CHIẾN lược HOẠT ĐỘNG sản XUẤT sản PHẨM nấm LINH CHI đỏ tại THỊ TRƯỜNG TRONG nước

CHIẾN LƯỢC HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT SẢN PHẨM NẤM LINH CHI ĐỎ TẠI THỊ TRƯỜNG TRONG NƯỚC CỦA CÔNG TY TNHH QUANG DUNG Đề tài: Chiến lược hoạt động sản xuất sản phẩm “ Nấm Linh Chi Đỏ” thị trường nước Công ty TNHH Quang Dung NỘI DUNG I II Giới thiệu chung Giới thiệu Công ty Sơ đồ tổ chức Công ty Chiến lược hoạt động sản xuất sản phẩm Nấm Linh Chi Chiến lược Cơng ty, phân tích thị trường, phân tích lợi cạnh tranh cần ưu tiên 1.1 Chiến lược Cơng ty 1.2 Phân tích thị trường 1.3 Phân tích lợi cạnh tranh cần ưu tiên Chiến lược sản xuất sản phẩm Linh Chi Việt 2.1 2.2 2.3 Chiến lược phát triển sản phẩm Chiến lược đa dạng hóa sản phẩm cho nhu cầu thị trường Chiến lược sản xuất theo hợp đồng Các định tác nghiệp sản xuất phân phối sản phẩm 3.1 Các định trình 3.2 Quyết định chất lượng 3.3 Quyết định công suất 3.4 Quyết định định vị, bố trí sản xuất 3.5 Dự báo tồn kho chuỗi cung ứng III – Kết luận I GIỚI THIỆU CHUNG Giới thiệu Công ty Công ty TNHH Quang Dung thành lập năm 2007, Hình thành phát triển vòng năm qua, Công ty Quang Dung đầu tư vào trang trại nấm An Nhơn sở trồng chế biến nấm khép kín có quy trình kỹ thuật đại bậc Nam Bộ Với khuôn viên 3ha, trại nấm quy hoạch để trồng chế biến nhiều loại nấm quý “Theo Thần Nông Bản có loại Linh Chi, loại có cơng dụng đặc biệt như: Thanh chi (xanh), Xích chi (đỏ), Hắc chi (đen), Hồng chi (vàng) Tử chi (tím đỏ) loại nấm ăn nấm bào ngư xám, bào ngư đen, nấm đông cô, nấm đàu gà, nấm mèo đen… Nhưng sản phẩm chủ yếu mà Công ty trú trọng đầu tư Nấm Linh Chi, mặt hàng phân phối thị trường Việt Nam Cơng ty tính đến khả xuất thử nghiệm số sản phẩm từ nấm sang thị trường có tiềm Nhật Bản, Singapore" Là công ty đầu việc cung cấp sản phẩm nấm linh chi, công ty TNHH Quang Dung cần giải pháp để phát triển thương mại sản phẩm bảo vệ hh́ình ảnh cơng ty Trang trại đầu tư phòng khử trùng phơi với máy móc đại, khu nhà xưởng sơ chế thiết kế theo tiêu chuẩn châu Âu, đảm bảo tốt yêu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm Bên cạnh Cơng ty ln ý thức “Vì sức khỏe công đồng” đem lại giá trị gia tăng cho khách hàng Để làm điều đó, Cơng ty TNHH Quang Dung (chủ đầu tư trang trại nấm An Nhơn) phối hợp với Bệnh viện Y học cổ truyền Trung ương số đơn vị cung cấp nguyên liệu sản xuất thử nghiệm loại sản phẩm, chế phẩm chiết xuất từ nấm Một số sản phẩm đưa bán thị trường, người tiêu dùng ưa chuộng, bên cạnh Cơng ty ln đổi tổ chức phương án kinh doanh cho hiệu thuận lợi cho người tiêu dùng đáp ứng nhu cầu đa dạng sản phẩm Với quy mơ nay, tháng ngồi việc liên kết cung cấp nguyên liệu cho trình thử nghiệm sản xuất thực phẩm chức năng, trang trại cung cấp thị trường khoảng 1,0 tấn/ tháng Nấm Linh Chi số lượng lớn nấm mèo đen phục vụ người tiêu dùng địa bàn TP Hồ Chí Minh, Hà Nội số tỉnh thành nước Hiện Công ty hoạt động với nhân lực 30 người, doanh thu hàng năm đạt tỷ đồng Hình ảnh nhà ni nấm Công ty TNHH Quang Dung 2 Sơ đồ tổ chức Công ty Chủ tịch HĐTV P P Chỉ Chỉ đạo đạo SX SX Nhân Nhân viên viên bán bán hàng hàng Sơ đồ tổ chức công ty Quang Dung I CHIẾN LƯỢC HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT SẢN PHẨM Chiến lược Cơng ty, phân tích thị trường phân tích lợi cạnh tranh cần ưu tiên 1.1 Chiến lược Công ty Công ty tập trung chủ yếu vào mặt hàng chiến lược sản xuất phân phối tiêu thụ Nấm Linh chi đỏ Công ty TNHH Quang Dung công ty đầu việc cung cấp sản phẩm nấm linh chi khu vực phía Nam, cơng ty TNHH Quang Dung cần giải pháp để phát triển thương mại sản phẩm bảo vệ hình ảnh Cơng ty Trong giai đoạn việc phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi cơng ty cc̣òn gặp nhiều khó khăn, cơng ty chưa khai thác hết thị trường đầy tiềm Việt Nam, cho dù thị trường cần tới nhu cầu lớn với dạng sản phẩm khác của thị trường Hiên Công ty tiến hành sản xuất phân phối tiêu thụ loại sản phẩm Linh Chi (nguyên tai – H1) Linh Chi (thái lát – H2) H-2 H-1 Công ty TNHH Quang Dung phối hợp với Bệnh viện Y học cổ truyền Trung ương số đơn vị cung cấp nguyên liệu sản xuất thử nghiệm loại sản phẩm, chế phẩm chiết xuất từ Nấm Linh chi Một số sản phẩm thử nghiệm đưa bán thị trường, người tiêu dùng ưa chuộng (Rượu Linh chi - H3, Cao Linh chi - H4)… H-3 H-3 H-4 1.2 Phân tích thị trường Nấm Linh chi dược thảo đứng đầu Thần Nông Bản Thảo Kinh, nhân sâm-là dược thảo xem kỳ diệu, có nhiều hiệu năng, dùng lâu khơng hại, giúp người ta diên niên trường thọ Thời trước có vua chúa vương hầu biết tới người bình dân nghe mà khơng gặp Sức khỏe vốn quý người tiêu chí mà người cần vươn tới Ước mơ, nghiệp, tiền tài, danh vọng đáng q, khơng có sức khỏe khơng thể làm điều Vì vậy, quan tâm đến sức khỏe thân người xung quanh vấn đề trội thời đại Khi xã hội phát triển, khoa học kỹ thuật cao ảnh hưởng đe dọa đến người ngày lớn Hàng ngày, báo, đài, truyền hình phương tiên thơng tin đại chúng, Chúng ta khơng khỏi giật lo sợ trước tình hình thực phẩm ngày Thêm sống ngày căng thẳng, stress môi trường ngày ô nhiễm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe sống chúng ta: Càng ngày xuất nhiều bệnh lạ nguy hiểm, bệnh tật ngày trẻ hóa Vì vậy, bên cạnh hiểu biết khoa học kĩ thuật, cơng nghệ thơng tin, hiểu biết cách chăm sóc sức khỏe thảo dược quý để để tự bảo vệ cho thân gia đình ngày trở thành vấn đề cấp thiết …  Phân khúc thị trường Nấm Linh Chi loại dược phẩm quý giá biết đến 2000 năm với cơng dụng vơ kì diệu mà hẳn thể lần nghe qua Tuy nhiên, với giá đắt đỏ phải nhập từ nước Trung Quốc, Hàn Quốc nên nhiều ngăn cản sử dụng thực phẩm kì diệu để bảo vệ sức khỏe gia đình… Linh chi - loại dược thảo quý từ thiên nhiên, sử dụng 4000 năm, có cơng dụng:  Ổn định huyết áp  Nâng cao sức đề kháng, phòng trừ bệnh tật  Phòng chữa bệnh tiểu đường  Điều hòa kinh nguyệt  Giải độc gan, hiệu tốt với bệnh gan viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ  Ngăn chặn q trình làm lão hóa, giúp thể tươi trẻ  Chứng ung thư tuyến tiền liệt  Chống béo phì  Chống đâu đầu tứ chi, giảm mệt mỏi  Chứng ung thư  Linh chi giúp làm ruột, chống táo bón mãn tính tiêu chảy  Uống linh chi thường xuyên giúp da dẻ hồng hào, chống bệnh da dị ứng, mụn trứng cá Công ty TNHH Quang Dung tận dụng điểm mạnh yếu sản phẩm Linh chi nước bên cạnh với lòng tin sản phẩm lin chi Trung Quốc giá thành cao sản phẩm Linh chi đến từ Hàn quốc, để thiết kế lại sản phẩm mỉnh nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường ngày đặt lòng tin vào sản phẩm Linh Chi đỏ Việt Nam  Do khúc thị trường yếu mà cơng ty lựa chọn phục vụ người độ tuổi 30 trở lên Có thu nhập ổn định  Thị trường: Toàn Việt Nam  Thị trường mục tiêu: Hà Nội, T.P.HCM Đà Nẵng, Cần Thơ  Nhu cầu thị trường nước Nhu cầu người tiêu dùng Nấm Linh chi thị trường Việt nam ngày lớn đa dạng sản phẩm triết xuất từ Nấm Linh chi Tuy nhiên để chiếm lĩnh thị trường, người tiêu dùng tin tưởng đặt lòng tin vào sản phẩm nhà sản xuất nước phải có giá cạnh tranh, biểu mẫu bao bì hấp dẫn, mùi vị, sản phẩm phải phù hợp cho đối tượng khu vực Các nhà sản xuất nước thường chưa tạo kênh phân phối chiến lược Marketing riêng cho sản phẩm Vì vậy, họ cần có tham gia công ty Tư vấn phân phối sản phẩm chuyên nghiệp để mở rộng thị trường cạnh tranh với sản phẩm nhập ngoại mở rộng thị trường khu vực Châu Á Thế giới Sản phẩm Linh chi việt ngày người tiêu dung Việt Nam ưa chuộng tín nhiệm Linh chi có xuất sứ từ Trung Quốc, lẽ Linh chi Trung Quốc thường bị nghi ngờ phun hóa chất kích thích tăng trưởng làm người tiêu dung long tin, Linh chi Hàn Quốc giá q mắc, có giá cao gấp – lần/1kg Linh chi việt Do thị trường cho Linh chi việt ngày mở rộng chiếm lĩnh thị phần ngày lớn 1.3 Phân tích lợi cạnh tranh Cơng ty TNHH Quang Dung nhà sản xuất tiêu thụ phân phối sản phẩm mình, mục đích phát triển doanh nghiệp theo hướng ngày mở rộng sản xuất đáp ứng nhu cầu khách hang Mục tiêu Doanh nghiệp với sản phẩm ngày khẳng định thị trường với đa dạng hóa sản phẩm, đem lại lợi nhuận cho doanh nghiệp hướng tới phát triển bền vững cho doanh nghiệp Có doanh nghiệp người trồng Nấm Linh cho nhỏ lẻ ln gặp khó khăn sản phẩm tiêu thụ thụ động, phụ thuộc nhiều vào thương lái, làm cho giá thất thường gây sản xuất không chủ động dẫn tới khơng có đơn đặt hang đồng nghĩa với chất lượng sản phẩm giá thành thấp không đem lại lợi nhuận mong muốn phù hợp với chi phí người sản xuất Cơng ty TNHH Quang Dung cho dù thành lập năm 2007, Hình thành phát triển vòng năm qua, Cơng ty đầu tư vào trại nấm An Nhơn sở trồng chế biến nấm khép kín có quy trình kỹ thuật đại bậc Nam Bộ Với khuôn viên 3ha, trại nấm quy hoạch để trồng chế biến nhiều loại nấm quý Linh chi, Hoàng chi, bào ngư xám, bào ngư đen, nấm mèo đen….Vì cơng ty tiến hành nhiều biện pháp liên kết với viện Trường Đại Học Y Dược để đưa sản phẩm theo nhu cầu thị hiếu người tiêu dung hướng tới có đủ sức cạnh tranh với loại sản phẩm Nấm linh chi nước nước….Những bước đột phá khâu giống quy trình với khơng hóa chất từ khâu trồng sản phẩm bảo quản tạo lợi cạnh tranh lớn cho Công ty ngày khẳng định thương hiệu “Linh Chi Việt” Lợi cạnh tranh Cơng ty TNHH Quang Dung  Vai trò kinh doanh chủ yếu Công ty Quang Dung:  Công ty đẩu tư làm chủ sở hữu 3ha đất làm Trang Trại  Đầu tư trang thiết bị sản xuất từ khâu cấy gép giống tới đóng gói sản với thương hiệu thc hàng đại so với doanh nghiệp Nấm Linh Chi Việt Nam  Trợ giúp doanh nghiệp nhỏ nhà trồng Nấm tư nhân cung cấp giống kỹ thuật trồng  Tổ chức hệ thống phân phối  Quản lý rủi ro kinh doanh cho đại lý khách hàng  Các nguồn lực mạnh  Con người (Employee): cán quản lý tốt nghiệp Đại học tập huấn chuyên môn sâu mảng công việc  Thơng tin (info): Cập nhật nhanh thơng tin xử lý kịp thời, chia sẻ theo phân quyền nguồn thông tin xử lý  Tài sản vốn: Đầu tư trang trại (Quyền sử dụng đất) kho xưởng cửa hàng, văn phòng Cơng ty – Vốn đủ hoạt động cho mở rộng phát triển ( ngân hàng sẵn sang cho vay có nhu cầu mở rộng SX)  Năng lực cạnh tranh:  Năng lực cốt lõi tổng hợp hài hòa nguồn lực Công ty để tạo cơng ty có đủ lực sản xuất trở thành đối tác ngang tầm cạnh tranh với sản phẩm nước  Phát triển theo hướng tạo lực cạnh tranh Chiến lược cạnh tranh theo hướng linh hoạt phát triển bền vững  Các sản phẩm Công ty tạo phát triển theo hướng đáp ứng nhu cầu người mua, sau làm tích hợp q trình đòi hỏi linh hoạt cao chu trình phát triển Kết mặt hàng, sản phẩm công ty bày bán với sản phẩm Công ty bán chạy thị trường siêu thị trung tâm thương mại các gian hàng hội trợ triển lãm Chiến lược sản xuất sản phẩm Linh Chi Việt Theo Quyết định 439 ngày 16-4-2012của Thủ tướng Chính phủ, nấm ăn, nấm dược liệu đưa vào danh mục sản phẩm quốc gia ưu tiên đầu tư phát triển Dự kiến đến năm 2015, nước sản xuất tiêu thụ khoảng 400 ngàn nấm loại, xuất đạt 150-200 triệu USD/năm Đến năm 2020, sản xuất tiêu thụ nấm tăng lên triệu tấn/năm tạo thêm triệu việc làm cho lao động nông thôn đưa giá trị xuất lên 450-500 triệu USD/năm.( 1) trước hội việc xây dựng chiến lược sản xuất phân phối sản phẩm Linh Chi Việt , đặc biệt Linh Chi đỏ vô cần thiết 2.1 Chiến lược phát triển sản phẩm Để đáp ứng nhu cầu nấm dược liệu nước, Công ty Quang Dung phát triển sản phẩm theo phương pháp:  Hoàn thiện sản phẩm có  Phát triển sản phẩm Hồn thiện hình thức sản phẩm có: Hiện Linh Chi Việt có hình thức sàn phẩm Linh chi đỏ chính: Linh chi đỏ nguyên tai Linh chi đỏ thái lát http://www.baodongnai.com.vn/kinhte/201206/Co-hoi-cho-nghe-trong-nam-2161708/ Linh chi đỏ nguyên tai Linh chi đỏ thái lát Linh chi đỏ nguyên tai đóng bì Linh chi đỏ ngun tai đóng hộp Linh chi đỏ thái lát đóng hộp Rượu Linh Chi Được sản xuất theo qui trình "nấm sạch", nên chất lượng nấm Linh Chi Việt hồn tồn mang tính tự nhiên có giá trị sử dụng cao Vì cơng ty giữ nguyên tính chất bên sản phẩm, cơng ty thay đổi mẫu mã hình thức bên cho bắt mắt hơn, hấp dẫn  Đối với bao bì nhựa:  Bao bì nhựa lấy màu đỏ bầm làm chủ đạo, vàng ánh kim màu phụ nhằm trang trí họa tiết Một vạch trắng vắt dọc từ góc lên để lộ lát nấm tai nấm bên Trên bì thể hình tai nấm lát nấm thái lát  Logo Linh Chi Việt mằm bao bì, lo go thể chữ màu vàng nên đỏ bầm Nội dung thành phần dinh dưỡng, công dụng, cách chế biến in thứ tiếng Anh- Việt để khách hàng dễ đọc hiểu biết công dụng biết cách chế biến sản phẩm để sản phẩm đạt mức độ hiệu công dụng cao Tên linh chi đỏ đổi thành Xích Linh Chi  Trọng lượng sản phẩm thay đổi làm nhiều loại: Loại 100gr, 200gr, 500 gr 1.000gr để đáp ứng đa dạng nhu cầu khách hàng phù hợp với khả tài khách hàng  Đối với loại đóng hộp:  Về sản phẩm đóng hộp mẫu mã hình thức bên ngồi giữ nguyên, bổ sung thêm số nội dung thành phần dinh dưỡng, cơng dụng, cách chế biến tất thể thứ tiếng Anh- Việt  Trọng lượng đóng hộp có nhiều loại từ Loại 100gr, 200gr, 500 gr 1.000gr  Sản phẩm đóng hộp có loại chủng loại sản phẩm sản phẩm linh chi thái linh chi nguyên tai  Đối với sản phẩm rượu Linh Chi  Về mẫu mã sản phẩm rượu tương đối đặc biệt, sản phẩm đóng gói chai lớn, làm khó khăn cho việc vận chuyển giá thành sản phẩm cao.Tuy nhiên, sản phẩm sản phẩm đặc biệt nên cơng ty trì sản xuất để có khác biệt so với đơn vị khác, số lượng hạn chế Thực tế nhu cầu rượu linh chi lớn, công ty phát triển sản phẩm rượu phần phát triển sản phẩm  Công ty Quang Dung cho in tem nhãn hướng dẫn sử dụng dacal trắng cho dán vào bình rượu theo qui định ghi tem nhãn  Để thuận lợi cho khách hàng công ty Quang Dung cho sản xuất số giỏ mây có quai xách để tạo thuận lợi cho khách hàng mang đi, việc vận chuyển 2.2 Chiến lược đa dạng hóa sản phẩm cho nhu cầu thị trường Hiện chủng loại sản phẩm Linh Chi Việt đơn điệu, bên cạnh việc cải tiến mẫu mã hình thức sản phẩm tại, Công ty Quang Dung sản xuất số sản phẩm nhằm đáp ứng đa dạng nhu cầu khách hàng, tăng doanh thu công ty Để sản xuất sản phẩm công ty phải đối mặt với khó khăn lợi ích sau:  Khó khăn: chi phí cao, rủi ro lớn, cần có kế hoạch dài hạn, cơng nghệ khoa học tiên tiến kết nghiên cứu thị trường  Lợi ích: Sản phẩm đem tới nguồn lợi lớn quan trọng công ty tạo lợi dẫn đầu việc gia tăng giá trị sản phẩm thô 2.2.1 Sản phẩm rượu Linh chi đóng chai- "Linh Chi tửu" Người Việt Nam thường có thới quen uống rượu, đặc biệt tỉnh phía Bắc tỉnh khu vực Mekong Delta Theo báo cáo tổ chức WHO năm 2011 Tỉ lệ người uống rượu Việt Nam 24,1% thấp Thái Lan(29,3%), thấp Lào(39,2%) Trung bình người Việt Nam uống 15,6 lít/ người năm thấp Thái Lan (23,9lít/người năm) Lào(17,2 lít/người/năm)( 2) Như vậy, thị trường rượu Việt Nam lớn, hội cho việc phát triển sản phẩm rượu linh chi Do Quang Dung định sản xuất sản phẩm mang tên: Linh Chi Tửu  Bao bì: Linh chi tửu đóng chai thủy tinh đóng gói 12 chai/ thùng  Dung tích chai: 500ml  Tem nhãn: Ghi theo qui định ghi tên nhãn nhà nước Việt Nam, Nhãn ghi thứ tiếng Anh- Việt Trước mắt, để giảm chi phí tránh rủi ro, cơng ty Quang Dung thiết kế mẫu mã, bao bì, chọn mẫu chai tổ chức gia công Công ty CP Cồn Rượu Hà Nội (HALICO) Bắc Ninh 2.2.2 Sản phẩm Linh Chi túi lọc- "Linh Chi Trà" http://www.petrotimes.vn/news/vn/xa-hoi/moi-nguoi-viet-nam-uong-29-lit-bianam.html Hiện sản phẩm túi lọc tiêu thụ mạnh tính tiện dụng Khách hàng cần cho túi vào ly để 3-5 phút uống Các sản phẩm túi lọc thị trường phổ biến Trà Atiso  Đóng gói: Sản phẩm đóng gói loại bào bì Bao bì nhựa hộp giấy  Trọng lượng đóng gói: 20 gói x 20gr/hộp 100 túi lọcx 20gr /gói  Ngồi cơng ty cho sản xuất loại đóng hộp sang trọng phục vụ mùa lễ tết để làm quà tặng 2.3.3 Sản phẩm cao linh Chi- " Golden Linh chi" Dựa đặc tính linh Chi nh: Chống dị ứng, kháng viêm, kháng khuẩn, kháng độc tố, chống ung thư, tăng cường sức khỏe công ty cho sàn xuất loại Cao Linh Chi  Đóng gói: Một hộp cao linh chi bao gồm hộp nhỏ, hộp 30gram Tổng cộng trọng lượng 5x30gram = 150gram/ hộp  Bao bì thiết kế đẹp nhằm phục vụ làm quà tặng 2.3 Chiến lược sản xuất theo hợp đồng Trại nấm An Nhơn công ty Quang Dũng Củ Chi thuộc thành phố Hồ Chí Minh nơi sản xuất sản phẩm Linh Chi với suất khoảng 12 tấn/ năm Công suất vừa đủ đáp ứng nhu cầu nguyên liệu cho việc sản xuất công ty thông qua sản lượng tiêu thụ đại lý, cửa hàng mà công ty tổ chức địa phương Căn nhu cùa khách hàng mà công ty Quang Dung tổ chức sản xuất cho phù hợp, nhằm giảm thiểu tồn kho đáp ứng đươc nhu cầu nguyên liệu cho sản xuất Trong trường hợp nhu cầu thị trường tăng lên, mà khả sản xuất công ty không đáp ứng thiếu nguyên liệu sản xuất sẻ tổ chức thu mua sản xuất nguyên liệu nguồn sau:  Thu mua nguyên liệu từ hộ nông dân mà công ty chuyển giao công nghệ bán giống cho họ  Thu mua từ nguồn nguyên liệu Tỉnh Đồng Nai Đồng Nai Tỉnh có nghề ni nấm phát triển Tỉnh Phía Nam.(3) http://www.baodongnai.com.vn/kinhte/201206/Co-hoi-cho-nghe-trong-nam-2161708/  Trong trường hợp sản lượng tiêu thụ tăng ổn định, công ty mở rộng trai trại sản xuất nấm An Nhơn lên để đáp ứng việc sản xuất nguyên liệu Các định tác nghiệp sản xuất phân phối sản phẩm Linh Chi Việt 3.1 Các định q trình Trại nấm An Nhơn cơng ty TNHH Quang Dung áp dụng qui trình quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008 Tất công đoạn từ sản xuất đến đóng gói sản phẩm kiểm soát chặt chẽ nhằm đám bảo chất lượng sản phẩm tạo lượng sản phẩm ổn định cung cấp cho nhà phân phối Quá trình từ sản xuất đến đóng gói sản phẩm diễn theo cơng đoạn sau: Làm meo giống Hấp bịch phôi Cấy phối Nhà ủ Đóng gói Sấy Thu hoạch Nhà trồng  Làm meo giống: giống chọn giống tốt để phân lập phòng thí nghiệm Từ meo thạch, meo hạt đến meo cọng làm theo qui trình chuẩn để đạt kết tốt  Hấp bịch phơi: Lò hấp làm theo cơng nghệ tiên tiến, trạng thái khử trùng tốt, nhiệt độ 100oC  Cấy phơi: Phòng cấy riêng biệt, khử trùng tốt.Nhà ủ: Sau cấy meo giống, bịch phôi đưa đến nhà ủ để tơ nấm phát triển  Nhà trồng: Khi tơ nấm ăn trắng bịch, bịch phôi chuyển sang nhà trồng tưới hệ thống phun sương tự động  Thu hoạch: Thời gian khoảng 65 – 70 ngày sau gieo trồng  Sấy: Đảm bảo độ ẩm 13%, từ kg nguyên liệu thu kg nấm khô  Đóng bao: Theo hai dạng: tai nấm nấm thái lát 3.2 Quyết định chất lượng: Với phương châm “Vì sức khỏe cộng đồng”, linh chi công ty TNHH Quang Dung đặt chất lượng lên hàng đầu Nguồn sản phẩm chủ lực nấm linh chi đỏ Cơng ty cung cấp sản phẩm khác như: nấm mèo, nấm tươi loại Ngoài ra, rượu linh chi sản phẩm góp phần chửa bệnh cho phận người dân Bên cạnh đó, cơng ty cung cấp cho đơn vị sản xuất meo hạt, meo cọng, bịch phôi nấm linh chi … Cơng ty áp dụng mơ hình RATER(4 )để đo chất lượng sản phẩm  Về độ tin cậy(Reliability): sản phẩm công ty kiểm sốt chặt chẽ khâu q trình từ sản xuất đến đóng gói Sản phẩm đóng gói bảo hành 12 tháng Sử dụng sản phẩm nấm linh chi ngồi yếu tố tăng cường sức khỏe góp phần chữa số bệnh mà xã hội ngày mắc phải như: béo phì, tiểu đường, gan mật … Do vậy, tạo tin cậy cho người tiêu dùng  Sự đảm bảo(Assurance): Như trình bày, sản phẩm cơng ty áp dụng qui trình quản lý chất lượng ISO 9001:2008, khâu kiểm sốt nghiêm ngặt, đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm  Tính hữu hình (Tangibles): Sản phẩm cơng ty đóng gói đẹp trang nhã; người tiêu dùng thấy sản phẩm thật.Trong thời gian tới, việc cải tiến bao bì sản phẩm góp phần thúc đẩy nhu cầu người tiêu dùng  Sự thấu cảm (Empathy): Từ yếu tố trên, sản phẩm công ty tạo thấu cảm cho người tiêu dùng  Khả đáp ứng (Responsiveness): Hiện qui mơ sản xuất sản phẩm hạn chế hệ thống phân phối chưa rộng khắp nước Thời gian tới, công ty tiến hành bán hàng qua mạng giao hàng tận nơi khu vực đô thị 3.3 Quyết định công suất: "Delivering Quality Service.", Hiện tổng sản lượng sản phẩm hàng năm khoảng 12 – 14 tấn, lượng tiêu thụ hàng tháng khoảng 100 kg – 150 kg Đây loại sản phẩm có giá cao (khoảng 500.000đồng/kg- 700.000đ/kg) so với nhu cầu sản lượng thấp Tuy nhiên, cơng ty có mặt rộng rãi, việc tăng sản lượng công suất thời gian tới thực dễ dàng Theo chiến lược phát triển, tương lai công ty tăng cường sản xuất theo hợp đồng Với hợp đồng đạt được, công ty định tăng công suất theo hướng:  Đảm bảo hàng giao cách thường xuyên, hạn, đạt yêu cầu hợp đồng đặt  Tăng cường hệ thống bán lẻ thông qua kênh phân phối như: Siêu thị, hiệu thuốc, điểm bán lẻ công ty … 3.4 Quyết định định vị, bố trí sản xuất: Do đặc điểm loại hình sản xuất, việc sản xuất nấm linh chi cần đảm bảo số điều kiện sau:  Có mặt rộng rãi nhằm đảm bảo cho tổ chức khâu cách đồng bộ, thuận tiện liên tục.Hiện trang trại trồng nấm cơng ty có diện tích Với diện tích này, đảm bảo tổ chức sản xuất Thời gian tới, nhu cầu sản xuất tăng cao, công ty dễ dàng mở rộng qui mơ sản xuất.Hơn nữa, vị trí trang trại khơng xa trung tâm thành phố Hồ Chí Minh, thuận lợi cho việc vận chuyển thành phẩm  Đảm bảo giao thông vận chuyển nguyên vật liệu đầu vào thành phẩm  Dễ dàng việc xử lý chất thải, không gây ô nhiểm môi trường  Hệ thống điện, nước đáp ứng nhu cầu sử dụng Với yêu cầu trên, việc chọn vị trí hoàn toàn phù hợp Vấn đề đặt thời gian tới tổ chức hệ thống phân phối Công ty nghiên cứu tổ chức trung tâm giới thiệu sản phẩm, tư vấn người tiêu dùng thành phố lớn như: TP.Hồ Chí Minh, Hà Nội, Cần Thơ … 3.5 Dự báo tồn kho chuỗi cung ứng: Do đặc điểm trồng nấm linh chi theo mùa vụ, năm đợt Đợt từ khoảng 15/01 đến 15/03 dương lịch; đợt từ 15/08 đến 15/09 dương lịch Sau thu hoạch vụ chính, chăm sóc để tận dụng thu hoạch vụ phụ Năng suất vụ phụ đạt khoảng – % vụ Do vậy, việc dự trữ hàng hóa để phân phối năm điều bắt buộc cần thiết.Để giảm chi phí xây dựng kho chứa, cơng ty dự định dự trữ hàng tồn đại lý phân phối Mặt lợi khác việc đảm bảo việc điều phối hàng cách linh hoạt, tránh tình trạng hết hàng cục khu vực Chuỗi cung ứng cơng ty xác định qua kênh: Trung tâm trưng bày công ty, hệ thống siêu thị nhà thuốc tồn quốc.Trường hợp giao theo hợp đồng quản lý theo hợp đồng ký Đại lý Sấy khơ Đóng gói Thu mua ngồi Siêu thị Người tiêu dùng Trung tâm trưng bày Trại sản xuất Nhà thuốc Sơ đồ chuỗi cung ứng sản phẩm nấm linh chi KẾT LUẬN Với tính độc đáo Linh Chi điều kiện tự nhiên ưu đãi cho Phía Nam, việc sản xuất nấm Linh chi sản phẩm Linh Chi Công ty Quang Dung vơ thuận lợi sở sản xuất định vị nơi cung cấp nguồn nguyên liệu ổn định phục vụ cho sản xuất Hơn nữa, sản xuất nấm trở thành chủ trương lớn quốc gia thông qua định Quyết định 439 ngày 16-4-2012của Thủ tướng Chính phủ Do vậy, Chiến lược hoạt động sản xuất sản phẩm Nấm Linh Chi phục vụ cho thị trường nước Công ty Quang Dung định hướng đắn, rõ ràng giúp cho công ty tự tin mở rộng sản xuất chế biến sản phẩm Linh chi nhằm gia tăng giá trị sản phẩm giá trị công ty, đáp ứng mục tiêu chiến lược: Linh Chi Việt- biểu trưng sản phẩm Linh Chi chất lượng cao người Việt Tài liệu tham khảo: Valarie Zeithaml - A Parasuraman -Leonard Berry, "Delivering Quality Service.", published 1990 Free Press A division of Simon & Schuster Inc T.S Trương Đức Lưc-ThS Nguyễn Đình Trung, Giáo trình quản trị tác nghiệp, NXB Đại Học Kinh Tế Quốc Dân, 2010 Bài Tham luận Hội Thảo:”Tồn cầu hóa vấn đề Phát triển người VN châu Á”; Web page: www.Fao.org Web page: www doanhnhancuoituan.vn Web page: www.vcci.com.vn Web page:www doanhnhansaigon.vn Web page: www dddn.com.vn Web page: www.agroviet.gov.vn ... CHI N LƯỢC HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT SẢN PHẨM Chi n lược Công ty, phân tích thị trường phân tích lợi cạnh tranh cần ưu tiên 1.1 Chi n lược Công ty Công ty tập trung chủ yếu vào mặt hàng chi n lược sản. .. nguyên liệu sản xuất thử nghiệm loại sản phẩm, chế phẩm chi t xuất từ Nấm Linh chi Một số sản phẩm thử nghiệm đưa bán thị trường, người tiêu dùng ưa chuộng (Rượu Linh chi - H3, Cao Linh chi - H4)…... giá trị xuất lên 450-500 triệu USD/năm.( 1) trước hội việc xây dựng chi n lược sản xuất phân phối sản phẩm Linh Chi Việt , đặc biệt Linh Chi đỏ vô cần thiết 2.1 Chi n lược phát triển sản phẩm Để