Nghiên cứu tăng trưởng và hiệu quả kinh tế của nuôi cá giò (rachycentron canadum) thương phẩm trong lồng biển hở tại nghệ an

Luận văn, thạc sĩ, tiến sĩ, khóa luận, cao học, đề tài

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TR ƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ---------- oOo ---------- DƯƠNG VĂN LUÔNG NGHIÊN CỨU TĂNG TRƯỞNG VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA NUÔI CÁ GIÒ (Rachycentron canadum) THƯƠNG PHẨM TRONG LỒNG BIỂN HỞ TẠI NGHỆ AN LUẬN VĂN THẠC SỸ NÔNG NGHIỆP Hà Nội - 2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TR ƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ---------- oOo ---------- DƯƠNG VĂN LUÔNG NGHIÊN CỨU TĂNG TRƯỞNG VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA NUÔI CÁ GIÒ (Rachycentron canadum) THƯƠNG PHẨM TRONG LỒNG BIỂN HỞ TẠI NGHỆ AN LUẬN VĂN THẠC SỸ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Nuôi trồng thủy sản Mã s ố: 60.62.70 Người hướng dẫn khoa học: TS. Như Văn Cẩn Hà Nội - 2011 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp . i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, kết quả luận văn là toàn bộ công trình do chính tôi nghiên cứu, số liệu trong luận văn là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc. Bắc Ninh, ngày 5 tháng 5 năm 2011 Tác giả luận văn Dương Văn Luông Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp . ii LỜI CẢM ƠN Lời ñầu tiên, tôi gửi lời cảm ơn chân thành tới Ban lãnh ñạo Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thuỷ sản I, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, ñã tạo ñiều kiện cho tôi hoàn thành khoá học này. Nhân ñây tôi gửi lời cảm ơn tới các cô trong Phòng ðào tạo và QHQT – RIA1 ñã giúp ñỡ tôi trong thời gian học. Lời cảm ơn sâu sắc tôi muốn gửi tới T.S. Như Văn Cẩn, người ñã tận tình hướng dẫn, giúp ñỡ, ñịnh hướng nghiên cứu và tạo mọi ñiều kiện thuận lợi ñể tôi hoàn thành bản luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn gia ñình, bạn bè, ñồng nghiệp ñã ñộng viên khích lệ giúp tôi hoàn thành ñề tài này. Tôi xin trân trọng cám ơn những tình cảm cao quí ñó! Tác giả luận văn Dương Văn Luông Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp . iii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN . i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC . iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC CÁC HÌNH . vii PHẦN 1: ðẶT VẤN ðỀ .1 PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1. Một vài nét cơ bản về ñối tượng nghiên cứu .4 2.2. Tình hình sản xuất giống và nuôi cá giò trên thế giới 7 2.3. Tình hình sản xuất giống và nuôi cá giò ở Việt Nam .8 2.4. Tình hình nghiên cứu công nghệ lồng bè và công nghệ vận hành trên th ế giới .9 PHẦN 3: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU . 11 3.1. Thời gian và ñịa ñiểm và ñối tượng nghiên cứu . 11 3.1.1. Thời gian nghiên cứu 11 3.1.2. ðịa ñiểm nghiên cứu . 11 3.1.3. ðối tượng nghiên cứu . 11 3.2. Nội dung nghiên cứu . 11 3.3. Phương pháp nghiên cứu . 11 3.3.1. Mô tả hệ thống lồng nuôi 11 3.3.2. Quy trình kỹ thuật nuôi cá giò thương phẩm 12 3.3.3. ðánh giá tăng trưởng của cá giò 14 3.3.4. Phương pháp ñánh giá mức ñộ sinh vật bám trên lưới theo ñộ sâu và th ời gian . 16 3.3.5. Sơ bộ ñánh giá hiệu quả kinh tế . 18 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp . iv 3.4. Ph ương pháp phân tích và xử lý số liệu 19 PHẦN 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 20 4.1. Tăng trưởng của cá giò nuôi thương phẩm vùng biển hở . 20 4.1.1. ðặc ñiểm về tình hình môi trường khu vực nuôi . 20 4.1.2. Tình hình sinh vật bám (SVB) trên lưới lồng 21 4.1.3. Tốc ñộ tăng trưởng tuyệt ñối (AGR) và tăng trưởng riêng (SGR) c ủa cá giò . 27 4.1.4. Tỷ lệ sống . 31 4.1.5. Chỉ số K 31 4.1.6. Mức ñộ phân ñàn (CV%) 32 4.1.7. Tình hình dịch bệnh của cá 33 4.2. Tổng hợp sơ bộ ñánh giá hiệu quả kinh tế . 33 4.2.1. Hệ số chuyển ñổi thức ăn 33 4.2.2. ðánh giá hiệu quả kinh tế . 34 PHẦN 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 37 5.1. Kết luận 37 5.2. Kiến nghị 38 TÀI LIỆU THAM KHẢO 39 Tài liệu tiếng việt 39 Tài liệu tiếng nước ngoài . 40 PHỤ LỤC . 43 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp . v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT AGR T ốc ñộ tăng trưởng tuyệt ñối (Absolute Growth Rate) CV Coefficent of Variation FAO Tổ chức Nông Lương quốc tế FCR Food conversion ratio (Hệ số chuyển ñổi thức ăn) HDPE High Density Poly Etylen KST Ký sinh trùng P Mức ý nghĩa PA Polyamit PE Poly etylen SD ðộ lệch chuẩn SGR Tốc ñộ tăng trưởng riêng (Specific Growth Rate) SVB Sinh vật bám TB Trung bình USD ðô la Mỹ VISCOC Vietnamese Submergible Cage Offshore Culture Ctv Cộng tác viên Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp . vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1. Các chỉ số của thức ăn công nghiệp (Ocialis) 13 Bảng 2. Một số yếu tố môi trường tại khu vực thí nghiệm (TB ± SD) . 20 Bảng 3. Sinh vật lượng (kg/m 2 ) bám trên lưới theo ñộ sâu và thời gian . 23 Bảng 4. Khối lượng sinh vật bám trung bình qua các tháng . 24 Bảng 5. Sinh vật lượng tích lũy (kg/m 2 ) trên lưới lồng theo thời gian và ñộ sâu . 26 Bảng 6. Tăng trưởng tuyệt ñối và tăng trưởng tương ñối của cá giò 28 Bảng 7. Tốc ñộ tăng tưởng của cá giò của một số nghiên cứu trước ñây . 29 Bảng 8. Chỉ số K của cá giò qua các tháng nuôi . 31 Bảng 9. Hệ số phân ñàn của cá giò qua các tháng nuôi 32 Bảng 10. Hệ số chuyển ñổi thức ăn của cá giò qua các tháng nuôi 34 Bảng 11. So sánh FCR của cá giò với nghiên cứu trước ñây 34 Bảng 12. Chi tiết dự toán ñầu tư chi phí thiết bị và khấu hao . 34 Bảng 13. Chi tiết các khoản chi và tỷ lệ ñầu tư của mô hình 2 lồng . 35 Bảng 14. Phân tích các khoản thu và hiệu quả của mô hình . 36 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp . vii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1. Hệ thống lồng nuôi của mô hình 12 Hình 2. Thức ăn công nghiệp dạng viên (Ocialis) 13 Hình 3. Cân và ño cá thí nghiệm . 14 Hình 4. Biến ñộng của nhiệt ñộ và ñộ mặn qua các tháng nghiên cứu . 21 Hình 5. Hình ảnh về con sun 22 Hình 6. Một số loài sinh vật bám khác 22 Hình 7. Sinh vật lượng bám trên lưới lồng (kg/m 2 ) ở các ñộ sâu khác nhau 23 Hình 8. Hiện tượng sun bám lưới thí nghiệm và lưới thả cá . 24 Hình 9. Sinh vật lượng tích lũy trên lưới lồng (kg/m 2 ) theo thời gian 25 Hình 10. Quá trình thay lưới và làm sạch lưới khi bị sun bám nhiều . 27 Hình 11. Quá trình tăng trưởng về khối lượng cá giò qua các tháng 30 Hình 12. Quá trình tăng trưởng về chiều dài cá giò qua các tháng . 30 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp . 1 PHẦN 1: ðẶT VẤN ðỀ Xu th ế phát triển nuôi biển là một tất yếu do nhu cầu phát triển của xã hội. M ặt khác, nuôi biển ñã và ñang ñem lại hiệu quả kinh tế lớn cho nhiều nước trên th ế giới. Trong những năm gần ñây sản lượng nuôi biển toàn cầu ñã tăng khá nhanh t ừ 5 triệu tấn (1982) ñạt mức 34 triệu tấn năm 2007 (FAO, 2009). Châu Á là n ơi có sản lượng nuôi biển chiếm tới 89% sản lượng nuôi biển toàn cầu năm 2007 nh ưng trong ñó sản lượng cá biển lại chiếm tỷ lệ thấp (4,5%). Tuy sản l ượng cá biển chiếm tỷ lệ thấp nhưng giá trị mang lại khá lớn lên ñến 14,6% so v ới các ñối tượng nuôi biển khác. Sản lượng cá biển nuôi chủ yếu tập trung ở m ột số quốc gia có trình ñộ công nghệ tiên tiến và khả năng ñầu tư lớn như: Na Uy, Nh ật Bản . (FAO, 2009). Chính vì vậy, nuôi cá biển là vô cùng cần thiết v ới tất cả các nước có biển trên thế giới. Nuôi cá bi ển ở nước ta cũng chỉ mới tập trung bằng hình thức nuôi lồng bè n ổi ở các tỉnh nơi có những eo, vịnh kín có dòng chảy nhẹ, ít chịu ảnh hưởng của sóng, gió nh ư: Quảng Ninh, Hải Phòng, Khánh Hòa, Vũng Tàu. Nuôi lồng bè nổi t ập trung ñồng nghĩa với một khối lượng lớn các chất hữu cơ từ con giống, thức ăn và các loại hóa chất phòng trị bệnh, rác thải, chất thải sinh hoạt trong quá trình v ận hành hệ thống. Sự tích tụ các hợp chất hữu cơ quá ngưỡng giới hạn có th ể kéo theo ñó một loạt các vấn ñề về ô nhiễm môi trường ảnh hưởng xấu tới tính b ền vững của chính loại hình nuôi biển này (Trần Lưu Khanh, 2006). ðặc bi ệt là biểu hiện ô nhiễm chất hữu cơ, dinh dưỡng, lan truyền dịch bệnh tại các vùng nuôi cá l ồng biển tập trung (Nguyễn ðức Cự, 2006). Chính vì vậy, xu thế phát tri ển nuôi cá biển khơi ñang là một ñịnh hướng quan trọng của nước ta cũng nh ư nhiều quốc gia trên thế giới. T ừ ñó, chương trình khoa học công nghệ trọng ñiểm quốc gia nhằm phát tri ển nuôi cá lồng từ vùng biển kín tới vùng biển hở, từ lồng bè nổi ñến lồng có thể chìm tránh sóng ở nước ta ñã ñược xác ñịnh. Trong khi công nghệ nuôi biển . DƯƠNG VĂN LUÔNG NGHIÊN CỨU TĂNG TRƯỞNG VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA NUÔI CÁ GIÒ (Rachycentron canadum) THƯƠNG PHẨM TRONG LỒNG BIỂN HỞ TẠI NGHỆ AN LUẬN VĂN THẠC. tư nuôi cá giò thương phẩm trong l ồng vùng biển hở có hiệu quả kinh tế hay không, cần có những nghiên cứu về t ốc ñộ tăng trưởng của cá và ñánh giá hiệu