KỊCH BẢN GIẢNG DẠY Bài 12: LẬP BẢNG YÊU CẦU DỊCH VỤ TIỆC & HỘI NGHỊ NỘI DUNG Lập bảng yêu cầu dịch vụ tiệc & hội nghị (BEO) Phối hợp tổ chức tiệc & hội nghị vỡi phận liên quan Nội dung 1: LẬP BẢNG YÊU CẦU DỊCH VỤ TIỆC & HỘI NGHỊ Mục tiêu: Sinh viên biết cách lập bảng yêu cầu dịch vụ tiệc & hội nghị Hoạt động 1: Gợi mở Giảng viên chiếu slide thuyết trình phương pháp lập bảng yêu cầu dịch vụ tiệc & hội nghị Các phận liên quan, trách nhiệm phận tổ chức tiệc & hội nghị Hoạt động 2: Trao đổi – thảo luận Giảng viên đóng vai trò điều phối đặt câu hỏi, dẫn dắt hướng dẫn sinh viên về: - Cách thức lập bảng yêu cầu dịch vụ tiệc & hội nghị - Cách thức truyền tải thông tin đến phận liên quan Hoạt động 3: Tổng hợp chốt kiến thức nội dung - Tóm tắt cách thức lập bảng yêu cầu dịch vụ tiệc & hội nghị Nội dung 2: PHỐI HỢP TỔ CHỨC TIỆC & HỘI NGHỊ VỚI CÁC BỘ PHẬN LIÊN QUAN KHI TỔ CHỨC TIỆC & HỘI NGHỊ Mục tiêu: Sinh viên biết cách phối hợp tổ chức tiệc & hội nghị với phận liên quan Hoạt động 1: Gợi mở - Giảng viên trình chiếu, thuyết trình bên liên quan tổ chức tiệc & hội nghị Hoạt động 2: Trao đổi – thảo luận Giảng viên đóng vai trò gợi mở đặt câu hỏi với sinh viên dịch vụ cần phối hợp tổ chức tiệc & hội nghị Thời gian phối hợp chuẩn bị thực tổ chức tiệc & hội nghị Hoạt động 3: Tổng hợp chốt kiến thức nội dung Giảng viên tóm tắt phương pháp phối hợp ttor chức tiệc & hội nghị Đưa vào kịch giảng dạy Thời STT Hoạt động gian Phương pháp Tài liệu học tập (phút) CĐ Hđ1 Hđ2 Hđ3 Hđ1 Hđ2 Hđ Điểm danh, ổn Điểm danh máy Slide 1, 2,3 định lớp Giới thiệu học Thuyết trình Slide Nd1: Lập phiếu yêu cầu dịch vụ tiệc & hội nghị Trình chiếu, hướng Gợi mở, 10 Slide dẫn ban đầu Trao đổi – thảo 25 Thảo luận, hỏi đáp Slide 6-23 luận Tổng hợp chốt kiến thức nội Thuyết trình - GV Slide 24 dung Nd 2: Phối hợp tổ chức phục vụ tiệc & hội nghị Gợi mở 10 Thuyết trình Slide 25 Trao đổi – thảo 25 Thảo luận, hỏi đáp Slide 26-34 luận Tổng hợp chốt kiến thức nội Thuyết trình - GV Slide 35 dung Tồng hợp kiến thức học ngày Tổng hợp kiến thức học ngày, chơi game, 12 quiz Tổng cộng 120 Slide 1: File đính kèm Thuyết trình- GV Slide 36-40 Ghi ...1 Hoạt động 3: Tổng hợp chốt kiến thức nội dung Giảng viên tóm tắt phương pháp phối hợp ttor chức tiệc & hội nghị Đưa vào kịch giảng dạy Thời STT Hoạt động gian Phương pháp Tài liệu học