Phát triển sản xuất na dai trên địa bàn huyện lục n

Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 60 62 01 15 Khoa : Kinh tế và Phát triển nông thôn Cơ sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Nền nông nghiệp Việt Nam đang chuyển dần từ nền s

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM

Người hướng dẫn khoa học : TS Trần Văn Đức

NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2016

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan rằng số liệu, kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trungthực và chưa được sử dụng để bảo vệ một học vị nào

Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho tôi hoàn thành luận văn này đã đượccảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đã được chỉ rõ nguồn gốc

Hà Nội, ngày tháng năm 2016

Tác giả luận văn

Lương Văn Tú

LỜI CẢM ƠN

Trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu và thực hiện luận văn này tôi được sựgiúp đỡ tận tình của rất nhiều thầy cô giáo, các cơ quan và các địa phương Tôi xinđược bày tỏ lòng biết ơn chân thành và sâu sắc nhất tới tất cả các thầy cô giáo, các cơquan và các địa phương đã quan tâm giúp đỡ, tạo mọi điều kiện cho tôi hoàn thành bảnluận văn này

Trước hết, tôi xin chân thành cảm ơn TS Trần Văn Đức, Bộ môn Kinh tế Nôngnghiệp, Khoa kinh tế và Phát triển nông thôn, Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam làngười đã trực tiếp và nhiệt tình hướng dẫn tôi trong suốt quá trình nghiên cứu, học tập

để hoàn thành luận văn

Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban Giám đốc Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam, Banchủ nhiệm khoa Kinh tế và phát triển nông thôn, Bộ môn Kinh tế Nông nghiệp, cùngcác Giáo sư, Tiến sĩ, các thầy cô giáo đã trang bị cho tôi những kiến thức quý báu giúptôi hoàn thành khoá học và luận văn này

Xin chân thành cảm ơn các cán bộ trong UBND huyện Lục Nam, UBND các xã

và thị trấn trong huyện Lục Nam và những chủ hộ nơi tôi trực tiếp nghiên cứu, điều tra,phỏng vấn đã tạo điều kiện giúp đỡ, đóng góp ý kiến, cung cấp thông tin để tôi hoànthành tốt luận văn này

Tôi xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè, đồng nghiệp đã động viên chia sẻ,giúp đỡ nhiệt tình tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt quá trình học tập,nghiên cứu và hoàn thành luận văn

Hà Nội, ngày tháng năm 2016

Tác giả luận văn

Lương Văn Tú

MỤC LỤC

Lời cam đoan i

Lời cảm ơn

ii Mục lục

iii Danh mục các bảng viết tắ vi Danh mục bảng vi Danh mục biểu đồ ix Danh mục hộp x Trích yếu luận văn xi Thesis abstract xiii Thesis extract xiii Phần 1 Mở đầu 1

1.1 Tính cấp thiết của đề tài 1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

2 1.2.1 Mục tiêu chung 2

1.2.2 Mục tiêu cụ thể 2

1.3 Câu hỏi nghiên cứu

2 1.4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3

1.4.1 Đối tượng nghiên cứu

3 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu 3

Phần 2 Cơ sở lý luận và thực tiễn của đề tài 4

2.1 Những cơ sở lý luận cơ bản về phát triển sản xuất 4

2.1.1 Một số khái niệm cơ bản 4

2.1.2 Vai trò, đặc điểm phát triển sản xuất Na dai 6

2.1.3 Nội dung phát triển sản xuất Na dai 13

2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuất Na dai 17

2.2 Cơ sở thực tiễn 21

2.2.1 Phát triển sản xuất cây Na dai ở một số nước trên thế giới 21

2.2.3 Các bài học kinh nghiệm cho phát triển sản xuất Na dai huyện Lục Nam,

Bắc Giang 32

2.2.4 Hệ thống các công trình nghiên cứu 33

Phần 3 Phương pháp nghiên cứu 35

3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 35

3.1.1 Đặc điểm tự nhiên 35

3.1.2 Đặc điểm kinh tế- xã hội 38

3.1.3 Những thuận lợi và khó khăn trong phát triển sản xuất Na dai trên địa bàn huyện Lục Nam 43

3.2 Phương pháp nghiên cứu 44

3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 44

3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 45

3.2.3 Phương pháp xử lý và tổng hợp dữ liệu 47

3.2.4 Phương pháp phân tích thông tin 47

3.2.5 Hệ thống các chỉ tiêu phân tích 47

Phần 4 Kết quả nghiên cứu 49

4.1 Thực trạng phát triển sản xuất na dai trên địa bàn huyện lục nam, tỉnh Bắc Giang 49

4.1.1 Sản xuất cây Na dai trên địa bàn huyện Lục Nam 49

4.1.2 Phát triển các loại hình tổ chức sản xuất Na dai 52

4.1.3 Thực trạng phát triển diện tích và năng suất, sản lượng Na dai trên địa bàn huyện Lục Nam 55

4.1.4 Thực trạng phát triển sản xuất Na dai ở hộ điều tra 57

4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất na dai huyện Lục Nam 64

4.2.1 Điều kiện tự nhiên 64

4.2.2 Quy hoạch phát triển cây Na dai 64

4.2.3 Vốn 66

4.2.4 Cơ sở hạ tầng 68

4.2.5 Nguồn giống Na dai 68

4.2.6 Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái 69

4.2.7 Kỹ thuật sử dụng đầu vào 70

4.2.8 Thị trường 74

4.2.9 Chính sách phát triển cây Na dai 80

4.2.10 Những điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức trong phát triển sản

xuất Na dai Lục Nam 81

4.3 Các giải pháp phát triển sản xuất na dai trên địa bàn huyện lục nam, tỉnh Bắc Giang 83

4.3.1 Căn cứ đưa ra các giải pháp 83

4.3.2 Các giải pháp chủ yếu 87

Phần 5 Kết luận và kiến nghị 100

5.1 Kết luận 100

5.2 Kiến nghị 101

Tài liệu tham khảo 103

Phụ lục 103

FAO Tổ chức lương thực thế giới

FDI Đầu tư ngoại hối

DANH MỤC BẢNG

Bảng 2.1 Năng suất, sản lượng và diện tích Na dai một số nước trên thế giới 24

Bảng 3.1 Tình hình sử dụng đất nông nghiệp trong huyện Lục Nam giai đoạn 2013- 2015 37

Bảng 3.2 Đặc điểm dân số, lao động của huyện Lục Nam qua 3 năm 2013-2015 40

Bảng 3.3 Giá trị sản xuất của các ngành trên địa bàn huyện giai đoạn 2013 -2015 (Theo giá hiện hành) 42

Bảng 3.4 Phân bố mẫu điều tra 46

Bảng 4.1 Diện tích, năng suất, sản lượng của cây Na dai so với một số cây ăn quả của huyện Lục Nam qua các năm 49

Bảng 4.2 Đặc điểm của hình thức tổ chức sản xuất theo hộ gia đình 52

Bảng 4.3 Đặc điểm của hình thức tổ chức sản xuất theo Hợp tác xã 53

Bảng 4.4 Đặc điểm của hình thức tổ chức sản xuất theo hộ thu gom 54

Bảng 4.5 Diện tích trồng Na dai của các xã ở huyện Lục Nam qua các năm 2013-3015 55

Bảng 4.6 Năng suất,sản lượng Na dai biến động của 3 xã điểm tại huyện Lục Nam qua các năm 2013-2015 57

Bảng 4.7 Thông tin chung của các nhóm hộ điều tra năm 2016 58

Bảng 4.8 Quy mô diện tích, sản lượng Na dai của các hộ điều tra năm 2015 58

Bảng 4.9 Diện tích các hộ điều tra theo quy mô 59

Bảng 4.10 Kết quả sản xuất trung bình cho 1 ha Na dai phân theo đối tượng hộ điều tra 60

Bảng 4.11 Hiệu quả kinh tế sản xuất Na dai của các hộ theo quy mô diện tích tính bình quân cho 1 ha 60

Bảng 4.12 Hiệu quả kinh tế sản xuất Na dai của các hộ theo quy mô diện tích và ở các xã khác nhau 62

Bảng 4.13 So sánh hiệu quả kinh tế của việc trồng Na dai so với trồng lúa cao sản 63

Bảng 4.14 Kế hoạch phát triển Na dai huyện Lục Nam 65

Bảng 4.15 Các hình thức hỗ trợ vốn trong sản xuất Na dai 67

Bảng 4.16 Nguồn mua giống Na dai cho các hộ nông dân huyện Lục Nam 69

Bảng 4.17 Tỷ lệ lượng phân bón giữa các giai đoạn bón phân sản xuất Na dai 71

Bảng 4.18 Cách phòng trừ sâu bệnh hại Na dai 73

Bảng 4.19 Diễn biến giá cả đầu vào qua các năm qua điều tra 76

Bảng 4.20 Tổng hợp SWOT về phát triển sản xuất Na dai 83

Bảng 4.21 Nhu cầu trong phát triển sản xuất Na dai 84

Bảng 4.22 Kế hoạch xây dựng vùng sản xuất trồng Na dai trên địa bàn huyện Lục Nam đến năm 2020 88

Bảng 4.23 Mức phân bón cho Na dai theo tuổi cây 90

Bảng 4.24 Tổ chức chuyển giao KHKT cho hộ sản xuất Na dai 93

DANH MỤC BIỂU ĐỒ

Hình 4.1 Diện tích trồng Na dai của huyện Lục Nam giai đoạn 2013 – 2015 50

Hình 4.2 Sản lượng Na của huyện Lục Nam giai đoạn 2013 – 2015 51

Hình 4.3 Nguồn vốn của hộ phục vụ sản xuất Na dai 67

Hình 4.4 Diễn biến giá Na dai huyện Lục Nam qua một số năm 75

DANH MỤC HỘP

Hộp 4.1 Quy hoạch vùng sản xuất còn gặp nhiều khó khăn 66

Hộp 4.2 Đi nghe kỹ thuật chăm sóc Na dai 70

Hộp 4.3 Thực trạng công tác phòng trừ sâu bệnh hại 72

Hộp 4.4 Thực trạng sử dụng đất đai và lao động tại các hộ sản xuất Na dai 74

Hộp 4.5 Đi nghe hướng dẫn kỹ thuật trồng, chăm sóc Na dai 80

TRÍCH YẾU LUẬN VĂN

Tên tác giả: Lương Văn Tú

Tên đề tài: Phát triển sản xuất Na dai trên địa bàn huyện Lục Nam, tỉnhBắc Giang

Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp

Mã số: 60 62 01 15

Khoa : Kinh tế và Phát triển nông thôn

Cơ sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam

Nền nông nghiệp Việt Nam đang chuyển dần từ nền sản xuất manh mún, tự cung

tự cấp sang nền nông nghiệp sản xuất hàng hóa, trong đó phải kể đến sự phát triển sảnxuất của cây ăn quả, nó đã từng bước đi vào sản xuất và khẳng định được vị trí, vai tròcủa mình trong cơ cấu kinh tế nông nghiệp

Lục Nam là một trong những huyện miền núi của tỉnh Bắc Giang, có điều kiệnkhí hậu, đất đai, kinh tế - xã hội rất thuận lợi cho phát triển trồng cây ăn quả, điển hình

là phát triển sản xuất cây Na dai Phát triển sản xuất Na dai đã mang lại hiệu quả kinh tếcao, đóng vai trò quan trọng trong công cuộc phát triển kinh tế, trở thành một loại câyxoá đói giảm nghèo cho bà con huyện Lục Nam, tỉnh Bắc Giang, góp phần đáng kể vàoviệc chuyển đổi cơ cấu cây trồng, làm tăng giá trị sử dụng ruộng đất giúp tăng thêm thunhập, phủ xanh đất trống đồi núi trọc, cải thiện môi sinh Tuy nhiên, trong quá trìnhphát triển sản xuất Na dai ở Lục Nam vẫn còn tồn tại những bất cập đó là: Một số xã, hộ

đã phát triển (mở rộng diện tích Na dai) theo phong trào, chưa theo quy hoạch, chưathực hiện đúng qui trình kỹ thuật, đầu tư chưa phù hợp, chất lượng sản phẩm chưa cao,thị trường bấp bênh… dẫn đến thu nhập đời sống của người dân trồng Na dai chưa ổnđịnh, chưa thực sự bền vững Vì vậy, một yêu cầu cấp thiết đặt ra cho vùng sản xuất Nadai của Bắc Giang nói chung và Na dai huyện Lục Nam nói riêng là phải xác định đượctên tuổi và chỗ đứng trên thị trường trong nước cũng như thị trường nước ngoài Tăngcường lợi thế cạnh tranh, thúc đẩy việc phát triển một loại cây có giá trị kinh tế cao,tăng thu nhập cho người dân để góp phần nâng cao năng suất, chất lượng và hiệu quảsản xuất của cây Na dai trong thời gian tới Xuất phát từ thực tế đó, tác giả tiến hànhhành nghiên cứu đề tài: “Phát triển sản xuất Na dai trên địa bàn huyện Lục Nam, tỉnhBắc Giang” với mục đích phân tích các vấn đề lý luận về phát triển sản xuất Na dai,đánh giá thực tiễn phát triển sản xuất Na dai của các hộ nông dân tại địa phương, từ đó

đề xuất các giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất Na dai tại huyện Lục Nam

Đề tài tập trung nghiên cứu cơ sở lý luận và thực tiễn về phát triển sản xuất Nadai, các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất Na dai và các bài hoc kinh nghiệmquý báu có thể áp dụng để phát triển sản xuất Na dai trên địa bàn huyện Lục Nam.

Trong quá trình nghiên cứu đề tài đã sử dụng một số phương pháp nghiên cứunhư: phương pháp chọn điểm nghiên cứu; phương pháp thu thập số liệu sơ cấp, đề tài đãtiến hành điều tra với ba đối tượng: thứ nhất là hộ gia đình sản xuất Na dai; thứ hai làcán bộ khuyến nông huyện; thứ ba là cán bộ khuyến nông xã Với số lượng mẫu là 99mẫu; phương pháp thu thập số liệu thứ cấp; phương pháp thu xử lý, tổng hợp dữ liệu;phương pháp phân tích số liệu, các chỉ tiêu phản ánh thực trạng phát triển sản xuất Nadai cả về chất và lượng

Sau khi phân tích các nội dung nghiên cứu về phát triển sản xuất Na dai trên địabàn huyện Lục Nam, tỉnh Bắc Giang, đề tài rút ra được một số kết quả như sau: Hiệnnay, trên địa bàn huyện Lục Nam đã xây dựng vùng quy hoạch sản xuất sản xuất Na dai

ở từng vùng tại 3 xã Nghĩa Phương, Đông Phú, Huyền Sơn, phát triển các loại hình sảnxuất Na dai; Diện tích, năng suất, sản lượng của Na dai của huyện đều được phục hồi vàtăng qua 3 năm gần đây; Sản phẩm chủ yếu được tiêu thụ qua 2 luồng phân phối chínhlà: Tiêu thụ trực tiếp từ hộ sản xuất đến người tiêu dùng (còn gọi là kênh trực tiếp haykênh không cấp) kênh này chiếm 18% tổng sản lượng Na dai hàng năm và tiêu thụthông qua thương lái và các hộ thu gom chiếm khoảng 82% tổng sản lượng Na dai hàngnăm Giá bán sản phẩm Na dai là một trong những yếu tố chi phối quan trọng đến hoạtđộng phát triển sản xuất trồng Na dai Giá Na dai trong những năm gần đây có giá trịcao và ổn định qua 3 năm 2013 - 2015

Tuy nhiên, bên cạnh thành tựu đã đạt được, phát triển sản xuất Na dai trên địabàn huyện Lục Nam vẫn còn tồn tại một số nhược điểm sau: quy hoạch và hoàn thiệnvùng sản xuất Na dai còn gặp khó khăn ruộng do đất còn manh mún, nhỏ lẻ, phân tán,các hộ nông dẫn vẫn tự sản xuất trên thửa ruộng của mình; khối lượng thu hoạch lớnnhưng khâu tiêu thụ vẫn chưa bắt kịp được với tốc độ vào mùa của sản phẩm, dẫn đếntình trạng Lục Nam bị rớt giá do bị tư thương chèn giá, mở rộng thị trường còn hạn chế;biện pháp bảo quản chưa hữu hiệu, sản phẩm dễ bị dập nát, diện tích Na dai bị thoái hóahàng năm có dấu hiệu mở rộng, không nắm vững quy trình áp dụng kỹ thuật vào sảnxuất; một số hộ dân do thiếu vốn nên hiệu quả cây trồng thấp,…

Để phát triển sản xuất Na dai huyện Lục Nam, đề tài đề xuất năm giải pháp nhưsau: (i) giải pháp về quy hoạch vùng sản xuất Na dai; (ii) giải pháp về vốn cho sản xuấtkinh doanh; (iii) giải pháp về kỹ thuật sản xuất Na dai (iv) giải pháp về vấn đề thịtrường tiêu thụ; (v) giải pháp về chính sách và thể chế

THESIS EXTRACT

Author: Luong Van Tu

Thesis title: Production Custard apple fruit at Luc Nam District, Bac Giang Province.Major: Agricultural economics

Code: 60 62 01 15

Faculty: Economic and Rural Development

Training facility: Vietnam National University of Agriculture (VNUA)

Vietnam agriculture is gradually shifting from the fragmented production, sufficiency to the production of goods agriculture, including the development ofproduction of fruit trees, it has gradually come into production and confirmed thelocation, its role in the economic structure of agriculture

self-Luc Nam is one of the mountain district of Bac Giang, has climatic conditions,land, social-economic development is very convenient for the planting of fruit trees,typically produce trees Custard apple Production of Custard apple has brought higheconomic efficiency, plays an important role in economic development, become apoverty reduction fruits for her children in Luc Nam District, Bac Giang Province,contributing significantly to the conversion of the plant, increasing the value of usingtheir land to help raise more revenue , greening the bare soil Bare hills, improve theenvironment However, in the process of developing the production of Custard apple inLuc Nam District still exists the inadequacies which are: A the number of communes,households developed (extended area Custard apple) according to the movement, yetaccording to the master plan, have yet to make the right technical, investment processnot yet fit, yet higher quality product , precarious market lead to people's lifeincome growing Custard apple is not yet stable, not really sustainable So, a requestset out for the production of Custard apple of Bac Giang province and Luc Namdistrict in particular, Custard apple is to determine the age and place name on thedomestic market as well as overseas markets Enhance competitive advantage,promote the development of a type of tree has high economic value, increase incomefor people to contribute to improving productivity, quality and production efficiency

of the tree the to Custard apple Comes from the fact that, the authors conductedresearch project: "Development of the production of Custard apple at Luc NamDistrict, Bac Giang Province" with the purpose of analyzing the arguments about

development issues produce Custard apple, reviews development practices produceCustard apple of the local farmers , from which suggest solutions in order to developthe production of Custard apple in Luc Nam District.

The subject focuses on the theoretical and practical basis of productiondevelopment Custard apple, the factors affecting the production of Custard apple andthe post hoc valuable experience can be applied to production of Custard apple in LucNam District

In the process of studying the subject has used a number of methods, such as:research studies point selection methods; the method of primary data collection, thesubject has conducted the investigation with three subjects: the first is householdproduce Custard apple; the second is the agricultural extension officers of thedistrict; the third is the social agricultural extension officers With the number ofsamples is 99 patterns; the method of secondary data collection; method of collectingdata, aggregate processing; methods of data analysis, indicators reflecting the reality ofdeveloping production of Custard apple and both

After analyzing the content of research on production of Na in Luc Nam District,Bac Giang Province, the subject draws are some of the results are as follows: at present,the Mainland South District has built the production planning production of Custardapple in 3 communes:Nghia Phuong, Dong Phu, Huyen Son, develop the productiontype Custard apple , Area, yield, production of Custard apple of districts were to berecovered and rose through 3 years; main products are consumed over 2 maindistribution flow, are: direct consumption from household production to consumers(also known as direct channel or channel is not granted) channel occupies 18% of thetotal production every year and through traders and collectors make up about 82% of thehouseholds total production Custard apple annually The selling price of productsCustard apple is one of the dominant factors important to developing activities producegrowing Custard apple Price Custard apple in recent years have high and stable valueover 3 years 2013-2015

However, besides the accomplishment was achieved, production of Custardapple in Luc Nam District still exists some disadvantages: the planning and improve theproduction of Custard apple also had difficulty remaining land fragmented by paddyfields, small, scattered, agricultural households lead still self-produced on his rice; thelarge harvest volumes but sewn consumed yet caught up with the speed of the fall

season's products, leading to the Luc Nam status to be dropped by the privatecommercial insert price, expanding markets; conservation measures are not yet viable,easy to put on the docks, the area of Custard apple degenerated and annually sign anextension, do not understand the process of applying the technique to production; anumber of households due to lack of capital, low plant effective .

To develop the production of Custard apple in Luc Nam district, subject ofproposed solutions are as follows: (i) regional planning solutions produce Custardapple; (ii) working capital solutions for production and business;(iii) technical solutionsproduce Custard apple (iv) solution on the issue of market; (v) solutions andinstitutional policy

PHẦN 1 MỞ ĐẦU

1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI

Từ những năm đổi mới đến nay, nông nghiệp Việt Nam phát triển với tốc

độ khá, đã và đang chuyển dần từ nền sản xuất manh mún, tự cung tự cấp sangnền nông nghiệp sản xuất hàng hóa, đời sống của đại bộ phận nông dân ngàycàng được cải thiện, nâng lên một bước đáng kể và bộ mặt nông thôn khôngngừng được đổi mới

Cùng với sự phát triển mạnh mẽ của ngành nông nghiệp, cây ăn quả đãtừng bước đi vào sản xuất và khẳng định được vị trí, vai trò của mình trong cơcấu kinh tế nông nghiệp

Lục Nam là một trong những huyện miền núi của tỉnh Bắc Giang, có điềukiện khí hậu, đất đai, kinh tế - xã hội rất thuận lợi cho phát triển trồng cây ăn quả,

đa dạng về chủng loại như Vải, Na, Nhãn, Hồng…trong đó đặc biệt phát triểncây Na dai

Những năm gần đây, cây Na dai đã mang lại hiệu quả kinh tế cao gópphần rất lớn vào công cuộc phát triển kinh tế, trở thành một loại cây xoá đói giảmnghèo cho bà con huyện Lục Nam, tỉnh Bắc Giang, góp phần đáng kể vào việcchuyển đổi cơ cấu cây trồng, làm tăng giá trị sử dụng ruộng đất giúp tăng thêmthu nhập, phủ xanh đất trống đồi núi trọc, cải thiện môi sinh Tuy nhiên trong quátrình sản xuất Na dai ở Lục Nam trong mấy năm gần đây đã nảy sinh những bấtcập đó là: Một số xã, hộ đã phát triển ra (mở rộng diện tích) theo phong trào,chưa theo quy hoạch, chưa thực hiện đúng qui trình kỹ thuật, đầu tư chưa phùhợp, chất lượng sản phẩm chưa cao, thị trường bấp bênh… Thu nhập đời sốngcủa người dân trồng Na dai chưa ổn định, chưa thực sự bền vững

Với xu thế hội nhập của nền kinh tế thị trường đang ngày càng đòi hỏi cácsản phẩm có chất lượng cao, có sự đảm bảo về chất lượng, giá cả ổn định Chính

vì vậy, một yêu cầu cấp thiết đặt ra cho vùng sản xuất Na dai của Bắc Giang nóichung và Na dai huyện Lục Nam nói riêng phải xác định được tên tuổi và chỗđứng trên thị trường trong nước cũng như thị trường nước ngoài Tăng cường lợithế cạnh tranh, thúc đẩy việc phát triển một loại cây có giá trị kinh tế tăng thunhập cho người dân để góp phần nâng cao năng suất, chất lượng và hiệu quả sảnxuất của cây Na dai trong thời gian tới

Phát triển cây Na dai dựa trên cơ sở khai thác triệt để tiềm năng sẵn có củavùng là nhiệm vụ chiến lược hàng đầu Luôn coi trọng công nghiệp hoá - hiện đạihoá nông nghiệp nông thôn hướng tới xây dựng một nền nông nghiệp hàng hoá

đa dạng, phong phú, phát triển nhanh, với năng suất, chất lượng, khả năng cạnhtranh cao, đảm bảo phát triển bền vững

Xuất phát từ thực tế đó, tôi tiến hành hành nghiên cứu đề tài: “Phát triểnsản xuất Na dai trên địa bàn huyện Lục Nam, tỉnh Bắc Giang”

1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

1.2.1 Mục tiêu chung

Trên cơ sở nghiên cứu, đánh giá thực trạng phát triển và các yếu tố ảnhhưởng tới phát triển sản xuất Na dai của các hộ nông dân ở huyện Lục Nam, tỉnhBắc Giang thời gian qua, từ đó đề xuất các giải pháp nhằm phát triển sản xuất Nadai của huyện Lục Nam trong thời gian tới

1.3 CÂU HỎI NGHIÊN CỨU

Khi nghiên cứu đề tài “Phát triển sản xuất Na dai trên địa bàn huyện LụcNam, tỉnh Bắc Giang” nhằm trả lời các câu hỏi:

(1) Tại sao phải phát triển sản xuất Na dai và Phát triển sản xuất Na daibao gồm những nội dung nào?

(2) Cần có những bài học nào cho phát triển sản xuất Na dai trên địa bànhuyện Lục Nam?

(3) Thực trạng phát triển sản xuất Na dai trên địa bàn huyện Lục Nam,tỉnh Bắc Giang như thế nào trong những năm qua? Những yếu tố ảnh hưởng nào

đến phát triển sản xuất Na dai?

(4) Huyện Lục Nam, tỉnh Bắc Giang đã áp dụng những giải pháp nào để phát triển sản xuất Na dai trong những năm qua?

(5) Để phát triển sản xuất Na dai trên địa bàn huyện Lục Nam, tỉnh BắcGiang trong thời gian tới cần đề xuất những giải pháp cụ thể nào?

1.4 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU

1.4.1 Đối tượng nghiên cứu

- Khách thể nghiên cứu: Là các nội dung về phát triển sản xuất Na dai trênđịa bàn huyện Lục Nam, tỉnh Bắc Giang

- Chủ thể nghiên cứu: Là các hộ nông dân sản xuất Na dai, hộ tiêu thụ Na dai, cán bộ khuyến nông trạm khuyến nông, Phòng nông nghiệp, UBND huyện.1.4.2 Phạm vi nghiên cứu

1) Về nội dung: Nghiên cứu thực trạng, các yếu tố ảnh hưởng và các giải pháp phát triển sản xuất Na dai trên địa bàn huyện Lục Nam

2) Về không gian: Đề tài nghiên cứu trên địa bàn huyện Lục Nam, tỉnhBắc Giang

3) Về thời gian: Số liệu sử dụng để đánh giá thực trạng phát triển sản xuất Na dai trên địa bàn huyện Lục Nam được thu thập trong 03 năm từ năm2013-2015, khảo sát chuyên sâu năm 2015, đề xuất các giải pháp cho giai đoạn đến năm 2016 và tầm nhìn đến năm 2020

Thời gian nghiên cứu đề tài: Từ tháng 10/2015 đến tháng 10/2016

PHẦN 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI

2.1 NHỮNG CƠ SỞ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT

2.1.1 Một số khái niệm cơ bản

2.1.1.1 Khái niệm phát triển

Có nhiều định nghĩa khác nhau về phát triển, mỗi định nghĩa phản ánh mộtcách nhìn nhận và đánh giá khác nhau

Theo Ngân hàng thế giới (1992), phát triển trước hết là sự tăng trưởng vềkinh tế, nó còn bao gồm cả những thuộc tính quan trọng và liên quan khác, đặcbiệt là sự bình đẳng về cơ hội, sự tự do về chính trị và các quyền tự do của conngười

Theo tác giả Raaman Weitz (1995), “Phát triển là một quá trình thay đổiliên tục làm tăng trưởng mức sống của con người và phân phối công bằng nhữngthành quả tăng trưởng trong xã hội”

- Tác giả Phạm vân Đình và CS (1997), cho rằng “Phát triển là sự tănglên về số lượng và sự tăng lên về chất của một sự vật hiện tương, thu nhập bìnhquân đầu người còn bao gồm nhiều khía cạnh khác như: Sự tăng trưởng cộngcác thay đổi cơ bản trong cơ cấu của nền kinh tế, sự tăng lên của sản phẩm quốcdân do ngành công nghiệp tạo ra, sự đô thị hóa, sự tham gia của các dân tộc củamột quốc gia trong quá trình tạo ra các thay đổi nói trên là những nội dung củaphát triển”

Phát triển là việc nâng cao phúc lợi của nhân dân, nâng cao tiêu chuẩnsống, cải thiện giáo dục, sức khỏe và đảm bảo sự bình đẳng cũng như quyền củacông dân Phát triển còn được định nghĩa là sự tăng bền vững về tiêu chuẩn sống,bao gồm tiêu dùng vật chất, giáo dục, sức khỏe và bảo vệ môi trường Tăngtrưởng và phát triển là hai mặt của sự phát triển xã hội có quan hệ chặt chẽ vớinhau Tăng trưởng diễn tả động thái của nền kinh tế, còn phát triển phản ánh sựthay đổi về chất lượng của nền kinh tế xã hội để phân biệt các trình độ khác nhautrong sự tiến bộ xã hội

Tuy có nhiều quan niệm khác nhau về phát triển, nhưng các ý kiến đềucho rằng đó là phạm trù vật chất, phạm trù tinh thần, phạm trù về hệ thống giá

quyền lợi về kinh tế, chính trị, văn hoá, xã hội và quyền tự do công dân của mọi người dân.

2.1.1.2 Khái niệm phát triển sản xuất

- Phát triển sản xuất: là một quá trình tăng tiến về qui mô (sản lượng) vàhoàn thiện về cơ cấu(Phạm vân Đình và CS, 1997)

Trong cơ chế thị trường hiện nay, các doanh nghiệp cũng như các tổ chứckinh tế khi tiến hành phát triển sản xuất phải lựa chọn ba vấn đề kinh tế cơ bản

đó là: Sản xuất cái gì? Sản xuất cho ai? Sản xuất như thế nào? Những vấn đề nàyliên quan đến việc xác định thị trường và phân phối sản phẩm đúng đắn để kíchthích sản xuất phát triển

Phát triển sản xuất cũng được coi là một quá trình tái sản xuất mở rộng,trong đó qui mô sản xuất sau lớn hơn quy mô sản xuất trước trên cơ sở thị trườngchấp nhận

Phát triển sản xuất (PTSX) có thể diễn ra theo hai xu hướng là phát triểntheo chiều rộng và phát triển theo chiều sâu Trong đó:

PTSX theo chiều rộng là nhằm tăng sản lượng bằng cách mở rộng diệntích đất trồng, với cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ PTSX không đổi, sử dụng kỹthuật giản đơn Kết quả PTSX đạt được theo chiều rộng chủ yếu nhờ tăng diệntích và độ phì nhiêu của đất đai và sự thuận lợi của điều kiện tự nhiên

PTSX theo chiều rộng bao gồm mở rộng diện tích trong cả vùng, có thểbao gồm việc tăng số hộ dân hoặc tăng quy mô diện tích của mỗi hộ nông dân,hoặc cả hai

PTSX theo chiều sâu là giá trị, vốn đầu vào không đổi, áp dụng tiến bộkhoa học kỹ thuật, công nghệ mới, xây dựng cơ sở hạ tầng phù hợp với điều kiệnsản xuất thực tế Như vậy PTSX theo chiều sâu là làm tăng khối lượng sản phẩm

và hiệu quả kinh tế sản xuất trên một đơn vị diện tích bằng cách đầu tư thêmgiống, vốn, kỹ thuật và lao động

Trong quá trình phát triển như vậy nó sẽ làm thay đổi cơ cấu sản xuất vềsản phẩm Đồng thời làm thay đổi về qui mô sản xuất, về hình thức tổ chức sảnxuất, việc áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật Hoàn thiện dần từng bước về cơcấu, để tạo ra một cơ cấu hoàn hảo.Tuy nhiên, trong quá trình phát triển sản xuấtphải đảm bảo tính bền vững, tức là sản xuất tìm nguồn đầu vào, đầu ra sao cho

bền vững nhất và không làm ảnh hưởng đến nguồn tài nguyên.

Hiệu quả sản xuất phản ánh quy mô sản lượng sản phẩm và dịch vụ sảnxuất ra trong 1 thời gian nhất định thường là 1 năm

2.1.1.3 Hộ nông dân

Hộ nông dân là tổ chức kinh tế phổ biến nhất cho mọi nền nông nghiệp,chiếm đại đa số trong cư dân nông nghiệp Hộ nông dân tồn tại cả ở chế độphong kiến, tư bản chủ nghĩa và xã hội chủ nghĩa Khái niệm và bản chất của hộnông dân được nhiều học giả trên thế giới thảo luận và có các cách nhìn khácnhau, nhưng các học giả đều có quan điểm chung là: Hộ nông dân là hộ cóphương tiện kiếm sống dựa trên ruộng đất, chủ yếu sử dụng lao động gia đìnhvào sản xuất, luôn nằm trong hệ thống kinh tế rộng hơn, nhưng về cơ bản đượcđặc trưng bởi sự tham gia từng phần vào thị trường với mức độ không hoàn hảo(Đỗ Kim Chung và CS, 2009)

2.1.2 Vai trò, đặc điểm phát triển sản xuất Na dai

2.1.2.1 Vai trò của phát triển sản xuất Na dai

Hiện nay, khi nền kinh tế đã phát triển hơn, đời sống được nâng cao,người dân đã có nhu cầu được ăn ngon hơn, tìm đến những quả Na dai thơmngon, hàm lượng dinh dưỡng cao Vì thế, việc phát triến sản xuất Na dai sẽ đưagiá trị của ngành Nông nghiệp nói chung và ngành sản xuất cây ăn quả ngày càngtăng lên, đáp ứng nhu cầu ngày càng lớn càng tăng về loại quả chất lượng caocủa người tiêu dùng, dẫn đến tỷ trọng hàng hóa lớn tăng lên Đồng thời, pháttriển sản xuất Na dai còn góp phần tạo cảnh quan, môi trường sinh thái thúc đẩynghành du lịch dịch vụ nông nghiệp phát triển như tham quan mô hình, nghỉdưỡng (Trần Đăng Khoa, 2010)

Trước đây, cây Na dai được trồng ít, chủ yếu là để phục vụ sinh hoạt vàtận dụng đất trống, lao động dư thừa, tăng thu nhập cho nhân dân Sau đó đượcnhân rộng Ngày nay, rất nhiều hộ gia đình trồng Na dai quy mô lớn, được quyhoạch thành vùng, mô hình trồng Na dai cho hiệu quả nâng suất cao Vì vậy, cây

Na dai rất có ý nghĩa to lớn trong chiến lược phát triển ngành nông nghiệp thànhngành sản xuất hàng hoá Cây Na dai được tiến hành sản xuất trong điều kiệnthời tiết khí hậu lạnh, khô và diễn biến phức tạp Khí hậu lạnh và khô là điều kiệnthuận lợi cho sản xuất Na dai do hạn chế được sự phát triển của sâu bệnh hại,nhưng sự diễn biến phức tạp của thời tiết lại gây ra những rủi ro lớn cho Na dai

Do đó cần có biện pháp thu hoạch, bảo quản, chế biến và tiêu thụ kịp thời để vừa đảm bảo chất lượng sản phẩm, vừa tránh được rủi ro thị trường.

- Khai thác có hiệu quả hơn các nguồn lực Việc trồng tăng thêm Na dai

đã góp phần làm tăng hệ số sử dụng ruộng đất, tận dụng được nguồn lao độngnông nhàn

Ngoài ra, sản xuất Na dai còn cho phép sử dụng có hiệu quả các tư liệusản xuất khác và các cơ sở vật chất phục vụ sản xuất nông nghiệp của địaphương

- Tăng thu nhập, góp phần cải thiện đời sống của nông dân.Với việc pháttriển các cây Na dai có giá trị kinh tế cao, tỷ suất hàng hoá lớn, Na dai đang dầntrở thành cây trồng sản xuất chính và có vị trí quan trọng trong sản xuất nôngnghiệp tại một số địa phương Na dai đã cung cấp cho thị trường một lượng nôngsản hàng hoá có giá trị tiêu dùng cao, góp phần nâng cao thu nhập cho ngườinông dân

- Sản xuất Na dai là nguồn cung cấp loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡngcao cho con người Sản phẩm Na dai còn được xuất đi nhiều nước ở Châu Á

- Góp phần thúc đẩy quá trình cải tạo và bồi dưỡng đất Sản xuất cây Nadai một mặt làm tiêu hao dinh dưỡng đất, mặt khác do đặc tính sinh học và đặctính canh tác của cây Na dai đã tạo nên sự kết hợp hài hoà giữa việc sử dụng đấtvới bồi dưỡng cải tạo đất lâu dài Cây Na dai thường là cây trồng cạn và đượcứng dụng kỹ thuật canh tác của nghề làm vườn nên đã góp phần cải thiện chế độdinh dưỡng của đất

Phát triển sản xuất Na dai còn thúc đẩy việc tìm tòi áp dụng các biện phápkhoa học kỹ thuật vào sản xuất

Việc phát triển sản xuất Na dai đã mở ra một hướng đi mới chi phát triểnkinh tế vùng trong giai đoạn hiện nay ngày càng đặt ra những yêu cầu cao về mặtchất lượng nông sản hàng hóa

2.1.2.2 Đặc điểm cây Na dai

*Đặc điểm sinh học:

Na dai thuộc nhóm cây ăn quả rụng lá một phần trong mùa đông, thân gỗcao từ 3 - 5m, có nhiều cành Cành na dai nhỏ, mềm kiểu cành la Lá mỏng hìnhthuẫn dài hoặc hình trứng, mặt lá màu xanh lục, lá non có lông thưa, lá già thì

nhẵn, khi vò lá có mùi thơm Cuống lá ngắn có lông ngắn, chiều dài từ 1,5 1,8cm, lá rụng xong trơ cuống và lúc đó mới mọc mầm mới.

-Hoa mọc đơn hoặc mọc thành chùm từ 1 - 4 hoa trên nách lá hoặc ở đỉnhcủa các cành năm trước, hoặc mọc trên đoạn cành dưới của các cành già Chiềudài hoa từ 2 - 4cm màu xanh vàng, mọc chúc ngược, cuống hoa ngắn 1,4 - 2,0cm

Quả thuộc quả kép, do kết hợp nhiều quả nhỏ lại với nhau mà thành Quảhình tim có cuống hơi lõm, trọng lượng quả từ 100 - 250g, vỏ quả xù xì (mắt na),thịt quả mềm màu trắng sữa, khi chín ăn rất ngọt, có mùi thơm đặc biệt, bêntrong có nhiều hạt cứng màu đen hoặc màu nâu đen

Na dai thụ phấn chéo bởi hoa cái có khả năng tiếp nhận hạt phấn trước 1

-2 ngày lúc hoa đực nở (tung phấn) Thời gian thụ phấn ngắn, cây thụ phấn tốt nhất vào khoảng 9 - 12 giờ hoặc 14 giờ 30 – 17 giờ 30 trong ngày

* Thời vụ trồng:

Trồng vào mùa xuân: tháng 2, tháng 3

Trồng vào mùa thu: tháng 8, tháng 9

* Thời kỳ phát triển một đời Na dai như sau:

- Thời kỳ cây non là thời kỳ kiến thiết cơ bản: tính từ khi trồng đến khi bắtđầu thu hoạch quả

- Thời kỳ mới thu hoạch sản lượng cao: là 3 năm đầu mới thu quả

- Thời kỳ thu hoạch sản lượng cao: là 6 năm tuổi, cây đã ổn định về sinhtrưởng và cho năng suất thu hoạch cao

- Thời kỳ suy yếu và tàn lụi: 12 năm

Sự phân chia các thời kỳ như trên chỉ có tính chất tương đối để quản lý,chăm bón vườn quả Thời gian mỗi chu kỳ dài hay ngắn tùy thuộc vào các điềukiện thời tiết, khí hậu, đất đai, kỹ thuật thâm canh, giống

Tại Lục Nam, trong điều kiện trồng và chăm sóc bình thường thì đến nămthứ 2 Na dai bắt đầu cho thu hoạch Năng suất trung bình ở tuổi này là 10 -30kg/cây Mức này tăng dần lên qua các năm nhưng sang đến năm thứ 8 bắt đầu suy giảm

* Yêu cầu về vốn đầu tư

Trong PTSX Na dai, tập trung qui mô lớn đòi hỏi phải có một lượng đầu

tư nhất định về vốn Ngoài việc chuyển giao kỹ thuật, đầu tư xây dựng qui hoạch

hệ thống hoàn chỉnh, đầy đủ còn cần một nguồn vốn khá lớn để mua cây giống,phân bón, thuốc BVTV, thuê nhân công lao động Do vậy, để PTSX Na dai cần

có một sự đầu tư tập trung lớn về vốn cho sản xuất

* Yêu cầu về kỹ thuật

Kỹ thuật trồng mới: Hố trồng được đào có kích thước 50cmx50cmx50cm;khoảng cách mỗi cây là 4m, mật độ khoảng 600cây/1ha hoặc 22 cây/360 m2

Đối với vườn cây đang thời kỳ sung sức nhưng phát triển quá rậm rạp, ítquả thì cắt toàn bộ những cành nhỏ mọc trong tán, chừa lại những cành to bằngngón tay út trở lên Sau đó, kết hợp bón phân bổ sung, vườn Na dai cho nhiềuhoa hơn, quả đậu nhiều hơn, năng suất cao hơn

Đối với vườn cây già, nhiều sâu bệnh, cây quá cao,… dùng cưa hoặc daođốn ở độ cao cách gốc khoảng 150cm với vết cắt nghiêng 45 độ, không xơ xước.Bón bổ sung phân chuồng, khoáng, tưới đủ ẩm cây sẽ chồi, hình thành tán khỏemạnh, thuận lợi cho chăm sóc, thuc hoạch, cho nhiều quả to, đẹp, chất lượng tốt

Na dai là cây trồng cạn và là cây lâu năm, thời kỳ kiến thiết cơ bản thườngkéo dài 2 – 3 năm Trong thời kỳ này có thể trồng xen các loại cây ngắn ngàynhư cây họ đậu, vừa có tác dụng che phủ mặt đất, chống xói mòn, vừa tăng độphì cho đất, vừa có thu nhập thường xuyên

Na dai cần được chăm sóc tốt, đốn tỉa cành hợp lý, có biện pháp thu quảđúng kỹ thuật để không ảnh hưởng tới năng suất, sản lượng lâu dài của cây

Na dai có thể trồng phân tán trong các vườn nhà hoặc trồng tập trungtrong các trang trại chuyên canh, cây thường trồng một lần và cho thu hoạchhàng năm (thường tập trung vào khoảng tháng 8 và tháng 9) nên các lao độngchính và phụ trong gia đình có thể làm việc thêm khi thời gian dỗi, tạo ra nguồnthu nhập ổn định cho gia đình

Sản phẩm Na dai có lượng sinh khối lớn, thủy phần cao, màu sắc đẹp, cóhương vị đặc trưng, rất giàu dinh dưỡng Chính vì vậy đây cũng là đối tượng xâmnhập của nhiều loại sâu bệnh làm ảnh hưởng tới năng suất và chất lượng sảnphẩm, sản phẩm có tính chất hàng hóa cao Chính vì những đặc điểm này trongquá trình phát triển cây Na dai chúng ta phải luôn chú ý tới khâu chế biến, bảoquản sau thu hoạch và vận chuyển tiêu thụ sản phẩm

Kinh nghiệm trồng na dai của nhân dân cho biết nếu hoa nở gặp khô hạn,gió mùa đông bắc hay gặp mưa thì việc thụ phấn sẽ gặp khó khăn, đậu quả ít.Nếu gặp ngày nắng, không mưa, gió đông nam thì việc thụ phấn, thụ tinh thuậnlợi, đậu quả sẽ tốt Từ lúc có nụ đến lúc hoa nở khoảng 15-20 ngày phụ thuộc vàotrạng thái sinh trưởng của cây và độ ẩm không khí, nếu có độ ẩm phù hợp thì hoacái sẽ nở sớm.

Yêu cầu về ngoại cảnh:

Na dai là cây kém chịu hạn và không chịu được ngập úng do có bộ rễ cộngsinh với nấm Vì vậy đất trồng Na dai cần đủ ẩm, thoáng khí, mực nước ngầmsâu dưới 1m là những điều kiện tốt cho sự sinh trưởng và phát triển của bộ rễ Vềmặt dinh dưỡng, bên cạnh các nguyên tố đa lượng như Đạm, Lân, Kali Na daicòn cần các nguyên tố trung và vi lượng như Ca, S, Mg, Fe, Cu, Bo Nếu thiếuhụt một trong các nguyên tố dinh dưỡng trên đều làm cho Na dai sinh trưởng vàphát triển kém, khả năng chống chịu với các điều kiện bất lợi của ngoại cảnh,làm giảm năng suất và chất lượng sản phẩm

Yêu cầu về nhiệt độ:

Theo Trần Thế Tục (1980) và nhiều tác giả khác cho rằng Na dai sinhtrưởng được trong nhiệt độ từ 12 – 39oC, nhiệt độ thích hợp nhất từ 23 - 27oC.Tại nhiệt độ thấp -5oC có một số giống có thể chịu được trong thời gian rất ngắn.Khi nhiệt độ cao 40oC kéo dài trong thời gian dài cây Na dai sẽ ngừng sinhtrưởng, biểu hiện bên ngoài là lá rụng, cành khô héo

Nhìn chung nhiệt độ đất và nhiệt độ không khí ảnh hưởng đến toàn bộhoạt động của Na dai như sự phát lộc, quá trình quang hợp, sự hoạt động của bộ

rễ, sự lớn lên của quả Bằng những nghiên cứu của mình Vũ Công Hậu (1960)cho rằng rễ Na dai hoạt động tốt khi nhiệt độ tăng dần từ 9 - 23oC Khi nhiệt độtới 26oC cây hút đạm mạnh Ngoài ra sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêmlớn làm quả phát triển mạnh, đồng thời có ảnh hưởng đến khả năng tích lũy, vậnchuyển đường bột và dưỡng chất trong cây vào quả Tuy nhiên, khi nhiệt độ banđêm quá thấp làm cho hoạt động này kém đi

Yêu cầu về ánh sáng:

Theo Vũ Công Hậu( 2008) và một số tác giả thì Na dai là cây ưa ánh sángtán xạ, nơi có cường độ ánh sáng từ 10.000 – 15.000lux, tương ứng với0,6cal/cm2 , ứng với ánh sáng từ 8 – 9 giờ sáng và 4 – 5 giờ chiều hoặc những

ngày trời quang mây mùa hè Tuy nhiên để có được ánh sáng như vậy chúng tacần bố trí mật độ thích hợp như không quá dày cũng không quá thưa, vườn Nadai nhất thiết phải bố trí nơi thoáng, có thể trồng cây chắn gió đồng thời có tácdụng che bớt ánh sáng để có ánh sáng trực xạ vào những ngày trời nắng gắt, khi

đủ ánh sáng cây sinh trưởng, phát triển tốt, ít sâu bệnh

Độ ẩm và lượng mưa:

Na dai có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới nóng vì vậy Na dai là cây ưa ẩm ởmức trung bình, ít chịu hạn, cần nhiều nước nhất là thời kỳ nảy mầm, cây non vàthời kỳ phân hóa mầm hoa, thời kỳ kết quả và quả đang phát triển Trong năm Nadai cần nước từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau Na dai rất sợ úng đất sẽ bị thiếu ô

xy, bộ rễ hoạt động sẽ kém vì vậy sẽ làm cho cây rụng lá, hoa, quả Na dai yêucầu độ ẩm không khí 75% và độ ẩm đất 60%, độ ẩm này không những đảm bảocho cây sinh trưởng phát triển tốt mà còn cho năng suất cao, phẩm chất quả tốt,mẫu mã quả đẹp, quả to, vỏ mỏng Nếu độ ẩm không khí quá cao hoặc quá thấpđều có hại cho Na dai, ẩm độ không khí cao và kèm theo nắng to vào tháng 8,tháng 9 hàng năm thường gây hiện tượng rám nắng và nứt quả

Cây Na dai có thể trồng được trên đất có độ pH từ 4 – 8 nhưng thích hợpnhất từ 5,5 – 6 Ở độ pH này các nguyên tố khoáng cần thiết cho cây Na dai phầnlớn ở dạng dễ tiêu, nếu đất chua nhất thiết phải bón vôi để nâng cao độ pH chođất Nếu chúng ta đánh giá mức độ thích nghi của đất đối với Na dai thì đất phù

sa cổ là tốt nhất, sau đó đến đất phù sa mới bồi hàng năm

Dinh dưỡng của cây Na dai:

Na dai muốn sinh trưởng và phát triển tốt cần phải được cung cấp đầy

đủ và cân đối các chất dinh dưỡng đa lượng cũng như vi lượng Thời gian bóncần hợp lý để cây có thể cho năng suất cao và chất lượng, cụ thể thời gian bónnhư sau:

+ Bón đón hoa: Bón vào thời gian tháng 2, tháng 3

+ Bón nuôi cành, nuôi quả: Tháng 6, tháng 7

+ Bón thúc: Vào tháng 11

Đạm (Nitơ): là nguyên tố vô cùng quan trọng và không thể thiếu đượctrong quá trình sinh trưởng đặc biệt trong sự hình thành bộ là và có vai trò quyếtđịnh đến năng suất, phẩm chất của quả Ni tơ tham gia vào quá trình hình thành

và phát triển cành lá, xúc tiến hình thành các đợt lộc mới trong năm, có tác dụnggiữ cho bộ lá xanh lâu Tuy nhiên nếu thừa đạm sẽ làm cho lá và lộc sinh trưởngquá tốt, quả lớn nhanh nhưng vỏ dày, quả bị nứt và phẩm chất kém, mầu sắc quảđậm hơn, hàm lượng Vitamin có chiều hướng giảm.

Nhưng nếu thiếu đạm lộc non không phát sinh đúng lúc hoặc ít ra, lá nhỏ,

lá mất diệp lục, bị ngả vàng, cành quả nhỏ, mảnh và bị rụng lá, quả nhỏ, vỏmỏng, năng suất giảm

Phân lân (Phospho): là nguyên tố dinh dưỡng rất cần cho cây Na dai sinhtrưởng và phát triển đặc biệt là giai đoạn phân hóa mầm hoa Phân lân có ảnhhưởng rất lớn đến chất lượng quả, đủ lân lượng axit trong quả giảm, tỷ lệđường/axit cao, vỏ quả mỏng, mã đẹp, lõi quả chặt, màu sắc quả hơi kém nhưngchuyển màu nhanh Nếu thiếu lân cành, lá sinh trưởng phát triển kém, rụngnhiều, bộ rễ kém phát triển, do đó năng suất, phẩm chất quả giảm Ở mỗi thời kỳsinh trưởng và phát triển khác nhau cây có nhu cầu về lượng lân cũng khác nhau,

ví dụ ở giai đoạn kiến thiết cơ bản cây cần lân để phát triển bộ rễ, còn ở thời kỳkinh doanh cây cần lân để phân hóa mầm hoa Tuy nhiên, nếu dư thừa lân vừagây lãng phí mà lại làm cho Na dai lâu chín vàng Hiệu quả của việc bón lân cho

Na dai còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố trong đó độ pH đất làm quan trọng nhất,đất có pH thấp sẽ làm giảm hiệu lực của lân

Kali: kali rất cần cho sự sinh trưởng và phát triển của Na dai, đặc biệt làthời kỳ ra lộc non và thời kỳ quả phát triển mạnh Kali ảnh hưởng rõ rệt đến năngsuất và phẩm chất quả Na dai, vì kali tham gia vào quá trình vận chuyển các sảnphẩm quang hợp về các cơ quan tích lũy trên cây Nếu cây được cung cấp đầy đủkali quả to, ngọt, nhanh chín, có khả năng chịu được lâu dài khi vận chuyển đi xahoặc cất giữ lâu ngày Tuy nhiên nếu thừa kali cây sinh trưởng kém, đốt ngắn,cây còi cọc, đặc biệt nếu quá nhiều kali sẽ gây nên hiện tượng hấp thu canxi,magie kém, quả to nhưng xấu mã, vỏ quả dày, lâu chín (Vũ Công Hậu, 1996)

Ngoài các nguyên tố đa lượng, các nguyên tố trung và vi lượng cũng cóvai trò quan trọng đối với sự sinh trưởng phát triển, năng suất và phẩm chất Nadai Cây Na dai sau trồng từ 3 đến 4 năm mới cho sản phẩm thu hoạch tùy từngđiều kiện của từng vùng và phương pháp nhân giống Các giống ghép trên cácgốc ghép nhân vô tính (chiết hoặc ghép) cho thu hoạch quả từ năm thứ 2 sautrồng Nếu nhân giống bằng phương pháp gieo hạt phải từ 5 - 8 năm sau mới thu

hoạch Giai đoạn đầu chưa có sản phẩm, nếu trồng xen thì thu hoạch các sảnphẩm từ phần này.

2.1.3 Nội dung phát triển sản xuất Na dai

Phát triển sản xuất là một quá trình lớn lên (tăng lên) về mọi mặt của quátrình sản xuất trong một thời kì nhất định Trong đó bao gồm cả sự tăng lên vềquy mô sản lượng và sự tiến bộ về mặt cơ cấu Phát triển sản xuất bao gồm pháttriển theo chiều rộng, phát triển theo chiều sâu và thay đổi tổ chức sản xuất.2.1.3.1 Thay đổi hình thức tổ chức sản xuất

Thay đổi các hình thức tổ chức sản xuất có thể chuyển từ mô hình kinh tế

hộ nhỏ lẻ thành các trang trại có quy mô lớn hơn, sản lượng hàng hóa cao hơn,hoặc chuyển từ hình thức tổ chức sản xuất tập thể như HTX, nông trường quốcdoanh sang hộ, trang trại độc lập hoặc giao khoán

Thay đổi các hình thức tổ chức sản xuất cũng liên quan tới việc hìnhthành/mất đi của các mối liên kết trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm Thôngthường các đơn vị sản xuất có quy mô lớn có xu hướng liên kết chặt chẽ với cáctác nhân trong ngành hàng/chuỗi giá trị nhằm đảm bảo ổn định đầu vào/đầu ratrong sản xuất Các hình thức liên kết này khá đa dạng, từ các thỏa thuận miệng,tới các hợp đồng chính thức, hoặc thậm chí sáp nhập thành các đơn vị lớn hơn

Liên kết trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm có thể theo chiều ngang, dọchoặc kết hợp

Xu hướng hiện nay trong sản xuất nông nghiệp là tăng cường liên kếtnhằm tăng tính ổn định, sản lượng, chất lượng cho sản phẩm hàng hóa, nhằmđáp ứng nhu cầu của thị trường Về hoàn thiện cơ cấu tổ chức sản xuất thì tùyvới điều kiện cụ thể của địa phương và loại sản phẩm mà hình thức tổ chức sảnxuất phù hợp đặc thù, và xét trong thời gian ngắn hạn hoặc dài hạn (Trần ĐăngKhoa, 2010)

Tóm lại trên địa bàn huyện (2015), phát triển Sản xuất Na Dai theo cáchình thức tổ chức sản xuất sau:

Theo hộ gia đình

Hợp tác xã sản xuất và kinh doanh

Doanh nghiệp sản xuất và chế biến

Hộ thu gom sản phẩm đầu ra

2.1.3.2 Phát triển Na dai theo chiều rộng

Cũng như các loại sản phẩm nông nghiệp khác, phát triển sản xuất Na daitheo chiều rộng là việc tăng lên về diện tích, sản lượng, giá trị (sản phẩm hànghóa) muốn vậy ta phải tăng diện tích đất cho sản xuất, đầu tư thêm về giống,khoa học kỹ thuật, tập huấn kỹ thuật, tăng cường đội ngũ lao động Phát triển sảnxuất Na dai theo chiều rộng thường ở khía cạnh tăng diện tích sản xuất bằng cácbiện pháp khác nhau, khía cạnh phát triển này được hiểu cả về không gian và thờigian (Đào Thị Mỹ Dung, 2012)

Theo UBND huyện Lục Nam (2015), nhằm mở rộng quy mô, cơ cấu sảnxuất nâng cao hiệu quả Sản xuất Na dai cần tập trung tốt một số nội dung sau:

Công tác quy hoạch điểm sản xuất, vùng sản xuất phù hợp với đặc điểmcủa từng vùng, từng địa phương Phát huy thế mạnh của từng địa phươngtrong phát triển sản xuất cây Na dai Gắn công tác quy hoạch vùng, điểm sảnxuất với xây dựng cơ sở hạ tầng, hệ thống giao thông thuỷ lợi nội đồng, giaothông nông thôn

Tổ chức triển khai tuyên truyền sâu rộng đến mọi tầng lớp nhân dân, các

tổ chức, cá nhân về những chủ trương chính sách phát triển sản xuất của Đảng vàNhà nước, tuyên truyền về vị trí, vai trò của cây Na dai trong phát triển kinh tế -

xã hội, đặc biệt trong phát triển nông nghiệp của địa phương, phát triển kinh tế

hộ, nâng cao thu nhập của hộ gia đình

Tổ chức triển khai tới mọi tầng lớp nhân dân về công tác dồn điền đổithửa, tích tụ ruộng đất thông qua các hình thức thuê, mượn ruộng đất để hìnhthành lên các vùng sản xuất, các điểm sản xuất đủ lớn, tập trung sản xuất chuyêncanh cây Na dai có giá trị kinh tế cao dựa trên cơ sở định hướng quy hoạch củavùng, của địa phương

- Tăng quy mô diện tích, khối lượng sản phẩm và tổng giá trị sản xuất

Na dai

- Chuyển dịch cơ cấu diện tích Na dai theo hướng tăng tỷ trọng diện tíchmang lại hiệu quả kinh tế cao, chất lượng sản phẩm tốt và tăng thu nhập/ đơnvịdiện tích cây Na dai

- Đẩy mạnh việc ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất pháttriển sản phẩm nông nghiệp mũi nhọn gắn với quảng bá xây dựng thương hiệu,chế biến, tiêu thụ sản phẩm Na dai

- Đẩy mạnh việc chuyển giao và ứng dụng khoa học công nghệ vào sảnxuất nông nghiệp, tăng cường đầu tư cho công tác tập huấn kỹ thuật, kiến thứckinh tế thị trường cho nông dân.

- Phát triển mô hình kinh tế hợp tác 4 nhà trong sản xuất, chế biến và tiêuthụ sản phẩm cho các vùng sản xuất tập trung Tạo cơ chế ưu đãi về lãi suất, thuêđất, chính sách thuế để thu hút các doanh nghiệp, công ty sản xuất tiêu thụ đầu tưvào địa bàn huyện

- Từng bước quan tâm và có chính sách ưu tiên đối với công nghệ thuhoạch và sau thu hoạch, bảo quản nhằm nâng cao chất lượng Na dai Thực hiện

cơ giới hóa trong các công đoạn sản xuất nông nghiệp

2.1.3.3 Phát triển sản xuất Na dai theo chiều sâu

Phát triển theo chiều sâu như việc tăng đầu tư thâm canh, từng bước nângcao chất lượng sản phẩm đồng thời giá thành của sản phẩm ngày càng hợp lý,đáp ứng ngày càng tốt yêu cầu của thị trường trong nước và tương lai là hướngtới xuất khẩu, thu hút được nhiều việc làm cho người lao động (chú ý đến độingũ lao động có trình độ), chống suy thoái các nguồn tài nguyên, phát triển bềnvững Khía cạnh phát triển này liên quan tới tăng năng suất, chất lượng và giá trị,dẫn tới tăng hiệu quả kinh tế trong sản xuất Na dai Việc tăng năng suất có thểđược thực hiện thông qua áp dụng các tiến bộ khoa học như giống, các biện phápthâm canh Tăng chất lượng và giá trị sản phẩm cũng có thể được làm theo cácđầu tư chiều sâu như trên, song còn liên quan tới công tác bảo quản Na dai, vàcông tác tiêu thụ sản phẩm (Trần Đăng Khoa, 2010)

Nâng cao hiệu quả kinh tế và thu nhập cho người trồng Na dai là mục tiêucốt yếu và cũng là yếu tố thúc đẩy sản xuất Na dai Phát triển sản xuất Na dai cầnmang lại thu nhập ổn định cho người trồng Na dai và cao hơn các cây trồng cạnhtranh khác

Sản xuất Na Dai có một vị trí rất quan trọng, được coi là mũi nhọn đột pháphát triển sản phẩm ngành nông nghiệp đa dạng và phong phú, phát triển toàndiện và bền vững, góp phần thực hiện thắng lợi các mục tiêu, nhiệm vụ trong xâydựng nông thôn mới tại các địa phương Với vai trò và vị trí quan trọng như vậy,trong phát triển Sản xuất Na Dai theo chiều sâu gồm một số nội dung sau:

* Nội dung thứ nhất: Phát triển kỹ thuật sản xuất và sử dụng đầu vàoPhát triển kỹ thuật sản xuất và sử dụng hợp lý đầu vào như đất đai, lao

động, phân bón, giống, là điều kiện rất quan trọng trong phát triển Sản xuất NaDai đảm bảo năng suất và chất lượng Trong phát triển kỹ thuật sản xuất và sửdụng đầu vào cần có sự liên hệ, phối hợp chặt chẽ với các chương trình khuyếnnông, các trung tâm, vụ, viện nghiên cứu nhằm tiếp cận, ứng dụng nhanh các tiến

bộ khoa học kỹ thuật (KHKT) vào sản xuất, kết hợp với kinh nghiệm thực tiễnnhằm nâng cao hiệu quả sản xuất cây trồng (UBND huyện Lục Nam, 2015)

* Nội dung thứ hai: Phát triển về nguồn lực sản xuất:

Để phát triển sản xuất Na dai ngày càng theo hướng tích cực và bền vữngthì phát triển các nguồn lực là điều kiện tiên quyết trong các hộ sản xuất Na daitrên địa bàn.Bao gồm:

- Trình độ, năng lực của người sản xuất Na dai

- Số lượng lao động

- Tổng vốn đầu tư cho sản xuất Na dai

- Tài sản sử dụng trong sản xuất Na dai

* Nội dung thứ ba: Giống và chất lượng sản phẩm

Theo Hoàng Thanh Tùng (2012), sử dụng giống kém chất lượng có ảnhhưởng trực tiếp đến chất lượng Na Dai thương phẩm và gây rủi ro cho người sảnxuất Do vậy, cần đánh giá đầy đủ và năng lực sản xuất giống và nhu cầu vềgiống tại địa phương Ngoài ra, để đáp ứng nhu cầu về giống thì việc hỗ trợ đầu

tư phát triển các kho lạnh để bảo quản Na Dai giống kết hợp với Na Dai thươngphẩm là rất cần thiết Do vậy, nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm cần có nguồngiống tốt, sạch bệnh, kết hợp với công tác bảo quản, chế biến, kỹ thuật sản xuấtđảm bảo quy trình và sử dụng các đầu vào hợp lý

* Nội dung thứ tư: Kết quả và hiệu quả sản xuất

Theo Nguyễn Quang Đăng (2006), kết quả và hiệu quả sản xuất, bao gồmkết quả, hiệu quả kinh tế; kết quả, hiệu quả kỹ thuật và kết quả, hiệu quả môitrường:

Tóm lại, nâng cao kết quả và hiệu quả của cây Na dai là phải:

- Giảm chi phí sản xuất

- Nâng cao năng suất, sản lượng

- Nâng cao hiệu quả kinh tế, xã hội và môi trường

2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuất Na dai

2.1.4.1 Nhóm nhân tố điều kiện tự nhiên

- Nước: Na dai là cây ưa ẩm ít chịu hạn Đa số các loại giống yêu cầu nước

ở các thời kỳ nảy mầm, phân hoá mầm, thời kỳ kết quả và phát triển Nhưng Nadai cũng rất sợ ngập úng vào mùa mưa, đất dễ bị thiếu ôxy, bộ rễ hoạt động rấtkém, rễ bị thối chết dẫn tới rụng lá, rụng quả Lượng mưa thích hợp cho vùngtrồng Na dai trên dưới 2.000 mm Lượng mưa được coi là đủ khi nước tự do bằng1% và độ ẩm đất bằng 60% Độ ẩm không khí thích hợp là 75 - 80% Thời kỳ hoa

nở cần độ ẩm không khí thấp 70 - 75%, thời kỳ quả phát triển ẩm độ cao quả sẽphát triển nhanh, phẩm chất tốt và mã quả đẹp ẩm độ đất và không khí đến khảnăng phân hoá mầm hoa và tỉ lệ đậu quả của Na dai Nếu đủ ẩm trong mùa hè vàhạn nhẹ từ tháng 12 đến tháng 2 năm sau hoa quả sẽ nhiều, tháng 3 đến tháng 4mùa khô hạn có khả năng giảm số lượng quả trên cây (Trung tâm nghiên cứu cây

ăn quả Phủ Quỳ, 1990)

Nhìn chung, lượng mưa có đủ để sản xuất nông nghiệp thoả mãn nhu cầusinh trưởng và phát triển của cây là 1.400 - 2.500 mm Nhưng do lượng mưa phân

bố không đồng đều do đó đã ảnh hưởng không nhỏ tới năng suất và phẩm chất củaquả Ví dụ, tỉnh Bắc Giang lượng mưa bình quân hàng năm 3.000 - 3.500 mm, cábiệt có nơi 5.000 mm, tập trung chủ yếu trong các tháng mùa hè, vì thế mà năngsuất và chất lượng Na dai những nơi này giảm Còn ở Bắc Giang nói chung và LụcNam nói riêng thời kỳ quả chín thì mưa, bão, lụt, kéo dài nhiều ngày, còn thời kỳquả phát triển thì lại có gió tây (gió lào) nóng hoạt động nên dẫn đến đất cũng bịhạn khô cho nên việc sản xuất Na dai cần có biện pháp thâm canh

- Đất và dinh dưỡng: Cây Na dai có thể trồng được trên đa số loại đất ởViệt Nam, tuy nhiên nếu đất xấu thì phải đầu tư thâm canh cao Loại đất thíchhợp để trồng Na dai là loại đất bằng phẳng có cấu tượng tốt, nhiều mùn thoángkhí, khi cần dễ tháo nước, tầng đất dày tối thiểu là 80 cm Không nên trồng Nadai ở đất thịt nặng, đất cát già có lớp đất mặt nông Độ pH thích hợp cho Na dai

là từ 5,5 - 6, nếu độ pH < 5 thì cần phải bón thêm vôi để nâng cao độ pH đúngvới yêu cầu đòi hỏi thích hợp của cây Na dai Ngoài ra, Na dai còn cần đượccung cấp các nguyên tố dinh dưỡng N.P.K cũng như các nguyên tố vi lượng(Nguyễn Thị Châu, 2012)

Đạm (N) là nguyên tố không thể thiếu được trong quá trình trồng Na dai,

nó đóng vai trò quyết định trong việc sinh trưởng và phát triển của cây Na dai

Đạm xúc tiến sự phát triển của lá, xúc tiến quá trình hình thành các đợt lộc mớitrong năm Số lá tốt trên cành có ảnh hưởng đến việc hình thành năng suất vàtrọng lượng quả Nếu đạm quá nhiều thì sẽ có quả lớn, vỏ dày, phẩm chất kém,quả lên màu chậm, màu sắc quả đậm, hàm lượng vitamin giảm Ngược lại, nếuthiếu đạm thì cành quả nhỏ, mảnh, quả nhỏ vỏ mỏng như giấy năng suất thấp.Đạm còn có tác dụng xúc tiến cũng như kìm hãm việc hấp thụ các nguyên tố dinhdưỡng khác Nếu đạm trong lá cao thì Mg cũng cao Cây Na dai hấp thụ đạmnhiều giống như hấp thụ canxi.

Phân lân cũng rất cần cho cây trong quá trình phân hoá mầm hoa Thiếulân cành lá sinh trưởng kém, lá rụng nhiều, rễ không phát triển được Phân lân cótác dụng làm giảm lượng axit trong quả, tăng hàm lượng đường, hương vị quảngon hơn, vỏ quả mỏng trơn, lõi quả chặt không rỗng màu sắc quả hơi kém songchuyển mã nhanh hơn Hiệu quả của việc bón lân cho Na dai phụ thuộc vào độchua của đất, lượng thiếu hụt hay đầy đủ của Ca, Mg

Kali cũng rất cần cho can trong thời kỳ ra lộc non và quả phát triển mạnh.Cây được bón đầy đủ kali cho quả to, ngọt, chóng chín, chịu được cất giữ, vậnchuyển Ngược lại, nếu thiếu kali thì cành lá sinh trưởng kém, đốt ngắn, câykhông phát triển được Ngược lại nếu nhiều kali quá thì quả tuy to mà xấu, vỏdày, thịt quả thô

Ngoài ra, các nguyên tố khác như Ca, Mg, các yếu tố vi lượng khác cũngrất cần thiết đối với sự phát triển của Na dai Tuỳ từng loại đất và mức độ thiếuhụt mà biểu hiện của các ảnh hưởng nhiều hay ít Bón đầy đủ phân chuồng cũng

có thể khắc phục được tình trạng thiếu vi lượng trong đất

2.1.4.2 Nhóm nhân tố nguồn lực

- Trình độ, năng lực của người sản xuất có ảnh hưởng trực tiếp tới việc tổchức và hiệu quả kinh tế cây Na dai Năng lực của người sản xuất được thể hiệnqua: trình độ tổ chức quản lý, khả năng nắm bắt áp dụng các tiến bộ khoa học kỹthuật và công nghệ mới Khả năng ứng xử trước các biến động của thị trường,môi trường sản xuất kinh doanh, trình độ trang bị cơ sở vật chất Nếu trình độ,năng lực của người sản xuất cao thì sẽ có ảnh hưởng tích cực tới ngành sản xuất

Na dai và ngược lại

- Quy mô vốn: Vốn bằng tiền, vật tư kỹ thuật và lao động kỹ thuật là nhân

tố quan trọng để tăng trưởng kinh tế, phát triển sản xuất nông nghiệp Vốn đầu tư

là cơ sở để tạo ra vốn sản xuất, tăng năng lực sản xuất của nền kinh tế, còn làđiều kiện để nâng cao trình độ khoa học công nghệ, vật tư kỹ thuật và lao động,tạo thêm nhiều việc làm, mở rộng quy mô.

Đối với cây ăn quả nói chung và cây Na dai nói riêng thì yêu cầu vốn đầu

tư ban đầu khá lớn Vì vậy muốn sản xuất có hiệu quả thì phải có nguồn vốn đầy

đủ, kịp thời và sử dụng hiệu quả vốn vào sản xuất là điều quan trọng nhất Cây

Na dai là cây dài ngày, việc đầu tư ở giai đoạn đầu có ảnh hưởng rất nhiều đến tất

cả giai đoạn sau của cây Na dai Vì vậy, yêu cầu về vốn cũng là một yêu cầu rấtquan trọng vì không đảm bảo về vốn thì khó sản xuất và phát triển

- Quy mô sản xuất: Các hộ nông dân khác nhau có diện tích trồng Na daikhác nhau Một số gia đình ngoài phần diện tích của gia đình có sẵn thì còn nhậnkhoán, đấu thầu thêm diện tích để tăng diện tích sản xuất Diện tích càng lớn thìkhẩu quản lý càng phải chặt chẽ và các chi phí sẽ phải tiết kiệm Do vậy quy môsản xuất có ảnh hưởng trực tiếp đến sản xuất và tiêu thụ sản phẩm

2.1.4.3 Nhóm biện pháp kỹ thuật canh tác

Biện pháp kỹ thuật canh tác là sự tác động của con người vào cây trồng từchọn giống, chăm sóc, phương thức trồng và thu hoạch Tạo sự hài hòa giữa cáckhâu của quá trình sẽ đem lại hiệu quả kinh tế cao, cụ thể:

Chọn giống Na dai: Từ trước tới nay, giống Na dai chủ yếu được sản xuấtbằng phương pháp gieo hạt và hầu hết được các gia đình tự sản xuất nên chấtlượng của cây giống không kiểm soát và đảm bảo chất lượng; Ngoài ra phươngpháp này hệ số nhân giống cao, gieo hạt sẽ làm cho thời gian cây được thu hoạchchậm hơn Phương pháp ghép mắt cũng được tiến hành trong nhân giống Na dainhưng phương pháp này cũng có một số bệnh lây lan qua mắt ghép như Tristeza,greening, virus Phương pháp vi ghép là một kỷ thuật đòi hỏi sự chính xác, trong

đó mắt ghép và gốc ghép đều được nhân lên trong ống nghiệm và thực hiện trongđiều kiện vô trùng, ưu điểm của phương pháp này là cây con sau khi vi ghéphoàn toàn sạch bệnh, tuy nhiên phương này khó thực hiện đại trà trong sản xuất(Nguyễn Văn Luật, 2008)

- Kỹ thuật chăm sóc: Là khâu tác động ảnh hưởng không những trong nămtrồng mà còn ảnh hưởng lâu dài vào các năm sau Qua nghiên cứu thực tế trongnhiều năm thì gia đình nào thực hiện công tác tỉa cành và tạo tán thì sẽ có tổngthu nhập kinh tế cao

- Phòng trừ sâu bệnh: Na dai là loại cây trồng dễ măc nhiều loại sâu bệnh,

do vậy việc phòng trừ sâu bệnh và kịp thời cây sẽ sinh trưởng và phát triển tốt là

sơ sở cho cây ra hoa và đủ dinh dưỡng trong suốt quá trình ra quả Khâu phòngtrừ sâu bệnh là một khâu rất quan trọng ảnh hưởng trực tiếp tới việc ra hoa, đậuquả và năng suất chất lượng Na dai

- Phương pháp trồng: Dựa trên cơ sở đặc tính sinh lý và quy luật phát triểncủa cây Na dai để đưa ra các tác động kỹ thuật trồng, lựa chọn hợp lý giữa cácbiện pháp như khoảng cách trồng, trồng cây chắn và che mát, vét bùn, tủ gốc giữẩm Nhằm để cây Na dai phát triển tốt, đạt mục tiêu kinh tế cao Việc áp dụngcác tiến bộ kỹ thuật trong canh tác phụ thuộc vào quy mô vốn đầu tư

2.1.4.4 Chế biến và tiêu thụ sản phẩm

Theo Hoàng Thanh Tùng (2012) về hoạt động chế biến và tiêu thụ sảnphẩm các doanh nghiệp cần đa dạng hoá sản phẩm để đáp ứng nhu cầu đa dạngcủa người tiêu dùng, cần có sự liên kết giữa nhà sản xuất và nhà doanh nghiệpchế biến dưới sự giám sát của cơ quan nhà nước để đảm bảo việc thực hiện cáchợp đồng thu mua bán Na dai ở các địa phương Hoạt động marketing và xúctiến thương mại cũng cần được quan tâm của các địa phương phát triển Sảnxuất Na dai

2.1.4.5 Nhóm nhân tố thị trường

Trong nền kinh tế thị trường, cầu - cung là yếu tố quyết định đến sự ra đời

và phát triển một nghành sản xuất, hay một hàng hóa, dịch vụ nào đó Người sảnxuất chỉ sản xuất ra những hàng hóa, dịch vụ mà thị trường có nhu cầu và xácđịnh khả năng của mình khi đầu tư vào lĩnh vực, hàng hóa, dịch vụ nào đó manglại lợi nhuận cao nhất, thông qua các thông tin và các tín hiệu giá cả phát ra từ thịtrường Thị trường với các quy luật cầu-cung, cạnh tranh và quy luật giá trị, nó

có tác động rất lớn đến các nhà sản xuất Thị trường Na dai ở đây được đề cập tới

cả hai yếu tố cầu -cung, có nghĩa là sức mua và sức sản xuất đều ảnh hưởng rấtlớn đến phát triển sản xuất Na dai, mất cân bằng một trong hai yếu tố đó thì sảnxuất sẽ ngưng trệ (Đào Thị Mỹ Dung, 2012)

2.1.4.6 Nhóm chính sách của Nhà Nước

Thể hiện qua các chính sách về đất đai, vốn tín dụng, đầu tư cơ sở hạ tầng

và hàng loạt chính sách khác liên quan đến sản xuất nông nghiệp trong sản xuất

Na dai Đây là những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp và gián tiếp tới sản xuất Na dai,

các chính sách thích hợp, đủ mạnh của Nhà nước sẽ gắn kết các yếu tố trong sảnxuất với nhau để sản xuất phát triển Bao gồm: Quy hoạch vùng sản xuất, pháthuy lợi thế so sánh của vùng; Xây dựng được các quy mô sản xuất phù hợp, tổchức các đầu vào theo đúng quy trình; Tăng cường công tác quản lý, thườngxuyên quan tâm đổi mới quy trình sản xuất, đa dạng hóa sản phẩm sẽ tiết kiệmchi phí, nâng cao năng suất cây trồng và có hiệu quả cao.

2.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN

2.2.1 Phát triển sản xuất cây Na dai ở một số nước trên thế giới

2.2.1.1 Phát triển sản xuất cây ăn quả

a Kinh nghiệm của Trung Quốc

Thứ nhất, nhanh chóng giảm thuế để thu hút đầu tư vào nông nghiệp Ởđây Trung Quốc đã thực thi chính sách miễn, giảm thuế nông nghiệp cho cácdoanh nghiệp đầu tư vào nông nghiệp Hiện Trung Quốc có trên 10.000 doanhnghiệp hoạt động ở nông thôn chiếm 30% tổng số doanh nghiệp cả nước.Thực tế hầu hết là doanh nghiệp vừa và nhỏ (gần bằng 10 tỷ doanh nghiệp),các doanh nghiệp có số vốn từ 200 tỷ trở lên chỉ chiếm 30% Cách này đã vựcdậy tình trạng thua lỗ của quá nhiều doang nghiệp đầu tư vào nông nghiệp vànông thôn

Thứ hai, bắt đầu từ năm 2009 trở đi Trung Quốc sẽ phát triển khu côngnghiệp công nghệ cao.Đó là các công nghệ được ứng dụng tiên tiến và mới nhất;công nghệ được ghép nối trong một qui trình liên tục khép kín; công nghệ có khảnăng ứng dụng trong điều kiện cụ thể và có thể nhân rộng; mô hình phải đạt hiệuquả về kinh tế và là nơi hợp tác giữa nhà Khoa học - Nhà nước - Doanh nghiệp -Nhà nông trong đó doanh nghiệp đóng vai trò chủ đạo

Thứ ba, bài học “Tam nông” trong xây dựng nông thôn mới ở Trung Quốcvới tiêu chí “hai mở, một điều chỉnh” đó là: mở cửa giá thu mua, mở cửa thịtrường mua bán lương thực và một điều chỉnh là chuyển từ trợ cấp gián tiếp qualưu thông thành trở thành trợ cấp trực tiếp cho nông dân trồng lương thực.Đểthực hiện được tiêu chí trên thì chính phủ Trung Quốc đã mạnh tay hỗ trợ tàichính tam nông với ba mục tiêu: “Nông nghiệp gia tăng sản xuất, nông nghiệpphát triển và nông dân tăng thu nhập.”Định hướng hổ trợ tài chính cho Tam nông

ở Trung Quốc hiện nay là: “Nông nghiệp hiện đại, nông thôn đô thị hóa, nôngdân chuyên nghiệp hóa”

Thứ tư, Trung Quốc thực hiện chính sách nông thôn mới là khuyến nông

và tăng quyền cho nông dân Nội dung cốt lõi của chính sách này là nông dânđược trao đổi, sang nhượng không hạn chế quyền sử dụng đất nông nghiệp mà họđang được hưởng cho nông dân khác hoặc cho doanh nghiệp miễn là khôngchuyển đổi mục đích sử dụng Nông dân cũng sẽ được thế chấp, cầm cố quyền sửdụng đất để vay vốn ngân hàng hoặc góp vốn vào công ty nông nghiệp Việcnông dân được phép bán đất đã tạo điều kiện cho sự ra đời của các nông trại qui

mô lớn với công nghệ canh tác

b Kinh nghiệm của Thái Lan

Thái Lan là một quốc gia nằm trong khu vựcĐông Nam Á, có điều kiện

tự nhiên, kinh tế - xã hội gần giống như Việt Nam Việc Thái Lan phát triểnmạnh mẽ ngành nông nghiệp đang là một bài học kinh nghiệm rất quý báu đốivới Việt Nam trong tiến trình đổi mới đất nước, phát triển ngành nông nghiệp

Chiến lược phát triển nông nghiệp của Thái Lan: Thúc đẩy nông nghiệpphát triển theo chiến lược xây dựng cơ cấu kinh tế toàn diện và ổn định Ngay từnăm 1999, chính phủ Thái Lan đã đưa ra chương trình phát triển nông nghiệp,trong đó tập trung vào một số giải pháp như:Đẩy mạnh tốc độ giao đất cho nôngdân thông qua cải cách đất đai

Kể từ năm 1998 đến nay, Thái Lan đã tiến hành cải cách đất đai trên diệntích khoảng 200.000 Rai (1 hécta = 0,5Rai) Phân vùng sản xuất nhằm giải quyếttình trạng sản xuất không ổn định, xây dựng vùng chuyên canh sản xuất, phâncanh diện tích đất nhất định cho một số loại cây đòi hỏi tưới tiêu tốt

Cung cấp cho nông dân các loại giống cây khác nhau để cải thiện chấtlượng cây trồng

Quản lý sau thu hoạch một cách hiệu quả Bộ Nông nghiệp Thái Lan đãtìm vốn vay từ Ngân hàng phát triển châu Á (ADB) để tài trợ cho việc mua sắmphương tiện và xây dựng các kho chứa thóc ở mỗi huyện Thúc đẩy và công bốcác công trình nghiên cứu trong lĩnh vực nông nghiệp, theo đó Chính phủ TháiLan thiết lập Uỷ ban chuyên trách về việc xây dựng, phối hợp với các ngần hàng

dữ liệu phục vụ cho công tác nghiên cứu đối với các cơ quan của Nhà nước và tưnhân Thông qua Uỷ ban này sẽ tạo điều kiện tư vấn nông nghiệp cho nông dânsản xuất

Cấp tín dụng cho người nghèo và hỗ trợ vốn cho nông dân sản xuất với

các chính sách lãi suất ưu đãi.

Thứ nhất là chính sách trợ giá nông sản Ở Thái Lan đang thực hiện trợgiá cho nông dân trên các lĩnh vực nông sản chủ yếu như sau: gạo, cao su, tráicây, v v Chính phủ Thái Lan đã mua giá gạo thơm 6.500baht/tấn trong khi giáthị trường chỉ 5.000 - 5.200baht/tấn Việc trợ giá nông sản không chỉ thực hiện ởviệc mua giá ưu đãi của nông dân mà nông dân trồng Cây ăn quả còn đượchưởng những ưu đãi khác như mua phân bón với giá thấp, miễn cước vận chuyểnphân bón, được cung cấp giống mới có năng suất cao, được vay vốn lãi xuất thấp

từ ngân hàng nông nghiệp v v Ngoài ra, Thái Lan cũng có hỗ trợ về giá chonông dân trồng 05 loại cây chủ lực là sầu riêng, nhãn, vải, măng cụt và chômchôm Thực hiện tốt chính sách hổ trợ này chính phủ Thái Lan đưa các chuyênviên cao cấp phụ trách chương trình với nhiệm vụ giám sát từ việc sản xuất, phânphối, chế biến, giá cả cho đến tìm thị trường xuất khẩu mới

Thứ hai là chính sách công nghiệp nông thôn Thái Lan vốn là nước nôngnghiệp truyền thống với số dân nông thôn chiếm khoảng 80% Do vậy, côngnghiệp nông thôn được coi là nhân tố quan trọng giúp cho Thái Lan nâng caochất lượng cuộc sống của nông dân

Thứ ba là: mở cửa thị trường thích hợp để thu hút đầu tư mạnh mẽ củanước ngoài cho nông nghiệp, đặc biệt là công nghiệp chế biến thực phẩm Ởđây chính phủ Thái Lan đã có chính sách trợ cấp ban đầu cho các nhà máy chếbiến và đầu tư trực tiếp vào các cơ sở hạ tầng như cảng, kho lạnh, sàn đấu giá

và đầu tư vào nghiên cứu và phát triển; xúc tiến công nghiệp và phát triểndoanh nghiệp vừa và nhỏ Ở Thái Lan xúc tiến tiến công việc này là tráchnhiệm của Cục xúc tiến Công nghiệp, Cục xúc tiến Nông nghiệp, Cục Hợp tác

xã, Cục thủy sản, cơ quan tiêu chuẩn sản phẩm công nghiệp trực thuộc Bộ Côngnghiệp và Bộ nông nghiệp

2.2.1.2 Phát triển sản xuất cây Na dai

Trên thế giới, Na dai là loại Na được trồng khá phổ biến Ở Ấn Độ, Nadai đã được nhập nội từ lâu và được trồng rộng đến mức độ nó trở thành cây dại

và có tác giả đã cho Ấn Độ là nơi đất tổ của nó Ngay ở Trung Quốc, Đài Loan,

Na dai được đánh giá cao và được trồng rộng rãi do đó Na dai hoàn toàn có thểxuất khẩu nếu cải tiến giống, giảm tỷ lệ hạt, vỏ, tổ chức đóng gói chuyên chở tốthoặc chế biến thành đồ hộp, thức uống (Vũ Công Hậu, 2010)