Sử dụng phương pháp bàn tay nặn bột trong dạy học kiến thức chuyển hóa vật chất – năng lượng và cảm ứng ở thực vật – sinh học 11 – trung học phổ thông

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KHOA SINH – MÔI TRƯỜNG ĐỖ THỊ THANH THẢO SỬ DỤNG PHƯƠNG PHÁP BÀN TAY NẶN BỘT TRONG DẠY HỌC KIẾN THỨC PHẦN “CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT – NĂNG LƯỢNG” VÀ “CẢM ỨNG” Ở THỰC VẬT – SINH HỌC 11 – TRUNG HỌC PHỔ THƠNG KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Đà Nẵng – Năm 2018 ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KHOA SINH – MÔI TRƯỜNG ĐỖ THỊ THANH THẢO SỬ DỤNG PHƯƠNG PHÁP BÀN TAY NẶN BỘT TRONG DẠY HỌC KIẾN THỨC PHẦN “CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT – NĂNG LƯỢNG” VÀ “CẢM ỨNG” Ở THỰC VẬT – SINH HỌC 11 – TRUNG HỌC PHỔ THÔNG Người hướng dẫn : TS Trương Thị Thanh Mai Đà Nẵng – Năm 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan đề tài “Sử dụng phương pháp Bàn tay nặn bột dạy học kiến thức “Chuyển hóa vật chất – lượng” “Cảm ứng” Thực vật – Sinh học 11 – Trung học phổ thơng” cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết khóa luận trung thực chưa công bố cơng trình khác Tác giả ĐỖ THỊ THANH THẢO LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp này, biết cố gắng riêng thân tơi chưa đủ mà nhờ vào giúp đỡ từ gia đình, thầy bạn bè Vì vậy, tơi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến người đồng hành suốt thời gian thực đề tài Đầu tiên, xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới cô Trương Thị Thanh Mai tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tạo điều kiện tơi hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo trường Trung học phổ thông địa bàn Đà Nẵng giúp đỡ q trình tơi khảo sát khảo nghiệm Cuối cùng, cảm ơn gia đình, bạn bè động viên, giúp đỡ tơi hồn thành khóa luận Đà Nẵng, tháng năm 2018 Tác giả ĐỖ THỊ THANH THẢO MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Xuất phát từ nhiệm vụ đổi phương pháp dạy học phương án đổi SGK 1.2 Xuất phát từ hiệu việc sử dụng bàn tay nặn bột trình tổ chức dạy học 1.3 Xuất phát từ đặc điểm nội dung kiến thức phần “Chuyển hóa vật chất lượng”, “Cảm ứng” Sinh học 11 – THPT 2 MỤC TIÊU ĐỀ TÀI GIẢ THUYẾT KHOA HỌC NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI CỦA ĐỀ TÀI CHƯƠNG : TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VỀ PHƯƠNG PHÁP BÀN TAY NẶN BỘT 1.1.1 Tình hình nghiên cứu giới 1.1.2 Tình hình nghiên cứu Việt Nam 1.2 CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI 1.2.1 Khái quát phương pháp Bàn tay nặn bột 1.2.2 Các nguyên tắc phương pháp Bàn tay nặn bột 1.2.3 Tiến trình dạy học theo phương pháp Bàn tay nặn bột 11 1.2.4 So sánh phương pháp Bàn tay nặn bột với phương pháp dạy học tích cực khác 16 1.2.5 Những ưu điểm khó khăn sử dụng phương pháp Bàn tay nặn bột 17 1.3 CƠ SỞ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 19 1.3.1 Khảo sát giáo viên 19 1.3.2 Khảo sát học sinh 20 CHƯƠNG : ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 21 2.2 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 21 2.3 KHÁCH THỂ NGHIÊN CỨU 21 2.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 2.4.1 Phương pháp nghiên cứu lý thuyết 21 2.4.2 Phương pháp nghiên cứu thực tiễn 21 2.4.3 Phương pháp xử lý, phân tích số liệu 23 2.5 NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU 26 CHƯƠNG : KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN 24 3.1 PHÂN TÍCH NỘI DUNG KIẾN THỨC CHƯƠNG TRÌNH HIỆN HÀNH VÀ ĐỀ XUẤT CÁC CHỦ ĐỀ DẠY HỌC PHẦN “CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT - NĂNG LƯỢNG” VÀ “CẢM ỨNG” Ở THỰC VẬT– SINH HỌC 11 – TRUNG HỌC PHỔ THÔNG 24 3.2 QUY TRÌNH THIẾT KẾ VÀ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC KIẾN THỨC PHẦN CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT - NĂNG LƯỢNG VÀ CẢM ỨNG – SINH HỌC 11 – TRUNG HỌC PHỔ THÔNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP BÀN TAY NẶN BỘT 31 3.3 KẾT QUẢ THIẾT KẾ HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC NỘI DUNG KIẾN THỨC PHẦN “CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT - NĂNG LƯỢNG” VÀ “CẢM ỨNG” Ở THỰC VẬT – SINH HỌC 11 – TRUNG HỌC PHỔ THÔNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP BÀN TAY NẶN BỘT 40 3.4 KHẢO NGHIỆM SƯ PHẠM 41 3.4.1 Mục đích khảo nghiệm 41 3.4.2 Nội dung khảo nghiệm 41 3.4.3 Kết khảo nghiệm 41 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 47 KẾT LUẬN 47 KIẾN NGHỊ 47 TÀI LIỆU THAM KHẢO 49 PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BTNB Bàn tay nặn bột GV Giáo viên HS Học sinh THPT Trung học phổ thông PP Phương pháp SGK Sách giáo khoa DANH MỤC BẢNG BIỂU Số hiệu Tên bảng Tóm tắt nội dung kiến thức 3.1 “Chuyển hóa vật chất - lư Sinh học 11 – THPT Các chủ đề học tập nội dung ki 3.2 chất - lượng” “Cảm ứn Trung học phổ thơng Quy trình thiết kế hoạt độn 3.3 nước – Sinh học 11 – Trung họ Bàn tay nặn bột 3.4 Quy trình tổ chức dạy hoc dạy học nội dung : Thoát Một số nội dung kiến thức phần 3.5 lượng” “Cảm ứng” thực vậ áp dụng phương pháp Bàn tay n Mức độ đánh giá chủ đề v 3.6 Bàn tay nặn bột dạy học k chất – lượng Cảm ứng THPT DANH MỤC HÌNH ẢNH, ĐỒ THỊ Số hiệu hình 1.1 Sơ đồ tiến trìn Sơ đồ quy trìn 3.1 thức phần “Ch Thực vật – S nặn bột 3.2 Nhận xét nitơ thực vậ 3.3 Nhận xét 3.4 Nhận xét 3.5 Nhận xét MỞ ĐẦU TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Xuất phát từ nhiệm vụ đổi phương pháp dạy học phương án đổi SGK Trong tình hình nay, thời kỳ tiến tới công cải cách giáo dục, vấn đề đổi phương pháp dạy học đặt yêu cầu cấp thiết người giáo viên Theo Nghị 29 – NQ/TW ngày 4/11/2013 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XI:“Tiếp tục đổi phương pháp dạy học theo hướng đại; phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo vận dụng kiến thức, kỹ người học; khắc phục lối truyền thụ áp đặt chiều, ghi nhớ máy móc” [10] Bên cạnh đó, theo nghị 88/2014/QH13 Quốc hội quy định: “Đổi chương trình, sách giáo khoa giáo dục phổ thông nhằm tạo chuyển biến bản, toàn diện chất lượng hiệu giáo dục phổ thông; kết hợp dạy chữ, dạy người định hướng nghề nghiệp; góp phần chuyển giáo dục nặng truyền thụ kiến thức sang giáo dục phát triển toàn diện phẩm chất lực, hài hòa đức, trí, thể, mỹ phát huy tốt tiềm học sinh” [1] Vì vậy, việc dạy học phương pháp tích cực theo định hướng hình thành rèn luyện lực cho học sinh trình dạy học vô cần thiết 1.2 Xuất phát từ hiệu việc sử dụng phương pháp Bàn tay nặn bột trình tổ chức dạy học "Bàn tay nặn bột" phương pháp dạy học tích cực, thích hợp cho việc giảng dạy kiến thức khoa học tự nhiên, học sinh giai đoạn bắt đầu tìm hiểu mạnh mẽ kiến thức khoa học sống, hình thành khái niệm khoa học Bàn tay nặn bột trọng đến việc hình thành kiến thức cho học sinh thí nghiệm tìm tòi nghiên cứu để em tìm câu trả lời cho vấn đề đặt sống thơng qua tiến hành thí nghiệm, quan sát, nghiên cứu tài liệu hay điều tra Củng cố lại kiến thức vừa học - Vận dụng kiến thức cảm ứng câu hỏi vận dụng : + Hãy nêu vài ứng dụng cảm ứng thực vật trồng trọt cảnh; tưới nước, bón phân để tạo điều kiện cho hệ rễ phát triển theo mong muốn bảo vệ môi trường đất; điều kiển nở hoa, đánh thức nảy chồi Không lạm dụng chất độc hại với trồng gây tổn thương trồng có hại cho sức khỏe cho người tiêu dùng, đồng thời hạn chế thải chất độc hại vào môi trường Đáp án K Hướng sáng Hướng trọng lực trưởng thực vật hướng phía ánh sáng trọng lực - Là phản ứng Hướng hoá L hợp hoá học L - Là Hướng nước Hướng tiếp xúc trưởng rễ hướng tới nguồn nước - Là phản ứng tiếp xúc - Kết luận : o Về kiến thức : + Nêu khái niệm cảm ứng, tính cảm ứng, hướng động ứng động thực vật + Phân biệt kiểu hướng động, ứng động thực vật + Trình bày vai trò cảm ứng đời sống + Giải thích số tượng thực tiễn oVề kỹ : + Lên phương án thiết kế thí nghiệm hướng động + Rèn luyện kĩ quan sát phân tích kết thí nghiệm + Thực quy trình làm việc nhóm + Trình bày ý kiến trước tập thể Hoạt động : Hình thành kiến thức ứng động - Mục tiêu hoạt động : Phân biệt ứng động sinh trưởng với ứng động khơng sinh trưởng; Vai trò ứng động đời sống thực vật - Vật liệu: Phiếu học tập, video, hình ảnh liên quan - Cách thức tiến hành : + Phương pháp dạy học phối hợp đa phương tiện - Kết luận xác hóa kiến thức Bước : Luyện tập Hoạt động : Hệ thống hóa kiến thức - Mục tiêu hoạt động : Hệ thống hóa lại kiến thức cảm ứng thực vật - Vật liệu : Giấy A0, bút màu, - Cách thức tiến hành nhiệm vụ : + Phương pháp tổ chức kỹ thuật sơ đồ tư - Kết thảo luận Bước : Vận dụng, tìm tòi mở rộng Hoạt động : Vận dụng kiến thức vào thực tiễn - Mục tiêu hoạt động : Vận dụng kiến thức hướng động ứng động vào thực tiễn - Vật liệu : Dụng cụ thí nghiệm, tài liệu, - Cách thức tiến hành nhiệm vụ : + Phương pháp : Thí nghiệm triển lãm “Khu vườn cảm ứng”.’ Học sinh tiến hành xây dựng thí nghiệm để trồng loại tương ứng với kiểu hướng động sưu tập tương ứng với kiểu ứng động Sau tổ chức triển lãm “Khu vườn cảm ứng” - Kết thảo luận PHỤ LỤC : PHIẾU KHẢO SÁT THỰC TRẠNG ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG KHOA SINH – MÔI TRƯỜNG Số phiếu: Ngày khảo sát: / /201 PHIẾU KHẢO SÁT (Dành cho giáo viên THPT) V/v: Sử dụng phương pháp Bàn tay nặn bột dạy học kiến thức “Chuyển hóa vật chất – lượng” “Cảm ứng” Thực vật – Sinh học 11 – THPT Thân gửi Quý Thầy Cô giáo! Hiện chúng em thực đề tài việc sử dụng phương pháp Bàn tay nặn bột dạy học kiến thức “Chuyển hóa vật chất – lượng” “Cảm ứng” Thực vật – Sinh học 11 – THPT Vì để có thơng tin cần thiết, làm tảng cho việc thực đề tài, nên em tiến hành khảo sát giáo viên trường THPT địa bàn thành phố Đà Nẵng Đây sở liệu cho việc thực triển khai đề tài Vì chúng em mong Quý Thầy Cô giáo chia sẻ đầy đủ thông tin Chúng em xin cam đoan thông tin trả lời Phiếu khảo sát thầy sử dụng với mục đích nghiên cứu Chúng em xin chân thành cảm ơn giúp đỡ tất thầy cô giáo PHẦN A: THÔNG TIN CHUNG Trường THPT : Tổ chuyên môn : Thâm niên công tác : PHẦN B: NỘI DUNG KHẢO SÁT Kính mong Thầy (Cô) đánh giá khách quan nội dung sau cách đánh dấu √ vào ô tương ứng : STT Phương pháp dạy học gì? PPDH truyền thống PPDH tích cực Thầy (Cơ) có biết ph Có Khơng Trong q trình giảng dụng phương pháp Bà Có Chưa Nếu q Thầy (Cơ) có dạy học, mức độ sử Thường xuyên Thỉnh thoảng Hiếm Nếu q Thầy (Cơ) có dạy học, mức độ h nào? Rất hứng thú Hứng thú Bình thường Trầm Theo kinh nghiệm dạy pháp Bàn tay nặn bột Sinh học THPT phù Sinh học 10 (Sinh học t Sinh học 11 (Sinh học c Sinh học 12 (Di truyền, Tiến hóa Sinh thái học) Theo Thầy (Cô) vận dụng phương pháp Bàn tay nặn bột dạy học kiến thức “Chuyển hóa vật chất - Năng lượng” “Cảm ứng” – Sinh học thể - Sinh học 11 có khả thi khơng? Có Khơng Lý chọn : Theo Thầy (Cô) vận dụng phương pháp Bàn tay nặn bột dạy học Sinh học trường THPT thường gặp khó khăn nào? Mất nhiều thời gian để soạn giáo án chuẩn bị thí nghiệm Khó đảm bảo thời lượng tiết dạy (45 phút) Học sinh thụ động Ý kiến khác Trong thời gian tới, Thầy (Cơ) có dự định vận dụng phương pháp Bàn tay nặn bột dạy học Sinh học THPT không? Đang tiếp tục vận dụng Sẽ vận dụng Không vận dụng Thầy (Cơ) có đề xuất để việc vận dụng phương pháp bàn tay 10 nặn bột vào trình dạy học Sinh học trường THPT đạt hiệu cao nhất? Có lớp tập huấn bồi dưỡng kỹ dạy học phương pháp Bàn tay nặn bột cho giáo viên Đầu tư đầy đủ trang thiết bị phục vụ cho học phòng thí nghiệm Học hỏi kinh nghiệm chia sẻ ý tưởng dạy học phương pháp Bàn tay nặn bột cho học với giáo viên khác Định hướng khuyến khích học sinh phát biểu ý kiến cá nhân ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG KHOA SINH – MÔI TRƯỜNG Số phiếu: Ngày khảo sát: / /201 PHIẾU KHẢO SÁT (Dành cho học sinh THCS) V/v : Sử dụng phương pháp Bàn tay nặn bột dạy học kiến thức “Chuyển hóa vật chất – lượng” “Cảm ứng”– Sinh học 11 – THPT Thân gửi bạn học sinh! Hiện thực đề tài việc Sử dụng phương pháp Bàn tay nặn bột dạy học kiến thức “Chuyển hóa vật chất – lượng” “Cảm ứng” Thực vật – Sinh học 11 – THPT Vì để có thơng tin cần thiết, làm tảng cho việc thực đề tài nên tơi tiến hành khảo sát từ phía người học trường THPT địa bàn thành phố Đà Nẵng Đây sở liệu cho việc thực triển khai đề tài Vì mong bạn học sinh chia sẻ đầy đủ thông tin Chúng xin cam đoan thông tin trả lời Phiếu khảo sát bạn sử dụng với mục đích nghiên cứu Chúng xin chân thành cảm ơn giúp đỡ tất bạn! PHẦN A: THÔNG TIN CHUNG Họ tên ( không bắt buộc): Lớp: Trường: PHẦN B: NỘI DUNG KHẢO SÁT Kính mong bạn đánh giá khách quan nội dung sau cách đánh dấu √ vào ô tương ứng : STT Bạn có u thích mơn Sinh học khơng? u thích Bình thường Khơng u thích Lý chọn : Hiện tiết học Sinh học trường THPT, Thầy (Cô) truyền thụ kiến thức cho bạn theo phương pháp nào? Truyền thống (Thầy đọc, trò chép) Tích cực (Bạn chủ động, tích cực tự học hướng dẫn Thầy (Cô)) Khác : Bạn có biết phương pháp Bàn tay nặn bột khơng? Có Khơng Nếu bạn học theo phương pháp Bàn tay nặn bột rồi, bạn có cảm thấy hứng thú với khơng? Có Khơng Lý : Bạn cảm thấy kiến thức “Chuyển hóa vật chất - Năng lượng” “Cảm ứng” – Sinh học thể - Sinh học 11 kiến thức nào? Khó hiểu, có tính trừu tượng cao Đơn giản, dễ hiểu, có liên quan chặt chẽ với thực tiễn sống Ý kiến khác : Bạn có đề xuất cho chúng tơi phương pháp học tập mà bạn cảm thấy hiệu không? Xin chân thành cảm ơn hợp tác tất bạn! PHỤ LỤC : PHIẾU KHẢO NGHIỆM PHIẾU KHẢO SÁT Ý KIẾN CỦA GIÁO VIÊN (Về sử dụng Bàn tay nặn bột dạy học kiến thức “Sử dụng bàn tay nặn bột Chuyển hóa vật chất – lượng Cảm ứng Thực vật – Sinh học 11 THPT) PHẦN A: Thông tin chung Trường :………………………………………………………………… Giảng dạy môn:…………………………………………………… … Thâm niên công tác:…………………………………………………… PHẦN B: Nội dung khảo sát Q thầy cho biết ý kiến cách đánh dấu (X) vào mục mà thầy cô đồng ý Dưới chủ đề thiết kế để sử dụng Bàn tay nặn bột dạy học kiến thức phần “Chuyển hóa vật chất – lượng” “Cảm ứng” Thực vật– Sinh học 11 - THPT Xin q thầy vui lòng nhận xét mức độ phù hợp chủ đề : STT Chủ đề Phù hợp Trao đổi nước, khoáng nitơ TV Quang hợp thực vật Hô hấp thực vật Cảm ứng thực vật Một vài nhận xét thầy cô đề tài : Chân thành cảm ơn giúp đỡ quý thầy cô giáo! Mọi thông tin thắc mắc xin vui lòng liên hệ: Đỗ Thị Thanh Thảo – Lớp 14SS, Khoa Sinh – Môi trường, trường Đại học Sư phạm – Đại học Đà Nẵng SĐT : 01224440305 Email: thanhthaodn179@gmail.com ... học tập dạy học kiến thức Chuyển hóa vật chất – lượng ’ Cảm ứng Thực vật – Sinh học 11 – THPT - Xây dựng quy trình thiết kế tổ chức dạy học phương pháp Bàn tay nặn bột dạy học kiến thức Chuyển. .. đổi kiến thức thân học sinh Xuất phát từ lý trên, định chọn thực đề tài Sử dụng phương pháp Bàn tay nặn bột dạy học kiến thức Chuyển hóa vật chất – lượng Cảm ứng Thực vật – Sinh học 11 – THPT... TÀI Sử dụng phương pháp Bàn tay nặn bột dạy học kiến thức Chuyển hóa vật chất – lượng Cảm ứng Thực vật – Sinh học 11 – THPT nhằm phát huy tính tích cực học tập học sinh GIẢ THUYẾT KHOA HỌC