dự án khởi nghiệp coffee

- Ưu điểm của hình thức này: + Do có tư cách pháp nhân nên các thành viên công ty chỉ trách nhiệm về các hoạt động của công ty trong phạm vi số vốn góp vào công ty nên ít gây rủi ro cho

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

DOANH NGHIỆP VÀ KINH DOANH

GIẢNG VIÊN: Nguyễn Văn Sơn

DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP

Tự Coffee

1 TÊN CÔNG TY VÀ HÌNH THỨC PHÁP NHÂN:

- Tên doanh nghiệp: Tự Coffee

- Hình thức pháp nhân : Công ty Trách nhiệm Hữu hạn nhiều thành viên

- Ưu điểm của hình thức này:

+ Do có tư cách pháp nhân nên các thành viên công ty chỉ trách nhiệm về các hoạt động của công ty trong phạm vi số vốn góp vào công ty nên ít gây rủi ro cho người góp vốn

+ Số lượng thành viên công ty trách nhiệm không nhiều và các thành viên thường

là người quen biết, tin cậy nhau, nên việc quản lý, điều hành công ty không quá phức tạp

+ Chế độ chuyển nhượng vốn được điều chỉnh chặt chẽ nên nhà đầu tư dễ dàng kiểm soát được việc thay đổi các thành viên, hạn chế sự thâm nhập của người lạ vào công ty

2 NGÀNH NGHỀ KINH DOANH:

Tự Coffee kinh doanh ở 2 lĩnh vực:

+ Kinh doanh hàng hóa, sản phẩm: các loại thức uống, bánh ngọt, sản phẩm handmade

+ Kinh doanh dịch vụ: hướng dẫn làm các sản phẩm handmade (trang sức, vật dụng để bàn, treo tường, )

3 DOANH NHÂN KHỞI NGHIỆP:

1 Lê Thị Hồng Ngọc: sáng lập viên, quản lý điều hành hoạt động

2 Huỳnh Ngọc Trúc Linh: sáng lập viên, quản lý tài chính và nhân sự

Doanh nhân khởi nghiệp phải là người có năng lực lãnh đạo và quản lý tốt, có kiến thức về ngành nghề kinh doanh, về marketing và về công nghệ, có khả năng giao tiếp và có nhiều mối quan hệ tốt cho việc hợp tác, khả năng tìm kiếm nguồn cung đầu vài cho doanh nghiệp, biết chủ động trong mọi tình huống, có tầm nhìn chiến lược, tư duy đổi mới trong phát triển các loại hình sản phẩm nhằm đáp ứng được thị hiếu người tiêu dùng

4 ĐỊA CHỈ QUÁN:

Dự kiến sẽ thuê mặt bằng ở quận 3, gần trung tâm thành phố, giáp với quận 1, quận

10, quận Tân Bình và quận Phú Nhuận Nơi dân cư sầm uất và tập trung nhiều địa điểm vui chơi giải trí Giá thuê mặt bằng không đắt đỏ như quận 1, thích hợp để khởi nghiệp

5 NỘI DUNG KINH TẾ CỦA ĐỀ ÁN KHỞI NGHIỆP :

5.1 PHƯƠNG ÁN SẢN PHẨM:

Sự phát triển của xã hội hiên nay làm cho nhu cầu của con người ngày càng cao, ngày càng đòi hỏi nhiều hơn những thứ mới lạ Sống trong môi trường công nghiệp hóa, hiện đại hóa hiện nay không thể tránh khỏi những căng thẳng, gò bó do áp lực công việc , học tập Vì thế, Tự Coffee ra đời để mang đến cho mọi người một không gian thư giãn đầy sáng tạo

“Do it yourself” (D.I.Y) chắc hẳn là một thuật ngữ không còn xa lạ với các bạn trẻ yêu thích đồ handmade Tự tay mình làm ra những sản phẩm thủ công ưa thích không chỉ là một thú vui mà còn là một phong trào được giới trẻ rất ưa chuộng Nắm bắt xu hướng ấy, Tự Coffee ra đời với ý tưởng độc đáo về một mô hình quán

cà phê kết hợp làm đồ handmade, đây là một không gian mang đến trải nghiệm mới lạ và thú vị cho giới trẻ Sài Thành, đáp ứng được những nhu cầu cơ bản và

nhu cầu xã hội về tinh thần Tự Coffee được chăm chút một cách tỉ mỉ, kỹ lưỡng từ không gian rộng rãi, dụng cụ đầy đủ đến những gói dịch vụ hấp dẫn cùng một thợ làm đồ handmade giỏi sẽ hướng dẫn bạn các cách để làm ra được những món đồ thủ công xinh xắn, đáng yêu Đây sẽ là nơi giới trẻ có thể thỏa sức sáng tạo, thử tài khéo léo của bản thân, là nơi vừa có thể giúp bạn thư giãn nhâm nhi ly cà phê, miếng bánh ngọt và còn tranh thù thời gian đó để tự tay làm những món quà nhỏ xinh tự thưởng cho bản thân hoặc dùng để làm quà tặng cho người thân, người yêu, bạn bè, Quán sẽ được trang trí với phong cách vintage cổ điển cùng với những vật dụng như hoa treo tường, hoa để bàn, đều là vật dụng handmade

5.2 NGUỒN CUNG YẾU TỐ ĐẦU VÀO:

 Bột cà phê các lọai như Culi, Robustan, Arabica và Syrup trái cây các loại : Công

ty TNHH Viet Ideas

Địa chỉ: Số 320 Lãnh Binh Thăng, Phường 11, Quận 11, TP.HCM

 Sữa Vinamilk các loại: Công ty cổ phần sữa việt nam Vinamilk

 Bánh ngọt các loại: Tiệm bánh An An Bakery

Địa chỉ: 184/45 Hoang Hoa Thám, phương 5, quận Tân Bình, TP.HCM

 Trà các loại như trà nhài, trà xanh, trà ô long: Công Ty TNHH Lộc Tân Cương

CH 01 : 52A Thanh Đa, Phường 27, Q Bình Thạnh, TP.HCM

CH 02 : 908 CMT8 -,Phường 5, Quận Tân Bình, TP.HCM

 Trái cây các loại: Chợ đầu mối nông sản thực phẩm Thủ Đức

Địa chỉ: 31/5 Quốc lộ 1A, Tam Bình, Thủ Đức, TP.HCM

 Nguyên liệu làm đồ handmade: Cửa hàng Lena Faustina

Địa chỉ: Lầu 5, 112 – 118 Lý Thường Kiệt, quận Tân Bình, TP HCM

5.3 THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU:

 Phân khúc theo địa lý: khu vực trung tâm TP Hồ Chí Minh

 Phân phúc theo nhân chủng học:

+ Độ tuổi: chủ yếu từ 16-35 tuổi

+ Giới tính: không phân biệt

+ Thu nhập hàng tháng:

> 2.000.000đ đối với HSSV ( kể cả tiền được phụ huynh cho để tiêu dùng )

> 6.000.000đ đối với người đang đi làm

 Phân khúc theo tâm lý: giới trẻ có niềm yêu thích làm đồ handmade, thích thư giãn trong không gian yên bình, ấm cúng, mang hơi hướng cổ điển

 Phân khúc theo hành vi mua: đối tượng hướng tới là nhóm khách hàng có độ trung thành cao, các khách hàng thân thiết, thường xuyên chọn quán là một địa điểm để thư giãn

5.5 DỰ TRÙ VỐN:

A/ CHI PHÍ CỐ ĐỊNH

5.5.1 TRANG THIẾT BỊ, CƠ SỞ VẬT CHẤT

Tranh treo tường 8 100.000đ

B/ CHI PHÍ BIẾN ĐỔI HÀNG THÁNG

5.5.2 MẶT BẰNG

Diện tích khoảng 50m2, có lầu và nằm ở mặt tiền

Giá thuê dự tính : 40.000.000đ / tháng

5.5.3 LƯƠNG NHÂN VIÊN

Nhân viên pha chế 2 17.000đ/giờ

Nhân viên phục vụ 3 15.000đ/giờ

Nhân viên hướng dẫn làm đồ

handmade và quản lý fanpage 1 5.000.000đ/tháng

Bảo vệ 1 5.000.000đ/tháng

Tổng cộng 7 40.810.000đ/tháng

5.5.4 CHI PHÍ NGUYÊN VẬT LIỆU

Nguyên liệu Số lượng Giá thành đơn vị Chi phí 1 tháng Café các loại 30kg 172.000đ 5.160.000đ

Trà các loại 10kg 500.000đ 5.000.000đ

Sữa các loại 120 hộp 16.000đ 1.920.000đ

Đường 90kg 16.000đ 1.440.000đ

Trái cây 420kg 30.000đ 12.600.000đ

5.6 DỰ KIẾN CÁC LĨNH VỰC VÀ MỨC ĐỘ OUTSOURCING:

Outsourcing (Thuê ngoài) là hình thức chuyển một phần chức năng nhiệm vụ của công ty ra gia công bên ngoài – những chức năng mà trước đây doanh nghiệp vẫn đảm nhận

 Đặt hàng các loại bánh ngọt từ các lò chuyên làm bánh, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm

- Ananbakery: 184/45 Hoàng Hoa Thám, phường 5, quận Bình Thạnh

- Diao bakery: 279 Tạ Uyên, phường 6, quận 11

 Đặt hàng nguyên vật liệu tại các cơ sở chuyên làm đồ handmade

- Sgrenn.vn đồ gỗ: 36/6 Nguyễn Sĩ Sách, phường 15, quận Tân Bình

- Phụ kiện trang sức SAJA: 06 Tân Quý, P.Tân Quý, Q.Tân Phú, TP.HCM

- Pinky shop: 257/1A Phạm Văn Bạch, P15, Q Tân Bình

 Thuê nhân viên phục vụ part-time: sinh viên các trường đại học tại TP HCM

 Hợp tác với dịch vụ giao hàng tận nơi Delivery Now

5.7 DỰ KIẾN THỜI GIAN CHUẨN BỊ THÀNH LẬP VÀ THỜI ĐIỂM BẮT ĐẦU HOẠT ĐỘNG:

 Thời gian chuẩn bị:

3 tháng cho các khâu: khảo sát thị trường, tăng cường vốn, tìm nguồn cung các yếu

tố đầu vào, tìm địa điểm thích hợp, đăng ký hoạt động kinh doanh,

1 tháng cho việc thiết kế quán, mua sắm các trang thiết bị, cơ sở vật chất, tuyển nhân viên, đào tạo nhân viên pha chế,

 Thời điểm bước vào hoạt động: tháng 8 năm 2018

Phân tích thời cơ: tháng 8 là khoảng thời gian gần kề nhiều dịp lễ, thích hợp với nhu cầu làm quà để trao tặng nhau, như: Tết Trung Thu, ngày Phụ nữ Việt Nam, ngày Nhà Giáo Việt Nam, đêm Giáng sinh, Tết Dương Lịch, Valentine, Quốc tế Phụ nữ,

- Việt quất cream 40k

2 Cà phê Ý 6 Fruit juice

- Sữa chua Kiwi 35k

- Sữa chua dâu 35k

- Sữa chua việt quất 35k

- Sữa chua nha đam 35k

4 Trà sữa thạch 8 Bánh ngọt

- Truyền thống 30k - Bánh Tart táo 25k

6 NHIỆM VỤ CHIẾN LƯỢC CỦA DOANH NGHIỆP :

6.1 SỨ MỆNH VÀ TẦM NHÌN:

 Sứ mệnh:

- Mang đến cho khách hàng sự hài lòng khi thưởng thức cà phê

- Mang đến một không gian thoải mái, thư giãn

- Kết nối và phát triển những người yêu cà phê và đồ handmade

- Khơi nguồn cảm hứng sáng tạo và thể hiện cá tính

- Truyền tải thông điệp tình cảm và tâm tư đơn thuần, giản dị

- Mang đến hương vị cà phê đậm đà truyền thống

 Tầm nhìn:

- Trở thành thương hiệu cà phê và handmade hàng đầu Việt Nam

- Khẳng định sự sáng tạo mới lạ trong hình thức kinh doanh đa ngành

6.2 GIÁ TRỊ CỐT LÕI:

- Lấy khách hàng làm trung tâm

- Khơi dậy niềm đam mê, thỏa sức sáng tạo

- Xây dựng niềm tin, tín nhiệm bằng chất lượng sản phẩm

- Xây dựng đội ngũ nhân viên tận tâm, có trách nhiệm

- Kết nối những người yêu thích cà phê và làm đồ handmade

- Luôn học hỏi, sáng tạo, đổi mới để ngày càng hoàn thiện

- Đưa chữ tín lên hàng đầu

6.3 TRÁCH NHIỆM XÃ HỘI VÀ ĐẠO ĐỨC KINH DOANH:

6.3.1 Trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp:

- Khía cạnh kinh tế: Thỏa mã nhu cầu người khách hàng Thúc đẩy tiến bộ công nghệ, phát triển sản phẩm Tạo công ăn việc làm cho người lao động, có cơ hội học tập, phát triển bản thân, trả thù lao xứng đáng, môi trường làm việc an toàn và vệ sinh Góp phần gia tăng phúc lợi xã hội

- Khía cạnh pháp lý: Thực hiện đầy đủ những quy định về pháp lý chính thức, cung cấp các thông tin chính xác về sản phẩm và dịch vụ cũng như phải tuân thủ các tiêu chuẩn về sự an toàn của sản phẩm Điển hình về các luật bảo vệ người tiêu dùng là những quy định giám sát chặt chẽ về quảng cáo và an toàn sản phẩm Đảm bảo quyền bình đẳng của mọi đối tượng khác nhau với tư cách là người lao động

- Khía cạnh đạo đức: Bảo vệ môi trường bằng cách áp dụng các biện pháp khoa học công nghệ Làm ăn phù hợp với các tiêu chuẩn xã hội và chuẩn mực đạo đức Tạo lập một bầu không khí đạo đức đúng đắn trong tổ chức để điều chỉnh hành vi đạo đức của mỗi nhân viên

6.3.2 Các nguyên tắc và chuẩn mực đạo đức:

 Đạo đức trong kinh doanh: Luôn coi đạo đức kinh doanh là một trong những vấn đề quan trọng hàng đầu của công ty

- Tính trung thực: Không làm ăn dối trá, gian xảo nhằm đạt được lợi nhuận cao Trung thực trong chấp hành luật pháp của nhà nước, không làm ăn phi pháp như trốn thuế, lậu thuế Luôn bảo chất lượng sản phẩm đạt đủ tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm Chữ “Tín” là đức tính hàng đầu của doanh nhân, là tôn trọng sự thật và lẽ phải trong hành vi ứng xử, là cơ sở cho các quan hệ hợp tác trong hoạt động kinh doanh

- Mối quan hệ giữa người với người:

+ Đối với các thành viên trong ty: Công bằng, bình đẳng và tôn trọng lẫn nhau Cùng nhau học tập và phát triển Bên cạnh đó cũng động viên, khuyến khích tinh thần làm việc của nhân viên

+ Đối với khách hàng: Tôn trọng và luôn thể hiện vui vẻ, thân thiện cũng như hiểu tâm lí khách hàng

+ Đối với đối thủ cạnh tranh: Cạnh tranh công bằng, lành mạnh, không dùng các thủ đoạn, mưu mô để hạ thấp uy tín của nhau

- Bảo vệ môi trường: Đảm bảo trong quá trình kinh doanh không gây những tác động xấu đến môi trường Nâng cao nhận thức của thành viên trong công ty về vấn

đề môi trường, áp dụng các giải pháp công nghệ hiệu quả tốt nhất để giải quyết vấn

đề này Nâng cao năng lực tài chính của doanh nghiệp nhằm mục đích phát triển hoạt động của mình mà không gây gây ảnh hưởng xấu tới môi trường ngoài ra còn

có kinh phí đầu tư cho việc bảo vệ môi trường Hoàn thiện bộ máy quản lý môi

trường tại doanh nghiệp Cụ thể là cần có kế hoạch đào tạo nguồn nhân lực có trình

độ chuyên môn về môi trường nhằm áp dụng các quy định của pháp luật môi trường có khả năng vận hành các hệ thống xử lý, phân tích kiểm tra mức độ đảm bảo tiêu chuẩn môi trường của các sản phẩm và chất thải

- Ngăn chặn các hành vi sai trái: Xây dựng các chương trình giao ước đạo đức trong đó thiết lập được một hệ thống phòng ngừa, ngăn chặn, phát hiện và xử lý các hành vi sai trái, và bảo vệ người phát giác là một trong những biện pháp hữu hiệu được rất nhiều doanh nghiệp quan tâm

 Đạo đức trong Marketing:

- Các hoạt động marketing đều phải định hướng vào người tiêu dùng vì họ là người phán xét cuối cùng việc doanh nghiệp sẽ thất bại hay thành công

- Không áp dụng các hình thức quảng cáo và bán hàng phi đạo đức

- Không sử dụng những biện pháp thiếu văn hóa khác để hạ uy tín của doanh nghiệp đối thủ

 Đạo đức trong hoạt động kế toán, tài chính: Nghiêm cấm và xử lí

nghiêm minh các trường hợp lạm quyền quyết định vốn và cơ cấu vốn hoạt động của doanh nghiệp với chi phí sử dụng vốn, lạm quyền xây dựng các kế hoạch thu - chi tài chính, lạm dụng quyền quyết định phân bổ các nguồn lực tài chính của bộ phận sản xuất - kinh doanh

7 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN :

7.1 CÁC CHƯƠNG TRÌNH KHUYẾN MÃI, QUẢNG CÁO ĐỀ RA:

Chương trình khuyến mãi khai trương:

- Mua 1 tặng 1 và trải nghiệm dịch vụ làm đồ handmade miễn phí trong 2 tuần đầu

- Tặng 1 món đồ handmade cho hóa đơn trên 150k

Chương trình khuyến mãi khác:

- Giảm 10% khi review tốt trên Foody

- Mã discount khi đặt hàng giao tận nơi trên Delivery Now

- Mua 1 tặng 1

- Bạn bao nhiêu tuổi, giảm giá bấy nhiêu phần trăm

- Thử thách làm đồ handmade trong 3 phút tặng voucher

Chương trình cho khách hàng thân thiết:

- Phát hành thẻ thành viên tích điểm cho khách hàng, khi khách hàng tích đủ 10 lần mua hàng sẽ được tặng 1 món handmade và voucher discount 30%

- Phát hành thẻ thành viên áp dụng giảm giá khi khách hàng tích điểm:

+ 5% trên menu đồ uống cho khách hàng tiêu dùng trên 500k

+ 7% trên menu đồ uống cho khách hàng tiêu dùng trên 1tr

+ 10% trên menu đồ uống cho khách hàng tiêu dùng trên 4tr

- Chương trình quà tặng sinh nhật cho khách hàng thân thiết

Chương trình quảng cáo:

- Quản lý tốt fanpage facebook, website của quán, và hộp mail

- Chạy ads trên facebook, instagram (nhắm trực tiếp tới các đối tượng có quan tâm đến đồ handmade)

- Tài trợ các chương trình của các trường đại học, phát voucher giảm 20% cho sinh viên

- Làm những clip quảng cáo hài hước, thú vị, sáng tạo để có được nhiều lượt tương tác, like và share

7.2 KẾ HOẠCH SẢN XUẤT KINH DOANH TRONG THỜI KỲ ĐẦU:

*CHI PHÍ BIẾN ĐỔI MỖI THÁNG

- Chi phí tài sản cố định khấu hao 1 tháng: Chi phí TSCĐ 5 năm/ 60 =

= 65.434.000/ 60 = 1.090.500

- Chi phí quảng cáo mỗi tháng : 10.000.000

- Tổng chi phí mỗi tháng: Khấu hao tài sản cố định + Mặt bằng + Nguyên liệu tháng đầu tiên + Lương nhân viên + Điện nước wifi + Quảng cáo =

1.090.500 + 40.000.000 + 57.220.000 + 40.810.000 + 4.000.000 + 10.000.000 =

= 153.120.500

80 khách ( không kể chương trình khai trương mua 1 tặng 1)

100 khách

Số tiền trung bình mỗi người chi trả

50.000đ 50.000đ

Doanh thu 1 tháng

120.000.000đ 150.000.000đ

2 Đồ

handmade

Số sản phẩm bán được mỗi ngày

15sp 20sp

Giá trung bình mỗi sản phẩm

35.000đ 35.000đ

Doanh thu 1 tháng

15.750.000đ 21.000.000đ

3 Vật liệu

handmade

Số người mua vật liệu mỗi ngày

30 người 40 người

Giá vật liệu/sp 20.000đ 20.000đ Doanh thu 1