Luận văn phân tích ảnh hưởng của lạm phát đến hiệu quả kinh doanh của siêu thị

CHƯƠNG 2 : PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ CÁC KẾT QUẢ PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG VẤN ĐỀ VỀ ẢNH HƯỞNG CỦA LẠM PHÁT ĐẾN HIỆU QUẢ KINH DOANH MẶT HÀNG THỰC PHẨM CỦA SIÊU THỊ

TÓM LƯỢC 3

LỜI CẢM ƠN 4

DANH MỤC BẢNG BIỂU 5

DANH MỤC SƠ ĐỒ HÌNH VẼ 5

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI 6

1.1 Tính cấp thiết của đề tài 6

1.2 Xác lập và tuyên bố vấn đề trong đề tài 7

1.3 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 7

1.4 Phạm vi nghiên cứu và kết cấu chuyên đề 8

1.4.1 Phạm vi nghiên cứu .8

1.4.2 Kết cấu chuyên đề .8

1.5 Một số khái niệm và phân tích nội dung về ảnh hưởng của lạm phát đến hiệu quả kinh doanh 8

1.5.1Một số khái niệm cơ bản về lạm phát và hiệu quả kinh doanh .8

1.5.1.1Khái quát chung về lạm phát .8

1.5.1.2 Khái niệm hiệu quả kinh doanh 11

1.5.2 Phân tích ảnh hưởng của lạm phát đến hiệu quá kinh doanh của siêu thị 12

1.5.2.1 Ảnh hưởng của lạm phát đến nền kinh tế chung 12

1.5.2.2 Ảnh hưởng giữa lạm phát và hiệu quả kinh doanh thực phẩm của siêu thị 14

CHƯƠNG 2 : PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ CÁC KẾT QUẢ PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG VẤN ĐỀ VỀ ẢNH HƯỞNG CỦA LẠM PHÁT ĐẾN HIỆU QUẢ KINH DOANH MẶT HÀNG THỰC PHẨM CỦA SIÊU THỊ 17

2.1 Phương pháp luận nghiên cứu vấn đề 17

2.1.1 Phương pháp thu thập dữ liệu 17

2.1.2 Phương pháp phân tích dữ liệu 17

2.2 Tổng quan tình hình lạm phát trên thế giới và tại Việt Nam 18

2.2.1 Tình hình lạm phát thế giới .18

2.2.2 Tình hình lạm phát ở Việt Nam 18

1

2.3 Kết quả phân tích các dữ liệu sơ cấp và thứ cấp về ảnh hưởng của lạm phát

đến hiệu quả kinh doanh của siêu thị 19

2.3.1 Kết quả phân tích từ các dữ liệu sơ cấp về ảnh hưởng của lạm phát đến hiệu quả kinh doanh .19

2.3.2 Kết quả phân tích từ các dữ liệu thứ cấp về ảnh hưởng của lạm phát đến hiệu quả kinh doanh mặt hàng thực phẩm .24

2.3.2.1 Khái quát về công ty Siêu thị Hà Nội 24

2.3.2.2 Kết quả hoạt động của siêu thị .26

2.3.2.3 Ảnh hưởng của lạm phát đến hiệu quả kinh doanh của siêu thị .26

CHƯƠNG 3: CÁC KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT HẠN CHẾ ẢNH HƯỞNG CỦA LẠM PHÁT ĐỀN HIỆU QUẢ KINH DOANH MẶT HÀNG THỰC PHẨM CỦA SIÊU THỊ 29

3.1 Các kết luận phát hiện qua nghiên cứu 29

3.1.1 Kết luận từ dữ liệu sơ cấp 29

3.1.2 Kết luận từ dữ liệu thứ cấp .31

3.2 Các đề xuất, kiến nghị nhằm hạn chế ảnh hưởng của lạm phát đến hiệu quả kinh doanh mặt hàng thực phẩm 32

3.2.1 Một số đề xuất, kiến nghị về phía doanh nghiệp .32

3.2.2 Một số đề xuất, kiến nghị từ phía nhà quản lý vĩ mô .33

PHỤ LỤC 35

TÀI LIỆU THAM KHẢO 38

2

TÓM LƯỢC

Với đề tài: “Giải pháp hạn chế ảnh hưởng của lạm phát đến hiệu quả kinh doanh mặt hàng thực phẩm của siêu thị (ví dụ minh họa tại Công ty siêu thị Hà Nội)” Tôi trình bầy một cách khái quát các khái niệm cơ bản và lý thuyết liên quan về ảnh hưởng của lạm phát đến hiệu quả kinh doanh mặt hàng thực phẩm Trên cơ sở đó đi phân tích sự biến động của hiệu quả kinh doanh, các nhân tố môi trường: môi trường bên trong và môi trường bên ngoài ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh mặt hàng thực phẩm trong giai đoạn 2008-2011 tại Công ty siêu thị Hà Nội Đồng thời trước sự tác động của lạm phát đến hoạt động kinh doanh thực phẩm Tôi xin được đưa ra một số đề xuất cũng như một số kiến nghị với Công ty, chính phủ giúp công ty vượt qua được khó khăn trong thời kỳ lạm phát.

3

em trong suốt thời gian thực tập và nghiên cứu đề tài.

Do thời gian và kiến thức có hạn nên đề tài không tránh khỏi những thiếu sót, hạn chế Rất mong nhận được sự chỉ bảo, đóng góp ý kiến của thầy cô và các bạn để bài chuyên đề được hoàn thiện hợn.

Em xin chân thành cảm ơn!

Sinh viên: Đỗ Xuân Thủy

Lớp: K43f2

DANH MỤC BẢNG BIỂU

4

Bảng 2.1: Báo cáo kết quả kinh doanh của siêu thị 26

Bảng 3.1: Kết quả tổng hợp phỏng vấn chuyên sâu 30

Bảng 4: Phiếu điều tra khách hàng 35

Bảng 5: Phiếu điều tra chuyên gia 37

DANH MỤC SƠ ĐỒ HÌNH VẼ Hình 1.1: Lạm phát do cầu 10

Hình 1.2: Lạm phát do cung 10

Biểu đồ 2.1: Tỷ lệ lạm phát qua các năm 18

Biểu đồ 2.2: Mối quan hệ giữa doanh thu, chi phí và lợi nhuận 26

Biểu đồ 2.3: Mối quan hệ giữa lạm phát và doanh thu 27

Biểu đồ 2.4: Mối quan hệ giữa lạm phát và chi phí 27

Biểu đồ 2.5: Mối quan hệ giữa lạm phát và lợi nhuận 28

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI 1.1 Tính cấp thiết của đề tài.

Trong nền kinh tế thị trường hoạt động đầy sôi động và cạnh tranh gay gắt

để thu được lợi nhuận, đạt được hiệu quả kinh doanh và đứng vững trên thương trường các nhà kinh tế cũng như các doanh nghiệp phải nhanh chóng tiếp cận,

5

nắm bắt những vấn đề của nền kinh tế mới Đề phát triển hoạt động kinh doanh cũng như tăng tính hiệu quả trong kinh doanh thì ngoài nguồn nội lực của doanh nghiệp còn phụ thuộc rất lớn vào môi trường kinh tế vĩ mô Một trong những yếu

tố quan trọng nhất của kinh tế vĩ mô đó là lạm phát Cũng như một số quốc gia khác trên thế giới những năm gần đây Việt Nam có tỷ lệ lạm phát bùng nổ với tỷ

lệ cao Tỷ lệ lạm phát của các năm 2008, 2009, 2010 lần lượt là 22,97%, 6,88%, 9,19% Đặc biệt là đầu năm 2011 tỷ lệ lạm phát tăng khá nhanh đạt 12,79% Tỷ

lệ lạm phát là sự tăng lên của giá cả các loại hàng hóa, trong nhóm các loại hàng hóa thì nhóm thực phẩm thường có độ tăng giá cao hơn so với mức trung bình.

Ta thấy trong năm 2008 CPI chung là 22,97% thì CPI thực phẩm là 32,36%, năm 2009 CPI chung là 6,88% thì CPI thực phẩm là 8,39%, năm 2010 CPI chung là 9,19% và CPI thực phẩm là 10,21%, quý 1/2011 CPI chung là 12,97% thì CPI 18,78% Qua những con số trên ta thấy mặt hàng thực phẩm có xu hướng tăng giá khá cao Điều này ảnh hưởng khá nhiều tới nền kinh tế vì giá mặt hàng thực phẩm tăng cao sẽ tác động tới đại đa số dân cư của đất nước, ảnh hưởng tới sự bình ổn giá cả của nền kinh tế.

Với việc tỷ lệ lạm phát cao và bất ổn như những năm gần đây làm cho nền kinh tế gặp nhiều khó khăn, ảnh hưởng trực tiếp đến đời sống xã hội và thu nhập của người lao động, điều này làm ảnh hưởng tới hoạt động sản xuất kinh doanh của tất cả các doanh nghiệp nói chung và của siêu thị nói riêng.

Với bảng biểu trên ta thấy tỷ lệ lạm phát với nhóm hàng thực phẩm luôn cao hơn so với tỷ lệ lạm phát chung Trong đời sống kinh tế cũng vậy, nếu có dấu hiệu của lạm phát tăng như giá dầu, giá điện tăng thì mặt hàng tăng giá đầu tiên luôn là mặt hàng thực phẩm Điều này gây ra rất nhiều khó khăn trong việc kinh doanh của siêu thị Khi các chi phí đầu vào của mặt hàng thực phẩm tăng cao dẫn tới giá thành của nó cũng tăng cộng với tâm lý cắt giảm chi tiêu của người tiêu dùng sẽ dẫn tới tình trạng khó tiêu thụ mặt hàng thực phẩm của siêu thị ảnh hưởng trực tiếp tới hiệu quả kinh doanh của siêu thị.

Trong quá trình thực tập tại Công ty siêu thị Hà Nội qua sự tìm hiểu và điều tra trong và ngoài công thì 100% các ý kiến đều cho rằng dù ít hay nhiều lạm phát đều có ảnh hưởng tới hiệu quả kinh doanh một các tích cực hay tiêu cực Công ty siêu thị Hà Nội là công ty con của Tổng công ty Thương Mại Hà Nội Công ty siêu thị Hà Nội thường chịu ảnh hưởng rất nhiều từ việc lạm phát tăng cao Lạm phát tăng cao ảnh hưởng trực tiếp tới quá trình hoạt động kinh doanh của siêu thị, làm chi phí đầu vào tăng lên gây khó khăn trong quá trình hoạt động kinh doanh, đồng thời lạm phát tăng cao gây ảnh hưởng xấu tới tâm lý người tiêu dùng, làm cho họ có những suy nghĩ, tính toán nhiều hơn trong việc tiêu dùng Điều này có thể sẽ làm giảm đáng kể hoạt động bán hàng của siêu thị.

6

Theo kết quả phỏng vấn các chuyên gia tại công ty thì có nhiều nguyên nhân làm giảm tính hiệu quả kinh doanh của siêu thị, bên cạnh một số tồn tại yếu kém bên trong công ty thì các nhân tố môi trường bên ngoài cũng ảnh hưởng không nhỏ đặc biệt là tình hình nền kinh tế vĩ mô trong đó có lạm phát Vậy làm thế nào để ứng phó với tình hình lạm phát cao, để có thể đứng vững được trong nền kinh tế đòi hỏi các nhà quản lý cần phải đưa ra được những giải pháp cụ thể và hiệu quả nhưng để làm được điều đó không phải dễ đối với ban lãnh đạo công ty cũng như đối với tất cả các doanh nghiệp hiện nay.

Xuất phát từ tình hình thực tiễn trên tôi lựa chọn nghiên cứu đề tài: “Giải pháp hạn chế ảnh hưởng của lạm phát đến hiệu quả kinh doanh mặt hàng thực phẩm của siêu thị (ví dụ minh họa tại Công ty siêu thị Hà Nội)”.

Lạm phát tồn tại trong nền kinh tế là điều không tránh khỏi Hạn chế và kiềm chế ảnh hưởng của lạm phát là điều hết sức cần thiết Việc nghiên cứu đề tài sẽ giúp cho doanh nghiệp giải quyết được phần nào những khó khăn gặp phải trong thời kì lạm phát.

1.2 Xác lập và tuyên bố vấn đề trong đề tài.

Sau quá trình thực tập, nghiên cứu tại công ty tôi lựa chọn tên đề tài như sau : “Giải pháp hạn chế ảnh hưởng của lạm phát đến hiệu quả kinh doanh mặt hàng thực phẩm của siêu thị (ví dụ minh họa tại Công ty siêu thị Hà Nội)”.

Việc nghiên cứu đề tài sẽ trả lời những câu hỏi: Lạm phát tác động như thế nào đến nền kinh tế nói chung và đến hiệu quả kinh doanh của siêu thị nói riêng.

Nó có ảnh hưởng tích cực hay tiêu cực đến siêu thị Siêu thị đã ứng phó thế nào với tính hình lạm phát cao Từ đó đưa ra các đến xuất, kiến nghị làm thế nào để hạn chế ảnh hưởng của lạm phát đến hiệu quả kinh doanh của siêu thị.

1.3 Mục tiêu nghiên cứu đề tài.

Đối với bản thân: việc nghiên cứu đề tài giúp cho bản thân tôi nâng cao được sự hiểu biết, hoàn thiện những lý luận cơ bản về lạm phát, nâng cao năng lực tự nghiên cứu, kỹ năng phân tích dữ liệu.

Đối với siêu thị: nhìn nhận đầy đủ hơn về lạm phát, tình hình lạm phát ở Việt Nam những năm gần đây Xem xét đánh giá hiệu quả kinh doanh của siêu thị từ năm 2008-2010 Đánh giá mức độ ảnh hưởng của các nhân tố môi trường bên ngoài đến hiệu quả kinh doanh của siêu thị Đặc biệt phân tích sự ảnh hưởng của lạm phát đến hiệu quả kinh doanh của siêu thị và đưa ra một số giải pháp giúp siêu thị duy trì hoạt động kinh doanh có hiệu quả trong điều kiện nền kinh

tế có tỷ lệ lạm phát cao như hiện nay.

7

1.4 Phạm vi nghiên cứu và kết cấu chuyên đề.

1.4.1 Phạm vi nghiên cứu.

Về chủ đề nghiên cứu: Ảnh hưởng của lạm phát đến hiệu quả kinh doanh

và các biện pháp hạn chế ảnh hưởng của lạm phát đến hiệu quả kinh doanh.

Về không gian: Công ty siêu thị Hà Nội, thị trường Hà Nội.

Về mặt hàng nghiên cứu: Thực phẩm

Về thời gian: 2008-2011

1.4.2 Kết cấu chuyên đề.

 Chương 1: Tổng quan nghiên cứu đề tài.

 Chương 2: Phương pháp nghiên cứu và các kết quả phân tích thực trạng vấn đề về ảnh hưởng của lạm phát đến hiệu quả kinh doanh mặt hàng thực phẩm của siêu thị.

 Chương 3: Các kết luận và đề xuất hạn chế ảnh hưởng của lạm phát đến hiệu quả kinh doanh mặt hàng thực phẩm của siêu thị.

1.5 Một số khái niệm và phân tích nội dung về ảnh hưởng của lạm phát

đến hiệu quả kinh doanh

1.5.1 Một số khái niệm cơ bản về lạm phát và hiệu quả kinh doanh.

1.5.1.1 Khái quát chung về lạm phát.

a, Khái niệm lạm phát.

Có nhiều quan điểm khác nhau về lạm phát:

Theo P Samuelon cho rằng: Lạm phát xảy ra khi mức giá chung của giá cả chi phí tăng lên.

Theo Lênin: Lạm phát là sự ứ tiền giấy trong các kênh lưu thông.

Theo Minton Friedman: Lạm phát bao giờ và ở đâu cũng là một hiện tượng của tiền tệ.

Tuy nhiên các nhà kinh tế thường sử dụng khái niệm chung về lạm phát là: Lạm phát là sự tăng lên liên tục của mức giá trung bình theo thời gian Mức giá trung bình được biểu hiện là mức giá chung của tất cả các loại hàng hóa và dịch

vụ Nó được biểu hiện bằng chỉ số giá.

Chỉ số giá được xác định theo công thức:

8

Ip = ∑ipd hoặc 1 1

0 1

p

p q I

Ip: là chỉ số giá cả chung.

ip : là chỉ số giá cá thể của từng loại hàng hóa, nhóm hàng.

d: là tỷ trọng mức tiêu dùng của từng loại từng nhóm hàng.

q1: là số lượng hàng hóa dịch vụ ở thời kỳ báo cáo.

p1: là giá cả hàng hóa dịch vụ kỳ báo cáo.

Lạm phát vừa phải: còn gọi là lạm phát một con số, có tỷ lệ lạm phát dưới

10% một năm Lạm phát ở mức độ này không gây ra những tác động đáng kể đối với nền kinh tế, đời sống của người lao động ổn định.

Lạm phát phi mã: lạm phát xảy ra khi giá cả tăng tương đối nhanh với tỷ lệ

2 hoặc 3 con số một năm Ở mức phi mã, lạm phát làm cho giá cả chung tăng lên nhanh chóng, gây biến động lớn về kinh tế.

Siêu lạm phát: xảy ra khi lạm phát đột biến tăng lên với tốc độ cao vượt xa lạm phát phi mã, tốc độ lưu thông tiền tệ tăng rất nhanh, gây biến động lớn về kinh tế, giá cả tăng nhanh không ổn định, tiền lương thực tế giảm mạnh, tiền tệ mất giá nhanh chóng, thông tin không còn chính xác, các yếu tố thị trường bị biến dạng và hoạt động kinh doanh rơi vào khủng hoảng.

d, Nguyên nhân của lạm phát.

 Lạm phát do cầu.

Ban đầu tổng cầu của nền kinh tế là AD 1 và nền kinh tế cân bằng trong dài hạn tại E 0 (Y 0 ;P 0 ) với Y 0 =Y * Khi chi tiêu của hộ gia đình tăng lên (C tăng),

9

chi tiêu chính phủ tăng (G tăng), thuế giảm (T giảm) hoặc do xuất khẩu dòng tăng (NK tăng) Kết quả tổng cầu tăng Đường cầu dịch chuyển sang phải tử

AD 1 sang AD 2 và điểm cân bằng mới của nền kinh tế là E 1 (Y 1 ;P 1 ) với Y 1 >Y 0 và

P 1 >P 0 tốc độ tăng trưởng của giá nhanh hơn tốc độ tăng trưởng sản lượng Nền kinh tế tăng trưởng nóng, lạm phát xảy ra.

 Lạm phát do cung.

Ban đầu nền kinh tế cần bằng tại E0(Y0=Y * ) Khi giá nguyên vật liệu đầu vào chủ yếu tăng như giá xăng, dầu, điện tăng, do thiên tai, lũ lụt, dịch bệnh làm tổng cung giảm Đường tổng cung dịch chuyển sang trái từ AS S1 sang ASS2. Điểm cân bằng dịch chuyển từ E0(Y0=Y*;P0) sang E1(Y1;P1) với P1>P0 và Y1<Y0 Giá tăng, sản lượng giảm, lạm phát tăng, thất nghiệp tăng.

 Lạm phát dự kiến.

Khi mà giá cả chung của các loại hàng hóa và dịch vụ tăng đều với một tỷ lệ tương đối ổn định, tức là giá cả chung tăng lên đều đặn theo thời gian Do tăng lên đều đặn nên mọi người có thể dự tính trước mức độ của nó Lạm phát này khi đã hình thành thị trường trở nên ổn định và tự duy trì trong một thời gian dài.

Trong lạm phát dự kiến AS & AD dịch chuyển lên trên cùng độ, sản lượng vẫn giữ nguyên, giá cả tăng lên theo dự kiến.

HÌNH 1.2: LẠM PHÁT DO CUNG

Giữa lạm phát và lãi suất khi tỷ lệ lạm phát tăng lên lãi suất danh nghĩa tăng theo, tăng chi phí cơ hội của việc giữ tiền, càng giữ tiền nhiều càng thiệt Điều này đặc biệt đúng trong các cuộc siêu lạm phát, tiền mất giá rất nhanh khi

đó tiền được đẩy ra thị trường để mua mọi hàng hóa có thể dự trữ được gây thêm mất cung cầu trên thị trường hàng hóa và tiếp tục đẩy giá lên cao.

Lãi suất thực tế = lãi suất danh nghĩa – tỷ lệ lạm phát

Giữa lạm phát và tiền tệ: khi ngân sách thâm hụt lớn các chính phủ có thể

in thêm tiền để trang trải, lượng tiền danh nghĩa tăng lên nhưng vì sản lượng và việc làm không đổi, chỉ có mức cung tiền danh nghĩa tăng là một nguyên nhân gây ra lạm phát Và một khi giá cả đã tăng lên thì sự thâm hụt mới lại nảy sinh đòi hỏi phải in thêm một lượng tiền mới và lạm phát tiếp tục tăng vọt.

1.5.1.2 Khái niệm hiệu quả kinh doanh

a, Khái niệm hiệu quả:

Là một tương quan so sánh giữa kết quả đạt được theo mục tiêu đã xác định với chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó.

Hiệu quả của doanh nghiệp bao gồm hai bộ phận: Hiệu quả xã hội và hiệu quả kinh tế Trong đó hiệu quả kinh tế được quan tâm nhiều hơn và có ý nghĩa quyết định đến hiệu quả xã hội.

- Hiệu quả kinh tế: Là phạm trù kinh tế phản ánh trình độ sử dụng nguồn lực xã hội để đạt được kết quả kinh tế cao với chi phí bỏ ra là ít nhất.

- Hiệu quả xã hội: Phản ánh mức độ ảnh hưởng của các kết quả đạt được đến xã hội và môi trường.

b, Khái niệm hiệu quả kinh doanh:

Hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp là một chỉ tiêu phản ánh trình độ sử dụng các yếu tố tham gia vào hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp

để đạt được lợi ích kinh tế cao nhất sau khi bù đắp được các khoản hao phí cần thiết trong quá trình kinh doanh.

c, Phương pháp xác định hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp

Hiệu quả kinh doanh được xác định thông qua mối quan hệ so sánh giữa các chỉ tiêu phản ánh kết quả kinh doanh với chi phí bỏ ra để đạt được kết quả

đó Trong đó kết quả đạt được trong doanh nghiệp là doanh thu, thu nhập hoặc lợi nhuận Chỉ tiêu chi phí được xác định bao gồm toàn bộ những chi phí kinh

11

doanh hoặc từng loại hao phí trong doanh nghiệp, tùy theo mục đích, yêu cầu và đối tượng phân tích.

Mối quan hệ này được thể hiện: Hiệu quả = kết quả - chí phí

Mối quan hệ biểu hiện cụ thể về quy mô hiệu quả trong hoạt động kinh doanh Quan hệ này có nhiều hạn chế trong việc so sánh hiệu quả kinh tế giữa các đơn vị, chưa đánh giá được trình độ sử dụng yếu tố chi phí trong quá trình kinh doanh, cũng như mang tính đồng nhất.

Do vậy, trong đánh giá hiệu quả người ta thường sử dụng mối quan hệ:

Hiệu quả = kết quả / chi phí

Mối quan hệ này phản ánh đúng bản chất của hiệu quả kinh tế, đó là biểu hiện trình độ sử dụng các yếu tố chi phí, nó có thể so sánh giữa các thời kỳ hoặc giữa các đơn vị tổ chức kinh tế.

1.5.2 Phân tích ảnh hưởng của lạm phát đến hiệu quá kinh doanh của siêu thị 1.5.2.1 Ảnh hưởng của lạm phát đến nền kinh tế chung

a, Ảnh hưởng tích cực.

Lạm phát có những tác động không chỉ về mặt kinh tế mà trên cả khía cạnh chính trị, xã hội Mức độ tác động tùy thuộc vào nhiều yếu tố như: Tỷ lệ lạm phát, khả năng dự toán chính xác sự thay đổi của làm phát Khi lạm phát ở mức vừa phải khoảng 2% - 5% đối với các nước phát triển, từ 5% - 10% đối với các nước đang phát triển và các tác nhân trong nền kinh tế dự tính được trước thì lạm phát lúc này có tác động tích cực đối với nền kinh tế Lạm phát vừa phải là động lực thúc đẩy nền kinh tế tăng trưởng, kích thích xuất khẩu, sản xuất nhờ đó

mà góp phần làm ổn định chính trị xã hội.

b, Ảnh hưởng tiêu cực của lạm phát đến nền kinh tế.

 Ảnh hưởng đến sản lượng và việc làm.

Khi có lạm phát đi đôi với việc tăng giá, sản lượng quốc dân cũng thay đổi theo nó có thể tăng giảm hoặc cũng có khi không đổi và tác động đến việc làm Nếu lạm phát do cầu tăng thì sản lượng tăng, số lượng việc làm tạo ra cho nền kinh tế cũng tăng và giá cũng tăng Còn nếu lạm phát do sự sụt giảm của cung,

12

cung không đáp ứng đủ cầu thì làm cho sản lượng giảm, số công ăn việc làm giảm và giá tăng.

 Ảnh hưởng đến phân phối lại thu nhập và của cải.

Lạm phát làm cho tổng thu nhập danh nghĩa tăng lên nhưng thực chất hàm chứa trong đó sự phân phối lại thu nhập, của cải giữa các nhóm dân cư thể hiện

Tác động giữa người mua và người bán tài sản tài chính: Đa số các loại tài sản tài chính có mức lãi suất danh nghĩa cố định nên khi lạm phát xảy ra người nắm trong tay lượng trái phiếu sẽ bị thiệt và người được hưởng lợi là người phát hành trái phiếu.

Tác động giữa người mua và người bán tài sản thực: Những người bán tài sản thực để lấy tài sản tài chính hoặc tiền mặt khi có lạm phát người bán sẽ bị thiệt và người mua là người được lợi, nếu lạm phát xảy ra thì người bán hàng trả góp cũng bị thiệt thòi.

Tác động giữa các doanh nghiệp với nhau: Khi có làm phát thì những doanh nghiệp nào mà sản xuất và tồn kho những loại hàng hóa có tỷ lệ tăng giá chậm sẽ bị thiệt.

Tác động giữa chính phủ và công chúng: Đa phần thì khi lạm phát xảy ra thu nhập của công chúng sẽ chuyển sang tay chính phủ vì: Chính phủ thường nợ công nhân dưới dạng tài sản tài chính, các khoản chi trả lương, trợ cấp thường

cố định trong một thời gian dài kể cả khi có thay đổi thì cũng không kịp tốc độ thay đổi của giá, thuế thu nhập sẽ tăng lên nhanh chóng vì lạm phát đẩy thu nhập của dân chúng tăng lên và chịu ở mức thuế suất cao hơn điều đó làm cho thu nhập của người dân giảm.

 Ảnh hưởng đến cơ cấu kinh tế.

Khi có lạm phát tăng thì tốc độ gia tăng của các mặt hàng là khác nhau, có những doanh nghiệp ngành nghề phất lên được nhưng cũng có những ngành nghề lại phá sản chuyển hướng kinh doanh khác dẫn đến cơ cấu kinh tế thay đổi.

13

 Ảnh hưởng đến tính hiệu quả kinh tế

Lạm phát làm biến đổi cơ cấu đầu tư: Khi có lạm phát, các doanh nghiệp không muốn đầu tư vào những dự án có khoảng thời gian thu hồi vốn dài Tác động này có thể làm giảm hiệu quả sử dụng các nguồn lực của nền kinh tế trong dài hạn.

Lạm phát làm suy yếu thị trường vồn: Nếu lãi suất thực âm thì các tổ chức tín dụng gặp khó khăn trong huy động vốn, nên các doanh nghiệp khó có thể vay vốn ngân hàng để đầu tư vào hoạt động sản xuất kinh doanh Kết quả làm giảm sút đầu tư thực tế dẫn đến giảm sản lượng quốc dân, giảm số lượng công việc, thất nghiệp gia tăng.

Lạm phát làm sai lệch tín hiệu của giá: Trong thời kỳ lạm phát cao, giá cả tăng nhanh làm cho mọi người không kịp nhận biết mức giá tương đối giữa các hàng hóa thay đổi ra sao, do đó làm giảm tính hiệu quả của các quyết định mua bán.

Lạm phát làm phát sinh chi phí điều chỉnh của giá: Các hãng phải tốn thêm chi phí về điều chỉnh giá như: Chi phí sửa giấy báo giá, sửa thực đơn Các công

ty lớn còn phải tốn kém cho các cuộc họp về điều chỉnh giá.

Lạm phát làm lãng phí thời gian cho việc đối phó với tình trạng mất giá của tiền tệ.

Lạm phát làm giảm sức cạnh tranh với nước ngoài: Giá hàng hóa trong nước tăng lên sẽ kích thích nhập khẩu, kìm hãm xuất khẩu.

Lạm phát kích thích người nước ngoài rút vốn về nước điều này làm cho thị trường vốn càng suy yếu gây khó khăn cho các doanh nghiệp vay vốn.

1.5.2.2 Ảnh hưởng giữa lạm phát và hiệu quả kinh doanh thực phẩm của siêu thị.

a, Đặc điểm mặt hàng thực phẩm.

Thực phẩm, theo tiếng Hán Việt, có nghĩa là thức ăn Tuy nhiên, trong tiếng

Việt, ngoài ý nghĩa là thức ăn, hay món ăn, đồ ăn (thực phẩm đã qua chế biến), thực phẩm còn có thể được hiểu là những nguyên liệu ẩm thực nguyên sơ, chưa chế biến.

Đặc điểm:

14

Là mặt hàng có hạn sử dụng ngắn, dễ hỏng, cần có điều kiện bảo quản tốt mới đảm bảo được chất lượng sử dụng.

Giá của mặt hàng thực phẩm dễ biến động do thời tiết, lạm phát hay do tâm

lý người tiêu dùng đều có thể làm cho giá các mặt hàng thực phẩm tăng lên nhanh.

b, Ảnh hưởng của lạm phát đến kinh doanh thực phẩm.

Lạm phát sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới việc kinh doanh mặt hàng thực phẩm của siêu thị Khi lạm phát tăng cao làm cho các chi phí đầu vào cũng như những chi phí vận chuyển, bảo quản, phân phối sản phẩm đều bị tăng lên Điều này làm cho siêu thị bắt buộc phải tăng giá bán các sản phẩm thực phẩm Nếu có thể hạn chế việc tăng giá này thì sẽ giảm được những tác động tiêu cực nhưng nếu giá bán tăng cao làm cho người tiêu dùng hạn chế sử dụng sản phẩm của siêu thị, khi

đó người tiêu dùng sẽ có xu hướng sử dụng các sản phẩm thực phẩm tại các chợ truyền thống Điều này ảnh hưởng trực tiếp tới doanh thu của siêu thị, gây khó khăn trong hoạt động kinh doanh.

Lạm phát tăng cao sẽ ảnh hưởng lớn đến tâm lý của người tiêu dùng Nếu như trước khi lạm phát xảy ra người tiêu dùng mua những mặt hàng thực phẩm

ít phải để ý tới giá cả, vì đây là mặt hàng rất cần thiết cho cuộc sống hàng ngày Nhưng khi lạm phát tăng cao, được xã hội quan tâm nhắc tới nhiều thì người tiêu dùng sẽ để ý hơn tới giá cả hàng hóa, đôi khi cũng tạo ra tâm lý sợ giá cả trong siêu thị tăng lên nhiều làm cho người tiêu dùng không giám tới mua mặc dù giá

cả có thể tăng ít hoặc không tăng.

c, Một số chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp.

 Chỉ tiêu phản ảnh hiệu quả sử dụng các nguồn lực của doanh nghiệp.

 Hiệu quả = doanh thu / chi phí

 Tỷ suất lợi nhuận/doanh thu = lợi nhuận*100/doanh thu

 Tỷ suất lợi nhuận/chi phí = lợi nhuận*100/chi phí

Lạm phát và doanh thu:

Nền kinh tế có tỷ lệ lạm phát cao, giá hầu hết các loại hàng hóa dịch vụ đều tăng, nếu doanh nghiệp kinh doanh mặt hàng có mức giá tăng mạnh Điều đó có thể dẫn đến doanh thu tăng, tuy nhiên nếu doanh nghiệp sản xuất kinh doanh mặt hàng có mức độ tăng giá chậm hơn so với các mặt hàng khác thì doanh thu lại có xu hướng giảm xuống Mọi sự tăng lên quá nhanh của chỉ số giá đều có thể làm cho những dự tính của doanh nghiệp sai lệch, những dự án đầu tư của doanh nghiệp không mang lại kết quả như mong muốn.

15

Việc huy động vốn của các doanh nghiệp khó khăn, chi phí vốn cao nên nhiều dự án đầu tư kinh doanh của doanh nghiệp phải hoãn lại do không có tiền

để thực hiện Thiếu vốn đầu tư, không thể tích lũy để mở rộng sản xuất, sự tăng trưởng của doanh nghiệp nói riêng và của cả nền kinh tế nói chung sẽ bị chậm lại, doanh thu giảm.

Lạm phát và chi phí

Lạm phát làm gia tăng chi phí của mọi thành phần trong xã hội cả về thời gian và tiền bạc Chi phí của doanh nghiệp liên tục tăng như: Làm tăng chi phí cho việc lựa chọn các phương án đầu tư, chi phí vay vốn của doanh nghiệp cũng tăng đặc biệt là chi phí đầu vào như giá các nguyên vật liệu chính như dầu, điện, nước, tăng đột biến, chi phí tăng mạnh Điều đó tác động tiêu cực đến hiệu quả kinh doanh.

Lạm phát và lợi nhuận

Lạm phát làm suy giảm đầu tư thông qua ảnh hưởng xấu đến lợi nhuận của hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp Lạm phát ảnh hưởng đến doanh thu và chi phí của doanh nghiệp thông qua đó tác động đến lợi nhuận Lạm phát làm cho giá trị thực tài sản khấu hao và doanh nghiệp phải nộp nhiều thuế hơn, thuế thu nhập doanh nghiệp phải nộp cũng nhiều hơn Kết quả tỷ lệ lạm phát càng cao thì lợi nhuận của doanh nghiệp sau thuế càng giảm.

16

CHƯƠNG 2 : PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ CÁC KẾT QUẢ PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG VẤN ĐỀ VỀ ẢNH HƯỞNG CỦA LẠM PHÁT ĐẾN HIỆU QUẢ KINH DOANH MẶT HÀNG THỰC PHẨM CỦA SIÊU THỊ.

2.1 Phương pháp luận nghiên cứu vấn đề

2.1.1 Phương pháp thu thập dữ liệu

Phương pháp thu thập dữ liệu là phương pháp cơ bản được sử dụng trong các công trình nghiên cứu, nó góp phần quan trọng để đưa ra những nhận định, đánh giá đúng đắn và có cơ sở khoa học Các dữ liệu thu được từ hai nguồn: Dữ liệu sơ cấp và dữ liệu thứ cấp

 Dữ liệu sơ cấp:

Đây là những dữ liệu ở dạng thô chưa qua xử lý, thường cung cấp các thông tin mang tính đơn lẻ Dữ liệu này thường được thu thập bằng các phương pháp điều tra, phỏng vấn Bằng việc tiến hành điều tra chọn mẫu nhóm tác giả thiết lập các phiếu điều tra bao gồm những câu hỏi lựa chọn phương án trả lời về những vấn đề liên quan đến thực phẩm khi lạm phát tăng cao trên địa bàn Hà Nội và các câu hỏi mở đi sâu vào tìm hiểu những ý kiến, kiến nghị của các chủ cơ

sở kinh doanh cũng như các cán bộ quản lý Phiếu điều tra được gửi đến các đối tượng khác nhau, tại một số cơ sở kinh doanh trên địa bàn Hà Nội Cụ thể phát

ra 20 phiếu trong đó có 10 phiếu cho khác hàng và 10 phiếu cho cán bộ kinh doanh siêu thị.

 Dữ liệu thứ cấp:

Đây là những dữ liệu đã qua xử lý Thông tin dữ liệu thứ cấp được lấy từ các nguồn sách báo, giáo trình, tạp chí, internet và các tài liệu nghiên cứu có liên quan để phục vụ cho việc nghiên cứu của đề tài.

2.1.2 Phương pháp phân tích dữ liệu

Là phương pháp sử dụng sau khi đã tiến hành thu thập dữ liệu Đây là phương pháp sử dụng các nghiệp vụ cơ bản để tiếp xúc với nguồn dữ liệu đã thu thập trên cơ sở đưa ra các nhận định , đánh giá về bản chất của dữ liệu Phương pháp này giúp người nghiên cứu đưa ra những ý kiến của mình về tình hình nghiên cứu đã thực hiện, đồng thời hướng người đọc đến mục tiêu mà người nghiên cứu định trình bày, phương pháp này gồm 2 bước cơ bản:

Bước 1: Xử lý số liệu: Thông tin thu được từ việc điều tra, phỏng vấn sẽ tồn tại ở dạng thông tin thứ cấp Chúng ta sử dụng các phần mền kinh tế như:

17

Eview, SPSS, Stata…để chuyển dạng số liệu thứ cấp thu được thành kết quả dưới dạng ngắn gọn hơn, chọn lọc có ý nghĩa với việc nghiên cứu.

Bước 2: Phân tích số liệu: từ những số liệu thu thập được từ quá trình xử lý, chúng ta đi sâu vào tìm hiểu và phân tích những kết quả đó Nhận định xu hướng của hệ thống số liệu và từ đó đưa ra những dự báo đối với vấn đề phân tích.

2.2 Tổng quan tình hình lạm phát trên thế giới và tại Việt Nam

2.2.1 Tình hình lạm phát thế giới.

Tình hình lạm phát thế giới có nhiều biến động phức tạp Trong năm 2008

tỷ lệ lạm phát là rất cao góp phần dẫn đến khủng hoảng kinh tế toàn cầu, tới năm 2009 do hậu quả của khủng hoảng kinh tế tỷ lệ lạm phát đã giảm, nhiều quốc gia còn lo lắng xảy ra hiện tượng giảm phát Từ năm 2010 tới nay thì tình hình lạm phát lại có xu hướng gia tăng đặc biệt trong những tháng đầu năm

2011 Với Mỹ nền kinh tế lớn nhất thế giới chỉ số lạm phát trong tháng 1 là 0,3% đây là một mực nhỏ so với các nền kinh tế khác nhưng là một mức tăng rất lớn với quốc gia này Theo như giới phân tích với đà tăng giá như hiện nay thì cả năm 2011 tỷ lệ lạm phát của Mỹ có thể lên tới 3% Còn đối với thị trường Châu

Âu tình hình làm phát cũng rất căng thẳng, như tại Anh 3% và Tây Ban Nha 4% đây là mức tăng cao nhất trong 2 năm qua của các quốc gia này Với nền kinh tế Trung Quốc tỷ lệ lạm phát của quý 1 2011 đã lên tới 9,7% so với cùng kỳ năm ngoài Còn tại Việt Nam tình hình lạm phát cũng rất căng thằng, chỉ tỉnh 3 tháng đầu năm tỷ lệ lạm phát của Việt Nam đã lên tới 6,2% so với tháng 12/2010.

18

Tình hình lạm phát ở Việt Nam biến đổi rất nhiều Cũng như các nước khác trên thế giới trước khi khủng hoảng kinh tế bùng nổ thì tỷ lệ lạm phát của nước

ta là rất đáng ngại với tỷ lệ 22,97% Một trong những nguyên nhân của lạm phát tăng cao năm 2008 là sự tăng giá đột biến của giá gạo thế giới, đẩy chỉ số giá lương thực trong nước tăng 7,25% so với tháng 4 và tăng 52,88% so với tháng 12/2007 Lạm phát tăng với tỷ lệ cao đã gây ra nhiều khó khăn cho nền kinh tế Việt Nam.

Trong 2 năm 2009 và 2010 thì tỷ lệ lạm phát ở mức vừa phải, có tác động thúc đẩy lền kinh tế Tuy nhiên tới đầu năm 2011 thì tỷ lệ lạm phát lại gia tăng một cách đáng ngại Có nhiều nguyên nhân dẫn tới tỷ lệ lạm phát đầu năm 2011 tăng cao như: vào thời điểm tháng 1, tháng 2/2011 là dịp tết cổ truyền của Việt Nam nên tỷ lệ tăng lạm phát là điều bình thường Ngoài ra tỷ lệ lạm phát tăng cao còn do giá xăng dầu tăng 4700 đồng/lít chỉ trong hơn một tháng cộng với cả giá điện cũng tăng 15,28% Với việc tỷ lệ lạm phát tăng nhanh trong thời gian vừa qua đã tác động rất lớn tới tâm lý người dân, làm cho giá cả thị trường tăng lên cao một cách chóng mặt đặc biệt với mặt hàng lương thực thực phẩm Giá lương thực thực phẩm tăng lên cao đã ảnh hưởng lớn tới đời sống của nhóm dân

cư có thu nhập trung bình và thấp Việc mất giá đồng tiền trong điều kiện thu nhập bằng tiền từ tiền lương, tiền thưởng, và các khoản thu khác tăng lên chậm Điều này làm cho mức sống của hàng chục triệu người giảm sút tác động xấu tới đời sống kinh tế xã hội.

2.3 Kết quả phân tích các dữ liệu sơ cấp và thứ cấp về ảnh hưởng của lạm phát đến hiệu quả kinh doanh của siêu thị.

2.3.1 Kết quả phân tích từ các dữ liệu sơ cấp về ảnh hưởng của lạm phát đến hiệu quả kinh doanh.

2.3.1.1 Phân tích kết quả điều tra khách hàng về ảnh hưởng của lạm phát đến hiệu quả kinh doanh của siêu thị.

Với 10 phiếu phát ra tôi đã thu lại được 10 phiểu điều tra hợp lệ Sau khi sử dụng phần mềm spss thu được kết quả như sau.

1 Anh (chị) có thường xuyên sử dụng các mặt hàng thực phẩm của siêu thị không?

19