Tăng trưởng, sản xuất và hiệu quả kinh tế sản

Chaitanawisuti, N., Kritsanapuntu, S., & Santhaweesuk, W (2009) Growth, production and economic considerations for commercial production of marketable sizes of spotted babylon, Babylonia areolata, using a pilot abandoned marine shrimp hatchery and recirculating culture system International Journal of Recirculating Aquaculture, 10(1) Tăng trƣởng, sản xuất hiệu kinh tế cho sản xuất thƣơng mại với quy mô thị trƣờng ốc hƣơng, Babylonia areolata, sử dụng trại giống tơm bỏ hoang thí điểm ni tuần hồn N Chaitanawisuti * , S Kritsanapfox W Santhaweesuk 1 Viện nghiên cứu thủy sản Đại học Chulalongkorn, Đường Phya Thai, Pathumwan, Bangkok, Thái Lan Khoa Cơng nghệ Quản lý Hồng tử Đại học Songkla, Amphur Maueng, Suratani, Thái Lan TÓM TẮT Nghiên cứu thực để xác định tính khả thi ni ốc hương giống (Babylonia areolata) đến kích cỡ thị trường cách sử dụng trại giống tơm biển bị bỏ hoang Nó xây dựng lại với hệ thống ni tuần hồn quy mơ lớn 4.0 x 24,5 x 0,4 m ao Sự tăng trưởng, sản xuất phân tích kinh tế cho ni ốc hương đánh giá Tốc độ tăng trưởng trung bình ốc hương 0,94 g / tháng Tỷ lệ chuyển đổi thức ăn 1,8 tỷ lệ sống trung bình 90,5% Vào cuối thí nghiệm, suất trung bình 148 kg / ao Tổng sản lượng cho sáu ao ni ước tính mức 884 kg Dựa liệu trang trại, liệu thả giống thu hoạch sử dụng nghiên cứu này, tổng chi phí cho chu kỳ sản xuất tháng $ 6,458,40 (USD) Trong năm 2007, với giá cổng trang trại $ 8,60 / kg (USD) dẫn đến lợi nhuận gộp lợi nhuận ròng chu kỳ sản xuất $ 7.575,90 (USD) $ 1.117,50 (USD) Tỷ lệ chi phí lợi ích (BCR) cho thấy lợi nhuận dương (1,17) thời gian hoàn vốn 5,7 chu kỳ sản xuất Nghiên cứu việc sử dụng trại tôm biển bị bỏ hoang tái cấu trúc để bao gồm hệ thống nuôi tuần hồn có sức hấp dẫn mặt kinh tế ni B areolata đến kích cỡ thị trường GIỚI THIỆU Ốc hương, Babylonia areolata Link, 1807, (Hình 1) loài chân bụng biển quan trọng người Thái Lan, ốc hương có kích thước lớn (> 450 mm) sử dụng cho chiên hấp nhà hàng hải sản Ốc hương thuộc lớp Gastropoda, Neogastropoda, họ Buccinidae Nó sống khu vực duyên hải phong phú rộng rãi Vịnh Thái Lan, đặc biệt vùng cát bùn không sâu 10-20 m Giá ốc hương dao động từ 250 đến 500 Baht kg chợ nhà hàng hải sản Việc đánh bắt ốc hương, nghề đánh bắt tương đối nhỏ, chủ yếu thực tầng đáy tự nhiên Vịnh Thái Lan Đánh bắt trực tiếp loài gần phát triển phương pháp đánh bắt bẫy thực quanh năm Bản chất nghề đánh bắt giống với nghề đánh bắt cua cát (Portunus pelagicus) Nghề khai thác ốc hương cải thiện kinh tế cho nghề đánh bắt quy mô nhỏ chuyên dụng đánh bắt mực cua cát Tuy nhiên, trữ lượng tự nhiên giảm mạnh năm gần khai thác liên tục khu vực đánh cá truyền thống, điều dẫn đến nhu cầu tăng giá cao Ốc hương có nhiều đặc điểm sinh học phù hợp cho ni trồng thủy sản có lợi nhuận coi đối tượng đầy triển vọng cho ngành công nghiệp Thái Lan Các đặc điểm bao gồm tăng trưởng nhanh, tỷ lệ sống cao, FCR thấp kỹ thuật nuôi tương đối đơn giản Sản xuất giống quy mô lớn trại giống coi khả thi mặt kỹ thuật kỹ thuật chuyển giao cho cơng nghiệp Nuôi ốc hương phát triển sớm Thái Lan Việc mở rộng nuôi trồng thủy sản ốc hương làm tăng đáng kể nhu cầu giống Do đó, trại sản xuất giống cần sản xuất số lượng lớn trứng ấu trùng chất lượng cao Đã có quan tâm đáng kể đến nuôi thương mại ốc hương Thái Lan nhu cầu ngày tăng này, thị trường hải sản mở rộng suy giảm nhanh chóng quần thể ốc hương tự nhiên Vịnh Thái Lan Từ quan điểm ni trồng thủy sản, ốc hương có nhiều đặc tính sinh học, sản xuất đặc điểm thị trường cần thiết cho liên doanh nuôi trồng thủy sản có lợi nhuận coi đối tượng nuôi đầy hứa hẹn cho nuôi trồng thủy sản đất liền Thái Lan (Chaitanawisuti Kritsanap Ubuntu 1999) Hiện nay, nuôi quy mô lớn thành công giống ốc hương đến kích cỡ thị trường tiến hành hệ thống nước biển chảy qua ao bê tông / vải Tuy nhiên, kỹ thuật nuôi có nhược điểm đáng kể cho mục đích ni Về bản, hệ thống dòng chảy cần dòng nước biển chất lượng cao, hạn chế khu vực nuôi khu vực gần bờ biển, gây vấn đề theo mùa liên quan đến chất lượng nước ô nhiễm, dẫn đến chi phí vận hành cao Tổng sản lượng lợi nhuận kinh tế thấp không đủ cao để giảm nhẹ cho hoạt động thương mại (Chaitanawisuti, Kritsanapfox Natsukari 2002a, b) Các hệ thống tuần hoàn phức tạp mặt học sinh học, sử dụng để ni cá động vật có vỏ ba thập kỷ Quan tâm đến hệ thống tuần hoàn lợi hiểu biết chúng, bao gồm giảm đáng kể nhu cầu đất nước, mức độ kiểm sốt mơi trường cao cho phép tăng trưởng chu kỳ sản xuất mức tối ưu, tính khả thi khu vực ni xa biển cải tiến lớn lưu giữ tái sử dụng nước (Losordo, Masser Rakocy 1998; Masser, Rakocy Losordo 1999) Hình Ốc hương, Babylonia areolata từ nuôi trồng thủy sản nước Thái Lan Nghiên cứu hệ thống tuần hồn đưa giải pháp thay cho công nghệ nuôi trồng thủy sản ao thể bước nhảy vọt lớn việc tăng cường nuôi công nghệ ni trồng ốc hương Phần lớn tiến trình cần thiết để tối đa hóa lợi nhuận cách tăng sản lượng, giảm chi phí lưu giữ nước Nghiên cứu cung cấp hội để phát triển hệ thống nuôi trồng thủy sản bền vững để ni giống ốc hương đến kích cỡ thị trường hệ thống ni tuần hồn quy mơ lớn Thái Lan Ngồi ra, việc thiếu liệu kinh tế chi phí sản xuất lợi nhuận kinh tế dự kiến hạn chế nghiêm trọng phát triển thành công hoạt động nuôi trồng thủy sản ốc hương Một phân tích đầu tư tài tập hợp yếu tố sinh học, chi phí sản xuất biến số giá thị trường để đưa định tốt phương pháp ni cấy, tính khả thi tiềm chung cho hoạt động thương mại doanh nghiệp Mục tiêu nghiên cứu trình bày tăng trưởng, sản xuất hiệu kinh tế sản xuất thương mại ốc hương giống, Babylonia areolata, đến kích cỡ thị trường cách sử dụng trại giống tôm biển bỏ hoang hệ thống ni tuần hồn VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP Thiết kế thi công ao Nghiên cứu thực trang trại thí điểm sử dụng trại giống tôm biển thương mại bị bỏ hoang ( Penaeus monodon ) tỉnh Samutsongkham , Thái Lan, nơi hoạt động kinh doanh ngừng năm trước Trang trại bao gồm sàn bê tơng lợp ngói tình trạng tốt , sẵn sàng để sử dụng Hệ thống ni tuần hồn sử dụng nghiên cứu bao gồm ao nuôi ao xử lý nước tích hợp Sáu ao ni bê tơng, ao có kích thước 98,0 m (4,0 x 24,5 m) ( sâu 0,4 m ), xây dựng Ao bố trí thành mảng 2x3 với tường chung để giảm chi phí xây dựng Đáy bể che phủ lớp cm cát thơ (0.5-1,0 cỡ hạt trung bình ) để phục vụ chất Một ao xử lý nước dung tích 3.000 lít (3,0 x 10,0 x 1,0 m) xây dựng, có đá vơi sỏi vỏ sò mảnh phương tiện truyền thơng lọc sinh học, rong biển (rong nho) để cung cấp hấp thụ vĩ mô Nước chảy từ tất ao nuôi thông qua ao xử lý nước qua máy bơm nước hp hoạt động với tốc độ dòng chảy liên tục 300 L / h vòng 18 ngày suốt thời gian thí nghiệm Nước trả lại cho ao nuôi thông qua máy bơm nước tốc độ dòng chảy tương tự Một quạt hp sử dụng để cung cấp số lượng lớn khơng khí khơng bị nhiễm Sục khí hoạt động hàng ngày vòng 20 trừ trường hợp lúc cho ăn nghỉ ngơi quạt Mỗi ao ni liên tục sục khí hai mươi viên đá khơng khí với khoảng cách 1,0 m xếp thành mảng Nhiệt độ trì 29 ± 1,5 độ C Nước ao trì mức 30 cm chiều sâu nước thêm vào để bổ sung hao hụt bốc nước nước, trì độ mặn 29-30 ppt Chu kỳ quang tự nhiên 12 tối / 12 sáng Quản lý chuẩn bị nƣớc biển Nghiên cứu sử dụng nước biển nhân tạo phục vụ sản xuất quy mơ lớn ốc hương, nhằm giảm chi phí liên quan đến việc xây dựng hệ thống thu gom đường ống dẫn nước biển Địa điểm trang trại nằm cách xa bờ biển độ mặn nước tự nhiên kênh gần khơng q 10 ppt Trước bắt đầu nuôi cấy, nước biển nhân tạo điều chế cách sử dụng nước lợ 10 ppt làm thành phần Sau đó, nước biển mặn bão hòa cao thu từ trang trại muối thêm vào nước nuôi đạt độ mặn 30 ppt Nước biển ao nuôi trao đổi khoảng thời gian tháng Khi trao đổi nước thực cho ao, chất làm cách xả nước tia nước phơi nắng Sau đó, ao nuôi bổ sung lại nước biển nhân tạo đề cập Các mảnh vỏ sỏi rửa nước để loại bỏ hạt nhỏ, phơi nắng đưa trở lại ao xử lý nước Độ mặn theo dõi hàng ngày để giữ thay đổi phạm vi ± 2.0 ppt thông qua việc bổ sung nước để điều chỉnh cho gia tăng độ mặn bốc nước Phƣơng pháp nuôi cấy Ốc hương giống B areolata mua từ trại giống tư nhân Các cá thể từ đồn hệ xếp theo kích thước để ngăn ngừa khả chậm phát triển ốc nhỏ nuôi với cá thể lớn Ốc hương giống có trọng lượng thể ban đầu trung bình 0,13 g, trung bình 7.490 ốc kg Mật độ thả ban đầu ốc hương giống 300 cá thể mét vuông (29.400 ốc ao) Ốc hương cho ăn cá tạp tươi ngày lần vào 10 Thức ăn cung cấp cho ốc chúng ngừng cho ăn Thức ăn chưa loại bỏ sấy khô khoảng thời gian 10 phút trước cân Lượng thức ăn tiêu thụ ghi lại hàng ngày để tính tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (FCR) Phân loại kích thước ốc nghiệm thức không thực suốt thời gian ni Khơng có tác nhân hóa học kháng sinh sử dụng tồn thí nghiệm Để xác định hiệu suất tăng trưởng, hai mươi phần trăm ốc từ ao lấy mẫu ngẫu nhiên khoảng thời gian 30 ngày trọng lượng toàn thể xác định Toàn trọng lượng đo sau sấy khơng khí khoảng thời gian 10 phút trước cân Những ốc sau đưa trở lại bể Số lượng cá thể chết ghi nhận sau 30 ngày Tăng trọng lượng thể trung bình tốc độ tăng trưởng tính tốn theo phương pháp Chaitanawisuti Kritsanapfox (1999) Tỷ lệ sống, thể dạng tỷ lệ mật độ thả giống ban đầu tính tốn từ phần chênh lệch số lượng thả với số lượng thu hoạch Ốc hương giống nuôi để đạt kích cỡ thương mại 120-150 ốc / kg Đánh giá kinh tế Các thành phần phân tích tài phân loại phần khoản đầu tư ban đầu, chi phí sở hữu hàng năm chi phí hoạt động hàng năm sau: Yêu cầu đầu tư ban đầu cho xây dựng trang trại đánh giá Các yêu cầu đầu tư bao gồm thuê đất, xây dựng sáu ao nuôi 4.0 x24,5 x 0,4 m, ao xử lý nước có dung tích 3.000 L, hai máy bơm nước, máy thổi khí đường ống PVC cho hệ thống khơng khí nước biển Chi phí cố định chu kỳ sản xuất bao gồm đất đai, khấu hao lãi đầu tư Các chi phí cố định phát sinh thời gian ngắn sở có vận hành hay khơng Khấu hao hàng năm ước tính phương pháp đường thẳng dựa tuổi thọ hữu ích dự kiến hạng mục thiết bị Tài sản coi không giá trị vào cuối tuổi thọ sử dụng chúng Sáu ao nuôi ao xử lý nước biển cho có tuổi thọ năm Máy thổi khí máy bơm nước biển sử dụng vòng năm Tuổi thọ thiết bị năm Lãi suất cho chi phí vốn dựa lãi suất cho vay ngân hàng năm 2007 (3,5% năm) loại hình doanh nghiệp kinh doanh Chi phí vận hành chu kỳ sản xuất phát sinh hoạt động thực tế đơn vị tăng trưởng, bao gồm sửa chữa bảo trì, nhân cơng, thức ăn, tiện ích lãi cho vốn hoạt động Chi phí để mua vận chuyển ốc hương giống 0,01 đô la / (USD) Ốc hương cho ăn cá tạp tươi với chi phí 0,13 la / kg (USD) Chi phí sửa chữa bảo trì ước tính dựa chi phí thực tế cho ao ni, ao xử lý nước chi phí thiết bị vận hành Điện sử dụng để vận hành máy bơm đơn vị chiếu sáng khác trang trại Phí trung bình $ 0,03 / kilowatt (USD) Yêu cầu lao động dựa nhu cầu cụ thể cho chu kỳ sản xuất trang trại đề xuất Một lao động (toàn thời gian) định để vận hành trang trại, với chi phí $ 142,90 / tháng (USD) Chi phí lãi vay cho vốn hoạt động dựa lãi suất cho vay ngân hàng năm 2007 (3,5% năm) cho loại hình kinh doanh Phân tích lợi nhuận Lợi nhuận ròng lợi tức đầu tư cho sản xuất tăng trưởng tính theo giá bán thị trường theo kích thước ốc hương cổng trại năm 2007, khoảng 8,57 USD / kg (USD) Lợi nhuận gộp tính từ tổng sản lượng nhân với giá bán Lợi nhuận ròng tính từ tổng lợi nhuận trừ vào tổng chi phí cho chu kỳ sản xuất Lợi nhuận từ vốn quản lý tính cách trừ tổng chi phí hoạt động từ tổng lợi nhuận Lợi tức đầu tư ước tính cách chia lợi nhuận cho vốn quản lý cho khoản đầu tư ban đầu Thời gian hồn vốn (tính theo năm) tính chi phí đầu tư chia cho lợi nhuận ròng (Fuller, Kelly Smith 1992) CÁC KẾT QUẢ Tăng trƣởng sản xuất Sự tăng trưởng, biểu thị trọng lượng thể số lượng ốc kg cá thể B areolata nuôi hệ thống ni tuần hồn quy mơ lớn khoảng thời gian tháng thể Hình Ốc hương khơng có dấu hiệu căng thẳng thể chuyển động tích cực, cho ăn phần nhơ ống siphon suốt thí nghiệm Trọng lượng tăng trung bình (± SE) trọng lượng thể tăng ốc hương tương ứng 5,36 + 0,42 g / ốc 0,94 + 0,84 g / tháng Hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) 1,8 tỷ lệ sống trung bình cuối 90,5% (Bảng 1) Kết thúc thí nghiệm, ốc hương đạt kích thước trung bình 5,6 g / ốc 147 cá thể / kg sau khoảng thời gian tháng Năng suất trung bình ốc hương 148 kg / ao tổng sản lượng sáu ao nuôi 884 kg (Bảng 1) Hình Sự tăng trưởng chiều dài vỏ (trên), trọng lượng thể (giữa) tỷ lệ sống (dưới) Babylonia areolata nuôi cấy hệ thống ni cấy tuần hồn quy mơ lớn Chất lƣợng nƣớc Theo dõi nước biển nhiệt độ nước, độ dẫn, độ mặn, pH oxy hòa tan thay đổi khơng có khác biệt đáng kể ghi nhận suốt thời gian thử nghiệm (P> 0,05) có khác biệt đáng kể (P