Giáo án dạy học theo chủ đề: Hóa học 12 Chủ đề Este

Giáo án dạy học theo chủ đề: Hóa học 12 Chủ đề Este: Bảng mô tả năng lực các mức độ, ngân hàng câu hỏi theo các mức độ, giáo án dạy học. Giáo án dạy học theo chủ đề: Hóa học 12 Chủ đề Este: Bảng mô tả năng lực các mức độ, ngân hàng câu hỏi theo các mức độ, giáo án dạy học.

Ngày soạn : 26 /8/2015 Ngày dạy : 7/9/2015 CHỦ ĐỀ ESTE (3 TIẾT) I NỘI DUNG CỦA CHỦ ĐỀ ND 1: Khái niệm danh pháp ND 2: Tính chất vật lí ND 3: Tính chất hóa học ND 4: Ứng dụng điều chế ND 5: Chất béo ND 6: Luyện tập II Tổ chức hoạt động Mục tiêu cần đạt 1) Kiến thức Học sinh biết được: - Khái niệm, đặc điểm cấu tạo phân tử, danh pháp este - Tính chất hóa học: phản ứng thủy phân este môi trường axit kiềm - Phương pháp điều chế este (phản ứng este hóa) , ứng dụng este - Chất béo: khái niệm, cơng thức tổng qt, danh pháp, tính chất vật lí, tính chất hóa học HS hiểu được: - Este khơng tan nước có nhiệt độ sơi thấp đồng phân axit - Tính chất hóa học este, chất béo 2) Kĩ − Viết công thức cấu tạo, gọi tên este − Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học este − Phân biệt este với chất khác ancol, axit, phương pháp hoá học − Phân biệt dầu mỡ ăn dầu mỡ bơi trơn thành phần hố học 3) Thái độ - HS có thái độ tích cực, chủ động, sáng tạo, nghiêm túc học tập, nghiên cứu hoạt động nhóm 4) Phát triển lực Năng lực đặc thù: -Năng lực giải vấn đề thông qua mơn hóa học - Năng lực vận dụng kiến thức hoá học vào sống - Năng lực thực hành hóa học Năng lực khác: - Năng lực sáng tạo, lực tư duy, lực giải vấn đề, lực hợp tác nhóm - Năng lực sử dụng cơng nghệ thơng tin truyền thơng (tìm thơng tin ứng dụng este, chuyển hóa chất béo thể) - Năng lực sử dụng ngôn ngữ hoá học Chuẩn bị giáo viên học sinh: a/ Chuẩn bị giáo viên: - Các dụng cụ thí nghiệm: ống nghiệm, đèn cồn, ống hút; kẹp gỗ, … - Máy tính, ti vi, video thí nghiệm - Sách giáo khoa lớp 12, sách tập mạng internet Bảng mô tả mức độ đánh giá chủ đề theo định hướng lực Loại câu hỏi/ tập Câu hỏi/ tập định tính Câu hỏi/ tập định lượng Câu hỏi/ tập gắn với thực hành thí nghiệm Nhận biết Thơng hiểu Vận dụng Vận dụng cao - Nêu khái niệm este, chất béo - Nêu đặc điểm cấu tạo phân tử este, chất béo - Nhận diện số este, chất béo thông qua công thức tên gọi -Nêu tính chất vật lí, hóa học este, chất béo −Nêu phương pháp điều chế phản ứng este hoá −Nêu ứng dụng số este, chất béo tiêu biểu − Phân biệt dầu ăn mỡ bôi trơn thành phần hố học - Giải thích tính tan nước nhiệt độ sôi thấp axit đồng phân −Minh họa/chứng minh tính chất hố học este no, đơn chức chất béo phương trình hóa học - Gọi tên este đơn chức số chất béo - Xác định sản phẩm phản ứng - Vận dụng kiến thức học vào trường hợp giả định: ví dụ suy luận tính chất từ cấu tạo ngược lại, đề xuất biện pháp xử lí tượng, vấn đề giả định, nhận biết, tinh chế, tách chất, - Viết CTCT este no, đơn chức, mạch hở Tìm hiểu số este hoa quả, ứng dụng cách bảo quản - Tìm hiểu số chất béo có động vật, thực vật sử dụng an toàn, hiệu - Phân biệt hợp chất chứa chức este với chất có chứa nhóm chức khác ancol, anđehit, phenol, axit cacboxylic phương pháp hoá học - Viết CTCT este có chứa vòng benzen, este khơng nó, este đa chức - Các tập định lượng liên quan đến hỗn hợp este - Các tập định lượng liên quan đến phản ứng este phenol tác dụng với dd kiềm, phản ứng tráng gương HCOOR’; phản ứng xà phòng hóa chất béo este đa chức khác - Các tập số cân -Xác định CTPT este no, đơn chức, mạch hở dựa vào phần trăm khối lượng nguyên tố, phản ứng đốt cháy… - Bài tập định lượng phản ứng este no, đơn chức với dd kiềm - Bài tập định lượng phản ứng điều chế este no, đơn chức mạch hở (phản ứng este hóa) Mơ tả nhận biết Giải thích Giải thích được hiện tượng thí số tượng tượng TN nghiệm TN liên quan đến thực tiễn Phát số tượng thực tiễn sử dụng kiến thức hóa học để giải thích Câu hỏi/ tập minh họa đánh giá theo mức độ mô tả 4.1 Câu hỏi tập cho nội dung 1, 2, 1) Mức độ nhận biết Câu Chất sau este? A CH3COOCH3 B CH3COOC6H5 C CH3COOCH=CH2 D CH3-O-CH2CH3 Câu Etyl axetat không tham gia phản ứng với chất sau đây? A dd NaOH B dd H2SO4 loãng C O2 D Na Câu Phản ứng hóa học axit cacboxylic ancol gọi phản ứng gì? A Phản ứng este hóa B Phản ứng trung hòa C Phản ứng ngưng tụ D Phản ứng kết hợp Câu Butyl axetat sử dụng làm dung môi để pha sơn tổng hợp Công thức cấu tạo butyl axetat A.CH3COOCH2CH2CH2CH3 B.CH3COOCH2CH(CH3)2.C.CH3CH2CH2COOC2H5 D (CH3)2CHCOOC2H5 2) Mức độ thơng hiểu Câu Chất sau có nhiệt độ sôi thấp nhất? A CH3COOH B HCOOCH3 C C2H5OH D H2O Câu Đun hh gồm C2H5COOH CH3OH với H2SO4 đặc thu este có tên gọi A metyl axetat B etyl axetat C metyl propionat D propyl fomat Câu Đun etyl fomat với dd NaOH thu sản phẩm A ancol etylic axit axetic B ancol etylic axit fomic C ancol etylic natri fomat D ancol metylic natri fomat Câu Cho nhận định sau este no, đơn chức, mạch hở: (1) (2) (3) (4) Thủy phân môi trường axit phản ứng thuận nghịch; Đun với dd NaOH phản ứng chiều; Đốt cháy hồn tồn thu CO2 nước có số mol Công thức tổng quat CnH2nO2 (n≥1) Số nhận định A B C D 3) Mức độ vận dụng Câu Số đồng phân este C4H8O2 : A B C D Câu 10 X este no, đơn chức, có tỉ khối so với CH 4=5,5 Đun 2,2g X với dd NaOH dư thu 2,05g muối CTCT thu gọn X là: A HCOOCH2CH2CH3B C2H5COOCH3 C CH3COOC2H5 D HCOOCH(CH3)3 Câu 11 Xà phòng hố 8,8g etyl axetat 200ml dd NaOH 0,2M Sau phản ứng xảy hồn tồn Cơ cạn dd thu chất rắn khan có khối lượng A 8,56g B 3,28g C 10,4g D 8,2g Câu 12 X este no, đơn chức, có tỉ khối so với CH 4=5,5 Đun 2,2g X với dd NaOH dư thu 2,05g muối CTCT thu gọn X là: A HCOOCH2CH2CH3 B C2H5COOCH3 C CH3COOC2H5 D HCOOCH(CH3)3 Câu 13 Cho 12 gam axit axetic phản ứng với ancol etylic dư (xúc tác H 2SO4 đặc), đun nóng, thu m gam este Tính giá trị m, biết hiệu suất phản ứng 62,5% A 11 B 17,6 C 28,16 D 16,7 Câu 14 Cho 45 gam axit axetic phản ứng với 69 gam ancol etylic (xúc tác H 2SO4 đặc), đun nóng, thu 41,25 gam etyl axetat Hiệu suất phản ứng este hoá A 40,00% B 62,50% C 50,00% D 31,25% 4) Mức độ vận dụng cao Câu 15 Thuỷ phân este A có cơng thức phân tử C 4H8O2 (xt H2SO4, t0) thu sp hữu X Y Từ X điều chế Y phản ứng Tên gọi X là: A ancol etylic B Axit axetic C Etyl axetat D Axit fomic Câu 16 Khi cho axit axetic tác dụng với ancol benzylic (xt H 2SO4 đặc, t0) người ta thu este có mùi thơm hoa nhài Cơng thức este là: A CH3COOC6H5 B CH3COOCH2C6H5 C C6H5COOC2H5 D CH3COOC6H4CH3 Câu 17 Hóa hồn tồn 4,4 gam este X mạch hở, thu thể tích thể tích 1,6 gam khí oxi (đo điều kiện) Mặt khác, thủy phân hoàn toàn 11 gam X dung dịch NaOH dư, thu 10,25 gam muối Công thức X A C2H5COOCH3 B C2H5COOC2H5 C CH3COOC2H5 D HCOOC3H7 Câu 18 Hỗn hợp X gồm axit HCOOH axit CH 3COOH (tỉ lệ mol 1:1) Lấy 5,3 gam hỗn hợp X tác dụng với 5,75 gam C2H5OH (có xúc tác H2SO4 đặc) thu m gam hỗn hợp este (hiệu suất phản ứng este hoá 80%) Giá trị m A 10,12 B 6,48 C 8,10 D 16,20 Câu 19 Xà phòng hóa hồn tồn 66,6 gam hỗn hợp hai este HCOOC 2H5 CH3COOCH3 dung dịch NaOH, thu hỗn hợp X gồm hai ancol Đun nóng hỗn hợp X với H 2SO4 đặc 1400 C, sau phản ứng xảy hoàn toàn thu m gam nước Giá trị m là: A 4,05 B 8,10 C 16,20 D 18,00 Câu 20 Khi thực phản ứng este hoá mol CH 3COOH mol C2H5OH, lượng este lớn thu 2/3 mol Để đạt hiệu suất cực đại 90% (tính theo axit) tiến hành este hố mol CH 3COOH cần số mol C2H5OH (biết p/ứ este hoá thực nhiệt độ): A 0,342 B 2,925 C 2,412 D 0,456 4.2 Câu hỏi tập cho nội dung 1) Mức độ nhận biết Câu 21 Chất sau chất béo? A (C17H35COO)3C3H5 B (C17H33COO)3C3H5 C (C15H31COO)3C3H5 D (CH3COO)3C3H5 Câu 22 Phản ứng thủy phân chất béo mơi trường kiềm có tên gọi A hidrat hóa B xà phòng hóa C lên men D phản ứng tách Câu 23 Tristearin tên gọi chất sau ? A (C17H35COO)3C3H5 B (C17H33COO)3C3H5 C (C15H31COO)3C3H5 D (CH3COO)3C3H5 2) Mức độ thông hiểu Câu 24 Đun chất béo X với dd NaOH thu sản phẩm natri oleat glixerol Công thức X là: A (C17H35COO)3C3H5B (C17H33COO)3C3H5 C (C15H31COO)3C3H5 D (CH3COO)3C3H5 Câu 25 Đun tristearin với dd NaOH thu sản phẩm A C17H33COOH C3H5(OH)3 B C17H33COONa C3H5(OH)3 C C17H35COOH C3H5(OH)3 D C17H35COONa C3H5(OH)3 Mức độ vận dụng Câu 26 Thuỷ phân hoàn toàn 443g chất béo dd NaOH vừa đủ thu 46g glixerol m gam xà phòng Tính giá trị m A 457g B 475g C 489g D 498g Câu 27 Thuỷ phân hoàn toàn 444g chất béo thu 46g glixerol loại axit béo Hai loại axit béo là: A C15H31COOH C17H35COOH B C17H33COOH C15H31COOH C C17H31COOH C17H33COOH D C17H33COOH C17H35COOH Câu 28 Thủy phân trieste glixerol thu glixerol hh axit béo C 17H35COOH C15H31COOH Có CTCT este phù hợp? A B C D 4 Mức độ vận dụng cao 0 H2 d­ (Ni,t ) NaOHd­ ,t HCl Câu 29 Cho sơ đồ chuyển hoá: triolein  → X → Y → Z Tên Z là: A axit oleic B axit linoleic C axit stearic D axit panmitic Câu 30 Để trung hồ lượng axit tự có 14 gam mẫu chất béo cần 15ml dung dịch KOH 0,1M Chỉ số axit mẫu chất béo là: A 4,8 B 7,2 C 6,0 D 5,5 4.3 Câu hỏi tập cho nội dung Mức độ nhận biết Câu 31 Este X tác dụng với dung dịch NaOH đun nóng thu dd chứa muối X chất chất sau đây? A etyl axetat B etyl benzoat C metyl benzoat D phenyl axetat Câu 32 Este X tác dụng với dung dịch AgNO3 NH3, đun nóng thu kết tủa Ag X chất chất sau đây? A etyl fomat B metyl axetat C metyl propionat D etyl axetat Câu 33 CH2=CH-COOCH3 không tham gia phản ứng sau đây? A Phản ứng với dd H2SO4 loãng B Phản ứng với Na C Phản ứng với dd NaOH D Phản ứng với dd brom Mức độ thơng hiểu Câu 34 Xà phòng hóa este có CTPT C4H6O2 thu hh sp khơng có khả tham gia phản ứng tráng gương Cơng thức cấu tạo este là: A CH3COOCH=CH2 B HCOOCH2CH=CH2 C HCOOCH=CH-CH3 D CH2=CH-COOCH3 Câu 35 Trường hợp tạo sản phẩm ancol muối natri axit cacboxylic? t0 A HCOOCH=CHCH3 + NaOH  → t B CH3COOCH2CH=CH2 + NaOH  → t C CH3COOCH=CH2 + NaOH  → t D CH3COOC6H5 (phenyl axetat) + NaOH  → Câu 36 Este CH3COOCH=CH2 bị thuỷ phân dd NaOH thu sản phẩm là: A axit ancol B muối ancol C muối anđêhit D axit anđêhit Mức độ vận dụng Câu 37 Thuỷ phân hoàn toàn 13,6g pheyl axetat dd NaOH vừa đủ Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu m gam chất rắn khan Tính giá trị m A 8,2 B 17,6 C 11,6 D 19,8 Câu 38 Hợp chất hữu X có cơng thức phân tử C 8H8O2, tác dụng với dd NaOH thu muối Chất X có cơng thức cấu tạo thoả mãn tính chất trên? A B C D Mức độ vận dụng cao Câu 39 Đốt cháy hoàn toàn 3,42 gam hỗn hợp gồm axit acrylic, vinyl axetat, metyl acrylat axit oleic, hấp thụ toàn sản phẩm cháy vào dung dịch Ca(OH) (dư) Sau phản ứng thu 18 gam kết tủa dung dịch X Khối lượng X so với khối lượng dung dịch Ca(OH)2 ban đầu thay đổi nào? A Giảm 7,38 gam B Tăng 2,70 gam C Tăng 7,92 gam D Giảm 7,74 gam Câu 40 Hỗn hợp X gồm este no, đơn chức, mạch hở Y Z (M Y