Phân tích hành vi sử dụng caphe và dịch vụ caphe tại thị trường – ứng dụng marketing hiện đại vào nghiên cứu

PHAN TICH HANH VI SỬ DỤNG CAPHE VA DỊCH VỤ CAPHE TẠI THỊ TRƯỜNG – ỨNG DỤNG MARKETING HIỆN DẠI VAO NGHIEN CỨU MỤC LỤC Bản chất Marketing kỷ 21………………………………….2 Phân tích sản phẩm cafe dịch vụ quán café……………… …….…… 2.1 Nhu cầu tiêu dùng khách hàng …………………………… …… 2.2 Hành vi tiêu dùng khách hàng……………………………….… …5 2.2.1 Tầm quan trọng nghiên cứu thị trường người tiêu dung.……… 2.2.2 Yếu tố ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng…………………… …5 2.2.3 Hành vi tiêu dùng khách hàng Quán……………… …5 Bản chất Viral Marketing………………………………………….…7 Tài liệu tham khảo…………………………………………………………… Bản chất Marketing kỷ 21 Thế kỷ 21 chứng kiến đời kinh tế mới, nhờ đổi công nghệ phát triển Để hiểu kinh tế mới, điều quan trọng phải hiểu đặc tính ngắn gọn tính kinh tế cũ Cuộc cách mạng công nghiệp điểm bắt đầu kinh tế cũ, tập trung vào sản xuất với số lượng lớn sản phẩm tiêu chuẩn hóa Sản phẩm hàng loạt quan trọng để giảm chi phí đáp ứng sở tiêu dùng lớn, sản xuất tăng công ty mở rộng sang thị trường địa bàn Nền kinh tế cũ có hệ thống phân cấp tổ chức nơi quản lý hàng đầu đưa hướng dẫn thực quản lý cấp trung công nhân Ngược lại, kinh tế chứng kiến sức mua tất thời gian nhờ vào cách mạng kỹ thuật số Người tiêu dùng có quyền truy cập vào tất loại thông tin 'cho sản phẩm dịch vụ Hơn nữa, tiêu chuẩn thay tùy biến nhiều với gia tăng đáng kể cung cấp sản phẩm Kinh nghiệm mua cũng thay đổi với việc giới thiệu mua hàng trực tuyến, thực 24 × với sản phẩm bị giao văn phòng nhà Công ty bị lợi dụng thông tin sẵn có thiết kế chương trình tiếp thị hiệu qua người tiêu dùng kênh phân phối Kỹ thuật số cách mạng tăng tốc độ thông tin di động, tin nhắn SMS email, vv Điều giúp công ty đưa định nhanh thực chiến lược nhanh chóng Marketing nghệ thuật phát triển, quảng cáo phân phối hàng hóa dịch vụ cho người tiêu dùng doanh nghiệp Tuy nhiên, tiếp thị khơng giới hạn hàng hóa dịch vụ mà mở rộng đến tất thứ từ nơi ý tưởng Điều mang lại cho nhiều thách thức người tiếp thị phải đưa định chiến lược Và câu trả lời cho thách thức phụ thuộc vào thị trường công ty phục vụ cho, định thị trường tiêu dùng sản phẩm, đóng gói phân phối với Đối với thị trường kinh doanh, kiến thức nhận thức sản phẩm cần thiết cho người tiếp thị doanh nghiệp Lookout để trì thiết lập ủy nhiệm thị trường tương ứng Đối với thị trường tồn cầu, người tiếp thị phải xem xét khơng đa dạng văn hóa phải cẩn thận luật thương mại quốc tế, hiệp định thương mại, quy định thị trường cá nhân với Đối với tổ chức phi lợi nhuận với ngân sách hạn chế, tầm quan trọng có liên quan đến giá sản phẩm, cơng ty phải thiết kế bán sản phẩm cho phù hợp Triết lý tiếp thị sử dụng cơng ty kết hợp quan tâm tổ chức, lợi ích người tiêu dùng lợi ích xã hội Trong triết lý sản xuất, công ty tập trung vào số lượng, số lượng sản xuất cao, làm giảm chi phí cho đơn vị với phân phối hàng loạt Loại khái niệm thường làm cho ý nghĩa thị trường phát triển, nơi có nhu cầu sản phẩm với số lượng lớn Triết lý đàm phán sản phẩm người tiêu dùng sẵn sàng trả phí bảo hiểm cho chất lượng cao hiệu suất đáng tin cậy, cơng ty tập trung vào sản xuất sản phẩm thực Khái niệm bán tin việc thúc đẩy người tiêu dùng vào việc mua sản phẩm, mà theo hồn cảnh bình thường, họ có khả chống Các khái niệm tiếp thị tin hài lòng người tiêu dùng, từ phát triển bán sản phẩm giữ tập trung hoàn toàn vào nhu cầu khách hàng mong muốn Triết lý khách hàng tin tưởng vào việc tạo sản phẩm tùy biến, sản phẩm thiết kế nhìn vào lịch sử giao dịch người tiêu dùng Triết lý cuối khái niệm xã hội mà tin tưởng vào sản phẩm phát triển, khơng tạo hài lòng người tiêu dùng mà đưa vào tài khoản phúc lợi xã hội môi trường Kỹ thuật số cách mạng kỷ 21 làm cho công ty tinh chỉnh theo cách mà họ tiến hành kinh doanh họ Một xu hướng quan sát nhu cầu q trình lót dòng hệ thống với tập trung vào giảm chi phí thơng qua gia cơng phần mềm Một xu hướng quan sát thấy cơng ty là, khuyến khích phong cách doanh nhân môi trường làm việc với glocal (toàn cầu địa phương) cách tiếp cận Đồng thời, nhà tiếp thị cơng ty tìm kiếm mong muốn xây dựng mối quan hệ lâu dài với người tiêu dùng Mối quan hệ thiết lập tảng hiểu biết nhu cầu người tiêu dùng sở thích Tiếp thị tìm kiếm kênh phân phối đối tác kinh doanh khách hàng Các công ty nhà tiếp thị đưa định sử dụng máy tính khác mơ hình mơ Để tóm tắt tiếp thị kỷ 21 thách thức, mà để theo kịp tốc độ với thời gian thay đổi Phân tích sản phẩm cafe dịch vụ quán cafe 2.1 Nhu cầu tiêu dùng khách hàng Trước tình hình phát triển xã hội ngày nhu cầu người ngày nâng cao, đặc biệt mặt tinh thần Để thư giãn sau làm việc căng thẳng, nhiều người chọn cho giải pháp tìm khơng gian ưa thích (có thể n tĩnh hay sôi động) để giải tỏa bớt căng thẳng Không người lao động chân tay, mà người làm việc trí óc, với nhiều sở thích khác đa số nam giới thường chọn cho quán cà phê địa điểm gặp gỡ bạn bè để trò chuyện, bàn bạc vấn đề hay đơn giản để uống nước, nghe nhạc Hiểu nhu cầu có khơng quán cà phê lớn, vừa nhỏ mọc lên thành phố Hải Phòng nói riêng nhiều nơi nói chung Nhưng làm để thỏa mãn nhu cầu nhiều khách hàng với nhiều sở thích khác điều quan trọng chủ quán Những lời nhận xét đóng góp khách hàng làm cho quán ngày phát triển Nhưng để có lời góp ý trước tiên họ phải đến quán Do đó, làm để khách hàng đến quán điều quan trọng hàng đầu Như ta biết, bước chân vào quán cà phê khách hàng có nhiều cảm nhận khác Ví dụ, điều qn cà phê làm ta cảm thấy thích thú, hài lòng đương nhiên lần sau ta lui tới thường xuyên Khách hàng vậy, đến quán không thức uống ngon, khơng gian thống mát hay phong cách phục vụ tốt tạo nên hình ảnh đẹp lòng người khách đến quán Những người khách đến uống lần sau dẫn theo nhiều bạn bè khác Ngược lại, khách hàng cảm thấy khơng hài lòng giá hay phong cách phục vụ nhân viên họ chần chừ đến quán lần hay bạn bè rủ đến quán Nếu người khách khơng ảnh hưởng nhiều đến quán, nhiều người khách cảm thấy việc kinh doanh quán ngày trở nên khó khăn Qua ta thấy tầm quan trọng đánh giá khách hàng quán cà phê, hay nói cách khác thái độ cảm nhận khách hàng quán cà phê quan trọng, định đến thành công hay thất bại quán Tuy vậy, quán cà phê hiểu rõ khách hàng Nó phải trải qua q trình nghiên cứu thái độ khách hàng Quán Chính việc nghiên cứu quan trọng Qn Nó khơng giúp cho Ban quản lý hiểu khách hàng Quán mà giúp họ đưa chiến lược kinh doanh nhằm lôi kéo khách hàng nhiều việc đưa “ cách” cho nhân viên họ phục vụ tốt 2.2 Hành vi tiêu dùng khách hàng 2.2.1 Tầm quan trọng nghiên cứu thị trường người tiêu dùng Khách hàng nhân tố định thành cơng Qn, thơng qua làm hài lòng khách hàng thực mục tiêu lợi nhuận Để tìm kiếm thoả mãn nhu cầu- mong muốn khách hàng Quán phải hiểu biết khách hàng, có hiểu khách hàng chung sta thoả mãn họ 2.2.2 Yếu tố ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng Có nhóm nhân tố ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng: Văn hoá, xã hội, cá nhân tâm lý Ảnh hưởng chung nhân tố thuộc môi trường bên ngồi mà Doanh nghiệp khơng kiểm sốt Là tác nhân đóng vai trò hình thành tạo biến đổi đặc tính hành vi người tiêu dùng, dựa vào yếu tố , kích thích marketing tác động tới hành vi người tiêu dùng 2.2.3 Hành vi tiêu dùng khách hàng Quán • Đặc điểm khách tới Quán Café: - Khách hàng chủ yếu nam, theo kết nghiên cứu tham dò tỷ lệ nam chiếm tới 75%, nữ chiếm tới 25% Đây có lẽ đặc điểm nữ giới thích lãng mạn hình thức nam giới chíêm tỷ lệ thấp thế, ngược lai với nam giới thích dự phóng khống nhanh nhẹ khơng coi trọng hình thức nên tỷ lệ nam giới chiếm số đông - Về độ tuổi chủ yếu từ 16-30, có thu nhập chưa thật sụ ổn định, tỷ lệ người lập gia đình chiếm khoảng 15% tổng số khách hàng tới mơ hình qn phù hợp chủ yếu đối tượng học sinh, sinh viên, người trường nên tỷ lệ người chiếm cao 60% khách sinh viên • Đặc điểm hành vi mua khách hàng tới Quán Café: - Thời gian tới quán khách: Trong ngày khách tới quán vào đợt: - Đợt 1: Thường lúc 9h đến 10h( trừ sáng thứ chủ nhật đến muộn hơn) Đây thời điểm mà khách đến chủ yếu người làm Trong giải lao họ tranh thủ sang uống nướcđể giải khát cho tỉnh táo đồ uống chủ yếu khách café, mù dùng café đá, mùa đơng dùng nóng - Đợt 2: Thường kéo dài từ 12h-13.30 Đây thời gian nghỉ trưa công sở, sau dùng bữa trưa khách tới uống nước mục đích để nghỉ ngơi thư giãn, thời gian vào mùa hè khách thường dùng loại trà loại sinh tố hoa quả, vào mùa đông dùng café nóng Đợt khách thường theo tốp từ 3-5 người, chủ yếu người làm cùng, học - Đợt 3: Thời gian kéo dài từ 16h-18h thời điểm tan ca, khách chủ yếu người làm Họ tới mục đích giải khát họ bàn chủ đề khác nhau, đặc biệt có sinh nhật tổ chức Thường buổi sinh nhật muốn tổ chức Quán họ thường đặt trước để quán có kế hoạch xếp chỗ ngồi • Ảnh hưởng giá tới hành vi khách hàng: Đại đa số khách tới cho mức giá rẻ hốn với quán lại , giá với ly café khoảng 5-6 nghìn đồng tốn khách phàn nàn giá Tuy nhiên khơng mà chất lượng đồ uống giảm Theo kết nghiên cứu cho 90% khách hàng cho chất lượng tốt , lý có nhiều buổi sinh nhật tổ chức Do khách tới quen với Quán khách quen nên họ gọi đồ uống phức tạp mà Qn khơng cần menu, khách gọi đồ uống phức tạp mà quán đáp ứng Khi vào họ thường quan sát , bao qt lựa chọn cho vị trí thích hợp Nếu đông người họ thường báo số lượng người để nhân viên biết bố trí chỗ ngồi cho phù hợp Nhìn Chung Quán quán bình dân, đồi tượng khách hàng quán bình dân nên khách đến phàn nàn phong cách phục vụ nhân viên giá chất lượng đồ uống, Họ hài lòng đến Bản chất Viral Marketing Định nghĩa Định nghĩa tiếp thị lan truyền tiếp thị lan truyền Internet, biết đến, hành động việc thúc đẩy thông tin sản phẩm mà khách hàng khác bắt buộc phải cung cấp cho người bạn khác, đồng nghiệp gia đình Trong ngày cũ, điều gọi "truyền miệng" tiếp thị Ngày nay, tiếp thị lan truyền Internet cung cấp số cách để tham gia vào từ tiếp thị miệng hiệu với chi phí có khả thấp Khi tiếp thị lan truyền thực Internet, tin nhắn "virus" người dân chuyển tiếp thư điện tử với liên kết đến bạn bè khuyến khích người khác đến thăm trang web trang cụ thể Internet Giá trị Viral Marketing Lý thuyết đằng sau giá trị tiếp thị lan truyền Internet thơng điệp nhận số mũ khách hàng tiềm Ví dụ, chuyển tiếp thông điệp bạn đến 10 bạn bè người 10 người bạn chuyển tiếp tin nhắn tới 10 người bạn khác, thơng báo lây lan nhanh YouTube Google có lẽ ví dụ tốt tiếp thị lan truyền Internet Nếu đoạn video buồn cười, bất thường kích động cảm xúc định, có khả video trở nên phổ biến cách nhanh chóng Liên kết đến video nhanh chóng nhân người xem chia sẻ video với người khác Nhiều người chí định để xem video (nếu phép) nơi khác Internet, thu hút ý nhiều Làm hiệu Internet Viral Marketing? Viral marketing cách hiệu rẻ tiền để tạo nhiều quan tâm kinh doanh bạn Nhận ý quần chúng khơng dễ dàng sử dụng, chắn thực Các yếu tố khác để xem xét với tiếp thị lan truyền khả thực làm tăng doanh số bán hàng bạn Nhiều chiến dịch mà "go viral" thu hút số lượng lớn ý lưu lượng truy cập trang web tạo cách bán hàng Các kênh Viral Marketing khác: Email Marketing, Internet Marketing, Website TÀI LIỆU THAM KHẢO Marketing Management of Dr Dang Ngoc Su Tailieu.vn Marketingchienluoc.com Hocmarketing.vn ... người tiếp thị phải đưa định chiến lược Và câu trả lời cho thách thức phụ thuộc vào thị trường công ty phục vụ cho, định thị trường tiêu dùng sản phẩm, đóng gói phân phối với Đối với thị trường kinh... khách hàng nhiều vi c đưa “ cách” cho nhân vi n họ phục vụ tốt 2.2 Hành vi tiêu dùng khách hàng 2.2.1 Tầm quan trọng nghiên cứu thị trường người tiêu dùng Khách hàng nhân tố định thành công Quán,... tác nhân đóng vai trò hình thành tạo biến đổi đặc tính hành vi người tiêu dùng, dựa vào yếu tố , kích thích marketing tác động tới hành vi người tiêu dùng 2.2.3 Hành vi tiêu dùng khách hàng Quán