Chiến lược hoạt động sản xuất và tiêu thụ sản phẩm vodka của công ty CP cồn rượu hà nội

CHIẾN LƯỢC HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM VODKA CỦA CÔNG TY CP CỒN RƯỢU HÀ NỘI (HALICO) Đề cương : I - Giới thiệu chung 1.1.Giới thiệu Công ty 1.2.Sơ đồ tổ chức Công ty II - Chiến lược hoạt động sản xuất tiêu thụ sản phẩm Vodka của Công ty CP cồn rượu Hà nội 2.1 Chiến lược cơng ty, phân tích thị trường phân tích lợi cạnh tranh cần ưu tiên 2.1.1 Chiến lược Cơng ty 2.1.2 Phân tích thị trường 2.1.3 Phân tích lợi cạnh tranh cớt lõi 2.2 Chiến lược sản xuất tiêu thụ sản phẩm Vodka Hà nội 2.2.1.Chiến lược phát triển sản phẩm theo hướng đáp ứng nhu cầu khách hàng 2.2.2.Chiến lược đa dạng hóa của sản phẩm cho nhu cầu khác 2.2.3.Chiến lược sản xuất theo hợp đồng 2.3.Các giải pháp cho chiến lược sản xuất tiêu thụ sản phẩm Vodka Hà nội 2.3.1.Quyết định trình 2.3.2.Quyết định chất lượng 2.3.3.Quyết định công suất 2.3.4.Dự báo, tồn kho chuỗi cung ứng III - Kết luận NỘI DUNG I - Giới thiệu chung 1.1 Giới thiệu Công ty Công ty CP cồn rượu Hà nội tiền thân Nhà máy Rượu Hà Nội Hãng Rượu Fontaine của Pháp xây dựng từ năm 1898 Qua thời gian 100 năm xây dựng phát triển, với công nghệ sản xuất rượu, cồn kết hợp phương pháp lên men cổ truyền tiến của khoa học kỹ thuật đại Ngày nay, Halico trở thành Công ty sản xuất cồn rượu lớn Việt Nam Cùng với đội ngũ cán công nhân viên lành nghề giầu kinh nghiệm kết hợp với đội ngũ nhân viên trẻ, sáng tạo, động bên cạnh việc sử dụng thành tựu khoa học công nghệ nhất, Halico tạo sản phẩm có chất lượng tinh khiết ổn định, bảo đảm vệ sinh công nghiệp, an tồn thực phẩm giữ gìn bền vững của mơi trường Đó chìa khố thành cơng của Halico ngày hôm Các sản phẩm mang nhãn hiệu tiếng của Halico như: Lúa mới, Nếp mới, Vodka, Ba Kích, … khách hàng ngồi nước mến mộ để lại ấn tượng khó phai hương vị nồng đượm, dịu êm thấm đẫm văn minh lúa nước Việt Nam Trong suốt trình hoạt động phát triển Halico nhận nhiều giải thưởng khác của tổ chức nước quốc tế trao tặng Với truyền thống bề dầy kinh nghiệm lĩnh vực sản xuất cồn, rượu; Halico đã, Công ty đầu việc sản xuất sản phẩm chất lượng phục vụ cho thị trường nước đặc biệt việc giới thiệu sản phẩm Việt Nam chất lượng cao thương hiệu: “Halico - Men say hồn Việt” thị trường quốc tế Hiện nay, cán công nhân viên của công ty 1000 người, doanh thu hàng năm đạt 1.000 tỷ đồng 1.2 Sơ đồ tổ chức Công ty II - Chiến lược hoạt động sản xuất xuất khẩu sản phẩm Vodka của Công ty CP cồn rượu Hà nội 2.1 Chiến lược cơng ty, phân tích thị trường phân tích lợi cạnh tranh cốt lõi 2.1.1 Chiến lược Công ty Chiến lược của Công ty thỏa mãn yêu cầu của khách hàng lúc nơi Chính sách chất lượng của Công ty thỏa mãn yêu cầu chất lượng, đảm bảo yêu cầu an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng Mọi sản phẩm của Công ty cấp Giấy chứng nhận hợp chuẩn nhãn hiệu độc quyền kiểm định chặt chẽ theo trình sản xuất hệ thống tiêu chuẩn chất lượng quốc tế Với hệ thống Đại lý phân phối phủ khắp miền đất nước nhiều nước giới: Đông Âu, Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan Sản phẩm của Công ty đáp ứng yêu cầu của khách hàng lúc nơi Trong thời gian qua tương lai, HALICO không ngừng đầu tư đổi công nghệ, trang thiết bị kỹ thuật tiên tiến nhất, kết hợp tiến khoa học đại với bí qut cơng nghệ cổ truyền để cung cấp cho khách hàng nước sản phẩm chất lượng cao, ấn tượng, mang hương vị đậm đà " Men say hồn Việt " 2.1.2 Phân tích thị trường • Phân khúc thị trường + Thị trường nước Halico có hệ thớng đại lý phân phối tiêu thụ tỉnh, thành phố nước Công ty tham gia rộng rãi vào hoạt động xúc tiến thương mại, triển lãm, hội chợ nước, quốc tế đạt nhiều giải thưởng cao + Thị trường quốc tế Qua gần 40 năm phát triển thị trường quốc tế, sản phẩm Halico xuất khẩu nhiều nước giới, thị trường truyền thống nước khu vực Đông âu Những năm gần đây, sản phẩm của công ty nước Châu đón nhận đánh giá cao nước Hàn Quốc, Đài Loan, Thái Lan, đặc biệt thị trường đòi hỏi khắt khe thị trường Nhật Bản Điều chứng tỏ sản phẩm của cơng ty có đủ lực đáp ứng nhu cầu ngày tăng của người tiêu dùng Năm 2011, Deageo – tập đoàn sở hữu nhiều thương hiệu rượu như: Johnnie Walker, Guiness, Smirnoff, Baileys tiếng giới - trở thành cổ đông lớn của Halico, điều tạo thêm lợi cho Halico tiến tới thương trường nước q́c tế 2.1.3 Phân tích lợi cạnh tranh cốt lõi Công ty sở hữu dây chuyền sản xuất rượu vodka đại tiên tiến vào bậc giới, với thương hiệu sản phẩm uy tín người tiêu dùng ưa chuộng, sản lượng sản phẩm tiêu thụ chiếm 70% thị phần rượu công nghiệp nước Halico doanh nghiệp dẫn đầu thị trường rượu nước ta Cơng ty có bề dày kinh nghiệm của đội ngũ cán kỹ thuật tay nghề dày dạn của hàng trăm công nhân Tuy nhiên, Công ty đứng thị trường xuất đối thủ tiềm ẩn: vodka men, vodka zenka, sản phẩm rượu nhập ngoại, rượu tự nấu bất lợi tương đới lớn đòi hỏi nỗ lực cơng tác phát triển thương hiệu, trì thị trường có mở rộng thị phần Các ng̀n lực mạnh: - Là đơn vị thành viên Tổng công ty cổ phần Bia- Rượu- NGK Sài Gòn nên cơng ty có mới quan hệ bền vững gắn bó với hầu hết với ngân hàng hệ thống ngân hàng Việt Nam - Quản trị nguồn vốn ngắn hạn, hàng tồn kho tốt nhiều qua năm thể việc điều hành hợp lý của Ban lãnh đạo công ty - Dây truyền sản xuất đại đồng nên cắt giảm tiết kiệm chi phí sản xuất; - Sở hữu thương hiệu mạnh: Vodka Hà nội, Lúa Mới, Nếp Mới, ưa chuộng Việt Nam số nước khu vực - Halico từ 100 năm thương hiệu nhiều người Việt tin cậy ưa dùng - Đội ngũ quản lý sản xuất có nhiều năm kinh nghiệm, nắm vững công nghệ sản xuất, quản lý chi phí sản xuất tớt, thơng tin đầy đủ - Nhu cầu thị trường bia, rượu đồ uống lớn, tốc độ tăng trưởng cao - Việc kiểm sốt hàng hố thực phẩm Chính phủ siết chặt làm tăng nhu cầu sử dụng loại rượu chất lượng kiểm soát Năng lực canh tranh cốt lõi tổng hợp hài hòa nguồn lực của cơng ty để tạo cơng ty có đủ lực sản xuất, đẩy mạnh công tác tiêu thụ, chiếm lĩnh thị trường nâng cao lợi nhuận 2.2 Chiến lược sản xuất tiêu thụ sản phẩm Rượu Vodka Hà nội 2.2.1 Chiến lược phát triển sản phẩm theo hướng đáp ứng nhu cầu khách hàng Rượu sản phẩm có đặc điểm phục vụ tiêu dùng cá nhân, thoả mãn nhu cầu ăn uống, thưởng thức của người tiêu dùng Một đặc điểm quan trọng rượu hướng tới phục vụ nhu cầu của giới định nam giới Thị trường rượu diễn sôi động đầy tiềm Halico thoả mãn phần nhu cầu khác của giới tiêu dùng từ nhu cầu đơn giản để kích thích tiêu hố đến nhu cầu khó tính của người sành điệu văn hố ẩm thực thưởng thức Tuy nhiên, nhu cầu thị hiếu tiêu dùng của vùng khác khác nhau; xu miền Nam dùng nhiều miền Bắc, nông thôn miền núi dùng nhiều miền xuôi, rượu dùng nhiều mùa rét Đối với người Việt nam rượu trở thành sản phẩm quen thuộc đời sống hàng ngày Rượu người dân sử dụng bữa ăn, dịp lễ hội, ngày tết rượu dùng ngày vui lúc buồn Nhu cầu rượu ngày tăng dẫn đến khối lượng tiêu thụ ngày tăng mạnh Để đáp ứng nhu cầu ngày tăng của khách hàng Halico mở rộng đầu tư dây chuyền sản xuất có cơng suất 50 triệu lít rượu/năm, tổng mức đầu tư 50 triệu USD vào vận hành Công nghệ giúp sản phẩm của công ty nâng cao chất lượng khó làm giả Halico ty trọng đầu tư công nghệ đại, dây chuyền sản xuất tiên tiến áp dụng nghiêm ngặt quy trình sản xuất ISO 9001:2000 để sản phẩm của Halico sản phẩm sạch, đảm bảo tiêu ch̉n q́c tế Khơng vậy, Halico liên tục nghiên cứu đưa thị trường sản phẩm mới, phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng với mức thu nhập khác Mới đây, sản phẩm Bluebird Vodka Vina Vodka, thuộc dòng cao cấp của Halico thức có mặt thị trường Đây loại rượu sản xuất từ gạo nếp hoa vàng tiếng thơm ngon của Việt Nam Bluebird sản phẩm hướng tới xuất khẩu Còn Vina Vodka nhiều người tiêu dùng nước sử dụng tiếp khách làm quà tặng cho bạn bè quốc tế Tuy vậy, điều làm ban lãnh đạo của công ty trăn trở là: Mặc dù Nghị định 40 của Chính phủ công tác quản lý kinh doanh rượu có hiệu lực năm, rượu chất lượng trốn thuế bày bán tràn lan Chưa kể đến loại rượu khơng có tên tuổi thị trường, chế biến từ cồn công nghiệp dẫn tới vụ ngộ độc cho người sử dụng Thậm chí dẫn đến chết thương tâm của khơng người Từ trăn trở đó, cơng ty chủ động đưa sản phẩm rượu đóng chai PET từ 0,5- 4lít có chất lượng đảm bảo, giá thành thấp để phục vụ người dân vùng nông thôn, cho dù hiệu mang lại không cao so với chi phí đầu tư Bên cạnh đó, nhằm hỗ trợ nông dân việc tiêu thụ sản phẩm nông sản, công ty đầu tư tỷ đồng để lắp đặt hệ thống chưng cất phân đoạn, phục vụ cho sản xuất rượu Brandy Dòng sản phẩm sản xuất từ loại hoa nhiệt đới vải, mận Với nồng độ 38%V, rượu Brandy của Halico Hội đồng Khoa học của Bộ Cơng Thương đánh giá có chất lượng tớt, ngon số sản phẩm Brandy của nước khu vực Theo kế hoạch, tới công ty tiếp tục đưa thị trường sản phẩm Halico Shochu lên men từ gạo nếp hoa vàng (nồng độ 20%V) rượu Ba kích sản xuất từ củ ba kích tươi, kết hợp với số vị thuốc bắc quý, loại sản phẩm bổ dưỡng tốt đối với lứa tuổi trung niên người già 2.2.2 Chiến lược đa dạng hóa sản phẩm cho nhu cầu khác Với dòng sản phẩm rượu Vodka Hà nội để phục vụ cho nhu cầu khác của người tiêu dùng, Halico có mẫu sản phẩm khác nhau: - Chai PET từ 0,5- 4lít: giá thành thấp để phục vụ người dân vùng nông thôn - Chai thủy tinh 750ml: Giành phục vụ người tiêu dùng có nhu cầu sử dụng nhiều - Chai thủy tinh tròn 600ml: - Chai thủy tinh vng 650ml: Ngồi để dùng biếu, tặng hình thức trang nhã, lịch - Chai thủy tinh 330ml: Giành phục vụ người tiêu dùng có nhu cầu sử dụng hơn, thuận tiện để lạnh tiện lợi bàn tiệc Đa dạng chủng loại, mẫu mã sản phẩm, với nhãn hàng Halico đáp ứng đầy đủ cho nhu cầu thị hiếu của người tiêu dùng 2.3 Các định hoạt động sản xuất tiêu thụ rượu Vodka Hà nội 2.3.1 Quyết định trình * Quy trình sản xuất: Quy trình cơng nghệ sản xuất rượu, cồn quy trình liên tục khép kín với thiết bị, máy móc nhập từ CHLB Đức, CH Pháp, Thuỵ Sĩ, Ấn Độ…qua nhiều cơng đoạn đòi hỏi tiêu ch̉n kỹ thuật khắt khe áp dụng nghiêm ngặt quy trình sản xuất ISO 9001:2000 hệ thống ISO 22000:2005, HACCP Việc áp dụng tiêu chuẩn quản lý q́c tế giúp Cty ch̉n hóa, chuyên nghiệp hóa việc đảm bảo chất lượng sản phẩm vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm sản xuất * Linh hoạt nguồn lực Về nhân cấp cao: Lãnh đạo cao cấp của công ty người đại diện phần vốn nhà nước doanh nghiệp đồng thời người lãnh đạo điều hành công ty Đội ngũ trưởng thành từ sản xuất, hầu hết lớn tuổi giàu kinh nghiệm; trả thù lao cao hưởng sách tớt của doanh nghiệp Về nhân cấp trung: đội ngũ cán quản lý theo chức trưởng phòng, quản đớc phân xưởng đội ngũ xen kẽ cán cũ giàu kinh nghiệm số nhân trẻ, động đào tạo Về đội ngũ nhân viên cơng nhân: Cơng ty có sớ lượng lao động thường xuyên khoảng 1.000 người, phân bớ nhà máy, có thu nhập bình qn 10 triệu đồng/tháng, cao so với mặt chung * Nguyên vật liệu, mẫu mã bao bì sản phẩm Halico thực việc mua nguyên vật liệu dựa vào thời điểm của trình sản xuất mùa vụ của loại nguyên vật liệu Nguyên vật liệu để sản xuất mặt hàng của cơng ty có nhiều loại: sắn, ngơ, gạo, dâu, mơ, táo mèo, ngun liệu có nguồn gớc từ thực vật việc bảo quản phải tuân theo quy định nghiêm ngặt, kho tàng thoáng, cao, tránh tượng ẩm mốc không không đảm bảo chất lượng đưa vào sản xuất Đặc điểm nguyên vật liệu sản xuất rượu có sẵn nước, thuận tiện cho việc cung ứng đầu vào của công ty, vấn đề cần lựa chọn thời điểm mua thích hợp để chi phí thu mua thấp để lâu kho làm ảnh hưởng tới chất lượng Bên cạnh nguyên liệu nhập ngoại công ty lựa chọn đới tác uy tín để có nguồn hàng có giá hợp lý, chất lượng đảm bảo Do nhận thức tầm quan trọng của mẫu mã, bao bì sản phẩm, công ty nghiên cứu đưa sản phẩm có mẫu mã bao bì đẹp, dễ nhận biết sản phẩm của Halico Cải tiến mẫu mã, nâng cao chất lượng sản phẩm để đáp ứng kịp thời nhu cầu thị hiếu của khách hàng thị trường yêu cầu cấp bách của thực tiễn nhằm nâng cao khả cạnh tranh của công ty Hiện cơng ty có mẫu hàng vodka nhãn xanh vodka nhãn đỏ Vodka Hà nội nhãn xanh * Áp lực của khách hàng Số lượng người mua sử dụng sản phẩm lớn nhà cung cấp khơng tạo áp lực nhiều từ mặt Thông tin mà người mua có đới với nhóm sản phẩm ngày nhiều phát triển của công nghệ thơng tin truyền thơng tạo cho người mua có nhiều lựa chọn định mua hàng Tính đặc trưng của nhãn hiệu hàng hóa Halico tương đới lớn nhu cầu an tồn tâm lý sang trọng, Halico lựa chọn ưu tiên của người dùng Tính nhạy cảm đới với giá của nhóm sản phẩm ít, nói chung ảnh hưởng nhóm sản phẩm cấp thấp rượu q́c lủi, … * Năng lực tài Bảng 2.4.2 Cân đối kế tốn tóm tắt của Halico năm 2010 2011 Đơn vị: 1.000VNĐ Tên tiêu I Tổng tài sản 31/12/2011 1.137.035.461 10 31/12/2010 1.221.468.369 Tài sản ngắn hạn 541.864.774 Tài sản dài hạn 595.170.687 II Tổng nguồn vốn 1.137.035.461 Nợ phải trả 434.593.909 NV CSH 702.441.552 Trong đó: Vớn Cổ phần 200.000.000 (Báo cáo tài – Halico) 624.807.030 596.661.339 1.221.468.369 617.730.628 603.737.741 200.000.000 Ta thấy tình hình tài Halico lành mạnh, cấu nguồn vốn tốt, quy mô tài sản tăng trưởng, tiêu khả tốn tớt 2.3.2 Quyết định chất lượng Halico sở hữu nhà máy sản xuất đại vào bậc Đông Nam Á với tổng số vốn đầu tư lên 50 triệu USD Nhà máy lắp đặt hệ thớng dây chuyền khép kín với thiết bị, máy móc nhập từ CHLB Đức, CH Pháp, Thuỵ Sĩ, Ấn Độ Khơng có vậy, sau năm CP hóa, Halico xây dựng áp dụng tiêu chuẩn quản lý quốc tế ISO 9000:2008 hệ thống ISO 22000:2005, HACCP Việc áp dụng tiêu chuẩn quản lý q́c tế giúp Cty ch̉n hóa, chun nghiệp hóa việc đảm bảo chất lượng sản phẩm vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm sản xuất 2.3.3 Quyết định công suất Về công suất của Nhà máy Halico 50 triệu lít/năm Năng lực sản xuất của Hlico trì mức 40 triệu lít/năm bước tới đa hóa cơng suất dây chuyền 2.3.4 Dự báo nhu cầu, tồn kho chuỗi cung ứng • Dự báo nhu cầu Rượu vốn nhu cầu thiết yếu từ ban sơ của cộng đồng xã hội, Rượu nét đẹp văn hóa giao tiếp, phần quan trọng của vẻ đẹp ẩm thực, đặc biệt nét đẹp đặc trưng văn hóa tinh thần của nhân loại Việt Nam Việt nam nước phát triển, tốc độ tăng trưởng năm 8% dân số gần 90 triệu dân với đời sống ngày nâng cao, tri thức ngày phát triển tỷ lệ dân số biết hưởng thụ sống cách văn minh ngày nhiều, phổ biến tầng lớp dân cư Nhu cầu 11 sử dụng rượu vô hạn đáp ứng nhu cầu thị hiếu của người tiêu dùng xã hội đại ngày • Sản xuất khơng có tờn kho (Zero Inventory) Hiện tại, Hailico sản xuất không đáp ứng đủ nhu cầu của thị trường, sản phẩm sản xuất đến đâu thị trường tiêu thụ hết đến Bên cạnh Halico sản xuất theo đơn đặt hàng, hợp đồng xuất khẩu Halico khơng có sản phẩm tồn kho • Hậu cần kinh doanh chuỗi cung ứng Hậu cần đầu vào, công ty xây dựng hệ thớng nhà cung cấp có sớ lượng vừa đủ (khoảng 20 nhà cung ứng nguyên, nhiên liệu), nguyên liệu cho sản xuất nhà cung cấp có lực cao đáp ứng tiêu chí đánh giá cụ thể, ưu tiên bạn hàng truyền thớng Hậu cần đầu ra, cơng ty có 200 đại lý chi nhánh tồn q́c với đội ngũ phương tiện vận tải chuyên dụng đáp ứng nhu cầu của khách hàng lúc nơi (công ty giao hàng tai kho của đại lý mà không thu cước vận chuyển) Đội ngũ cán kỹ thuật của công ty sẵn sàng đáp ứng hỗ trợ nhà tiêu thụ mặt liên quan đến công tác bảo quản sử dụng sản phẩm của công ty Trong năn gần công ty mở đại lý tiêu thụ sản phẩm Lào chiếm thị phần không nhỏ Mặt khác công ty nỗ lực thực hợp đồng xuất khẩu sang 18 nước Châu Âu, Mỹ, Australia,Hàn Quốc, Nhật Bản, Campuchia… Đánh giá chung điểm mạnh của công ty III - Kết luận Trong xu hội nhập kinh tế nay, môi trường cạnh tranh ngày trở nên gay gắt Đứng trước khó khăn, Halico tiến hành loạt giải pháp đẩy mạnh hoạt động sản xuất kinh doanh Một mặt, Công ty tiếp tục thực chiến lược đa dạng hóa mẫu mã chủng loại sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị hiếu của người tiêu dùng, tập trung vào sản phẩm mạnh Mặt khác, tăng cường giám sát, thực nghiêm quy trình, 12 quy phạm sản xuất, ứng dụng công nghệ nhằm tăng suất, giảm chi phí nâng cao chất lượng sản phẩm…Cùng với giải pháp quản lý, khuyến khích nâng cao suất lao động của công nhân viên, thực biện pháp tiết kiệm, hạ giá thành, Halico thu thành công đáng kể thị trường nước giới Do hạn chế mặt thời gian nên làm không tránh khỏi thiếu sót, mong nhận góp ý bổ sung làm hoàn thiện Trân trọng cảm on! TÀI LIỆU THAM KHẢO Các Slide giảng của giảng viên Các báo internet Tài liệu nội của Công ty CP Cồn rượu Hà Nội 13 ... viên của công ty 1000 người, doanh thu hàng năm đạt 1.000 ty đồng 1.2 Sơ đồ tổ chức Công ty II - Chiến lược hoạt động sản xuất xuất khẩu sản phẩm Vodka của Công ty CP cồn rượu Hà nội 2.1 Chiến. .. Chiến lược công ty, phân tích thị trường phân tích lợi cạnh tranh cốt lõi 2.1.1 Chiến lược Công ty Chiến lược của Công ty thỏa mãn yêu cầu của khách hàng lúc nơi Chính sách chất lượng của Công. .. xuất, đẩy mạnh cơng tác tiêu thụ, chiếm lĩnh thị trường nâng cao lợi nhuận 2.2 Chiến lược sản xuất tiêu thụ sản phẩm Rượu Vodka Hà nội 2.2.1 Chiến lược phát triển sản phẩm theo hướng đáp