Kĩ thuật lồng ghép kiến thức dinh dưỡng và giáo dục giới tính trong dạy học sinh học 10, 11

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HÓA TRƯỜNG THPT CHU VĂN AN KĨ THUẬT LỒNG GHÉP KIẾN THỨC DINH DƯỠNG VÀ GIÁO DỤC GIỚI TÍNH TRONG DẠY HỌC SINH HỌC 10, 11 Người thực hiện: Đào Thị Thoan Chức vụ: Giáo viên Sáng kiến kinh nghiệm môn: Sinh học THANH HÓA, 2018 MỤC LỤC A A A MỞ ĐẦU I LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI Sinh học môn khoa học gắn liền với đời sống thực tiễn nhiều số mơn khoa học đối tượng nghiên cứu sinh vật, có người Theo quy luật tự nhiên, trình sinh trưởng phát triển, người trải qua nhiều biến đổi mặt tâm, sinh lí Trong q trình có giai đoạn biến đổi nhảy vọt lượng chất Những giai đoạn gây biến đổi lớn tính cách người ta gọi là: thời kì khủng hoảng Với học sinh trung học phổ thông, em phải trải qua thời kì khủng hoảng tuổi dậy Giai đoạn giai đoạn em chuyển để trở thành thể trưởng thành thực thụ, đặt lên vai nhiều trách nhiệm lớn tương lai Trong năm gần đây, nhiều yếu tố mà giai đoạn tuổi dậy đến sớm với em Chính sức khỏe nói chung sức khỏe sinh sản nói riêng nằm nhiều mối đe dọa nghiêm trọng Quá trình sinh trưởng phát triển giai đoạn chịu chi phối không nhỏ chất dinh dưỡng, chất cần thiết cho việc xây dựng hoạt động tế bào; chất có hại( chất kích thích, chất gây nghiện, chất gây ung thư…) chúng ảnh hưởng xấu tới q trình sinh trưởng phát triển chúng hủy diệt trình sống em sau Để em có thể khỏe mạnh thể chất tinh thần việc giáo dục cho em kiến thức dinh dưỡng giáo dục giới tính vơ cần thiết Trong môn học, môn Sinh học môn dễ dàng lồng ghép kến thức dinh dưỡng giáo dục giới tính vào dạy nhất, mà đảm bảo yêu cầu trình dạy Đồng thời đạt mục tiêu dạy học: học sinh vận dụng kiến thức giải vấn đề thực tiễn đời sống Từ giúp em có ý thức bảo vệ thể, có lối sống lành mạnh, có ý thức tham gia trừ tệ nạn xã hội… Trong năm học qua, tiết dạy tơi ý lồng ghép vấn đề vào dạy, nhận thấy đạt hiệu định Với quan điểm: góp phần nâng cao ý thức cho học sinh việc: tự bảo vệ thân, từ có ý thức bảo vệ gia đình, xã hội Với mong muốn giúp học sinh tích cực, chủ động sáng tạo việc tiếp thu kiến thức từ em tự giải đáp tò mò, thắc mắc thân đồng thời có hành trang cần thiết cho việc chăm sóc sức khỏe cho thân em Vì tơi viết đề tài “ Kĩ thuật lồng ghép kiến thức dinh dưỡng giáo dục giới tính dạy học sinh học 10, 11” để người tham khảo có vận dụng phù hợp với mơn giảng dạy II MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Tăng cường giáo dục tri thức gắn với thực tiến đời sống; giáo dục kĩ sống cho học sinh trung học phổ thông Tạo hứng thú cho người học, phát huy tính tích cực, chủ động sáng tạo học sinh Các em nhận thấy trách nhiệm thân sống, từ có định hướng đắn bước vào sống tự lập để em chủ động sống, tránh xa trừ tệ nạn xã hội III ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU - Chương trình sinh học 10, 11 - Học sinh khối 10, 11- Trường THPT Chu Văn An- Sầm Sơn- Thanh Hóa IV PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Nghiên cứu lí thuyết - Nghiên cứu dạy chương trình sinh học 10, 11 giáo dục đào tạo - Chuẩn kiến thức kĩ sinh học 10,11 - Dinh dưỡng học bị thất truyền đẩy lùi bệnh tật( Vương Đào) - Nhu cầu dinh dưỡng người qua giai đoạn( Viện dinh dưỡng) - Đánh thức tiềm năng, khơi nguồn cảm xúc diễn giả: Đào Ngọc Cường - Nuôi dạy thành tài Điều tra - Tìm hiểu tài liệu hướng dẫn học môn Sinh học 10, 11 - Thông qua việc trao đổi với giáo viên môn giáo viên môn khác trường trường bạn - Thông qua việc thăm dò ý kiến trao đổi với học sinh - Xác định địa nội dung lồng ghép Thực nghiệm sư phạm, thống kê xử lí số liệu - Quan sát thái độ học tập học sinh trình giảng dạy - Trong trình giảng dạy dạy có liên quan đến việc lồng ghép kiến thức, giáo viên tiến hành lồng ghép kiến thức dinh dưỡng giới tính; kết thúc trình giảng dạy, giáo viên cho học sinh làm trắc nghiệm với 10 câu hỏi dinh dưỡng, giáo dục giới tính cảm nhận phần lồng ghép vận dụng kiến thức đời sống em - Kiểm tra đánh giá: xác định mức độ hiểu biết mức độ cảm nhận để xác định tính khả thi việc lồng ghép kiến thức vào dạy B GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ I CƠ SỞ LÍ LUẬN Kiến thức cần lồng ghép - Nhu cầu dinh dưỡng thể - Các bệnh liên quan đến sử dụng chất dinh dưỡng khơng hợp lí - Phát triển tối đa chiều cao thể - Tâm lí tuổi lớn; vệ sinh tuổi lớn - Sự khác biệt tính cách bạn gái bạn trai tuổi vị thành niên - Kĩ giao tiếp ứng xử quan hệ bạn gái với bạn trai; học sinh với thầy cô; với bố, mẹ người thân gia đình - Kĩ bảo vệ trước cám dỗ xã hội - Phòng chống loại bệnh trở thành tuyên truyền viên - Các loại bệnh đường tính dục, cách phòng tránh; Các biện pháp tránh thai Các dạy nên lồng ghép kiến thức 2.1 Sinh học 10 STT 10 TÊN BÀI KIẾN THỨC LỒNG GHÉP Bài Các nguyên tố hóa học nước Bài 4+5 Cacbohidrat, Lipit Protein Bài 14 Enzim vai trò enzim q trình chuyển hóa vật chất Bài 16 Hơ hấp tế bào Kiến thức dinh dưỡng: Nhu cầu nguyên tố khoáng nước hàng ngày Kiến thức dinh dưỡng: Nhu cầu dinh dưỡng tuổi lớn Kiến thức dinh dưỡng: Hoạt động enzim Bài 18 Chu kì tế bào trình nguyên phân Bài 19 Giảm phân Kiến thức dinh dưỡng: Đảm bảo tế bào có đủ oxi Kiến thức dinh dưỡng: tránh tác nhân ảnh hưởng đến hoạt động phân bào, bệnh ung thư Giáo dục giới tính: hình thành trứng tinh trùng Kiến thức dinh dưỡng: tác hại rượu, bia; tác dụng sữa chua Kiến thức dinh dưỡng: bảo quản thức ăn, hạn chế phát triển vi sinh vật gây bệnh Bài 24 Thực hành: Lên men etylic lactic Bài 27 Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật Bài 30 Sự nhân lên Kiến thức giới tính: tình dục an tồn virut tế bào chủ Bài 32 Bệnh truyền Kiến thức giới tính: phòng chống bệnh truyền nhiễm miễn dịch nhiễm tình dục an tồn; số bệnh truyền nhiễm ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản 2.2 Sinh học 11 STT TÊN BÀI KIẾN THỨC LỒNG GHÉP Kiến thức dinh dưỡng: Nâng cao hiệu q trình tiêu hóa, bảo vệ hệ tiêu hóa Kiến thức dinh dưỡng: Nâng cao sức khỏe tim mạch Kiến thức dinh dưỡng: Chế độ ăn có photpholipit Bài 16 Tiêu hóa động vật ( tiếp) Bài 19 Tuần hồn máu (tiếp ) Bài 28+29 Điện nghỉ, điện hoạt động lan truyền xung thần kinh Bài 30 Truyền tin qua xinap Bài 38+ 39 Các nhân tố ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển động vật Kiến thức dinh dưỡng: Vai trò Ca2+ Kiến thức dinh dưỡng giới tính: - Chế độ dinh dưỡng sinh trưởng phát triển giai đoạn lớn - Vai trò Iot; Canxi Protein - Dậy yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản - Hoocmon giới tính phát triển giói tính Bài 40 Thực hành: Xem - Kiến thức dinh dưỡng giáo dục giới phim sinh trưởng tính: phát triển động vật + Dinh dưỡng với thai nhi, tâm lí người mẹ + Sự thụ tinh người Bài 44 Sinh sản hữu tính - Kiến thức giáo dục giới tính: thụ tinh động vật Bài 46 Cơ chế điều hòa sinh - Kiến thức giáo dục giới tính dinh sản dưỡng: + Hoocmon sinh sản + Các nhân tố ảnh hưởng đến trình sinh tinh sinh trứng + Các chất làm rối loạn trình sinh tinh sinh trứng Bài 47 Điều khiển sinh sản - Kiến thức giáo dục giới tính: Các biện động vật sinh đẻ có kế pháp phòng tránh thai hoạch người II THỰC TRẠNG CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU Thực trạng chung Việc đưa kiến thức dinh dưỡng giáo dục giới tính vào trường học việc làm cần thiết thừa nhận Tuy nhiên, trường lúng túng việc áp dụng chưa có văn quy định cụ thể nên giải pháp chủ yếu lồng ghép giảng- việc tùy thuộc vào giáo viên; thực thông qua buổi ngoại khóa chưa thường xun, liên tục mang tính chất hời hợt, hình thức Các giáo viên thiếu nhiệt tình cảm thấy khơng cần thiết cho trọng trách khơng phải Hiện chưa có tài liệu chuẩn kiến thức cần lồng ghép môn học, học cụ thể kiến thức dinh dưỡng giáo dục giới tính Giáo viên chưa đào tạo kiến thức liên quan Chỉ có trường hợp thân họ đam mê họ tự tìm hiểu, học tập thông qua lớp học dinh dưỡng; đánh thức tiềm người; cách ni dạy con, từ họ áp dụng vào q trình giảng dạy mơn Giáo viên mơn Sinh học có nhiều lợi đặc thù môn học, nhiều học kiến thức liên quan đến dinh dưỡng giáo dục giới tính Việc lồng ghép kiến thức giúp cho dạy thêm sáng tạo, hấp dẫn; nhờ học sinh hứng thú tiếp thu kiến thức dễ dàng Giáo dục cho học sinh kiến thức dinh dưỡng giáo dục giới tính phần giáo dục kĩ sống cho em Tuy nhiên, trình giáo dục kĩ sống cho em người thầy phải có kĩ riêng đạt hiệu cao Hiện nay, giáo viên nói chung giáo viên THPT nói riêng chưa đào tạo dạy kĩ cách chuyên nghiệp Điều dẫn tới hệ giáo viên né tránh có lồng ghép mang tính chiếu lệ Dạy lồng ghép mang tính chất tạm thời nhiên biết cách đạt hiệu mong muốn Việc làm cách thức để giáo viên đón nhận chương trình có phần giáo dục giới tính cho học sinh Thực trạng trường THPT Chu Văn An- Thanh Hóa Học sinh khối 10, 11 Trường THPT Chu Văn An năm học 20172018 512 472 ; em độ tuổi dậy thì- tuổi vị thành niên; tâm lí có nhiều biến động; phát triển thể chưa hoàn thiện đặc biệt cám dỗ từ xã hội với em lớn Các em thích thể lĩnh trước mơi trường ( học sinh khối 10); thích thể đàn anh, đàn chị ( học sinh khối 11) Kiến thức giới tính dinh dưỡng em làm quen từ cấp học điều tra thăm dò em tỏ lúng túng nhầm lẫn Các em thích học kiến thức để từ có ý thức giúp thể phát triển toàn diện Cơ sở vật chất nhà trường thuận lợi cho việc dạy lồng ghép kiến thức; hoạt động liên môn diễn tích cực trường, điển hình mơn: Sinh- Hóa; Sinh- Lí III GIẢI PHÁP THỰC HIỆN Tùy học hay chủ đề dạy học mà giáo viên lồng ghép kiến thức vào hoạt động như: hình thành kiến thức, tổng kết hướng dẫn nhà học sinh; thơng qua phương pháp hoạt động nhóm hỏi đáp Chương trình Sinh học 10 STT Tên Nội dung cần lồng ghép Bài Kiến thức Các dinh dưỡng: nguyên Nhu cầu tố hóa ngun tố học khống nước nước hàng ngày Phương pháp/ địa lồng ghép Kiến thức cần đạt - Hỏi đáp/ phần tổng kết hướng dẫn nhà: Cần bổ sung nguyên tố khoáng nước cho thể cách nào? - Tiêu chuẩn nước uống hàng ngày? - Bổ sung chủ yếu thông qua nguồn thức ăn; đảm bảo bữa ăn hàng ngày - Nguồn nước uống nguồn nước sạch; hạn chế sử dụng nước có ga, loại nước đóng chai - Có ý thức phần ăn: đảm bảo chất lượng - Bổ sung nhiều nguồn thực phẩm khác để đảm bảo dinh dưỡng cho thể - Phòng tránh bệnh ăn uống gây nên: tiểu đường typ2; Guot Tránh tiếp xúc với chất ức chế với enzin quan trọng hệ thần kinh người động vật như: thuốc trư sâu, thuốc diệt cỏ - Vệ sinh ăn uống: + Nguồn thức ăn + Tinh thần ăn uống sảng khối; khơng vừa ăn vừa xem tivi; ăn lúc, chỗ - Đảm bảo nguồn lượng cho tế bào, thể thông qua Kiến thức Bài4+5 dinh dưỡng: Cacbo- Nhu cầu hidrat, dinh dưỡng Lipit tuổi lớn Protein - Thảo luận / phần tổng kết hướng dẫn nhà: + Tại tuổi lớn lại ăn nhiều? + Tại phải ăn nhiều nguồn thực phẩm khác nhau? + Kể tên bệnh chế độ dinh dưỡng khơng hợp lí gây ra? Bài 14 Enzim vai trò enzim q trình chuyển hóa vật chất - Hoạt động nhóm/ Tìm hiểu yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính enzim Kiến thức dinh dưỡng: Hoạt động enzim Kiến thức Hoạt động nhóm/ Các dinh dưỡng: giai đoạn q Bài 16 Đảm bảo tế trình hơ hấp tế bào 6 Hơ hấp bào có đủ + Điều xảy tế bào oxi tế bào thiếu oxi? + Để hô hấp nội bào đạt lượng cao cần có điều kiện gì? Bài 18 Kiến thức Hỏi đáp/ Tìm hiểu chu Chu kì dinh dưỡng: kì tế bào tế bào tránh tác + Hậu chế nhân ảnh điều hòa phân bào bị trình hưởng đến phá vỡ? nguyên hoạt động + Cần làm để hạn phân phân bào, chế rối loạn phân bào? bệnh ung thư Giáo dục Hỏi đáp/ Tìm hiểu ý Bài 19 giới tính: nghĩa giảm phân Giảm hình thành + Tại giảm phân phân trứng tinh sở hình trùng thành giao tử đực cái? + Sự hình thành giao tử thể nào? Có ý nghĩa mặt sinh học? Bài 24 Thực hành: Lên men etylic lactic Kiến thức dinh dưỡng: tác hại rượu, bia; tác dụng sữa chua Bài 27 Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi Kiến thức dinh dưỡng: bảo quản thức ăn, hạn chế phát triển vi sinh vật gây Thảo luận/ kết thí nghiệm - Rượu có tác hại gì? Học sinh có nên sử dụng bia, rượu khơng? Vì sao? - Tại sữa chua loại thực phẩm bổ dưỡng - Thảo luận/ Tìm hiểu ảnh hưởng chất ức chế yếu tố vật lí đến sinh trưởng vi sinh vật - Ứng dụng đời sống để hạn chế việc đảm bảo nguồn thức ăn cung cấp hàng ngày hít thở khơng khí lành - Tránh tác nhân đột biến: tia phóng xạ, tia tử ngoại; loại hóa chất - Tránh cho vào thể chất gây oxi hóa tế bào: loại thức ăn nướng; chiên xào nhiều lần - Cơ thể em hình thành trứng ( bạn nữ) tinh trùng ( bạn nam) - Cơ thể em có khả sinh sản - Cần bảo vệ thể tránh tác nhân ảnh hưởng đến trình tạo giao tử như: tác nhân đột biến, loại vi sinh vật - Tuổi học sinh không sử dụng bia rượu Nó gây nhiều tác hại cho thể: ảnh hưởng xấu đến não, thần kinh, gan; thúc đẩy lão hóa da; tăng nguy ung thư; gây vô sinh - Bảo quản thức ăn - Tăng cường sức đề kháng cho thể thông qua nguồn thức ăn sinh vật 10 Bài 30 Sự nhân lên virut tế bào chủ bệnh sinh trưởng vi sinh vật tiêu diệt vi sinh vật? Kiến thức Thảo luận/ Hoạt động giới tính: tìm hiểu HIV/AIDS tình dục an - Đối tượng xếp vào tồn nhóm có nguy lây nhiễm HIV cao? - Biện pháp ngăn chặn lây nhiễm HIV? - Các bệnh lây lan qua đường tình dục mà em biết? Kiến thức Bài 32 giới tính: Bệnh phòng chống truyền bệnh truyền nhiễm nhiễm và miễn tình dục an dịch tồn; số bệnh truyền nhiễm ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản Thảo luận/Hoạt động tìm hiểu phòng chống bệnh truyền nhiễm + Cách phòng chống bệnh truyền nhiễm? + Khi mắc số bệnh truyền nhiễm thông thường( quai bị, sởi, cúm) cần phải làm gì? Chương trình Sinh học 11 STT Tên Nội dung cần lồng ghép Kiến thức dinh dưỡng: Nâng cao Bài 16 Tiêu hiệu hóa động q trình vật tiêu hóa, bảo ( tiếp) vệ hệ tiêu hóa - Tránh xa tệ nạn xã hội: ma túy, mại dâm - Tình dục an tồn, tránh lây lan bệnh truyền nhiễm - Biết thông cảm với người nhiễm HIV - Trở thành tuyên truyền viên phòng tránh HIV bệnh truyền nhiễm khác - Biết cách phòng tránh bệnh truyền nhiễm - Tình dục an tồn - Có chế độ dinh dưỡng sinh hoạt hợp lí mắc bệnh truyền nhiễm nhằm tránh hậu nghiêm trọng đến sức khỏe sinh sản Phương pháp/ địa lồng ghép Kiến thức cần đạt Hỏi đáp/ Tổng kết hướng dẫn nhà - Giải thích câu: nhai kĩ no lâu? - Tại bữa ăn sáng quan trọng với chúng ta? Các bệnh - Cần đảm bảo q trình tiêu hóa thể: tiêu hóa học( miệng), tạo điều kiện cho tiêu hóa dày - Bảo vệ phận ống tiêu hóa, đặc biệt dày - Vai trò Iot; Canxi Protein - Dậy yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản - Hoocmon giới tính phát triển giới tính Bài 40 Thực hành: Xem phim sinh trưởng phát triển động vật tuổi dậy thì? + Sự biến đổi thể tuổi dậy thì? Tốc độ sinh trưởng tuổi này? + Sự khác bạn nam nữ tuổi dậy thì? + Vì chế độ dinh dưỡng tuổi vị thành nên quan trọng? Chế độ dinh dưỡng thiếu Iot, Canxi, Protein? Quan sát trình thụ tinh trình phát triển thai nhi + Tại dinh dưỡng tâm lí người mẹ lại ảnh hưởng lớn đến phát triển thai nhi - Kiến thức dinh dưỡng giáo dục giới tính: + Dinh dưỡng với thai nhi, tâm lí người mẹ + Sự thụ tinh người Bài 45 Sinh - Kiến thức Thảo luận/ Tìm sản hữu tính giáo dục giới hiểu hình động vật tính: thụ tinh thức thụ tinh + Thụ tinh người thuộc hình thức nào? + Điều kiện xảy thụ tinh người? + Thế tình dục an toàn Bài 46 Cơ - Kiến thức chế điều hòa giáo dục giới sinh sản tính dinh dưỡng: Hỏi đáp/ Tìm hiểu ảnh hưởng thần kinh môi trường đến thiếu tập trung - Cần bổ sung đầy đủ dinh dưỡng, tập luyện thể thao để thể phát triển tối đa chiều cao - Không ăn quà vặt, đồ ăn nhanh - Tránh xa chất ảnh hưởng xấu tới sức khỏe: thuốc lá, rượu, bia, ma túy ; có lối sống lành mạnh, khơng quan hệ tình dục - Đảm bảo cho thai nhi phát triển tốt nhờ nguồn dinh dưỡng cho người mẹ tâm lí người mẹ - Học sinh khơng quan hệ tình dục dẫn đến tượng có thai ý muốn - Thụ tinh người thụ tinh - Điều kiện: + Xảy giao phối + Trứng tinh trùng gặp - Tình dục an toàn: + Tránh mang thai ý muốn + Khơng dẫn đến lây nhiễm bệnh qua đường tình dục - Có chế độ dinh dưỡng hợp lí - Tránh căng thẳng thần kinh kéo dài, lo 10 + Hoocmon sinh sản + Các nhân tố ảnh hưởng đến trình sinh tinh sinh trứng + Các chất làm rối loạn trình sinh tinh sinh trứng Bài 47 Điều khiển sinh sản động vật sinh đẻ có kế hoạch người - Kiến thức giáo dục giới tính: Các biện pháp phòng tránh thai trình sinh tinh sinh trứng + Các yếu tố gây ảnh hưởng xấu tới trình sinh tinh sinh trứng? + Tuổi vị thành niên kiềm chế tình dục cách nào? âu, phiền muộn - Tránh chất gây nghiện; nhiễm sóng điện từ( hạn chế sử dụng điện thoại di động ) - Có lối sống lành mạnh, sống có mục đích, lí tưởng, tham gia hoạt động cộng đồng; tránh xa văn hóa phẩm đồi trụy Thảo luận/ Tìm - Khơng quan hệ tình hiểu biện dục trước nhân pháp tránh thai - Cơ sở khoa học việc uống thuốc tránh thai Biết biện pháp phòng tránh thai đối tượng áp dụng - Tránh có thai ý muốn( học sinh nữ) - Hậu việc nạo phá thai Một phần giáo án thực nghiệm Bài 38 Các nhân tố ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển động vật Hoạt động: Tìm hiểu hoocmon động vật có xương sống - Giáo viên: Chia lớp làm nhóm học tập - Mỗi nhóm học tập quan sát hình ảnh, nghiên cứu nội dung sách giáo khoa, hoàn thành kết vào phiếu học tập với nội dung tương ứng: + Loại hoocmon + Nơi sản xuất + Tác động - Từ tìm ra: + Tuổi dậy gì? Dấu hiệu nhận biết bước sang tuổi dậy thì? + Sự biến đổi thể tuổi dậy thì? + Sự khác bạn nam nữ tuổi dậy thì? Tốc độ sinh trưởng tuổi này? + Vì chế độ dinh dưỡng tuổi vị thành nên quan trọng? Chế độ dinh dưỡng thiếu Iot, Canxi, Protein? - Học sinh: + Cá nhân học sinh nghiên cứu 11 + Thảo luận nhóm thống + Báo cáo kết ( Học sinh đại diện nhóm lớp 11D1 nhận xét kết nhóm khác) - Giáo viên: Theo dõi; nhận xét tổng kết Bài 4+5+6 Cacbohidrat, Lipit Protein Hoạt động: Tổng kết hướng dẫn nhà: Giáo viên nêu câu hỏi để học sinh trả lời; sau giáo viên nhận xét kết luận + Tại tuổi lớn lại ăn nhiều? + Tại phải ăn nhiều nguồn thực phẩm khác nhau? + Kể tên bệnh chế độ dinh dưỡng khơng hợp lí gây ra? ( Học sinh 10A5 trả lời câu hỏi) IV KIỂM NGHIỆM THỰC TẾ - Tiến hành khảo sát lớp trực tiếp giảng dạy thuộc khối 10, 11 - Với 10 câu trắc nghiệm( câu cảm nhận) Thời gian 10 phút - Chấm xử lí số liệu Câu hỏi kiểm tra 12 1.1 Câu hỏi dành cho học sinh khối 10( lớp 10A1,5, 6) Câu Nước ta nên uống hàng ngày A nước có ga B nước không ga C nước lọc đun sôi D cocacola, pepsi Câu Bệnh sau ăn thừa Protein kéo dài A Tiểu đường B Guot C AIDS D Viêm gan B Câu Cơ thể cần nhóm chất cho sinh trưởng phát triển? A Cacbohidrat, lipit, protein, khoáng chất vitamin C Lipit protein B Cacbohidrat, lipit protein D Nước, lipit, protien Câu Trong chất đây, chất có lợi cho sức khỏe ? A sữa chua B dưa muối C rượu D colesteron Câu Có bệnh sau : 1- Cúm ; 2- Viêm gan B ; 3- Lậu ; 4- Giang mai ; 5- AIDS ; 6- Sởi ; 7- Quai bị Có bệnh lây lan qua đường tình dục ? A B C D Câu Phòng tránh thể bị chuột rút tập luyện thể thao em cần : 1- Uống nước đầy đủ ; bổ sung nước giàu khoáng chất : nước chanh muối, orezol ; nước dừa sau luyện tập 2- Khởi động tốt trước vận động, trước buổi tập 3- Thực chế độ dinh dưỡng cân bằng, hợp lí, đủ chất : đạm, đường, béo, vitamin khoáng chất 4- Tăng cường dùng chất kích thích : rượu, bia, thuốc Biện pháp phù hợp A 1-2-3-4 B 1-2-4 C 1-2-3 D 2-3-4 Câu Cần có thái độ với người nhiễm HIV/ AIDS ? A Lạnh nhạt B Khinh bỉ C Xa lánh D Thơng cảm Câu Trong học có lồng ghép kiến thức dinh dưỡng em cảm thấy A ghét B thờ C thích D thích 13 Câu Trong học có lồng ghép kiến thức giới tính em cảm thấy A khơng thích em biết B ngại ngùng khơng muốn tiếp thu C ngại ngùng muốn tiếp thu D thích thú giúp em có kiến thức bảo vệ thể Câu 10 Em cảm thấy việc lồng ghép kiến thức dinh dưỡng giới tính vào dạy giáo viên A không cần thiết B không cần thiết C cần thiết D cần thiết 1.2 Câu hỏi dành cho học sinh khối 11( lớp 11D1,2; 11A3) Câu Để phát triển chiều cao tối ưu giai đoạn tuổi dậy em cần A bổ sung chất dinh dưỡng hợp lí, đặc biệt canxi Protein B bổ sung nhiều canxi, protein, chất kích thích C bổ sung hoocmon sinh trưởng Iot D bổ sung Ostrogen Testosteron Câu Bản chất biện pháp tránh thai A cản trở tinh trùng gặp trứng B phá thai C thắt ống dẫn tinh D thắt ống dẫn trứng Câu Tình dục an tồn A khơng để có thai B khơng để có thai ngồi ý muốn lây bệnh truyền nhiễm C gây tổn thương quan sinh dục D không lây bệnh truyền nhiễm Câu Biện pháp tránh thai sau áp dụng với người chưa sinh con? A thắt ống dẫn tinh trứng C uống thuốc tránh thai B đặt vòng tránh thai D dùng bao cao su thuốc tránh thai Câu Nạo hút thai có phải biện pháp tránh thai không? Hệ nó? A Khơng; khơng gây hậu B Phải; gây nhiều hậu nghiêm trọng C Khơng; gây nhiều hậu nghiêm trọng 14 D Phải; khơng gây hậu Câu Nếu quan hệ tình dục tuổi học sinh A không gây hậu nghiêm trọng B gây nhiều hậu nghiêm trọng C ảnh hưởng xấu đến sức khỏe học tập D ảnh hưởng xấu đến sinh trưởng Câu Cần có thái độ với người nhiễm HIV/ AIDS ? A Lạnh nhạt B Khinh bỉ C Xa lánh D Thông cảm Câu Trong học có lồng ghép kiến thức dinh dưỡng em cảm thấy A ghét B thờ C thích D thích Câu Trong học có lồng ghép kiến thức giới tính em cảm thấy A khơng thích em biết B ngại ngùng không muốn tiếp thu C ngại ngùng muốn tiếp thu D thích thú giúp em có kiến thức bảo vệ thể Câu 10 Em cảm thấy việc lồng ghép kiến thức dinh dưỡng giới tính vào dạy giáo viên A không cần thiết B không cần thiết C cần thiết D cần thiết 10A5(ss 43) 10A6(ss 41) Kết Dạng câu/ đạt, mức độ 10A1(ss 43) Hiểu biết đạt 43/43 40/43 40/41 Cảm nhận/ mức độ 43/43- mức D 40/43 - mức D 40/41- mức D 3/43 - mức C 1/43 - mức C Khối 10 15 Khối 11 Dạng câu/ đạt 11D1(ss 43) 11D2(ss 42) 11A3(ss 44) Hiểu biết đạt 40/43 38/42 40/44 Cảm nhận mức độ 43/43- mức D 40/42- mức D 2/ 42- mức C 42/44- mức D 2/44 - mức C Việc lồng ghép kiến thức trình giảng dạy nhận thấy hiệu rõ rệt Tơi khơng nhìn thơng qua điểm em đạt kiểm tra 15 phút, tiết hay học kì thăm dò mà quan trọng thông qua việc trao đổi với em Tôi thấy nhận thức đời sống em nâng cao; em có ý thức bảo vệ thể hơn; qua việc quan sát em tiết dạy thấy tinh thần thái độ học tập nghiêm túc, tích cực, sôi Các em biết cách cư xử với bạn khác giới, giới tình định Đặc biệt em biết gải thích thắc mắc thể cho nghe; tuyên truyền giáo dục lẫn tác hại thuốc lá, ma túy… Trong năm qua, tổ chuyên môn áp dụng việc lồng ghép kiến thức liên môn, kiến thức đời sống phù hợp vào dạy, chủ đề dạy học thích hợp đạt kết khả quan nhà trường đánh giá cao C KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 16 I KẾT LUẬN Thông qua thực tế giảng dạy thấy hứng khởi, nhiệt tình học sinh học tập Qua kết thu nhận thấy việc lồng ghép kiến thức dinh dưỡng giáo dục giới tính vào dạy cho nhẹ nhàng, tế nhị hợp lí vơ cần thiết góp phần nâng cao nhận thức đời sống cho em Bản thân giáo viên đứng lớp, quan sát thấy thay đổi nhận thức, thái độ em Các em biết cách bảo vệ thể; biết cách tránh xa chất kích thích, chất gây hại thuốc lá, đồ uống có ga… từ có ý thức xây dựng cộng đồng II ĐỄ XUẤT Với giáo viên Tích cực trau dồi kiến thức chuyên môn kiến thức đời sống liên quan để giáo dục cho học sinh Lồng ghép kiến thức phù hợp vào giảng để tăng cường giáo dục kĩ sống cho học sinh Với lãnh đạo Cần tạo điều kiện thuận lợi cho việc đào tạo giáo viên cách chuyên nghiệp để giáo viên trở thành chuyên gia dinh dưỡng giáo dục giới tính cho học sinh Đảm bảo sở vật chất dạy học: phòng máy,các trang thiết bị để q trình giảng dạy thuận tiện TÀI LIỆU THAM KHẢO 17 Chuẩn kiến thức kĩ Sinh học 10, 11 Dinh dưỡng học bị thất truyền đẩy lùi bệnh tật ( Vương Đào) Đào tạo dinh dưỡng hãng dinh dưỡng Nitrilite Đánh thức tiềm nuôi dạy diễn giả: Đào Ngọc Cường- công ty thương mại dịch vụ Tân Phú Hưng; Kiến thức dinh dưỡng viện dinh dưỡng học; Trên trang VOV.VN Sách giáo khoa Sinh học 10, 11- NXB Giáo dục Sách giáo viên Sinh học 10,11- NXB Giáo dục Trang mạng: hình ảnh; 18 DANH MỤC SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐÃ ĐƯỢC SỞ GD& ĐT XẾP LOẠI TT TÊN ĐỀ TÀI CẤP ĐÁNH KẾT NĂM Sơ đồ hóa giảng dạy GIÁ SỞ GD & ĐT THANH HÓA SỞ GD & ĐT C 2006-2007 phần sinh thái học Giải toán quy luật di truyển với tỷ lệ kiểu hình THANH HĨA C 2010-2011 1: 2: hệ lai Vận dụng kiến thức liên mơn SỞ GD & ĐT giải thích phương trình tổng THANH HĨA C 2014-2015 QUẢ HỌC qt q trình quang hợp Thanh Hóa, ngày 25 tháng 5năm 2018 XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Tơi xin cam đoan SKKN viết, không chép nội dung người khác Người viết ĐÀO THỊ THOAN PHỤ LỤC I MỘT SỐ HÌNH ẢNH SỬ DỤNG 19 Bảng 1: Nhu cầu dinh dưỡng tuổi lớn Bảng 2: Tháp dinh dưỡng ( Nguồn Viện dinh dưỡng) Hình ảnh cấu tạo xương Hình ảnh động mạch (Nguồn tài liệu y khoa) Vai trò canxin Nguồn bổ sung can 20 Cấu tạo quan sinh dục nữ Sự thụ tinh( Nguồn internet) ( Nguồn tài liệu y khoa) 21 II MỘT SỐ HÌNH ẢNH HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH Học sinh 10A5 Học sinh 11D1 Học sinh 11A3 22 III MỘT SỐ BỆNH LỒNG GHÉP Bệnh Guot Bệnh tiểu đường biến chứng( Nguồn SONHA.VN nguồn internet) 23 Hình ảnh bệnh quai bị Hình ảnh bệnh lậu( Nguồn internet) Hình ảnh bệnh giang mai ( Nguồn YeuTreEm.net) Hình ảnh bệnh AIDS 24 ... tinh thần việc giáo dục cho em kiến thức dinh dưỡng giáo dục giới tính vơ cần thiết Trong môn học, môn Sinh học môn dễ dàng lồng ghép kến thức dinh dưỡng giáo dục giới tính vào dạy nhất, mà đảm... dưỡng giáo dục giới tính Việc lồng ghép kiến thức giúp cho dạy thêm sáng tạo, hấp dẫn; nhờ học sinh hứng thú tiếp thu kiến thức dễ dàng Giáo dục cho học sinh kiến thức dinh dưỡng giáo dục giới tính. .. “ Kĩ thuật lồng ghép kiến thức dinh dưỡng giáo dục giới tính dạy học sinh học 10, 11 để người tham khảo có vận dụng phù hợp với mơn giảng dạy II MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Tăng cường giáo dục tri thức