Đang tải... (xem toàn văn)
I. Nhượng quyền thương mại là gì Nhượng quyền thương mại là một hình thức cải tiến của cấp phép, theo đó doanh nghiệp chủ (người nhượng quyền) cho phép một doanh nghiệp khác (người nhận quyền) sử dụng toàn bộ một hệ thống kinh doanh để đổi lại các khoản phí bù khác. Cũng giống như cấp phép, một hợp đồng rõ ràng sẽ xác định các điều kiện của mối quan hệ này. Việc mua bán hàng hoá, cung ứng dịch vụ được tiến hành theo cách thức tổ chức kinh doanh do bên nhượng quyền quy định và được gắn với nhãn hiệu hàng hoá, tên thương mại, bí quyết kinh doanh, khẩu hiệu kinh doanh, biểu tượng kinh doanh, quảng cáo của bên nhượng quyền II. Tổng quan về KFC 1. Lịch sử hình thành và phát triển KFC = Kentucky Fried Chicken là sẩn phẩm của tập đoàn Yum Restaurant International (Hoa Kỳ ) Kentucky Fried Chicken, thường được biết đến với tên gọi tắt là KFC, là một chuỗi nhà hàng đồ ăn nhanh của Mỹ chuyên về các sản phẩm gà rán có trụ sở đặt tại Louisville, Kentucky. KFC được thành lập bởi doanh nhân Colonel Harland Sanders. Sanders đã sớm nhận thấy tiềm năng từ tổ chức nhượng quyền nhà hàng này, và thương vụ nhượng quyền Kentucky Fried Chicken đầu tiên được xuất hiện ở Utah vào năm 1952. III. Nhượng quyền kinh doanh KFC tại Việt Nam Kể từ khi bình thường hóa quan hệ giữa Việt Nam và Hoa Kỳ vào năm 1995 thì KFC là thương hiệu đầu tiên dám mạnh dạn đặt chân vào Việt Nam. KFC tham gia vào thị trường Việt Nam lần đầu tiên vào tháng 121997 tại trung tâm thương mại Sài Gòn Super Bowl Đến nay, hệ thống các nhà hàng của KFC đã phát triển tới hơn 140 nhà hàng, có mặt tại hơn 21 tỉnhthành phố lớn trên cả nước, sử dụng hơn 3.000 lao động đồng thời cũng tạo thêm nhiều việc làm trong ngành công nghiệp bổ trợ tại Việt Nam. 1. Thương hiệu KFC đầu tư nhiều tiền bạc, công sức, thời gian để xây dựng và duy trì thương hiệu của mình với mục tiêu mang đến cho người tiêu dùng một thương hiệu hàng đầu về thực phẩm Khi nhắc tới KFC bạn sẽ liên tưởng ngay đến đội ngũ nhân viên thân thiện, niềm nở, những miếng gà thơm ngon kèm với miếng khoai giòn tan hoặc qua những quảng cáo vui nhộn, ngộ nghĩnh Đặc biệt nhất chính là logo của KFC đã được duy trì suốt hơn 50 năm qua. Dù đã qua 5 lần thay đổi nhưng KFC luôn tập trung hoàn chỉnh thiết kế hình tượng ngài đại tá Sander, để đảm bảo giữ lại tính quen thuộc 2. Sản phẩm, dịch vụ Khẩu vị ăn uống của người Việt Nam được phân biệt khá rõ giữa 3 miền. Từ bắc vào nam thường sự ưa thích về khẩu vị chua, cay, ngọt tăng dần. Có thể thấy người Việt không hề thích vị béo ngậy mà đó lại là điểm đặc trưng của các sản phẩm thức ăn nhanh của KFC. Đây trở thành một rào cản rất khó khăn đối với KFC khi thâm nhập vào thị trường Việt Nam. Sau khi xem xét được những đặc điểm này thì KFC đã hoạch định ra chiến lược cạnh tranh cho mình. KFC đã tạo ấn tượng với gà cay hay gà truyền thống. KFC cũng đa dạng hóa sản phẩm như them một số món: gà giòn không xương, hamburger, bắp cải trộn… KFC giữ được vị trí tương đối về giá trong việc cạnh tranh Phong cách dịch vụ điểm chung là tạo sự công bằng, bình đẳng như nhau 3. Bí quyết công nghệ Các sản phẩm của KFC đều phải tuân thủ các theo quy trình công nghệ sản xuất chặt chẽ đã được quy định. Sản phẩm của KFC tại Việt Nam được chế biến theo tiêu chuẩn chung trên toàn thế giới Thịt gà KFC được chế biến từ cùng một công thức bí mật, được tẩm ướp một loại hương vị rất đặc biệt, pha chế dựa trên 11 loại thảo mộc cùng với kĩ thuật nấu cơ bản. Loại gia vị đặc biệt này được chế biến sẵn và được đóng thành các gói nhỏ vận chuyển thẳng từ Mỹ sang Việt Nam, cho đến nay chỉ một số ít người có thể biết đến công thức này. 4. Hệ thống a. Mô hình của các cửa hàng chuẩn hóa: Tất cả các cửa hàng của công ty đều có sự đồng nhất với nhau, từ vị trí cửa hàng, cách bày biện bố trí trong cửa hàng, tới cả cách phục vụ của từng nhân viên b. Vị trí: Các chuỗi cửa hàng của KFC luôn được đặt tại những vị trí thuận lợi, trung tâm, ngay góc các giao lộ, trung tâm mua sắm, siêu thị, những nơi có vị thế đẹp và có nhiều người …vừa giúp người tiêu dùng tiện lợi lui tới, vừa giúp việc kinh doanh ngày càng phát triển, thu hút nhiều khách hàng hơn. c. Chính sách quản lý: Hệ thống quản lý và cấp bậc rất tiến bộ của KFC: Quản lý: Quản lý khu vực (AM) Cửa hàng trưởng (RGM) Trợ lý (ARGM) Supervisor (S) Nhân viên : Star lên All star: 6 – 9 tháng Crew lên star: 6 tháng Trainee lên Crew: 1 tháng d. Chiến lược quảng cáo của KFC : tập trung xây dựng hình ảnh thương hiệu, tạo sự quen thuộc cho người tiêu dùng về một cách ăn mới lạ nhưng nổi tiếng trên thế giới đó là: fastfood. KFC không chỉ quảng cáo trên các phương tiện in ấn như báo chí , tạp chí mà còn được quảng cáo trên các phương tiện điện tử như truyền hình , internet, ngoài ra áp dụng những chương trình khuyến mãi, để kích thích người tiêu dùng sử dụng sản phẩm III Tác động đối với nền kinh tế Chính phủ Việt Nam có thể thấy rằng sự xuất hiện của KFC đã đem lại nhiều nguồn lợi cho Việt Nam Do đây là một chuỗi cửa hàng ăn nhanh hàng đầu của phương tây Thêm vào đó, hợp đồng liên doanh tạp mối thiện chí giữa chính phủ chủ nhà và nhà đầu tư nước ngoài Trong mối quan hệ này nhà đầu tư nước ngoài không nị coi là đã cố gắng lợi dụng quốc gia này cho mục đích lợi nhuận của mình mà là sẵn sàng thể hiện thái độ muốn chia sẻ Duy trì mối quan hệ tốt đẹp với chính phủ Việt Nam là yếu tố tạo nên thành công do các chính sách của chính phủ có ảnh hưởng đến hoạt động inh doanh của công ty
Tổng quan KFC Nhóm Nguyễn Minh Quang Đinh Thị Hồng Hạnh Nguyễn Thị Hoàng Dương Hoàng Ngọc Lan Nguyễn Thị Trang NỘI DUNG 01 Nhượng quyền thương mại gì? 02 Lịch sử hình thành phát triển KFC 03 Nhượng quyền kinh doanh KFC Việt Nam 04 Tác động KFC kinh tế I Nhượng quyền thươ ng mại gì? Nhượng quyền thương mại hình thức cải tiến cấp phép, theo doanh nghiệp chủ (người nhượng quyền) cho phép doanh nghiệp khác (người nhận quyền) sử dụng toàn hệ thống kinh doanh để đổi lại khoản phí bù khác Cũng giống cấp phép, hợp đồng rõ ràng xác định điều kiện mối quan hệ Việc mua bán hàng hoá, cung ứng dịch vụ tiến hành theo cách thức tổ chức kinh doanh bên nhượng quyền quy định gắn với nhãn hiệu hàng hố, tên thương mại, bí kinh doanh, hiệu kinh doanh, biểu tượng kinh doanh quảng cáo bên nhượng quyền II Lịch sử hình thành v phát triển KFC • • • KFC = Kentucky Fried Chicken sản phẩm tập đoàn Yum Restaurant International (Hoa Kỳ ) Kentucky Fried Chicken, thường biết đến với tên gọi tắt KFC, chuỗi nhà hàng đồ ăn nhanh Mỹ chuyên sản phẩm gà rán có trụ sở đặt Louisville, Kentucky KFC thành lập doanh nhân Colonel Harland Sanders Sanders sớm nhận thấy tiềm từ tổ chức nhượng quyền nhà hàng này, thương vụ nhưnhượng quyền "Kentucky Fried Chicken" xuất Utah vào năm 1952 III Nhượng quyền kinh doanh KFC Việt Na m ‒ Kể từ bình thường hóa quan hệ Việt Nam Hoa Kỳ vào năm 1995 KFC thương hiệu dám mạnh dạn đặt chân vào Việt Nam • KFC tham gia vào thị trường Việt Nam lần vào tháng 12/1997 trung tâm thương mại Sài Gòn Super Bowl • Đến nay, hệ thống nhà hàng KFC phát triển tới 140 nhà hàng, có mặt 21 tỉnh/thành phố lớn nước, sử dụng 3.000 lao động đồng thời tạo thêm nhiều việc làm ngành công nghiệp bổ trợ Việt Nam 1 Thương hiệu • KFC đầu tư nhiều tiền bạc, công sức, thời gian để xây dựng trì thương hiệu với mục tiêu mang đến cho người tiêu dùng thương hiệu hàng đầu thực phẩm • Khi nhắc tới KFC bạn liên tưởng đến đội ngũ nhân viên thân thiện, niềm nở, miếng gà thơm ngon kèm với miếng khoai giòn tan qua quảng cáo vui nhộn, ngộ nghĩnh • Đặc biệt logo KFC trì suốt 50 năm qua Dù qua lần thay đổi KFC tập trung hồn chỉnh thiết kế hình tượng ngài đại tá Sander, để đảm bảo giữ lại tính quen thuộc Sản phẩm, dịch vụ • Khẩu vị ăn uống người Việt Nam phân biệt rõ miền Từ bắc vào nam thường ưa thích vị chua, cay, tăng dần Có thể thấy người Việt khơng thích vị béo ngậy mà lại điểm đặc trưng sản phẩm thức ăn nhanh KFC Đây trở thành rào cản khó khăn KFC thâm nhập vào thị trường Việt Nam Sau xem xét được đặc điểm thì KFC hoạch định chiến lược cạnh tranh cho • KFC tạo ấn tượng với gà cay hay gà truyền thống KFC đa dạng hóa sản phẩm them số món: gà giòn khơng xương, hamburger, bắp cải trộn… • KFC giữ vị trí tương đối giá việc cạnh tranh • Phong cách dịch vụ điểm chung tạo cơng bằng, bình đẳng Bí cơng nghệ • Các sản phẩm KFC phải tuân thủ theo quy trình cơng nghệ sản xuất chặt chẽ quy định Sản phẩm KFC Việt Nam chế biến theo tiêu chuẩn chung tồn giới • Thịt gà KFC chế biến từ cơng thức bí mật, tẩm ướp loại hương vị đặc biệt, pha chế dựa 11 loại thảo mộc với kĩ thuật nấu Loại gia vị đặc biệt chế biến sẵn đóng thành gói nhỏ vận chuyển thẳng từ Mỹ sang Việt Nam, số người biết đến cơng thức 4 Hệ thống a Mơ hình cửa hàng chuẩn hóa Tất cả các cửa hàng cơng ty có sự đồng với nhau, từ vị trí cửa hàng, cách bày biện bố trí trong cửa hàng, tới cả cách phục vụ của nhân viên Hệ thống b Vị trí Các chuỗi cửa hàng KFC ln đặt vị trí thuận lợi, trung tâm, góc giao lộ, trung tâm mua sắm, siêu thị, nơi có vị đẹp có nhiều người …vừa giúp người tiêu dùng tiện lợi lui tới, vừa giúp việc kinh doanh ngày phát triển, thu hút nhiều khách hàng 4 Hệ thống c Chính sách quản lý - Hệ thống quản lý cấp bậc tiến KFC: • Quản lý: Cửa hàng trưởng (RGM) Quản lý khu vực (AM) Trợ lý (AR • Nhân viên: Trainee tháng Crew tháng Star 6- tháng All star Hệ thống d Chiến lược quảng cáo KFC Tập trung xây dựng hình ảnh thương hiệu, tạo quen thuộc cho người tiêu dùng cách ăn lạ tiếng giới là: fastfood. KFC không quảng cáo trên phương tiện in ấn báo chí, tạp chí mà quảng cáo phương tiện điện tử truyền hình, internet, ngồi áp dụng chương trình khuyến mãi, để kích thích người tiêu dùng sử dụng sản phẩm IV Tác động KFC đ ối với kinh tế • • • • Chính phủ Việt Nam thấy xuất KFC đem lại nhiều nguồn lợi cho Việt Nam Do chuỗi cửa hàng ăn nhanh hàng đầu phương tây Thêm vào đó, hợp đồng liên doanh tạp mối thiện chí phủ chủ nhà nhà đầu tư nước Trong mối quan hệ nhà đầu tư nước ngồi khơng bị coi cố gắng lợi dụng quốc gia cho mục đích lợi nhuận mà sẵn sàng thể thái độ muốn chia sẻ Duy trì mối quan hệ tốt đẹp với phủ Việt Nam yếu tố tạo nên thành công sách phủ có ảnh hưởng đến hoạt động inh doanh công ty Thank you Cảm ơn cô bạn lắng nghe ... quyền kinh doanh KFC Việt Na m ‒ Kể từ bình thường hóa quan hệ Việt Nam Hoa Kỳ vào năm 1995 KFC thương hiệu dám mạnh dạn đặt chân vào Việt Nam • KFC tham gia vào thị trường Việt Nam lần vào tháng... phát triển KFC 03 Nhượng quyền kinh doanh KFC Việt Nam 04 Tác động KFC kinh tế I Nhượng quyền thươ ng mại gì? Nhượng quyền thương mại hình thức cải tiến cấp phép, theo doanh nghiệp chủ (người nhượng... lý cấp bậc tiến KFC: • Quản lý: Cửa hàng trưởng (RGM) Quản lý khu vực (AM) Trợ lý (AR • Nhân viên: Trainee tháng Crew tháng Star 6- tháng All star Hệ thống d Chiến lược quảng cáo KFC Tập trung