Phát triển sản xuất dưa hấu trên địa bàn huyện yên dũng, tỉnh bắc giang

TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Việt Nam là một nước nông nghiệp, nền nông nghiệp phần lớn là sản xuấtlương, thực phẩm, phát huy được các lợi thế so sánh về điều kiện tự nhiên, bêncạnh việc sả

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM

NGUYỄN VĂN TUYỂN

PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT DƯA HẤU TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN YÊN DŨNG, TỈNH BẮC GIANG

Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp

Mã số: 60.62.01.15

Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Mai Thanh Cúc

NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP – 2016

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi Các số liệu, kết quảnêu trong luận văn là trung thực và chưa từng được sử dụng để bảo vệ một học vị nào

Tôi cam đoan rằng, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã được cảm

ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đều được chỉ rõ nguồn gốc

Hà nội, ngày tháng năm 2016

Tác giả luận văn

Nguyễn Văn Tuyển

LỜI CẢM ƠNTrong thời gian thực hiện luận văn tốt nghiệp, ngoài sự cố gắng nỗ lực của bảnthân, tôi đã được sự quan tâm giúp đỡ của các tập thể, cá nhân trong và ngoài trường.

Trước hết, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới các thầy cô giáo trường Học viện NôngNgiệp Việt Nam nói chung và các thầy cô giáo trong khoa Kinh tế và PTNT nói riêng

đã giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập nghiên cứu

Đặc biêt tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc nhất tới thầy giáo PGS.TSMai Thanh Cúc, người đã tận tình hướng dẫn và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình nghiêncứu và hoàn thành luận văn tốt nghiệp của mình

Tôi xin chân thành cảm ơn các phòng ban trong huyện Yên Dũng đã cung cấpcho tôi các số liệu và tạo điều kiện thuận lợi để tôi hoàn thành tốt nội dung đề tài

Cuối cùng, tôi xin gửi lời cảm ơn tới những người thân trong gia đình, bạn bè

đã động viên, giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện luận văn tốt nghiệpcủa mình

Hà nội, ngày tháng năm 2016

Tác giả luận văn

Nguyễn Văn Tuyển

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

MỤC LỤC iii

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT v

DANH MỤC BẢNG vi

DANH MỤC BIỀU ĐỒ, HÌNH, SƠ ĐỒ

viii DANH MỤC HỘP ix TRÍCH YẾU LUẬN VĂN x

1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI 3

1.2.1 Mục tiêu chung 3

1.2.2 Mục tiêu cụ thể 3

1.3 CÂU HỎI NGHIÊN CỨU 3

1.4 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU

3 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu 3

1.4.2 Phạm vi nghiên cứu

4 1.5 ĐÓNG GÓP CỦA ĐỀ TÀI 4

2.1.2 Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật sản xuất dưa hấu 9

2.1.3 Nội dung của phát triển sản xuất dưa hấu 12

2.1.4 Những nhân tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất dưa hấu

15 2.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT DƯA HẤU

17 2.2.1 Kinh nghiệm phát triển sản xuất dưa hấu của các nước trên thế giới 17

2.2.2 Kinh nghiệm phát triển sản xuất dưa hấu của các địa phương trong nước 18

3.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 25

3.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34

3.2.1 Chọn điểm nghiên cứu 34

3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 35

3.2.3 Phương pháp tổng hợp và xử lý số liệu 37

3.2.4 Phương pháp phân tích số liệu 37

3.2.5 Hệ thống các chỉ tiêu nghiên cứu 38

4.1.2 Diện tích, năng suất, sản lượng dưa hấu 45

4.1.3 Thực trạng phát triển sản xuất dưa hấu tại các xã điều tra 53

4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất dưa hấu trên địa bàn huyện Yên Dũng 73

4.2.1 Yếu tố thời tiết 73

4.2.2 Cơ chế chính sách của huyện Yên Dũng 74

4.2.3 Thị Trường tiêu thụ dưa hấu 77

4.2.4 Các nhân tố bên trong 81

4.3 Giải pháp phát triển sản xuất dưa hấu ở huyện yên dũng 82

4.3.1 Căn cứ của giải pháp 82

4.3.2 Các giải pháp chủ yếu phát triển sản xuất dưa hấu ở huyện Yên Dũng 84

PHẦN 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 90

5.1 KẾT LUẬN 90

5.2 KIẾN NGHỊ 91

5.2.1 Đối với tỉnh Bắc Giang 91

5.2.2 Đối với huyện Yên Dũng 91

5.2.3 Đối với các địa phương sản xuất dưa hấu nói chung 92

TÀI LIỆU THAM KHẢO 93

PHỤ LỤC 95

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT

Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt

BQ Bình quân

BVTV Bảo vệ thực vật

CNH Công nghiệp hóa

CN-XD Công nghiệp xây dựng

HĐH Hiện đại hóa

HĐND Hội đồng nhân dân

Tiểu thủ công nghiệp UBND

Ủy ban nhân dân XDCB

Xây dựng cơ bản

DANH MỤC BẢNG

Bảng 3.1 Tình hình sử dụng và phân bổ đất đai trong 3 năm 2013 - 2015 27

Bảng 3.2 Tình hình lao động và sử dụng lao động của huyện Yên Dũng năm 2013 - 2015 28

Bảng 3.3 Giá trị sản xuất các ngành kinh tế nông thôn huyện Yên Dũng năm 2013 -2015 30

Bảng 3.4 Số lượng mẫu điều tra 36

Bảng 4.1 Thời vụ gieo trồng và thu hoạch dưa hấu tại huyện Yên Dũng 41

Bảng 4.2 Kết quả tập huấn kỹ thuật sản xuất dưa hấu của huyện Yên Dũng năm 2013 - 2015 44

Bảng 4.3 Kết quả tập huấn kỹ thuật sản xuất dưa hấu cho các hộ tại điểm điều tra năm 2015 44

Bảng 4.4 Diện tích trồng dưa hấu của toàn huyện Yên Dũng năm 2013 - 2015 46

Bảng 4.5 Cơ cấu diện tích đất trồng dưa hấu của huyện Yên Dũng 47

Bảng 4.6 Năng suất dưa hấu trên địa bàn huyện Yên Dũng năm 2013 – 2015 49

Bảng 4.7 Sản lượng dưa hấu của huyện Yên Dũng năm 2013 – 2015 50

Bảng 4.8 Đặc điểm cơ bản của hộ sản xuất dưa hấu huyện Yên Dũng 53

Bảng 4.9 Diện tích trồng dưa hấu của các xã điều tra năm 2015 55

Bảng 4.10 Diện tích, năng suất, sản lượng dưa hấu của các hộ điều tra huyện Yên Dũng 56

Bảng 4.11 Diện tích đất đai để phát triển sản xuất dưa hấu 57

Bảng 4.12 Số lượng các yếu tố đầu vào phục vụ cho sản xuất dưa hấu tại các hộ điều tra 58

Bảng 4.13 Cơ cấu về nhu cầu giống dưa hấu qua các kênh tại các hộ điều tra 59

Bảng 4.14 Độ đồng đều và tỷ lệ sống qua các kênh của các hộ điều tra 60

Bảng 4.15 Một số giống dưa hấu hiện đã được trồng tại các xã điều tra 61

Bảng 4.16 Danh mục phân bón và thuốc trừ sâu đưa vào sản xuất dưa hấu của các hộ điều tra 63

Bảng 4.17 Tình hình sử dụng lao động cho sản xuất dưa hấu tại các hộ điều tra 64

Bảng 4.18 Tình hình sử dụng vốn đầu tư cho sản xuất dưa hấu trung bình của các hộ điều tra 65

Bảng 4.19 Chi phí sản xuất thực tế của hộ sản xuất dưa hấu huyện Yên Dũng năm 2015 66

Bảng 4.20 Kết quả và hiệu quả xuất dưa hấu của các hộ điều tra 2015 68Bảng 4.21 Tác động chuyển dịch kinh tế từ cây dưa hấu ở các hộ điều tra 69Bảng 4.22 Đánh giá của các hộ điều tra về hiệu quả kinh tế của sản xuất dưa hấu

so với cây trồng khác 70Bảng 4.23 Phân tích ma trận SWOT trong phát triển sản xuất dưa hấu tại huyện

Yên Dũng 72Bảng 4.24 Thời tiết ảnh hưởng đến sản xuất dưa hấu của các hộ 73Bảng 4.25 Đánh giá của các hộ về cơ chế chính sách của huyện về phát triển cây

dưa hấu 76Bảng 4.26 Mức hỗ trợ vật tư cho phát triển sản xuất cây dưa hấu 77Bảng 4.27 Dòng thông tin trao đổi giữa các tác nhân trong sản xuất và tiêu thụ

dưa hấu 81

DANH MỤC BIỀU ĐỒ, HÌNH, SƠ ĐỒ

Biểu đồ 3.1 Cơ cấu đất đai của huyện Yên Dũng năm 2015 26

Biểu đồ 3.2 Cơ cấu giá trị sản xuất năm 2015 31

Biểu đồ 4.1 Cơ cấu diện tích các xã trồng dưa trong huyện Yên Dũng, 2015 48

Biểu đồ 4.2 Cơ cấu sản lượng dưa hấu giữa các xã thuộc huyện Yên Dũng năm 2015 51

Hình 4.1 Thu hoạch dưa hấu của các hộ trồng dưa huyện Yên Dũng 52

Sơ đồ 4.1 Các kênh tập huấn kỹ thuật trồng dưa hấu 43

Sơ đồ 4.2 Các mối quan hệ trong cung ứng giống dưa hấu 59

Sơ đồ 4.3 Kênh tiêu thụ dưa hấu của huyện Yên Dũng 79

DANH MỤC HỘP

Hộp 4.1 Việc truyển tải kiến thức chăm sóc cây dưa hấu đến các hộ trồng dưa là

rất quan trọng… 45Hộp 4.2 Muốn đạt năng suất khi trồng dưa hấu không khó …… 49Hộp 4.3 Nhắc lại chuyện cũ mà tôi bực mình qua 59Hộp 4.4 Từ khi gia đình chúng tôi mở rộng diện tích trồng dưa hấu, kinh tế khá

hơn rất nhiều… 69Hộp 4.5 Sự chuyển mình từ cây dưa hấu… 71

TRÍCH YẾU LUẬN VĂNTên tác giả: Nguyễn Văn Tuyển

Tên luận văn: “Phát triển sản xuất dưa hấu trên địa bàn huyện Yên Dũng, tỉnhBắc Giang”

Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 60.62.01.15

Cơ sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam

Trên cơ sở đánh giá thực trạng sản xuất dưa hấu trên địa bàn huyện Yên Dũng tỉnh

Bắc Giang từ đó đưa ra một số giải pháp nhằm phát triển sản xuất dưa hấu trên địa bàn

Luận văn sử dụng các phương pháp nghiên cứu sau: Phương pháp thu thập sốliệu thứ cấp và số liệu sơ cấp; phương pháp xử lý số liệu chủ yếu dùng phần mềm excel

để tính toán số liệu; phương pháp phân tích số liệu là kết hợp phương pháp so sánh,phương pháp thống kê mô tả và phương pháp phân tích ma trận SWOT

Ngoài việc mô tả tình hình chung thực trạng sản xuất dưa hấu tại huyện YênDũng, luận văn đã đạt được kết quả sau:

Một là, đã làm rõ được nội dung quá trình sản xuất dưa hấu trên địa bàn huyệnYên Dũng là xuyên suốt quá trình từ làm đất chăm sóc đến thu hái và bán ra thị trường

Hai là, đã đánh giá được những nhân tố tác động tới năng suất hiệu quả cũngnhư các yếu tố tác động đến quyết định mở rộng diện tích và nâng cao chất lượng dưahấu tại huyện Yên Dũng

Ba là, luận văn đã đưa ra được một số giải pháp nhằm tăng cường quản lý chấtlượng xây dựng trên địa bàn nâng cao năng suất và hiệu quả kinh tế giảm các nhân tố cóảnh hưởng tiêu cực tới quá trình sản xuất dưa hấu dựa trên nội dung thực trạng của quátrình quản lý và các nhân tố ảnh hưởng tới quá trình sản xuất dưa hấu trên địa bàn tỉnh

Bốn là, luận văn cũng đã đưa ra một số kiến nghị với Nhà nước nói chung và cơquan chính quyền địa phương trực tiếp quản lý nói riêng nhằm đưa ra các chính sách hỗtrợ người dân tăng gia sản xuất dưa hấu

Nhìn chung trên địa huyện Yên Dũng, tỉnh Bắc Giang cây dưa hấu đã và đangtrở thành cây trồng mang lại hiệu quả kinh tế cho các hộ dân Tuy nhiên, vẫn tồn tạimột số hạn chế cần được khắc phục để người dân có thể nâng cao hiệu quả của cây dưahấu hơn và giá trị kinh tế của các hộ trồng dưa hấu

THESIS ABSTRACT

Master candidate: Nguyen Van Tuyen

Thesis title:“Developing water melon production in Yen Dung district,

Thirdly, the thesis proposed solutions to enhance quality management, improveproductivity and economic effectiveness, decrease bad influences to water melonproduction based on situation of management process and influencing factors to watermelon production in district area

Fourthly, the thesis also made some recommendations to national government ingeneral and local government in particular to publish policies supporting producers todevelop their water melon production

Generally, in Yen Dung district, water melon was becoming the most effectiveeconomic crop for households However, there was some limitation needed to be solved

in order to help producers improve the effectiveness and economic value of water melonproducers

PHẦN 1 MỞ ĐẦU

1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI

Việt Nam là một nước nông nghiệp, nền nông nghiệp phần lớn là sản xuấtlương, thực phẩm, phát huy được các lợi thế so sánh về điều kiện tự nhiên, bêncạnh việc sản xuất các sản phẩm chủ lực đó thì Việt Nam còn thực hiện việc đadạng hóa các loại cây trồng vật nuôi có nhiều giá trị cho tiêu dùng cũng như choxuất khẩu, là một nước có thế mạnh về sản xuất nông sản trong nhiều năm quaViệt Nam đã từng bước thực hiện việc chuyển dịch cơ cấu cây trồng, đưa các loạicây trồng có giá trị kinh tế cao vào sản xuất đại trà trên nhiều địa phương, màtrong đó điển hình là cây dưa hấu Một số địa phương khi trồng loại cây này đãđạt được hiệu quả kinh tế cao, nhờ vậy mà càng ngày người dân càng mạnh dạnchuyển đổi một số loại cây trồng kém hiệu quả để sang trồng cây dưa hấu

Dưa hấu là cây ăn quả có giá trị kinh tế cao Tuy là cây chịu hạn nhưngnếu không đủ ẩm, năng suất sẽ bị hạn chế, thậm chí mất trắng nếu gặp hạn hán.Hiện nay, dưa hấu được trồng ở nhiều nơi với số lượng ngày càng nhiều, đòi hỏiphải có sự nghiên cứu chuyên sâu hơn cho mỗi vùng, mỗi chất đất khác nhau.Bên cạnh đó áp dụng các biện pháp kỹ thuật tiến bộ là vấn đề cần thiết để nângcao năng suất và hiệu quả kinh tế

Việt Nam là một nước có điều kiện tự nhiên thích hợp cho cây dưa hấuphát triển Dưa hấu được trồng khá phổ biến, phân bố từ Phú Thọ đến KiênGiang Tổng sản lượng cả nước năm 2015 đạt 1,5 triệu tấn (Trần Trung Hiếu,2015) Dưa hấu ở Việt Nam cho năng suất, sản lượng tương đối ổn định và có giátrị kinh tế Tạo nhiều việc làm cũng như thu nhập cho người lao động, đặc biệt làcác tỉnh trung du và miền núi Với ưu thế là một cây ăn quả dễ khai thác, nguồnsản phẩm đang có nhu cầu lớn về xuất khẩu cũng như tiêu dùng trong nước, câydưa hấu được coi là cây trồng mũi nhọn, một thế mạnh của khu vực trung du vàmiền núi

Yên Dũng là một huyện trung du miền núi nằm ở phía Đông Nam của tỉnhBắc Giang, cách trung tâm tỉnh lỵ Bắc Giang khoảng 15 km Chiến lược pháttriển kinh tế xã hội của huyện giai đoạn 2006-2015 khẳng định “ tập trung đầu

tư cho nông nghiệp để ổn định nông thôn, đẩy mạnh phát triển sản xuất nôngnghiệp hàng

hóa theo hướng CNH, HĐH nông nghiệp, nông thôn; chuyển dịch mạnh cơ cấunông nghiệp và kinh tế nông thôn gắn với công nghiệp và dịch vụ ” Yên Dũngđang nỗ lực xây dựng vùng sản xuất hàng hóa nông nghiệp tập trung với khốilượng lớn, chất lượng cao, cung cấp nguyên liệu cho chế biến và hàng tiêu dùng.Tuy nhiên việc chuyển dịch cơ cấu cây trồng theo hướng sản xuất hàng hóa cònchậm, các mô hình canh tác tiên tiến chưa được triển khai rộng nên hiệu quả chưacao, sản xuất nông nghiệp hay gặp rủi ro Dưa hấu là loại nông sản hàng hóa cógiá trị kinh tế cao, nằm trong chiến lược phát triển kinh tế xã hội của tỉnh BắcGiang.

Bên cạnh những thuận lợi như đã trình bày ở trên, dưa hấu ở Bắc Giangnói chung và huyện Yên Dũng nói riêng cũng còn gặp rất nhiều khó khăn Trướchết về trình độ khoa học kỹ thuật của người nông dân trong các công đoạn sảnxuất như cách trồng, chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh Công tác tổ chức sản xuất,quy hoạch vùng sản xuất, quản lý thị trường, tiêu thụ của nhà nước chưa đáp ứngđược yêu cầu của từng ngành Vì thế năng suất và hiệu quả kinh tế của dưa hấuchưa tương xứng với tiềm năng và lợi thế của nó Theo kết quả điều tra nhữngnăm gần đây, năng suất dưa hấu đạt từ 8 tạ đến 10,5 tạ/sào, tổng thu nhập kinh tếtrên 1 sào dưa hấu từ 3 đến 4,5 triệu đồng

Trong nhiều năm qua, sản xuất dưa hấu của huyện Yên Dũng đã có bướcphát triển, song kết quả sản xuất dưa hấu còn chưa cao, dưa hấu vẫn được đánhgiá là cây có nhiều tiềm năng phát triển, tuy nhiên diện tích trồng dưa hấu trongnhững năm qua chưa có sự gia tăng rõ rệt; năng suất dưa hấu chưa được cải thiệnmặc dù đã có sự ứng dụng khoa học công nghệ tiên tiến; tình trạng sâu bệnh pháhoại vẫn diễn ra, tình trạng trồng chặt phá vẫn còn tồn tại; các hộ nông dân trồngdưa hấu chưa nắm bắt được thông tin giá cả, xu hướng của thị trường …và nhiềuvấn đề cần phải xem xét, giải quyết Vậy, phát triển sản xuất dưa hấu của huyệnYên Dũng như thế nào? Có những yếu tố, nguyên nhân chủ yếu nào ảnh hưởng?Cần có những định hướng và các giải pháp chủ yếu nào để sản xuất dưa hấu củahuyện Yên Dũng phát triển nhanh, vững chắc và đạt hiệu quả kinh tế cao

Xuất phát từ yêu cầu đó tôi lựa chọn đề tài: “Phát triển sản xuất Dưa hấutrên địa bàn huyện Yên Dũng, tỉnh Bắc Giang” làm đề tài nghiên cứu của luậnvăn thạc sĩ Với mong muốn đưa ra những giải pháp góp phần giải quyết nhữngkhó khăn trong việc phát triển sản xuất dưa hấu, thúc đẩy phát triển kinh tế nôngnghiệp của huyện

1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI

1.2.1 Mục tiêu chung

Mục tiêu bao trùm của đề tài là trên cơ sở nghiên cứu, đánh giá thực trạngphát triển sản xuất dưa hấu trên địa bàn huyện Yên Dũng thời gian qua, phân tíchnguyên nhân và đề xuất một số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất dưahấu tại huyện trong thời gian tới

- Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của sản xuất dưa hấu của

hộ nông dân trên địa bàn huyện Yên Dũng

- Đề ra định hướng và những giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuấtdưa hấu trên địa bàn huyện Yên Dũng trong thời gian tới

1.3 CÂU HỎI NGHIÊN CỨU

- Quy trình phát triển sản xuất dưa hấu như thế nào?

- Phát triển sản xuất dưa hấu phụ thuộc vào nhứng yếu tố gì?

- Thực trạng phát triển dưa hấu trên địa bàn huyện Yên Dũng qua các nămnhư thế nào?

- Kết quả phát triển dưa hấu trên địa bàn huyện Yên Dũng đã làm thay đổi

gì đến đời sống, kinh tế của các hộ trồng dưa?

- Để phát triển dưa hấu trên địa bàn huyện Yên Dũng, huyện cần có chínhsách, giải pháp gì?

1.4 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU

1.4.1 Đối tượng nghiên cứu

Đề tài nghiên cứu ‘Phát triển sản xuất Dưa hấu trên địa bàn huyện YênDũng, tỉnh Bắc Giang” Nhưng hiện tại trên địa bàn huyện Yên Dũng việc sảnxuất dưa hấu đều do các hộ dân trồng, chưa có tổ chức hay hợp tác xã nào trồngdưa hấu Do vậy học viên chỉ tập trung nghiên cứu các vấn đề có tính lý luận vàthực tiễn về phát triển sản xuất dưa hấu với chủ thể là các hộ sản xuất dưa hấu;những đối tượng tham gia bảo quản, tiêu thụ dưa hấu trên địa bàn huyện

1.4.2 Phạm vi nghiên cứu

1.4.2.1 Phạm vi nội dung

Đề tài tập trung nghiên cứu nội dung phát triển sản xuất cây dưa hấu phùhợp với điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội và định hướng của huyện Yên Dũng.1.4.2.2 Phạm vi không gian

Đề tài được thực hiện trên địa bàn huyện Yên Dũng, tỉnh Bắc Giang Trong

đó tập trung nghiên cứu tình hình sản xuất dưa hấu của các hộ sản xuất kinhdoanh trên địa bàn 03 xã trồng dưa hấu trên điạ bàn huyện Yên Dũng, tỉnh BắcGiang

PHẦN 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN

SẢN XUẤT DƯA HẤU

2.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT DƯA HẤU

2.1.1 Một số khái niệm cơ bản

2.1.1.1 Khái niệm về phát triển

Phát triển được hiểu là một phạm trù triết học dùng để chỉ quá trình vậnđộng tiến lên từ thấp đến cao, từ đơn giản đến phức tạp, từ kém hoàn thiện đếnhoàn thiện hơn của sự vật Quá trình đó diễn ra vừa dần dần, vừa nhảy vọt, đưa tới

sự ra đời của cái mới thay thế cái cũ Quan điểm này cũng cho rằng, sự phát triển

là kết quả của quá trình thay đổi dần dần về lượng dẫn đến sự thay đổi về chất, làquá trình diễn ra theo đường xoáy ốc và hết mỗi chu kỳ sự vật lặp lại dường như

sự vật ban đầu nhưng ở cấp độ cao hơn (Nguyễn Ngọc Long, 2009)

Phát triển là việc nâng cao phúc lợi của nhân dân, nâng cao tiêu chuẩnsống, cải thiện giáo dục, sức khỏe và đảm bảo sự bình đẳng cũng như quyền củacông dân Phát triển còn được định nghĩa là sự tăng bền vững về tiêu chuẩn sống,bao gồm tiêu dùng vật chất, giáo dục, sức khỏe và bảo vệ môi trường Tăngtrưởng và phát triển là hai mặt của sự phát triển xã hội có quan hệ chặt chẽ vớinhau Tăng trưởng diễn tả động thái của nền kinh tế, còn phát triển phản ánh sựthay đổi về chất lượng của nền kinh tế xã hội để phân biệt các trình độ khác nhautrong sự tiến bộ xã hội (Phạm Vân Đình và Đỗ Kim Chung,1997)

Theo lý thuyết tăng trưởng và phát triển kinh tế của kinh tế học phát triển,tăng trưởng kinh tế là một phạm trù kinh tế diễn tả động thái biến đổi về mặtlượng của nền kinh tế của một quốc gia Tăng trưởng kinh tế thường được quanniệm là sự tăng thêm (hay gia tăng) về quy mô sản lượng của nền kinh tế trongmột thời kỳ nhất định Đó là kết quả của tất cả các hoạt động sản xuất và dịch vụcủa nền kinh tế tạo ra Còn phát triển có thể hiểu là một quá trình lớn lên (haytăng tiến) về mọi mặt của nền kinh tế trong một thời kỳ nhất định Trong đó, baogồm cả sự tăng thêm về quy mô sản lượng (tăng trưởng) và sự tiến bộ về cơ cấukinh tế xã hội (Phạm Vân Đình và Đỗ Kim Chung, 1997)

2.1.1.2 Khái niệm về phát triển kinh tế

Phát triển kinh tế được hiểu là quá trình tăng tiến về mọi mặt của nền kinh

tế phát triển kinh tế được xem là quá trình biến đổi cả về lượng và về chất, nó là

sự kết hợp chặt chẽ quá trình hoàn thiện của hai vấn đề về kinh tế và xã hội ở mỗiquốc gia (Phạm Ngọc Linh và Nguyễn Thị Kim Dung, 2008).

Quá trình biến đổi về lượng là sự gia tăng tổng mức thu nhập của nền kinh

tế và mức gia tăng thu nhập bình quân trên đầu người Sự biến đổi về chất kinh tế

là sự biến đổi theo đúng xu thế của cơ cấu kinh tế và sự biến đổi ngày càng tốthơn trong các vấn đề xã hội

Mục tiêu cuối cùng của sự phát triển kinh tế trong các quốc gia khôngphải là tăng trưởng hay chuyển dịch cơ cấu kinh tế, mà là việc xóa bỏ nghèo đói,suy dinh dưỡng, sự tăng lên của tuổi thọ bình quân, khả năng tiếp cận đến cácdịch vụ y tế, nước sạch, trình độ dân trí giáo dục của quần chúng nhân dân v.v…Hoàn thiện các tiêu chí trên là sự thay đổi về chất xã hội của quá trình phát triển

Phát triển kinh tế là một quá trình hoàn thiện về mọi mặt của nền kinh tếbao gồm kinh tế, xã hội, môi trường, thể chế trong một thời gian nhất định nhằmđảm bảo rằng GDP cao hơn đồng nghĩa với mức độ hạnh phúc hơn

Theo Vũ Thị Ngọc Phùng và các cộng sự (2010) cho biết trong phạm vinền kinh tế quốc dân có dùng các chỉ tiêu tổng sản phẩm quốc nội (GDP), tổngsản phẩm quốc dân (GNP), thu nhập quốc gia từ sản xuất (NI), thu nhập quốc giatăng sử dụng (NDI) và tốc độ phát triển của chúng ta để đánh giá sự phát triển.Như vậy, phát triển kinh tế là một khái niệm chung nhất về sự chuyển biến củanền kinh tế từ một trạng thái thấp lên một trạng thái cao hơn Tuy nhiên có quanđiểm cho rằng phát triển kinh tế cần chú trọng đến phát triển theo chiều rộng,chiều sâu:

* Phát triển kinh tế theo chiều rộng:

Phát triển kinh tế bằng cách tăng số lượng lao động, khai thác thêm cácnguồn tài nguyên thiên nhiên, tăng thêm tài sản cố định và tài sản lưu động trên

cơ sở kỹ thuật như trước Trong điều kiện một nước kinh tế chậm phát triển,những tiềm năng kinh tế chưa được khai thác và sử dụng hết, nhất là nhiều ngườilao động chưa có việc làm thì phát triển kinh tế theo chiều rộng là cần thiết và có

ý nghĩa quan trọng, nhưng đồng thời phải coi trọng phát triển kinh tế theo chiềusâu Tuy nhiên, phát triển kinh tế theo chiều rộng có những giới hạn, mang lạihiệu quả kinh tế - xã hội thấp Vì vậy, phương hướng cơ bản và lâu dài là phảichuyển sang phát triển kinh tế theo chiều sâu

* Phát triển kinh tế theo chiều sâu:

Phát triển kinh tế chủ yếu nhờ đổi mới thiết bị, áp dụng công nghệ tiêntiến, nâng cao trình độ kĩ thuật, cải tiến tổ chức sản xuất và phân công lại lao

động, sử dụng hợp lý và có hiệu quả các nguồn nhân tài, vật lực hiện có Trongđiều kiện hiện nay, những nhân tố phát triển theo chiều rộng đang cạn dần, cuộccách mạng khoa học - kỹ thuật trên thế giới ngày càng phát triển mạnh với nhữngtiến bộ mới về điện tử và tin học, công nghệ mới, vật liệu mới, công nghệ sinhhọc đã thúc đẩy các nước coi trọng chuyển sang phát triển kinh tế theo chiều sâu.Kết quả phát triển kinh tế theo chiều sâu được biểu hiện ở các chỉ tiêu: Tăng hiệuquả kinh tế, tăng năng suất lao động, giảm giá thành sản phẩm, giảm hàm lượngvật tư và tăng hàm lượng chất xám, nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng hiệu suấtcủa đồng vốn.

2.1.1.3 Khái niệm về sản xuất

Sản xuất là hoạt động chủ yếu trong các hoạt động kinh tế của con người.Sản xuất là quá trình làm ra sản phẩm để sử dụng, hay để trao đổi trong thươngmại Quyết định sản xuất dựa vào những vấn đề chính sau: sản xuất cái gì?, sảnxuất như thế nào?, sản xuất cho ai?, giá thành sản xuất và làm thế nào để tối ưuhóa việc sử dụng và khai thác các nguồn lực cần thiết làm ra sản phẩm? Trongsản xuất, con người đấu tranh với thiên nhiên để làm thay đổi những vật chất sẵn

có nhằm tạo ra lương thực, thực phẩm, quần áo, nhà ở và những của cải vật chấtkhác phục vụ cho cuộc sống Sản xuất là điều kiện tồn tại của mỗi xã hội, việckhai thác và tận dụng các nguồn tài nguyên thiên nhiên, phụ thuộc vào trình độphát triển của lực lượng sản xuất và quan hệ sản xuất Trong sản xuất, con người

là lực lượng sản xuất chủ yếu giữ vai trò quyết định Có nhiều quan điểm khácnhau về sản xuất, trong đó có hai quan điểm chính sau:

Theo quan điểm của hệ thống sản xuất vật chất (MPS), thì sản xuất là tạo

ra của cải vật chất, nên trong xã hội chỉ có hai ngành sản xuất là Nông nghiệp vàCông nghiệp Theo hệ thống tài khoản quốc gia của Liên hiệp quốc, thì quan niệm

về sản xuất rộng hơn Sản xuất là tạo ra của cải vật chất và dịch vụ, nên trong xãhội có ba ngành sản xuất là Nông nghiệp, Công nghiệp và dịch vụ Quá trình sảnxuất bắt đầu từ khâu chuẩn bị các yếu tố đầu vào, để tiến hành sản xuất cho tớikhi có các sản phẩm đủ tiêu chuẩn nhập kho (Nguyễn Văn Công, 2009)

Theo quan điểm sản phẩm vật chất sản xuất, có thể định nghĩa sản xuất làhoạt động có mục đích của con người nhằm tạo ra các sản phẩm vật chất đáp ứngnhu cầu cá nhân và xã hội (Ngô Thị Thuý, 2005)

Sản xuất hay sản xuất của cải vật chất là hoạt động chủ yếu trong cáchoạt động kinh tế của con người Sản xuất là quá trình làm ra sản phẩm để sửdụng, hay để trao đổi thương mại Quyết định sản xuất dựa vào những vấn đề

sau: Sản xuất cái gì? Sản xuất cho ai? Sản xuất như thế nào? Giá thành sảnxuất và làm thế nào để tối ưu hóa việc sử dụng và khai thác các nguồn lực cầnthiết để làm ra sản phẩm? (Nguyễn Thực Huy, 2013)

Như vậy, sản xuất là quá trình phối hợp và điều hòa các yếu tố đầu vào (tàinguyên hoặc các yếu tố sản xuất) để tạo ra sản phẩm hàng hóa hoặc dịch vụ (đầura) Nếu giả thiết sản xuất sẽ diễn biến một cách có hệ thống với trình độ sử dụngđầu vào hợp lý, người ta mô tả mối quan hệ giữa đầu vào và đầu ra bằng mộthàm sản xuất:

Q = f (X1, X2, , Xn)Trong đó: Q biểu thị số lượng một loại sản phẩm nhất định

X1, X2, , Xn là lượng của một yếu tố đầu vào nào đó được sử dụng trong quá trình sản xuất

Các yếu tố này thường gọi là yếu tố đầu vào hay nguồn lực sản xuất

2.1.1.4 Khái niệm về phát triển sản xuất

Tăng trưởng là tăng về số lượng, còn phát triển không những tăng về sốlượng mà còn phong phú hơn về chủng loại, chất lượng và phù hợp hơn về cơcấu, phân bổ của cải Theo tác giả Lê Thị Vân (1999) trong cuốn sách “Mô hình

hệ kinh tế, sinh thái phục vụ phát triển nông thôn bền vững” thì phát triển đượcđịnh nghĩa là quá trình nâng cao điều kiện sống về vật chất và tinh thần của conngười bằng mở rộng sản xuất Phát triển cùng với những thay đổi về chất của nềnkinh tế như phúc lợi xã hội, tuổi thọ… và những thay đổi về chất của nền kinh tế

Từ khái niệm về phát triển, có thể rút ra khái niệm về phát triển sản xuất:Phát triển sản xuất là quá trình vận động của đối tượng sản xuất tiến lên từ thấpđến cao, từ đơn giản đến phức tạp, từ kém hoàn thiện đến hoàn thiện hơn, nócũng bao hàm việc phát triển về cả mặt lượng và chất của sản xuất hàng hóa.2.1.1.5 Phát triển sản xuất dưa hấu

Theo quan điểm phát triển, phát triển sản xuất dưa hấu là sự tăng lên về mặt

số lượng, cải thiện về chất lượng sản phẩm, năng suất sản phẩm, sự hoàn thiệncủa cả thị trường đầu vào và đầu ra Tuy nhiên phải phù hợp với yêu cầu pháttriển kinh tế xã hội nói chung và phát triển nông nghiệp nói riêng, đáp ứng nhucầu ngày càng cao của xã hội về sản phẩm dưa hấu

Quan điểm phát triển sản xuất dưa hấu trong giai đoạn hiện nay:

- Phát triển sản xuất dưa hấu phải đảm bảo hiệu quả cả về kinh tế, xã hội vàmôi trường

+ Về hiệu quả kinh tế: Phát triển sản xuất dưa hấu nhằm đảm bảo sản xuấtngày càng nhiều sản phẩm với giá thành hạ, chất lượng sản phẩm tăng, nâng caonăng suất lao động của người trồng dưa trên cơ sở đó nâng cao thu nhập chonguời lao động.

+ Hiệu quả xã hội: Phát triển sản xuất nhằm tạo việc làm, tận dụng laođộng, tạo cơ hội tăng nguồn thu nhập, không ngừng cải thiện mức sống chongười nông dân

+ Hiệu quả môi trường sinh thái: Phải quan tâm đến bảo vệ môi trường sinhthái, bảo vệ nguồn nước, tránh ô nhiễm môi trường do việc phát triển quy mô lớn

- Phát triển sản xuất dưa hấu theo cơ chế thị trường có sự điều tiết của nhà nước Trong điều kiện nền kinh tế thị trường, phát triển sản xuất dưa hấu phải theo

hướng sản xuất hàng hóa Do đó, đi đôi với việc phát triển sản xuất cần phải chú

ý mở rộng thị trường, trong đó bao gồm cả thị trường đầu vào như thị trườngvốn, lao động, vật tư và thị trường tiêu thụ sản phẩm (đầu ra) cùng hệ thống cácdịch vụ khác như dịch vụ khoa học kỹ thuật…

- Phát triển sản xuất dưa hấu phải tính đến việc khai thác lợi thế so sánh.Phát triển sản xuất dưa hấu phải được đặt trong sự phát triển tổng thể kinh

tế nói chung và phát triển sản xuất của vùng, địa phương vì vậy phát triển ngànhnào, loại cây trồng nào, hoặc sản phẩm nào, tốc độ tăng trưởng bao nhiêu? Cầnthiết phải tính đến lợi thế so sánh của nó, có như vậy mới phát huy được tiềmnăng của vùng, của địa phương, mặt khác mới nâng cao được tính hiệu quả vàbền vững của việc phát triển kinh tế

- Phát triển sản xuất dưa hấu phải theo hướng công nghiệp hóa, hiện đại hóa Sản xuất dưa hấu không thể phát triển nếu chỉ dựa trên phát triển sản xuất

truyền thống với quy mô nhỏ, kỹ thuật chăm sóc lạc hậu mà phải hướng tới sảnxuất theo quy mô phù hợp với trình độ thâm canh cao, kỹ thuật công nghệ sảnxuất tiên tiến như giống mới, phân bón… cho phép tăng năng suất tiết kiệm chiphí và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng trong nước và đủtiêu chuẩn xuất khẩu (Nguyễn Văn Công, 2009)

2.1.2 Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật sản xuất dưa hấu

2.1.2.1 Đặc điểm sinh trưởng và phát triển của dưa hấu

Cây dưa hấu là loại cây hàng năm ngắn ngày, được xếp vào nhóm cây dưa hấu.

Cây dưa hấu có thân bò, chịu hạn tốt và không chịu được úng.

Dưa hấu có nguồn gốc vùng khí hậu nóng nên thích khí hậu ấm áp, khôráo Cây dưa hấu ưa nhiệt độ cao, thích hợp nhất khoảng 250C - 300C, có thểtrồng trên nhiều loại đất với độ pH = 5 - 7 nhưng tốt nhất vẫn là đất thịt nhẹ,thoát nước tốt Tùy giống mà thời gian sinh trưởng của cây dưa có thể kéo dài từ

60 - 100 ngày, năng suất đạt trung bình từ 8 tạ đến 10 tạ/sào.

Dưa hấu có thể trồng quanh năm Tùy điều kiện từng địa phương có thểtrồng các vụ như sau:

- Vụ xuân hè: Gieo hạt tháng 2, thu hoạch tháng 4 - 5

- Vụ hè thu: Gieo hạt tháng 4, thu hoạch tháng 6 - 7

- Vụ thu đông: Gieo hạt tháng 7, thu hoạch tháng 9 - 10

- Vụ đông xuân: Gieo hạt tháng 10, thu hoạch tháng 12 - năm sau để códưa hấu vào dịp Noel, tết Dương Lịch và tết Nguyên đán

Tuy vậy chỉ nên trồng tối đa 2 vụ/năm để có thời gian luân canh cây trồngkhác sẽ ít bị sâu bệnh hại

Cây dưa hấu rất dễ bị sâu bệnh hại Nhóm sâu hại thường gặp phải là bọdừa, ruồi đục lá, rệp muội, sâu xanh, sâu khoang, bọ trĩ, nhện đỏ, Nhóm bệnhhại gồm có bệnh héo rũ cây con, héo dây, sương mai, cháy lá, nứt than, chảynhựa, Để phòng trừ sâu bệnh, có thể bắt giết sâu trưởng thành hoặc phun cácthuốc bảo vệ thực vật Tuy nhiên, khi sử dụng thuốc bảo về thực vật cần thựchiện đúng yêu cầu kỹ thuật về an toàn thực phẩm, không được phun thuốc trước

7 - 10 ngày thu hoạch quả (Nguyễn Thực Huy, 2013)

2.1.2.2 Đặc điểm kinh tế

* Giá trị sử dụng

Nếu ở Hoa Kỳ, dưa hấu được dùng như quả tươi thì ở một số vùng kháctrên thế giới lại được dùng với mục đích khác nhau, như ở Nga dưa hấu dùng làmbia, đôi khi dùng để chế nước xiro, ở vùng Địa Trung Hải dưa hấu là nguồn thức

ăn chính của người và động vật Ở châu Á hạt dưa hấu được rang tẩm với muốihoặc không muối để ăn, ở Trung Quốc hạt dưa hấu dùng để tách dầu, làm nhânbánh Còn ở nước ta, dưa hấu chủ yếu cung cấp cho nhu cầu hoa quả trángmiệng sau bữa ăn hằng ngày và ngày càng được sử dụng rộng rãi

- Về dinh dưỡng

Dưa hấu có giá trị dinh dưỡng cao, có lợi cho sức khỏe con người Trongtrái dưa hấu chứa 90% nước, Protein, Lipit, Carbonhydrat, Caroten, đường, các

chất khoáng như Calcium, Phospho, sắt, các vitamin như Thiamin (B1),Riboflavin (B2), Niaxin (B3), Acide ascorbic (C), … Trong 100g phần quả ănđược cho 15kcal, 1.2g protein, 780ug vitamin A, 7mg vitamin C.

- Về mặt y học

Trong trái dưa chứa vitamin C làm tăng sức đề kháng của cơ thể ChấtLycopen trong trái dưa là chất chống oxy hóa, giúp chống lại các bệnh vể timmạch, giảm khả năng mắc bệnh nhồi máu cơ tim Chất Citrulline trong trái dưavào cơ thể người chuyển hóa thành Arginine là acide amin có lợi cho tim mạch,tuần hoàn và miển dịch Chất Arginine còn làm tăng hoạt tính Nitrit oxit giúp thưgiãn mạch máu mà không có tác dụng phụ nào, ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt

ở nam giới Trong trái dưa hấu còn chứa nhiều kali và enzim super oxidedismutase có khả năng chống oxy hóa, giúp tế bào cơ thể phát triển tốt hơn vàcon người ít bị tress hơn

Mới dây, một phát hiện mới của GS Bhimu Patil thuộc Viện Nghiên cứudưa hấu, quả Texas, Hoa Kỳ, chất Arginine làm tăng hoạt tính Nitrit oxit làm thưgiãn mạch máu giống như tác dụng của Viagra dùng cho nam giới

- Theo đông y

Dưa hấu có vị ngọt, tính hàn có công dụng giải khát, giải say nắng, cócông năng thanh nhiệt tá hỏa, giải say rượu, lợi tiểu, cầm lị ra máu, dưa hấu tươinghiền nát thoa nhiều lần trong ngày trị vết nẻ môi và những nốt mẩn đỏ ở da,đắp những lát mỏng dưa hấu lên mặt để trong nhiều giờ da dẻ mịn màng cănmọng không bị rộp trong mùa hè, … Được người xưa mệnh danh là “ thiên nhiênbạch hổ thang”, ý muốn nói dưa hấu có tác dụng thanh nhiệt mạnh không kém gìbạch hổ thang, một trong những bài thuốc điển hình của nhóm phương thang cócông năng thanh nhiệt tá hỏa

Trong vỏ dưa chứa nhiều vitamin ankaloit có tác dụng giải nhiệt hết saynắng, còn ngăn chặn không cho cholesterol tích động ở thành mạch máu, có tácdụng chống xơ mỡ động mạch, thường được dân gian dùng dưới dạng sắc, hãmuống thay trà hoạc chế biến thành các món nộm ăn sống Phần xanh của vỏ dưahấu gọi là áo thủy của dưa hấu có thể chữa các chứng thử nhiệt, phiền khát, phù

nề, tiểu tiện kém và miệng lưỡi viêm nhiệt

Hạt dưa hấu có chứa dầu béo Xiturlin có tác dụng thanh nhiệt, nhuậntràng, dứt khát, trợ giúp cho tiêu hóa, dùng để hạ huyết áp, làm giảm triệu chứngviêm bàng quang cấp, giảm đau, cầm máu, chữa bí tiểu ở người lớn tuổi

Tuy nhiên với người bị tiểu đường, suy thận, rối loạn tiêu hóa không nên

ăn nhiều sẽ làm bệnh nặng thêm (Nguyễn Văn Công, 2009)

* Giá trị kinh tế

Nước ta là nước nhiệt đới ẩm có nhiều vùng thích hợp trồng dưa hấu Vớiđiều kiện sinh thái đa dạng và chế độ khí hậu nhiệt đới ẩm cùng với sự phân hóacủa địa hình nước ta đã tạo nên những vùng khí hậu đặc thù trồng được dưa hấuquanh năm từ miền Bắc, miền Trung và miền Nam Khí hậu của huyện YênDũng phù hợp trồng dưa ở cả 3 vụ xuân hè, hè thu và đông xuân Cây dưa hấu cónăng suất và giá trị kinh tế cao đã mang lại thu nhập ổn định cho người nông dân(Nguyễn Văn Công, 2009)

* Giá trị xuất khẩu

Ngoài đáp ứng nhu cầu trong nước, sản phẩm dưa hấu còn xuất khẩu ra thịtrường thế giới Với những cơ hội và thách thức như hiện nay, người nông dânphải nâng cao nhận thức, thay đổi thói quen canh tác, chế biến của mình đểnhững sản phẩm sản xuất ra thực sự an toàn và được người tiêu dùng thế giới đónnhận Từ đó giữ được hình ảnh và chỗ đứng cho hàng nông sản Việt Nam trên thếgiới (Nguyễn Văn Công, 2009)

2.1.3 Nội dung của phát triển sản xuất dưa hấu

2.1.3.1 Phát triển về lượng và chất

a Phát triển về lượng

Nguồn lực trong phát triển sản xuất dưa hấu bao gồm các nguồn lực về đấtđai, nguồn lực về vốn, lao động Nguồn lực về đất đai cho phát triển dưa hấu phảixem xét trên các tiêu chí: diện tích canh tác, diện tích có khả năng sản xuất dưahấu và diện tích đã sản xuất dưa hấu của hộ nông dân, bên cạnh đó cần đánh giáchất lượng nguồn đất đai phù hợp cho sản xuất dưa hấu Nguồn lực về vốn đượcxem xét trên phương diện mức độ chi phí về giống, phân bón, thuốc bảo vệ thựcvật cho sản xuất dưa hấu Nguồn lực về lao động bao gồm số lượng lao độngphục vụ sản xuất dưa hấu, chất lượng nguồn lao động

Có thể nói phát triển về lượng của dưa hấu tại Yên Dũng được thể hiệnqua các số liệu và dẫn liệu của các đơn vị quản lý, chỉ đạo sản xuất cơ sở (PhòngNông nghiệp&PTNT, Trạm Khuyến nông, Trạm BVTV, UBND xã ) về diệntích trồng dưa hấu, cơ cấu cây trồng này trong bộ giống cây nông nghiệp của khuvực, số hộ trồng dưa hấu

b Phát triển về chất

Phát triển sản xuất dưa hấu nhằm mục đích cuối cùng là tạo ra được sảnphẩm dưa hấu đó là kết quả và hiệu quả sản xuất Kết quả sản xuất đó là sự tănglên về quy mô diện tích, khối lượng sản phẩm và tổng giá trị sản xuất dưa hấu,kết quả và hiệu quả kinh tế trong sản xuất dưa hấu Để phản ánh được khả năngphát triển sản xuất dưa hấu thì việc đánh giá quy mô diện tích, cơ cấu diện tíchcây trồng, diện tích đất có khả năng khai thác phục vụ sản xuất dưa hấu là điềuquan trọng

Bên cạnh đó để thấy được tính hiệu quả hay chưa hiệu quả trong phươngthức canh tác thì việc đánh giá kết quả, hiệu quả sản xuất, năng xuất, sản lượng,giá trị sản xuất của cây dưa hấu diễn biến qua các năm để thấy được giá trị kinh

tế của cây dưa hấu

Hiệu quả sản xuất dưa hấu còn là sự thay đổi về chất: Bao gồm sự thay đổitiến bộ về mặt xã hội: công ăn việc làm, xóa đói giảm nghèo và sự cải tạo, bảo vệmôi trường Như trên đã nói, phát triển là quá trình tăng cả về chất và lượng.Trong quá trình phát triển dưa hấu, sự thay đổi về chất chính là những thay đổitiến bộ trong việc giải quyết công ăn việc làm cho người dân và sự cải tạo, bảo vềmôi trường Sản xuất dưa hấu là một chuỗi quá trình sản xuất từ chọn giống,trồng, chăm sóc, thu hoạch và tiêu thụ Trong mỗi khâu sản xuất đều cần một lựclượng lao động nhất định, việc mở rộng phát triển sản xuất dưa hấu sẽ góp phầngiải quyết công ăn việc làm cho nông dân trong thời gian nhàn rỗi Vì vậy việcphát triển sản xuất dưa hấu cần được đánh giá tính hiệu quả không chỉ về mặtkinh tế mà còn cả về hiệu quả xã hội và môi trường

Có thể nói phát triển về chất của dưa hấu tại Yên Dũng được thể hiện quacác số liệu và dẫn liệu của các đơn vị quản lý, chỉ đạo sản xuất cơ sở (PhòngNông nghiệp & PTNT, Trạm Khuyến nông, Trạm BVTV, UBND xã ) về hiệuquả kinh tế thu từ cây dưa hấu, về thay đổi nhận thức và tư duy từ quảng canhsang thâm canh, ứng dụng các TBKT, về nhận thức và trách nhiệm của ngườitrồng dưa hấu trong việc tạo ra sản phẩm chất lượng, an toàn và bảo vệ môitrường canh tác (Nguyễn Văn Công, 2009)

2.1.3.2 Quy hoạch vùng sản xuất

Quy hoạch phát triển vùng sản xuất: Các vùng sản xuất cần được bố trí tậptrung gắn với các nhà máy chế biến, các thị trường tiêu thụ Đồng thời, lao độngtrồng và chăm sóc dưa hấu cũng cần được quy hoạch tốt Các vùng trồng dưa hấuthường được phát triển trên đất phù xa hoặc đất mầu mỡ, thường là những nơi

dân cư thưa thớt rất thiếu lao động, vì vậy khi quy hoạch cần phân bố dân cư đảmbảo đủ lao động cho các vùng phát triển trồng dưa Mặt khác, để đảm bảo nângcao trình độ thâm canh dưa hấu lên những bước cao hơn cần có quy hoạch nângcao trình độ đội ngũ lao động và cải thiện cơ cấu đội ngũ Quy hoạch phát triểncác vùng trồng dưa không thể không tính đến việc xử lý các nguồn phế thải, đảmbảo tình bền vững cho sự phát triển vùng sản xuất dưa hấu Do chế biến dưa hấuthường tạo ra một khối lượng phụ phế phẩm lớn Các phụ phẩm này (thân, lá, vỏquả, nước rửa, ) có thể gây ô nhiễm cho các nguồn nước, cho đất.

Để quy hoạch phát triển vùng sản xuất dưa hấu có hiệu quả, cần có cơ chếchính sách được giải quyết đồng bộ Thúc đẩy các hộ nông dân, các trang trạimạnh dạn đầu tư phát triển trồng dưa hấu cần cụ thể hoá hệ thống cơ chế chínhsách phù hợp với từng địa bàn trên cơ sở hệ thống cơ chế chính sách chung củaNhà nước Đặc biệt quan trọng là các chính sách sử dụng đất đai có liên quan đếnquyền lợi của Người nông dân, của các trang trại, các chính sách thuế; cơ chế thumua, tiêu thụ sản phẩm

Quy hoạch vùng sản xuất dưa hấu cần tính kỹ và chu đáo vấn đề thịtrường và các hoạt động dịch vụ Chính vì vậy, khi thành lập vùng dưa hấu tậptrung cần chú ý đến thị trường tiêu thụ Tổ chức tốt và có cơ chế hợp lý cho việccung ứng các loại vật tư kỹ thuật, giống, các tư vấn và dịch vụ kỹ thuật bảo vệthực vật, phân bón, công cụ cơ khí .Mặt khác, cần quy hoạch tốt hệ thống thumua, tiêu thụ sản phẩm với những cơ chế trao đổi và thanh toán năng động(Nguyễn Thực Huy, 2013)

2.1.3.3 Tổ chức sản xuất dưa hấu

Để tổ chức sản xuất dưa hấu có hiệu quả cần phát huy được vai trò của tất

cả các loại hình sản xuất, trong đó chú trọng đến các hộ sản xuất, các hợp tác xã,các trang trại, đây là những loại hình chủ yếu cung cấp dưa hấu phục vụ cho chếbiến

Để gắn được vùng dưa với nhà máy chế biến cần tạo mối quan hệ chặt chẽgiữa người sản xuất dưa hấu với nhà máy thông qua hình thức hợp đồng, như hợpđồng về đầu tư ban đầu cho sản xuất dưa hấu, hợp đồng mua dưa hấu gắn với giá

cả cụ thể và những biến động giá khi rủi ro xảy ra với người sản xuất dưa hấu

Bên cạnh đó, muốn tổ chức sản xuất vùng dưa hấu phục vụ tốt cho chếbiến cần chú trọng đến chính sách vùng dưa hấu Chính sách này cần phù hợp vớitừng loại hình sản xuất cụ thể, trong đó ưu tiên cho các chính sách giá thu mua

dưa hấu, chính sách đầu tư ban đầu (như chính sách về hỗ trợ cho vay vốn, phânbón, trợ giá giống, khai hoang, đầu tư cơ sở hạ tầng ) (Nguyễn Văn Công, 2009).

2.1.3.4 Sản xuất và cung ứng

Hoạt động sản xuất và cung ứng dưa hấu có quan hệ chặt chẽ với nhau,việc cung ứng phải kịp thời, đầy đủ đáp ứng được công suất của nhà máy Nếuhoạt động cung ứng không kịp thời, đầy đủ sẽ dẫn đến tình trạng thiếu dưa chosản xuất Đây cũng là một đặc điểm quan trọng trong mối quan hệ giữa cung ứngvới sản xuất, khi đầu ra của nông nghiệp là đầu vào của công nghiệp

Về sản xuất: Vấn đề đặt ra là phải tăng năng suất, diện tích và chất lượng,

hạ giá thành sản xuất dưa hấu

Về cung ứng: Cần giải quyết tốt khâu cung ứng nhanh, đúng, đủ và đảmbảo chất lượng tránh tình trạng lãng phí dưa hấu, nâng cao hiệu quả sử dụng vàchế biến dưa hấu (Nguyễn Văn Công, 2009)

2.1.4 Những nhân tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất dưa hấu

2.1.4.1 Nhân tố điều kiện tự nhiên

Trong vài năm gần đây diễn biến thời tiết có nhiều bất thường, rét thườngđến muộn hơn, mưa đầu mùa khi ít khi nhiều, có những năm hầu như không córét, nhiệt độ cao, thời tiết nắng nóng nhưng cũng có năm khô hạn, rét đậm kéodài, sương muối cây dễ chết, dễ bị quăn lá, rụng hoa, thối quả làm ảnh hưởng tớikhối lượng và chất lượng dưa hấu Chính vì vậy, yếu tố về thời tiết đã có tác độngrất lớn đến năng suất và chất lượng cây dưa hấu (Nguyễn Đình Dũng, 2009).2.1.4.2 Cơ chế chính sách của nhà nước

Cơ chế chính sách của Nhà nước tác động trực tiếp đến cung, cầu của một

số nông sản trên thị trường trong đó có cây dưa hấu Đi đôi với việc kích thíchsản xuất thông qua tác động của thị trường là chính sách giá, chính sách về tiêuthụ sản phẩm, chính sách về nghiên cứu một số giống mới Nhà nước cần chú ýđến việc đầu tư vốn, xây dựng các mạng lưới tiêu thụ cũng như xây dựng các nhàmáy chế biến dưa hấu

Chính sách quy hoạch phát triển vùng sản xuất: Việc quy hoạch phát triểnvùng sản xuất cây dưa hấu cần được bố trí tập trung gắn với các nhà máy chếbiến, các thị trường tiêu thụ Đồng thời, lao động trồng và chăm sóc dưa hấucũng cần được quy hoạch tốt Mặt khác việc quy hoạch nâng cao trình độ đội ngũlao động và cải thiện cơ cấu đội ngũ là một yếu tố vô cùng quan trọng

Chính sách hỗ trợ về vốn: Khó khăn được đề cập nhiều nhất hiện nay đó làvốn và giá các yếu tố đầu vào cho sản xuất dưa hấu hàng hóa Các hộ trồng dưa

hiện nay do thiếu vốn tái sản xuất, thường xuyên trong tình trạng làm vụ sau trả

nợ vụ trước, không có tiền mua giống, phân bón, trang trải sinh hoạt, vì thế họphải nợ các đại lý, cơ sở thu mua dưa hấu với lãi suất từ 2- 3%/tháng, chưa kể vật

tư mua tại đại lý đều cao hơn rất nhiều so với giá thị trường Dường như thànhquy luật, năm được mùa thì giá dưa hấu rẻ, năm mất mùa thì giá tăng Song vớicách sản xuất hiện tại thì giá có cao, người dân cũng không đủ trả nợ cũ

Chính sách phát triển hạ tầng nông thôn: Cơ sở hạ tầng yếu kém là mộttrong những khó khăn mà nhà nước cần có chính sách khắc phục Yếu tố này ảnhhưởng trực tiếp đến thời gian bảo quản dưa hấu, khả năng tăng vụ và giá bán củasản phẩm dưa sau thu hoạch Phát triển hệ thống giao thông cũng sẽ góp phầngiảm tỷ lệ hao hụt trong quá trình vận chuyển dưa (Nguyễn Đình Dũng, 2009)

Các chính sách nghiên cưu phát triển giống dưa hấu mới: cũng ảnh hưởngkhông nhỏ đến phát triển sản xuất dưa hấu, việc tạo ra các giống mới có khả năngchống chịu cao, năng suất chất lượng cao sẽ góp phần tăng năng suất dưa hấu.2.1.4.3 Thị trường tiêu thụ

Trong nền kinh tế thị trường, cầu - cung là yếu tố quyết định đến sự ra đời

và phát triển một ngành sản xuất, hay một hàng hóa, dịch vụ nào đó Người sảnxuất chỉ sản xuất những hàng hóa, dịch vụ mà thị trường có nhu cầu và xác địnhkhả năng của mình khi đầu tư vào lĩnh vực, hàng hóa, dịch vụ nào đó mang lạilợi nhuận cao nhất, thông qua các thông tin và các tín hiệu giá cả phát ra từ thịtrường Thị trường với các quy luật cầu - cung, cạnh tranh và quy luật giá trị, nó

có tác động rất lớn đến các nhà sản xuất Thị trường dưa hấu ở đây được đề cậpđến cả hai yếu tố cầu - cung, có nghĩa là sức mua và sức sản xuất đều ảnh hưởngrất lớn đến phát triển sản xuất ngô, mất cân bằng một trong hai yếu tố đó thì sảnxuất sẽ bất ổn

Yếu tố thị trường ảnh hưởng tới phát triển sản xuất dưa hấu bao gồmthị trường tiêu thụ sản phẩm dưa, đối tượng thu mua sản phẩm dưa, phươngthức tiêu thụ (trực tiếp, gián tiếp) Ngoài ra giá cả các vật tư đầu vào nhưphân bón, thuốc BVTV, giống cũng ảnh hưởng rất lớn tới việc đầu tư sảnxuất dưa trong các hộ Đầu tư vốn cho cây dưa hấu có giá trị kinh tế đòi hỏichi phí khá lớn về vật tư đầu vào Nếu giá cả vật tư đầu vào tăng cao sẽ làmcho tăng chi phí sản xuất dẫn đến một số hộ gia đình nghèo, không có vốnsản xuất sẽ không có điều kiện mở rộng, đầu tư sản xuất dẫn đến ảnh hưởngđến hiệu quả sản xuất

Để tạo thị trường tiêu thụ tốt, cần có sự tham gia của các doanh nghiệp vềdịch vụ và thương mại để cung ứng vật tư và bao tiêu sản phẩm, đồng thời pháttriển đa dạng hệ thống thu mua dưa thương phẩm từ đây giúp hộ trồng dưa không

bị thương lái ép giá

Thị trường tiêu thụ sản phẩm quy định quy mô, cơ cấu sản xuất dưa hấu.Các hộ nông dân luôn căn cứ vào cung cầu và giá cả thị trường để điều chỉnhhành vi sản xuất dưa hấu cho phù hợp, nhằm hạn chế tối đa rủi ro do tác độngcủa thị trường Mặc dù người nông dân thực tế không dự báo trước được thịtrường tiêu thụ mà chỉ căn cứ vào vụ trước để tiếp tục phát triển cho vụ sau Việcchế biến các sản phẩm từ dưa hấu tại khu vực còn hạn chế, nếu có giá thành còncao so với sản phẩm dưa hấu mà hộ sản xuất bán ra Vì vậy, việc nghiên cứu tìmkiếm, tiếp cận thị trường và xúc tiến thương mại cho sản phẩm dưa luôn đòi hỏicác nhà quản lý kinh tế phải quan tâm (Nguyễn Khắc Toản, 2013)

2.1.4.4 Hộ sản xuất

Trình độ và kinh nghiệm của người nông dân trong việc sản xuất cây dưa hấu:cây dưa hấu đòi hỏi sự chăm sóc kịp thời và đúng quy trình kỹ thuật mới làm chonăng suất tăng, chất lượng tốt Nếu chủ hộ có trình độ văn hóa cao, có kinhnghiệm trồng và chăm sóc cây dưa hấu sẽ lựa chọn giống cây trồng, biện phápcanh tác, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật và phân bón một cách hợp lý Từ đó câysinh trưởng, phát triển tốt tạo ra năng suất cao, chất lượng tốt Ngược lại, chủ hộ

có trình độ văn hóa thấp, thiếu kinh nghiệm trong sản xuất cây vụ đông sẽ khôngnắm bắt được kỹ thuật canh tác, chăm sóc không đúng quy trình kỹ thuật sẽ chokết quả và hiệu quả thấp (Nguyễn Khắc Toản, 2013)

2.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT DƯA HẤU

2.2.1 Kinh nghiệm phát triển sản xuất dưa hấu của các nước trên thế giớiKhông chỉ đối với Việt Nam mà đối với thế giới thì dưa hấu cũng là mộtloại cây trồng mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người nông dân, đồng thời manglại giá trị dinh dưỡng rất lớn cho sức khỏe của con người

2.2.1.1 Hà Lan

Cùng với sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật, một số nước đã sản xuất đượcnhiều giống dưa cho hiệu quả cao.Việc xuất hiện dưa hấu tí hon Pepquino là mộtbước đột phá mới trong việc nghiên cứu các giống dưa mới hiện nay So với dưahấu hiện nay, dưa hấu tí hon có kích thước nhỏ hơn 20 lần nhưng nó vẫn giữđược màu sắc đặc trưng của vỏ dưa Những người sản xuất thực phẩm Hà Lan đã

phát hiện Pepquino ở Nam Mỹ như là một loại trái cây dại, sau đó họ mang về

Hà Lan và trồng nó trong nhà kính Nó có vị thơm mát giống như dưa leo và ruộtcủa nó có nhiều nước màu xanh nhạt (Nguyễn Khắc Toản, 2013)

2.2.1.2 Nhật Bản

Dưa hấu Nhật Bản giờ đây không còn đơn điệu với hình tròn hay bầu dục,

mà luôn gây bất ngờ với những dáng hình sáng tạo mới qua tài nghệ trồng và đổkhuôn cho dưa của những nhà nông Nhật Bản Những quả dưa hấu hình dángmới lạ hiện nay khởi đầu từ việc một nông dân ở Kagawa trồng thành công quảdưa hấu vuông cách đây 20 năm, xuất phát từ ý tưởng: nếu quả dưa hấu hìnhvuông, nó sẽ vừa vặn hơn trong các ngăn tủ lạnh Tuy nhiên, hình dáng kì lạcủa trái dưa lại không đi kèm vị ngọt cần thiết, những quả dưa hấu này chủ yếuđược bán với mục đích trang trí

Dưa hấu vuông trên thực tế vẫn rất hiếm, Mỗi nhà ruộng chỉ thu hoạchchừng 800 đến 1.000 quả mỗi vụ, giá của chúng lên đến khoảng 12.000 Yen(2.200.000 VNĐ) Hình dáng kì lạ của chúng đã thu hút sự chú ý của toàn thếgiới Ngày nay những quả dưa hấu với nhiều hình thù lạ mắt của Nhật Bản đãđược biết đến trên toàn thế giới

Ngoài dưa hấu hình tròn, vuông còn có hình kim tự tháp Những quả dưahấu hình tháp này đến từ Hokkaido Vì kỹ thuật trồng và tạo dáng cho những tráidưa hấu hình tháp khó hơn nhiều so với trái hình vuông, người ta chỉ có thể thuhoạch được 5 - 10 trái dưa hình kim tự tháp mỗi năm, giá của chúng cũng chótvót: 80.000 yen (tương đương 14.800.000 VNĐ) Sáng tạo ra những trái dưa hấuvới hình thù kì lạ chưa dừng lại ở những hình hình học Nông dân ở Fukuokathậm chí đã trồng được trái dưa hình khuôn mặt người Trái dưa với khuôn mặtngộ nghĩnh này dường như không nằm ngoài mục đích làm bạn cũng phải cườivới chúng Vì được trồng với mục đích trưng bày, bạn sẽ không đòi hỏi trái dưanày cũng phải ngon tuyệt khi thưởng thức Trung Quốc cũng là một quốc gia cónhiều đột phá trong việc trồng dưa hấu với các sản phẩm dưa hấu vuông, dưa hấuhình thỏi vàng (Nguyễn Khắc Toản, 2013)

2.2.2 Kinh nghiệm phát triển sản xuất dưa hấu của các địa phương trongnước

2.2.2.1 Nghệ An

Thực hiện công tác chuyển đổi, cơ cấu giống mới có năng suất cao, chấtlượng tốt vào sản xuất nông nghiệp, thời gian qua, trên địa bàn, huyện ThanhChương, tỉnh Nghệ An đã có nhiều chuyển biến rõ nét Điều đó được khẳng định

rõ ở hiệu quả kinh tế của cây dưa hấu trên đất phù sa Thanh Liên là xã thuầnnông, có vùng đất bãi phù sa dọc sông Giăng rất phù hợp với trồng cây màu.Chiến lược phát triển kinh tế của địa phương đã xác định, áp dụng các tiến bộkhoa học kỹ thuật mới vào sản xuất, chuyển đổi giống cây con mùa vụ Qua quátrình thực hiện chương trình đưa giống dưa hấu vào trồng ở trên vùng đất phù saven bãi, đến nay, địa phương đã thành công Địa phương cũng đã tập trung chỉđạo chuyển sang trong cây màu trên diện tích đất lúa cao cưỡng, còn trên diệntích đất màu có đủ khả năng cấp nước thì sản xuất cây hàng hoá Cây dưa hấuđến nay đã có hiệu quả cao nên địa phương sẽ tiếp tục nhân rộng mô hình(Nguyễn Đình Dũng, 2009).

2.2.2.2 Long An

Nhờ cây dưa hấu mà đời sống của người dân ở Long An đã được cải thiện

rõ rệt và được coi là cây chủ lực trong chuyển dịch cây trồng Mỗi khi nói đếnhuyện Mộc Hóa nằm ở trung tâm vùng Đồng Tháp Mười của tỉnh Long An, mọi

cứ liên tưởng ngay những cánh đồng lúa bạt ngàn Là huyện có sản lượng đứnghàng thứ nhì của tỉnh Thế nhưng, giờ đây về Mộc Hóa bên cạnh những cánhđồng lúa bạt ngàn, còn bắt gặp những cánh đồng dưa hấu xanh tươi đầy hứa hẹn

Từ chỗ chỉ trồng thử vài ha, đến năm 2005 toàn huyện có tới gần 700 ha dưa hấu,sản lượng hàng năm đạt từ 14.000 đến 15.000 tấn, hiệu quả kinh tế tăng gấp 2đến 3 lần so với cây lúa Có thề nói, trong quá trình chuyển đổi cơ cấu cây trồng,vật nuôi, đưa cây dưa hấu xen canh với cây lúa đã thực sự trở thành cây trồnghiệu quả và bền vững ở Mộc Hóa

Trước đây bà con nơi đây sản xuất chủ yếu là cây lúa, mỗi năm 2 vụ, năngsuất đạt hơn 10 tấn/ha/năm, hiệu quả kinh tế cũng không cao, thậm chí có nhữngnăm lúa bị sâu bệnh là hoà vốn hoặc lãi 1đến 2 triệu đống/ha, nhưng 3 năm nay xãmạnh dạng chuyển đổi cây trồng đưa cây dưa hấu vào xen canh cây lúa với môhình: lúa hè thu + dưa hấu đông xuân với hơn 70 ha, năng suất dưa hấu đạt hơn

20 tấn, cá biệt đạt hơn 25 tấn/ha Bình quân mỗi ha bà con lãi hơn 20 triệu đồng.Sắp tới đây xã chủ trương nhân rộng ra ở những vùng đất có hệ thống thủy lợitưới tiêu đảm bảo từ 100 đến 150 ha để từng bước xóa độc canh cây lúa hiệu quảkém

Dưa hấu rất thích hợp với những vùng đất mới, đất càng mới càng ít bị sâubệnh và năng suất càng cao nên nhiều hộ ở đây giàu lên nhờ từ khi chuyển dịchcây dưa hấu Các xã khác như Bình Hiệp, Bình Thạnh là những xã vùng cao củahuyện lại có hệ thống thủy lợi đầu mối nên có nhiều thuận lợi trong việc chuyển

dịch dịch cây, nhất là cây dưa hấu, mỗi xã có khả năng mở rộng từ 400 đến 600

ha nhưng lại không được chú trọng Đến năm 2001, xã huy động nhân dân đónggóp làm thủy lợi nội đồng dẫn nước ngọt từ sông Vàm Cỏ Tây để khai thác giảiquyết nguồn nước tưới, khuyến cáo bà con chuyển dịch cây trồng đưa cây dưahấu vào xen canh với cây lúa, hỗ trợ vốn bà con cải tạo đồng ruộng, mua hạtgiống, phân bón Xã còn đã phối hợp với các ngành chức năng hướng dẫn bà con

kỹ thâm canh Năm 2002 xã bắt đầu chuyển đổi và đến nay mỗi xã chuyển được

từ 130-180 ha dưa hấu, nâng giá trị sản xuất đạt hơn 50 triệu đồng/ha

Cây dưa hấu ở huyện Mộc Hóa đem lại hiệu quả rất cao và nhiều hộ thoátnghèo làm giàu từ cây dưa hấu Để phục vụ chuyển dịch hiệu quả và bền vững,năm 2006 huyện Mộc Hóa đầu tư hơn 1 tỷ đồng từ nguồn vốn ngân sách địaphương làm thủy lợi nhỏ, mở rộng diện tích cây dưa hấu năm 2006 lên hơn 1.000

ha trên diện tích lúa, trở thành cây chuyển dịch hiệu quả kinh tế cao ở vùng đấtchết của vùng Đồng Tháp Mười tỉnh Long An (Nguyễn Văn Công, 2009)

2.2.2.3 Quảng trị

Cây dưa hấu là loại cây trồng có khả năng phát triển tốt trên vùng đất cátkhô và nhiệt độ cao và là một cây trồng mang lại hiệu quả kinh tế cao cho tỉnhQuảng Trị Hiện nay, tỉnh Quảng Trị có tới 30.000 ha đất cát Tuy nhiên diện tíchtrồng cây dưa hấu của toàn tỉnh Quảng Trị mới đạt gần 200 ha trong đó xã TriệuSơn (huyện Triệu Phong) trồng 50 ha, Vĩnh Tú ( huyện Vĩnh Linh) 40 ha Dothích hợp với điều kiện đất đai và khí hậu, cây dưa hấu ở Quảng Trị đạt năng suấtkhá ổn từ 23 đến 25 tấn/ha, chất lượng tốt Nhiều mô hình trồng dưa hấu đã đạtgiá trị 50 triệu đồng/ha/năm Đây là một trong những cây trồng đạt hiệu quả kinh

tế cao nhất trên vùng đất cát của tỉnh, cho thu nhập cao hơn rất nhiều so với cácloại cây trồng khác trên cùng một diện tích Thời gian gần đây, sở Nông nghiệp

và Phát triển nông thôn tỉnh Quảng Trị đã đưa nhiều giống dưa mới về thay thếcho các giống địa phương như giống dưa Hắc mĩ nhân, Sugarbaby, Tiểu yến đãnâng cao năng suất, chất lượng của cây dưa hấu Tuy đem lại hiệu quả kinh tếcao, nhưng người dân nơi đây chưa dám phát triển mạnh loại cây dưa hấu để thaythế được những loại cây trồng ít hiệu quả, bởi vì đầu ra cho sản phẩm còn gặp rấtnhiều khó khăn trong khâu tiêu thụ Cho đến nay, trên địa bàn Quảng Trị chưa cómột đơn vị, doanh nghiệp nào đứng ra để thu mua, tiêu thụ dưa hấu cho nôngdân, người trồng dưa tự tiêu thụ sản phẩm trong tỉnh

Hiện nay, tỉnh Quảng Trị đang có kế hoạch phát triển diện tích cây dưa hấulên 5.000 ha Với khả năng phát triển tốt trên vùng đất cát khô và nhiệt đội cao, để

phát triển cây dưa hấu trên diện rộng một cách hợp lý nhằm đem lại hiệu quả kinh

tế cao cho người dân Quảng Trị, các ngành chức năng và chính quyền tỉnh cần cóđịnh hướng, giải pháp cụ thể cho khâu tiêu thụ dưa hấu, quy hoạch thành cácvùng chuyên canh Qua đó góp phần chuyển dịch cơ cấu cây trồng trên vùng đấtcát, dần đưa cây dưa hấu thành một trong những cây trồng chủ lực trong hệ thốngcây trồng của tỉnh Ngoài ra, tỉnh Quảng Trị có thể tận dụng điều kiện thuận lợi

về vị trí địa lý để xuất khẩu dưa hấu sang nước bạn Lào và các tỉnh lân cận quacon đường xuyên Á, và tuyến Quốc lộ 1A (Nguyễn Văn Công, 2009)

2.2.2.4 Một số tỉnh miền Bắc

Cùng với sự phát triển của khoa học kĩ thuật, một số giống dưa hấu có giá trịkinh tế và giá trị thẩm mỹ cao đã được bà con nông dân đưa vào sản xuất: dưa hấuvuông, dưa hấu ruột vàng… Giống dưa hấu ruột vàng lai F1 Huỳnh Châu 548 cónguồn gốc từ Mỹ, mới được nhập nội và trồng thành công ở các tỉnh phía Nam từnăm 2002, năm 2003 và vụ xuân 2004 ở một số tỉnh phía Bắc như Yên Thủy, LạcThủy, Kim Bôi (Lãng Sơn), Kinh Môn (Hải Dương), Giống Huỳnh Châu 548 làgiống lai F1 ruột vàng chất lượng cao có dạng quả dài màu xanh sáng, sọc mờ,trọng lượng quả trung bình 3 - 3,5 kg, có quả nặng tới 5 - 6kg, rất phù hợp với thịhiếu tiêu dùng miền Bắc, vỏ mỏng, cứng, dai dễ vận chuyển, Độ đường cao (12 -14o Brix), ít hạt, ăn rất ngọt, không chảy nước như giống dưa hấu ruột đỏ, có giátrị thương phẩm xuất khẩu, Giống có khả năng kháng bệnh tốt, đặc biệt là bệnhnứt thân, chảy dây, dễ đậu trái ngay cả trong mùa mưa, cho năng suất trung bình

20

-25 tấn/ha, độ đồng đều quả cao Là giống có thời gian sinh trưởng ngắn (vụ xuân

từ 70 - 75 ngày, vụ hè từ 60 - 65 ngày) Tuy nhiên, việc tìm đầu ra và thị trườngtiêu thụ cho dưa hấu vẫn đã và đang là nỗi lo của bà con nông dân do hiện tượngtrượt giá khi được mùa và dưa hấu là loại thực phẩm khó vận chuyển và bảo quản.Hải Dương cũng là một tỉnh điển hình trong trồng và thâm canh cây dưahấu Bình Dân là một xã điển hình của huyện Kinh Môn, tỉnh Hải Dương trongtrồng và thâm canh cây dưa hấu, với gần 100 ha, chiếm tới 70% diện tích đấtnông nghiệp, chuyên canh 2 vụ dưa/năm Riêng vụ dưa hè 2009, xã có 83 hachuyên canh dưa, bán tại ruộng từ 4,5 - 5 nghìn đồng/kg, cho thu nhập hơn 10triệu/năm Với giá bán hiện tại, 1 ha dưa hấu cho lợi nhuận gấp 3 - 5 lần trồnglúa Do hội tụ đủ nhiều yếu tố như: Chất đất phù hợp cho cây dưa hấu (đất phacát, hoặc đất thịt nhẹ có pha cát), giống tốt, cộng với kinh nghiệm thâm canh caocủa bà con nông dân…nên Hải Dương hiện là một trong những tỉnh có diện tíchchuyển đổi từ trồng lúa sang trồng dưa hấu chuyên canh tập trung lớn của vùng

đồng bằng Bắc Bộ, với khoảng 3.000 ha/năm Trong đó, điển hình về trồng dưa

là hai huyện Yên Dũng và Gia Lộc Hiện nay, đang vào thời điểm thu hoạch rộ,mỗi ngày Hải Dương xuất bán hàng trăm tấn dưa đi các tỉnh: Hà Nội, Hải Phòng,Quảng Ninh và nhiều tỉnh phía Nam… Để trồng dưa thành công, Hải Dương đã

mở nhiều lớp chuyển giao khoa học kỹ thuật vào sản xuất, thâm canh; khuyếncáo nông dân làm đúng quy trình từ: khâu chọn giống, kỹ thuật làm bầu, làmluống mái dốc, thụ phấn nhân tạo bổ sung, phủ màng nông nghiệp… Chính vìvậy, diện tích trồng dưa hấu luôn cho năng suất cao Tỉnh cũng quan tâm, tạođiều kiện để tư thương đến thu mua các sản phẩm của nông dân Điển hình làhuyện Gia Lộc, đang xây dựng chợ đầu mối nông sản tại xã Gia Xuyên, với quy

mô 3,3 ha, dự kiến mở rộng tới 6,7 ha Mặc dù chợ chưa xây dựng xong, nhưnghằng ngày lưu lượng hàng hóa nông sản (chủ yếu là dưa hấu) được luân chuyểnhàng trăm tấn từ Gia Lộc đi Quảng Ninh, Lạng Sơn, Hà Nội Đặc biệt, để tiếptục nâng cao năng suất, chất lượng và hiệu quả kinh tế cây dưa hấu trồng trên địabàn tỉnh mới đây Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Hải Dương đã đưa

3 giống dưa hấu mới: TN 755, TN 386 và Super Taison 052 vào sản xuất thử ở

vụ xuân, vụ hè năm 2009 tại xã Đoàn Thượng (huyện Gia Lộc) và xã Kim Tân(huyện Kinh Môn) với quy mô 1,7 ha đã thu được kết quả tốt, cho giá trị kinh tếcao Các giống dưa mới sinh trưởng, phát triển khỏe, chống chịu sâu bệnh, thờitiết tốt hơn (Nguyễn Khắc Toản, 2013)

PHẦN 3 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU

3.1.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên

3.1.1.1 Vi trí địa lý

Yên Dũng là một huyện trung du miền núi nằm ở phía Đông Nam của tỉnhBắc Giang, cách trung tâm tỉnh Bắc Giang khoảng 15 km.Với vị trí nằm liền kềvới khu tam giác kinh tế phía Bắc và gần các trung tâm đô thị lớn như Hà Nội,Hải Phòng, Hạ Long, Thái Nguyên, Thành Phố Bắc Giang, Thành Phố Bắc Ninh,huyện Yên Dũng có lợi thế quan trọng trong giao lưu kinh tế, văn hoá với trungtâm này Diện tích đất tự nhiên 21.587,69 ha Yên Dũng là một huyện không lớn,

so với Bắc Giang chỉ chiếm 5,58% về diện tích và 10,7% về dân số, có 21 xã và

2 thị trấn, với số dân là 169.189 người Ranh giới hành chính của huyện:

Phía Đông Bắc giáp huyện Lục Nam và tỉnh Hải Dương

Phía Bắc giáp huyện Lạng Giang và thành phố Bắc Giang

Phía Tây giáp huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang

Phía Nam giáp tỉnh Bắc Ninh

Trên địa bàn huyện có đường quốc lộ 1A cũ và mới chạy qua cùng với hệthống giao thông đường thuỷ và đường sắt khá thuận lợi, có cơ hội giao lưu vớithị trường bên ngoài, là tiền đề cho sự phát triển kinh tế - xã hội trong những nămtới (UBND huyện Yên Dũng, 2015)

3.1.1.2 Địa hình

Địa hình của huyện đa dạng, dãy núi Nham Biền chạy qua các xã NộiHoàng, Yên Lư, Tiền Phong, Nham Sơn, Tân Liễu, Cảnh Thuỵ, Tiến Dũng và thịtrấn Neo, có cao độ trên 20-230 m cắt ngang qua địa bàn huyện Phần lãnh thổcòn lại là địa hình bằng có độ dốc dưới 30, cao độ phổ biến từ 2-15m, chiếm72,9% tổng diện tích tự nhiên Tuỳ theo độ cao tuyệt đối và tình hình úng ngậptrong mùa mưa, chia vùng đồng bằng của huyện thành 3 dạng địa hình khácnhau: Địa hình vàn cao là: 2.516,69 ha (17,81%); địa hình vàn là: 6.702,59 ha(347,43%); địa hình thấp là: 4.912,14 ha (34,76%) (UBND huyện Yên Dũng,

- Khí hậu: Là vùng có khí hậu nhiệt đới gió mùa, hàng năm có hai mùa rõrệt, mùa đông lạnh và khô, mùa hè nóng và ẩm.

Nhiệt độ trung bình hàng năm là 23,3 0C, nhiệt độ trung bình tháng caonhất 28,8 0C vào tháng 6, 7 nhiệt độ trung bình thấp nhất là 16,4 0C vào tháng 1

- Lượng mưa: Lượng mưa trung bình hàng năm là 1.553mm, những nămcao có thể đạt tới 2.358mm Trong năm có khoảng 134,4 ngày mưa nhưng phân

bố không đều giữa các tháng trong năm Mùa mưa bắt đầu từ tháng 3 đến tháng

11, tập trung nhiều vào các tháng 6, 7, 8; đây cũng là nguyên nhân gây ra úng lụt, các tháng có lượng mưa ít nhất là tháng 1, 2, 12

- Độ ẩm: Độ ẩm không khí trung bình hàng năm là 82%, cao nhất là 85%vào tháng 8, thấp nhất là 77% vào tháng 12

Số giờ nắng trung bình trong năm là: 1.722 giờ

là nguyên nhân gây ra lũ lụt hàng năm vào mùa mưa bão đối với huyện (UBNDhuyện Yên Dũng, 2015)

3.1.1.4 Tài nguyên rừng và đất đai

Yên Dũng không có các loại khoáng sản có giá trị và trữ lượng cao đểkhai thác theo quy mô công nghiệp Ngoài ra dọc theo sông Cầu và sông Thương

có khoáng sét để sản xuất nguyên vật liệu xây dựng như gạch, ngói…

Diện tích đất lâm nghiệp có rừng của huyện là 2.132,95 ha, chiếm 10%tổng diện tích tự nhiên Qua nhiều năm khai thác, tài nguyên rừng đã bị cạn kiệt,

diện tích rừng tự nhiên không còn, chủ yếu là rừng trồng với các loại cây nhưkeo, bạch đàn, thông Trữ lượng rừng trồng thấp, sản lượng khai thác hàng nămbình quân khoảng 1.800 m3 gỗ.

Trên địa bàn huyện Yên Dũng có 5 nhóm đất với 12 loại đất chính gồm: Nhóm đất phù sa diện tích 13.996,87 ha, chiếm 65,47% diện tích tự nhiên Nhóm đất bạc màu diện tích 1083,47 ha, chiếm 5,07% diện tích tựnhiên, với 1 loại đất chính là đất bạc màu trên phù sa cổ

Nhóm đất đỏ vàng diện tích 3497,49 ha, chiếm 16,36% diện tích tự nhiên; Nhóm đất thung lũng do sản phẩm dốc tự diện tích 100,68 ha, chiếm0,47% diện tích tự nhiên;

Nhóm đất xói mòn trơ sỏi đá diện tích 178,38 ha, chiếm 0,82% diện tích

tự nhiên (UBND huyện Yên Dũng, 2015)

3.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội

3.1.2.1 Diện tích, dân số và đơn vị hành chính

Yên Dũng có tổng diện tích đất tự nhiên là 21.587,69 ha, bình quân diệntích tự nhiên trên đầu người khoảng 1.275,4 m2/người Quỹ đất hiện đang sửdụng vào các mục đích khác nhau là 21.216,2 ha chiếm 98,0%, quỹ đất chưa sửdụng 362,47 ha chiếm 1,7% tổng diện tích tự nhiên Trong tổng diện tích tựnhiên của huyện thì đất nông nghiệp chiếm 62%, đất phi nông nghiệp chiếm36%, đất chưa sử dụng chiếm 2% (đồ thị 3.1)

Yên Dũng hiện có 13.536,52 ha diện tích đất nông nghiệp, diện tích đấtnày có quy mô phân bổ không đều cho các vùng và tiểu vùng Đất sản xuất nôngnghiệp có diện tích 10.561,21 ha, trong đó: Đất trồng cây hàng năm là 10.228,86

ha, được chia thành 3 nhóm là đất trồng lúa 9.998,16 ha, đất cỏ dùng vào chănnuôi 21,42 ha, đất trồng cây hàng năm khác 209,28 ha; đất trồng cây lâu năm códiện tích là 332,35 ha, gồm đất trồng cây ăn quả, đất trồng cây công nghiệp lâunăm và đất trồng cây lâu năm khác Tổng diện tích đất lâm nghiệp của huyện là2.130,46 ha, chiếm 15,7% tổng diện tích đất nông nghiệp Nhìn chung, trongnhững năm qua huyện Yên Dũng đã có rất nhiều cố gắng trong việc quản lý quỹđất nhằm khai thác triệt để và có hiệu quả cao nguồn tài nguyên này, tuy nhiênhuyện vẫn còn 362,47 ha đất chưa sử dụng