Giáo án Sinh học 8 bài 34: Vitamin và muối khoáng

GIÁO ÁN SINH HỌC Bài 34: VITAMIN VÀ MUỐI KHỐNG I/ MỤC TIÊU Kiến thức: - Trình bày vai trò vitamin muối khống - Vận dụng hiểu biết vitamin muối khoáng việc xây dựng phần ăn hợp lí chế biến thức ăn Kỹ năng: - Rèn kỹ phân tích, quan sát, kỹ vận dụng kiến thức vào đời sống Thái độ: - Giáo dục ý thức vệ sinh thực phẩm Biết cách phối hợp, chế biến thức ăn khoa học II/ ĐỒ DÙNG DẠY- HỌC - Tranh ảnh số nhóm thức ăn chứa vitami9n muối khống - Tranh trẻ em bị còi xương thiếu vitamin D, bướu cổ thiếu iốt III/ PHƯƠNG PHÁP - Thảo luận nhóm, vấn đáp gợi mở, thuyết trình IV/ HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số lớp Kiểm tra cũ: Kiểm tra chuẩn bị HS Bài mới: GV đưa thơng tin lịch sử tìm vitamin muối khống, giải thích ý nghĩa vitamin muối khoáng - GV hướng dẫn HS: SGK tr.107 Hoạt động TÌM HIỂU VAI TRỊ CỦA VITAMIN ĐỐI VỚI ĐỜI SỐNG Mục tiêu: Hiểu vai trò loại vitamin đời sốngvà nguồn cung cấp chúng Từ xây dựng phần ăn hợp lí T Hoạt động dạy TaiLieu.VN Hoạt đơng học Nội dung Page G - GV yêu cầu HS nghiên cứu - HS đọc thật ký nội dung , I Vitamin thơng tin1  hồn thành dựa vào hiểu nhân để làm tập mục tập - GV yêu cầu HS nghiên cứu tiếp thông tin 2 bảng - Một HS đọc kết tập, 31.1  trả lời câu hỏi: lớp bổ sung dể có đáp án ( 1, 3, 5, ) ? Em hiểu vitamin ? ? Vitamin có vai trò đối - HS đọc tiếp phần thơng tin bảng tóm tắt vai trò voiứ thể ? vitamin, thảo luận để tìm câu ? Thực đơn bữa ăn cần trả lời phối hợp để * Kết luận: cung cấp vitamin cho - Yêu cầu nêu được: thể? + Vitamin hợp chất hóa học - Vitamin hợp chất hóa học đơn giản, thành cấu trúc đơn giản nhiề enzim  đảm bảo + Tham gia cấu trúc nhiều - GV tổng kết lại nội dung hoạt đốnginh lí bình hệ enzim, thiếu vitamin dẫn dẫn thảo luận thường thể đến rối loạn hoạt động thể + Lưu ý thông tin vitamin - Con người không tự tổng + Thực đơn cần phối hợp thức hợp nhiều vitamin mà xếp vào nhóm: ăn có nguồn gốc động vật phải lấy từ thức ăn - Tan dầu mỡ thực vật - Cần phối hợp cân đối - Tan nước - HS quan sát tranh ảnh: Nhóm loại thưcứ ăn để cung cấpđủu  Chế biến thức ăn cho phù thức ăn chứa vitamin, trẻ em bị vitamin cho thể còi xương thiếu vitamin hợp Hoạt động TÌM HIỂU VAI TRỊ CỦA MUỐI KHỐNG ĐỐI VỚI CƠ THỂ Mục tiêu: TG TaiLieu.VN Hiểu vai trò muối khống thể Biết xây dựng phần ăn hợp lí, bảo vệ sức khỏe Hoạt động dạy Hoạt động học Nội dung Page - GV yêu cầu HS đọc thông - Cá nhân tự nghiên cứu thơng II Muối khống tin SGK tr 109, bảng tin, tóm tắt vai trò số 34.2 trả lời câu hỏi: muối khống ? Vì thiếu vitamin D - Thảo luận nhóm, thống mắc bệnh còi xương ? câu trả lời ? Vì nhà nước lại vận - Đại diện nhóm trình bày, động sử dụng muối iốt ? nhóm lại theo dỗi bổ sung ? Trong phần ăn - Yêu cầu nêu được: ngày cần làm + Thiếu vitamin D trẻ bị còi để đủ vitamin muối xương khoáng ? + Sử dụng muối iốt để phòng - GV nhận xét phần trả lời tránh bệnh bướu cổ HS, chốt lại kiến thức, mở rộng, liên hệ thực tế * Kết luận: ? Các em hiểu - HS rút kết luận muối - Muối khoáng thành phần vai trò muối khống khống quan trọng tế bào, tham ? gia vào nhiều hệ enzim đảm bảo trình trao đổi chất lượng bìmh thường - Khẩu phần ăn cần: + Phối hợp nhiều loại thức ăn ( Động vật, thực vật ) + Sử dụng muối iốt hàng ngày + Chế biến thức ăn hợp lí để chống vitamin + Trẻ em nên tăng cường muối can xi V/ KIỂM TRA - ĐÁNH GIÁ ? Vitamin có vai trò hoạt động sinh lí thể ? ? Kể em biết vitamin vai trò ? TaiLieu.VN Page TaiLieu.VN Page ... bày, động sử dụng muối iốt ? nhóm lại theo dỗi bổ sung ? Trong phần ăn - Yêu cầu nêu được: ngày cần làm + Thiếu vitamin D trẻ bị còi để đủ vitamin muối xương khoáng ? + Sử dụng muối iốt để phòng... Hoạt động học Nội dung Page - GV yêu cầu HS đọc thông - Cá nhân tự nghiên cứu thông II Muối khoáng tin SGK tr 109, bảng tin, tóm tắt vai trò số 34.2 trả lời câu hỏi: muối khống ? Vì thiếu vitamin. .. nhận xét phần trả lời tránh bệnh bướu cổ HS, chốt lại kiến thức, mở rộng, liên hệ thực tế * Kết luận: ? Các em hiểu - HS rút kết luận muối - Muối khoáng thành phần vai trò muối khống khống quan