Kế hoạch marketing phát triển sản phẩm mới Trà Hibicus Tea

Kế hoạch marketing phát triển sản phẩm mới Trà Hibicus Tea Giới trẻ Việt Nam hiện nay thích trải nghiệm nhiều điều mới mẻ và nhu cầu về nước giải khát là rất lớn vì vậy cần đảm bảo cung cấp đủ nước và các chất dinh dưỡng khác để có thể bù lại năng lượng đã mất trong các hoạt động. Khẩu vị nhóm khách hàng này không thích thức uống quá ngọt và màu sắc bao bì bắt mắt. Họ có thể tự mua sản phẩm mình thích và có thể giới thiệu người khác về sản phẩm mình đã sử dụng.

Trang 1

NƯỚC GIẢI KHÁT ĐÓNG CHAI HIBISCUS TEA

Môn học: Phát triển sản phẩm mới Giảng viên: Nguyễn Xuân Trường

Trang 2

Phát triển PIC

• Background: xây dựng ý tưởng chính dựa trên

phương pháp Brainstorming và phân tích nhu cầu khách hàng

• Focus: Công nghệ trích ly hiện đại Thị trường

nước giải khát còn nhiều tiềm năng tại Việt Nam

• Goals-objective:

 Dài hạn: thương hiệu uy tín hàng đầu Việt Nam

 Ngắn hạn: lợi nhuận tăng 10% trong 3 năm

Trang 3

Phát triển PIC

• Guilines:

Mức độ đổi mới: Sản phẩm nước giải khát

đóng chai Hibiscus đầu tiên trên thị trường

Thời gian: sản phẩm tiên phong

Khác: tránh cạnh tranh trực tiếp với DR Thanh, Không độ, C2…Có đăng kí bản quyền

Trang 5

 Đánh mạnh vào phân khúc là giới trẻ,

mở rộng quy mô tổ chức

 Sản phẩm tốt cho sức khỏe người tiêu dùng

 Khai thác thế mạnh của công ty

để tập trung vào thị trường Việt Nam

 Tập trung vào nghiên cứu và phát triển sản phẩm chủ lực hibiscus

 Tập trung chiên lược truyền thông để quảng bá về hình ảnh cũng như tác dụng của cây hibiscus

Điểm

hạn chế

 Mở rộng, kết nối với các địa điểm bán sỉ,

lẻ để có thêm được các kênh phân phối

 Có khả năng định vị giá cao hơn các đối thủ cạnh tranh không trực tiếp như các loại nước có gas

 Phải nâng cao sự khác biệt hóa của sản phẩm hibiscus

 Mở rộng liên doanh với đối tác

 Tăng cường tạo rào cản gia nhập thị trường

Trang 6

Phân tích đối thủ cạnh tranh

Trang 7

Trà Ô Long Tea Plus

Điểm mạnh:

Định vị tốt

Hương vị phù hợp

Sản phẩm khác biệt

Trang 8

Trang 9

• Trà thảo mộc Dr Thanh

Điểm mạnh:

Truyền thông rộng rãi

Phân phối tốt

Định vị tốt

Sản phẩm khác biệt

Trang 10

Tiến hành thảo luận nhóm với 20 người là khách hàng tiêu dùng tại thị trường TP

HCM ở độ tuổi từ 15-35 tuổi với các câu hỏi và tình huống kích thích nhu cầu sau:

Tìm hiểu nhu cầu khách hàng

Trang 11

• Từng uống trà thảo mộc chưa?

• Có thích không?

• Uống có thường xuyên không?

• Bao lâu uống 1 lần?

• Tại sao uống?

• Sức khỏe, giải khát, thói quen

• Uống dưới hình thức nào?

• Có thấy bất tiện khi phải

pha/chế biến mỗi lần uống?

• Có biết đến Hibiscus không?

• Có từng sử dụng không? Dùng

làm gì?

• Có sử dụng sản phẩm chế biến sẵn từ Hibiscus không? Dưới dạng nào?

• Bạn có muốn thử trà Hibiscus không?

• Thích uống dưới dạng nào?

• Thích vị như thế nào?

• Thích có mùi thơm đặc trưng của Hibiscus?

• Màu đỏ của hibiscus có hấp dẫn?

• Cho thử vài sản phẩm từ Hibiscus: bạn có thích không? Cảm giác thế nào?

• Cho tình huống chọn lựa: khách hàng chọn sản phẩm vì vị ngon chứ không quyết định vì giá cả

Trang 12

Nhận định chung:

 Thường sử dụng trà thảo mộc-mục đích tốt cho sức khỏe

 Trà khô tự pha và trà túi lọc trở nên bất tiện trong cuộc sống hiện đại

 Có sử dụng sản phẩm trà Hibiscus nếu được sản xuất và tung ra thị trường

 Muốn sản phẩm có vị chua ngọt tự nhiên

 Có mùi thơm đặc trưng giống như cách pha trà tự nhiên mang lại

 Có màu đỏ tự nhiên nguyên bản của đài hoa Hibiscus thì sẽ hấp dẫn, khác biệt

 Sản phẩm tiện lợi và có thể mang theo người

 Khi được cho dùng thử vài sản phẩm từ Hibiscus thì đại đa số khách hàng nhận xét nó ngon và yêu thích sản phẩm

 Sẽ lựa chọn sản phẩm có hương vị ngon hợp với sở thích hơn là một sản phẩm rẻ mà không ngon

Trang 13

Hợp nhất các nhu cầu:

• Sản phẩm trà đóng chai tiện lợi

• Dung tích nhỏ, dễ dàng mang đi

• Có tính giải khát, giúp xua đi cơn khát trong những ngày nóng bức

• Nước có vị chua ngọt, thanh mát

• Có mùi thơm

• Có màu đẹp

• Giá cả phù hợp với người tiêu dùng

• Có lợi cho sức khỏe, nhiều vitamin và khoáng chất

Trang 14

Xếp hạng nhu cầu:

Có lợi cho sức khỏe Thuộc tính giải khát

Tính tiện lợi

Có vị ngon Giá hợp lý

Trang 15

Quy trình công nghệ

Trang 16

19 0 Bx

Lọc

Sản phẩm

Trang 17

Công nghệ chế biến cũ Đổi mới công nghệ

 Công nghệ chế biến Hibiscus

chủ yếu dựa vào kỹ thuật thủ

công: lên men tự nhiên, ngâm

siro

 Công nghệ của trà Hibiscus

đóng chai là kỹ thuật sấy khô

đài hoa, đóng gói thành túi lọc

hoặc thành dạng trà khô

nguyên búp

 Công nghệ chế biến Hibiscus sử dụng công nghệ trích ly hiện đại: Trích ly Chiết Aseptic

 Sử dụng kỹ thuật tiệt trùng

UHT cho nước đóng chai

 Công nghệ đóng chai PET bằng

dây chuyền thôi phôi trực tiếp tại công ty

Trang 18

• Giới trẻ Việt Nam hiện nay thích trải nghiệm nhiều điều mới mẻ

và nhu cầu về nước giải khát là rất lớn vì vậy cần đảm bảo cung cấp đủ nước và các chất dinh dưỡng khác để có thể bù lại năng lượng đã mất trong các hoạt động Khẩu vị nhóm khách hàng này không thích thức uống quá ngọt và màu sắc bao bì bắt mắt

Họ có thể tự mua sản phẩm mình thích và có thể giới thiệu người khác về sản phẩm mình đã sử dụng

• Để cho giới trẻ từ 15-35 tuổi, Hibiscus là đồ uống với nguyên liệu thiên nhiên, có chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất

và các chất chống oxi hóa hữu hiệu thúc đẩy quá trình chống lão hóa, giảm lượng cholestoron, và các chất vi lượng tốt cho sức khỏe Hibiscus tea với dạng chai pet 350ml nhỏ gọn, thuận lợi cho khách hàng mang theo mọi lúc mọi nơi

Khái niệm sản phẩm

Trang 20

THUỘC TÍNH CỦA SẢN PHẨM HIBISCUS TEA

Trang 21

Trà Hibiscus Gía Độ ngọt Độ chua Màu sắc Hạng Điểm

Trang 22

Model Summary b Model R R Square Adjusted R Square Std Error of the Estimate

a Predictors: (Constant), mau sac, do chua, gia, do ngot

b Dependent Variable: diem

Phân tích thuộc tính sản phẩm

Phân tích hồi quy bội

• Biến phụ thuộc: điểm

• Biến độc lập : giá, độ ngọt, độ chua, màu sắc

Trang 23

d

• Phân tích Conjoint

• Phương trình hồi quy:

• Điểm đánh giá = 3.333 + 0.782 giá + 0.256 độ ngọt – 0.23

t Sig Collinearity Statistics

B Std Error Beta Tolerance VIF

a Dependent Variable: diem

Trang 24

A-T-A-R

Đánh giá khái niệm sản phẩm

Trang 26

– Quyết định nguồn tài nguyên kỹ thuật nên dành cho dự án: tính khả thi về kỹ thuật, khả năng ứng dụng thành tựu thương mại

– Để giúp quản lý quá trình:

Quay vòng và làm lại các khái niệm,

Xếp hạng thứ tự các khái niệm sản phẩm ,

Đánh giá được những khái niệm sản phẩm thành công

và thất bại

Chọn ra concept phù hợp với điều kiện của nhóm nhất

Sàng lọc cơ bản Sàng lọc đầy đủ Dự báo bán hàng- ATAR

 Mục đích

Trang 28

Dự báo trong vòng 1 năm:

• Giả sử tỷ lệ nhận thức về Hibicus (AW) = 80%

• Tỷ lệ sẵn có Hibicus tại các điểm bán lẻ (AV) = 20%

• Tỷ lệ dùng thử nước đóng chai Hibicus (T) = 15%

• Tỷ lệ người chuyển sang sản phẩm mới (RS) = 75%

• Tỷ lệ người lặp lại mua sản phẩm mới (RR) = 65%

• Tỷ lệ mua lại lâu dài (RT) = RS/(1 + RS - RR) = 75%/(1+75%-65%) = 68.2%

• Doanh thu (giá bán sau khi trừ chiết khấu) cho 1 chai hibicus = 8.000 VNĐ

• Chi phí cho 1 chai Hibicus: 5.500 VNĐ

• Thị phần (MS) = T*RT*AW*AV = 15%*68.2%*80%*20% = 1.6% Vậy thị phần của nước uống đóng chai theo dự báo của nhóm là

chiếm khoảng 1.6%

Sàng lọc cơ bản Sàng lọc đầy đủ Dự báo bán hàng- ATAR

Trang 29

Thiết kế sản phẩm

Trang 30

thiết kế

Nguyên tắc thiết kế

Tiến trình thiết kế

Định hướng thiết kế Kiến trúc

sản phẩm

Trang 31

• Thiết kế bao bì tạo nên

Trang 32

Mục tiêu chính: thỏa mãn nhu cầu khách hàng

Trang 33

• Linh hoạt trong sử dụng: thiết kế chai thon gọn, dễ cầm nắm, có khả năng thích ứng rộng: đi làm, đi học, hoặc uống tại nhà, quán nước

• Đơn giản và trực quan để sử dụng: thiết kế chai nhựa

với nắp xoay dễ dàng cho bất cứ ai cũng có thể sử dụng được

• Cảm nhận được thông tin: đầy đủ thông tin trên bao bì

Trang 34

• Hibiscus Tea có chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất

và các chất chống oxi hóa hữu hiệu thúc đẩy quá trình chống lão hóa, giảm lượng cholestoron, và các chất vi lượng tốt cho sức khỏe

• Độ bền : khoảng 3 tháng từ ngày sản xuất

Mục đích Mục tiêu Nguyên tắc Tiến trình Định hướng Kiến trúc SP

Trang 35

• Kích thước, hình dáng chai:

 Chiều cao 16cm với không gian dán nhãn là 14cm

 Nhãn chai có 4 mặt được chia kích thước cân đối với thân chai và

với góc nhìn của người tiêu dùng

 Chai được thiết kế gọn nhẹ với trọng lượng chỉ 28gram, dễ cầm

nắm phù hợp với kích thước tay của người Việt Nam

2 Thiết kế kiểu dáng

Trang 36

• Chất liệu chai: Chai nhựa PET (Polyethylene terephthalate):

 Bền cơ học cao, có khả năng chịu đựng lực xé và lực va chạm, chịu đựng sự mài mòn cao, có độ cứng vững cao

 Trơ với môi trường thực phẩm

 Trong suốt

 Chống thấm khí O2, và CO2 tốt hơn các loại nhựa khác

 Khi đươc gia nhiệt đến 200oC hoặc làm lạnh ở – 90oC,cấu trúc hóa học của mạch PET vẫn được giữ nguyên, tính chống thấm khí hơi vẫn không thay đổi khi nhiệt độ khoảng 100oC

Trang 37

• Nắp chai được làm bằng nhựa PC (Polycarbonat) có

Chịu nhiệt cao (trên 100oC )

Trang 38

• Bao bì nhãn được thiết kế từ chất liệu nhựa

polyolephine Được thiết kế với bắt mắt với các chi tiết nhấn mạnh giá trị sản phẩm và đề cao tính thẩm

mỹ

Trang 40

Trang 41

3 Thiết kế công nghệ

• Lượng chiết rót: 5-220L

• Công suất chiết rót lớn nhất: 3000-4000L/h

• Toàn bộ quá trình chiết rót và đóng chai được

thực hiện trong phòng chiết vô trùng

• Toàn bộ quá trình được kiểm soát bằng hệ thống

tự động và trong điều kiện vô trùng

Trang 42

4 Thiết kế quy trình sản xuất

Sơ chế

Sản xuất

Đóng chai

Trang 43

Quy trình sơ chế:

Sơ chế nguyên liệu

Nghiền nguyên liệu

Trang 44

Quy trình sản xuất:

Phối chế tỷ lệ nước Hibiscus với cỏ ngọt 20:10

Lọc lại nước Hibiscus Trích ly nguyên vật liệu sau khi đã sơ chế

Trang 45

Trang 46

• Sản phẩm phải có sự tương tác cao với người

dùng, tuân thủ nguyên tắc linh hoạt, đơn giản, mang lại sự tiện lợi tối đa cho người dùng

• Mở rộng hệ thống kênh phân phối rộng khắp từ lớn: siêu thị, hệ thống bán lẻ, chợ… đến tạp hóa

 Thiết kế theo định hướng người tiêu dùng

Trang 47

• Thiết kế chú trọng tới yếu tố thẩm mỹ:

Thân chai cao, thon, có độ cong đẹp

Nhãn dán có tông màu chủ đạo là trắng, làm nổi

bật màu đỏ của đài hoa Hibiscus và logo công ty,

màu đen của dòng chữ Hibiscus tea Đỏ kết hợp

với trắng tạo tổng thể hài hòa đẹp mắt

Bao bì vận chuyển: thùng carton có in tên sản

phẩm và tên công ty để tăng khả năng nhận diện

thương hiệu

Trang 48

Trang 49

Trang 50

 Thiết kế theo định hướng sản xuất

Thành phẩm sẽ đảm bảo chất lượng, độ an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như đáp ứng những yêu cầu sản xuất của công ty

Chai PET với thiết kế đơn giản thuận lợi cho công đoạn thổi phôi

Với việc trang bị hệ thống trang thiết bị hiện đại, công ty có thể sản xuất sản phẩm với năng suất cao nhưng sẽ tiêu thụ nguồn nguyên, nhiên liệu thấp nhất

Trang 51

Về hương vị

Trang 52

Dung tích sản phẩm

Chai lớn

500ml

Chai nhỏ 350ml

Trang 53

Thử nghiệm thị

trường

Tung sản phẩm mới ra thị trường Tổ chức phát triển sản phẩm mới

Phương pháp thử nghiệm Quá trình thử nghiệm Kết quả thử nghiệm Tính thị phần, tỷ lệ thâm nhập

Trang 54

trường

1 Phương pháp thử nghiệm thị trường

Trang 55

trường

Quá trình thử nhiệm

thị trường

Bước 1 Bước 2 Bước 3

Trang 56

2 Quá trình thử nghiệm thị trường

Bước 1: chuẩn bị và chọn địa điểm sử dụng bán hàng

mô phỏng

Xác định đối tượng khách hàng mục tiêu: những người trẻ có độ tuổi từ 15-35 tuổi,

• Năng động, sẵn sàng trải nghiệm những điều mới

mẻ nên có thể dễ dàng hơn khi tiếp cận

• Chú trọng hơn đến sức khỏe của bản thân và những người xung quanh nhưng vẫn đề cao sự tiện lợi, nhanh chóng, nên các sản phẩm giải khát đóng chai cung cấp nhiều dưỡng chất sẽ khiến đối tượng khách hàng này quan tâm

trường

Trang 57

Bước 1: chuẩn bị và chọn địa điểm sử dụng bán

hàng mô phỏng

• Chọn sinh viên trường đại học Tài

chính-Marketing làm nhóm khách hàng đại diện cho

khách hàng mục tiêu của mình→địa điểm bán

hàng mô phỏng là tại trường đại học Tài

chính-Marketing

• Chuẩn bị đầy đủ mẫu thử và những vật dụng

cần thiết như ly nhựa, đá viên…

trường

Trang 58

Bước 2: tiến hành hoạt động thử nghiệm

• Lập một quầy hàng mô phỏng trong 3 ngày 19-20/10/2015

18-• Phát mẫu thử và sản phẩm mẫu cho khoảng hơn

Trang 59

Bước 3: Phỏng vấn tại chỗ:

Nhóm tiến hành phỏng vấn về:

• Mức độ nhận biết sản phẩm

• Cảm nhận của khách hàng khi dùng thử sản

phẩm (hương thơm, mùi vị, màu sắc, giá… )

• Ý định mua hàng và ý định mua lặp lại của họ

trường

Trang 60

trường

Trang 62

3 Kết quả thử nghiệm

Hơn 200 sản phẩm mẫu được phát tặng miễn

phí cho các bạn sinh viên thì có

• Khoảng 180 khách hàng tiềm năng nhận được

chiếm 90%

• Ước tính rằng khoảng 171 các mẫu miễn phí

sẽ được sử dụng trong thực tế chiếm 95%

trường

Trang 64

Mục đích

Cung cấp những sản phẩm vừa mang tính tiện lợi và có nguồn gốc từ thiên nhiên – sạch, an toàn, tốt cho sức khỏe nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng ngày càng đa dạng về những sản phẩm mới và hoàn thiện hơn

trường

1 Mục đích – Mục tiêu:

Định dạng
Số trang	93
Dung lượng	2,84 MB
File đính kèm	Kế hoạch phát triển sản phẩm mới.zip (2 MB)