KỊCH BẢN GIẢNG DẠY MÔN HỌC: QUẢN TRỊ DẠ TIỆC & HỘI NGHỊ Bài 1: GIÁM SÁT DỊCH VỤ VUI CHƠI GIẢI TRÍ NỘI DUNG Khái niệm dịch vụ vui chơi giải trí, xây dựng giám sát dịch vụ vui chơi giải trí khách sạn & resort Xây dựng tiêu chuẩn giám sát chất lượng dịch vụ phận vui chơi giải trí Nội dung 1: KHÁI NIỆM DỊCH VỤ VUI CHƠI GIẢI TRÍ, XÂY DỰNG GIÁM SÁT DỊCH VỤ VUI CHƠI GIẢI TRÍ TRONG KHÁCH SẠN & RESORT Mục tiêu: Sinh viên biết loại khái niệm dịch vụ vui chơi giải trí Sinh viên biết cách thức xây dựng sản phẩm dịch vụ vui chơi giải trí phù hợp với nhu cầu khách hàng yêu cầu khách sạn & resort Hoạt động 1: Gợi mở Giảng viên chiếu slide diễn giải loại hình dịch vụ vui chơi giải trí có khách sạn resort Các slide giải thích cách thức xây dựng sản phẩm dịch vụ vui chơi giải trí cho khách sạn & resort Giải thích cách xác yêu cầu kiến thức, kỹ & thái độ phù hợp nhân viên làm việc phận vui chơi giải trí Hoạt động 2: Trao đổi – thảo luận Giảng viên đóng vai trò điều phối đặt câu hỏi, dẫn dắt gợi ý sinh viên về: - Các loại hình vui chơi giải trí - Các loại hình vui chơi giải trí phù hợp với loại hình khách sạn & resort - Các kiến thức kỹ thái độ phù hợp người làm việc phận dịch vụ vui chơi gải trí Hoạt động 3: Tổng hợp chốt kiến thức nội dung - Tóm tắt khái niệm dịch vụ vui chơi giải trí - Các loại hình vui chơi giải trí khách sạn & resort - Các kỹ kiến thức & thái độ phù hợp người làm việc phận dịch vụ giải trí Nội dung 2: XÂY DỰNG CÁC TIÊU CHUẨN GIÁM SÁT CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM DỊCH VỤ VUI CHƠI GIẢI TRÍ Mục tiêu: Sinh viên biết tiêu chí giám sát chất lượng sản phẩm dịch vụ vui chơi giải trí Sinh viên biết xây dựng thang, bảng đánh giá chất lượng sản phẩm dịch vụ Hoạt động 1: Gợi mở Giảng viên trình chiếu, thuyết trình danh mục cần phải lưu ý xây dựng thang, bảng đánh giá chất lượng sản phẩm dịch vụ Cách thức xây dựng thang bảng đánh giá loại hình dịch vụ cụ thể Hoạt động 2: Trao đổi – thảo luận Giảng viên đóng vai trò gợi mở đặt câu hỏi với sinh viên yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Giảng viên cho sinh viên lập bảng tiêu chí cụ thể yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ Hoạt động 3: Tổng hợp chốt kiến thức nội dung Giảng viên tóm tắt cách xây dựng giám sát tiêu chuẩn sản phẩm dịch vụ vui chơi giải trí Đưa vào bảng tổng hợp kịch giảng dạy Thời STT Hoạt động gian Phương pháp Tài liệu học tập (phút) CĐ Hđ1 Hđ2 Hđ3 Hđ1 Hđ2 Hđ Điểm danh, ổn Điểm danh máy Slide 1, định lớp Giới thiệu học Thuyết trình Slide Nd1: Khái niệm dịch vụ vui chơi giải trí khách sạn & resort Trình chiếu, hướng Gợi mở, 10 Slide dẫn ban đầu Trao đổi – thảo Slide 5-25 60 Thảo luận, hỏi đáp luận Tổng hợp chốt kiến thức nội Thuyết trình - GV Slide 26 dung Nd 2:Giám sát chất lượng dịch vụ phận vui chơi giải trí Gợi mở 10 Thuyết trình Slide 27 Trao đổi – thảo 25 Thảo luận, hỏi đáp Slide 28-33 luận Tổng hợp chốt kiến thức nội Thuyết trình - GV Slide 34 dung Tồng hợp kiến thức học ngày Tổng hợp kiến thức học ngày, chơi game, 17 quiz Tổng cộng 120 Slide 1: File đính kèm Thuyết trình- GV Slide 34-38 Ghi ... H 1 Hđ2 Hđ3 H 1 Hđ2 Hđ Điểm danh, ổn Điểm danh máy Slide 1, định lớp Giới thiệu học Thuyết trình Slide Nd1: Khái niệm dịch vụ vui chơi giải trí khách sạn & resort Trình chiếu, hướng Gợi mở, 10 ... Slide 34 dung Tồng hợp kiến thức học ngày Tổng hợp kiến thức học ngày, chơi game, 17 quiz Tổng cộng 12 0 Slide 1: File đính kèm Thuyết trình- GV Slide 34-38 Ghi ... Thuyết trình - GV Slide 26 dung Nd 2:Giám sát chất lượng dịch vụ phận vui chơi giải trí Gợi mở 10 Thuyết trình Slide 27 Trao đổi – thảo 25 Thảo luận, hỏi đáp Slide 28-33 luận Tổng hợp chốt kiến