iĐIỀU TRA TÌNH HÌNH SẢN SUẤT CÁC LOẠI RAU TẠI THÀNH PHỐ BẾN TRE VÀ HUYỆN GIỒNG TRÔM TỈNH BẾN TRE

ĐIỀU TRA TÌNH HÌNH SẢN SUẤT CÁC LOẠI RAU TẠI THÀNH PHỐ BẾN TRE VÀ HUYỆN GIỒNG TRÔM TỈNH BẾN TRE Tác giả PHAN NGUYỄN VI SA Khoá luận đệ trình để đáp ứng yêu cầu cấp Kỹ sư ngành Nông Học Giáo viên hướng dẫn: Ths LÊ TRỌNG HIẾU Tháng 8/2010 i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc kính trọng đến: - Ban chủ nhiệm khoa Nông học, thầy cô giáo trường Đại học Nơng Lâm thành phố Hồ Chí Minh giảng dạy truyền đạt cho kiến thức quý báu suốt bốn năm học qua - Thầy Lê Trọng Hiếu, người trực tiếp hướng dẫn tận tình bảo, truyền đạt kiến thức quý báu giúp tơi hồn thành luận văn - Phòng Nơng nghiệp, phòng Thống kê, phòng Kinh Tế, phòng Tài Ngun Mơi Trường UBND xã địa bàn huyện Giồng Trôm TP Bến Tre tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình thực đề tài - Các nông hộ trồng rau huyện Giồng Trôm TP Bến Tre trao đổi thông tin, kinh nghiệm tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình điều tra thu thập số liệu - Cảm ơn cha, mẹ người sinh thành, nuôi lớn tôi, nguồn động viên to lớn, toàn thể bạn sinh viên chia buồn vui đóng góp ý kiến cho tơi suốt q trình học tập trường q trình làm đề tài TP Hồ Chí Minh, tháng năm 2010 Sinh viên Phan Nguyễn Vi Sa ii TÓM TẮT PHAN NGUYỄN VI SA, 8/2010 ĐIỀU TRA TÌNH HÌNH SẢN SUẤT CÁC LOẠI RAU TẠI THÀNH PHỐ BẾN TRE VÀ HUYỆN GIỒNG TRÔM TỈNH BẾN TRE Đại học Nơng Lâm thành phố Hồ Chí Minh Luận văn cuối khoá Giáo viên hướng dẫn: Ths Lê Trọng Hiếu Nhằm tìm hiểu thực trạng sản xuất rau người dân Thành Phố Bến Tre huyện Giồng Trôm, tỉnh Bến Tre, qua nắm bắt tình hình canh tác loại rau thuận lợi – khó khăn mà người trồng rau gặp phải, đề tài tiến hành từ điều tra nông hộ mẫu in sẵn tình hình sản xuất loại rau hộ nông dân Thành Phố Bến Tre huyện Giồng Trôm, tỉnh Bến Tre, lấy mẫu, phân tích, đánh giá; đồng thời thu thập số liệu từ phòng Nơng Nghiệp, phòng Thống Kê, phòng Tài Ngun Mơi Trường, phòng Kinh Tế huyện Giồng Trơm – Thành Phố Bến Tre, tỉnh Bến Tre Từ kết điều tra, thu thập mẫu phân tích tơi rút số kết luận sau: - Trong xã điều tra (xã Tân Thanh, Lương Hòa huyện Giồng Trơm; Xã Sơn Đơng, Phú Nhuận TP Bến Tre, tỉnh Bến Tre) có nguồn nhân lực dồi (với 93,46%), người dân ham học hỏi, cầu tiến - Đa số hộ có quyền sử dụng đất (với 71,04%), đất phù hợp cho việc thâm canh, trồng rau có thị trường tiêu thụ rau tiềm (các siêu thị, chợ ngày phát triển) - Nước tưới dồi dào, phù hợp cho phát triển rau Bên cạnh đó, để quy hoạch vùng sản xuất rau an toàn cần phải: - Tập huấn thêm quy trình sản xuất rau an tồn cho nơng dân - Diện tích rau manh mún, nhỏ lẻ (0 – 1000 m2), cần quy hoạch vùng sản xuất rau - Đất thuộc loại đất thịt trung bình, hàm lượng dinh dưỡng đất nghèo Khả trao đổi cation đất thấp Cần cải tạo đất như: bón thêm phân hữu iii - Nguồn nước tưới chủ yếu lấy từ sông chưa qua xử lý, chất lượng nước chưa đảm bảo (có 8/29 mẫu nước có diện Coliforms Salmonella vượt ngưỡng cho phép) Vì vậy, nước tưới phải xử lý - Nông hộ chủ yếu sử dụng phân vơ để bón cho rau, chưa trọng đến phân hữu - Hàm lượng nitrat rau đa số vượt ngưỡng cho phép (19/21 mẫu) - Tập thói quen ghi lại nhật ký sản xuất để theo dõi tình hình sản xuất thơng qua giảm chi phí đầu tư tìm hạn chế sản xuất Tóm lại, vùng rau điều tra chưa đáp ứng yêu cầu sản xuất rau an tồn nên khơng thể định hướng vùng sản xuất rau an toàn yêu cầu đề tài đề iv MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN ii TÓM TẮT iii MỤC LỤC .v DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT viiii DANH SÁCH CÁC BẢNG ix DANH SÁCH CÁC BIỂU ĐỒ VÀ HÌNH x Chương MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu 1.2.3 Giới hạn đề tài Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU .2 2.1 Vài nét rau 2.2 Tình hình sản xuất, tiêu thụ rau số nước giới 2.2.1 Tình hình sản xuất rau EU .3 2.2.2 Tình hình sản xuất, tiêu thụ rau Ấn Độ 2.3 Điều kiện tự nhiên .5 2.4 Điều kiện xã hội .10 2.5 Tình hình sản xuất nơng nghiệp chung tỉnh Bến Tre 10 2.6 Tình hình sản xuất rau thành phố huyện Giồng Trôm tỉnh bến Tre .11 Chương PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP ĐIỀU TRA 13 3.1 Thời gian địa điểm 13 3.2 Nội dung điều tra .13 3.3 Phương pháp điều tra .13 3.4 Một số tiêu phân tích mẫu 14 3.5 Một số tiêu kinh tế 14 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 15 4.1 Đặc điểm nông hộ 15 v 4.1.1 Số nhân số người làm nông nghiệp nông hộ 15 4.1.2 Trình độ học vấn 17 4.1.3 Đất đai 17 4.1.3.1 Kết điều tra đất 17 4.1.3.2 Kết phân tích đất 20 4.2 Tình hình sử dụng nước 22 4.2.1 Kết điều tra nước 22 4.2.2 Kết phân tích nước 23 4.3 Kỹ thuật canh tác .23 4.3.1 Kỹ thuật làm đất 23 4.3.2 Giống rau 24 4.3.3 Thời vụ gieo trồng cấu trồng 24 4.3.4 Thời gian sinh trưởng loại rau .25 4.4 Tình hình sử dụng phân bón 25 4.4.1 Loại phân sử dụng vùng điều tra 25 4.4.2 Phân hữu 26 4.4.3 Phân hóa học .26 4.5 Tình hình sử dụng thuốc BVTV 28 4.5.1 Thuốc trừ sâu 28 4.5.2 Thuốc trừ bệnh 29 4.5.3 Thuốc trừ cỏ phân bón 29 4.5.3 Phân loại thuốc BVTV 30 4.6 Tình hình phun thuốc cho nhóm rau .30 4.7 Thị trường tiêu thụ 31 4.8 Xử lý sau thu hoạch 31 4.9 Việc áp dụng khoa học kỹ thuật sản xuất đề xuất nông dân .31 4.10 Hiệu kinh tế 32 4.11 Kết phân tích nitrat 32 Chương KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 33 5.1 Kết luận 33 5.2 Đề nghị 34 vi TÀI LIỆU THAM KHẢO .35 PHỤ LỤC 36 [1] Danh sách bảng 36 [2] Kết phân tích……………………………………………………………… 48 [3] Một số hình ảnh .51 [4] Phiếu điều tra 62 vii DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT Kí hiệu Chữ viết tắt TP Thành phố EU European Union FAS Foreign Agricultural Service Pdt Lân dễ tiêu Ndt Đạm dễ tiêu Kdt Kali dễ tiêu TDS Total Dissolved Soilds BVTV Bảo vệ thực vật NST Ngày sau trồng SWOT Strenght weakness opportunity threat viii DANH SÁCH CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1: Tình hình phân bổ diện tích rau thành phố Bến Tre 11 Bảng 2.2: Tình phân bổ diện tích rau huyện Giồng Trôm năm 2009 12 Bảng 4.1: Thời gian sinh trưởng loại rau trồng nông hộ điều tra .36 Bảng 4.2: Tình hình sử dụng phân bón cho loại rau .37 Bảng 4.3 Lượng phân chuồng sử dụng cho nhóm rau vùng điều tra .37 Bảng 4.4: Qui trình bón phân cho dưa leo, khổ qua 37 Bảng 4.5: Qui trình bón phân cho hành 38 Bảng 4.6: Qui trình bón phân cho cải 38 Bảng 4.7: Qui trình bón phân cho bầu – bí, mướp 38 Bảng 4.8: Qui trình bón phân cho cà, ớt 39 Bảng 4.9: Qui trình bón phân cho rau muống .39 Bảng 4.10: Qui trình bón phân cho đậu ( đậu rồng, đậu bắp, đậu đũa, đậu cove) 39 Bảng 4.11: Qui trình bón phân cho xà lách 40 Bảng 4.12: Qui trình bón phân cho cần 40 Bảng 4.13: Chủng loại thuốc trừ sâu sử dụng 41 Bảng 4.14: Chủng loại thuốc trừ bệnh sử dụng vùng điều tra .43 Bảng 4.15: Chủng loại thuốc trừ cỏ phân bón 44 Bảng 4.16: Phân loại thuốc trừ sâu 45 Bảng 4.17: Phân loại thuốc trừ bệnh .45 Bảng 4.18: Phân loại thuốc trừ cỏ 46 Bảng 4.19: Thời gian phun ngưng trước thu hoạch 46 Bảng 4.20: Thị trường tiêu thụ 46 Bảng 4.21: Hiệu kinh tế loại rau 47 Bảng 4.21: Kết phân tích đất…………………………………………………… 48 Bảng 4.22: Kết phân tích nước .49 Bảng 4.23: Bảng phân tích hàm lượng nitrat .50 ix DANH SÁCH CÁC BIỂU ĐỒ VÀ HÌNH Trang Biểu đồ 4.1: Số nhân 15 Biểu đồ 4.2: Số người tham gia hoạt động nông nghiệp 16 Biểu đồ 4.3: Trình độ học vấn nông hộ 17 Biểu đồ 4.4: Biểu đồ loại hình đất 18 Biểu đồ 4.5: Biều đồ chủ quyền sử dụng đất 18 Biểu đồ 4.6: Diện tích đất trồng rau nông hộ 19 Biểu đồ 4.7 Diện tích rau loại 19 Biểu đồ 4.8: Biểu đồ diện tích nhóm rau huyện Giồng Trôm TP Bến Tre 20 Biểu đồ 4.9: Biểu đồ tình hình sử dụng nguồn nước tưới 22 Hình 2.1: Bản đồ hành Thành phố Bến Tre Hình 2.2: Bản đồ huyện Giồng Trôm Hình 3.1: Lên liếp đất trồng lúa ấp xã Sơn Đông, TP Bến Tre 51 Hình 3.2: Lên liếp đất chuyên canh rau ấp Tân Hòa xã Tân Thanh, huyện 51 Hình 3.3: Xen canh cải – dưa leo 52 Hình 3.4: Vườn rau khổ qua ấp Tân Lợi xã Lương Hòa 52 Hình 3.5: Vườn rau cải ấp xã Lương Hòa huyện Giồng Trơm 53 Hình 3.6: Vườn mướp ấp Tân Lợi huyện Giồng Trơm 53 Hình 3.7: Nông dân dang tưới nước cho vườn đậu bắp 54 Hình 3.8: Nơng dân xịt thuốc cho rau 54 Hình 3.9: Vườn hành xen dừa ấp xã Sơn Đông TP Bến Tre 55 Hình 3.10: Nơng dân thu hoạch đậu bắp ấp xã Sơn Đông, TP Bến Tre 55 Hình 3.11: Vườn rau cần xen dừa 56 Hình 3.12: Kết hợp trồng rau nuôi cá 56 Hình 3.13: Nơng dân cắt cỏ vườn rau xà lách cho gia súc 57 Hình 3.14: Nơng dân cắt cỏ vườn rau đậu bắp cho gia súc 57 Hình 3.15: Tàn dư thực vật để tự hủy đồng ruộng 58 Hình 3.16: Phân loại đậu cove 58 Hình 3.17: Cân cải cho thương lái 59 Hình 3.18: Sản phẩm sau đóng gói giao cho thương lái 59 x Hình 3.9: Vườn hành xen dừa ấp xã Sơn Đông TP Bến Tre Hình 3.10: Nơng dân thu hoạch đậu bắp ấp xã Sơn Đông, TP Bến Tre 55 Hình 3.11: Vườn rau cần xen dừa Hình 3.12: Kết hợp trồng rau ni cá 56 Hình 3.13: Nông dân cắt cỏ vườn rau xà lách cho gia súc Hình 3.14: Nơng dân cắt cỏ vườn rau đậu bắp cho gia súc 57 Hình 3.15: Tàn dư thực vật để tự hủy đồng ruộng Hình 3.16: Phân loại đậu cove 58 Hình 3.17: Cân cải cho thương lái Hình 3.18: Sản phẩm sau đóng gói giao cho thương lái 59 Hình 3.19: Vỏ chai, bao thuốc để đồng ruộng Hình 3.20: Chai thuốc vứt nước 60 Hình 3.21: Thuốc dẫn dụ diệt ruồi Hình 3.22: Bẩy diệt ruồi đục 61 [4] Phiếu điều tra ĐH NÔNG LÂM TP HCM CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM KHOA NƠNG HỌC Độc Lập - Tự Do - Hạnh Phúc ĐIỀU TRA TÌNH HÌNH SẢN XUẤT, SỬ DỤNG NƠNG DƯỢC, NƯỚC TƯỚI & PHÂN BÓN TRÊN RAU THEO HƯỚNG GAP - Số phiếu: ……………Ngày điều tra: - Tỉnh: Bến Tre; Huyện, TP: ……………………….……, Xã, phường: - Họ tên chủ hộ: - Tuổi: ………………… Giới tính: ………………………… Dân tộc: ……………… - Trình độ văn hóa: ……………………………… Tơn giáo: ………………………… - Họ tên người vấn: Đặc điểm nông hộ 1.1 Số nhân khẩu: (người), có: … lao động; lao động NN: ……… (người) 1.2 Đất đai: Tổng diện tích đất: m2, đó: - Đất vườn:………… m2;- Đất lâu năm: ………… m2; - Đất hàng năm: m2 Riêng diện tích đất trồng rau: ……………m2; đó: + Rau ăn lá: ……………………….m2; + Rau ăn nụ, hoa, quả: ……………m2 + Rau ăn củ: ………………………m2; + Rau gia vị: ………………………m2 - Loại hình thổ nhưỡng: ………………………………………………………… - Đất có giấy chứng nhận quyền sử dụng đất chưa? …………………………… Đất trồng rau có gần nguồn gây nhiễm (ghi rõ vị trí nguồn gây ô nhiễm): …………………………………………………… …………………………:……… 62 1.3 Lịch sử canh tác: - Cơ cấu trồng vòng vụ gần nhất: ………………………………………… - Cơ cấu rau sản xuất vòng vụ gần nhất: ……………………………………… 1.4 Thời vụ trồng rau tháng Diện tích (m2) Loại rau Thủy 10 11 lợi (*) 12 (*): Tưới: 1; Nhờ mưa: 1.5 Thời gian sinh trưởng rau (ngày) (ghi nhận riêng cho loại rau) Gieo - trồng Trồng – thu đợt Thu đợt – đợt Đ2 – Đ Kết thúc Kỹ thuật canh tác (điều tra riêng cho loại rau) Loại rau: ………………………………………………………………………………… - Luân canh: Có - Xen canh: Có - Làm đất: Không Không Làm tay Công thức luân canh:………………………… … ; Công thức xen canh:………………………………… máy Sử dụng thuốc diệt cỏ trước làm đất: Khơng Có Loại thuốc: ………………………………………………………… + Cày: ………………………………………… (lần, phương thức cày) + Bừa: …………………………………………… (lần, loại bừa) + Khác: ……………………………………(lên liếp, phơi ải, xử lý vôi) - Giống rau: + Loại rau: + Nguồn gốc giống: Mua Tự để giống 63 Khác ……………… + Loại giống: F1 Sử dụng giống rau F1 để làm giống: Khơng Có Địa phương Lý chọn giống này: suất cao chất lượng ngon mẫu mã đẹp chống chịu tốt Lượng hạt giống/1.000 m2:……………g Khoảng cách trồng:……………………… Gieo hạt trực tiếp lên luống hay trồng con? ………………………………… Mua hay tự sản xuất? …………………………………………………… (nếu tự sản xuất mơ tả quy trình sản xuất con) Nhân giống:Hữu tính Vơ tính sử dụng chất kích thích rễ: Có - Tưới nước: + Nguồn nước tưới: Giếng khoan + Chất lượng nước tưới: Tốt Sông Suối Nhiễm phèn Nhiễm hữu Ao tù Không Khác Nhiễm mặn Khác ………………… + Nguồn nước tưới có nguy bị ô nhiễm nguồn khác không? (ghi rõ nguồn gây ô nhiễm khoảng cách từ nguồn gây ô nhiễm đến ruộng rau) + Số lần tưới/vụ (chu kỳ tưới): - Phân bón (yêu cầu ghi rõ lượng phân/đơn vị diện tích): + Loại phân: * Phân hữu cơ: Heo, gà, cút Có ủ hoai ; Dê, bò trộn với nấm có ích ; Phân rác trộn với vôi * Phân vô cơ: - N, dạng N: - P2O5, dạng P2O5: - K2O, dạng K2O: * Các phân khác (bón lá, kích thích sinh trưởng – Cần ghi rõ loại, liều lượng phun.): 64 + Cách sử dụng: * Bón lót: Loại phân Lượng phân (kg/1.000 m2) * Bón thúc: Số đợt bón/lứa rau: …….(đợt) Đợt bón Loại phân & lượng phân (kg/1.000 m2) Thời gian bón (NST) I II III IV V - Tình hình sử dụng thuốc (ghi rõ tên thuốc, liều lượng chụp hình bao bì,…….) + Tình hình sâu hại: Loại sâu Mức độ hại + Tình hình bệnh hại: Loại bệnh Mức độ hại + Thuốc trừ sâu: Có Khơng ; Loại thuốc + Thuốc trừ bệnh: Có Khơng 65 ; Loại thuốc + Thuốc khác (trừ cỏ, kích thích sinh trưởng, ): + Mua thuốc BVTV theo hướng dẫn CBKT theo kinh nghiệm + Phun thuốc BVTV có trang bị bảo hộ lao động Có Khơng + Trộn nhiều thuốc BVTV theo hướng dẫn CBKT Theo kinh nghiệm + Phun thuốc lần ở: ngày sau trồng + Phun thuốc lần cuối trước thu hoạch: ngày + Phun thuốc định kỳ có sâu bệnh hại + Tổng số lần phun thuốc/vụ: + Vỏ chai, bao thuốc bỏ đâu: Đồng ruộng + Kho chứa thuốc: có Bỏ kho thuốc Đốt khơng - Có ghi lại nhật ký sản xuất khơng? …………………………………………………… Chi phí sản xuất Loại rau STT Hạng mục Đơn vị Diện tích Số Đơn Số Đơn Số Đơn lượng giá lượng giá lượng giá 1.000m Giống kg Làm đất đồng Phân bón kg 66 SA kg Urea kg DAP kg NPK kg Superlân kg Clorua Kali kg Sulfat kali kg Phân chuồng kg Phân bón gói Phân xanh kg Chà cắm Lưới giăng Bạt phủ/rơm Nông dược Thuốc bệnh Thuốc sâu Thuốc cỏ Kích thích sinh trưởng Tưới nước đồng Thuê máy đồng Xăng dầu đồng Thuê công đồng 67 Công công Chuẩn bị đất công Gieo, trồng công Chăm sóc cơng Phun thuốc cơng Thu hoạch cơng Vận chuyển công sp Công khác công Thuế đồng Thủy lợi phí đồng 10 Chi phí khác đồng Thị trường tiêu thụ: Tự bán Bán cho thương lái tiêu thụ chổ Bán cho thương lái tiêu thụ tỉnh Bán cho thương lái tiêu thụ tỉnh Bán cho thương lái để xuất Xử lý sau thu hoạch Cách lý rau với đất: Khơng Có Loại vật liệu cách ly:…………………… Rửa rau nước……………………………………… Lá già, sâu bệnh, tàn dư thực vật: Gom, rắc vôi, lấp Vận chuyển rau bằng: Xe máy Xe đạp 68 ; Bỏ đồng ruộng Hình thức khác ……………………… Hiệu kinh tế Loại rau Diện tích Vụ (1.000 m2) trồng Năng suất Giá bán (kg/1.000 m2) (đồng/kg) Lợi nhuận (đồng/1.000 m2) Việc áp dụng khoa học kỹ thuật sản xuất Áp dụng quy trình kỹ thuật theo hướng dẫn cán kỹ thuật Trồng theo kinh nghiệm Áp dụng theo hướng dẫn sách, báo, đài Nhận xét người dân điều kiện tự nhiên (đất đai, khí hậu thời tiết, giao thơng, nước tưới: tốt hay xấu, thuận lợi, khó khăn…): Phân tích SWOT sản xuất rau vùng: - Điểm mạnh: - Điểm Yếu: - Cơ hội (triển vọng): - Thách thức (rủi ro): 10 Đề xuất nông dân - Về kỹ thuật: - Về vốn: - Về thị trường tiêu thụ: - Vấn đề khác: Người điều tra 69 ... động vi n to lớn, tồn thể bạn sinh vi n chia buồn vui đóng góp ý kiến cho tơi suốt q trình học tập trường trình làm đề tài TP Hồ Chí Minh, tháng năm 2010 Sinh vi n Phan Nguyễn Vi Sa ii TÓM TẮT PHAN. .. .51 [4] Phiếu điều tra 62 vii DANH SÁCH CÁC CHỮ VI T TẮT Kí hiệu Chữ vi t tắt TP Thành phố EU European Union FAS Foreign Agricultural Service Pdt Lân dễ tiêu Ndt Đạm dễ tiêu Kdt... PHAN NGUYỄN VI SA, 8/2010 ĐIỀU TRA TÌNH HÌNH SẢN SUẤT CÁC LOẠI RAU TẠI THÀNH PHỐ BẾN TRE VÀ HUYỆN GIỒNG TRƠM TỈNH BẾN TRE Đại học Nơng Lâm thành phố Hồ Chí Minh Luận văn cuối khố Giáo vi n hướng