Nghiên cứu kỹ thuật ương nuôi ấu trùng nghêu lụa (paphia undulata born, 1778) giai đoạn trôi nổi tại nha trang, khánh hòa

TÓM TẮT Luận văn nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định ảnh hưởng của độ mặn 23‰, 27‰, 31‰ và 35‰, mật độ 1 con/mL, 3 con/mL và 5 con/mL, các loại thức ăn tảo tươi, tảo tươi kết hợp thứ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG

VIỆN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN



ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

NGHIÊN CỨU KĨ THUẬT ƯƠNG NUÔI ẤU TRÙNG

NGHÊU LỤA (Paphia undulata Born, 1778) GIAI ĐOẠN TRÔI NỔI

TẠI NHA TRANG, KHÁNH HÒA

Giảng viên hướng dẫn: ThS Phạm Thị Anh

Sinh viên thực hiện: Nguyễn Trần Như Quỳnh

Mã số sinh viên: 56130632

Khánh Hòa - 2018

VIỆN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN

BỘ MÔN KỸ THUẬT NUÔI THỦY SẢN



ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

NGHIÊN CỨU KĨ THUẬT ƯƠNG NUÔI ẤU TRÙNG

NGHÊU LỤA (Paphia undulata Born, 1778) GIAI ĐOẠN TRÔI NỔI

TẠI NHA TRANG, KHÁNH HÒA

Giảng viên hướng dẫn: ThS Phạm Thị Anh Sinh viên thực hiện: Nguyễn Trần Như Quỳnh

Mã số sinh viên: 56130632

Khánh Hòa Tháng 06 - 2018

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là nghiên cứu của chính bản thân Các số liệu, kết quả nghiên

cứu trình bày trong luận án là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất cứ nghiên

cứu nào

Sinh viên thực hiện

Nguyễn Trần Như Quỳnh

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành luận văn tốt nghiệp này, trước tiên tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến các thầy giáo, cô giáo Viện Nuôi trồng thủy sản, trường Đại học Nha Trang, những người đã dạy dỗ truyền đạt kiến thức cho tôi trong suốt thời gian vừa qua

Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến ThS Phạm Thị Anh, người đã định hướng và chỉ bảo tôi tận tình trong suốt quá trình thực hiện đề tài này

Đặc biệt, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến ThS Vũ Trọng Đại, người đã trực tiếp hướng dẫn, giúp đỡ tôi tận tình trong việc định hướng chọn đề tài, cung cấp những lời khuyên quý báu trong suốt thời gian tôi thực hiện đề tài này

Tôi xin gửi lời cảm ơn đến bạn bè, những người luôn bên cạnh giúp đỡ tôi trong suốt thời gian học tập và hoàn thành luận văn tốt nghiệp này

Cuối cùng, tôi xin dành sự biết ơn to lớn đến gia đình và người thân đã luôn bên tôi, động viên giúp đỡ tôi vượt qua khó khăn trong cuộc sống cũng như trong học tập

Tôi xin chân thành cảm ơn

Nha Trang, tháng 06 năm 2018

Sinh viên

Nguyễn Trần Như Quỳnh

TÓM TẮT

Luận văn nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định ảnh hưởng của độ mặn (23‰, 27‰, 31‰ và 35‰), mật độ (1 con/mL, 3 con/mL và 5 con/mL), các loại thức ăn (tảo tươi, tảo tươi kết hợp thức ăn tổng hợp và tảo khô) lên sinh trưởng, tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu

lụa Paphia undulata giai đoạn veliger Luận văn được thực hiện từ tháng 03 đến tháng 05

năm 2018 tại Nha Trang, Khánh Hòa

Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của độ mặn cho thấy, ở độ mặn 31‰, ấu trùng có tốc

độ sinh trưởng cao nhất (37,53 ± 2,29c) có sai khác có ý nghĩa thống kê so với độ mặn 23‰ (16 ± 1,45b) và 35‰ (13,2 ± 0,36a) nhưng không có sự sai khác có ý nghĩa thống kê so với

độ mặn 27‰ (37,37 ± 0,55c) Tỷ lệ sống của ấu trùng ở độ mặn 31‰ (5,09 ± 0,96c) cao nhất, cao hơn có ý nghĩa thống kê so với độ mặn 23‰ (0,99 ± 0,07a) và 35‰ (2,31 ± 0,16b)

và không có sự sai khác thống kê so với nghiệm thức 27‰ (4,62 ± 0,63c)

Ở mật độ 3 con/mL, tốc độ sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng cao nhất (lần lượt 41,95 ± 2,04c và 7,67 ± 0,54b), cao hơn có sự sai khác có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức mật độ 1 con/mL (lần lượt 31,63 ± 2,09b và 4,5 ± 0,53a) và 5 con/mL (lần lượt 14,68

± 3,30a và 7,03 ± 0,77b)

Thí nghiệm ảnh hưởng của thức ăn thì nghiệm thức sử dụng thức ăn là tảo tươi cho kết quả ương nuôi ấu trùng về tốc độ sinh trưởng và tỷ lệ sống là tốt nhất (17,6 ± 1,36b và 5,06 ± 1,67b), cao hơn có ý nghĩa thống kê so với hai nghiệm thức thức ăn tảo khô (13,73

± 1,87a và 2,20 ± 0,47a) và nghiệm thức tảo tươi kết hợp thức ăn tổng hợp (16,67 ± 1,99ab

và 2,27 ± 0,53a)

DANH MỤC HÌNH

Hình 1 1 Hình thái cấu tạo ngoài nghêu lụa Paphia undulata 5

Hình 2 1 Một số dụng cụ thí nghiệm 18

Hình 2 2 Một số loại thức ăn 19

Hình 2 3 Sơ đồ nội dung nghiên cứu 20

Hình 3 1 Trung bình kích thước về chiều dài của ấu trùng nghêu lụa ở các mức độ mặn khác nhau 26

Hình 3 2 Trung bình tốc độ tăng trưởng tuyệt đối của ấu trùng nghêu lụa ở các mức độ mặn khác nhau 27

Hình 3 3 Tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu lục ở các mức độ mặn khác nhau 28

Hình 3 4 Trung bình kích thước chiều dài ấu trùng nghêu lụa ở các mức mật độ khác nhau 30

Hình 3 5 Tốc độ tăng trư ởng tu yệt đối của ấu trùng nghêu l ụa ở các mật độ khác nhau 30

Hình 3 6 Tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu lụa ở các mức độ mặn khác nhau 31

Hình 3 7 Trung bình kích thước về chiều dài của ấu trùng nghêu lụa ở các loại thức ăn khác nhau 33

Hình 3 8 Tăng trưởng trung bình về chiều dài của ấu trùng nghêu lụa ở các loại thức ăn khác nhau 33

Hình 3 9 Tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu lục ở các loại thức ăn khác nhau 34

DANH MỤC BẢNG

Bảng 3 1 Sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu lụa ở các nghiệm thức độ mặn khác nhau 25Bảng 3 2 Sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu lụa giai đoạn trôi nổi giữa các nghiệm thức mật độ khác nhau 28Bảng 3 3 Sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu lụa giai đoạn trôi nổi giữa các nghiệm thức thức ăn khác nhau 32

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

TÓM TẮT iii

DANH MỤC HÌNH iv

DANH MỤC BẢNG v

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi

LỜI MỞ ĐẦU 1

Mục tiêu của đề tài: 2

Nội dung đề tài: 2

Ý nghĩa của đề tài: 2

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

1.1 Một số đặc điểm sinh học của họ nghêu Veneridae 3

1.1.1 Vị trí phân loại và đặc điểm hình thái 3

1.1.2 Đặc điểm phân bố 5

1.1.3 Đặc điểm dinh dưỡng 6

1.1.4 Đặc điểm sinh trưởng 8

1.1.5 Đặc điểm sinh sản 10

1.2 Tình hình nghiên cứu sản xuất giống các loài nghêu thuộc họ Veneridae 13

1.2.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới 13

1.2.2 Tình hình nghiên cứu ở Việt Nam 15

CHƯƠNG 2 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18

2.1 Đối tượng nghiên cứu 18

2.2 Vật liệu nghiên cứu 18

2.3 Nội dung nghiên cứu 20

2.4 Phương pháp bố trí thí nghiệm 21

2.4.1 Thí nghiệm ảnh hưởng của độ mặn lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu lụa 22

2.4.2 Thí nghiệm ảnh hưởng của mật độ đến sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu lụa 22

2.4.3 Thí nghiệm ảnh hưởng của thức ăn lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng

nghêu lụa 23

2.5 Phương pháp xử lý số liệu 24

2.5.1 Phương pháp thu mẫu 24

2.5.2 Các công thức tính toán 24

2.5.3 Phương pháp xử lý số liệu 24

CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 25

3.1 Ảnh hưởng của độ mặn đến sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu lụa 25

3.2 Ảnh hưởng của mật độ đến sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu lụa 28

3.3 Ảnh hưởng của thức ăn đến sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu lụa 32

CHƯƠNG 4 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 36

4.1 Kết luận 36

4.2 Kiến nghị 36

TÀI LIỆU THAM KHẢO 37

PHỤ LỤC 41

LỜI MỞ ĐẦU

Nước ta với lợi thế đường bờ biển dài hơn 3.260 km, rất thuận lợi cho việc đánh bắt và nuôi trồng thủy sản (NTTS) Với những điều kiện thuận lợi về tự nhiên và địa lý như diện tích mặt nước có thể nuôi trồng lớn, nhiệt độ, độ mặn của các vực nước thích hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của các loài động vật thân mềm (ĐVTM) có giá trị kinh tế cao, là điều kiện cho sự phát triển nghề nuôi ĐVTM lâu dài và bền vững Ngành NTTS nói chung và nghề nuôi ĐVTM nói riêng những năm gần đây đang từng bước phát triển, giải quyết nhiều vấn đề xã hội như xóa đói giảm nghèo, tăng thu nhập, hạn chế tình trạng thất nghiệp, góp phần thúc đẩy nhanh quá trình công nghiệp hóa và đô thị hóa nông thôn Theo báo cáo của tổng cục Thủy sản, năm 2015 sản lượng nuôi trồng thủy sản đạt 3,53 triệu tấn, diện tích nuôi trồng là 1,28 triệu ha Cùng với sự phát triển ngành NTTS đã phát sinh các nguồn chất thải gây ô nhiễm và suy thoái môi trường Bằng phương thức dinh dưỡng ăn lọc với tỷ lệ rất lớn, ĐVTM hai mảnh vỏ có khả năng làm sạch môi trường và chúng được coi là những đối tượng chính trong việc làm cân bằng hệ sinh thái môi trường, đặc biệt ở những vùng bị ô nhiễm

Nghêu lụa Paphia undulata (Born, 1778) là một nguồn lợi thân mềm hai mảnh vỏ

mới được khai thác ở nước ta trong những năm gần đây ở vùng biển Bình Thuận và Kiên Giang Theo thống kê của Sở Thủy sản Bình Thuận, sản lượng khai thác của loài này khá cao (2001 – 26.650 tấn, 2002 – 24.600 tấn và 2003 – 42.780 tấn) và đã góp phần đáng kể trong việc tăng giá trị sản xuất của ngành thủy sản Nghêu lụa được xem như là một loài có giá trị thực phẩm cao, nhu cầu tiêu thụ lớn ở cả trong và ngoài nước Tuy nhiên, cho đến nay, các nghiên cứu về tình hình sản xuất giống của nghêu lụa ở Việt Nam còn hạn chế

Trong giai đoạn ương nuôi ấu trùng đặc biệt là giai đoạn ấu trùng sống trôi nổi đến giai đoạn xuống đáy của quy trình sản xuất giống nhân tạo nghêu, thường gặp nhiều rủi

ro do ấu trùng chuyển từ phương thức sống trôi nổi sang sống đáy, có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến tỉ lệ sống và chất lượng ấu trùng như độ mặn, mật độ và thức ăn,…Từ những

vấn đề cấp thiết trên tôi thực hiện đề tài: “Nghiên cứu kỹ thuật ương nuôi ấu trùng

nghêu lụa (Paphia undulata Born, 1778) giai đoạn sống trôi nổi tại Nha Trang –

Khánh Hòa”

Mục tiêu của đề tài:

Đánh giá được ảnh hưởng của độ mặn, mật độ và thức ăn tới tỷ lệ sống và tốc độ sinh trưởng của ấu trùng nghêu giai đoạn sống trôi nổi

Tìm ra thông số kỹ thuật tốt nhất về độ mặn, mật độ và thức ăn trong quá trình ương nuôi ấu trùng giai đoạn sống trôi nổi để nâng cao tỉ lệ sống, và tốc độ sinh trưởng của ấu trùng

Nội dung đề tài:

Nghiên cứu ảnh hưởng của các mức độ mặn 23‰, 27‰, 31‰ và 35‰ lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu lụa giai đoạn sống trôi nổi

Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ ương 1 con/mL, 3 con/mL và 5 con/mL lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu lụa giai đoạn sống trôi nổi

Nghiên cứu ảnh hưởng của các loại thức ăn tảo tươi, tảo khô và tảo tươi kết hợp với thức ăn tổng hợp lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu lụa giai đoạn sống trôi nổi

Ý nghĩa của đề tài:

Ý nghĩa khoa học: đánh giá ảnh hưởng của các loại thức ăn, mật độ, độ mặn lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu lụa

Ý nghĩa thực tiễn: góp phần hoàn thiện quy trình kỹ thuật ương nuôi ấu trùng nghêu lụa nhằm nâng cao tỷ lệ sống và sinh trưởng của ấu trùng giai đoạn sống trôi nổi

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

1.1 Một số đặc điểm sinh học của họ nghêu Veneridae

1.1.1 Vị trí phân loại và đặc điểm hình thái

Vị trí phân loại của họ nghêu như sau:

Trong họ nghêu có hai giống là Meretrix và Paphia gồm có nhiều loài có giá trị

kinh tế như: Nghêu Bến Tre (Meretrix lyrata), ngao dầu (M meretrix), nghêu lụa (Paphia undulata),…

Công trình nghiên cứu của Habe Tadashi (1966), đã mô tả hình thái cấu tạo ngoài

của loài nghêu Bến Tre Meretrix lyrata (thuộc họ nghêu Veneridae) như sau: nghêu có

hai vỏ dày, chắc chắn, có dạng gần tròn, dính chặt vào nhau bằng một bản lề và góc vỏ

có các răng khớp rất khít Mặt trong của vỏ trơn nhẵn, màu trắng ngà; mặt ngoài của vỏ

có các gờ sinh trưởng song song với nhau, uốn cong theo miệng vỏ và có tâm là đỉnh

vỏ Vỏ có thể có từ 25 - 60 vân, vỏ càng lớn số vân càng nhiều Các vân ở gần đỉnh vỏ nhỏ và khó đếm Phía sau vỏ có một vệt đen xám lớn từ bản lề khớp vỏ đến gốc sau miệng vỏ Vỏ có màu trắng xám hoặc nâu, không có hoa, cá thể có vỏ màu trắng xám chiếm số lượng nhiều (90%), vỏ màu nâu ít hơn (10%)

Ngao dầu M meretrix, một loài nghêu khác trong họ Veneridae được mô tả bởi

Pierre (1952) như sau: Vỏ lớn , chắc chắn, mép lưng có hình tam giác, mép bụng hình tròn Hai vỏ bằng nhau, chiều dài lớn hơn chiều cao Đỉnh vỏ lồi nằm ở mặt lưng, gần

về phía trước; mặt vỏ phồng to, nhẵn bóng, có một lớp bì vỏ màu vàng nâu bóng như dầu; vòng sinh trưởng mịn, rõ ràng, từ đỉnh vỏ xuống thường có những vòng màu nâu Vân hoa trên mặt vỏ thay đổi tuỳ theo cá thể: Ngao nhỏ hoa vân phong phú và rất biến đổi, Ngao lớn hoa vân tương đối ổn định, thường ở phần gần mép lưng, có những vân hoa màu nâu dạng răng cưa hay dạng sóng Cá thể trưởng thành dài 95 mm, cao 78 mm, rộng 36 mm

Đặc điểm của nghêu mật M lusoria, có hai mảnh vỏ bằng nhau, úp vào và mở ra

nhờ bản lề Vỏ dày hình tam giác, đỉnh vỏ nhô cao, ngả về phía trước, mặt ngoài có lớp sừng nhẵn bóng, màu xám nâu, có những vằn vòng sẫm màu, mặt trong màu trắng, có lớp xà cừ mỏng Vỏ ngao mật chứa canxi với hàm lượng cao dưới dạng muối carbonat, phosphat và sulfat Vòi của ngao gồm hai ống, một ống hút vào, mang theo các hạt thức

ăn nhỏ li ti, còn ống kia dùng để tống các bã thải ra ngoài Ngao thu hồi vòi khi thủy triều rút và phụt nước ra ngoài Thịt ngao mật có giá trị cao trong thực phẩm, được coi

là đặc sản Thịt có vị ngọt, thơm và béo như sò huyết (Anuwat, 1995)

Công trình nghiên cứu của Purchon (1977); Quayle and Newkirk (1989) thì cấu tạo của họ Veneridae không khác nhau nhiều so với các loài Bivalvia khác Theo các tác giả này, hình thái cấu tạo ngoài của nghêu lụa có các đặc điểm chung giống với các loài

khác trong họ Veneridae Hình thái cấu tạo của nghêu lụa P undulata được mô tả bởi

Chanrachkij (2013) như sau: nghêu có 2 vỏ thon dài, chắc chắn và đồng dạng với nhau Đỉnh vỏ hơi nhô cao và ngả về phía sau, mặt lưng vỏ lõm vào theo hướng nhô lên của đỉnh vỏ Vỏ nghêu lụa trơn nhẵn, mặt ngoài màu nâu nhạt, mặt trong màu trắng ngà Phía trên vỏ có các đường vân sinh trưởng song song với nhau, uốn cong theo miệng vỏ với tâm là đỉnh vỏ Tầng xà cừ trên vỏ có những đường vân màu nâu đen bao phủ và nối với nhau như hình mạng lưới Mặt trong của vỏ có màu trắng và hai vỏ được nối với nhau bởi bản lề có cấu tạo bằng chất sừng

Hình 1.1 Hình thái cấu tạo ngoài nghêu lụa Paphia undulata

1.1.2 Đặc điểm phân bố

Ở nước ta, họ nghêu Veneridae có tới 40 loài, loài thường gặp là nghêu dầu, nghêu mật, nghêu Bến Tre,… chúng phân bố rộng ở Quảng Ninh, Thái Bình, Ninh Bình, Thanh Hóa, Nghệ An, Bình Định, Tiền Giang, Bến Tre,… (Ngô Trọng Lư 1996)

Theo Nguyễn Hữu Phụng (1996) và Trương Quốc Phú (1999) thì loài nghêu M lyrata chỉ phân bố ở các vùng biển khu vực Nam Bộ như: Cần Giờ (Thành phố Hồ Chí

Minh), Tiền Giang, Bến Tre, Trà Vinh, Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau Chưa thấy có sự phân bố tự nhiên của loài này ở vùng biển Bắc và Trung bộ Tuy nhiên, hiện nay do quá trình di nhập giống ra miền Bắc nên đã xuất hiện nghêu ở các bãi ven biển, cửa sông của các tỉnh phía Bắc như Quảng Ninh, Hải Phòng, Thái Bình, Nam Định, Thanh Hoá, Nghệ

An, Hà Tĩnh

Công trình nghiên cứu của Abbott et al (1991) cho rằng loài P undulata phân bố

ở các vùng biển từ Biển Đỏ tới Úc và Nhật Bản Theo Purchon (1977) thì nghêu lụa có phân bố nhiều ở vịnh Thái Lan và là một trong những nguồn lợi thân mềm hai mảnh vỏ quan trọng và được khai thác chính ở Thái Lan Nhiệt độ là yếu tố sinh thái quan trọng

ảnh hưởng tới mật độ phân bố của nghêu lụa P undulata trên nền đáy tại khu vực vùng

triều của Vịnh Thái Lan Theo đó nhiệt độ tầng mặt của nước biển thích hợp cho nghêu lụa dao động trong khoảng từ 22oC – 34oC, pH nước 6,5 – 8,5, các yếu tố môi trường

đặc trưng của bãi nghêu biến đổi theo mùa rõ rệt, chúng phụ thuộc vào lượng mưa lũ tràn qua vùng rừng ngập mặn đỗ ra các bãi nghêu (Nguyễn Hữu Phụng 1996)

Ở nước ta, các nghiên cứu cho thấy nghêu lụa phân bố nhiều ở khu vực vùng ven biển từ miền Trung đến Nam Bộ và sống vùi trong nền đáy là bùn cát Chúng tập trung chủ yếu ở vùng biển Hà Tiên, Rạch Giá, quần đảo Bà Lụa (Kiên Giang) và vùng biển ven bờ Bình Thuận (từ Phan Rí đến Hàm Tân) Tại những vùng này nghêu lụa cũng đang được người dân nuôi thương phẩm bằng cách khoanh vùng bãi giống tự nhiên để bảo vệ và thu hoạch

Điều kiện môi trường sống của nghêu P undulata là các vùng biển có độ mặn cao

(> 30‰), nước trong, độ sâu từ vùng dưới triều đến 5 – 24m Chất đáy của vùng phân

bố của nghêu lụa là cát, cát bùn, cát mịn và cả ở những nơi đáy cát có pha vỏ ĐVTM và mùn bã hữu cơ Trong tự nhiên, nghêu thường vùi mình trong nền đáy ở độ sâu 4 – 6cm, tuy nhiên khi điều kiện môi trường của bãi nuôi xấu đi thì nghêu có thể lặn sâu xuống nền đáy Theo kết quả nghiên cứu của Nguyễn Tác An và Nguyễn Văn Lục (1994), nghêu phân bố ở vùng có nền đáy là cát mịn đến cát trung có pha lẫn hàm lượng bùn lỏng và mùn bã hữu cơ (10 – 18%) Theo Nguyễn Hữu Phụng (1996), nghêu chỉ phân

bố ở những vùng bãi triều có nền đáy là cát bùn, cát bùn pha lẫn vỏ ĐVTM, nền đáy tương đối bằng phẳng, tơi xốp với thành phần chất đáy có tỷ lệ cát 68-75%, tỷ lệ sét 21-31%, đất thịt có tỷ trọng thấp < 7% Theo Trương Quốc Phú (1999) thì các loài nghêu nói chung đều có khả năng chịu khô trong điều kiện ngoài môi trường nước là rất tốt, theo đó nghêu có kích thước 2,4 – 3,8 cm có khả năng sống ngoài môi trường nước trong vòng 64 giờ Nghêu là loài sống đáy nhưng khi gặp điều kiện môi trường không thuận lợi như nhiệt độ giảm, độ mặn thay đổi đột ngột chúng thường nổi lên khỏi đáy và di chuyển đi nơi khác có điều kiện thích hợp hơn

1.1.3 Đặc điểm dinh dưỡng

Purchon (1977); Quayle and Newkirk (1989) đã nghiên cứu về đặc điểm dinh dưỡng của nghêu nói chung giống với các động vật hai mảnh vỏ khác Theo các tác giả thì thức ăn của ấu trùng nghêu là các loài vi khuẩn, mùn bã hữu cơ, tảo đơn bào có kích thước nhỏ Đến giai đoạn con non và trưởng thành thì thức ăn chính của nghêu là các

loài tảo đơn bào, ấu trùng của các loài giáp xác, nguyên sinh động vật và mùn bã hữu

cơ có kích thước lớn

Hoạt động bắt mồi của nghêu nói riêng và các loàiĐVTM hai mảnh vỏ nói chung

là giống nhau theo phương thức lọc bị động nhờ vào hoạt động của các tấm mang (Thái Trần Bái và CTV 1978) Trong quá trình hô hấp của nghêu thức ăn có trong nước được

đi qua mang, ở đó có các tiêm mao nằm trên tia mang bắt lấy thức ăn nhờ vào dịch nhờn

Do phương thức bắt mồi là bị động nên nghêu không có khả năng chọn lọc theo loại thức ăn nhưng chúng có khả năng chọn lựa thức ăn theo kích thước Theo đó, những loại thức ăn có kích thước lớn bị thải ra ngoài còn những loại thức ăn có kích thước nhỏ (< 10 µm) sẽ được làm mềm và cuốn thành viên chuyển vào miệng

Từ năm 1960, cùng với sự phát triển kỹ thuật sản xuất giống và nuôi động vật thân mềm thì tảo tươi là nguồn thức ăn quan trọng nhất Mặc dù, nhiều nguồn thức ăn khác như: men bánh mì, vi khuẩn, tảo dạng sệt, tảo khô… đã được sử dụng tuy nhiên tảo tươi vẫn là nguồn thức ăn không thể thay thế được Đặc biệt, đối với các loài ĐVTM hai mảnh vỏ bắt mồi bằng hình thức ăn lọc thì số lượng và chất lượng của vi tảo sẽ quyết định tới sinh trưởng và phát triển của chúng (Coutteau Sorgeloos 1992)

Theo Brown et al (1989), ngoài vai trò là nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho ấu trùng và

con giống của các loài động vật thủy sản, thì các loài vi tảo còn có tác dụng ổn định môi trường như cung cấp oxy hòa tan và hấp thụ NH3 trong các hệ thống ương nuôi ấu trùng Theo Nguyễn Tác An và Nguyễn Văn Lục (1994) thì thức ăn chính của nghêu là tảo silic (chiếm 65%) và mùn bã hữu cơ (chiếm 35%) Bên cạnh tảo silic thì tảo giáp, tảo lam, tảo lục… cũng là nguồn thức ăn chính cho nghêu

Tại vùng biển Trà Vinh, kết quả nghiên cứu của Nguyễn Hữu Phụng (1996) cho

thấy thành phần thức ăn của nghêu M lyrata gồm có mùn bã hữu cơ chiếm 75 - 90%,

các loài tảo chiếm 10 - 25% Trong thành phần tảo thì tảo silic (Bacillariophyta) chiếm 90-95%, tảo giáp (Pyrrophyta) chiếm 3,3 - 6,6%, tảo lam (Cyanophyta), tảo lục (Chlorophyta) và tảo vàng ánh (Chrysophyta) chiếm 0,8 - 1%

Theo Ngô Anh Tuấn (2004) các loại vi tảo là thức ăn bắt buộc ở giai đoạn sớm đối

với ấu trùng động vật thân mềm, giáp xác và một số loài cá biển Theo Jeffrey et al

(1994) thì tảo là nguồn cung cấp acid béo không no cho các động vật thủy sản biển Acid béo không no có vai trò quan trọng đối với ấu trùng động vật thân mềm, cá biển và động vật phù du EPA (Eicosapentaenonic acid-20:5n-3) và DHA (Docosahexaenoic acid-33:6n-3) là các acid béo không no có giá trị dinh dưỡng nhất Các lớp tảo khác nhau có thành phần và hàm lượng acid béo khác nhau điển hình như ở tảo lục hàm lượng acid béo

no chiếm 15 - 30% tổng số acid béo, tảo silic và Prymnesiophyta chiếm 30 - 40% Ngành tảo silic và Prymnesiophyta có acid béo không no mạch đơn chiếm 20 - 40% và acid béo không no mạch dài (PUFA) chiếm 20 - 50% Còn tảo lục, acid không no mạch đơn chiếm

5 - 20% và acid béo không no mạch dài chiếm 50 - 80% tổng acid béo

Muller-Feuga (2005) cho rằng 8 loài tảo là C calcitrans, C gracilis, S costatum,

T pseudonana, I galbana, Isochrysis sp., P lutheri và T suecica là những loài được sử

dụng phổ biến và chiếm trên 90% số lượng các loài vi tảo được nuôi phục vụ cho các trại sản xuất giống hải sản trên thế giới Đối với các trại sản xuất giống ĐVTM hai mảnh

vỏ, việc lựa chọn vi tảo là nguồn thức ăn trong quá trình sản xuất giống phải đảm bảo các tiêu chí: kích cỡ phù hợp, khả năng tiêu hóa tốt (liên quan đến độ dày thành tế bào), giá trị dinh dưỡng và khả năng sản xuất sinh khối lớn

1.1.4 Đặc điểm sinh trưởng

Đặc điểm sinh trưởng của ĐVTMhai mảnh vỏ nói chung và nghêu lụa nói riêng

có sự thay đổi theo loài, vị trí địa lý phân bố, thời tiết, khí hậu Tốc độ tăng trưởng của nghêu phụ thuộc vào vùng phân bố nhiều hay ít thức ăn Vùng cửa sông phong phú về thành phần thực vật phù du và mùn bã hữu cơ nên nghêu phân bố những vùng này thường có tốc độ sinh trưởng nhanh Ở vùng triều thấp nghêu thường sinh trưởng nhanh hơn phân bố ở vùng triều cao Ngoài ra, chúng còn phụ thuộc vào các yếu tố môi trường như độ mặn, nhiệt độ, sóng gió Sự sinh trưởng của nghêu có thể thay đổi từ năm này đến năm khác ở các khu vực mà có nhiệt độ biến đổi theo mùa Vào mùa xuân và mùa

hè khi nhiệt độ nước ấm lên, thức ăn dư thừa thì sự sinh trưởng tăng lên nhanh chóng Vào mùa đông khi nhiệt độ xuống thấp và nguồn thức ăn ít, nghêu hầu như không sinh trưởng hoặc tốc độ sinh trưởng âm (Quayle and Newkirk 1989)

Theo Trương Quốc Phú (1999), đặc điểm sinh trưởng của nghêu M lyrata như

sau: giai đoạn con non tốc độ tăng trưởng của nghêu rất nhanh, sau đó giảm dần Trong điều kiện môi trường thuận lợi, từ trứng đến nghêu cám mất 1,5 tháng, từ nghêu cám đến nghêu giống (800-1000 con/kg) mất 1-2 tháng và từ nghêu giống đến nghêu thịt (50 con/kg) từ 8-10 tháng Ở khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, nghêu sinh trưởng nhanh

từ tháng 5-9 và sinh trưởng chậm lại ở khoảng thời gian từ tháng 10 đến tháng 4 năm sau Lý giải nguyên nhân nghêu phát triển chậm là do vào cuối mùa mưa (tháng 10-11) nước ngọt từ các sông đổ ra rất mạnh làm độ mặn xuống thấp, đo đó nghêu phải chui sâu xuống nền đáy để tránh nước ngọt làm giảm thời gian bắt mồi

Cũng trên đối tượng này, theo Nguyễn Thị Xuân Thu (2003) thì nhiệt độ tốt nhất cho nghêu sinh trưởng và phát triển là 18-30oC, trong đó 25,5oC là nhiệt độ tối ưu cho

sự hoạt động của các tơ mang Nghêu có thể chết ở nhiệt độ < 1,5oC hoặc > 41oC Giới hạn chịu nhiệt cao của nghêu là 43oC, tăng lên 45oC nghêu sẽ chết toàn bộ Ở nhiệt độ 37,5oC nghêu sống được 10 giờ, ở 40oC nghêu sống được 5,3 giờ, ở nhiệt độ 42oC sống được 1,5 giờ Khi nhiệt độ giảm xuống 0oC các tơ mang ngừng hoạt động, ở nhiệt độ

âm 2-3oC, sau 3 tuần nghêu chết 10%

Theo Trương Quốc Phú (1999) nghêu M lyrata có tốc độ sinh trưởng khối lượng

tương đối nhanh hơn tốc độ sinh trưởng chiều dài, đồng thời mối quan hệ chiều dài và khối lượng tương quan nhau rất chặt chẽ Tốc độ sinh trưởng của nghêu thay đổi theo mùa: sinh trưởng nhanh vào tháng 5 - 9, sinh trưởng chậm vào tháng 10 - 4 năm sau Nhân tố chính ảnh hưởng đến tốc độ sinh trưởng là độ mặn, nhiệt độ, sóng gió và hàm lượng chất lơ lửng trong nước Nghêu sinh trưởng tốt nhất ở độ mặn 16 - 25‰ Bên cạnh đó, nhiệt độ cũng ảnh hưởng đến sinh trưởng của nghêu, chúng thường sinh trưởng nhanh ở nhiệt độ khoảng 23 - 28°C Vì vậy, việc thả giống cần lưu ý đến mùa vụ, thông thường được tiến hành vào tháng 8, 9 hoặc tháng 4 Nghêu thường sinh trưởng rất chậm vào mùa đông, khi nhiệt độ xuống thấp Cá thể nghêu trưởng thành có thể chịu đựng được ở nhiệt độ cao, thậm chí đến 37°C

Theo Jack et al (2005) các loài nghêu khác nhau, phân bố ở ngoài môi trường tự

nhiên hay trong môi trường nuôi dưỡng thì có tốc độ sinh trưởng khác nhau Thời gian

cần thiết để nghêu đạt kích thước thương phẩm là một yếu tố giới hạn quan trọng trong nuôi thương phẩm Một số loài nghêu có tốc độ sinh trưởng tối đa đạt kích cỡ thương phẩm trong 12 đến 24 tháng, thì trong 10 đến 16 tháng đầu chúng sinh trưởng nhanh hơn, có thể đạt gấp 2 lần kích cỡ so với loài nghêu sinh trưởng chậm Tốc độ sinh trưởng

có thể bị ảnh hưởng bởi kiểu gen hoặc yếu tố di truyền Ngoài ra, các yếu tố môi trường như nhiệt độ nước, thức ăn, độ mặn, chất lượng nước và chế độ thuỷ triều cũng ảnh hưởng tới tốc độ sinh trưởng của nghêu

1.1.5 Đặc điểm sinh sản

Các nghiên cứu về đặc điểm sinh sản của các loài ĐVTM hai mảnh vỏ nói chung

và họ nghêu Veneridae nói riêng cho thấy chúng là loài phân tính đực cái riêng biệt, tuy nhiên đối với một số loài nghêu trong quần đàn tự nhiên luôn luôn tồn tại tỷ lệ nhỏ nghêu lưỡng tính Theo Trương Quốc Phú (1999), Nguyễn Đình Hùng và CTV (2003) đã phát hiện hiện tượng lưỡng tính ở nghêu Bến Tre nhưng chúng chỉ xảy ra vào mùa sinh sản (tháng 2 - tháng 8) Trong đó, các cá thể lưỡng tính không có gì khác biệt về hình dạng, kích thước và màu sắc so với các cá thể đơn tính Các loài ĐVTM hai mảnh vỏ nói chung và nghêu nói riêng rất khó xác định được giới tính nếu chỉ dựa vào hình thái cấu tạo bên ngoài Dựa vào sự phát triển của cơ quan sinh dục về màu sắc và kích thước có thể xác định được giới tính của nghêu Khi thành thục sinh dục, cơ quan sinh dục của nghêu cái có màu vàng nhạt, cơ quan sinh dục của nghêu đực có màu trắng sữa (Quayle and Newkirk 1989)

Sự thành thục sinh dục của nghêu phụ thuộc vào độ tuổi, kích thước và địa lý phân

bố Nghêu đạt kích thước khoảng 500mm sẽ bắt đầu thành thục sinh dục và sau 12 tháng nuôi có thể tham gia sinh sản lần đầu Mùa vụ sinh sản của nghêu diễn ra vào thời gian cuối mùa xuân đến hết mùa hè (từ tháng 4 đến tháng 9) Theo Quayle and Newkirk (1989) thay đổi các yếu tố sinh dục của các loài nhuyễn thể nói chung, trong đó có nghêu

từ đó quyết định đến mùa vụ sinh sản của chúng Vào mùa xuân, khi nhiệt độ nước bắt đầu ấm dần lên, điều này kích thích sự phát triển của buồng trứng và tinh sào

Theo Trương Quốc Phú (1999) thì các giai đoạn phát triển buồng trứng trên đối tượng nghêu Bến Tre chia làm 4 giai đoạn dựa vào mức độ phát triển của các tế bào trứng:

Giai đoạn I: Bắt đầu có sự xuất hiện của nang trứng nhưng vẫn còn nhỏ, rỗng bên trong khó phân biệt từng tế bào

Giai đoạn II: Nang trứng bắt đầu phồng lên, bên trong các noãn bào đã phát triển lấp đầy khoảng trống của nang trứng Các noãn bào tích lũy noãn hoàng, trong nang trứng bắt đầu xuất hiện một vài tế bào lớn, có thể nhìn thấy nhân tế bào đó là những trứng vừa chuyển sang giai đoạn chín

Giai đoạn III: Là giai đoạn trứng chín và sẵn sàng tham gia sinh sản Các nang trứng phồng to, vách mỏng, bên trong nang trứng chứa đầy trứng chín Tế bào trứng chín cũng gia tăng kích thước và có hình tròn đều và có thể thấy rõ nhân tế bào Giai đoạn IV: Là giai đoạn nghêu vừa sinh sản xong Cơ quan sinh dục chỉ còn các nang trứng rách nát và trống rỗng Trong nang trứng còn sót lại một vài trứng

Trương Quốc Phú (1999) cho rằng sự thành thục sinh dục và sức sinh sản của nghêu liên quan mật thiết tới kích thước của nghêu bố mẹ và điều kiện môi trường như

sự thay đổi nhiệt độ nước, số lượng và chất lượng thức ăn

Cũng giống như các loài ĐVTM hải mảnh vỏ khác, nghêu là loài sinh sản theo phương thức noãn sinh Trong mùa sinh sản, nghêu thành thục chứa đầy trứng và tinh trùng trong các ống dẫn, khi gặp các điều kiện môi trường thuận lợi (thay đổi về nhiệt

độ, dòng chảy, mưa gió…) nhờ sự co giãn của cơ khép vỏ, vỏ mở ra và khép lại rất nhanh, mạnh tạo thành áp lực ép đẩy tinh trùng hoặc trứng thoát ra ngoài Tinh trùng có kích thước rất nhỏ 3÷4 µm chuyển động rất nhanh trong nước và chết sau phóng tinh từ 1-2 giờ

Trứng nghêu có đường kính từ 75÷80 µm, ban đầu trứng có hình quả lê nhưng sau khi tiếp xúc với môi trường nước trứng bị trương nước và chuyển sang hình cầu 20 phút sau khi thụ tinh, nhân tế bào tan biến, ở cực động vật xuất hiện cực diệp thứ nhất,

5 phút sau cực diệp thứ 2 xuất hiện, sau đó trứng bắt đầu phân cắt 2, 4, 8 tế bào (Nguyễn Đình Hùng và CTV 2003) Quá trình phát triển phôi nang, phôi vị kéo dài trong khoảng

10 đến 16 giờ tùy vào điều kiện nhiệt độ của môi trường sau đó chuyển sang ấu trùng chữ D (Veliger – đỉnh vỏ thẳng) Ấu trùng nghêu trải qua giai đoạn phù du (giai đoạn bơi tự do) khoảng 8÷10 ngày, phụ thuộc vào nguồn thức ăn và nhiệt độ nước trở thành

ấu trùng sống đáy Ấu trùng hoàn thành giai đoạn biến thái trở thành nghêu giống với hình dạng tương tự nghêu trưởng thành, kích thước đạt 1mm – nghêu cám hay nghêu giống cấp 1 ( 25÷30 ngày sau khi thụ tinh)

Nhìn chung, các giai đoạn phát triển của ấu trùng trong họ nghêu Veneridae không

có sự khác nhau Theo mô tả của Nguyễn Đình Hùng và CTV (2003), các giai đoạn phát triển của ấu trùng nghêu Bến Tre (họ Veneridae) được mô tả như sau:

- Ấu trùng Morula: Xuất hiện 5-7giờ sau khi trứng thụ tinh, ấu trùng có dạng hình

tròn hay bầu dục, tiêm mao bao phủ kín cơ thể Ấu trùng hoạt động tăng dần từ chậm đến nhanh và vận động xoay tròn xoắn ốc, thường vận động ngược kim đồng hồ

- Ấu trùng trôi nổi Veliger (ấu trùng chữ D): Sau 10-12 giờ kể từ khi trứng được thụ tinh ấu trùng chữ D bắt đầu xuất hiện Chúng có 2 nắp vỏ và vành tiêm mao nằm giữa 2 nắp vỏ, ấu trùng vận động nhanh nhờ sự vận động của vành tiêm mao quanh miệng

- Ấu trùng đỉnh vỏ (ấu trùng Umbo): Xuất hiện sau khi trứng được thụ tinh khoảng

2 ngày là giai đoạn ấu trùng sơ kỳ đỉnh vỏ (tiền Umbo), lúc này ấu trùng đã có mầm cơ khép vỏ, trên kính hiển vi có thể quan sát thấy cơ quan tiêu hoá Sau 4 ngày ấu trùng chúng chuyển sang giai đoạn ấu trùng trung kỳ đỉnh vỏ (giữa Umbo) và 8-9 ngày là giai đoạn ấu trùng hậu kỳ đỉnh vỏ (cuối Umbo) Ở giai đoạn này, ấu trùng đã hình thành chân

bò, đây là dấu hiệu kết thúc giai đoạn trôi nổi chuyển sang giai đoạn sống đáy

- Ấu trùng sống đáy (ấu trùng Spat): Sau khoảng 9-12 ngày từ khi trứng thụ tinh,

ấu trùng chuyển từ trạng thái trôi nổi sang sống đáy Lúc này, vành tiêm mao của ấu trùng thoái hoá dần, hoạt động bơi giảm, ấu trùng chuyển sang sống bò dưới đáy với đặc trưng hình thành chân, mang, màng áo, cơ khép vỏ

- Nghêu giống (Juvenile): Sau 30 ngày từ khi trứng được thụ tinh, nghêu giống được hình thành và có hình thái cấu tạo giống như nghêu trưởng thành với kích thước khoảng 1mm

Theo Nguyễn Đình Hùng và CTV (2003), điều kiện môi trường thích hợp nhất cho sinh trưởng và phát triển của ấu trùng nghêu là: nhiệt độ: 27 – 30oC, độ mặn: 18 - 25‰, ôxy hòa tan > 6 – 8mg/lít Trong quá trình ương nuôi, mật độ thích hợp nhất cho ấu

trùng veliger sinh trưởng và phát triển là 3 – 5 con/mL và giai đoạn spat là 20 con/cm2 Thức ăn thích hợp cho ương nuôi ấu trùng nghêu là sự kết hợp của 3 loại tảo đơn bào, trong đó, tảo khuê chiếm 60 – 65% với mật độ 3000 tb/mL, sau đó tăng dần mỗi ngày

từ 500 – 1000 tb/mL Tỷ lệ sống của nghêu tới giai đoạn nghêu cám dao động trong khoảng 8 – 15%

1.2 Tình hình nghiên cứu sản xuất giống các loài nghêu thuộc họ Veneridae 1.2.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới

Hiện nay các nghiên cứu về đặc điểm sinh học cũng như nghiên cứu sản xuất giống nhân tạo loài nghêu thuộc giống Paphia còn hạn chế, các nghiên cứu đã thực hiện chủ yếu trên các đối tượng thuộc giống Meretrix

Ở Thái Lan, nghề nuôi nghêu bắt đầu từ những năm 1973, nguồn giống được nhập

từ Malaysia về nuôi tại tỉnh Satun, từ đó nuôi nghêu phát triển lan rộng ở các tỉnh phía Nam Thái Lan Tại đây nghêu lụa là một trong 3 loài nghêu được khai thác chính, đó là

P undulata, P alapapilionis và P crassisulca, trong đó loài nghêu lụa P undulata là

loài có giá trị kinh tế nhất Quá trình nuôi được tiến hành theo các bước như: Thu giống

→ chuẩn bị bãi nuôi → thả giống → quản lý, chăm sóc → thu hoạch (Ho 1991)

Theo Ho (1991) sinh trưởng của nghêu M lusoria chịu ảnh hưởng lớn của mật độ

khi nuôi trong ao và bể Nghêu giống thả nuôi có cỡ 1g/con (chiều dài 15,9 mm) ở 6 mật

độ khác nhau từ 60–360 con/m2 Sau 11 tháng nuôi, ở thí nghiệm nuôi trong ao nghêu đạt cỡ trung bình 16,7 g (40,2 mm) và ở thí nghiệm nuôi trong bể, nghêu đạt cỡ trung bình 8,3 g/con (31,7 mm)

Theo Lin and Zhenzu (1997) nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và độ mặn đến

sự phát triển của ấu trùng ngao dầu tại Trung Quốc và cho rằng khoảng độ mặn thích hợp cho ấu trùng phát triển là từ 20,5 - 28‰ và nhiệt độ từ 20 - 320C Khi theo dõi sinh trưởng của ngao dầu ngoài tự nhiên, Ngô xuân Ba (2014) cho rằng ngao dầu sinh trưởng nhanh và thành thục sinh dục từ tháng 5 đến tháng 8 hàng năm khi điều kiện nhiệt độ từ 21,80C đến 310C và đạt đỉnh từ tháng 6 tháng 7 khi điều kiện nhiệt độ dao động trong khoảng 25 - 300C

Theo Chen and Jian (2007) đã nghiên cứu sơ bộ về đặc điểm sinh học và sinh thái

của P undulata và cho rằng thời gian bán gây chết của nghêu là 36 – 40 giờ khi phơi

nhiễm khô và 52 – 58 giờ khi phơi nhiễm ướt Kết quả nghiên cứu cho rằng nghêu ít nhạy cảm với độ kiềm acid và độ mặn thích hợp là 24‰ - 36‰, và 30‰ - 32‰ là ngưỡng độ mặn tốt nhất cho sinh trưởng và phát triển của ấu trùng nghêu

Pongthana (1987) là người đầu tiên đã thành công trong việc nghiên cứu sản xuất giống nhân tạo nghêu lụa tới con giống cấp 2 (1,0÷1,3 cm) tại Thái Lan Theo đó, nghêu lụa bố mẹ được kích thích sinh sản bằng 3 phương pháp là sốc nhiệt, ngâm và tiêm seratonin Trứng thụ tinh sau 12h sẽ chuyển sang giai đoạn ấu trùng chữ D với kích thước 70‰ Khoảng 13 ngày sau ấu trùng chuyển sang giai đoạn hậu kỳ đỉnh vỏ và hoàn thành quá trình biến thái Ở giai đoạn này ấu trùng được cho ăn bằng 3 loài tảo là

Isochrysis galbana, Thalasiosira pseudonana và Chaetoceros calcitrans Điều kiện môi

trường trong quá trình ương nuôi ấu trùng nhiệt độ được duy trì trong khoảng 28-30°C,

độ mặn 32-34‰ và tỷ lệ sống trung bình của ấu trùng sau 30 ngày là 28,4 %

Laureen Morillo-Manalo (2010) đã nghiên cứu tỷ lệ lọc và hô hấp của P undulata

trong phòng thí nghiệm với kích thước khác nhau (35 – 39,99, 40 – 44,99, 45 – 49,99,

50 – 54,99 và 55 – 59,99 mm), chịu ảnh hưởng của ba cường độ ánh sáng khác nhau (0

lux, 172,22 lux và 645,83 lux), ba loài vi tảo (I galbana, T tetrahele và C calcitrans)

với bốn nồng độ tảo (10, 25, 50 và 100x104 tế bào/1mL) Kết quả cho thấy tốc độ lọc trung bình cao nhất (0,57 ± 0,04 Lh-1ind -1) trong điều kiện cường độ ánh sáng thấp

Tỷ lệ lọc của nghêu cũng cao nhất khi sử dụng loài tảo I galbana (0,67 ± 0,05) Tỷ lệ

lọc của nghêu nhìn chung giảm đi khi kích thước nghêu tăng lên, cường độ ánh sáng, các loài vi tảo và nồng độ vi tảo cũng cho thấy những ảnh hưởng đáng kể đến tỷ lệ lọc của nghêu Sự hô hấp của nghêu ở điều kiện cho ăn cao hơn (0,138 ± 0,026 mL O2h-1ind -1) so với nghêu ở điều kiện không cho ăn (0,053 ± 0,025 mL O2h-1ind -1) và tăng lên với kích thước của nghêu

LI Jun-hui (2011) nghiên cứu về ảnh hưởng của độ mặn và kích thước cơ thể lên

mức tiêu thụ oxy và tỷ lệ bài tiết amoniac của P undulata Nghiên cứu được thực hiện

với các mức độ mặn 20‰, 24‰, 28‰, 32‰ và 36‰, mẫu nghêu thu được chia thành

hai nhóm theo chiều dài vỏ, nhóm A (4,51 ± 0,17 cm) và nhóm B (3,69 ± 0,11 cm), nhiệt

độ nước là 25oC Kết quả cho thấy độ mặn và kích thước của nghêu đều có tác dụng đáng kể trên mức tiêu thụ oxy và tỷ lệ bài tiết amoniac Ở các mức độ mặn trong thí nghiệm thì tỷ lệ tiêu thụ oxy của nhóm B lớn hơn nhóm A (P<0.05) Tỷ lệ bài tiết amoniac của nghêu tăng lên khi độ mặn tăng từ 20‰ đến 28‰, nhưng giảm với độ mặn tăng từ 28‰ lên 36‰ Ở độ mặn 28‰ và 32‰, độ hấp thụ amoniac của nhóm B lớn hơn nhiều so với nhóm A (P<0.05) Tuy nhiên không có sự khác biệt rõ ràng tỷ lệ bài tiết amoniac giữa hai nhóm ở độ mặn 20‰, 24‰ và 36‰

Zhigang (2010) cũng đã nghiên cứu về quá trình phát triển phôi và ấu trùng của nghêu lụa và thành công trong sản xuất giống đối tượng này tại Trung Quốc Kết quả nghiên cứu cho thấy điều kiện môi thích hợp cho sinh trưởng và phát triển của ấu trùng dao động: nhiệt độ: 23°C – 29,6°C, độ mặn: 28‰ – 34‰, pH: 7.8 - 8.4 và DO 4 – 7 mg/L

1.2.2 Tình hình nghiên cứu ở Việt Nam

Ở nước ta hiện nay, các nghiên cứu về sản xuất giống nhân tạo các loài thuộc họ

Veneridae chủ yếu là về loài nghêu Bến Tre M lyrata, các đối tượng khác rất ít được nghiên cứu Nghiên cứu về sản xuất giống nhân tạo nghêu M lyrata lần đầu tiên được

thực hiện bởi Nguyễn Đình Hùng và CTV (2003) Kết quả cho thấy nghêu bố mẹ được tuyển chọn trong mùa sinh sản và kích thích sinh sản bằng phương pháp sốc nhiệt khô

sẽ cho hiệu quả tốt nhất Trong quá trình ương nuôi ấu trùng, sử dụng thức ăn chính là

2 loài tảo I galbana, Chaetoceros sp (tỉ lệ 6:4); chế độ thay nước là 60-70% mỗi ngày

Tỷ lệ sống đến giai đoạn xuống đáy dao động ở các đợt là 8-25%, với số giống thu được gồm 600.000 con giống 100 ngày tuổi (4mm), 2 triệu con giống 65 ngày tuổi (1,8mm)

và 20 triệu con giống nhỏ 35 ngày tuổi, ở điều kiện nhiệt độ 27,5-310C và độ mặn là 25‰ Theo Như Văn Cẩn và Chu Chí Thiết (2009) nghêu có thể sinh sản khi bị kích thích bằng yếu tố sinh thái (nhiệt độ, dòng chảy, pH) hoặc bằng hóa chất (ôxy già, ammoniac) hoặc có thể bằng phương pháp tiêm serotonin Khi sinh sản, nghêu đẻ trứng phân theo đợt, nghêu đực và cái phun tinh trùng và trứng vào nước, trứng được thụ tinh phát triển thành ấu trùng, ấu trùng của chúng sống trôi nổi trong nước một thời gian thì hình thành vỏ rồi chìm xuống đáy

18-Về ương giống nghêu Bến Tre từ nghêu cám lên con giống cấp 2, nghiên cứu của Hoàng Văn Hợi (2011) đã đưa ra mật độ ương thích hợp nhất cho giai đoạn này là 3.000-5.000 con/m2 Tương tự nghiên cứu của Nguyễn Thị Minh Nguyệt (2013) tại Thái Bình cũng cho rằng khi ương nghêu trong ao đất với cỡ giống 40.000 con/kg thì mật độ 3.000 con/m2 sẽ cho tốc độ tăng trưởng tương đối theo chiều dài (0,92%/ngày) và khối lượng (1,59%/ngày) của nghêu Bến Tre là cao nhất so với các mật độ ương 4000, 5000 và

6000 con/m2 Tỷ lệ sống của nghêu khi ương ở mật độ 3.000 con/m2 cũng đạt giá trị cao nhất là 92% Từ nghiên cứu này tác giả đề nghị mật độ ương nghêu trắng thích hợp là dưới 5.000 con/m2 nhằm đảm bảo tốc độ sinh trưởng, tỷ lệ sống tốt nhất của nghêu khi ương trong ao

Như Văn Cẩn và Chu Chí Thiết (2009) lần đầu tiên thực hiện các nghiên cứu về

ảnh hưởng của mật độ đến sinh trưởng và tỷ lệ sống của nghêu trắng M lyrata ở giai

đoạn giống nuôi ở bãi triều trong điều kiện nhiệt độ thấp của miền Bắc là 23,59 ± 2,4°C Kết quả nghiên cứu cho thấy, mật độ nuôi ảnh hưởng rõ rệt tới tốc độ sinh trưởng và tỷ

lệ sống của nghêu ở cả 2 kích cỡ khác nhau Tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ sống của nghêu tăng tỷ lệ nghịch với mật độ nuôi, mật độ càng cao thì tốc độ sinh trưởng càng chậm và

tỷ lệ sống càng giảm Đối với cỡ nghêu 1 cm, mật độ nuôi 2 tấn/ha cho hiệu quả cao nhất Cỡ nghêu 1,7 cm, mật độ 3,4 tấn/ha cho hiệu quả kinh tế nhất Trong cùng mật độ nuôi (3 tấn/ha), nghêu cỡ 1 cm có tốc độ sinh trưởng nhanh hơn 1,7 cm và cho hiệu quả kinh tế cao hơn

Lâm Thị Quang Mẫn (2010) khi nghiên cứu về ảnh hưởng của nhiệt độ và độ mặn lên tỷ lệ sống của nghêu Bến Tre giai đoạn giống lớn (12mm) cho thấy ở nhiệt độ 28°C

và độ mặn 10‰, tỷ lệ sống của nghêu đạt cao nhất là 98% Nhưng khi ương nghêu ở độ mặn 30‰ và nhiệt độ 34°C thì tỷ lệ sống của nghêu rất thấp, chỉ đạt 6,6%

Theo Lê Thanh Tùng (2011) thì mật độ nuôi không ảnh hưởng đến tỷ lệ thịt/vỏ của nghêu mà chỉ ảnh hưởng tới tốc độ sinh trưởng và tỷ lệ sống của nghêu Mật độ cao làm tăng cạnh tranh về nguồn dinh dưỡng, nơi sống, có thể dẫn tới suy giảm sức sống của nghêu nuôi trước điều kiện bất thường của thời tiết

Kết quả nghiên cứu của Ngô Thị Thu Thảo (2012) về ảnh hưởng của độ mặn và thời gian phơi bãi lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của nghêu Bến Tre cho rằng độ mặn cao cùng thời gian phơi bãi kéo dài sẽ làm giảm tỷ lệ sống của nghêu Sau 60 ngày thí nghiệm đối với loại nghêu giống nhỏ, tỷ lệ sống cao nhất ở nghiệm thức 10‰ kết hợp thời gian phơi bãi 2 giờ; với nghêu lớn tỷ lệ sống cao nhất ở nghiệm thức 10‰ và thời gian phơi bãi là 4 giờ

Nghêu lụa là đối tượng ĐVTM hai mảnh mới được khai thác ở nước ta trong những năm gần đây, vì vậy mà các công trình nghiên cứu về đối tượng này không nhiều, các nghiên cứu chỉ ở mức độ thăm dò và chưa được công bố Các phương pháp nghiên cứu

về nghêu lụa trong luận văn này được kế thừa từ các nghiên cứu trên đối tượng nghêu Bến Tre

CHƯƠNG 2 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Đối tượng nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu: Paphia undulata (Born, 1778)

- Tên tiếng việt: Nghêu lụa

- Tên tiếng anh: Undulated surf clam

Thời gian thực hiện: 03/2018 – 05/2018

Địa điểm nghiên cứu: Trại sản xuất giống ĐVTM Lương Sơn, Nha Trang – Khánh Hòa

2.2 Vật liệu nghiên cứu

* Dụng cụ thí nghiệm

- Xô nhựa thể tích V = 18L

- Hệ thống sục khí, dây sục khí, đá bọt, máy bơm nước, ống dẫn nước, ca nhựa, cốc đong

- Dụng cụ đo các yếu tố môi trường: Nhiệt kế thủy ngân, test pH, tỷ trọng kế

- Kính hiển vi quang học có gắn thước chia vạch, cân điện tử

Hình 2 1 Một số dụng cụ thí nghiệm

* Thức ăn sử dụng: Tảo tươi (Chatoceros sp.; Nanochloropsis sp.; Chlorela sp ), thức

ăn tổng hợp (Lansy, Frippak), tảo khô Spirulina sp

C

2.3 Nội dung nghiên cứu

Hình 2 3 Sơ đồ nội dung nghiên cứu

Nghiên cứu kỹ thuật ương nuôi ấu trùng nghêu lụa (Paphia undulata Born, 1778)

giai đoạn sống trôi nổi tại Nha Trang – Khánh Hòa

Ảnh hưởng của độ mặn Ảnh hưởng của mật độ Ảnh hưởng của thức ăn

‰

NT

4 35

‰

NT 1con /mL

NT2 3con /mL

NT3 5con /mL

NT

1 Tảo tươi

NT

2 Tảo khô

NT3 Tảo tươi+ TATH

Kết luận

2.4 Phương pháp bố trí thí nghiệm

Thí nghiệm được bố trí trong các xô nhựa có thể tích 18L, đặt trong nhà có mái che Nguồn nước biển sử dụng được lọc qua hệ thống lọc cơ học với lưới lọc 5µm Chế độ sục khí vừa phải không mạnh cũng không nhẹ, sục khí 24/24h

Chế độ thay nước: Định kỳ 2 - 3 ngày/lần, mỗi lần thay 30 – 50% thể tích nước trong xô thí nghiệm

Phương pháp thay nước: Dùng vợt có mắt lưới gas 180µm đưa vào trong xô thí nghiệm để ngăn không cho ấu trùng lọt ra ngoài, sau đó dùng ống nhựa đưa vào trong vợt, hút nước ra ngoài từ 30 – 50% lượng nước trong xô, sau khi hút xong dùng nước sạch có cùng điều kiện môi trường rửa đều trong vợt để tránh làm chết ấu trùng do bị ép vào lưới vợt Tiếp theo dùng khăn khô sạch lau nhẹ thành xô thí nghiệm, lau rửa ống sục khí trước khi cấp nước vào Trong khi cấp nước vào cần chú ý cẩn thận, cấp từ từ

Đối với thức ăn là tảo tươi thì được lọc qua lưới lọc có kích thước mắt lưới 200µm, thức ăn tổng hợp và tảo khô được chà qua lưới mịn có kích thước mắt lưới là 180µm trước khi cho ấu trùng nghêu ăn

Định kỳ 5 ngày kiểm tra tỉ lệ sống, tốc độ tăng trưởng của ấu trùng Xác định các chỉ tiêu: tốc độ tăng trưởng tuyệt đối (DLG µm/ngày), tỷ lệ sống (%) của ấu trùng nghêu lụa Các nghiệm thức thí nghiệm lặp lại 3 lần trong thời gian thí nghiệm là 15 ngày

2.4.1 Thí nghiệm ảnh hưởng của độ mặn lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu lụa

Sử dụng 4 thang độ mặn tương ứng với 4 nghiệm thức (NT) thí nghiệm: NT1 độ mặn 23‰, NT2 độ mặn 27‰, NT3 độ mặn 31‰ và NT4 độ mặn 35‰, mỗi nghiệm thức 3 lần lặp

Sử dụng nước ngọt (nước máy) để hạ độ mặn cho các nghiệm thức Nguồn nước ngọt được chứa trong bể composite và sục khí 24h trước khi sử dụng để hạ độ mặn Chuẩnbị xô nhựa có thể tích 18L, nước trước khi cấp vào xô thí nghiệm đi qua hệ thống lọc kích thước 0,5µm và xử lý EDTA 5ppm Kiểm tra và điều chỉnh các thông số môi trường nước: pH = 7.5 – 8.5, nhiệt độ 30 ± 1°C, độ mặn tương ứng với các nghiệm thức của thí nghiệm

Định lượng ấu trùng Veliger một ngày tuổi vào các xô thí nghiệm, mật độ ương ban đầu 2 con/mL Bố trí sục khí, điều chỉnh chế độ sục khí vừa phải không quá nhẹ cũng không quá mạnh, sục khí 24/24 Tiến hành tăng và hạ độ mặn từ từ để ấu trùng làm quen với sự thay đổi độ mặn, cứ mỗi 30 phút tăng hoặc hạ độ mặn xuống 1‰ đến khi đạt được các mức độ mặn tương ứng với các nghiệm thức thí nghiệm

Hàng ngày cho ăn hai lần vào sáng sớm và chiều mát, sử dụng thức ăn là các loài

tảo đơn bào (N oculata, Chlorella sp, I galbana), mật độ tảo cho ăn 15.000 – 30.000

tb/mL Định kỳ 2 ngày/lần thay nước 50% kết hợp theo dõi các điều kiện môi trường và kiểm tra tình hình sức khỏe của ấu trùng như khả năng vận động, bắt mồi trong suốt quá trình thí nghiệm

2.4.2 Thí nghiệm ảnh hưởng của mật độ đến sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu lụa

Sử dụng 3 thang mật độ tương ứng với 3 nghiệm thức (NT) thí nghiệm là NT1: 1 con/mL, NT2: 3 con/mL, NT3: 5 con/mL, mỗi nghiệm thức 3 lần lặp

Chuẩn bị xô nhựa có thể tích 18L, nước trước khi cấp vào xô thí nghiệm đi qua hệ thống lọc kích thước 0,5µm và xử lý EDTA 5ppm Kiểm tra và điều chỉnh các thông số môi trường nước: pH = 7.5 – 8.5, nhiệt độ 30 ± 1°C, độ mặn 30‰

Ấu trùng veliger một ngày tuổi được bố trí vào các xô thí nghiệm, mật độ ương tương ứng với 3 nghiệm thức Bố trí sục khí, điều chỉnh chế độ sục khí vừa phải không quá nhẹ cũng không quá mạnh, sục khí 24/24

Hàng ngày cho ăn hai lần vào sáng sớm và chiều mát, sử dụng thức ăn là các loài

tảo đơn bào (N oculata, Chlorella sp, I galbana, mật độ tảo cho ăn 15.000 – 30.000

tb/mL Định kỳ 2 ngày/lần thay nước 50% kết hợp theo dõi các điều kiện môi trường và kiểm tra tình hình sức khỏe của ấu trùng như khả năng vận động, bắt mồi trong suốt quá trình thí nghiệm

2.4.3 Thí nghiệm ảnh hưởng của thức ăn lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu lụa

Sử dụng 3 loại thức ăn tương ứng với 3 nghiệm thức (NT) thí nghiệm là:

NT1: Tảo tươi: N oculata, Chlorella sp, I galbana mật độ 15.000-30.000 tb/mL

NT2: Tảo khô Spirulina: liều lượng: 1g/m3/ngày NT3: Tảo tươi (N oculata, Chlorella

sp, I galbana mật độ 15.000-30.000 tb/mL) kết hợp thức ăn tổng hợp (liều lượng: Lansy,

Frippark 0,5g/m3/ngày)

Chuẩn bị xô nhựa có thể tích 18L, nước trước khi cấp vào xô thí nghiệm đi qua hệ thống lọc kích thước 0,5µm và xử lý EDTA 5ppm Kiểm tra và điều chỉnh các thông số môi trường nước: pH = 7.5 – 8.5, nhiệt độ 30 ± 1°C, độ mặn 30‰

Ấu trùng veliger một ngày tuổi được bố trí vào các xô thí nghiệm, mật độ ương 2 con/mL Bố trí các hệ thống sục khí, điều chỉnh chế độ sục khí vừa phải không quá nhẹ cũng không quá mạnh, sục khí 24/24 Hàng ngày cho ăn hai lần vào sáng sớm và chiều

mát, ở NT1 sử dụng thức ăn là các loài tảo đơn bào (N oculata, Chlorella sp, I galbana,

mật độ tảo cho ăn là 15.000 – 30.000 tb/mL) được lọc qua lưới lọc tảo 180µm Ở NT2 tảo khô và NT3 thức ăn tổng hợp trước khi cho ấu trùng ăn phải cà qua lưới nhằm đảm bảo kích cỡ thức ăn phù hợp với cỡ lọc của ấu trùng Định kỳ 2 ngày/lần thay nước 50% kết hợp theo dõi các điều kiện môi trường và kiểm tra tình hình sức khỏe của ấu trùng như khả năng vận động, bắt mồi trong suốt quá trình thí nghiệm

2.5 Phương pháp xử lý số liệu

2.5.1 Phương pháp thu mẫu

Thu mẫu xác định tỷ lệ sống của ấu trùng bằng phương pháp thể tích: dùng cốc đong thể tích 250mL lấy nước ở 3 vị trí khác nhau cho vào ca nhựa có sục khí đảo đều Dùng cốc đong lấy ra 100mL mẫu để đếm số lượng ấu trùng Tỷ lệ sống của ấu trùng được xác định bằng phương pháp ước lượng mật độ cho từng đợt thu mẫu

Thu mẫu xác định sinh trưởng của ấu trùng: định kỳ 5 ngày thu mẫu ngẫu nhiên

30 ấu trùng sau đó đo chiều dài của ấu trùng bằng trắc vi thị kính trên kính hiển vi quang học

2.5.3 Phương pháp xử lý số liệu

Các số liệu được thu thập, tính toán và trình bày dưới dạng giá trị trung bình ± độ lệch chuẩn (MEAN ± SD), sử dụng các phần mềm MS Excel 2010 và SPSS 20.0 Sử dụng phép phân tích phương sai một yếu tố (one-way ANOVA) để kiểm định sự sai khác về giá trị trung bình giữa các nghiệm thức ĐÁnh giá sự sai khác của các giá trị trung bình sau phân tích phương sai (Post Hoc Test) bằng kiểm định Duncan Sự khác biệt giữa các nghiệm thức được xác định ở mức ý nghĩa P < 0,05