THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN KINH TẾ NÔNG HỘ

ĐẠI HỌC NÔNG – LÂM BẮC GIANG KHOA KINH TẾ TÀI CHÍNH BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ TỐT NHIỆP ĐỀ TÀI: “THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN KINH TẾ NÔNG HỘ TẠI XÃ TIÊN HƯNG, HUYỆN LỤC NAM, TỈNH BẮC GIANG” Người hướng dẫn : TS Nông Hữu Tùng Sinh viên thực : Nguyễn Văn Lâm Lớp : DLTV - KINH TE 6E Khóa học : 2016 - 2019 Bắc Giang, năm 2019 ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu khóa luận trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực khóa luận cảm ơn thơng tin trích dẫn khóa luận ghi rõ nguồn gốc Tác giả Trần văn Vũ i LỜI CẢM ƠN Trong trình thực đề tài, em nhận quan tâm, giúp đỡ thầy, cô giáo, người thân đơn vị tập thể, cá nhân trường Trước tiên, em xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới thầy cô Đặc biệt giảng viên hướng dẫn : TS Nơng Hữu Tùng người tận tình dìu dắt, bảo em suốt trình thực đề tài hồn thành khóa luận tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn nhiệt tình bảo, dạy dỗ tạo điều kiện thuận lợi thầy khoa Kinh tế - Tài trình thực tập em Em xin gửi lời cảm ơn tới thầy gia đình, bạn bè quan tâm, động viên tạo điều kiện cho em suốt trình thực tập hồn thành khóa luận Tơi xin chân thành cảm ơn Trường Đại Học Nông - Lâm Tỉnh Bắc Giang , UBND xã Kiên Lao, tạo điều kiện giúp đỡ tơi hồn thành khóa luận .Cuối tơi xin cảm ơn tới tồn bạn bè giúp đỡ tơi thời gian thực khóa luận Mặc dù em cố gắng hoàn thành khóa luận, khóa luận em khơng thể tránh khỏi sai sót hạn chế Vì vậy, em kính mong nhận góp ý, bảo thầy để giúp đỡ em phát huy kiến thức cách hiệu sau trường Em xin chân thành cảm ơn! Bắc Giang, ngày 29 tháng 03 năm 2019 Sinh viên Trần văn Vũ ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC .iii DANH MỤC BẢNG BIỂU v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu .2 2.1 Mục tiêu chung 2.2 Mục tiêu cụ thể 3.1 Đối tượng nghiên cứu đề tài 3.2 Phạm vi nghiên cứu đề tài CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Một số khái niệm 1.1.2 Cơ sở lý luận GAP VietGAP .10 1.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất vải thiều theo tiêu chuẩn VietGAP .14 1.2 Cơ sở thực tiễn 18 1.2.1 Tình hình sản xuất rau theo VietGáp việt nam 21 1.2.2 Các tiêu liên quan 23 CHƯƠNG 2: ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .24 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 24 2.1.1 Đặc điểm tự nhiên 24 2.1.2 Đặc điểm đất đai tình hình sử dụng đất đai .24 2.1.3 Đặc điểm kinh tế - xã hội .26 2.2 Phương pháp nghiên cứu 30 2.2.1 Chọn điểm nghiên cứu 30 2.2.2 Phương pháp thu thập tài liệu .30 iii 2.2.3 Phương pháp xử lý phân tích số liệu 31 2.2.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu 32 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 35 3.1 Thực trạng phát triển sản xuất vải thiều theo tiêu chuẩn VietGAP xã Kiên Lao huyện Lục Ngạn 35 3.1.1 Lịch sử phát triển vải thiều .35 3.1.2 Thực trạng áp dụng VietGAP sản xuất vải thiều xã Kiên Lao .36 3.1.3 Thực trạng tiêu thụ vải thiều theo tiêu chuẩn VietGap xã Kiên Lao, huyện Lục Ngạn, Tỉnh Bắc Giang 42 3.1.4 Nguồn lực sản xuất 45 3.1.5 Thực trạng áp dụng điều kiện sản xuất theo quy trình VietGAP hộ 46 3.1.6 Tình hình tiêu thụ vải thiều địa bàn xã 57 3.1.7 Phân tích yếu tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuất vải thiều VietGAP vào sản xuất 62 3.1.8 Định hướng giải pháp chủ yếu phát triển sản xuất tiêu thụ vải thiều theo tiêu chuẩn VietGAP xã Kiên Lao huyện Lục Ngạn 73 KẾT LUẬN .80 Kết luận .80 Kiến nghị 81 iv DANH MỤC BẢNG BIỂU BẢNG 1.1 LƯỢNG PHÂN BÓN CHO Ở THỜI KỲ MANG QUẢ TÍNH THEO TUỔI CÂY ÁP DỤNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT VIETGAP 13 BẢNG 2.1 TÌNH HÌNH BIẾN ĐỘNG DÂN SỐ VÀ LAO ĐỘNG CỦA XÃ KIÊN LAO QUA NĂM (2016 - 2018) .28 BẢNG 2.2 TÌNH HÌNH SỬ DỤNG ĐẤT ĐAI CỦA XÃ KIÊN LAO QUA NĂM (2016 - 2018) .29 BẢNG 2.3 TỔNG HỢP MẪU ĐIỀU TRA 31 BẢNG 3.1 MỨC VỐN ĐẦU TƯ HỖ TRỢ CỦA DỰ ÁN FAPQDC CHO SẢN XUẤT VẢI THIỀU VIETGAP TẠI XÃ KIÊN LAO GIAI ĐOẠN 2016 - 2018 36 BẢNG 3.2 DIỆN TÍCH VÀ SẢN LƯỢNG VẢI VIETGAP XÃ KIÊN LAO TRONG GIAI ĐOẠN 2016-2018 38 BẢNG 3.3 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VẢI THIỀU VIETGAP THEO QUY MÔ TRÊN ĐỊA BÀN XÃ 39 BẢNG 3.4 BIẾN ĐỘNG CƠ CẤU SỬ DỤNG GIỐNG VẢI THIỀU TẠI XÃ KIÊN LAO GIAI ĐOẠN 2016- 2018 .40 BẢNG 3.5 CƠ CẤU GUỐNG VẢI THIỀU SẢN XUẤT TẠI HỘ NĂM 2018 41 BẢNG 3.6 THÔNG TIN CƠ BẢN CỦA CÁC HỘ ĐIỀU TRA TRỒNG VẢI THIỀU 44 BẢNG 3.7 ĐẶC ĐIỂM ĐẤT ĐAI LAO ĐỘNG CỦA HỘ ĐIỀU TRA 45 BẢNG 3.8 MỘT SỐ TƯ LIỆU CHỦ YẾU SỬ DỤNG CHO SẢN XUẤT VẢI CỦA CÁC NHÓM HỘ .46 BẢNG 3.9 NGUỒN CUNG ỨNG GUỐNG, PHÂN BÓN, THUỐC BVTV VÀ ĐÁNH GIÁ CỦA CÁC HỘ SẢN XUẤT 48 BẢNG 3.10 KẾT QUẢ KHẢO SÁT TỶ LỆ HỘ ĐẢM BẢO THỜI GIAN CÁCH LY THUỐC BVTV 49 v BẢNG 3.11 TÌNH HÌNH TẬP HUẤN SẢN XUẤT CỦA CÁC HỘ SẢN XUẤT 52 BẢNG 3.12 SO SÁNH CÁC TIÊU CHÍ VỀ ĐIỀU KIỆN SẢN XUẤT VẢI Ở ĐỊA BÀN VỚI QUY TRÌNH VIETGAP 53 BẢNG 3.13 ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ THỰC HIỆN THEO CÁC TIÊU CHÍ VIETGAP CỦA HỘ 55 BẢNG 3.14 CHI PHÍ SẢN XUẤT CỦA NHĨM HỘ ĐIỀU TRA 2018 56 BẢNG 3.15 BIẾN ĐỘNG NĂNG SUẤT VẢI THIỀU VIETGAP GIAI ĐOẠN 2016 – 2016 .57 BẢNG 3.16 TÌNH HÌNH BIẾN ĐỘNG GIÁ BÌNH QUÂN VẢI THƯỜNG VÀ VẢI VIETGAP GIAI ĐOẠN 20106 - 2018 60 BẢNG 3.17 KẾT QUẢ VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT VẢI THEO TÌNH HÌNH KINH TẾ CỦA HỘ Ở ĐIỂM ĐIỀU TRA NĂM 2018 (TÍNH BÌNH QUÂN CHO HA) .61 BẢNG 3.18.TRÌNH ĐỘ KỸ THUẬT VÀ KINH NGHIỆM TRỒNG VẢI THIỀU 69 BẢNG 3.19 TỶ LỆ HỘ MONG MUỐN THAM GIA SẢN XUẤT VẢI THIỀU VIETGAP TRONG THỜI GIAN TỚI .70 Bảng 3.20 Dự kiến diện tích vải an tồn vùng quy hoạch vải an toàn tỉnh Bắc Giang đến năm 2025 70 vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ASEAN GAP AFTA ATTP BQ BVTV CC DT ĐVT GAP GO IC KCN KHKT MI NN PTSX QLCLNLTS TB TMDV TN TTCN VA VietGAP Quy trình thực hành nơng nghiệp tốt nước Đông Nam Á Khu vực mậu dịch tự ASEAN An tồn thực phẩm Bình qn Bảo vệ thực vật Cơ cấu Diện tích Đơn vị tính Quy trình thực hành nơng nghiệp tốt Giá trị sản xuất Chi phí trung gian Khu cơng nghiệp Khoa học kỹ thuật Thu nhập hỗn hợp Nông nghiệp Phát triển sản xuất Quản lý chất lượng nông lâm thủy sản Trung bình Thương mại dịch vụ Thu nhập Tiều thủ cơng nghiệp Giá trị tăng thêm Quy trình thực hành nông nghiệp tốt Việt Nam vii MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Ngày xã hội phát triển cao, đời sống vật chất, tinh thần tăng cao tồn giới Chính nhu cầu sống cao hơn, chất lượng hơn, an toàn hơn, nước phát triển có kinh tế mạnh Ngay nước vậy, nhu cầu mặc đẹp, ăn ngon, chất lượng, an tồn chiếm vị trí quan trọng đời sống Hiện nay, đứng trước ngưỡng cửa gia nhập AFTA Tổ chức thương mại quốc tế (WTO) Thách thức lớn thời đại sản xuất bán thực phẩm an toàn đáp ứng nhu cầu cao giới Chỉ thập kỷ qua, hội nhiễm khuẩn thực phẩm tăng lên nhiều lần Ngoài lý "truyền thống" coi thường thiếu ý thức người vệ sinh có nhiều lý khác hội cho nhiễm độc xuất Nhiễm độc thực phẩm hậu số phương thức sản xuất nông nghiệp đại, kỹ thuật xử lý thực phẩm thay đổi mơ hình phân phối sở thích người tiêu dùng Người ta phát số bệnh trước chưa biết đến có nguồn gốc từ biến chứng bệnh nhiễm độc thực phẩm Điều làm tăng lên số lượng ca phát mắc bệnh có nguyên nhân từ thực phẩm Hiện sản xuất theo hướng chất lượng, vệ sinh an tồn đóng vai trò quan trọng, nhiều nước ý đến việc an toàn thực phẩm, nước Châu Âu, Bắc Mỹ, Newzealand Họ đặt tiêu chuẩn, qui định để buộc sản phẩm quốc gia khác vào thị trường phải tuân thủ nhằm bảo vệ người tiêu dùng môi trường nước Đứng trước tình hình Việt Nam có nhiều chương trình quy định tiêu chuẩn kỹ thuật chất lượng Chính phủ đưa ban hành nhằm hạn chế phòng ngừa tác động nhiễm môi trường gây sản xuất nông nghiệp giúp cho người dân có kiến thức sản xuất nông nghiệp sạch, đảm bảo môi trường sống, môi trường sản xuất đồng thời sử dụng khai thác có hiệu nguồn tài nguyên thiên nhiên Một số chương trình thực hành nơng nghiệp tốt (VietGAP) Hiện chương trình VietGAP triển khai rộng rãi nước với nhiều chủng loại rau Vải thiều Lục Ngạn - Chất lượng vải ngon, bổ làm tăng tốc độ tiêu thụ sản phẩm, tăng khối lượng vải bán ra, kích thích hộ sản xuất kéo dài chu kỳ sống cho sản phẩm vải VietGAP - Vải có chất lượng phẩm chất vải mà có chất lượng mẫu mã, hình dáng nên làm tăng uy tín hộ sản xuất, kích thích khách hàng tìm đến tận nơi sản xuất, tạo thị phần lớn cho mặt hàng - Chất lượng vải VietGAP cao làm tăng khả sinh lời, cải thiện tình hình tài hộ trồng vải Qua bảng đây, ta thấy 100% hộ nhóm vải VietGAP mong muốn tiếp tục sản xuất Còn với nhóm hộ sản xuất vải thường nhu cầu muốn sản xuất vải theo tiêu chuẩn VietGAP chiếm cao 93,33% Qua đó, hộ thấy hiệu tích cực từ quy trình đem lại nên họ ngày mong muốn tham gia sản xuất + Chủ trương, sách Nhà nước quan tâm ban ngành lãnh đạo địa phương Mặc dù có hàng loạt văn vệ sinh an toàn thực phẩm, thiếu văn quy phạm pháp luật thực phẩm, pháp lệnh vệ sinh an toàn thực phẩm Các văn luật chưa đầy đủ, thiếu tính thống nhất, nhiều văn mang tính chất ngành văn tạm thời Đặc biệt chưa thiết lập mạng lưới tra, kiểm tra chất lượng, kiểm soát yếu tố gây vệ sinh an tồn thực phẩm q trình sản xuất sơ chế, đóng gói, tiêu thụ Việc đầu tư trang thiết bị máy móc cho sản xuất xét nghiệm thiết bị phân tích dư lượng hố chất bảo vệ thực vật rau thiếu Về phía Sở NN PTNT tỉnh Bắc Giang có nhiều hội thảo tập huấn cho cán khuyến nông tổ chức hội chợ nông sản, hội nghị tìm đầu nhằm tăng cường khả tiêu thụ cho vải thiểu an tồn Về phía Huyện tích cực tập huấn, chuyển giao kỹ thuật cho người dân, thường xuyên cử cán khuyến nông xuống sở sản xuất tìm hiểu thực trạng áp dụng người dân Phát triển sản xuất vải thiều theo hướng VietGAP tổ chức đầu tư sản xuất vải thiều an toàn từ khâu sản xuất tới khâu tiêu thụ vấn đề quan trọng cần có đạo xã Kiên Lao huyện Lục Ngạn, phối hợp với cấp, ngành Có vây thúc đẩy sản xuất theo hướng thực hành nông nghiệp tốt (GAP) xã Kiên Lao theo quy trình quốc gia 68 * Phân tích SWOT phát triển vải thiều theo tiêu chuẩn VietGAP xã Kiên Lao, huyện Lục Ngạn, Bắc Giang Điểm mạnh Từ lâu, vải thiều thứ đặc sản tiếng Bắc Giang nói chung huyện Lục Ngạn nói riêng có xã Kiên Lao Chất đất, điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu, bí quyết, kinh nghiệm chăm sóc chủ vườn Lục Ngạn tạo cho vải thiều Lục Ngạn hương vị thơm ngon đặc biệt Chính vậy, sản phẩm vải thiều có vị trí định thói quen mua bán người tiêu dùng Đặc biệt sản xuất theo quy trình VietGAP nên sản phẩm vải thiều Lục Ngạn lại có vị trí cao thị trường Do lãnh đạo đạo cấp, hội nông dân huyện Lục Ngạn tổ chức tập hợp nhân dân trồng vải thiều huyện để hướng dẫn, phổ biến áp dụng khoa học kỹ thuật vào trồng trọt đặc biệt lớp tập huấn vải thiều sản xuất theo quy trình VietGAP Hầu hết hộ nơng dân có ý thức cao việc sản xuất tập huấn Nổi bật xã Kiên Lao có HTX thơn chứng nhận HTX sản xuất vải thiều an toàn toàn huyện Bảng 3.18.Trình độ kỹ thuật kinh nghiệm trồng vải thiều (ĐVT: %) Chỉ tiêu - Đã tập huấn - Không tập huấn - Số năm trồng vải >10 năm