ĐỊNH HƯỚNG CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CÀ PHÊ XANH TẠI NHÀ MÁY CHẾ BIẾN NÔNG SẢN TÍN NGHĨA

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH ĐỊNH HƯỚNG CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CÀ PHÊ XANH TẠI NHÀ MÁY CHẾ BIẾN NÔNG SẢN TÍN NGHĨA HUỲNH THỊ THU NHI KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỂ NHẬN VĂN BẰNG CỬ NHÂN NGÀNH KINH TẾ NÔNG LÂM Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 06/2007 Hội đồng chấm báo cáo khóa luận tốt nghiệp đại học khoa Kinh Tế, trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh xác nhận khóa luận “ĐỊNH HƯỚNG CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CÀ PHÊ XANH TẠI NHÀ MÁY CHẾ BIẾN NƠNG SẢN TÍN NGHĨA” HUỲNH THỊ THU NHI, sinh viên khóa 29, ngành KINH TẾ NƠNG LÂM, bảo vệ thành công trước hội đồng ngày NGUYỄN VĂN NGÃI Người hướng dẫn Ngày tháng năm 2007 Chủ tịch hội đồng chấm báo cáo Thư ký hội đồng chấm báo cáo Ngày tháng Ngày năm 2007 tháng năm 2007 LỜI CẢM TẠ Để có kết ngày hơm nay, xin gởi lời cảm ơn sâu sắc lòng biết ơn đến ba mẹ chăm sóc dạy dỗ Cảm ơn anh chị tạo điều kiện cho em ăn học Cảm ơn Ban giám hiệu nhà trường, quý thầy cô khoa Kinh tế trường Đại học Nơng Lâm thành phố Hồ Chí Minh tận tình giảng dạy giúp đỡ tơi suốt trình học tập trường Cảm ơn Tiến sĩ Nguyễn Văn Ngãi tận tình hướng dẫn tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp Cảm ơn thầy Nguyễn Duyên Linh, người có ảnh hưởng sâu sắc đến q trình học tập trường Cảm ơn Ban lãnh đạo Nhà máy chế biến nơng sản Tín Nghĩa tạo điều kiện tốt cho tơi q trình hồn thành khóa luận tốt nghiệp Và lời cảm ơn chân thành đến toàn thể bạn bè giúp đỡ nhiều suốt năm học trường Đại học Nơng Lâm TP Hồ Chí Minh Huỳnh Thị Thu Nhi NỘI DUNG TÓM TẮT HUỲNH THỊ THU NHI Tháng 06 năm 2007 “Định Hướng Chiến Lược Kinh Doanh Cà Phê Xanh Tại Nhà Máy Chế Biến Nông Sản Tín Nghĩa” HUYNH THI THU NHI July 2007 “Indentifying Business Strategies of Green Coffee at Tin Nghia Agro – Product Factory” Khóa luận tập trung nghiên cứu phân tích tình hình sản xuất kinh doanh cà phê xanh Nhà máy chế biến nơng sản Tín Nghĩa Qua q trình phân tích xác định vị nắm rõ tình hình tài chính, khả đối phó với yếu tố bên ngồi bên từ xây dựng cho Nhà máy chiến lược kinh doanh cà phê xanh hiệu Chiến lược xây dựng cho Nhà máy tập trung vào xuất cà phê xanh nước ngồi với việc kết hợp cơng cụ phòng chống rủi ro giá sử dụng linh hoạt cơng cụ tài nhằm đạt hiệu kinh doanh mức cao MỤC LỤC Danh mục chữ viết tắt Trang ix Danh mục bảng x Danh mục hình xi Danh mục phụ lục xii CHƯƠNG MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Nội dung nghiên cứu 1.4 Phạm vi nghiên cứu phương pháp nghiên cứu 1.4.1 Phạm vi nghiên cứu 1.4.2 Phương pháp nghiên cứu CHƯƠNG TỔNG QUAN 2.1 Lịch sử hình thành phát triển cơng ty Tín Nghĩa 2.2 Hoạt động Nhà máy chế biến nơng sản Tín Nghĩa 2.3 Những thuận lợi khó khăn Nhà máy 2.3.1 Thuận lợi 2.3.2 Khó khăn 2.4 Tình hình sản xuất tiêu thụ cà phê Việt Nam 2.4.1 Lịch sử hình thành phát triển cà phê Việt Nam 2.4.2 Tình hình vụ cà phê Việt Nam thời gian gần 10 2.5 Tình hình sản xuất cà phê giới CHƯƠNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Một số vấn đề thị trường nông sản sản phẩm cà phê xanh 14 17 17 3.1.1 Khái niệm cà phê xanh 17 3.1.2 Khái quát chung thị trường nông sản 17 3.1.2.1 Thị trường nơng sản 17 3.1.2.2 Đặc điểm chung thị trường nông sản giới 17 3.2 Một số vấn đề chiến lược cạnh tranh 18 3.2.1 Khái niệm chiến lược cạnh tranh 18 3.2.2 Vai trò quản trị chiến lược 18 3.3 Một số vấn đề định hướng chiến lược 19 3.3.1 Tại phải định hướng chiến lược 20 3.3.2 Nhiệm vụ, mục tiêu chiến lược 21 3.3.3 Chức định hướng chiến lược 21 3.3.4 Nội dung định hướng chiến lược 21 3.3.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến trình quản trị chiến lược 22 3.3.5.1 Mơi trường bên ngồi 22 a) Môi trường vĩ mô 22 b) Môi trường vi mô 22 c) Ma trận đánh giá mơi trường bên ngồi 24 3.3.5.2 Môi trường bên 25 a) Quản trị 25 b) Marketing 25 c) Phân tích tỷ số tài 25 d) Quản trị sản xuất 29 e) Nghiên cứu phát triển 26 f) Ma trận đánh giá môi trường bên 26 3.3.6 Các công cụ hoạch định chiến lược 26 3.3.6.1 Ma trận SWOT 27 3.3.6.2 Ma trận SPACE 29 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 31 4.1 Tình hình HĐSXKD Nhà máy chế biến nơng sản Tín Nghĩa 31 4.1.1 Quy mô HĐSXKD Nhà máy 31 4.1.2 Thị trường kinh doanh cà phê xanh Nhà máy 33 4.1.2.1 Giới thiệu mặt hàng cà phê xanh Nhà máy 33 4.1.2.2 Giá bán sản phẩm 33 4.1.2.3 Khách hàng Nhà máy hoạt động kinh doanh cà phê xanh 34 4.1.2.4 Đặc điểm cung ứng hàng Nhà máy 4.1.3 Kết HĐSXKD Nhà máy 4.2 Phân tích mơi trường hoạt động 4.2.1 Phân tích yếu tố bên ngồi 4.2.1.1 Mơi trường vĩ mơ 34 34 35 35 35 a) Môi trường kinh tế 35 b) Mơi trường trị- pháp luật 36 c) Mơi trường văn hóa – xã hội 37 d) Mơi trường dân số lao động 38 e) Môi trường khoa học công nghệ 39 4.2.1.1 Môi trường vi mô 39 a) Đối thủ cạnh tranh 39 b) Áp lực từ phía nhà cung ứng 41 c) Áp lực từ khách hàng 42 d) Sản phẩm thay 42 e) Ma trận đánh giá mơi trường bên ngồi 44 4.2.2 Phân tích yếu tố bên 4.2.2.1 Quản trị 44 45 a) Hoạch định 44 b) Tổ chức 44 c) Tình hình lao động Nhà máy chế biến nơng sản Tín Nghĩa 45 4.2.2.2 Quản trị sản xuất 46 4.2.2.3 Marketing 46 4.2.2.4 Nghiên cứu phát triển 47 4.2.2.5 Phân tích tỷ số tài 48 4.2.2.6 Ma trận đánh giá môi trường bên 50 4.2.2.7 Hoạch định chiến lược 50 a) Ma trận SWOT 50 b) Ma trận SPACE 52 4.3 Chọn lựa đề xuất chiến lược 53 4.3.1 Cơ sở chọn lựa chiến lược 53 4.3.2 Đề xuất chiến lược 54 4.3.2.1 Chiến lược thứ 54 4.3.2.2 Chiến lược thứ hai 56 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 59 5.1 Kết luận 59 5.2 Đề nghị 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC 61 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ĐVT Đơn Vị Tính HĐSXKD Hoạt Động Sản Xuất Kinh Doanh ICO International Coffee Organization Tổ Chức Cà Phê Quốc Tế LIFFE London International Financil Futures and Options Exchange Thị Trường Kỳ Hạn Quốc Tế London NYBOT New York Board of Trade Thị Trường Hàng Hóa New York VICOFA Hiệp Hội Cacao Cà Phê Việt Nam DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1 Kết Quả Kinh Doanh Nhà Máy Chế Biến Nơng Sản Tín Nghĩa 2002 – 2006 Bảng 2.2 Diện Tích Sản Lượng Cà Phê Việt Nam Bảng 2.3 Các Loại Cà Phê Xuất Khẩu Việt Nam Niên Vụ 2005/06 10 Bảng 2.4 Kết Quả Xuất Khẩu Cà phê Việt Nam Niên Vụ 2005/06 11 Bảng 2.5 Danh Sách 10 Nước Nhập Khẩu Cà Phê Việt Nam Hàng Đầu Niên Vụ 2005/06 12 Bảng 2.6 Sản Lượng Cà Phê Robusta Thế Giới 15 Bảng 4.1 Phân Tích Tỷ Suất Đầu Tư Nhà Máy Giai Đoạn 2005 – 2006 31 Bảng 4.2 Phân Tích Tỷ Suất Tự Tài Trợ Nhà Máy Giai Đoạn 2005-2006 33 Bảng 4.3 Doanh Thu Nhà Máy Trong Hai Năm 2005-2006 34 Bảng 4.4 Doanh Thu Mặt Hàng Cà Phê Nhà Máy Trong Hai Năm 2005-2006 35 Bảng 4.5 Tình Hình Tiêu Thụ Cà Phê Thế Giới Từ Năm 2003 – 2006 40 Bảng 4.6 10 Doanh Nghiệp Xuất Khẩu Cà Phê Hàng Đầu Việt Nam Niên Vụ 2005/06 43 Bảng 4.7 Ma Trận Đánh Giá Yếu Tố Bên Ngoài 47 Bảng 4.8 Cơ Cấu Tổ Chức Phân Bố Lao Động Nhà Máy Trong Hai Năm 2005 -2006 47 Bảng 4.9 Phân Tích Tài Chính Của Nhà Máy Trong Năm 2005-2006 48 Bảng 4.10 Ma Trận Đánh Giá Yếu Tố Bên Trong 50 Bảng 4.11 Bảng Phân Tích Ma Trận SWOT 51 Bảng 4.12 Bảng Đánh Giá Vị Trí Chiến Lược Bên Trong Bên Ngồi 53 Bảng 4.13 So Sánh Chi Phí Giao Hàng Qua Phương Thức Giao Hàng FOB Ngoại Quan 56 b) Ma trận SPACE Sau sử dụng ma trận SWOT cho mặt hàng cà phê xanh, ma trận SPACE dùng để đánh giá đề xuất chiến lược cho Nhà máy thơng qua vị trí hoạt động Nhà máy Bảng 4.12 Bảng Đánh Giá Vị Trí Chiến Lược Bên Trong Bên Ngồi Vị trí chiến lược bên Điểm Vị trí chiến lược bên ngồi Điểm Sức mạnh tài (FS) Sự ổn định mơi trường (ES) Khả toán Tỷ lệ lạm phát -2 Khoản dư nợ cao Biến động giá -3 Khả tăng trưởng Thiên tai, dịch sâu hại -5 Khả sinh lợi Áp lực cạnh tranh -3 Chênh lệch tỷ giá hối đoái -3,4 -4 TỔNG CỘNG 20 TỔNG CỘNG -17 Lợi cạnh tranh (CA) -4 Sức mạnh ngành (IS) 3,6 1.Lượng khách hàng ổn định -6 Quy mô vốn Uy tín cơng ty -5 Mức tăng trưởng tiềm 3 Chất lượng cà phê sau bảo -3 Khả sử dụng nguồn lực -3 Cơ sở hạ tầng phục vụ xuất quản Mức độ ổn định nhà cung ứng Khả giao dịch sàn TỔNG CỘNG -3 Sự tăng trưởng tiềm -20 TỔNG CỘNG 18 Nguồn tin: Tính tốn tổng hợp Với kết tính tốn từ bảng 4.11: FS + ES = + (-3,4) = 1,6 IS + CA = 3,6 + (-4) = -0,4 Hình 4.1 Biểu Đồ Ma Trận SPACE Từ biểu đồ ma trận SPACE, vị trí vectơ nằm góc thận trọng, nơi thể sức mạnh mặt tài doanh nghiệp với hoạt động xuất Nhà máy cósức mạnh tài chính: khả tốn nhanh khoản nợ, tỷ suất đầu tư tốt….Vì hoạt động xuất cà phê xanh gặp nhiều rủi ro Nhà máy cần thận trọng hoạt dơng mình, tiếp tục sử dụng cơng cụ phòng chống rủi ro giá thực giao dịch sàn, nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên phụ trách hoạt động xuất cà phê xanh, luôn giữ vững nâng cao chất lượng cà phê Nhà máy mức tốt nhất, giữ uy tín với khách hàng hoạt động kinh doanh Vì đặc thù mặt hàng cà phê xanh phương thức mà Nhà máy lựa chọn hoạt động kinh doanh cà phê xanh sử dụng chiến lược cố định mà phải linh hoạt, thích ứng nhanh với biến động tình hình thu hoạch mùa vụ cà phê 4.3 Chọn lựa đề xuất chiến lược 4.3.1 Cơ sở chọn lựa chiến lược Mỗi doanh nghiệp tác động môi trường khác nhau, tính chất phạm vi hoạt động sản xuất kinh doanh khác thời kỳ Do vậy, chọn lựa chiến lược kinh doanh cho Nhà máy chế biến nơng sản Tín Nghĩa cần phải dựa vào mơi trường kinh doanh hồn cảnh thực tế Nhà máy Cơ sở để chọn lựa chiến lược kinh doanh cà phê xanh cho Nhà máy là: Thứ nhất, mơi trường vi mơ mơi trường vĩ mơ có tác động tích cực khơng gây ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh Nhà máy Qua ma trận đánh giá yếu tố bên cho thấy phản ứng Nhà máy với mơi trường bên ngồi tốt, có khả thích ứng nhanh với thay đổi từ mơi trường bên ngồi Thứ hai, xét mơi trường bên qua phân tích tình hình kinh doanh, quản trị, tình hình tài cuối thông qua ma trận đánh giá yếu tố bên cho thấy phản ứng từ bên Nhà máy tốt, điều kiện nguồn lực đáp ứng tốt cho hoạt động kinh doanh cà phê xanh Thứ ba, vị trí Nhà máy thị trường định vị thông qua ma trận SPACE, với vị trí định vị góc “thận trọng bảo thủ”, Nhà máy buột phải có chiến lược kinh doanh phù hợp cho hoạt động kinh doanh cà phê mang tính rủi ro cao Thứ tư, đặc thù riêng mặt hàng cà phê xanh mang lại nhiều điểm tích cực cho hoạt động kinh doanh cà phê xanh Nhà máy Đề xuất chiến lược Chiến lược thứ nhất: giảm thiểu chi phí hoạt động sản xuất kinh doanh mức thấp nhằm đem lợi nhuận cao cho Nhà máy a) Lý lựa chọn chiến lược Vì mặt hàng cà phê xanh có tính khoản cao, khối lượng hàng bán lại chịu ảnh hưởng từ giá bán số lượng Với khối lượng cà phê xanh có được, nhà kinh doanh bán thời điểm thấy giá bán phù hợp Mặt khác giá cà phê lại chịu ảnh hưởng chung toàn giới, với giá trung bình khoảng 1.500 USD/tấn, để thu lợi nhuận cao nhà kinh doanh cần phải giảm chi phí hoạt động kinh doanh mức thấp nhất, từ lợi nhuận mà doanh nghiệp thu cao Hiện nay, Nhà máy chưa có chiến lược thích hợp nhằm giảm thiểu chi phí cho hoạt động kinh doanh cà phê xanh Chính vậy, cần có chiến lược thích hợp cho Nhà máy để hoạt động kinh doanh cà phê xanh Nhà máy đạt hiệu ngày cao b) Nội dung chiến lược Để giảm chi phí hoạt động kinh doanh, Nhà máy áp dụng chiến lược sau: giảm chi phí vận chuyển giao hàng cho khách hàng cách thay đổi phương thức giao hàng, vay ngoại tệ để kinh doanh cà phê nhằm giảm thiểu lãi vay c) Cách thức tiến hành Thực giao hàng theo phương thức giao kho ngoại quan Trong thời gian tới, chi phí cho việc thuê kho ngoại quan nước châu Âu tăng cao làm ảnh hưởng lớn đến chi phí kinh doanh nhiều doanh nghiệp mua kinh doanh cà phê, nhà kinh doanh thuê kho ngoại quan Việt Nam để giảm chi phí thuê kho chi phí để quản lý Chính vậy, nhà máy cần phải nắm rõ tình hình, thỏa thuận với khách hàng để giao hàng vào kho ngoại quan Với hệ thống kho ngoại quan nhiều tập trung tỉnh như: Thành phố Hồ Chí Minh, Bà Rịa – Vũng Tàu, Đồng Nai, Bình Dương…sẽ điều kiện thuận lợi cho phương thức giao hàng qua kho ngoại quan Qua bảng 4.13, có chênh lệch chi phí lớn hai phương thức giao hàng, giao hàng theo phương thức ngoại quan nhà máy tiết kiệm 98.892 đồng/tấn cà phê xuất Giả sử năm 2007, nhà máy dự kiến xuất 35.000 cà phê, với phương thức giao hàng vào kho ngoại quan với tỷ lệ 50%, chi phí tiết kiệm là: 1.730.610.000 đồng Bảng 4.13 So Sánh Chi Phí Giao Hàng Qua Phương Thức Giao Hàng FOB Ngoại Quan ĐVT: đồng Phương thức giao hàng Chi phí Chênh lệch FOB Kho ngoại quan 218.011 119.119 98.892 Nguồn tin: Phòng Kinh doanh – Tiếp thị Vay ngoại tệ để kinh doanh cà phê nhằm giảm thiểu lãi vay Ngoại tệ vay đồng đôla Mỹ, với phương thức vay ngoại tệ trả ngoại tệ giảm khoảng chênh lệch lớn đổi VNĐ để kinh doanh sau mua ngoại tệ lại để chi trả đáo hạn vay Tính tốn cụ thể sau: đơn giá 1kg cà phê xuất 16.000đồng/kg tương đương USD/kg, lãi suất vay tiền đồng Việt Nam 1,1%/tháng Lãi suất vay ngoại tệ toán ngoại tệ 0,5%/tháng, tỷ giá hối đối VNĐ/USD 16.000, tính chu kỳ vay tháng Giả sử năm 2007 Nhà máy xuất 35.000 tấn, thực theo cách thức vay ngoại tệ trả ngoại tệ, mức lãi vay ta giảm năm 2007 là: 3.360.000.000 đồng Chiến lược thứ hai: phòng ngừa rủi ro giá a) Lý lựa chọn chiến lược Việc phòng ngừa rủi ro kinh doanh cà phê xanh giới khơng xa lạ giới kinh doanh cà phê giới, với việc phòng ngừa rủi ro, người kinh doanh giảm thiểu rủi ro mức thấp buôn bán cà phê Hơn nữa, giá cà phê lại biến động chịu nhiều ảnh hưởng từ thành phần tham gia: nhà đầu cơ, nhà rang xay, nông dân trồng cà phê… Nhà máy chế biến nơng sản Tín Nghĩa doanh nghiệp hoạt động thường xuyên lĩnh vực xuất cà phê xanh, cần thiế sử dụng cơng cụ phòng chống rủi ro cho Nhà máy trình hoạt động kinh doanh b) Nội dung chiến lược Nội dung cho chiến lược phòng chống rủi ro việc mua bảo hiểm cho cà phê Nhà máy, sử dụng phương thức bán hàng theo thị trường giới: hợp đồng quyền chọn, phương thức toán giá cố dịnh, phương thức tốn ấn định giá sau Ngồi ra, Nhà máy cần có nhận định xử lý thông tin kịp thời để đưa định xác lúc q trình kinh doanh c) Cách thức tiến hành Sử dụng hợp đồng quyền chọn Việc sử dụng hợp đồng quyền chọn mua kinh doanh cà phê phương thức giảm thiểu rủi ro phổ biến Là nhà máy kinh doanh cà phê chính, Tín Nghĩa lựa chọn hợp đồng quyền chọn bán thị trường sau: Số lượng hàng thực mua vào cao điểm mùa vụ (khoảng tháng 12) : 1.000 tấn, đơn giá: 1.200 USD/T Dự đốn vòng tháng tới giá tốt Các chi phí tài phát sinh q trình lưu trữ bảo quản hàng bán là: Chi phí tài : 18 USD/T Chi phí hao hụt : 3,6 USD/T Chi phí bán giao hàng theo quy định sàn giao dịch 20 USD/T Như tổng chi phí phát sinh cho hàng thực đem bán (thời gian kỳ vọng tháng) : 41,6 USD/T Theo nhận định giá cà phê biến động nhà máy mua hợp đồng quyền chọn bán thị trường kỳ hạn sau: Mua quyền bán 1.000 cà phê với mức giá 1.250 USD/T, thời điểm giao hàng tháng năm sau Chi phí mua quyền chọn bán hết: 30 USD/T Như tổng chi phí cho hàng nhà máy sử dụng công cụ hạn chế rủi ro là: 71,6 USD/T Kết kinh doanh là: Nếu giá thị trường vào thời điểm tháng sau giảm 1.250 USD/T, nhà máy bán 1.000 hàng với giá 1.250 USD/T Mức lỗ tối đa xảy cho hàng là: 21,6 USD/T Nếu giá thị trường giao động mức 1.200 – 1.272 USD/T, hồn cảnh nhà máy thực không thực quyền chọn bán Mức lỗ mà nhà máy phải chịu cho hàng thời điểm với chi phí cho hàngđã bảo hiểm thực mua quyền chọn bán là: 71,6 USD/T Nếu điều kiện thuận lợi, mức giá tăng cao vượt lên mức 1.272 USD/T công ty thu lợi nhuận, mức giá tăng cao lợi nhuận thu cao Vấn đề thông tin Nhận định xử lý thông tin kịp thời để đưa định xác lúc q trình kinh doanh Hiện nay, hầu hết doanh nghiệp kinh doanh cà phê sàn giao dịch cung cấp thông tin giá “real time” thông qua số kênh cung cấp thơng tin như: Bridge, Reuters…, ngồi bạn hàng nước ngồi cung cấp thơng tin cho nhà xuất Việt Nam qua tin phân tích kỹ thuật, diễn biến thị trường tin của: TRX, FIMAT, ABN Amro….Do vậy, vấn đề nhận định xử lý thông tin để đưa định cách xác quan trọng Tóm lại, qua q trình phân tích tìm hiểu hoạt động kinh doanh Nhà máy chế biến nơng sản Tín Nghĩa cho thấy mặt mạnh Nhà máy : tình hình tài tốt, cấu quản lý dơn giản, khả phản ứng linh hoạt với mơi trường bên ngồi bên Đồng thời nêu lên hạn chế Nhà máy : thiếu công tác marketing, cơng tác phân cơng lao động chưa hợp lý Ngồi cho thấy rõ thực trạng tình hình chung hoạt động kinh doanh cà phê xanh khong nước mà giới Đây sở để xây dựng cho Nhà máy hai chiến lược kinh doanh phù hợp thiết thực với điều kiện hoạt động Nhà máy CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Cà phê mặt hàng xuất quan nước ta, không mặt hàng kinh doanh chiến lược cho nhiều doanh nghiệp mà nguồn thu nhập phần lớn nơng dân trồng cà phê Hoạt động kinh doanh cà phê chịu nhiều ảnh hưởng nhiều yếu tố: thời tiết, giá cả, cung cầu…Trong yếu tố giá quan trọng có ảnh hưởng nhiều đến ngành sản xuất kinh doanh cà phê Là công ty hoạt động ngành kinh doanh cà phê xuất khẩu, có tình hình tài tốt, Tín Nghĩa sớm nắm bắt tình hình, nhận định hoàn cảnh kinh doanh tốt biết áp dụng cơng cụ phòng tránh rủi ro kinh doanh Tuy áp dụng cơng cụ phòng tránh rủi ro kinh doanh cà phê vài năm trở lại cơng ty Tín Nghĩa thực thành cơng, doanh thu cơng ty tăng cao, uy tín công ty khẳng định thị trường nước quốc tế Với công tác định hướng chiến lược kinh doanh cà phê xanh riêng cho công ty giúp công ty nâng cao doanh thu, hạn chế rủi ro giá kinh doanh cà phê Việc cơng ty Tín Nghĩa hoạt động trực tiếp sàn giao dịch nông sản giới không học tốt cho nhiều doanh nghiệp khác noi theo mà khẳng định thêm vị ngành cà phê Việt Nam kinh tế chung nước mà thị trường nước ngồi 5.2 Đề nghị Về phía cơng ty Tín Nghĩa: cần quan tâm việc thay đổi dây chuyền máy móc thiết bị phục vụ sản xuất kinh doanh, hỗ trợ CB-CNV việc nâng cao trình độ chun mơn …Ngồi cơng ty cần trì hoạt động kinh doanh cà phê qua sàn giao dịch, đảm bảo lợi nhuận tốt Đối với hiệp hội doanh nghiệp: thời gian qua Hiệp hội Cacao Cà phê Việt Nam VICOFA có đóng góp quan trọng phát triển ngành cà phê Việt Nam Tuy nhiên vai trò hiệp hội cần phải nâng cao liên kết sức mạnh thành viên hiệp hội, cung cấp thông tin kịp thời cho doanh nghiệp nhằm giúp doanh nghiệp có định kịp thời hạn chế rủi ro nắm bắt tốt hội kinh doanh Tổ chức hội thảo chuyên ngành để hướng dẫn cho doanh nghiệp tham gia tìm hiểu kinh nghiệm kinh doanh Về phần doanh nghiệp kinh doanh cà phê, đặc biệt nhà xuất cần tránh cạnh tranh khơng cần thiết để có liên kết, phối hợp chặt chẽ kinh doanh Nên có thống đưa mức giá chào bán cà phê với mức chênh lệch không cao doanh nghiệp nhằm hạn chế ép giá nhà buôn nước ngồi Làm nhà xuất Việt Nam phát huy sức mạnh có khả kiểm sốt phần giá cà phê thị trường Đối với nhà nước: phải quan tâm thực đến phát triển bền vững ngành cà phê mặt hàng nông sản quan trọng mang lại nguồn ngoại tệ lớn cho quốc gia Do cần có quản lý quan tâm Nhà nước xuyên suốt tồn q trình định hướng phát triển ngành cà phê: quy hoạch diện tích gieo trồng, lai tạo giống, hướng dẫn kỹ thuật canh tác, khuyến nông, đầu tư công nghệ thu hoạch, phơi sấy, chế biến bảo quản hàng hóa, hỗ trợ doanh nghiệp khâu tiêu thụ tìm thị trường xuất Nhà nước cần có linh động kiểm soát chặt chẽ việc cho phép chuyển nguồn ngoại tệ nước để nhà xuất cà phê Việt Nam có hội đủ điều kiện tham gia kinh doanh thị trường kỳ hạn London để bảo hiểm rủi ro biến động giá Mặt khác, Việt Nam thành viên Tổ chức thương mại giới sách thưởng xuất khơng nữa, Nhà nước cần nghiên cứu biện pháp như: tổ chức hệ thống kinh doanh cà phê theo hướng liên kết, phối hợp chặt chẽ doanh nghiệp từ khâu thu mua, chế biến, cung ứng xuất TÀI LIỆU THAM KHẢO TIẾNG VIỆT Đoàn Triệu Nhạn (chủ biên), Hoàng Thanh Tiệm Phạm Quốc Sủng, 1999 Cây Cà Phê Ở Việt Nam Nhà Xuất Bản Nông Nghiệp, 1269 trang Trần Ngọc Thơ (chủ biên), Nguyễn Thị Ngọc Trang, Phan Thị Bích Nguyệt, Nguyễn Thị Liên Hoa Nguyễn Thị Uyên Uyên, 2003 Tài Chính Doanh Nghiệp Hiện Đại Nhà Xuất Bản Thống Kê, 1097 trang Đỗ Minh Cương Đỗ Huy Khánh, 2005 Dự Án Và Kế Hoạch Kinh Doanh: Từ Ý Tưởng Đến Văn Bản Hồn Chỉnh Nhà Xuất Bản Chính Trị Quốc Gia, 223 trang Nguyễn Văn Nam, 2005 Sàn Giao Dịch Nông Sản Với Việc Giảm Rủi Ro Về Giá Cả Nhà Xuất Bản Thống Kê, 205 trang Giáo Trình Phân Tích Hoạt Động Kinh Tế Doanh Nghiệp Sản Xuất Nhà Xuất Bản Hà Nội, 2005, 198 trang Ngô Thị Ngọc Huyền, Nguyễn Thị Hồng Thu, Lê Tấn Bửu Bùi Thanh Tráng, 2005 Rủi Ro Kinh Doanh Nhà Xuất Bản Thống Kê, 280 trang Đào Duy Huân, 2004 Chiến Lược Kinh Doanh Trong Tồn Cầu Hóa Kinh Tế Nhà Xuất Bản Thống Kê, 367 trang Nguyễn Thị Liên Diệp Ths Nguyễn Văn Nam, 2006 Chiến Lược Và Chính Sách Kinh Doanh Nhà Xuất Bản Lao Động Và Xã Hội, 257 trang Fred R David, 2000 Khái Luận Về Quản Trị Chiến Lược Nhà Xuất Bản Thống Kê, 25 trang Niên Giám Cà Phê Việt Nam Hiệp Hội Cacao Và Cà Phê Việt Nam, 2005, 2006 Niên Giám Thống Kê Nhà Xuất Bản Thống Kê, Hà Nội, 2002, 2003, 2004, 2005 TIẾNG NƯỚC NGOÀI Nash, J., Lewin, B., Smith, H., 2002 VIETNAM: Agricultural price risk management: peper, rubber, coffee 112 pages INTERNET Nguyễn Minh Ánh, “ Chương Trình Khảo Sát Sàn Giao Dịch Hoa Kỳ”, 02/2007 http://www.vietrade.gov.vn/index.php?option=com_content&task=view&id=2213&Ite mid=223 “Thông tin giá cà phê”, Website tỉnh Daklak, 01/2007 http://www.daktra.com.vn/default.asp?id=1&ID_tin=3097 Kiều Bình Định, “Mua Bán Cà Phê Qua Sàn Giao Dịch: Đâu Phải Nơi Thử Vận May?”, Báo Quân Đội Nhân Dân,12/2006 http://www.qdnd.vn/qdnd/baongay.psks.2023.qdnd PHỤ LỤC 1: BẢNG PHÂN TÍCH DOANH THU VÀ SẢN LƯỢNG CỦA NHÀ MÁY CHẾ BIẾN NƠNG SẢN TÍN NGHĨA GIAI ĐOẠN 2005-2006 STT MẶT HÀNG CÀ PHÊ CÀ PHÊ (nội địa) Cà phê thành phẩm R2 Cà phê thành phẩm R1-18 Cà phê thành phẩm R1-16 Cà phê thành phẩm Bi CÀ PHÊ (xuất khẩu) Cà phê thành phẩm R2 Cà phê thành phẩm R1-18 Cà phê thành phẩm R1-16 Cà phê Arabica TIÊU THÀNH PHẨM (xuất khẩu) Tiêu đen thành phẩm Tiêu trắng thành phẩm Gạo NÔNG SẢN KHÁC Bắp thành phẩm Mì lát Mì đập Bã cọ Cám dừa Bã đậu nành Cám gạo Hạt ươi Đậu nành 10 Bột mì lát 11 Cà phê bột TỔNG CỘNG ĐVT Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg NĂM 2005 S.LƯỢNG T.TIỀN 23,090,337 239,010,507,746 379,475 3,968,513,900 378,875 3,962,513,900 600 6,000,000 22,710,862 14,627,362 909,959 7,173,541 235,041,993,846 149,705,626,984 9,779,046,403 75,557,320,459 604,576 494,086 45,990 64,500 12,247,436 130,067 5,822,539 305,341 1,401,069 1,100,061 2,463,633 11,119,723,437 9,290,562,014 1,451,809,010 377,352,413 28,382,917,656 264,996,749 6,743,523,200 366,409,200 2,174,992,829 2,317,600,304 13,931,221,504 952 251,511 772,263 13,526,190 1,579,489,080 991,158,600 35,942,349 278,513,148,839 NĂM 2006 S.LƯỢNG T.TIỀN 28,078,057 344,260,299,172 796,663 9,906,701,217 594,690 7,707,141,640 201,973 2,199,559,577 CHÊNH LỆCH S.LƯỢNG T.TIỀN 4,987,720 105,249,791,426 417,188 5,938,187,317 215,815 3,744,627,740 201,973 2,199,559,577 -600 -6,000,000 27,281,394 16,645,591 487,911 10,071,167 76,725 275,517 275,517 334,353,597,955 202,886,329,146 6,094,093,382 123,944,272,798 1,428,902,629 5,130,381,652 5,130,381,652 8,472,323 1,068,054 142,509 20,063,640,702 2,666,639,210 239,017,160 2,795,107 1,771,500 2,673,230 19,452 4,716,171,582 7,138,158,714 4,984,415,228 204,099,712 2,471 36,825,896 115,139,096 369,454,321,526 4,570,532 2,018,229 -422,048 2,897,626 76,725 -329,059 -218,569 -45,990 -64,500 -3,775,113 937,987 -5,680,030 -305,341 -1,401,069 1,695,046 -692,133 2,673,230 18,500 -251,511 -772,263 2,471 883,547 99,311,604,109 53,180,702,162 -3,684,953,021 48,386,952,339 1,428,902,629 -5,989,341,785 -4,160,180,362 -1,451,809,010 -377,352,413 -8,319,276,954 2,401,642,461 -6,504,506,040 -366,409,200 -2,174,992,829 2,398,571,278 -6,793,062,790 4,984,415,228 190,573,522 -1,579,489,080 -991,158,600 115,139,096 90,941,172,688 PHỤ LỤC 2: KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA NHÀ MÁY CHẾ BIẾN NƠNG SẢN TÍN NGHĨA GIAI ĐOẠN 2005-2006 CHỈ TIÊU Doanh thu bán hàng cung cấp DV Các khoản giảm trừ Doanh thu bán hàng cung cấp DV MÃ SỐ NĂM 2005 NĂM 2006 278,513,148,839 369,573,181,430 10 278,513,148,839 CHÊNH LỆCH Số tuyệt đối Tỷ lệ (%) 91,060,032,591 32.70 118,859,904 118,859,904 369,454,321,526 90,941,172,687 32.65 Giá vốn bán hàng 11 268,968,315,309 357,584,820,922 88,616,505,613 Lợi nhuận gộp bán hàng cung cấp DV Doanh thu hoạt động tài Chi phí tài 20 9,544,833,530 11,869,500,604 2,324,667,074 21 140,707,285 1,118,266 -139,589,019 22 2,674,828,135 3,005,052,613 330,224,478 Chi phí lãi vay 23 2,619,992,654 2,968,968,337 348,975,683 Chi phí bán hàng Chi phí quản lý doanh nghiệp Lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh Thu nhập khác 24 25 4,511,506,866 1,654,983,521 4,463,315,350 1,373,740,862 -48,191,516 -281,242,659 30 844,222,293 3,028,510,045 2,184,287,752 31 190,395,349 990,120,720 799,725,371 Chi phí khác 32 82,358,502 115,473,944 33,115,442 Lợi nhuận khác (40=31-32) Tổng lợi nhuận kế toán trước thuế Thuế thu nhập doanh nghiệp phải nộp Lợi nhuận sau thuế thu nhập doanh nghiệp 40 108,036,847 874,646,776 766,609,929 32.95 24.36 -99.21 12.35 13.32 -1.07 -16.99 258.73 420.03 40.21 709.58 50 952,259,140 3,903,156,821 2,950,897,681 309.88 51 PHỤ LỤC 3: THỊ TRƯỜNG XUẤT KHẨU CÀ PHÊ QUA CÁC NIÊN VỤ CỦA NHÀ MÁY CHẾ BIẾN NƠNG SẢN TÍN NGHĨA THỊ TRƯỜNG KHO NQ GERMANY U.S.A KOREA SPAIN ALGERIA MALAYSIA ITALY BELGIUM MEXICO FRANCE ESTONIA BULGARIA PORTUGUL CHINA SINGAPORE CZECH REP ECUDOR ROMANIA AUTRALIA U.K MAROCO POLAND U.ARAB.E INDONESIA INDIA HUNGARY LATVIA EGYPT GEORGIA ISRAEL SOUTH AFRICA SWEDEN HOLAND DENMARK NEW ZEALAND NICARAGUA NORWAY SLOVENIA GREECE PHILIPPINE TỔNG VỤ 2004/05 SL TRỊ GIÁ (TẤN) (USD) 10,976.39 7,213,930.86 5,137.92 3,347,676.58 4,727.99 2,961,456.41 357.56 224,578.78 1,861.09 1,199,676.41 0.00 0.00 1,916.76 1,693.51 1,302,128.40 1,143,602.98 1,291.70 844,119.16 79.05 136.09 152.81 357.47 51,915.10 89,593.69 97,037.35 225,715.01 654.04 204.07 1,518.25 305.39 2,456.96 426,610.32 138,768.79 996,599.55 190,870.51 1,621,921.46 217.32 149.10 140,168.20 96,765.90 56.10 240.99 148.84 39,735.58 135,059.04 98,978.26 54.32 165.79 339.22 35,198.70 34,762.51 103,986.02 222,748.09 22,948,404.93 VỤ 2005/06 SL TRỊ GIÁ (TẤN) (USD) 19,666.18 14,008,362.33 3,572.37 2,465,658.95 4,205.36 3,290,624.35 655.09 454,486.00 474.26 311,453.92 230.05 197,385.39 114.87 120,608.25 2,543.06 2,503,919.82 270.53 192,146.85 118.63 126,937.31 1,247.86 940,681.63 56.31 375.07 179.50 46,580.52 264,959.60 181,384.75 89.72 1,889.75 58,392.01 1,430,066.39 663.77 382,517.38 230.40 191,232.00 38.40 63.00 28,459.20 50,106.00 18.00 229.26 36,931.44 15,552.00 127,123.01 36,931.44 VỤ 2006/07 (t10/06 - t4/07) SL TRỊ GIÁ (TẤN) (USD) 8,992.00 10,099,720.24 7,182.89 7,921,168.95 6,649.51 7,616,890.81 2,098.23 2,419,736.01 1,251.58 1,433,334.94 1,247.14 1,454,260.72 1,192.51 1,379,278.90 901.87 998,091.53 767.13 870,527.63 479.40 545,111.22 463.69 479,793.89 460.30 522,951.46 427.52 503,686.34 410.16 476,790.43 402.78 445,085.61 399.51 472,734.13 398.41 464,134.03 364.01 428,720.86 363.67 421,684.90 324.00 391,142.52 314.47 338,075.46 215.55 264,046.30 182.96 211,448.74 115.15 142,109.25 114.99 137,640.31 95.87 114,088.87 64.72 66,982.10 57.60 69,523.20 38.40 48,000.00 38.40 38,592.00 37.18 41,046.72 35.97 40,466.25 20.93 19.16 22,604.40 22,513.00 36,127.66 40,901,981.72 PHỤ LỤC 4: BẢNG PHÂN TÍCH KẾT CẤU NGUỒN VỐN CỦA NHÀ MÁY CHẾ BIẾN NƠNG SẢN TÍN NGHĨA QUA NĂM 2005-2006 NGUỒN VỐN NỢ PHẢI TRẢ Nợ ngắn hạn Vay nợ ngắn hạn Phải trả người bán Người mua trả tiền trước Thuế khoản phải nộp nhà nước Phải trả cơng nhân viên Chi phí phải trả Phải trả nội Phải trả theo tiến độ kế hoạch hợp đồng xây dựng Các khoản phải trả, phải nộp khác Nợ dài hạn Phải trả dài hạn người bán Phải trả dài hạn nội Phải trả dài hạn khác Vay nợ dài hạn Thuế thu nhập hoãn lại phải trả VỐN CHỦ SỞ HỮU Vốn chủ sở hữu Vốn đầu tư chủ sở hữu Thặng dư vốn cổ phần Cổ phiếu ngân quỹ Chênh lệch đánh giá lại tài sản Chênh lệch tỷ giá hối đoái Quỹ đầu tư phát triển Quỹ dự phòng tài Quỹ khác thuộc vốn chủ sở hữu Lợi nhuận chưa phân phối Nguồn kinh phí quỹ khác Quỹ khen thưởng phúc lợi Nguồn kinh phí Nguồn kinh phí hình thành TSCĐ TỔNG CỘNG NGUỒN VỐN MÃ SỐ 300 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 400 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 430 NĂM 2005 NĂM 2006 CHÊNH LỆCH Số tuyệt đối Tỷ lệ (%) -17,331,386,950 -37.35 -17,331,386,950 -37.35 46,396,480,839 46,396,480,839 29,065,093,889 29,065,093,889 2,206,498,330 624,080,685 590,146,511 106,099,307 1,766,494,939 2,294,513,047 246,434,832 -440,003,391 1,670,432,362 -343,711,679 -106,099,307 -19.94 267.66 -58.24 -100.00 41,459,831,109 168,095,474 24,549,008,401 168,095,474 -16,910,822,708 -40.79 1,409,824,897 40,547,196 -1,369,277,701 -97.12 7,800,627,838 7,800,627,838 6,848,368,698 10,910,989,761 10,910,989,761 7,007,832,940 3,110,361,923 3,110,361,923 159,464,242 39.87 39.87 2.33 952,259,140 3,903,156,821 2,950,897,681 309.88 54,197,108,677 39,976,083,650 -14,221,025,027 -26.24 ... HĐSXKD Nhà máy chế biến nơng sản Tín Nghĩa 31 4.1.1 Quy mô HĐSXKD Nhà máy 31 4.1.2 Thị trường kinh doanh cà phê xanh Nhà máy 33 4.1.2.1 Giới thiệu mặt hàng cà phê xanh Nhà máy 33 4.1.2.2 Giá bán sản. .. nghiệp đại học khoa Kinh Tế, trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh xác nhận khóa luận “ĐỊNH HƯỚNG CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CÀ PHÊ XANH TẠI NHÀ MÁY CHẾ BIẾN NƠNG SẢN TÍN NGHĨA” HUỲNH THỊ THU... thị trường nông sản sản phẩm cà phê xanh 3.1.1 Khái niệm cà phê xanh Cà phê xanh hay gọi cà phê nhân, loại hạt cà phê chín phơi sấy khô không thông qua công đoạn chế biến khác Theo quy định chung