MỘT SỐ GIẢI PHÁP MARKETING – MIX NHẰM QUẢNG BÁ HÌNH ẢNH VÀ THU HÚT DU KHÁCH TẠI KHU DU LỊCH LÀNG NGHỀ MỘT THOÁNG VIỆT NAM

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA MƠI TRƯỜNG VÀ TÀI NGUN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP MỘT SỐ GIẢI PHÁP MARKETING – MIX NHẰM QUẢNG BÁ HÌNH ẢNH VÀ THU HÚT DU KHÁCH TẠI KHU DU LỊCH LÀNG NGHỀ MỘT THOÁNG VIỆT NAM Họ tên sinh viên: TRẦN NAM KHÁNH Ngành: QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG Chuyên ngành: DU LỊCH SINH THÁI Niên khóa: 2006 – 2010 Tháng năm 2010 MỘT SỐ GIẢI PHÁP MARKETING – MIX NHẰM QUẢNG BÁ HÌNH ẢNH VÀ THU HÚT DU KHÁCH TẠI KHU DU LỊCH LÀNG NGHỀ MỘT THOÁNG VIỆT NAM Tác giả: TRẦN NAM KHÁNH Khố luận đệ trình để đáp ứng u cầu cấp kỹ sư Ngành: Quản lý môi trường Chuyên ngành: Quản lý môi trường Du lịch sinh thái Giáo viên hướng dẫn: Th.S TRẦN ĐÌNH LÝ Tháng năm 2010 i LỜI CẢM ƠN Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Th.s Trần Đình Lý, người tận tình hướng dẫn, đóng góp ý kiến để tơi hồn thành khóa luận Xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban quản lý khu du lịch Làng nghề Một Thoáng Việt Nam nhiệt tình giúp đỡ tạo điều kiện để tơi thực khóa luận Xin cảm ơn thầy khoa Môi Trường Tài nguyên trường Đại học Nông Lâm TP HCM truyền đạt kiến thức quý báu cho suốt thời gian qua Lời cảm ơn đặc biệt đến gia đình bạn bè luôn bên cạnh, ủng hộ động viên tơi lúc khó khăn ii TĨM TẮT Đề tài “Một số giải pháp Marketing – Mix nhằm quảng bá hình ảnh thu hút du khách khu du lịch Làng nghề Một Thoáng Việt Nam” thực KDL Làng Nghề Một Thoáng Việt Nam, huyện Củ Chi – TP HCM từ tháng 3/2010 đến tháng 6/2010 với nội dung : - Khảo sát sản phẩm loại hình dịch vụ du lịch - Khảo sát đối tượng khách du lịch nhu cầu du khách - Nghiên cứu đánh giá chiến lược marketing - Đề xuất giải pháp Marketing – Mix Kết đạt được: - Đã tìm hiểu, phân tích đánh giá chất lượng tất sản phẩm dịch vụ để phục vụ cho hoạt động du lịch - Đã nghiên cứu sơ đặc điểm khách hàng nhu cầu khách du lịch thời điểm tại, tiếp nhận góp ý kiến nghị họ hoạt động KDL - Đã tìm hiểu sách marketing mà KDL áp dụng, đồng thời phân tích hiệu hoạt động - Đã đề xuất số giải pháp Marketing – Mix để góp phần quảng bá hình ảnh thu hút du khách KDL Làng nghề Một Thoáng Việt Nam iii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN ii TÓM TẮT iii MỤC LỤC iv DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH SÁCH CÁC BẢNG vii DANH SÁCH CÁC HÌNH viii Chương 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu đề tài .10 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu .11 1.4 Nội dung nghiên cứu 11 Chương 2: TỔNG QUAN 12 2.1 Tổng quan tài liệu 12 2.1.1 Sản phẩm du lịch 12 2.1.2 Marketing Marketing - Mix du lịch .13 2.2 Tổng quan KDL Làng nghề Một Thoáng Việt Nam 17 2.2.1 Thông tin chung 17 2.2.2 Mục đích ý nghĩa .18 2.2.3 Quy mơ diện tích xây dựng cơng trình, hạng mục cơng trình 19 2.2.4 Tiến độ thực 20 2.2.5 Tổ chức quản lý nhân 21 Chương 3: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .27 3.1 Nội dung nghiên cứu 27 3.2 Phương pháp nghiên cứu .27 3.2.1 Khảo sát hoạt động KDL .27 3.2.2 Điều tra thị hiếu du khách 28 3.2.3 Ma trận SWOT .29 Chương 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 32 4.1 Đặc điểm sản phẩm khách hàng KDL 32 iv 4.1.1 Đặc điểm sản phẩm du lịch .32 4.1.2 Đặc điểm khách hàng KDL 32 4.2 Thực trạng vận dụng sách marketing KDL 35 4.2.1 Nghiên cứu thị trường mục tiêu 35 4.2.2 Xác định thị trường mục tiêu .38 4.2.3 Các sách Marketing - Mix làng nghề thời gian qua 39 4.3 Đánh giá chung khách KDL .50 4.3.1 Sản phẩm, dịch vụ khách yêu thích 50 4.3.2 Những vấn đề cần phải làm tốt KDL .50 4.3.3 Tỉ lệ du khách muốn quay trở lại 51 4.3.4 Tỉ lệ du du khách giới thiệu cho người thân biết KDL .52 4.4 Giải pháp Marketing - Mix để quảng bá hình ảnh thu hút du khách KDL Làng nghề Một Thoáng Việt Nam .52 4.4.1 Đánh giá chung hoạt động marketing .52 4.4.2 Phân tích SWOT cho KDL Làng Nghề Một Thoáng Việt Nam 53 4.4.3 Các giải pháp Marketing – Mix 60 Chương 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .66 5.1 Kết luận 66 5.2 Kiến nghị 67 TÀI LIỆU THAM KHẢO 68 PHỤ LỤC .69 v DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT - KDL: Khu du lịch - TTCI: Chỉ số lực cạnh tranh ngành lữ hành du lịch - TP HCM: Thành phố Hồ Chí Minh - Marketing – Mix: Marketing hỗn hợp - PR: quan hệ công chúng (Public Relation) - SWOT: Điểm mạnh - Điểm yếu - Cơ hội - Thách thức (Strengths – Weaknesses Opportunities - Threats) - 3C + 4P: Khách hàng, thân cơng ty, đối thủ cạnh tranh, sản phẩm, giá cả, phân phối, chiêu thị (Customers, Company itself, Competitors, Product, Price, Place, Promotion) - 8P: Nghiên cứu thị trường, phân khúc thị trường, định vị mục tiêu ưu tiên, định vị mục tiêu cạnh tranh, sản phẩm, giá cả, phân phối, chiêu thị (Probing, Partitioning, Prioritizing, Positioning the copetitive options, Product, Price, Place, Promotion) - MICE: hội họp, khen thưởng, hội nghị hội thảo, triển lãm (Meeting Incentive Conference Event) - CSHT – VCKT: sở hạ tầng – vật chất kỹ thuật - CNVC: công nhân viên chức - UNESCO: tổ chức Giáo dục, Khoa học Văn hoá Liên Hợp Quốc (United Nations Educational Scientific and Cultural Organization) - WTO: Tổ chức du lịch giới (World Tourism Organization) - WEF: diễn đàn kinh tế giới (World Economic Forum) - ASEAN: Hiệp hội Quốc gia Đông Nam Á (Association of Southeast Asia Nations) vi DANH SÁCH CÁC BẢNG Bảng 2.1: Thơng tin Làng nghề Một Thống Việt Nam 17 Bảng 2.2: Cơ cấu sử dụng đất 19 Bảng 2.3: Đánh giá hài lòng chất lượng đội ngũ nhân viên dịch vụ 24 Bảng 4.1: Số lượng lượt khách đến TP HCM qua năm 36 Bảng 4.2: Lượng khách quốc tế doanh thu từ du lịch Việt Nam Thái Lan năm 2006 36 Bảng 4.3: phân loại sản phẩm dự tính thị trường tiêu thụ 38 Bảng 4.4: Đánh giá khách du lịch loại hình sản phẩm dịch vụ du lịch 41 Bảng 4.5: Tóm tắt Phân tích SWOT cho KDL 57 vii DANH SÁCH CÁC HÌNH Hình 2.1: Các thành phần Marketing - Mix 15 Hình 2.2: Doanh số lợi nhuận theo chu kỳ sống sản phẩm 15 Hình 2.3: Cơ cấu hoạt động Làng nghề 21 Hình 2.4: Sơ đồ máy tổ chức nhân Làng nghề 22 Hình 2.5: Cơ cấu phận văn hoá dịch vụ du lịch 23 Hình 4.1: Biểu đồ đánh giá phù hợp mức giá vé vào cổng 43 Hình 4.2: Biểu đồ đánh giá mức hài lòng giá nhà hàng 45 Hình 4.3: Biểu đồ đánh giá hài lòng giá dịch vụ học nghề 46 Hình 4.4: Biểu đồ thể kênh thông tin du khách tiếp cận để đến với KDL 49 Hình 4.5: Biểu đồ đánh giá sản phẩm, dịch vụ khách yêu thích 50 Hình 4.6: Biểu đồ đề xuất vấn đề cần phải làm tốt KDL 50 Hình 4.7: Tỉ lệ khách muốn quay trở lại KDL 51 Hình 4.8: Tỉ lệ khách giới thiệu cho người thân đến KDL 52 viii Chương 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề TP HCM, Bình Dương, Đồng Nai hay số vùng lân cận khu vực có kinh tế phát triển động bậc Việt Nam Hoạt động sản xuất công nghiệp phát triển kéo theo hàng loạt vấn đề nảy sinh ô nhiễm môi trường, áp lực công việc dẫn đến nhu cầu nghỉ ngơi giải trí tất yếu Hiện Củ Chi huyện phát triển nông nghiệp, công nghiệp du lịch khu công nghiệp Tây Bắc Củ Chi thu hút nhiều doanh nghiệp đầu tư ngồi nước, huyện có đường Xun Á nối với Campuchia qua cửa kinh tế Mộc Bài Tây Ninh nên giao thương phát triển Huyện có khu Địa Đạo Củ Chi xếp hạng di tích lịch sử quốc gia khu Địa Đạo bảo vệ trở thành địa điểm du lịch hấp dẫn khách đến thăm TP HCM Theo thống kê Sở Du lịch TP HCM lượng khách quốc tế đến thăm TP HCM tăng dần qua năm năm 2009 lượng khách quốc tế đạt triệu lượt chưa kể nguồn khách nội địa Địa Đạo Củ Chi địa danh thường khách tới tham quan Tổng số du khách đến thăm địa đạo vào năm 2007 892.290, năm 2008 theo ước tính quý đầu lượng khách 414.103 lượt, lượng khách quốc tế 213.740 (nguồn: website cuchitunnel.org.vn) tổng số 2.289.287 lượt khách quốc tế đến Việt Nam (nguồn: vietnamtourism.gov.vn) chiếm tỉ lệ 9,34 % chứng tỏ Củ Chi vùng đất có tiềm phát triển du lịch đặc biệt du lịch INBOUT Và để ngày có nhiều du khách tới tham quan TP HCM nói chung huyện Củ Chi nói riêng, mục tiêu đặt - Dịch vụ chèo thuyền: gần khu văn hoá ẩm thực bến thuyền cho khách thoải mái vui chơi Tại có hai loại thuyền thuyền thúng thuyền dài cho khách lựa chọn Đối với thuyền thúng có người sử dụng, thuyền dài khoảng đến người Tại bến thuyền khách trang bị đầy đủ áo phao, khơng biết chèo thuyền có nhân viên hướng dẫn Số lượng: thuyền thúng 10 thuyền dài - Dịch vụ tham quan: Đến với Khu Du Lịch Làng Nghề Một Thoáng Việt Nam, trước khách bắt đầu chuyến tham quan, hướng dẫn viên giới thiệu tổng quan khu du lịch điều lưu ý Nếu có nhu cầu thuê hướng dẫn viên có người dẫn tham quan suốt hành trình Nếu khơng khách hướng dẫn hạng mục cơng trình mang ý nghĩa Làng nghề, hạng mục cơng trình khác khách tự tìm hiểu Ngồi tham quan cơng trình văn hố bật, khách tìm hiểu 11 nghề thủ cơng truyền thống, khu nhà vùng miền hay đơn giản cảnh quan sinh thái làng nghề có 500 lồi thực vật tập trung nhiều khu kì hoa dị thảo - Dịch vụ học nghề: Hiện khách đến với khu du lịch tự tay làm sản phẩm số nghề như: - Nghề Đan loom: vòng đeo tay hay nhẫn xinh xắn với đủ màu sắc từ nguyên liệu giấy tưởng chừng khơng thể Ngồi hai mẫu sản phẩm tương đối dễ làm khách xem qua nhiều sản phẩm đọc đáo khác túi sách, đèn ngủ, đèn trang trí, ví, bàn ghế - Nghề giấy dó: khách tự tay làm công đoạn seo giấy nghề giấy dó - Nghề gốm: sau hướng dẫn sơ qua nghề gốm cách làm gốm khách lựa chọn hai hình thức cơng đoạn quan trọng 80 làm gốm Một tự nặn hình dáng sản phẩm mà yêu thích, hai tự tay khắc lên sản phẩm sau nặn hoa văn làm kỉ niệm tham quan khu du lịch Khu du lịch có kế hoạch mở rộng loại hình sản phẩm du lịch học ngành khác tốn thời gian đòi hỏi phải có số kĩ định Những dịch vụ gắn kết với tạo quần thể kiến trúc văn hoá thống nhất, mang đậm sắc dân tộc ta mà chưa có nơi đất nước ta có Sự kết hợp loại hình dịch vụ với tạo nên chương trình du lịch hấp dẫn tuỳ theo phân khúc khách hàng mục tiêu 81 PHỤ LỤC 4: DANH MỤC HÌNH 82 83 84 KHU NGHỀ TRUYỀN THỐNG 85 86 87 KHU NHÀ CÁC VÙNG MIỀN 88 KHU VĂN HOÁ ẨM THỰC 89 90 91 PHỤ LỤC 5: ĐẶC TÍNH CỦA SẢN PHẨM DU LỊCH Đặc tính sản phẩm du lịch (Theo Ts.Trần Văn Thơng, 2002) a Tính tổng hợp: Hoạt động du lịch hoạt động tổng hợp, bao gồm nhiều mặt hoạt động xã hội, kinh tế, văn hóa, trị, giao lưu quốc tế, bên cạnh nhu cầu du khách đa dạng, phong phú, vừa bao gồm nhu cầu đời sống vật chất vừa bao gồm nhu cầu đời sống vật chất bao gồm nhu cầu sống tinh thần cấp cao Tính tổng hợp sản phẩm du lịch thể kết hợp loại dịch vụ mà sở kinh doanh du lịch cung ứng nhằm thỏa mãn nhu cầu du lịch du khách, vừa bao gồm sản phẩm lao động vật chất phi vật chất Mặt khác, tính tổng hợp sản phẩm du lịch thể việc sản xuất liên quan tới nhiều ngành nghề phận Do tính tổng hợp sản phẩm du lịch mà quốc gia, vùng du lịch phải tiến hành qui hoạch du lịch tồn diện b Tính khơng dự trữ: Là loại sản phẩm dịch vụ, sản phẩm du lịch có tính khơng dự trữ sản phẩm vật chất nói chung, có nghĩa khơng thể tồn kho Sau du khách mua sản phẩm du lịch, sở kinh doanh du lịch liền trao quyền sử dụng liên quan thời gian quy định Nếu sản phẩm du lịch chưa thể bán kịp thời khơng thể thực giá trị nó, thiệt hại gây nên khơng bù đắp Đặc tính dự trữ sản phẩm du lịch cho thấy việc sản xuất du lịch thực giá trị phải lấy việc mua thực tế du khách làm tiến đề 92 c Tính khơng thể chuyển dịch: Việc tiêu dùng sản phẩm du lịch xảy song song thời gian không gian sản xuất chúng Vì vậy, du khách tiêu thụ nơi sản xuất sản phẩm du lịch khơng thể sản phẩm vật chất nói chung chuyển khỏi nơi sản xuất đem tiêu thụ nơi khác Trong trình trao đổi sản phẩm du lịch không xảy việc chuyển quyền sở hữu sản phẩm, du khách có quyền sử dụng tạm thời sản phẩm du lịch thời gian địa điểm định, quyền sở hữu sản phẩm Do tính khơng thể chuyển dịch sản phẩm du lịch, việc lưu thông sản phẩm du lịch biểu qua việc thông tin sản phẩm nhờ dẫn tới sụ lưu động du khách, hiệu suất tốc độ thông tin sản phẩm du lịch trực tiếp ảnh hưởng tới lượng cầu du lịch Vì mà công tác tuyên truyền, quảng cáo, tiếp thị du lịch có vai trò quan trọng cơng việc đưa sản phẩm du lịch đến với du khách d Tính dễ dao động (dễ bị thay đổi): Quá trình sản xuất tiêu thụ sản phẩm du lịch chịu ảnh hưởng hạn chế nhiều nhân tố, dù thiếu điều kiện ảnh hưởng tới tồn q trình trao đổi sản phẩm du lịch, ảnh hưởng tới việc thực giá trị sản phẩm du lịch Con người ln có nhu cầu khám phá, tìm hiểu mới, du khách trung thành với sản phẩm du lịch nhất, việc tiêu dùng sản phẩm du lịch thay đổi phụ thuộc vào trào lưu tiêu thụ du lịch mốt du lịch Do tính dễ dao động sản phẩm du lịch sản xuất tiêu thụ, nơi tới du lịch phải tuân thủ quy luật phát triển theo tỷ lệ, làm tốt công tác quy hoạch du lịch, thiết lập xử lý đắn quan hệ tỷ lệ phận, yếu tố Các tổ chức kinh doanh du lịch cần lấy thay đổi nhu cầu thị trường du lịch làm cứ, xác định sách lược kinh doanh, tiêu thụ linh hoạt, thúc đẩy việc thực giá trị sản phẩm du lịch e Tính thời vụ: Việc tiêu dùng sản phẩm du lịch có tính thời vụ Nguyên nhân lượng cung sản phẩm du lịch ổn định khoảng thời gian định, 93 nhu cầu thường xuyên thay đổi làm cho quan hệ cung – cầu thay đổi, cung vượt cầu cầu vượt cung gây khó khăn lớn việc sản xuất tiêu thụ sản phẩm du lịch 94 ... Thống Việt Nam 2.2.1 Thơng tin chung Khái quát KDL Làng nghề Một Thoáng Việt Nam thể bảng 2.1 Bảng 2.1: Thông tin Làng nghề Một Thống Việt Nam Tên cơng trình Làng nghề Một thoáng Việt Nam Tên tiếng... (Nguồn: KDL Làng nghề Một Thoáng Việt Nam) 17 Làng nghề Một Thoáng Việt Nam là: - Hội viên Hội văn nghệ dân gian Việt Nam - Hội viên Hiệp hội làng nghề Việt Nam - Thành viên Liên minh hợp tác xã... khách KDL Làng nghề Một Thoáng Việt Nam .52 4.4.1 Đánh giá chung hoạt động marketing .52 4.4.2 Phân tích SWOT cho KDL Làng Nghề Một Thoáng Việt Nam 53 4.4.3 Các giải pháp Marketing