KỊCH BẢN GIẢNG DẠY MÔN HỌC: QUẢN TRỊ DỊCH VỤ VUI CHƠI GIẢI TRÍ Bài 3: DỊCH VỤ TOUR BÊN NGOÀI KHÁCH SẠN NỘI DUNG Khái niệm dịch vụ Tour desk khách sạn & resort Xây dựng chương trình tour Kiến thức, kỹ nhân viên tour desk & Tour guide Phương pháp, tiêu chí đánh giá dịch vụ tour desk Nội dung 1: KHÁI NIỆM DỊCH VỤ TOUR DESK TRONG KHÁCH SẠN & RESORT Mục tiêu: Sinh viên biết khái niệm dịch vụ tour desk khách sạn & resort Hoạt động 1: Gợi mở Giảng viên chiếu slide giải thích dịch vụ tour desk khách sạn & resort Hoạt động 2: Trao đổi – thảo luận Giảng viên đóng vai trò điều phối đặt câu hỏi, dẫn dắt gợi ý sinh viên về: - Dịch vụ tour desk - Các dịch vụ khác quầy tour desk Hoạt động 3: Tổng hợp chốt kiến thức nội dung - Tóm tắt khái niệm dịch vụ tour desk, dịch vụ khác quầy tour desk Nội dung 2: XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH TOUR Mục tiêu: Sinh viên biết cách xây dựng chương trình tour cho quầy tour desk khách sạn & resort Hoạt động 1: Gợi mở Giảng viên trình chiếu, thuyết trình yếu tố ảnh hưởng đến việc xây dựng chương trình tour tuyến cho khách sạn & resort Hoạt động 2: Trao đổi – thảo luận Giảng viên đóng vai trò gợi mở đặt câu hỏi với sinh viên yếu tố ảnh hưởng đến xây dựng chương trình tour Các phương pháp phát triển quầy tour desk nhằm tang doanh thu, tang hiệu kinh doanh: quảng cáo, tiếp thị, hoàn thiện dịch vụ… Hoạt động 3: Tổng hợp chốt kiến thức nội dung Giảng viên tóm tắt yếu tố ảnh hưởng đến xây dựng chương trình tour, phát triển quầy dịch vụ tour Nội dung 3: CÁC KIẾN THỨC KỸ NĂNG CỦA NHÂN VIÊN QUẦY TOUR DESK & HƯỚNG DẪN VIÊN Mục tiêu: Sinh viên biết kiến thức, kỹ cần có nhân viên làm việc quầy bán tour, nhân viên tour guide Hoạt động 1: Gợi mở Giảng viên chiếu slide - Gợi ý kiến thức, kỹ cần có nhân viên làm việc quầy bán tour - Kiến thức, kỹ nhân viên tour guide Hoạt động 2: trao đổi – thảo luận Giảng viên đóng vai trò điều phối, hướng dẫn sinh viên thảo luận - Các kỹ cần thiết nhân viên làm việc quầy bán tour, phương pháp chào mời, vật dụng cần có - Các kiến thức kỹ cần có hướng dẫn viên Hoạt động 3: Tổng hợp chốt kiến thức nội dung - Xác định kiến thức kỹ cần có nhân viên quầy bán tour, nhân viên tour guide Nội dung 4: PHƯƠNG PHÁP, TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ DỊCH VỤ TOUR DESK TRONG KHÁCH SẠN & RESORT Mục tiêu: Sinh viên biết tiêu chí đánh giá dịch vị tour desk khách sạn & resort Hoạt động 1: Gợi mở Giảng viên chiếu slide, diễn giải phương pháp & tiêu chí đánh giá dịch vụ tour desk Hoạt động 2: trao đổi – thảo luận Giảng viên đóng vai trò điều phối, hướng dẫn sinh viên - Các yếu tố cần đánh giá kinh doanh dịch vụ tour desk - Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ - Các phương pháp đánh giá dịch vụ Hoạt động 3: Tổng hợp chốt kiến thức nội dung - Xác định phương pháp, tiêu chí đánh giá dịch vụ tour desk Đưa vào bảng tổng hợp kịch giảng dạy Thời STT Hoạt động gian Phương pháp (phút) CĐ Hđ1 Hđ2 Hđ3 Tài liệu học tập Ghi Điểm danh, ổn Điểm danh máy Slide 1, định lớp Giới thiệu học Thuyết trình Slide Nd1: khái niệm dịch vụ tour desk khách sạn & resort Trình chiếu, hướng Gợi mở, 10 Slide dẫn ban đầu Trao đổi – thảo Slide 5-6 10 Thảo luận, hỏi đáp luận Tổng hợp chốt kiến thức nội Thuyết trình - GV Slide dung Nd 2: Các yếu tố ảnh hưởng đến xây dựng dịch vụ tour bên khách sạn Hđ1 Gợi mở 10 Thuyết trình Slide Trao đổi – thảo Hđ2 10 Thảo luận, hỏi đáp Slide 9-17 luận Tổng hợp chốt Hđ kiến thức nội Thuyết trình - GV Slide 18 dung Nd3: Kiến thức kỹ cần có nhân viên quầy tour desk, hướng dẫn viên dịch Hđ1 Gợi mở vụ tour bên ngồi Thuyết trình Slide 19 Hđ2 Hđ Trao đổi – thảo luận Tổng hợp chốt kiến thức nội 15 Thảo luận, hỏi đáp Slide 20-23 10 Thuyết trình - GV Slide 24 dung Nd4: đánh giá dịch vụ tour bên Hđ1 Hđ2 Gợi mở Trao đổi – thảo luận Thuyết trình Slide 25 10 Thảo luận, hỏi đáp Slide 26-30 Thuyết trình - GV Slide 31 Tổng hợp chốt Hđ kiến thức nội dung Tồng hợp kiến thức học ngày Tổng hợp kiến thức học ngày, chơi game, 12 quiz Tổng cộng 120 Slide 1: File đính kèm Thuyết trình- GV Slide 32-36 ... luận Tổng hợp chốt kiến thức nội 15 Thảo luận, hỏi đáp Slide 20-23 10 Thuyết trình - GV Slide 24 dung Nd4: đánh giá dịch vụ tour bên Hđ1 Hđ2 Gợi mở Trao đổi – thảo luận Thuyết trình Slide 25 10 Thảo... nội dung - Xác định kiến thức kỹ cần có nhân viên quầy bán tour, nhân viên tour guide Nội dung 4: PHƯƠNG PHÁP, TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ DỊCH VỤ TOUR DESK TRONG KHÁCH SẠN & RESORT Mục tiêu: Sinh viên