bản kế hoạch kinh doanh mô hình nhà hàng thức ăn nhanh

SAKE PLUS BẢN KẾ HOẠCH KINH DOANH MƠ HÌNH NHÀ HÀNG THỨC ĂN NHANH Ý TƯỞNG KINH DOANH Sử dụng Sa kê làm sản phẩm cốt lõi Cung cấp phần ăn giàu dinh dưỡng với giá phải Mô hình nhà hàng thức ăn nhanh Sử dụng ăn Việt làm chủ đạo TỔNG QUAN THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU KẾ HOẠCH KINH DOANH  Tầm nhìn: Sake Plus mong muốn trở thành thương hiệu quốc gia đầu lĩnh vực kinh doanh chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh Việt Nam  Sứ mạng: Chúng tơi tin tưởng trách nhiệm hàng đầu khách hàng nhân viên văn phòng việc đáp ứng phần ăn vừa tiện lợi vừa tốt cho sức khỏe MỤC TIÊU KẾ HOẠCH KINH DOANH  Mục tiêu: Mục tiêu đến năm 2023, Sake Plus phải chiếm lĩnh 5% thị phần thức ăn nhanh Việt Nam, tổng doanh thu đạt 20 tỷ VNĐ, lợi nhuận ròng sau thuế đạt mức tỷ VNĐ, tốc độ tăng trưởng năm 15% đưa trái Sa kê trở thành loại tiếng Việt Nam MỤC TIÊU KẾ HOẠCH KINH DOANH  Mục tiêu ngắn hạn  Trong qu{  Tìm th địa điểm thích hợp sau có kế hoạch kinh doanh  Ký kết hợp đồng thỏa thuận với nhà cung ứng  Hoàn thiện sở hạ tầng, thiết bị công nghệ chế biến cho cửa hàng: bàn ghế, bếp,  Thuê nhân viên làm việc cửa hàng  Tiến hành tiếp thị sản phẩm khai trương  Thiết kế website, sampling sản phẩm mẫu, quảng cáo fanpage MỤC TIÊU KẾ HOẠCH KINH DOANH  Mục tiêu ngắn hạn  Trong tháng     Duy trì lượng khách tiêu dùng ổn định hàng tháng Mở rộng thị trường sang địa bàn xa Đạt mức doanh thu 1,8 tỷ đồng Đẩy mạnh quảng cáo sản phẩm chủ lực MỤC TIÊU KẾ HOẠCH KINH DOANH  Mục tiêu ngắn hạn  Trong năm  Phát triển kinh doanh với nhiều đồ ăn khác để thu hút khách hàng  Lên kế hoạch kinh phí cho ăn để cho chi phí nhỏ nhằm đem lại ăn vừa ngon lại rẻ với khách hàng đảm bảo dinh dưỡng  Thu hồi ½ vốn đầu tư ban đầu  Đưa thương hiệu Sake Plus vào tâm trí khách hàng, biết đến cửa hàng tiên phong việc kinh doanh thức ăn chế biến từ trái sa kê  Đăng ký bảo hộ tên thương hiệu MỤC TIÊU KẾ HOẠCH KINH DOANH  Mục tiêu ngắn hạn  Trong năm  Thu hồi 100% vốn đầu tư ban đầu  Duy trì lượng khách tiêu thụ sản phẩm hàng ngày ổn định  Xây dựng hình ảnh thương hiệu biết đến khách hàng tồn thành phố  Khơng ngừng thay đổi đa dạng hóa loại sản phẩm, giảm thiểu chi phí khơng cần thiết nhằm giảm giá thành sản phẩm để khách hàng tin dùng  Đưa nhiều chương trình khuyến mãi, chăm sóc khách hàng  Đạt chứng nhận chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cho sản phẩm  Kêu gọi thêm nhà đầu tư để mở rộng quy mô cửa hàng MỤC TIÊU KẾ HOẠCH KINH DOANH  Mục tiêu trung hạn  Phát triển thương hiệu Sake Plus đơng đảo người dần tồn thành phố biết đến thương hiệu khách hàng u thích  Nâng cấp quy mơ từ cửa hàng lên thành nhà hàng  Mở rộng quy mô việc xây dựng thêm cửa hàng nhỏ nằm khu vực quận Bình Thạnh - nơi có nhiều quan, trường học, bệnh viện nhà hàng nằm quận 1, thành phố Hồ Chí Minh – nơi tập trung nhiều khách du lịch, đặc biệt khách du lịch nước  Thu hồi vốn đầu tư xây dựng kế hoạch phát triển Sake Plus trở thành chuỗi cửa hàng người thành phố biết đến  Không ngừng đầu tư, quảng bá thương hiệu Sake Plus  Duy trì nhân ổn định, có trình độ, có tâm huyết mong muốn gắn bó với cửa hàng  Cửa hàng đáp ứng chỗ ngồi cho 50 người ăn lúc, có đầy đủ ăn chính, phụ, thức uống, tráng miệng theo tiêu chuẩn chung, khắt khe hệ thống Sake Plus CHIẾN LƯỢC PHÂN PHỐI  Phương pháp chọn nhà phân phối Các tiêu chí  Quá trình/quá khứ kinh doanh  Các nguồn lực  Phân khúc phục vụ  Kiến thức/kinh nghiệm NPP thị trường  Sự phù hợp sách, chiến lược  Phương án kinh doanh CHIẾN LƯỢC TRUYỀN THÔNG Phát sản phẩm dùng thử thăm dò ý kiến khách hàng  Tại quan, trường học, cao ốc văn phòng địa bàn  Thời gian: ngày  Các khu vực thuộc trường Cao đẳng kinh tế đối ngoại, Bệnh viện Hồn Mỹ Sài Gòn, Anh Văn Hội Việt Mỹ, Khu chung cư Phan Xích Long  Phát tờ rơi, brochure thơng tin sản phẩm chương trình khuyến  Phát 300 phiếu ăn miễn phí trị giá 20.000 VNĐ  Tập trung vào đối tượng khách hàng thân thiết mối quan hệ giới thiệu CHIẾN LƯỢC TRUYỀN THÔNG CHIẾN LƯỢC TRUYỀN THÔNG Chiến dịch tung sản phẩm thị trường  Tổ chức buổi lễ khai trương gây ấn tượng mạnh (trang trí đẹp, âm thanh, ánh sáng chuyên nghiệp, thuê đội lân cầu may mắn, thuê PG  Vẫn áp dụng song song với việc sampling sản phẩm  Trải nghiệm sản phẩm với giá ưu đãi  Chương trình khuyến mãi, voucher giảm giá  Gửi phiếu đặt hàng có nhu cầu CHIẾN LƯỢC TRUYỀN THƠNG Các chương trình khuyến  Chương trình “Bữa trưa Sake Plus”  Chương trình “Vào bếp Sake Plus” CHIẾN LƯỢC TRUYỀN THÔNG Chiêu thị qua Internet  Website: www.sakeplus.com  Fanpage facebook, instagram, youtube, zalo, SEM  Chạy quảng cáo digital marketing hàng tuần  Thiết kế ứng dụng đặt hàng smartphone KẾ HOẠCH NHÂN SỰ QUẢN LÝ NV MARKETING NV THU NGÂN NV PHỤC VỤ NV CHẾ BIẾN NV BẢO VỆ KẾ HOẠCH NHÂN SỰ Chức vụ Số lượng Nhiệm vụ - Quản lý Nhân viên Marketing, chăm sóc khách hàng Nhân viên phục vụ (chia ca) - Yêu cầu lực Lập kế hoạch, định hướng xây chiến lược Tuyển ứng viên tốt nghiệp đại học, có phát triển cho cửa hàng kinh nghiệm năm trở lên lĩnh vực Quản lý, điều phối, giải công việc quản lý Ưu tiên nhân có kinh nghiệm hàng ngày lĩnh vực nhà hàng Theo dõi thu chi hàng ngày - Thiết kế ý tưởng, tổ chức, lên kế hoạch Nữ, tuổi từ 18 trở lên, giọng nói chuẩn thực Marketing - Tiếp khách hàng,phục vụ, vệ sinh cửa hàng Giao hàng có đơn đặt hàng - Nghiên cứu, sáng tạo chế biến loại Có kinh nghiệm ngành năm trở ăn có liên quan đến trái sa kê lên Xác định lợi ích giá trị dinh dưỡng mà ăn mang lại Quản lý, đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào đầu sản phẩm 10 (xoay ca) Nhân viên chế biến (xoay ca) Nhân viên thu ngân, kế toán (chia ca) Bảo vệ (chia ca) - - Trực tiếp tính chi phí thu tiền - Giữ xe, trông nom cửa hàng Tuổi từ 18 trở lên Tốt nghiệp trung cấp ngành Tuổi từ 18 trở lên DỰ TRÙ TÀI CHÍNH KẾ HOẠCH LÃI LỖ CỦA DỰ ÁN Khoản mục tính Doanh thu 3600000 4140000 4761000 5475150 6296423 Giá vốn hàng bán 2782193 2782193 2782193 2782193 2782193 EBIT 817807 1357807 1978807 2692957 3514230 Lãi vay phải trả 123368 98694 74021 49347 24674 EBT 694439 1259113 1904786 2643610 3489556 Thuế TNDN (25%/năm) 173610 314778 476197 660902 872389 Lợi nhuận sau thuế (EAT) 520829 944334 1428590 1982707 2617167 DỰ TRÙ TÀI CHÍNH BẢNG KẾ HOẠCH NGÂN LƯU THEO QUAN ĐIỂM TOÀN BỘ VỐN CSH (AEPV) Khoản mục tính 3600000 4140000 4761000 5475150 6296423 (540000) (81000) (93150) (107123) (123191) KHOẢN THU Doanh thu (Tr.Đ) Trừ CL KPT (-ΔAR) Giá trị lý TSCĐ 167225 + Thanh lý Đất + Thanh lý tài sản, MMTB 167225 Tổng ngân lưu vào 3060000 4059000 4667850 5368028 6340457 2614968 2614968 2614968 2614968 2614968 21791 0 0 Trừ CL AP (-ΔAP) (43583) 0 0 Thuế TNDN 204452 339452 494702 673239 878557 881200 2797628 2954420 3109670 3288207 3493525 (881200) 262372 1104580 1558180 2079820 2846931 KHOẢN CHI Chi phí đầu tư ban đầu 881200 Chi phí đầu vào trực tiếp Cộng CL CB (ΔCB) Tổng ngân lưu NCFt - AEPV DỰ TRÙ TÀI CHÍNH KẾ HOẠCH NGÂN LƯU THEO QUAN ĐIỂM TỔNG ĐẦU TƯ (TIP) Khoản mục tính 3060000 4059000 4667850 5368028 6340457 173610 314778 476197 660902 872389 2766786 293214 0.83 244345 (636855) 2929746 1129254 0.69 784204 147349 3091165 1576685 0.58 912434 1059782 3275870 2092157 0.48 1008949 2068732 3487357 2853100 0.58 1651099 3719831 KHOẢN THU Tổng ngân lưu vào KHOẢN CHI Thuế TNDN 881200 Tổng ngân lưu (881200) NCFt - TIP 1.00 Hệ số chiết khấu (20%/năm) (881200) Hiện giá thu nhập ròng (PV) (881200) Lũy kế PV (Cộng dồn) Bảng xác định tiêu NPV, IRR Thời gian hoàn vốn Dự án NPV 3719831 IRR 0.97 Thời gian hoàn vốn KẾ HOẠCH HÀNH ĐỘNG Giai đoạn (30 ngày) Giai đoạn (7 ngày) Tìm thuê mặt K{ kết hợp đồng với nhà cung ứng Giai đoạn (20 ngày) Thuê đơn vị tư vấn thiết kế chuyên nghiệp K{ kết hợp đồng với nhà cung ứng Giai đoạn (10 ngày) Tiếp thị tổ chức lễ khai trương Quảng cáo, in ấn phát tờ rơi, đăng tải thông tin khai trương kênh thông tin, mạng xã hội fanpage facebook, instagram, youtube, zalo, SEM Khởi công xây dựng công trinh Tuyển dụng đào tạo nhân Mua sắm thiết bị, vật dụng đặt hàng nguyên vật liệu Giai đoạn (3 ngày) Cơng trình hồn thành Chạy thử quy trình phục vụ, chế biến KẾ HOẠCH DỰ PHỊNG TÊN DN: CƠNG TY CP TM DV SA KE PLUS Thời gian vào hoạt động: 15/11/2018 Doanh thu/tháng: 300.000.000 VNĐ SP/DV: Nhà hàng thức ăn nhanh Doanh thu/năm đầu: 3.600.000.000 VNĐ Mô tả SP/DV: Cung cấp dịch vụ ăn uống chế biến nguyên liệu Sa kê mang hương vị Việt Nam Số lượt khách/tháng: 6.000 lượt Vốn đầu tư: 881.200.000 VNĐ Chi phí trước vào hoạt động: 94.860.000 VNĐ Khách hàng mục tiêu: Nhân viên văn phòng Chi phí/tháng: 217.914.000 VNĐ Thị trường mục tiêu: TP Hồ Chí Minh Đối thủ cạnh tranh: Mc Donald’s, KFC, Lotteria, Jolie Bee Giá bán: Chiến lược giá thâm nhập thị trường, giá thấp Cách thức phân phối: Bán hàng trực tiếp, thương mại điện tử Địa điểm kinh doanh: Gần địa điểm tập trung công ty, hội sở quận 1, 3, 5, 10, phú nhuận Thông điệp truyền thông: Sa kê Plus bạn đến thành công thịnh vượng Điểm khác biệt: Sử dụng Sa kê làm sản phẩm cốt lõi, mang lại giá trị dinh dưỡng cao, phòng ngừa bệnh tật Slogan: Đến Sa kê cộng, xây mộng tương lai Lợi cạnh tranh: Sản phẩm khác biệt, giá phù hợp, vị trí thuận tiện, khơng gian thư giãn, phục vụ chu đáo Định vị SP: Đưa Sa kê trở thành đặc sản Việt Nam Ngân sách Marketing: 50.000.000 VNĐ Số lao động: 23 người Quỹ lương/tháng: 123.000.000 VNĐ XIN CẢM ƠN ĐÃ LẮNG NGHE ... KINH DOANH Sử dụng Sa kê làm sản phẩm cốt lõi Cung cấp phần ăn giàu dinh dưỡng với giá phải Mơ hình nhà hàng thức ăn nhanh Sử dụng ăn Việt làm chủ đạo TỔNG QUAN THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU KẾ HOẠCH KINH. .. PHỐI  Kênh bán hàng  Bán hàng trực tiếp  Nhà bán sĩ, lẻ, đại lý phân phối  Loại hình số lượng kênh phân phối  Cửa hàng ăn uống  Nhà hàng ăn uống  Cửa hàng nhượng quyền  Nhà hàng nhượng quyền... kỷ niệm ghé thăm cửa hàng  Phát triển dịch vụ giao hàng tận nhà để khách hàng điều kiện đến cửa hàng để thưởng thức ăn xây dựng hệ thống cửa hàng đồ ăn nhanh ba miền KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU LAO ĐỘNG