thân mà chủ yếu cho cơng việc hay gia đình o Thị trường người cao tuổi: thị trường khả chi