SO SÁNH HIỆU QUẢ KINH TẾ GIỮA HAI MÔ HÌNH NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei) VÀ CÁ CHẼM (Lates calcarifer) TẠI HAI HUYỆN NHƠN TRẠCH VÀ LONG THÀNH, TỈNH ĐỒNG NAI

Đề tài thu thập số liệu về nuôi cá chẽm và nuôi tôm thẻ chân trắng tại hai huyện Nhơn Trạch, Long Thành của tỉnh Đồng Nai.Trong bối cảnh nuôi tôm khó khăn như hiện nay thì một số địa phư

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

SO SÁNH HIỆU QUẢ KINH TẾ GIỮA HAI MÔ HÌNH NUÔI

TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei) VÀ

CÁ CHẼM (Lates calcarifer) TẠI HAI HUYỆN

NHƠN TRẠCH VÀ LONG THÀNH,

TỈNH ĐỒNG NAI

Họ và tên sinh viên: TRẦN VĂN QUÝ Ngành học: NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Niên khóa: 2009 – 2013

Tháng 7/2013

SO SÁNH HIỆU QUẢ KINH TẾ GIỮA HAI MÔ HÌNH NUÔI TÔM

THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei) VÀ CÁ CHẼM

(Lates calcarifer) TẠI HAI HUYỆN NHƠN TRẠCH

LỜI CẢM TẠ

Tôi xin chân thành cảm tạ:

Ban Giám Hiệu Trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh

Ban chủ nhiệm Khoa Thủy Sản

Cùng toàn thể quý thầy cô Khoa Thủy Sản đã tận tình giảng dạy và truyền đạt kiến thức, kinh nghiệm cho chúng tôi trong suốt khóa học

Đặc biệt với lòng biết ơn sâu sắc xin gởi đến thầy Nguyễn Như Trí đã tận tình hướng dẫn và giúp đỡ tôi trong quá trình học tập và thực hiện tốt đề tài tốt nghiệp

Đồng thời, xin gởi lời cảm ơn sâu sắc đến gia đình đã tạo điều kiện tốt về mặt kinh phí cũng như mặt tinh thần, ủng hộ tôi trong suốt thời gian học tập

Xin chân thành cảm ơn các bạn sinh viên lớp nuôi trồng thủy sản khóa 35đã động viên giúp đỡ chúng tôi trong những năm học tập và thời gian thực hiện đề tài

Do hạn chế về thời gian cũng như về mặt kiến thức nên quyển luận văn này không thể tránh khỏi những thiếu sót, chúng tôi rất mong đón nhận những ý kiến đóng góp của quý thầy cô và các bạn để luận văn được hoàn chỉnh hơn

TÓM TẮT

 

Đề tài “So sánh hiệu quả kinh tế giữa hai mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng

(Litopenaeus vannamei) và cá chẽm (Lates calcarifer) tại hai huyện Nhơn Trạch và

Long Thành, tỉnh Đồng Nai” được thực hiện từ tháng 2 năm 2013 đến tháng 5 năm

2013 Đề tài thu thập số liệu về nuôi cá chẽm và nuôi tôm thẻ chân trắng tại hai huyện Nhơn Trạch, Long Thành của tỉnh Đồng Nai.Trong bối cảnh nuôi tôm khó khăn như hiện nay thì một số địa phương đã và đang có xu hướng chuyển đổi đối tượng nuôi mới.Cá chẽm cũng là một đối tượng được chọn nuôi khá phổ biến với hình thức nuôi công nghiệp

Đề tài sử dụng số liệu thứ cấp và sơ cấp để phân tích đánh giá Số liệu thứ cấp được thu thập từ sở NN &PTNT tỉnh Đồng Nai, báo cáo tổng kết năm của địa phương và số liệu sơ cấp được thu thập bằng cách phỏng vấn trực tiếp 60 hộ nuôi cũng như cán bộ kỹ thuật tại 2 huyện Nhơn Trạch, Long Thành, tỉnh Đồng Nai Các phương pháp phân tích tương quan, hồi quy và thống kê mô tả khác được áp dụng

để cung cấp thông tin nhằm có cái nhìn chính xác hơn về hai mô hình nuôi này, là

cơ sở để chọn đối tượng nuôi phù hợp

Kết quả nghiên cứu cho thấy, diện tích mặt nước nuôi của mô hình nuôi cá chẽm (0,58 ha/hộ) lớn hơn mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng (0,46 ha/hộ), thời gian nuôi (272,66 ngày/vụ) kéo dài gây khó khăn trong việc xoay chuyển vốn, gặp nhiều rủi ro trong quá trình nuôi, khó có thể nhận định, phân tích được thị trường

Chi phí đầu tư của mô hình nuôi cá chẽm cao hơn so với tôm thẻ chân trắng Trong đó thì chi phí biến đổi chiếm tỷ lệ cao hơn chi phí cố định do các vật tư, dụng

cụ, máy móc sử dụng được thời gian dài nên chi phí khấu hao tài sản cũng không quá lớn, chi phí thức ăn của cá chẽm (1.268,88 triệu/ha/vụ) và của tôm thẻ chân trắng (315,61 triệu/ha/vụ) Cả hai mô hình nuôi đều đem lại lợi nhuận cho người nuôi, số hộ nuôi có lời ở mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng 25 hộ chiếm tỷ 83,33 % thấp hơn cá chẽm (93 %)

MỤC LỤC

TRANG TỰA i 

LỜI CẢM TẠ ii 

TÓM TẮT iii 

MỤC LỤC iv 

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vii 

DANH SÁCH CÁC BẢNG viii 

DANH SÁCH CÁC HÌNH ix 

DANH SÁCH CÁC BIỂU ĐỒ x 

Chương 1 MỞ ĐẦU 1 

1.1 Đặt vấn đề 1 

1.2 Mục tiêu đề tài 2 

1.3 Nội dung nghiên cứu 2 

Chương 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 

2.1 Điều kiện tự nhiên của tỉnh Đồng Nai 3 

2.1.1 Vị trí địa lý 3 

2.1.2 Khí hậu và địa hình 3 

2.1.3 Tài nguyên thiên nhiên 4 

2.2 Định hướng phát triển thủy sản của tỉnh Đồng Nai 5 

2.2.1 Hiện trạng nuôi tôm thẻ chân trắng và nuôi cá chẽm ở Việt Nam 6 

2.2.2 Hiện trạng nuôi tôm thẻ chân trắng và nuôi cá chẽm ở Đồng Nai 8 

2.3 Đặc điểm sinh học của tôm thẻ chân trắng 9 

2.3.1 Phân loại 9 

2.3.2 Phân bố 10 

2.3.3 Các yếu tố về môi trường sống 10 

2.3.4 Tính thích ứng với môi trường sống 11 

2.3.5 Thích nghi với sự thay đổi độ mặn 11 

2.3.6 Thích nghi với sự thay đổi nhiệt độ nước 11 

2.3.7 Tập tính ăn 11 

2.3.8 Sinh trưởng 12 

2.4 Đặc điểm sinh học của cá chẽm 12 

2.4.1 Phân loại 12 

2.4.2 Phân bố 12 

2.4.3 Hình thái, đặc điểm sinh học 13 

2.4.4 Đặc điểm môi trường sống 13 

2.4.5 Vòng đời và sinh sản 13 

2.4.6 Tính ăn 13 

Chương 3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 14 

3.1 Địa điểm và thời gian nghiên cứu 14 

3.2 Phương pháp nghiên cứu 14 

3.2.1 Vật liệu nghiên cứu 14 

3.2.2 Thu thập thông tin 14 

3.3 Tính toán hiệu quả kinh tế 14 

3.3.1 Tính toán chi phí sản xuất 14 

3.3.1.1 Chi phí cố định 14 

3.3.1.2 Chi phí lưu động 14 

3.3.2 Tổng thu nhập 15 

3.3.3 Lợi nhuận 15 

3.4 Phương pháp xử lý và phân tích số liệu 15 

Chương 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 16 

4.1 Đặc điểm kỹ thuật của mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng 16 

4.1.1 Quy trình kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng 16 

4.1.1.1 Chuẩn bị ao 16 

4.1.1.2 Cấp và xử lý nước 16 

4.1.1.3 Gây màu nước 16 

4.1.1.4 Chọn và thả giống 17 

4.1.1.5 Chăm sóc và quản lý 17 

4.1.1.6 Thu hoạch 18 

4.1.2 Thông số kỹ thuật của mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng 19 

4.2 Đặc điểm kỹ thuật của mô hình nuôi cá chẽm 20 

4.2.1 Quy trình kỹ thuật nuôi cá chẽm 20 

4.2.1.1 Chuẩn bị ao 20 

4.2.1.2 Chọn và thả giống 20 

4.2.1.3 Chăm sóc và quản lý 20 

4.2.1.4 Thu hoạch 21 

4.2.2 Thông số kỹ thuật của mô hình nuôi cá chẽm 21 

4.3 So sánh các chỉ tiêu kỹ thuật nuôi của 2 mô hình 23 

4.4 So sánh các chỉ tiêu kinh tế của 2 mô hình nuôi 24 

4.4.1 Chi phí cố định 24 

4.4.2 Chi phí biến đổi 25 

4.5 Đánh giá hiệu quả kinh tế của 2 mô hình 27 

Chương 5 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 29 

5.1 Kết luận 29 

5.2 Đề xuất 29 

TÀI LIỆU THAM KHẢO 30 

PHỤ LỤC 31 

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

ĐBSCL : Đồng bằng sông Cửu Long

KHCN : Khoa học công nghệ

NN&PTNT : Nông nghiệp và phát triển nông thôn

FAO : Food and Agriculture Organization of the United Nations (Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc)

 

DANH SÁCH CÁC BẢNG

Bảng 4.1: Đặc tính kỹ thuật của mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng 19 

Bảng 4.2: Đặc điểm kỹ thuật của mô hình nuôi cá chẽm 22 

Bảng 4.3: Thông số kỹ thuật của mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng và cá chẽm 23 

Bảng 4.4: Chi phí cố định (triệu/ha/năm) 24 

Bảng 4.5: Chi phí biến đổi (triệu/ha/vụ) 26 

Bảng 4.6: Hiệu quả kinh tế mô hình nuôi trong 1 vụ 28 

DANH SÁCH CÁC HÌNH

Hình 2.1 Tôm thẻ chân trắng 9 

Hình 2.2 Cá chẽm 12 

DANH SÁCH CÁC BIỂU ĐỒ

Biểu đồ 2.1 Diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng qua các năm tại tỉnh Đồng Nai 8 

Biểu đồ 4.1 Tỷ lệ số hộ nuôi tôm thẻ chân trắng theo từng mức diện tích 19 

Biểu đồ 4.2 Tỷ lệ hộ nuôi cá chẽm theo từng mức diện tích 22 

Tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) và cá chẽm (Lates calcarifer) là

đối tượng được chọn khá nhiều ở một số địa phương.Cá chẽm là một đối tượng nuôi

có giá trị kinh tế cao, có thể được nuôi thay thế cho diện tích nuôi tôm không hiệu quả Trước đây, cá chẽm được nuôi quảng canh, nuôi lồng bè và sử dụng thức ăn tự chế là chủ yếu Những năm gần đây cá chẽm được đưa vào nuôi công nghiệp với việc sử dụng 100% thức ăn công nghiệp cho năng suất cao Hiện nay chưa có số liệu thống kê cụ thể về sản lượng cũng như diện tích nuôi cá chẽm ở nước ta, nhưng qua tìm hiểu thông tin từ các báo cho thấy cá chẽm đã nuôi thành công ở một số nơi như ở Cam Ranh, Vạn Ninh (Khánh Hòa), Hương Trà (Thừa Thiên Huế), Hà Tĩnh, Đồng Nai, Bình Định, Cà Mau,

Bên cạnh cá chẽm thì tôm thẻ chân trắng cũng được nhận định là một đối tượng nuôi có giá trị kinh tế cao.Năm 2002, diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng của cả nước là 1.710 ha, sản lượng 10.000 tấn.Năm 2007 diện tích nuôi đạt 4.000 ha, sản lượng đạt 30.000 tấn Năm 2008, diện tích nuôi khoảng 8.000 ha; năm 2009 tăng lên 14.500 ha; năm 2010 tăng lên trên 25.300 ha và đến năm 2012 diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng 38.169 ha, sản lượng 177.817 tấn

Theo Sở NN&PTNT các tỉnh trong khu vực ĐBSCL thì người dân chọn nuôi tôm thẻ chân trắngvì những lý do như: sức đề kháng cao, ít dịch bệnh, tôm lớn nhanh với thời gian nuôi ngắn (2,5 – 3 tháng), tỷ lệ rủi ro ít hơn, khả năng thu hồi vốn nhanh Tuy nhiên việc ô nhiễm môi trường, dịch bệnh xảy ra nhiều làm ảnh hưởng đến tình hình kinh tế của các mô hình nuôi

Tại tỉnh Đồng Nai, năm 2012 cá chẽm đã được nuôi công nghiệp và một số diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng đã chuyển sang nuôi cá chẽm và nhiều khả năng còn tăng cao trong thời gian tới Nhưng hiệu quả đến đâu thì còn là một vấn đề cần được nghiên cứu

Để có cái nhìn tổng quát về khía cạnh kinh tếhaiđối tượng nuôi được phổ biến tại khu vực này, cũng như góp phần tư vấn cho việc chọn đối tượng nuôi trong

thời gian tới, chúng tôi thực hiện đề tài “So sánh hiệu quả kinh tế giữa hai mô

hình nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) và cá chẽm (Lates calcarifer) tại hai huyện Long Thành và Nhơn Trạch của tỉnh Đồng Nai”

1.2 Mục tiêu đề tài

Tìm hiểu quy trình kỹ thuật và so sánh hiệu quả kinh tế giữa việc nuôi tôm

thẻchân trắng và cá chẽm

1.3 Nội dung nghiên cứu

- Xác định các yếu tố kỹ thuật quan trọng của hailoại đối tượng nuôi nhằm

so sánh những điểm mạnh và điểm yếu của từng đối tượng nuôi

- Thu thập số liệu về khía cạnh kinh tế củahaimô hình nuôi cá chẽm và tôm thẻ chân trắng nhằm so sánh hiệu quả của haimô hình này

Chương 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

Tổng diện tích tự nhiên của tỉnh là 5.907,1 km2, dân số 2010 là 2,56 triệu người, trong đóhuyện Long Thành có diện tích 431,01 km2, dân số 0,19 triệu người

và diện tích huyện Nhơn Trạch 410,89 km2, số dân 0,16 triệu người

2.1.2 Khí hậu và địa hình

Đồng Nai nằm trong vùng nhiệt đới có gió mùa, khí hậu ôn hòa, ít bão lụt và thiên tai, nhiệt độ bình quân hàng năm 25-26oC, gồm 2 mùa mưa nắng, lượng mưa tương đối cao khoảng 1.500mm - 2.700mm, độ ẩm trung bình 82%

Địa hình đặc trưng của tỉnh là đồng bằng và bình nguyên với những núi sót rải rác, có xu hướng thấp dần theo hướng Bắc Nam, chủ yếu là địa hình đồng bằng, địa hình đồi lượn sóng, địa hình núi thấp, tương đối bằng phẳng, có 82,09% đất có

độ dốc < 8o, kết cấu đất có độ cứng chịu nén tốt (trên 2kg/cm2), thuận lợi cho việc đầu tư phát triển công nghiệp và xây dựng công trình với chi phí thấp

2.1.3 Tài nguyên thiên nhiên

Tài nguyên đất:Trong tổng số diện tích đất của tỉnh thì đất nông nghiệp:

277.641 ha; đất lâm nghiệp: 181.578 ha; đất chuyên dùng: 49.717 ha; đất ở: 16.763 ha; đất chưa sử dụng: 897 ha; Đất sông suối và mặt nước chuyên dùng: 52.715 ha.Theo phân loại của FAO/UNESCO, Đồng Nai có 10 nhóm đất:

Đất phù sa: diện tích 27.929ha chiếm 4,76% diện tích tự nhiên, phấn bố tập trung ở các khu vực đồng bằng ven sông Đồng Nai thuộc các huyện Nhơn Trạch, Long Thành, Vĩnh Cửu

Đất ngập úng gley: diện tích 26.758ha chiếm 4,56% diện tích tự nhiên, phân

bố chủ yếu ở các khu vực đồng bằng ven sông Đồng Nai và trong các thung lũng núi ngập nước mùa mưa

Đất đen: diện tích 131.604 ha chiếm 22,43% diện tích tự nhiên, phân bố tập trung thành các vùng lớn chủ yếu ở các huyện Tân Phú, Định Quán, Xuân Lộc, Cẩm Mỹ, đất có hàm lượng mùn và đạm cao có thể sử dụng để phát triển nhiều cây trồng cho giá trị kinh tế cao

Đất xám: diện tích 234.867 ha chiếm 40,04% diện tích tự nhiên, phân bố nhiều ở tất cả các huyện, trong đó tập trung với diện tích lớn ở các huyện Vĩnh Cửu, Long Thành và Nhơn Trạch Đất có thể sử dụng để trồng nhiều loại cây trồng nếu cải tạo tốt

Đất đỏ: diện tích 95.389 ha chiếm 16,26% diện tích tự nhiên, phân bố tập trung ở các huyện Thống Nhất, Trảng Bom, Xuân Lộc, Cẩm Mỹ, Định Quán Đất

có độ phì nhiêu khá cao thích hợp để phát triển nhiều cây công nghiệp Ngoài ra còn

có nhóm đất khác chiếm tỷ lệ nhỏ trong diện tích đất tự nhiên như đất cát có 613 ha (chiếm 0,1%); đất bị xói mòn trơ sỏi đá diện tích 3.180 ha ( chiếm 0,54%); đất phát triển trên đá phun trào 2.422 ha (chiếm 0,41%); đất nâu diện tích 11.377 ha (chiếm 1,94%) phân bố chủ yếu ở huyện Xuân Lộc, độ phì nhiêu thấp ít có tiềm năng để phát triển cây trồng; đất phù sa cũ bạc màu diện tích 139 ha chiếm (0,02%); đất thích hợp cho trồng lúa nước và cây trồng cạn ngắn ngày vào mùa khô

 

Tài nguyên nước:

Đồng Nai có nguồn nước mặt khá dồi dào để cấp nước sinh hoạt và phát triển sản xuất do mạng lưới dòng chảy sông, suối tương đối dày, trung bình 0,5 – 1,2 km/km2 và có sông Đồng Nai, sông La Ngà chảy qua dài 220 km và 70 km tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển nuôi trồng thủy sản

Tài nguyên khoáng sản:Tài nguyên khoáng sản có thể khai thác công

nghiệp bao gồm:

Nhóm khoáng kim loại: có 19 mỏ và điểm quặng gồm: 2 mỏ laterit bôxit, 17

mỏ và điểm quặng vàng, một số điểm có dấu hiệu khoáng hóa chì – kẽm, vàng – bạc, caxiterit Khoáng hóa vàng tập trung chủ yếu ở phía bắc của tỉnh (Tân Phú, Định Quán, Vĩnh Cửu)

Nhóm khoáng phi kim: có kaolin, bột màu tự nhiên, đá vôi, thạch anh và nguyên liệu xây dựng như đá, cát, sét, puzolan Kaolin có ở Vĩnh Cửu, Long Thành và Nhơn Trạch; sét phân bố rộng rãi ở 25 điểm trong tỉnh, tập trung ở Long Thành; đá xây dựng có ở nhiều nơi trong tỉnh với 50 điểm, tập trung nhiều ở Xuân Lộc, Thống Nhất, Vĩnh Cửu, Long Thành; cát có ở thượng nguồn sông Đồng Nai và La Ngà

2.2 Định hướng phát triển thủy sản của tỉnh Đồng Nai

Theo “Quy hoạch tổng thể phát triển ngành thủy sản tỉnh Đồng Nai giai đoạn

2011 – 2015, định hướng đến năm 2020” đã được phê duyệt năm 2012 thì diện tích nuôi trồng thủy sản đến năm 2015 là 34,504 ha và năm 2020 là 35,533 ha trong đó diện tích nuôi mặn lợ đến năm 2015 là 1.865 ha và đến năm 2020 là 2.002 ha

Tổng sản lượng thủy sản đến năm 2015 đạt 58.310 tấn, đến năm 2020 đạt 75.720 tấn Tốc độ tăng trưởng bình quân sản lượng thủy sản giai đoạn 2011 - 2015

là 8,03% và giai đoạn 2016 - 2020 là 5,36% Trong giai đoạn này, cần tập trung đầu

tư phát triển nuôi trồng thủy sản, mở rộng diện tích mô hình nuôi cá nước ngọt và tôm nước lợ theo hình thức thâm canh, bán thâm canh Đồng thời tăng cường công tác đào tạo, chuyển giao kỹ thuật cho người sản xuất, nhằm giảm các rủi ro về môi trường, dịch bệnh, đồng thời tăng năng suất và sản lượng Đầu tư hệ thống hạ tầng

phục vụ cho nuôi trồng thủy sản ở các khu vực nuôi tập trung (thủy lợi, điện, giao thông, hệ thống giống, )

Nằm trong quy hoạch chung về ngành thủy sản của tỉnh thì tại huyện Nhơn Trạch định hướng đến năm 2020 vẫn duy trì diện tích nuôi thả cá, tôm hiện có, ổn định diện tích nuôi trồng thủy sản khoảng 1.600 - 1.800 ha, trong đó 1.250 ha nuôi tôm Để thực hiện tốt quy hoạch và định hướng thì tỉnh đã có đưa ra một số giải pháp thực hiện như: giải pháp về cơ chế chính sách, giải pháp khoa học công nghệ, nguồn nhân lực,

Qua đây cho thấy ngành thủy sản tỉnh Đồng Nai nói chung và 2 huyện Nhơn Trạch, Long Thành nói riêng có vị trí khá quan trọng trong việc phát triển kinh tế

Vì thế cần được quy hoạch để phát triển một cách bền vững

2.2.1 Hiện trạng nuôi tôm thẻ chân trắng và nuôi cá chẽm ở Việt Nam

Trong những năm gần đây, ngành thủy sản Việt Nam đang trên đà phát triển

cả về diện tích và sản lượng mặc dù gặp một số khó khăn như dịch bệnh, con giống, môi trường bị ô nhiễm,…

Sự đa dạng về đối tượng nuôi là một trong những thế mạnh của nuôi trồng thủy sản nước ta.Tôm thẻ chân trắng và cá chẽm là hai đối tượng nuôi mới đã được đưa vào nuôi công nghiệp

Hiện nay, tôm thẻ chân trắnglà đối tượng nuôi mang tính thời sự trong nghề nuôi trồng thủy sản ở nước ta Từ những thất bại do dịch bệnh, tôm sú ngày càng ít người nuôi hơn và như vậy các tỉnh ven biển Trung Bộ, Đông Nam Bộ và một số khu vực vùng Đồng bằng sông Cửu Long đã chuyển sang nuôi tôm thẻ chân trắng

Tôm thẻ chân trắng được nhập vào nước ta vào năm 2001 Loài này đang được nuôi thương phẩm ở nhiều địa phương như Quảng Ninh, Hà Tĩnh, Phú Yên, Bạc Liêu, Cà Mau,…

Theo Bộ NN&PTNT, diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng năm 2010 là 25.000

ha, sản lượng 135.000 tấn, năm 2011, diện tích thả nuôi tôm thẻ chân trắng là 33.049 ha, sản lượng đạt 176.451 tấn và đến năm 2012, diện tích nuôi tôm chân trắng cả nước là 38.169 ha, sản lượng 177.817 tấn (tăng 15,5% diện tích và 3,2%

sản lượng) Với những khó khăn trong nuôi tôm như hiện nay thì số lượng các hộ nông dân treo ao ngày càng tăng và đó là một trong những nguyên nhân làm giảm nguồn nguyên liệu đầu vào cho các nhà máy chế biến xuất khẩu

Bên cạnh sự khó khăn của nuôi tôm thẻ chân trắng thì cá chẽm lại là một loài nuôi có giá trị kinh tế cao mặc dù đây là đối tượng nuôi mới Trước đây, cá chẽm chủ yếu được nuôi theo mô hình nuôi lồng, bè và sử dụng thức ăn tự chế, cá tạp nhưng đến nay thì mô hình nuôi cá chẽm trong ao thâm canh sử dụng thức ăn công nghiệp 100% được áp dụng và nuôi ở nước lợ lẫn nước ngọt.Tuy là một đối tượng nuôi mới nhưng thời gian qua cũng đã có khá nhiều nghiên cứu liên quan đến đối tượng này là phù hợp với Võ Ngọc Thám (2000), nghiên cứu sản xuất thử giống cá chẽm với kết quả: Ấp nở phôi ở mật độ 60-120 trứng/ml (nhiệt độ 29-30oC, độ mặn 29-30‰), đạt kết quả 95% và ương nuôi cá con từ 15-25 ngày tuổi bằng Arrtemia

có tỷ lệ sống cao nhất, dùng thức ăn tổng hợp N2 có tỷ lệ sống thấp, dùng Artemia+N2 cũng cho tỷ lệ sống tương đối cao Theo Huỳnh Văn Lâm (2000) xác định mật độ ương thích hợp cho cá chẽm bột mới nở là 50 con/lít và thức ăn được làm giàu bằng dầu gan mực cho tốc độ sinh trưởng nhanh hơn, tỷ lệ sống cao hơn Mặt khác, theo Phạm Thị Hạnh (2007), cá chẽm tăng trưởng chiều dài nhanh nhất ở mật độ ương 10con/lít, 50con/lít nhưng có xu hướng giảm dần khi mật độ tăng từ 70 con/lít -150 con/lít Tác giả cho rằng thức ăn tươi sống (rotifer, artemia) được làm giàu bằng dầu cá thu, dầu cá tuyết và dầu mực không ảnh hưởng đến tỷ lệ sống nhưng có tác dụng làm tăng tốc sinh trưởng của cá chẽm giai đoạn mới nở đến 29 ngày tuổi so với thức ăn không làm giàu và mật độ luân trùng tốt nhất cho cá chẽm bột là 35con/ml, Hiện nay chưa có số liệu thống kê cụ thể về sản lượng cũng như diện tích nuôi cá chẽm ở nước ta, nhưngqua tìm hiểu thông tin từ các báo cho thấy

cá chẽm đã nuôi thành công ở một số nơi như ở Cam Ranh, Vạn Ninh (Khánh Hòa), Hương Trà (Thừa Thiên Huế), Hà Tĩnh, Đồng Nai, Bình Định, Cà Mau,

Có thể nói rằng cá chẽm và tôm thẻ chân trắng là hai đối tượng nuôi cần được quan tâm và có quy hoạch phát triển để góp phần đưa ngành thủy sản phát triển một cách bền vững, đưa phần lớn diện tích đất bỏ hoang vào sản xuất thủy sản

2.2.2 Hiện trạng nuôi tôm thẻ chân trắng và nuôi cá chẽm ở Đồng Nai

Cùng với khó khăn chung của nghề nuôi tôm trong cả nước hiện nay thì tại tỉnh Đồng Nai, nghề nuôi tôm thẻ chân trắng cũng gặp không ít khó khăn do tình hình dịch bệnh xảy ra kéo dài, môi trường ngày càng bị ô nhiễm,…

Hiện nay tại khu vực Đồng Nai thì diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng chủ yếu phát triển mạnh ở vùng ngập mặn thuộc 2 huyện Nhơn Trạch và Long Thành Tuy nhiên do phát triển một cách tự phát nên đã gây khó khăn cho việc quản lý, khuyến cáo của các cơ quan có thẩm quyền Đồng thời, làm tăng nguy cơ xảy ra dịch bệnh trên tôm nuôi chủ yếu bệnh về gan, tụy trong tháng đầu tiên sau khi thả.Mấy năm trở lại đây thì diện tích nuôi tôm ở khu vực nàykhông nhiều, đa số người dân đều treo ao hoặc nuôi theo mô hình quảng canh hay quảng canh cải tiến

Biểu đồ 2.1 Diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng qua các năm tại tỉnh Đồng Nai

Trước tình trạng khó khăn của nghề nuôi tôm thẻ chân trắng mấy năm gần đây thì một số hộ nuôi tôm thẻ tại huyện Long Thành đã chuyển đổi đối tượng nuôi như cá chẽm, cá rô phi, cá bống kèo, trong đó cá chẽm chiếm đa số và cho hiệu quả kinh tế khá cao

Hiện nay mô hình nuôi cá chẽm công nghiệp được mở rộng qua vùng ngập mặn nuôi tôm không hiệu quả của huyện Nhơn Trạch Theo báo cáo thống kê của Chi cục thủy sản tỉnh Đồng Nai năm 2010 thì có khoảng 30 ha diện tích nuôi tôm không hiệu quả trong tỉnh được người dân chuyển qua nuôi cá chẽm

Tuy nhiên do đây là đối tượng nuôi mới được đưa vào nuôi công nghiệp ở khu vực này nên chưa có số liệu thống kê cụ thể về diện tích nuôi cũng như sản lượng

Qua đây, có thể thấy rằng cá chẽm và tôm thẻ chân trắng đang là haiđối tượng nuôi chính của huyện Long Thành và Nhơn Trạch vì thế cần có những chính sách khuyến khích phát triển

2.3 Đặc điểm sinh học của tôm thẻ chân trắng

Tên thường gọi: Tôm bạc Thái Bình Dương, Tôm bạc Tây châu Mỹ

Tên của FAO: Camaron patiblanco

Tên Việt Nam: Tôm thẻ chân trắng, tôm he chân trắng

Tên tiếng Anh: White leg shrimp

(Nguồn www.fao.org)

2.3.2 Phân bố

Tôm thẻ chân trắng sống ở vùng biển có đáy bùn, độ sâu từ 0 - 72 m Tôm thẻ chân trắng phân bố chủ yếu ở vùng nước ven bờ phía Đông Thái Bình Dương từ biển phía Bắc Peru đến biển phía Nam Mexico Tôm phân bố tập trung ở vùng biển ven bờ của Ecuador (Nguyễn Trọng Nho, Tạ Khắc Thường, Lục Minh Diệp, 2008)

Hiện nay tôm thẻ chân trắng đã được di giống vào nhiều vùng biển cả bờ Tây lẫn bờ Đông của châu Mỹ Tôm còn được di giống sang Hawaii và nhiều nước Đông Á và Đông Nam Á.Tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) có nguồn gốc

từ biển xích đạo Đông Thái Bình Dương (biển phía Tây Mỹ La Tinh) Đây là loài tôm quý có nhu cầu cao trên thị trường, được nuôi phổ biến ở khu vực Mỹ La Tinh

và cho sản lượng lớn gần 200.000 tấn (1999).Những năm gần đây tôm được thuần hóa và nuôi thành công ở Trung Quốc.Một số địa phương ở Trung Quốc như tỉnh Quảng Đông đã coi tôm thẻ chân trắng là đối tượng chính thay thế cho tôm he Trung Quốc (Penaeus chinensis) Năm 2001, tôm thẻ chân trắng do Trung Quốc nuôi đã xuất khẩu sang Mỹ với khối lượng lớn và giá rẻ (Thông tin KHCN - Số 3/2002, trích bởi Trần Trung Can, 2009).Tôm thẻ chân trắng là loại tôm có cường

độ bắt mồi khỏe, lớn nhanh, thích hợp với các hình thức nuôi thâm canh như các mô hình nuôi ít thay nước, mô hình tuần hoàn khép kín

2.3.3 Các yếu tố về môi trường sống

Oxy hòa tan trên 4 mg/L

pH từ 8,0 - 8,5, trong ngày không được thay đổi quá 0,4 - 0,5

Nhiệt độ không được quá cao hay quá thấp lâu ngày, thích hợp nhất là 20 –

30oC, không được cao quá 33oC và không được thấp hơn 18oC

Độ kiềm trong khoảng từ 100 - 250 mg/L

NH3 không được tăng quá đột ngột dễ sinh bệnh cho tôm

Độ trong: 35 ± 5 cm; màu nước xanh lục hoặc màu mận chín

Độ mặn giảm đến 1 - 2‰ (gần như nước ngọt) tôm vẫn có thể sống được nhưng phải giảm từ từ (Thông tin KHCN - số 3/2002, trích bởi Trần Trung Can, 2009)

2.3.4 Tính thích ứng với môi trường sống

Tôm thẻ chân trắng có sự thích nghi rất mạnh đối với sự thay đổi đột ngột của môi trường sống Lên khỏi mặt nước khá lâu nhưng vẫn không chết Các thử nghiệm cho thấy, gói tôm con cỡ 2 - 7 cm trong một khăn ướt (độ ẩm trên 80%, nhiệt độ 27oC) để sau 24 giờ vẫn sống 100% Sức chịu đựng hàm lượng oxy thấp nhất là 1,2 mg/l

2.3.5 Thích nghi với sự thay đổi độ mặn

Ở tôm 1 - 6 cm đang sống ở độ mặn 20‰ trong bể ương khi chuyển vào các

ao nuôi chúng có thể sống trong phạm vi 5 - 50‰, thích hợp nhất là 10 – 40‰, khi dưới 5‰ hoặc trên 50‰ tôm bắt đầu chết dần; những con tôm cỡ 5 cm có sức chịu đựng tốt hơn con 2 cm

2.3.6 Thích nghi với sự thay đổi nhiệt độ nước

Tôm sống tự nhiên ở biển có nhiệt độ nước ổn định từ 25 – 32oC, vẫn thích nghi được khi nhiệt độ nước thay đổi lớn Đang sống ở bể ương, nhiệt độ nước là

15oC, thả vào ao bể có nhiệt độ 12 – 28oC chúng vẫn sống 100%; dưới 9oC thì tôm chết dần, tăng lên 41oC thì cỡ tôm dưới 4 cm thì chỉ chịu được tối đa là 12 giờ rồi chết hết

du, sinh vật đáy Có thể nhìn thấy thức ăn trong ruột tôm Sau nhiều giờ cho ăn, thức ăn trong ruột tôm thường có màu đen hoặc tối vì sắc tố từ tảo và các sinh vật đáy khác mà chúng ăn Khi nhiệt độ lên đến 33oC vào buổi chiều thường tôm ăn ít Vào lúc này nên giảm lượng thức ăn và nên cho ăn vào lúc sáng sớm và chiều mát Khi nhiệt độ xuống thấp tôm cũng ăn ít nên vào mùa lạnh cũng tránh cho tôm ăn lúc quá sớm Tôm thẻ chân trắng không đòi hỏi hàm lượng protein cao như tôm sú

(40%) chỉ cần 30 - 35% là thích hợp (Colvin & Brand, 1977, trích bởi Lê Thanh Hùng, 2008)

2.3.8 Sinh trưởng

Tôm thẻ chân trắng lớn rất nhanh trong giai đoạn đầu, mỗi tuần có thể tăng trưởng 3g, sau khi đã đạt được 20g tôm bắt đầu lớn chậm lại, khoảng 1g/tuần, tôm cái thường lớn nhanh hơn tôm đực(Nguyễn Nhật Phong, 2007, trích bởi Thái Thị Sinh, 2010) Tôm lúc nhỏ thay vỏ cần vài giờ để vỏ cứng nhưng khi tôm lớn thì cần khoảng 1 - 2 ngày Tôm thẻ chân trắng lớn nhanh hơn tôm sú trong 60 ngày đầu,

sau đó tôm thẻ chân trắng phát triểnchậm lại và lâu lớn

2.4 Đặc điểm sinh học của cá chẽm

Loài: Lates calcarifer(Bloch, 1790)

Tên tiếng Anh: Sea bass, barramundi

Tên tiếng Việt: Cá chẽm, cá vược

2.4.2 Phân bố

Cá chẽm phân bố rộng ở các vùng Nhiệt đới và Cận nhiệt đới thuộc Tây Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương, giữa kinh tuyến 500 Đông - 1600 Tây; vĩ tuyến 260 Bắc - 250 Nam Cá còn tìm thấy ở khắp phần Bắc châu Á phía Nam kéo dài đến Queensland (Australia), phía Tây đến Đông châu Phi.Ở nước ta, cá chẽm phân bố ở dọc bờ biển từ bắc đến nam

Hình 2.2 Cá chẽm

2.4.3 Hình thái, đặc điểm sinh học

Cá chẽm có thân dài, cuống đuôi khuyết sâu, đầu nhọn, nhìn bên lõm phíalưng (hình dạng lưng lõm) và lồi ở phía trước vây lưng Miệng rộng hơi so le, hàmtrên kéo dài tới tận mắt, răng dạng lông nhung, không có răng nanh Vây lưng

có 7 - 9 gai và 10-11 tia mềm Vây hậu môn tròn, có 3 gai, 7 - 8 tia mềm, vây đuôi tròn, vảy dạng lược rộng (xù xì hay nhẵn).Chiều dài tối đa 200cm, nặng tối đa 60kg

Màu sắc: Giai đoạn cá giống có màu nâu ô-liu ở phía trên và màu bạc hoặcnâu vàng ở phần bên và phần bụng, giai đoạn trưởng thành cá có màu xanh lục hayvàng nhạt ở phần trên và màu trắng bạc ở phần bụng

2.4.4 Đặc điểm môi trường sống

Cá chẽm sinh trưởng và phát triển tốt ở điều kiện môi trường nhiệt độ: 15 -

280C, độ mặn: 2 – 350/00, độ sâu: 5 - 20m Chúng thường sống tập trung ở vùng nước ven bờ, cửa sông, rừng ngập mặn và phân bố cho tới độ sâu 40m

2.4.5 Vòng đời và sinh sản

Cá chẽm trải qua phần lớn thời gian sinh trưởng (2 - 3 năm) trong các thủy vực nước ngọt như sông, hồ.Cá có tốc độ tăng trưởng nhanh, thường đạt cỡ 3 – 5kg sau 2 - 3 năm Cá trưởng thành (3 - 4 tuổi) di cư từ vùng nước ngọt về vùng cửa sông và ra biển, nơi có độ muối từ 30 - 320/00để phát triển tuyến sinh dục và đẻ trứng sau đó Cá đẻ đồng thời với thủy triều lên và theo chu kỳ trăng Cá đẻ quanh năm, mùa đẻ rộ từ tháng 3 - 5 và 7 - 8.Thời gian ấp nở 18 giờ trong điều kiện nhiệt

độ từ 28 - 300C và 12 - 17 giờ trong điều kiện nhiệt độ 29 - 320C, độ mặn từ 30 –

320/00.Loài cá này chưa phân ra giới tính khi còn nhỏ

2.4.6 Tính ăn

Cá chẽm trưởng thành là loài cá dữ, phàm ăn, thức ăn ưa thích của chúng là các loài cá tạp, tôm, chúng không ăn thực vật và các loài giáp xác khác như cua, cáy, Cá sinh trưởng nhanh sau 1 năm, từ cỡ cá giống 4 - 5cm có thể đạt trọng lượng từ 1,5 - 3kg

Chương 3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Địa điểm và thời gian nghiên cứu

Thời gian nghiên cứu từ tháng 02/2013 đến tháng 05/2013

Địa điểm nghiên cứu tạihai huyện Nhơn Trạch và Long Thành, tỉnh Đồng Nai

3.2 Phương pháp nghiên cứu

3.2.1 Vật liệu nghiên cứu

Phiếu phỏng vấn trực tiếp từ các hộ nuôi tôm thẻ chân trắng và cá chẽm

3.2.2 Thu thập thông tin

Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp:

Các số liệu thứ cấp được thu thập từ báo cáo của cơ quan địa phương kết hợp với tham khảo các tài liệu có liên quan đến địa bàn và đối tượng nghiên cứu

Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp:

Số liệu sơ cấp được thu bằng phương pháp phỏng vấn trực tiếp hộ 60 hộ nuôi trong đó 30 hộ nuôi tôm thẻ chân trắng và 30 hộ nuôi cá chẽm tại hai huyện Long Thành và Nhơn Trạch, tỉnh Đồng Nai bằng bảng câu hỏi soạn sẵn (xem phụ lục)

3.3 Tính toán hiệu quả kinh tế

3.3.1 Tính toán chi phí sản xuất

3.3.1.1 Chi phí cố định

Là các chi phí cho các tài sản cố định sử dụng cho nhiều chu kỳ sản xuất Đây là các chi phí mà nhà sản xuất phải trả kể cả khi hoạt động sản xuất không diễn ra.Đa số các tài sản sử dụng trong nhiều năm và trong mỗi năm phải tính chi phí khấu hao

3.3.1.2 Chi phí lưu động

Là các chi phí sử dụng cho các hoạt động diễn ra trong 1 vụ sản xuất

3.3.2 Tổng thu nhập

Tổng thu nhập được xác định bằng tổng giá trị sản phẩm của đơn vị sản xuất trong một giai đoạn sản xuất nhất định, bao gồm:

Doanh thu = sản lượng bán x đơn giá

Tổng chi phí sản xuất = Chi phí cố định + Chi phí biến đổi

3.3.3 Lợi nhuận

Lợi nhuận = Tổng doanh thu - Tổng chi phí sản xuất

Tỉ suất lợi nhuận là chỉ tiêu cho biết 1 đồng chi phí sản xuất bỏ ra thì thu được bao nhiêu đồng lời Tỉ suất này càng cao chứng tỏ hoạt động sản xuất càng có hiệu quả

Tỉ suất lợi nhuận = Lợi nhuận/Tổng chi phí sản xuất

3.4 Phương pháp xử lý và phân tích số liệu

Số liệu thu được được kiểm tra, bổ sung và mã hóa trước khi nhập máytính

Số liệu được thống kê mô tả và so sánh thống kê Phần mềm Excel forWindows 2007được sử dụng để nhập dữ liệu, xử lý thống kê và tính các giá trị trung bình, độ lệchchuẩn, giá trị tối đa và tối thiểu,…Phần mềm SPSS 15.0 được sử dụng để so sánh thống kê mộtsố chỉ tiêu kinh tế và kỹ thuật giữa 2 mô hình

Chương 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

 

4.1 Đặc điểm kỹ thuật của mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng

4.1.1 Quy trình kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng

4.1.1.1 Chuẩn bị ao

Ao sau khi thu hoạch,tháo cạn nước, dung vòi rồng để xịt rửa đáy ao và bạt

ao Sau đó tiến hành bón vôi khắp đáy ao, bờ ao và cống với liều lượng 1000kg/ha Phơi đáy ao từ 2 đến 3 ngày

4.1.1.2 Cấp và xử lý nước

Nước được cấp từ ao lắng vào ao nuôi thông qua lưới có kích thước mắt lưới 0,5 -1 mm Sau khi lấy được 50% lượng nước, tiến hành lắp quạt (4 giàn quạt/ao 10.000 m2, 12 cánh/giàn quạt) Vị trí đặt giàn quạt cách góc ao 15m và cánh quạt đầu tiên cách bờ ao khoảng 1 – 1,2m Sử dụng lưới rào cua (mắt lưới cỡ 1mm x 1mm) rào xung quanh ao nuôi, ao lắng Lưới rào cần nghiêng ra phía ngoài ao nhằm hạn chế địch hại bò qua lưới vào trong ao

Khi lấy đủ nước vào ao, để ít nhất 5 ngày (có thể sử dụng quạt nước) cho trứng tôm, cá và giáp xác tự nhiên nở hết rồi tiến hành diệt tạp,khử trùng bằng chlorine nồng độ 30 – 35 ppm Chlorine phải được hòa tan trong nước trước khi tạt đều khắp

ao vào lúc chiều mát, kết hợp sử dụng quạt nước để trộn chlorine Sau 24 giờ chạy quạt liên tục, tiến hành kiểm tra, nếu phát hiện cá và giáp xác chết trong ao là đạt yêu cầu Ngược lại, thì tiến hành diệt tạp, khử trùng lại

4.1.1.3 Gây màu nước

Sau khi xử lý Chlorine 3 ngày tiến hành gây màu nước bằng Dolomite liều lượng 15 – 20ppm, tạt cám 100kg/ha ủ với EM 5 lít/ha, mật đường 5kg/ha

Sau đó tiến hành kiểm tra các yếu tố môi trường như pH, kiềm, độ mặn Các yếu tố môi trường trên nằm trong mức cho phép thì tiến hành thả giống

Sau khi chọn tôm giống thì kiểm tra điều kiện môi trường nếu đảm bảo yêu cầu thì tiến hành thả giống.Giống khi vận chuyển về khu nuôi thì ngâm xuống ao khoảng 15 – 30 phút trước khi thả.Chạy quạt mạnh trước khi thả 1 giờ, giảm dần trong quá trình thảvà thả phía đầu gió

4.1.1.5 Chăm sóc và quản lý

Cho ăn

Nên sử dụng thức ăn đảm bảo chất lượng và loại thức ăn của những công ty sản xuất thức ăn có uy tín Trong thời gian đầu mới thả thì cho ăn theo công thức được khuyến cáo từ nhà sản xuất, đến ngày 21 sau thì thả cần phải canh nhá để tính toán lượng thức ăn Tắt quạt trước khi cho ăn từ 30 đến 60 phút và mở quạt tùy thuộc và điều kiện ao

Những điều cần chú ý khi cho tôm ăn

Áp dụng cho ăn theo nguyên tắc lượng ít, lần nhiều, tuy nhiên cần phải chú ý không cho tôm ăn khi:

- Thức ăn kém phẩm chất, bị mốc hoặc bị thối

- Nước ao bị ô nhiễm nặng

- Trời đang mưa to, gió lớn

- Tôm đang nổi đầu

- Tôm đang lột xác

Cho tôm ăn ít khi: Giai đoạn tôm còn nhỏ

Cho tôm ăn nhiều khi:

- Giai đoạn tôm bắt đầu trưởng thành đến cuối kỳ nuôi

Quản lý môi trường và chế độ chạy quạt

Tiến hành lấy mẫu nước: 2 lần/ngày, sáng (8-9 giờ) và chiều (1-2 giờ) và đo các chỉ tiêu: pH, NH3, kiềm

Vị trí lấy mẫu để xác định các chỉ tiêu thường là gần đáy ao nơi cho tôm ăn Ðiểm lấy mẫu chỉ tiêu pH cách mặt nước 0,5m Ðiểm lấy mẫu đo nhiệt độ ở tầng giữa của ao Sau khi trời mưa to hoặc giông bão xong thì phải đo cả ở tầng mặt và tầng đáy

Bảo đảm lượng oxy hoà tan trong nước bằng cách sử dụng máy quạt nước và kiểm tra hàm lượng oxy hòa tan:

Từ ngày bắt đầu thả giống đến ngày thứ 20 phải quạt nước vào ban đêm, những ngày trời âm uvà bổ sung nước ngọt mỗi ngày 2 - 4 tiếng

Từ ngày thứ 20 đến ngày thứ40, mỗi ngày tăng bổ sung nước ngọt lên 4 - 6 tiếng

Từ ngày thứ 40 trở đi quạt cả ban ngày và ban đêm, ban ngày cho chạy 3 dàn quạt, đến 18 giờ thì mở hết 4 dàn quạt

Nếu nước ao bị xấu đi, sinh vật phù du chết nhiều làm màu nước thay đổi hoặc tôm bị bệnh phải dùng thuốc chữa bệnh thì mở máy quạt liên tục cả ngày trừ những lúc cho tôm ăn

4.1.1.6 Thu hoạch

Xả bớt nước trong ao nuôi, chỉ cho chạy một dàn quạt nước.Tháo hết các dàn quạt nước còn lại trong ao, các dây giăng ở giữa ao ra

Tôm được thu bằng lưới điện Khi đã thu được khoảng 50% lượng tôm trong

ao thì tiếp tục tháo nước ra để việc thu tôm được dễ dàng và nhanh chóng

4.1.2 Thông số kỹ thuật của mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng

Qua khảo sát thực tế, tổng diện tích mặt nước trung bình nuôi tôm thẻ chân trắng là 0,46±0,15 ha/hộ, trong đó người dân chủ yếu chia ra thành các ao nhỏ 0,2-0,25 ha/ao Nước được xử lý với hóa chất diệt khuẩn trước khi cấp vào aovà giữ độ sâu ổn định từ 1,0 – 1,3 m trong suốt vụ nuôi

Biểu đồ 4.1 Tỷ lệ số hộ nuôi tôm thẻ chân trắngtheo từng mức diện tích

Qua Biểu đồ 4.1 ta thấy tỷ lệ diện tích của mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng 0,3 – 0,4 ha/hộ chiếm tỷ lệ cao nhất (43%), chỉ 10% hộ nuôi có diện tích mặt nước nuôi >0,6 ha.Đa số hộ nuôi chọn ao có diện tích nhỏ làđể thuận tiện cho việc quản

lý và chăm sóc

Bảng 4.1: Đặc tính kỹ thuật của mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng

Chỉ tiêu (Trung bình ± SD) Giá trị

Tổng diện tích mặt nước (ha/hộ)