MỘT số GIẢI PHÁP NÂNG CAO kết QUẢ HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG tại CÔNG TY bột mỳ VINAFOOD

LUẬN VĂN THẠC SĨ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY BỘT MỲ VINAFOOD1 MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI NÓI ĐẦU DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG BIỂU CHƯƠNG I: LÝ LUẬN CHUNG VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 1.Lịch sử đời trình phát triển quản trị chuỗi cung ứng .1 1.1 Quản trị chuỗi cung ứng hình thành phát triển từ nội kinh tế 1.2 Quản trị chuỗi cung ứng phát triển từ việc mua bán hàng hóa .2 1.3 SCM phát triển từ logictics .3 Các khái niệm, định nghĩa 2.1 Chuỗi cung ứng 2.2 Quản trị chuỗi cung ứng Vai trò - chức – chất, mục tiêu SCM 3.1 Vai trò SCM doanh nghiệp kinh tế .9 3.1.1 Vai trò SCM doanh nghiệp 3.2 Chức SCM 10 3.3 Bản chất, mục tiêu SCM 11 Tổ chức chuỗi cung ứng doanh nghiệp .12 4.1 Các mô hình tổ chức SCM doanh nghiệp .12 4.2 Nhiệm vụ, chức phận SCM doanh nghệp 15 Các loại chuỗi cung ứng 16 5.1 Căn vào đặc tính sản phẩm 17 5.2 Căn vào đặc tính đưa chuỗi thị trường 17 Các mơ hình quản lý chuỗi cung ứng 18 6.1 Hiệu chuỗi cung ứng 18 6.2 Các mơ hình đo lường chuỗi cung ứng 19 Kết luận chương I 29 CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG CÔNG TÁC QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY BỘT MỲ VINAFOOD1 .30 Tổng quan Cơng ty bột mì Vinafood1 .31 1.1 Quá trình hình thành phát triển Công ty .31 1.2 Chức năng, nhiệm vụ quyền hạn Công ty 31 1.3 Cơ cấu tổ chức Công ty 33 Thực trạng công tác quản trị chuỗi cung ứng cơng ty bột mì Vinafood1 .35 2.1 Khái quát sản phẩm bột mì 35 2.2 Khái quát sơ đồ hoạt động chuỗi cung ứng công ty bột mì Vinafood1 36 2.3 Phân tích hoạt động chuỗi cung ứng cơng ty bột mì Vinafood1 40 2.4 Đo lường kết số tiêu hoạt động chuỗi cung ứng cơng ty bột mì Vinafood1 45 Đánh giá hoạt động SCM công ty bột mì Vinafood1 57 3.1 Về tổ chức máy hoạt động 57 3.2 Đánh giá kết hoạt động chuỗi cung ứng 58 Kết luận chương II .61 CHƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY BỘT MÌ VINAFOOD1 63 Tình hình thị trường bột mì Việt Nam 63 1.1 Cung cầu thị trường bột mì .63 1.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến cung bột mì 65 1.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến cầu bột mì .65 Định hướng, hội, thách thức cơng ty bột mì Vinafood1 66 2.1.Định hướng cơng ty bột mì Vinafood1 đến năm 2018 66 2.2.Cơ hội thách thức cơng ty bột mì Vinafood1 66 Một số giải pháp nâng cao kết hoạt động chuỗi cung ứng cơng ty bột mì Vinafood1 68 3.1.Giải pháp tổng thể 68 3.2.Một số giải pháp cụ thể để nâng cao chất lượng chuỗi cung ứng .72 Kết luận chương III 75 PHẦN KẾT LUẬN .77 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 79 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT SCM: Quản trị chuỗi cung ứng TĐH: Tối đa hóa TTH: Tối thiểu hóa DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG BIỂU HÌNH Hình 1: Quá trình đưa thịt lợn thị trường .7 Hình 2: Tổ chức chuỗi cung ứng theo chức 13 Hình 3: Tổ chức chuỗi cung ứng thời kỳ độ 14 Hình 4: Tổ chức chuỗi cung ứng hợp phần 14 Hình 5: Tổ chức chuỗi cung ứng hợp .15 Hình 6: Cơ cấu tổ chức máy quản lý 33 Hình 7: Mô hình chuỗi cung ứng tổng quát 37 Hình 8: Hoạt động chuỗi cung ứng nội công ty bột mì Vinafood1 39 Hình 9: Hoạt động bán hàng công ty 43 Hình 10: Tổ chức chuỗi cung ứng đề xuất .69 BẢNG Bang 1: Đo lường hiệu qua mơ hình SCOR 19 Bang 2: Bang lực hoạt động .23 Bang 3: Hiệu qua hoạt động 25 Bang 4: Đo chi phí 27 Bang 5: Đo thời gian 28 Bang 6: Kết qua hoạt động san xuất kinh doanh từ năm 2010 đến năm 2012 35 Bang 7: San lượng kim ngạch nhập lúa mì Cơng ty 41 Bang 8: Lượng hàng nhập qua nhà cung cấp (đơn vị: tấn) 41 Bang 9: Lượng hàng bán qua thời kỳ (đơn vị: tấn) 44 Bang 10: Tỷ lệ giao hàng hẹn ( đơn vị: lần ) 46 Bang 11: Đo lường hiệu suất giao hàng 47 Bang 12: Các nguyên nhân anh hưởng đến hiệu suất giao hàng 48 Bang 13: Đo lường hiệu suất giao hàng nhà cung cấp dịch vụ vận tai .48 Bang 14: Tỷ lệ hàng bán bị tra lại công ty Vinafood1 50 Bang 15: Đo lường tiêu lực hoạt động 52 Bang 16: Đo lực kho 53 Bang 17: Đo dung lượng chạy máy 54 Bang 18: Đo lường tiêu chi phí 55 BIỂU ĐỒ Biểu đồ 1: Hàng bị lỗi kiểm soát .51 PHẦN MỞ ĐẦU 1.Sự cần thiết ý nghĩa đề tài nghiên cứu Trong bới cảnh kinh doanh tồn cầu hóa Các doanh nghiệp cạnh tranh với sản phẩm dịch vụ Thị trường ngày biến đổi nhanh chóng không ngừng thay đổi, đòi hỏi doanh nghiệp phải ln hồn thiện mình phải liên kết với Nhằm phục vụ nhu cầu khách hàng cách tớt với chi phí thấp để tối đa hóa lợi nhuận Quản trị chuỗi cung ứng thuật ngữ mẻ Việt Nam, chuỗi cung ứng kết nối nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán lẻ người tiêu dùng Quản trị tốt chuỗi cung ứng góp phần nâng cao lực cạnh tranh đồng thời làm gia tăng hiệu sản xuất kinh doanh cho doanh nghiệp mình cho đơn vị nằm chuỗi cung ứng Công ty bột mì Vinafood1 doanh nghiệp chuyên sản xuất chế biến bột mì để bán cho thị trường Việt Nam Công ty mua lúa mì có nguồn gốc từ nước sản xuất chế biến thành bột mì để bán thị trường Hoạt động chuỗi cung ứng doanh nghiệp sản xuất bột mì nói chung công ty bột mì Vinafood1 nói riêng đa dạng khác biệt Để góp phần nâng cao hiệu kinh doanh đơn vị, chọn đề tài “Một số giải pháp nâng cao kết hoạt động chuỗi cung ứng cơng ty bột mì Vinafood1” làm đề tài nghiên cứu luận văn mình Đề tài tập trung trả lời câu hỏi sau: - Cơ sở lý luận chuỗi cung ứng tiêu để đo lường đánh giá kết hoạt động chuỗi cung ứng gì? - Thực trạng hoạt động chuỗi cung ứng công ty bột mì Vinafood1 nảo? - Giải pháp để nâng cao hoạt động chuỗi cung ứng công ty bột mì Vinafood1 2.Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống hóa sở lý luận chuỗi cung ứng - Một số tiêu để đánh giá đo lường hiệu suất hoạt động chuỗi cung ứng - Đo lường, phân tích đánh giá hoạt động chuỗi cung ứng công ty bột mì Vinafood1 - Đề xuất số giải pháp nâng cao hoạt động chuỗi cung ứng công ty bột mì Vinafood1 3.Đối tượng phạm vi nghiên cứu luận văn - Đối tượng nghiên cứu Nghiên cứu hoạt động chuỗi cung ứng quản trị chuỗi cung ứng công ty bột mì Vinafood1 -Phạm vi nghiên cứu + Về nội dung:Chuỗi cung ứng phân tích từ bên nội bộ, sau đó mở rộng phạm vi tới chức mua hàng phân phối sản phẩm Luận văn tập trung đo lường đánh giá kết hoạt động chuỗi cung ứng công ty bột mì Vinafood1 theo lĩnh vực: chi phí, chất lượng, giao hàng, lực hoạt động + Về không gian:Luận văn tập trung nghiên cứu kết hoạt động chuỗi cung ứng cơng ty bột mì Vinafood1 tồn sở Công ty bao gồm phận quản lý, phòng ban nhà máy + Về thời gian:Luận văn tập trung nghiên cứu thực trạng quản trị hoạt động chuỗi cung ứng đo lường phân tích sớ tiêu kết hoạt động chuỗi cung ứng công ty bột mì Vinafood1 dựa số liệu thu thập giai đoạn 2010 đến quý năm 2013 4.Phương pháp nghiên cứu Phương pháp tiếp cận: Phương pháp định tính, phân tích sớ liệu, thớng kê, so sánh, nhằm đánh giá thực tiễn đưa giải pháp Phương pháp thu thập liệu: Sử dụng liệu thứ cấp từ tài liệu xuất bản, tài liệu nội Công ty bột mì Vinafood1, tạp chí, internet… Phương pháp phân tích xử lý liệu: Phân tích, tổng hợp, so sánh Phương pháp chủ đạo nghiên cứu đo lường, phương pháp thống kê mô tả đồng thời kết hợp với việc phân tích, tổng hợp, so sánh, đới chiếu để làm sáng tỏ cụ thể hóa nội dung nghiên cứu đề tài 5.Kết cấu luận văn Ngồi phần mở đầu, bảng biểu, mơ hình minh họa, kết luận tài liệu tham khảo, nội dung luận văn kết cấu thành ba chương sau: Chương I: Lý luận chung chuỗi cung ứng Chương II: Thực trạng công tác quản trị chuỗi cung ứng công ty bột mì Vinafood1 Chương III: Một số giải pháp nâng cao kết hoạt động chuỗi cung ứng công ty bột mì Vinafood1 10 1.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến cung bột mì Cung bột mì tồn khới lượng bột mì có đưa bán thị trường khoảng thời gian xác định, cung bột mì chịu ảnh hưởng nhiều nhân tố khác nhau: - Quy mô số lượng doanh nghiệp sản xuất bột mì Công nghệ sản xuất: ảnh hưởng đến cung ba khía cạnh ( chất lượng, số lượng chu kì cung ứng) Công nghệ sản xuất đại thì chất lượng bột mì cao, công suất lớn chu kì sản xuất rút ngắn - Nguồn nguyên liệu đầu vào: Việt Nam phải nhập 100% lúa mì nên phải phụ thuộc hoàn tồn vào q́c gia bên ngồi Giá ngun vật liệu, chi phí vận chuyển, tình hình trị xã hội ảnh hưởng đến số lượng chất lượng bột mì 1.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến cầu bột mì Thị trường sản phẩm bột mì thị trường sản phẩm công nghiệp, cầu sản phẩm công nghiệp cầu đầu vào phát sinh từ cầu đầu ra, đó đặc trưng nó co giãn, dao động theo cầu đầu sản phẩm sử dụng nguyên liệu làm bột mì mì ăn liền, bánh mì, bánh ngọt,… Cầu bột mì chịu ảnh hưởng nhân tố như: - Hệ thống luật pháp, sách Nhà nước: sách khuyến khích, bảo hộ Nhà nước số mặt hàng tiêu dùng gạo, mì gói làm cung bột mì kéo cầu tăng theo - Tính thời vụ tiêu thụ sản phẩm bột mì ảnh hưởng đến cầu dịp Lễ, Tết, vụ thu hoạch lúa gạo - Đời sống xã hội tăng cao đẫn đến nhu cầu xã giao tăng đó nhu cầu bánh kẹo, quà cáp tăng theo - Tiến trình công nghiệp hóa, đại hóa mang lại phong cách làm việc mới, lối sống mới, nhu cầu mức độ đòi hỏi người khơng ngừng tăng lên 64 Các sản phẩm thức ăn nhanh, dễ nấu nướng, giá phù hợp mà đảm bảo chất lượng dinh dưỡng ưa chuộng Định hướng, hội, thách thức cơng ty bột mì Vinafood1 2.1.Định hướng cơng ty bột mì Vinafood1 đến năm 2018 Nhằm chủ động xây dựng công ty thành đơn vị sản xuất chế biến điển hình Tổng công ty lương thực miền bắc (Vinafood1), đồng thời xây dựng công ty lớn mạnh có sức cạnh tranh mạnh thị trường quy mô chiều sâu Công ty bột mì Vinafood1 đề phương hướng nhiệm vụ thời gian tới sau Mở rộng khai thác tốt thị trường bán sản phẩm,phấn đấu Tăng trưởng sản lượng bán hàng năm tăng 10% , năm 2018 sản lượng bán đạt 140.000 sản phẩm,chạy gần hết công suất 02 nhà máy Đa dạng hóa không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm để đáp ứng tối đa nhu cầu thị trường.Xây dựng thương hiệu “Bột mỳ Vinafood1” thành thương hiệu mạnh thị trường Phấn đấu đến năm 2018 doanh thu tồn cơng ty đạt 1.500 tỷ đồng đó doanh thu bán sản phẩm đạt 1.000 tỷ đồng lợi nhuận đạt 20 tỷ đồng - Từng bước xây dựng đội ngũ nhân viên có trình độ lực đáp ứng công việc đề ra,đội ngũ lao động trực tiếp có tay nghề kỹ thuật cao đáp ứng cho việc sản xuất 2.2.Cơ hội thách thức cơng ty bột mì Vinafood1 Qua việc đánh giá thị trường bột mì Việt Nam ta thấy nhu cầu thị trường bột mì Việt Nam tiềm Hiện tổng lượng nhu cầu toàn thị trường khoảng 1,4-1,5 triệu tấn/năm, đó lượng nhu cầu tỉnh phía nam khoảng 900 nghìn bột mì/năm tỉnh phía bắc khoảng 600 nghìn tấn/năm Nhu cầu tăng theo thời gian yếu tố tự nhiên gia tăng dân số tác động kinh tế xã hội mang lại Xét phương diện cung ứng thị trường thì phía nam tính từ Đà Nẵng trở vào có 20 nhà máy sản xuất với lượng cung ứng cho thị trường khoảng triệu bột mì Tại tỉnh phía bắc tính từ Huế trở có 05 nhà 65 máy với lượng cung ứng cho thị trường 600 nghìn tấn/năm Đối với thị trường bột mì Việt Nam cạnh tranh nhà máy diễn chủ yếu theo vùng miền Tức nhà máy miền Nam cạnh tranh với chủ yếu thị trường phía nam, nhà máy khu vực phía bắc cạnh tranh chủ yếu với miền Bắc Giao thoa cạnh tranh hai thị trường khu vực tỉnh miền Trung Nguyên nhân vấn đề là: - Thứ chi phí vận chuyển từ miền Bắc vào miền Nam ngược lại cao - Thứ hai đặc thù bột mì bảo quản ngắn Vì chi phí giá bán chất lượng sản phẩm miền sang bán miền khác khó đủ sức cạnh tranh Từ yếu tố nêu ta có thể thấy mức độ cạnh tranh thị trường khu vực phía Nam cao nhiều so với khu vực phía Bắc Qua ta thấy hội cho công ty bột mì Vinafood1 lớn nguy thách thức không nhỏ,điều đó đề cập 2.2.1.Cơ hội cho phát triển công ty bột mì Vinafood1 - Hoạt động mơi trường kinh doanh ổn định, nhu cầu thị trường không ngừng gia tăng, với nguồn cung ứng cho sản xuất dồi - Có tài mạnh có tích lũy từ nhiều năm cộng với hậu thuẫn Tổng công ty lương thực miền bắc - Được hình thành phát triển với phát triển nhành sản xuất bột mì nên đội ngũ lãnh đạo, nhân viên lực lượng lao động có nhiều kinh nghiệm sản xuất kinh doanh - Đã xây dựng nhiều đối tác, bạn hàng truyền thống 2.2.2 Nguy cơ, thách thức cơng ty bột mì Vinafood1 - Sự gia tăng quy mô đối thủ cạnh tranh, đặc biệt doanh nghiệp liên doanh doanh nghiệp có vốn đầu tư nước - Do nhu cầu thị trường tiềm nên có đầu tư đối thủ cạnh tham gia thị trường - Công ty bột mì Vinafood1 doanh nghiệp nhà nước nên thay đổi tư nhận thức chế vận hành khó thay đổi để thích ứng với biến đổi không ngừng thị trường 66 Trên định hướng hội phát triển nguy thách thức trước mắt lâu dài đối với công ty bột mì Vinafood1 Một số giải pháp nâng cao kết hoạt động chuỗi cung ứng cơng ty bột mì Vinafood1 Qua phân tích,đo lường sớ tiêu đánh giá thực trạng quản trị chuỗi cung ứng công ty bột mì Vinafood, ta thấy hạn chế thiếu hụt công tác quản trị chuỗi cung ứng công ty bột mì Vinafood1 Để công ty phát triển theo mục tiêu đề ra, cần có mô hình tổ chức máy hoạt động việc quản trị máy đó, đặc biệt quản trị chuỗi cung ứng Xuất phát từ thực tế đó xin đưa sớ giải pháp nhằm hồn thiện nâng cao kết hoạt động chuỗi cung ứng công ty bột mì Vinafood1 sau 3.1.Giải pháp tổng thể 3.1.1 Cải tổ máy hoạt động Từ thực trạng việc quản trị chuỗi cung ứng công ty, việc cải tổ máy hoạt động giải pháp bao trùm xuyên suốt cho tất giải pháp Với tổ chức máy với nhân có ta có thể thay đổi mô hình hoạt động phù hợp với tình hình kinh doanh theo hướng đạt hiệu cao phương diện quản trị chuỗi cung ứng Mô hình đó đề cập đây: Nhà máy Bao Phước 67 Ban GĐ Tổ chức hành Kế tốn tài Nghiên cứu phát triển Marketing bán hàng Nhà máy Hưng Quang Phụ trách SCM Quan lý mua hàng nhà cung ứng Quan lý đơn hàng thực đơn hàng Nhà máy Bao Phước San xuất Đam bao chất lượng Hình 10: Tổ chức máy cơng ty đề xuất Với mô hình công ty có phận quan trọng nghiên cứu phát triển,marketing đặc biệt có máy SCM Với mô hinh ta xếp nhân cách hợp lý sau: + Phụ trách SCM 01 phó giám đớc đảm trách + Nhân phòng kinh doanh tách phận khác chuyên biệt nghiên cứu phát triển,Marketing bán hàng,Quản lý đơn hàng thực đơn hàng + Phòng Kinh tế đối ngoại thành phận Quản lý mua hàng nhà cung cấp + Phòng cơng nghệ thành phận quản lý sản xuất Các phận hoạt động liên kết với điều hành phụ trách SCM Với tách biệt phận chuyên sâu không bị chồng chéo 68 công việc, đặc biệt phận marketing bán hàng có thể tham gia sâu chuỗi cung ứng việc thúc đẩy hỗ trợ bán hàng nhà phân phối Bộ phận Nghiên cứu phát triển chuyên sâu nghiên cứu thị trường phát triển sản phẩm, phận khâu chuỗi cung ứng nội Bộ phận tích hợp thông tin từ thị trường, đơn vị tham gia chuỗi cung ứng khách hàng, nhà cung ứng thông tin từ phận marketing bán hàng để lập kế hoạch chuẩn xác thiết thực Việc thay đổi từ mô hình cũ sang mô hình đề xuất ta có thể thấy: - Về mặt tổ chức không có biến động nhiều mà xếp, chia tách sáp nhập phận nội công ty để phận hoạt động theo định hướng gắn kết hoạt động nội - Về quy trình làm việc phận chuỗi cung ứng có thay đổi việc chuyên môn hóa cao so với mô hình cũ có điều hành tập trung tổ chức chuỗi cung ứng - Đối với nhân thay đổi sang mô hình mới, số lượng ta cần lựa chọn tuyển dụng thêm 02 nhân cho chức danh trưởng phận nghiên cứu phát triển quản lý đơn hàng thực đơn hàng Vấn đề công ty có thể thực cách bình thường Việc thay đổi mô hình tổ chức công ty bột mì Vinafood1 thuộc nội tổ chức công ty không bị ràng buộc quan chủ quản, không lệ thuộc quy định, quy phạm quan chủ quản Mặt khác chi phí ngân sách cho việc cải tổ máy không nhiều,nó nằm thể chế công ty có quyền định Việc cải tổ máy Mô hình đề xuất với phân tích tính hiệu nó mang lại thì định quan chủ quản tổng công ty lương thực miền bắc ủng hộ thông qua Trong bối cảnh kinh doanh mục tiêu công ty đề ra, quy mô kinh doanh công ty Nhận định chủ quan thân thì mô hình tổ chức phù hợp tới năm 2018 3.1.2 Nâng cao trình độ lực quản lý Để hoạt động chuỗi cung ứng đạt hiệu đòi hỏi đơn vị thành viên chuỗi nhận thức đắn quản trị chuỗi cung ứng nói chung quản trị 69 nó nội tổ chức thành viên tham gia Từ thực trạng quản trị chuỗi cung ứng công ty bột mì Vinafood1 ta thấy tổ chức cấp quản lý chưa nhận thức lợi ích từ quản trị chuỗi cung ứng mang lại Vì việc cải tổ máy hoạt động công ty cần phải trọng tới việc nâng cao trình độ lực quản trị cho cấp quản lý, phận phòng ban chức năng, đơn vị nội cơng ty cách tồn diện chuyên sâu, để vận hành máy hoạt động công ty nhịp nhàng hoạt động chung toàn chuỗi cung ứng Giải pháp cụ thể cho vấn đề là: - Tổ chức đào tạo cho cấp quản lý, phòng ban nghiệp vụ, đơn vị công ty quản trị chuỗi cung ứng Khi đề án cải tổ phê duyệt 06 tháng 100% chức danh quản lý cơng ty, trưởng phó phòng ban cơng ty, trưởng phận 02 nhà máy phải đào tạo kỹ quản trị chuỗi cung ứng - Sắp xếp bớ trí nhân lực làm việc cho phận phù hợp với lực trình độ đối với cá nhân Xây dựng chế độ đãi ngộ (lương, thưởng) cho vị trí cơng việc thực hợp lý - Tăng cường tuyển dụng nhân viên có trình độ cao làm việc vị trí quan trọng phận Cụ thể tuyển thêm cho đào tạo 02 – 03 người chuyên sâu quản trị chuỗi cung ứng Cương sa thải nhân viên không đủ lực trình độ phận then chốt - Định kỳ hàng tháng, hàng quý ,hàng năm kiểm tra đánh giá toàn nhằm tìm hạn chế yếu phận để khắc phục - Hằng năm công ty có kế hoạch chi phí cho việc đào tạo khoảng 0.03% doanh thu bán hàng 3.1.3.Đầu tư ứng dụng công nghệ thông tin vào quản trị chuỗi cung ứng Ngày công nghệ thông tin diện đóng vai trò quan trọng trình quản trị doanh nghiệp, điều hành hoạt động sản xuất kinh doanh Ứng dụng công nghệ thông tin quản lý chuỗi cung ứng giúp công ty trao đổi hiệu với đối tác khách hàng, thắt chặt mối quan hệ với đối tác phản ứng nhanh trước thay đổi thị trường Đầu tư công nghệ thơng tin 70 thích gia tăng hợp tác cách tích cực để quản trị tớt chất lượng,thời gian giá trị sản phẩm dịch vụ, đem lại hiệu tốt cho đơn vị tham gia chuỗi cung ứng Thực tế công ty bột mì Vianafood1 việc đầu tư cho cơng nghệ thơng tin hạn chế Chỉ đầu cho việc quản trị tài kế tốn đầu tư cho trang Website công ty quản trị hệ thớng yếu Để quản trị tốt hoạt động chung quản trị chuỗi cung ứng công ty, nhà quản lý phải cân nhắc đầu tư mạng quản trị nội bộ, đầu tư cho việc quản lý sở liệu cho quản trị nhà cung cấp, quản trị sản xuất ,quản trị khách hàng đầu tư phần mềm quản trị chuỗi cung ứng hợp lý để giúp công ty quản lý lượng cầu, lượng cung ứng,củng cố hậu cần, nguyên liệu đầu vào, sản phẩm đầu tạo điều kiện cho nhà quản lý chứng tỏ khả vượt trội mình cách xác định, tiên lượng chuẩn bị cho khả rủi ro có thể xảy chuỗi cung ứng 3.2.Một số giải pháp cụ thể để nâng cao chất lượng chuỗi cung ứng 2.1.Giải pháp chất lượng Như đề cập chất lượng chuỗi cung ứng thể qua chất lượng nguyên liệu đầu vào, chất lượng nguyên liệu đầu chất lượng dịch vụ kèm, để người tiêu dùng hưởng chất lượng tốt sản phẩm mà chi phí hợp lý Từ thực trạng chuỗi cung ứng công ty bột mì Vinafood1 để nâng cao chất lượng chuỗi cung ứng nói chung chất lượng sản phẩm công ty nói riêng cần phải có giải pháp đồng sau: - Tăng cường công tác nghiên cứu thị trường việc mua thơng tin tổ chức uy tín nghiên cứu thị trường nông sản lúa mỳ giới Tìm kiếm thêm 02-03 đối tác nhà cung cấp lúa mì để có nhiều lựa chọn đồng thời hưởng lợi cạnh tranh giá mua nguyên liệu Định kỳ quý phận mua hàng phải tích hợp thơng tin phận để đánh giá báo cáo phụ trách SCM nhà cung cấp theo tiêu chí “Giá cả, chất lượng nguyên liệu thời gian giao hàng” 71 - Tìm kiếm lựa chọn thêm 03 doanh nghiệp kinh doanh vận tải để phục vụ việc giao nhận vận chuyển tốt với chất lượng giá cạnh tranh Định kỳ 01 tháng lần phận logistics phải tổng hợp đánh giá báo cáo cho phụ trách SCM nhà cung cấp dịch vụ vận tải theo tiêu chí “phong cách phục vụ, thời gian giao hàng, vệ sinh an toàn” - Tăng cường thêm 04 nhân viên có trình độ chuyên môn cho phòng Đảm bảo chất lượng Hiện phòng đảm bảo chất lượng 02 nhà máy có 07 nhân viên kiểm soát chất lượng Nhà máy Bảo Phước 04 nhân viên, nhà máy Hưng Quang 02 nhân viên 01 Trưởng phòng phụ trách chung cho 02 nhà máy Việc kiểm soát chất lượng với lượng hàng lớn đó phải thường xuyên có nhân viên kiểm soát làm việc theo ca sản xuất, với nhân lực phận phải bổ sung cho đủ người 01 ca/dây truyền để kiểm soát chất lượng đầu đầu vào sản xuất sát xao hiệu - Đào tạo nâng cao đội ngũ Marketing bán hàng, chăm sóc khách hàng để nắm bắt thông tin nhu cầu khách hàng, thắc mắc chất lượng sản phẩm, dịch vụ giao hàng để thông tin cho phận liên quan khắc phục Hằng năm có kế hoạch chi phí cho vấn đề đào tạo khoảng 0.02% doanh thu bán hàng 3.2.2.Giải pháp nâng cao lực hoạt động Để nâng cao lực hoạt động doanh nghiệp đòi hỏi phải có tham gia toàn cấp quản lý phòng ban chức năng,các phận phải phới hợp chặt chẽ để tồn hoạt động công ty theo mục tiêu định Từ việc lập kế hoạch, mua nguyên liệu, sản xuất, bán hàng phận tài chính, nhân phải hoạt động linh hoạt hiệu Từ thực trạng công ty bột mì Vinafood1, để nâng cao lực hoạt động ngồi yếu tớ nêu cần có giải pháp cụ thể sau: - Đẩy mạnh công tác nghiên cứu thị trường bán hàng để tăng sản lượng hàng bán Sản lượng hàng bán chìa khóa cho hoạt động chuỗi cung ứng cơng ty, nó thúc đẩy tồn hệ thống từ khâu mua nguyên liệu, sản xuất… Tăng sản lượng hàng bán tăng dung lượng chạy máy cơng ty, tăng vòng quay hàng tồn kho nguyên liệu, thành phẩm Để làm điều 72 đồi hỏi phận Marketing bán hàng phải phân định đối tượng khác để chăm sóc phục vụ Đồng thời quan tâm thúc đẩy bán hàng từ kho nhà phân phối, kho nhà máy sản xuất chuỗi tới khách hàng cuối Giải pháp cụ thể tổ chức lại đội ngũ bán hàng theo khu vực để quản lý chi tiết việc khai thác thông tin mở rộng thị trường Hiện phòng kinh doanh có 12 nhân viên trực tiếp tham gia bán hàng chủ yếu tập trung Hà Nội Ta bớ trí lại sau: + Đối với bán hàng cho nhà máy công nghiệp 01 nhân viên quản lý chăm sóc + Đối với kênh bán hàng nhà phân phới ta bớ trí nhân viên bán hàng đại diện bán hàng khu vực nhân viên quản lý vài nhà phân phối Cụ thể Hà Nội tỉnh lân cận ta bớ trí 05 đại diện bán hàng Tại khu vực Hải Phòng, Hải Dương, Quảng Ninh ta bớ trí 02 đại diện bán hàng Tại khu vực Nam Định, Thái Bình, Ninh Bình ta bớ trí 02 đại diện Còn khu vực từ Hóa trở vào tới Huế ta bớ trí 03 đại diện bán hàng Với việc bớ trí lại đại diện bán hàng khu vực tập trung khai thác thông tin thị trường,đồng thời chăm sóc thúc đẩy bán hàng từ nhà phân phối tới khách hàng tốt - Điều chỉnh lại phương thức bán hàng cho nhà phân phối bán,đăc biệt phương thức tốn để tránh bị chiếm dụng vớn từ khách hàng việc chậm toán làm cho việc sử dụng vớn hiệu 3.2.3 Giải pháp giảm chi phí Từ thực trạng hoạt động đo lường sớ tiêu chi phí cơng ty bột mỳ vinafood1 ta thấy cần có giải pháp sau để giảm chi phí - Quản trị tớt hàng tồn kho,tính tốn để ngun liệu hàng tồn kho mức an tồn,hệ sớ vòng quay hàng tồn kho phải mức 11-11,5 vòng/năm.Quản trị tớt hàng tồn kho giảm sớ chi phí chi phí lãi vay,chi phí hao hụt hàng tồn kho - Qua thực tế cơng ty ta thấy chi phí quản lý doanh nghiệp chiếm tỷ trọng cao, công ty chưa đưa định mức cho sớ chi phí chi phí tiếp khách,chi phí văn phòng phẩm ,Để giảm chi phí công ty nên quy định để khống chế cho chi phí 73 - Hoạch định lại cơng tác mua hàng bán hàng.Hiện công ty mua hàng chủ yếu tốn theo phương thức tín dụng thư (L/C at sign),tức công ty phải toán người bán xuất trình đầy đủ chứng từ.Việc cơng ty thường phải tốn trước hàng nhà máy 01 tới 02 tháng Trong việc bán hàng thường cho phép trả chậm 30-45 ngày,thực tế khách hàng không trả hạn mà kéo dài tới 40- 60 ngày.Điều làm chu kỳ kinh doanh bị kéo làm tăng chi phí lãi vay.Vì cấp quản lý phải tìm đối tác uy tín để có thể mua nguyên liệu chậm trả,và việc bán hàng phải rút ngắn thời gian chậm trả khách hàng 30-40 ngày.Với giải pháp việc sử dụng vốn hiệu giảm chi phí lãi vay,tăng vòng quay vớn Trên số giải pháp cụ thể nhằm nâng cao kết hoạt động chuỗi cung ứng công ty bột mì Vinafood1 Kết luận chương III Trong chương ta khái quát đặc điểm thị trường bột mì Việt Nam,chỉ hội,thách thức đối với công ty Đồng thời đề xuất số giải pháp để nâng cao kết hoạt động chuỗi cung ứng cho công ty bột mì Vinafood1 74 PHẦN KẾT LUẬN Nền kinh tế nước ta ngày hội nhập sâu rộng với kinh tế giới tạo hội đồng thời tạo khơng thách thức cho doanh nghiệp nói chung doanh nghiệp Sản xuất nói riêng Đối với doanh nghiệp sản xuất chế biến bột mì, việc nắm bắt thuận lợi nhận biết rủi ro trước biến động không ngừng kinh tế giới có tính chất định đến tồn phát triển doanh nghiệp Với bối cảnh thị trường cạnh tranh khốc liệt diễn để doanh nghiệp tồn phát triển bền vững, việc ứng dụng khoa học quản lý vào thực tiễn doanh nghiệp tất yếu khách quan, đòi hỏi cấp lãnh đạo,người quản lý,nhân viên tổ chức phải gắn kết với lợi ích chung công ty, đối tác khách hàng Thực tế cho thấy công ty bột mì Vinafood1 tích lũy nhiều kinh nghiệm hạn chế tổ chức tồn nhiều vấn đề quản trị cần quan tâm giải quyết, đặc biệt việc quản trị chuỗi cung ứng Thực tế gia nhập thị trường bên cạnh tập trung vào hoạt động mình,bất kỳ doanh nghiệp phải tham gia vào công việc kinh doanh 75 nhà cung cấp khách hàng mình ý tới dòng dịch chuyển nguyên vật liệu, chất lượng phục vụ nhà cung cấp, cách thức vận chuyển, bảo quản sản phẩm hoàn thành mong đợi thực người tiêu dùng Đối với công ty bột mì Vinafood1 hội cho phát triển lớn, song nguy thách thức trước mắt lâu dài từ đối thủ cạnh tranh không nhỏ Họ mở rộng quy mô để tạo lợi cạnh tranh ứng dụng công nghệ mới, khoa học quản lý đại để bước chiếm lĩnh thị trường Trong công ty bột mì Vinafood1 việc ứng dụng khoa học quản lý đại ứng dụng công nghệ thông tin quản trị doanh nghiệp nhiều hạn chế Xuất phát từ thực tế công ty bột mì Vinafood1, luận văn đề xuất số giải pháp để đổi nâng cao kết hoạt động chuỗi cung ứng Công ty nêu nội dung giải pháp Những thay đổi cần sớm thực để công ty phát huy có hiệu nguồn lực sẵn có,để mang lại kết kinh doanh tốt bền vững 76 77 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tiếng Việt Bộ nông nghiệp (2013), http://www.agroviet.gov.vn Cục quản lý chất lượng nông lâm sản thủy sản (2013), http://www.nafiqad.gov.vn Công ty bột mì Vinafood1 (2013), http://www.vnf1flour.com.vn PGS.TS Đặng Đình Đào, PGS.TS Hồng Đức Thân (2001), Giáo trình kinh tế thương mại, Nhà xuất thống kê, Hà Nội PGS.TS Nguyễn Duy Bột (1997), Giáo trình thương mại quốc tế, Nhà xuất thống kê, Hà Nội PGS.TS Phạm Thị Gái (2004), Giáo trình phân tích hoạt động kinh doanh, Nhà xuất thống kê, Hà Nội PGS TS Nguyễn Thị Hồng Vân (2002), Quản trị chuỗi cung ứng, Nhà xuất thống kê, Hà Nội PGS TS Nguyễn Thị Hồng Vân (2006), Quản trị Logictics, Nhà xuất thớng kê, Hà Nội PTS Trần Chí Thành (1995), Kinh doanh thương mại quốc tế chế thị trường, Nhà xuất thống kê, Hà Nội 10 Tổng cục Hải quan Việt Nam (2013), http://www.customs.gov.vn II Tiếng Anh 11 Lean Six Sigma form Supply Chain Managemant ( 1987) – James W Martin 12 Manufacturing Handbook of Best Practices ( 2002)– Jack B ReVelle 78 ... đồ hoạt động chuỗi cung ứng cơng ty bột mì Vinafood1 36 2.3 Phân tích hoạt động chuỗi cung ứng cơng ty bột mì Vinafood1 40 2.4 Đo lường kết số tiêu hoạt động chuỗi cung ứng công ty bột mì Vinafood1 ... luận chuỗi cung ứng tiêu để đo lường đánh giá kết hoạt động chuỗi cung ứng gì? - Thực trạng hoạt động chuỗi cung ứng công ty bột mì Vinafood1 nảo? - Giải pháp để nâng cao hoạt động chuỗi cung. .. cơng ty bột mì Vinafood1 66 Một số giải pháp nâng cao kết hoạt động chuỗi cung ứng công ty bột mì Vinafood1 68 3.1 .Giải pháp tổng thể 68 3.2 .Một số giải pháp