9 dịch vụ hỗ trợ tổ chức sự kiện

hien.marketing@gmail.com DỊCH VỤ HỖ TRỢ TỔ CHỨC SỰ KIỆN 07-May-19 Ths Nguyễn Minh Hiền Nội dung chương        Các hoạt động hậu cần tổ chức kiện Quy trình chung quản trị hậu cần TCSK Cung ứng dịch vụ vận chuyển đưa đón khách Cung ứng dịch vụ lưu trú Cung ứng dịch vụ ăn uống Tổ chức mạng lưới thông tin liên lạc kiện Cung ứng dịch vụ theo yêu cầu khách vip PTTT hien.marketing@gmail.com 07-May-19 Mục tiêu chương        Nắm hoạt động hậu cần tổ chức kiện Nắm quy trình chung quản trị hậu cần TCSK Hiểu dịch vụ vận chuyển đưa đón khách Hiểu dịch vụ lưu trú Hiểu dịch vụ ăn uống Hiểu mạng lưới thông tin liên lạc kiện Hiểu dịch vụ theo yêu cầu khách vip PTTT hien.marketing@gmail.com 07-May-19 Quản trị hậu cần (logistic)  Bao gồm công việc hoạt động tổ chức kiện có tính chất tương đối độc lập tách biệt với nội dung có liên quan đến chủ đề chính, đến việc triển khai nội dung kiện:      Cung ứng dịch vụ vận chuyển tổ chức đưa đón khách Cung ứng dịch vụ lưu trú Cung ứng dịch vụ ăn uống Quan hệ với quan truyền thông quản trị mạng lưới thông tin, liên lạc kiện Cung ứng dịch vụ khác theo nhu cầu khách mời thành phần tham gia kiện hien.marketing@gmail.com 07-May-19 Quy trình quản trị hậu cần TCSK Lập kế hoạch cung ứng dịch vụ Lựa chọn nhà cung ứng dịch vụ bổ trợ Thương lượng ký kết hợp đồng cung ứng dịch vụ Kiểm sốt phối hợp cung ứng dịch vụ Dự tính xử lý cố có liên quan Tổng kết, đánh giá hoạt động cung ứng dịch vụ hien.marketing@gmail.com 07-May-19 Phân loại nhà cung ứng dịch vụ bổ trợ  Phân loại theo giá trị hàng mua Nhà cung ứng  Nhà cung ứng phụ   Phân theo tính chất quan hệ Nhà cung ứng truyền thống  Nhà cung ứng  hien.marketing@gmail.com 07-May-19 Phân loại nhà cung ứng dịch vụ bổ trợ  Phân loại theo dịch vụ tổ chức kiện Nhà cung ứng dịch vụ vận chuyển  Nhà cung ứng dịch vụ lưu trú  Nhà cung ứng dịch vụ ăn uống  Nhà cung ứng trang thiết bị cho tổ chức kiện  Nhà cung ứng địa điểm tổ chức kiện  Nhà cung ứng dịch vụ bổ trợ khác  hien.marketing@gmail.com 07-May-19 Nguồn tìm kiếm thơng tin nhà cung ứng dịch vụ bổ trợ    Nội Từ phía nhà cung ứng Phương tiện thông tin đại chúng hien.marketing@gmail.com 07-May-19 Các thông tin cần tìm kiếm          Tên nhà cung cấp Các thông tin (địa chỉ, điện thoại, fax, email/webside, mã số thuế, tài khoản ngân hàng, số giấy phép kinh doanh, người đại diện trước pháp luật) Chức năng, nhiệm vụ, ngành nghề kinh doanh, lĩnh vực kinh doanh Khả cung ứng dịch vụ (số lượng, loại hình, thời gian cung ứng…) Chất lượng, uy tín, nhãn hiệu thương hiệu sản phẩm Giá chào hàng loại sản phẩm Các điều kiện cung ứng (điều kiện toán, thời gian, đặt hàng, ký kết hợp đồng…) Khả tài nhà cung cấp Các kiện mà nhà cung ứng tham gia (các hình ảnh, đánh giá… cơng việc đó) hien.marketing@gmail.com 07-May-19 Nguyên tắc   Phục vụ lâu dài cho hoạt động doanh nghiệp Phát triển mối quan hệ tốt đẹp làm ăn lâu dài, hai có lợi hien.marketing@gmail.com 07-May-19 Cung ứng dịch vụ lưu trú hien.marketing@gmail.com 07-May-19 Nội dung công việc        Lập kế hoạch cung ứng dịch vụ lưu trú; Lựa chọn nhà cung ứng dịch vụ lưu trú; Thương lượng ký kết hợp đồng cung ứng dịch vụ; Kiểm soát phối hợp cung ứng dịch vụ; Dự tính xử lý cố có liên quan; Tổng kết, đánh giá hoạt động cung ứng dịch vụ lưu trú) cần ý công việc có liên quan đến việc nhận buồng (check in) trả buồng khách (check out) hien.marketing@gmail.com 07-May-19 Quy trình   Tổ chức nhận phòng Tổ chức trả phòng hien.marketing@gmail.com 07-May-19 Quy trình việc tổ chức nhận buồng         Phát chìa khóa cho khách theo danh sách bố trí từ trước, thơng báo nội dung chương trình kiện Đánh dấu xác số buồng khách vào danh sách đồn Giao hành lý cho nhân viên khuân vác theo danh sách buồng phân cơng (nếu có) Phát danh thiếp, tập gấp khách sạn cho khách Giới thiệu dịch vụ khách sạn (hay sở lưu trú) Vị trí dịch vụ Cách thức sử dụng dịch vụ Giải nhanh cơng việc tồn liên quan đến việc nhận buồng thủ tục đăng ký tạm trú cho khách hien.marketing@gmail.com 07-May-19 Cung ứng dịch vụ ăn uống hien.marketing@gmail.com 07-May-19 Hai hình thức   Quản trị cung ứng dịch vụ ăn uống từ nhà cung ứng bổ trợ Tổ chức phục vụ ăn uống cho khách hien.marketing@gmail.com 07-May-19 Các hoạt động cung ứng dịch vụ ăn uống       Lập kế hoạch cung ứng dịch vụ ăn uống; Lựa chọn nhà cung ứng dịch vụ ăn uống; Thương lượng ký kết hợp đồng cung ứng dịch vụ; Kiểm soát phối hợp cung ứng dịch vụ; Dự tính xử lý cố có liên quan; Tổng kết, đánh giá hoạt động cung ứng dịch vụ ăn uống hien.marketing@gmail.com 07-May-19 Các tiêu chí cần kiểm tra thống          Thực đơn phong phú, đa dạng, Đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng bữa ăn hiệu kinh tế Cơ cấu ăn hợp lý Đảm bảo có ăn đặc sản địa phương Thực đơn phải thay đổi bữa Khơng đưa q nhiều ăn lạ vào bữa ăn Trong thực đơn phải ghi rõ chế độ ăn kiêng, hay yêu cầu đặc biệt khách Ghi rõ số lượng ăn bữa Lượng thức ăn cần dùng bữa hien.marketing@gmail.com 07-May-19 Chuẩn bị trước ăn      Có mặt trước bữa ăn 15 phút, Kiểm tra vệ sinh Bố trí bàn ăn chu đáo Kiểm tra cẩn thận tình hình phục vụ bữa ăn nhà hàng, khách sạn Đón khách xếp khách vào bàn ăn chu đáo hien.marketing@gmail.com 07-May-19 Trước ăn       Thông báo rõ ràng thực đơn bữa ăn Hướng dẫn cách ăn cho khách ăn lạ Đảm bảo vệ sinh Giới thiệu ăn đặc sản địa phương (nguyên liệu, cách chế biến) Chúc khách ăn ngon miệng Xử lý vấn đề phát sinh hien.marketing@gmail.com 07-May-19 Thông tin phản hồi chất lượng cách thức phục vụ bữa ăn cho nhà hàng    Ký xác nhận số lượng suất ăn + đồ uống (nếu có) Thanh tốn + lấy hóa đơn (nếu ăn nhà hàng bên khách sạn) Thống thực đơn, ăn suất ăn cho bữa ăn nhà hàng (nếu có) hien.marketing@gmail.com 07-May-19 Tổ chức mạng lưới thông tin liên lạc    Thông tin nội Các tài liệu bảng dẫn cho thành phần tham gia kiện Cung ứng dịch vụ thông tin liên lạc cho người tham gia kiện hien.marketing@gmail.com 07-May-19 Các tài liệu hướng dẫn  Được phát cho khách nhằm hướng dẫn thông tin: Chương trình/ diễn biến kiện  Bản đồ địa điểm tổ chức kiện (đây yêu cầu gần bắt buộc kiện lớn có nhiều hoạt động diễn nhiều nơi)  Các hoạt động phụ trợ/ thông tin kiện  hien.marketing@gmail.com 07-May-19 Bảng dẫn      Bảng dẫn giao thông, lối vào, lối ra, chiều cao giới hạn… Các bảng dẫn địa điểm tổ chức kiện, giống sơ đồ/ đồ đơn giản dẫn cho khách mời tham gia kiện Bảng dẫn dịch vụ (ví dụ dẫn nơi đỗ xe miễn phí, dẫn khu vực vệ sinh, dẫn khu vực dành cho người hút thuốc…) Bảng dẫn mang tính cảnh báo (ví dụ khu vực kỹ thuật/ khu vực nguy hiểm/ khu vực dành riêng cho khách VIP/ khu vực cấm hút thuốc…) Bảng dẫn vị trí (ví dụ: bàn đón tiếp/ đồn chủ tịch/ thư ký…) hien.marketing@gmail.com 07-May-19 Cung ứng dịch vụ theo yêu cầu khách VIP phương tiện truyền thông  Phương tiện truyền thông:     Vị trí đặt di chuyển thiết bị Hỗ trợ ánh sáng Đường truyền kỹ thuật Khách vip    An ninh Dịch vụ cao cấp Khu vực riêng hien.marketing@gmail.com 07-May-19 ... ứng dịch vụ bổ trợ  Phân loại theo dịch vụ tổ chức kiện Nhà cung ứng dịch vụ vận chuyển  Nhà cung ứng dịch vụ lưu trú  Nhà cung ứng dịch vụ ăn uống  Nhà cung ứng trang thiết bị cho tổ chức kiện. .. hậu cần tổ chức kiện Quy trình chung quản trị hậu cần TCSK Cung ứng dịch vụ vận chuyển đưa đón khách Cung ứng dịch vụ lưu trú Cung ứng dịch vụ ăn uống Tổ chức mạng lưới thông tin liên lạc kiện Cung... kế hoạch cung ứng dịch vụ Lựa chọn nhà cung ứng dịch vụ bổ trợ Thương lượng ký kết hợp đồng cung ứng dịch vụ Kiểm soát phối hợp cung ứng dịch vụ Dự tính xử lý cố có liên quan Tổng kết, đánh giá